Eating bugs - 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English

Hola. Esto es 6 minutos de inglés

from BBC Learning English.

de BBC Learning English.

I'm Neil. And I'm Sam.  

soy neil Y yo soy Sam.

Do you like trying new food? I do indeed - I love eating

¿Te gusta probar comida nueva? De hecho, me encanta comer

foods from around the world

alimentos de todo el mundo

and I especially like

y me gusta especialmente

trying out restaurants that

probar restaurantes que

serve news kinds of food. Me too, and I like food

sirven nuevos tipos de alimentos. A mí también, y me gusta la comida

that is a mix of

que es una mezcla de

different styles - sometimes

diferentes estilos, a veces

called fusion food. But

llamada comida fusión. Pero, ¿

could I tempt you to

podría tentarte con

some insect tapas or

unas tapas de insectos o

a tarantula doughnut? Maybe not - the idea of

un buñuelo de tarántula? Tal vez no, la idea de

eating food made from

comer alimentos hechos con

bugs and creepy crawlies

insectos y bichos

doesn't appeal. Well, maybe I can

no les atrae. Bueno, tal vez pueda

convince you in this

convencerlo en este

programme because that's

programa porque eso es

what we're discussing - and

lo que estamos discutiendo, y

teaching you some

enseñándole algo de

vocabulary along the way.

vocabulario en el camino.

But first, I must

Pero primero, debo

serve you a question

servirte una pregunta

to answer. It's about

para responder. Se trata de

food - but not made form

comida, pero no de

bugs. Do you know what

bichos. ¿Sabes qué

type of food is sometimes

tipo de comida se

known as 'priest chokers'?

conoce a veces como 'gargantillas de sacerdote'?

Is it: a) cheese?,

¿Es: a) queso?,

b) pasta? or c) potato? I think I know this

b) pasta? o c) patata? Creo que conozco a

one, Neil. It's pasta,

este, Neil. Es pasta,

isn't it? Well, I will give you

¿no? Bueno, te daré

the answer at the end of

la respuesta al final

the programme. But,

del programa. Pero

let's get back to food

volvamos a la comida

made from bugs - which is

hecha con insectos, que es

a growing trend in the

una tendencia creciente en el

Western world. Insects

mundo occidental. Los insectos

are an alternative source

son una fuente alternativa

of food and experts say

de alimento y los expertos dicen

they're filled with

que están

lots of good nutrients,

repletos de buenos nutrientes,

including amino acids

incluidos aminoácidos

and protein. And eating

y proteínas. Y

them could help to

comerlos podría ayudar a

fight world hunger

combatir el hambre en el mundo

and reduce pollution. I'm not convinced yet,

y reducir la contaminación. Todavía no estoy convencido,

but I do know that the

pero sé que la

word for eating insects

palabra para comer insectos

is 'entomophagy' and it's

es 'entomofagia' y es

something BBC World Service

algo que discutió el programa del Servicio Mundial de la

programme, The Food

BBC, The Food

Chain, discussed. The programme spoke to experts

Chain. El programa habló con expertos

who think cooking with bugs

que piensan que cocinar con insectos

is a great idea. One of

es una gran idea. Uno de

them was Andy Holcroft,

ellos fue Andy Holcroft,

founding director of Grub

director fundador de Grub

Kitchen and Bug Farm Foods.

Kitchen y Bug Farm Foods.

He explained the challenge

Explicó el desafío

of getting some people

de lograr que algunas

to eat bugs. In the Western culture, we

personas comieran insectos. En la cultura occidental,

have got a bit of an uphill -

tenemos una lucha un poco cuesta arriba,

I would say - struggle because

diría yo, porque

pre-conceptions around eating

las ideas preconcebidas sobre comer

insects are already sort

insectos ya

of ingrained in society,

están arraigadas en la sociedad,

so we already think

por lo

before we've even tried them,

que ya pensamos antes de probarlos

they're going to taste

, van a para saber

disgusting or gross. So,

repugnante o asqueroso. Entonces,

to actually get someone

para lograr que alguien se lo

to put it in your mouth -

the easiest way we find

ponga en la boca,

la forma más fácil que encontramos de

straightaway is to try maybe,

inmediato es probar, tal vez,

a cricket cookie or a

una galleta de grillo o una

chocolate chip cricket cookie

galleta de grillo con chispas de chocolate

where you have... we are

donde tiene... estamos

using cricket powder so

usando polvo de grillo para

you don't actually see

que en realidad no ver

any insects whatsoever -

algún insecto en absoluto

you're getting the idea

: está teniendo la idea

of eating them so people

de comerlos para que las personas

can deal with that a

puedan lidiar con eso un

bit more than actually

seeing the whole insect. Interestingly, it seems

poco más que

ver el insecto completo. Curiosamente,

to be western cultures that

parece ser que a las culturas occidentales

don't like eating insects -

no les gusta comer insectos,

perhaps because it's

tal vez porque se

thought to be wrong or

piensa que es malo o

just disgusting, even if

simplemente repugnante, ¡incluso

it's not! As Andy says,

si no lo es! Como dice Andy, la

people have pre-conceived

gente tiene ideas preconcebidas al

ideas about it. To change

respecto. Cambiar

these ideas is an uphill

estas ideas es una lucha cuesta arriba

struggle or needs a lot

o requiere

of effort to achieve. Yes, the negative

mucho esfuerzo para lograrlo. Sí, la

attitude to eating bugs

actitud negativa de comer insectos

is ingrained into society,

está arraigada en la sociedad,

meaning it is a long-lasting

lo que significa que es una

attitude that is difficult

actitud duradera que es difícil

to change. But Andy and

de cambiar. Pero Andy y

other chefs are trying

otros chefs están tratando

to change that attitude

de cambiar esa

by subtly introducing

actitud introduciendo sutilmente

insects into food, such

insectos en la comida,

as his chocolate chip

como sus

cricket cookies. This is just for starters!

galletas de grillo con chispas de chocolate. ¡Esto es solo para empezar! Ahora se están sirviendo

Other interesting and

otros platos interesantes y

exotic dishes, where you

exóticos, en los que

do see the bugs you're

sí ves los bichos que estás

eating, are now

being served. I'm still not convinced

comiendo

. Todavía no estoy convencido,

but maybe chef Joseph Yoon

pero tal vez el chef Joseph Yoon

can change my mind? He is

pueda hacerme cambiar de opinión.

a chef and an 'edible

Es chef y '

insect ambassador'. He's

embajador de insectos comestibles'. También está

also trying to persuade

tratando de persuadir a

the squeamish - people

los aprensivos (personas que

easily upset by something

se molestan fácilmente por algo

unpleasant - to overcome

desagradable) para que superen

their fears of crickets,

sus miedos a los grillos, los

worms, and spiders, and

gusanos y las arañas y, en

instead see them as a tasty,

cambio, los vean como una

alternative source of protein. Here he is, speaking on

fuente alternativa y sabrosa de proteínas. Aquí está él, hablando en

the BBC's Food Chain

el programa Food Chain de la BBC

programme talking about

sobre cómo

changing people's attitudes. We approach our work with

cambiar las actitudes de las personas. Abordamos nuestro trabajo

openness, with understanding

con apertura, comprensión

and inclusivity. When people

e inclusión. Cuando las personas

approach me and they go

se me acercan y

like 'urghh' or they react

dicen 'urghh' o reaccionan de manera

very viscerally, I don't

muy visceral, no me

get confrontational, I go

pongo en confrontación,

like, I understand that

digo, entiendo que

you can feel that way and

puedes sentirte de esa manera y

what we need to do is

lo que debemos hacer es

start changing these

comenzar a cambiar estas

perceptions from insects

percepciones de los insectos

as being a pest, that

como desde una plaga, que

bites you or that carries

te muerde o que transmite

disease, to edible insects,

enfermedades, hasta insectos comestibles,

something that's sustainably

algo que se

farmed and harvested

cultiva de manera sostenible y se cosecha

specifically for

específicamente para

human consumption. So, Joseph is passionate about

el consumo humano. Por lo tanto, a Joseph le apasionan

edible insects but is

los insectos comestibles, pero es

understanding of people who

comprensivo con las personas a las que

don't like the idea and maybe

no les gusta la idea y tal vez lo

show this viscerally - having

muestren de manera visceral, teniendo

an emotional reaction rather

una reacción emocional en lugar

than one based on

de una basada en

fact or reason. But Joseph wants to change

hechos o razones. Pero Joseph quiere cambiar

these negative emotions by

estas emociones negativas al

explaining the insects are farmed

explicar que los insectos se crían

purely for humans to eat,

únicamente para que los humanos los coman,

and they are farmed

y que se crían de manera

sustainably - in a way that

sostenible, de una manera que

can last for a long time

pueda durar mucho tiempo

and is good for

y sea buena para

the environment. I suppose we kill animals

el medio ambiente. Supongo que matamos

such as cows and sheep to

animales como vacas y ovejas para

eat so why not insects or

comer, ¿por qué no insectos o

spiders? The debate about

arañas? El debate sobre

this continues but there's

esto continúa, pero no

no debate about the answer

hay debate sobre la respuesta

to today's question, Sam.

a la pregunta de hoy, Sam.

Earlier, I asked you if you

Anteriormente, le pregunté si

knew what type of food is

sabía qué tipo de comida se

sometimes known as 'priest choker'?  

conoce a veces como 'gargantilla de sacerdote'.

And I was sure if was pasta. It is pasta. Strozzapreti,

Y estaba seguro de que si era pasta. es pasta Strozzapreti,

which means 'priest chokers'

que significa "gargantillas de sacerdote"

in Italian, is an elongated

en italiano, es una

form of cavatelli pasta. Its

forma alargada de pasta cavatelli.

name is thought to come from

Se cree que su nombre proviene de

the greedy priests who were

los codiciosos sacerdotes que estaban

so enthralled by the pasta

tan cautivados por la pasta

that they ate too quickly and

que comían demasiado rápido y se

choked themselves. No bugs

ahogaban. Sin

were involved, though. That's good to know because

embargo, no hubo errores involucrados. Es bueno saberlo porque

we have been talking

hemos estado hablando

about entomophagy, a

de la entomofagia, una

word for the practice of

palabra para la práctica de

eating insects. Other vocabulary we mentioned

comer insectos. Otro vocabulario que mencionamos

included fusion, which means

incluía fusión, lo que significa

a mix of different styles.

una mezcla de diferentes estilos.

And the expression an uphill

Y la expresión una lucha cuesta arriba

struggle means needs a lot

significa que necesita

of effort to achieve. Something that is ingrained

mucho esfuerzo para lograrse. Algo que está arraigado

is a long-lasting attitude

es una actitud duradera

that is difficult to change. Viscerally describes having

que es difícil de cambiar. Visceralmente describe tener

an emotional reaction rather

una reacción emocional en lugar

than one based

de una basada

on fact or reason. And, doing something

en hechos o razones. Y hacer algo de manera

sustainably is doing it

sostenible es hacerlo

in a way that can last for

de una manera que pueda

a long time and is good

durar mucho tiempo y sea bueno

for the environment. Well, that's all for this

para el medio ambiente. Bueno, eso es todo por este inglés de

6 Minute English. If you've

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pronto para conocer más

stories and topical vocabulary

historias de la vida real y vocabulario de actualidad

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