Eating bugs - 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English

Bonjour. Ceci est 6 minutes d'anglais

from BBC Learning English.

de BBC Learning English.

I'm Neil. And I'm Sam.  

Je suis Neil. Et je suis Sam.

Do you like trying new food? I do indeed - I love eating

Aimez-vous essayer de nouveaux aliments? En effet, j'adore manger des

foods from around the world

plats du monde entier

and I especially like

et j'aime particulièrement

trying out restaurants that

essayer des restaurants qui

serve news kinds of food. Me too, and I like food

servent de nouveaux types de nourriture. Moi aussi, et j'aime la nourriture

that is a mix of

qui est un mélange de

different styles - sometimes

différents styles - parfois

called fusion food. But

appelée fusion food. Mais

could I tempt you to

pourrais-je vous tenter avec

some insect tapas or

des tapas d'insectes ou

a tarantula doughnut? Maybe not - the idea of

un beignet de tarentule ? Peut-être pas - l'idée de

eating food made from

manger de la nourriture à base d'

bugs and creepy crawlies

insectes et de bestioles effrayantes

doesn't appeal. Well, maybe I can

ne plaît pas. Eh bien, peut-être que je peux

convince you in this

vous convaincre dans ce

programme because that's

programme parce que c'est

what we're discussing - and

ce dont nous discutons - et

teaching you some

vous apprendre du

vocabulary along the way.

vocabulaire en cours de route.

But first, I must

Mais d'abord, je dois

serve you a question

vous servir une question

to answer. It's about

à répondre. Il s'agit de

food - but not made form

nourriture - mais pas d'

bugs. Do you know what

insectes. Savez-vous quel

type of food is sometimes

type de nourriture est parfois

known as 'priest chokers'?

appelé « chokers de prêtre » ?

Is it: a) cheese?,

Est-ce : a) du fromage ?,

b) pasta? or c) potato? I think I know this

b) des pâtes ? ou c) pomme de terre? Je pense que je connais celui-

one, Neil. It's pasta,

ci, Neil. C'est des pâtes

isn't it? Well, I will give you

, non ? Eh bien, je vous donnerai

the answer at the end of

la réponse à la fin

the programme. But,

du programme. Mais

let's get back to food

revenons à la nourriture à

made from bugs - which is

base d'insectes -

a growing trend in the

une tendance croissante dans le

Western world. Insects

monde occidental. Les insectes

are an alternative source

sont une source alternative

of food and experts say

de nourriture et les experts disent

they're filled with

qu'ils

lots of good nutrients,

regorgent de bons nutriments,

including amino acids

notamment des acides aminés

and protein. And eating

et des protéines. Et les

them could help to

manger pourrait aider à

fight world hunger

lutter contre la faim dans le monde

and reduce pollution. I'm not convinced yet,

et à réduire la pollution. Je ne suis pas encore convaincu,

but I do know that the

mais je sais que le

word for eating insects

mot pour manger des insectes

is 'entomophagy' and it's

est "entomophagie" et c'est

something BBC World Service

quelque chose dont le programme du BBC World

programme, The Food

Service, The Food

Chain, discussed. The programme spoke to experts

Chain, a discuté. Le programme a parlé à des experts

who think cooking with bugs

qui pensent que cuisiner avec des insectes

is a great idea. One of

est une excellente idée. L'un d'

them was Andy Holcroft,

eux était Andy Holcroft,

founding director of Grub

directeur fondateur de Grub

Kitchen and Bug Farm Foods.

Kitchen et Bug Farm Foods.

He explained the challenge

Il a expliqué le défi

of getting some people

d'amener certaines personnes

to eat bugs. In the Western culture, we

à manger des insectes. Dans la culture occidentale, nous

have got a bit of an uphill -

avons un peu de mal -

I would say - struggle because

je dirais - parce que

pre-conceptions around eating

les idées préconçues autour de la consommation d'

insects are already sort

insectes sont déjà

of ingrained in society,

enracinées dans la société,

so we already think

donc nous pensons déjà

before we've even tried them,

avant même de les avoir essayés,

they're going to taste

ils vont avoir un goût

disgusting or gross. So,

dégoûtant ou grossier. Donc,

to actually get someone

pour que quelqu'un

to put it in your mouth -

the easiest way we find

vous le mette dans la bouche -

la façon la plus simple que nous trouvions

straightaway is to try maybe,

tout de suite est d'essayer peut-être

a cricket cookie or a

un cookie de cricket ou un

chocolate chip cricket cookie

cookie de cricket aux pépites de chocolat

where you have... we are

où vous avez... nous

using cricket powder so

utilisons de la poudre de cricket donc

you don't actually see

vous n'avez pas vraiment voir

any insects whatsoever -

n'importe quel insecte -

you're getting the idea

vous avez l'idée

of eating them so people

de les manger pour que les gens

can deal with that a

puissent gérer cela un

bit more than actually

seeing the whole insect. Interestingly, it seems

peu plus que de

voir l'insecte entier. Fait intéressant, il semble que ce

to be western cultures that

soient les cultures occidentales qui

don't like eating insects -

n'aiment pas manger d'insectes -

perhaps because it's

peut-être parce que cela est

thought to be wrong or

considéré comme faux ou

just disgusting, even if

simplement dégoûtant, même si

it's not! As Andy says,

ce n'est pas le cas ! Comme le dit Andy, les

people have pre-conceived

gens ont des

ideas about it. To change

idées préconçues à ce sujet. Changer

these ideas is an uphill

ces idées est une lutte difficile

struggle or needs a lot

ou nécessite beaucoup

of effort to achieve. Yes, the negative

d'efforts pour y parvenir. Oui, l'

attitude to eating bugs

attitude négative envers la consommation d'insectes

is ingrained into society,

est ancrée dans la société,

meaning it is a long-lasting

ce qui signifie qu'il s'agit d'une

attitude that is difficult

attitude durable et difficile

to change. But Andy and

à changer. Mais Andy et d'

other chefs are trying

autres chefs essaient

to change that attitude

de changer cette attitude

by subtly introducing

en introduisant subtilement des

insects into food, such

insectes dans les aliments,

as his chocolate chip

comme ses

cricket cookies. This is just for starters!

biscuits au cricket aux pépites de chocolat. C'est juste pour commencer !

Other interesting and

D'autres plats intéressants et

exotic dishes, where you

exotiques, où vous

do see the bugs you're

voyez les insectes que vous

eating, are now

being served. I'm still not convinced

mangez, sont

maintenant servis. Je ne suis toujours pas convaincu

but maybe chef Joseph Yoon

mais peut-être que le chef Joseph Yoon

can change my mind? He is

pourra me faire changer d'avis ? Il

a chef and an 'edible

est chef et «

insect ambassador'. He's

ambassadeur des insectes comestibles ». Il

also trying to persuade

essaie également de persuader

the squeamish - people

les dégoûtés - des personnes

easily upset by something

facilement contrariées par quelque chose de

unpleasant - to overcome

désagréable - de surmonter

their fears of crickets,

leurs peurs des grillons, des

worms, and spiders, and

vers et des araignées, et de les considérer

instead see them as a tasty,

plutôt comme une

alternative source of protein. Here he is, speaking on

source alternative et savoureuse de protéines. Le voici, s'exprimant dans

the BBC's Food Chain

l'émission Food Chain de la

programme talking about

BBC et parlant de

changing people's attitudes. We approach our work with

changer les attitudes des gens. Nous abordons notre travail avec

openness, with understanding

ouverture, avec compréhension

and inclusivity. When people

et inclusivité. Quand les gens

approach me and they go

s'approchent de moi et

like 'urghh' or they react

qu'ils disent "urghh" ou qu'ils réagissent de manière

very viscerally, I don't

très viscérale, je ne suis

get confrontational, I go

pas agressif

like, I understand that

, je dis, je comprends que

you can feel that way and

vous pouvez ressentir cela et

what we need to do is

ce que nous devons faire, c'est

start changing these

commencer à changer ces

perceptions from insects

perceptions des insectes

as being a pest, that

comme être un ravageur, qui

bites you or that carries

vous pique ou qui transmet des

disease, to edible insects,

maladies, aux insectes comestibles,

something that's sustainably

quelque chose qui est

farmed and harvested

cultivé de manière durable et récolté

specifically for

spécifiquement pour

human consumption. So, Joseph is passionate about

la consommation humaine. Ainsi, Joseph est passionné par

edible insects but is

les insectes comestibles, mais

understanding of people who

comprend les gens qui

don't like the idea and maybe

n'aiment pas l'idée et le

show this viscerally - having

montrent peut-être viscéralement - ayant

an emotional reaction rather

une réaction émotionnelle plutôt

than one based on

qu'une réaction basée sur des

fact or reason. But Joseph wants to change

faits ou une raison. Mais Joseph veut changer

these negative emotions by

ces émotions négatives en

explaining the insects are farmed

expliquant que les insectes sont élevés

purely for humans to eat,

uniquement pour être mangés par les humains,

and they are farmed

et qu'ils sont élevés de manière

sustainably - in a way that

durable - d'une manière qui

can last for a long time

peut durer longtemps

and is good for

et qui est bonne pour

the environment. I suppose we kill animals

l'environnement. Je suppose que nous tuons des animaux

such as cows and sheep to

comme des vaches et des moutons pour

eat so why not insects or

manger alors pourquoi pas des insectes ou des

spiders? The debate about

araignées ? Le débat à ce sujet se

this continues but there's

poursuit mais il n'y a

no debate about the answer

pas de débat sur la réponse

to today's question, Sam.

à la question d'aujourd'hui, Sam.

Earlier, I asked you if you

Tout à l'heure, je vous ai demandé si vous

knew what type of food is

saviez quel type de nourriture est

sometimes known as 'priest choker'?  

parfois appelé « tour de cou du prêtre » ?

And I was sure if was pasta. It is pasta. Strozzapreti,

Et j'étais sûr que c'était des pâtes. C'est des pâtes. Strozzapreti,

which means 'priest chokers'

qui signifie « étrangleurs de prêtre »

in Italian, is an elongated

en italien, est une

form of cavatelli pasta. Its

forme allongée de pâtes cavatelli.

name is thought to come from

On pense que son nom vient

the greedy priests who were

des prêtres avides qui étaient

so enthralled by the pasta

tellement captivés par les

that they ate too quickly and

pâtes qu'ils mangeaient trop vite et

choked themselves. No bugs

s'étouffaient. Aucun bogue n'a

were involved, though. That's good to know because

été impliqué, cependant. C'est bon à savoir car

we have been talking

nous avons parlé

about entomophagy, a

d'entomophagie, un

word for the practice of

mot désignant la pratique consistant à

eating insects. Other vocabulary we mentioned

manger des insectes. Un autre vocabulaire que nous avons mentionné

included fusion, which means

incluait la fusion, ce qui signifie

a mix of different styles.

un mélange de différents styles.

And the expression an uphill

Et l'expression une

struggle means needs a lot

lutte acharnée signifie qu'il faut beaucoup

of effort to achieve. Something that is ingrained

d'efforts pour y parvenir. Quelque chose qui est enraciné

is a long-lasting attitude

est une attitude durable

that is difficult to change. Viscerally describes having

qui est difficile à changer. Décrit viscéralement avoir

an emotional reaction rather

une réaction émotionnelle plutôt

than one based

qu'une réaction basée

on fact or reason. And, doing something

sur un fait ou une raison. Et, faire quelque chose de manière

sustainably is doing it

durable, c'est le faire

in a way that can last for

d'une manière qui peut

a long time and is good

durer longtemps et qui est bonne

for the environment. Well, that's all for this

pour l'environnement. Eh bien, c'est tout pour cet anglais de

6 Minute English. If you've

6 minutes. Si vous l'avez

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apprécié, rejoignez-nous

soon for more real-life

bientôt pour plus d'

stories and topical vocabulary

histoires réelles et de vocabulaire d'actualité

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