Eating bugs - 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English

Ciao. Questo è l'inglese di 6 minuti

from BBC Learning English.

dalla BBC Learning English.

I'm Neil. And I'm Sam.  

Sono Neill. E io sono Sam.

Do you like trying new food? I do indeed - I love eating

Ti piace provare nuovi cibi? Lo faccio davvero - amo mangiare

foods from around the world

cibi da tutto il mondo

and I especially like

e mi piace soprattutto

trying out restaurants that

provare i ristoranti che

serve news kinds of food. Me too, and I like food

servono nuovi tipi di cibo. Anche a me, e mi piace il cibo

that is a mix of

che è un mix di

different styles - sometimes

stili diversi, a volte

called fusion food. But

chiamato cibo fusion. Ma

could I tempt you to

potrei tentarti con

some insect tapas or

delle tapas di insetti o

a tarantula doughnut? Maybe not - the idea of

una ciambella di tarantola? Forse no: l'idea di

eating food made from

mangiare cibo a base di

bugs and creepy crawlies

insetti e striscianti raccapriccianti

doesn't appeal. Well, maybe I can

non alletta. Beh, forse posso

convince you in this

convincerti in questo

programme because that's

programma perché è di questo che

what we're discussing - and

stiamo discutendo - e

teaching you some

insegnandoti un po' di

vocabulary along the way.

vocabolario lungo la strada.

But first, I must

Ma prima, devo

serve you a question

farti una domanda

to answer. It's about

a cui rispondere. Riguarda il

food - but not made form

cibo, ma non gli

bugs. Do you know what

insetti. Sapete che

type of food is sometimes

tipo di cibo è talvolta

known as 'priest chokers'?

noto come "strozzatori del prete"?

Is it: a) cheese?,

È: a) formaggio?,

b) pasta? or c) potato? I think I know this

b) pasta? oppure c) patata? Penso di conoscerlo

one, Neil. It's pasta,

, Neil. È pasta,

isn't it? Well, I will give you

vero? Bene, ti darò

the answer at the end of

la risposta alla fine

the programme. But,

del programma. Ma

let's get back to food

torniamo al cibo a

made from bugs - which is

base di insetti, che è

a growing trend in the

una tendenza in crescita nel

Western world. Insects

mondo occidentale. Gli insetti

are an alternative source

sono una fonte alternativa

of food and experts say

di cibo e gli esperti dicono che

they're filled with

sono pieni di

lots of good nutrients,

molti buoni nutrienti,

including amino acids

inclusi amminoacidi

and protein. And eating

e proteine. E

them could help to

mangiarli potrebbe aiutare a

fight world hunger

combattere la fame nel mondo

and reduce pollution. I'm not convinced yet,

e ridurre l'inquinamento. Non sono ancora convinto,

but I do know that the

ma so che la

word for eating insects

parola per mangiare insetti

is 'entomophagy' and it's

è "entomofagia" ed è

something BBC World Service

qualcosa di cui si è discusso nel programma della BBC World Service

programme, The Food

, The Food

Chain, discussed. The programme spoke to experts

Chain. Il programma ha parlato con esperti

who think cooking with bugs

che pensano che cucinare con gli insetti

is a great idea. One of

sia un'ottima idea. Uno di

them was Andy Holcroft,

loro era Andy Holcroft,

founding director of Grub

direttore fondatore di Grub

Kitchen and Bug Farm Foods.

Kitchen e Bug Farm Foods. Ha

He explained the challenge

spiegato la sfida

of getting some people

di convincere alcune persone

to eat bugs. In the Western culture, we

a mangiare insetti. Nella cultura occidentale,

have got a bit of an uphill -

abbiamo un po' di

I would say - struggle because

difficoltà in salita, direi, perché i

pre-conceptions around eating

preconcetti sul consumo di

insects are already sort

insetti sono già in qualche modo

of ingrained in society,

radicati nella società,

so we already think

quindi pensiamo già

before we've even tried them,

prima ancora di averli provati,

they're going to taste

stanno andando avere un sapore

disgusting or gross. So,

disgustoso o disgustoso. Quindi,

to actually get someone

per convincere davvero qualcuno

to put it in your mouth -

the easiest way we find

a mettertelo in bocca -

il modo più semplice che troviamo

straightaway is to try maybe,

subito è provare forse,

a cricket cookie or a

un biscotto di grillo o un

chocolate chip cricket cookie

biscotto di grillo con gocce di cioccolato

where you have... we are

dove hai... stiamo

using cricket powder so

usando polvere di grillo quindi

you don't actually see

in realtà non lo fai vedi

any insects whatsoever -

qualsiasi insetto -

you're getting the idea

ti viene l'idea

of eating them so people

di mangiarli in modo che le persone

can deal with that a

possano affrontarlo un

bit more than actually

seeing the whole insect. Interestingly, it seems

po 'di più che

vedere effettivamente l'intero insetto. È interessante notare che sembra che alle

to be western cultures that

culture occidentali

don't like eating insects -

non piaccia mangiare insetti,

perhaps because it's

forse perché si

thought to be wrong or

pensa che sia sbagliato o

just disgusting, even if

semplicemente disgustoso, anche se

it's not! As Andy says,

non lo è! Come dice Andy, le

people have pre-conceived

persone hanno

ideas about it. To change

idee preconcette al riguardo. Cambiare

these ideas is an uphill

queste idee è una lotta in salita

struggle or needs a lot

o richiede un grande

of effort to achieve. Yes, the negative

sforzo per raggiungere. Sì, l'

attitude to eating bugs

atteggiamento negativo nei confronti del consumo di insetti

is ingrained into society,

è radicato nella società, il che

meaning it is a long-lasting

significa che è un

attitude that is difficult

atteggiamento duraturo che è difficile

to change. But Andy and

da cambiare. Ma Andy e

other chefs are trying

altri chef stanno cercando

to change that attitude

di cambiare quell'atteggiamento

by subtly introducing

introducendo sottilmente

insects into food, such

insetti nel cibo,

as his chocolate chip

come i suoi

cricket cookies. This is just for starters!

biscotti al grillo con gocce di cioccolato. Questo è solo per cominciare! Ora vengono serviti

Other interesting and

altri piatti interessanti ed

exotic dishes, where you

esotici, in cui

do see the bugs you're

vedi gli insetti che stai

eating, are now

being served. I'm still not convinced

mangiando

. Non sono ancora convinto

but maybe chef Joseph Yoon

ma forse lo chef Joseph Yoon

can change my mind? He is

può farmi cambiare idea? È

a chef and an 'edible

uno chef e un "

insect ambassador'. He's

ambasciatore di insetti commestibili". Sta

also trying to persuade

anche cercando di convincere

the squeamish - people

gli schizzinosi - persone

easily upset by something

facilmente turbate da qualcosa di

unpleasant - to overcome

spiacevole - a superare le

their fears of crickets,

loro paure di grilli,

worms, and spiders, and

vermi e ragni, e

instead see them as a tasty,

vederli invece come una gustosa

alternative source of protein. Here he is, speaking on

fonte alternativa di proteine. Eccolo qui, mentre parla

the BBC's Food Chain

al programma Food Chain della BBC

programme talking about

parlando del

changing people's attitudes. We approach our work with

cambiamento degli atteggiamenti delle persone. Affrontiamo il nostro lavoro con

openness, with understanding

apertura, comprensione

and inclusivity. When people

e inclusività. Quando le persone

approach me and they go

si avvicinano a me e

like 'urghh' or they react

dicono "urghh" o reagiscono in modo

very viscerally, I don't

molto viscerale, non

get confrontational, I go

divento conflittuale,

like, I understand that

dico, capisco che

you can feel that way and

puoi sentirti in quel modo e

what we need to do is

quello che dobbiamo fare è

start changing these

iniziare a cambiare queste

perceptions from insects

percezioni dagli insetti

as being a pest, that

come essere un parassita, che

bites you or that carries

ti morde o che porta

disease, to edible insects,

malattie, agli insetti commestibili,

something that's sustainably

qualcosa che viene

farmed and harvested

coltivato in modo sostenibile e raccolto

specifically for

appositamente per il

human consumption. So, Joseph is passionate about

consumo umano. Quindi, Joseph è appassionato di

edible insects but is

insetti commestibili ma

understanding of people who

comprende le persone a cui

don't like the idea and maybe

non piace l'idea e forse

show this viscerally - having

lo mostrano visceralmente, avendo

an emotional reaction rather

una reazione emotiva piuttosto che

than one based on

basata su

fact or reason. But Joseph wants to change

fatti o ragioni. Ma Joseph vuole cambiare

these negative emotions by

queste emozioni negative

explaining the insects are farmed

spiegando che gli insetti sono allevati

purely for humans to eat,

esclusivamente per essere mangiati dagli esseri umani

and they are farmed

e sono allevati in

sustainably - in a way that

modo sostenibile, in un modo che

can last for a long time

può durare a lungo

and is good for

e fa bene

the environment. I suppose we kill animals

all'ambiente. Suppongo che uccidiamo animali

such as cows and sheep to

come mucche e pecore per

eat so why not insects or

mangiarli, quindi perché non insetti o

spiders? The debate about

ragni? Il dibattito su

this continues but there's

questo continua ma

no debate about the answer

non c'è dibattito sulla risposta

to today's question, Sam.

alla domanda di oggi, Sam.

Earlier, I asked you if you

In precedenza, ti ho chiesto se

knew what type of food is

sapevi quale tipo di cibo è

sometimes known as 'priest choker'?  

talvolta noto come "girocollo del prete"?

And I was sure if was pasta. It is pasta. Strozzapreti,

Ed ero sicuro che fosse pasta. È pasta. Strozzapreti,

which means 'priest chokers'

che in italiano significa "girocolli da prete"

in Italian, is an elongated

, è una

form of cavatelli pasta. Its

forma allungata di cavatelli.

name is thought to come from

Si pensa che il suo nome derivi

the greedy priests who were

dai preti golosi che erano

so enthralled by the pasta

così affascinati dalla pasta

that they ate too quickly and

che la mangiavano troppo in fretta e si

choked themselves. No bugs

strozzavano.

were involved, though. That's good to know because

Tuttavia, non sono stati coinvolti bug. Buono a sapersi perché abbiamo

we have been talking

parlato

about entomophagy, a

di entomofagia, una

word for the practice of

parola per la pratica di

eating insects. Other vocabulary we mentioned

mangiare insetti. Un altro vocabolario che abbiamo menzionato

included fusion, which means

includeva la fusione, che significa

a mix of different styles.

un mix di stili diversi.

And the expression an uphill

E l'espressione una lotta in salita

struggle means needs a lot

significa che richiede molto

of effort to achieve. Something that is ingrained

sforzo per essere raggiunta. Qualcosa che è radicato

is a long-lasting attitude

è un atteggiamento duraturo

that is difficult to change. Viscerally describes having

che è difficile da cambiare. Visceralmente descrive l'avere

an emotional reaction rather

una reazione emotiva piuttosto

than one based

che una basata

on fact or reason. And, doing something

su fatti o ragioni. E fare qualcosa in

sustainably is doing it

modo sostenibile significa farlo

in a way that can last for

in un modo che può durare a

a long time and is good

lungo e che fa bene

for the environment. Well, that's all for this

all'ambiente. Bene, questo è tutto per questo

6 Minute English. If you've

inglese di 6 minuti. Se ti è

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piaciuto, unisciti a noi

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presto per altre storie di vita reale

stories and topical vocabulary

e vocabolario di attualità

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qui a 6 Minute English.

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