Personalised diets - 6 Minute English

Hello.

Merhaba.

This is 6 Minute English from

Bu, BBC Learning English'ten 6 Dakikalık İngilizce

BBC Learning English.

. Ben

I'm Sam.

Sam.

And I'm Neil.

Ben de Neil'im.

In recent years new diets with names

Son yıllarda

like 'vegan', 'keto' and 'paleo' have

'vegan', 'keto' ve 'paleo' gibi isimlerle yeni diyetler

become very popular.

çok popüler hale geldi.

Are you a

vegetarian, Neil?

Vejetaryen misin, Neil?

Do you follow

any particular diet?

Belirli bir diyet uyguluyor musunuz?

Well, I eat lots of fresh fruit

Pekala, çok fazla taze meyve

and vegetables and only a little

ve sebze yerim ve

meat from time to time.

zaman zaman sadece biraz et yerim.

Well, while many diets claim to

Pek çok diyet

improve health or help you

sağlığı iyileştirdiğini veya

lose weight, recent research

kilo vermenize yardımcı olduğunu iddia etse de, son araştırmalar önemli olanın ne yediğiniz

shows that what counts is not

değil,

what you eat but how

your body reacts.

vücudunuzun nasıl tepki verdiği olduğunu gösteriyor.

Yes, and that reaction doesn't

Evet ve bu tepki

happen where you might think - not

düşündüğünüz yerde değil -

in the brain, or tongue, or even

beyinde, dilde veya hatta

the stomach, but in the gut - another

midede değil - bağırsakta -

name for the intestines - the

bağırsakların başka bir adı -

long tube inside your body

vücudunuzun içinde yiyecekleri sindiren uzun tüp

which digests food.

.

Inside everyone's gut are millions

Herkesin bağırsağında

of microbes - tiny living organisms,

milyonlarca mikrop vardır - mikroskop

too small to see without a

olmadan görülemeyecek kadar küçük canlı organizmalar

microscope.

.

Some of them are good

Bazıları

for us, some bad.

bizim için iyi, bazıları kötü.

Microbes help digest food, but

Mikroplar yiyeceklerin sindirilmesine yardımcı olur, ancak

they influence our bodies more

vücudumuzu bildiğimizden daha fazla etkilerler

than we know.

.

Think of them as

Bunları, yediğimiz yiyeceğe karşı bireysel

chemical factories that cause our

tepkilerimize neden olan kimyasal fabrikalar olarak düşünün

individual reaction to

the food we eat.

.

This mix of gut microbes is

Bağırsak mikroplarının bu karışımı, tek yumurta ikizleri dahil

unique and different for everyone,

herkes için benzersiz ve farklıdır

even identical twins.

.

And it's the reason why some

Ve bazı

doctors now recommend a

doktorların artık

personalised diet, one that

perfectly fits your own unique

kendi benzersiz

combination of microbes.

mikrop kombinasyonunuza mükemmel şekilde uyan kişiselleştirilmiş bir diyet önermesinin nedeni budur.

We'll hear more soon, but first

Yakında daha fazlasını duyacağız, ama önce

I have a question for you, Neil,

sana bir sorum var Neil

and it's about the gut - the

ve bu bağırsakla ilgili -

tube which includes the large and

kalın ve

small intestine.

ince bağırsağı içeren tüp.

It's very

Çok

long - but how long exactly is

uzun ama ortalama bir yetişkinin bağırsağı tam olarak ne kadar uzun

the average adult's gut?

?

Is it:

a) 3 and a half metres?

a) 3 buçuk metre mi?

b) 5 and a half metres?

b) 5 buçuk metre?

or,

veya,

c) 7 and a half metres?

c) 7 buçuk metre?

Well, everybody is different

Eh, herkes farklıdır

of course, but I'll say on average

elbette, ama ortalama olarak

the gut is b) 5 and

bağırsağın b) 5

a half metres long.

buçuk metre uzunluğunda olduğunu söyleyeceğim.

OK, Neil, I'll reveal the answer

Tamam Neil, cevabı

later in the programme.

programın ilerleyen bölümlerinde açıklayacağım.

Among the first to investigate gut

Bağırsak mikroplarını ilk araştıranlardan biri,

microbes was Dr Tim Spector, author

of bestselling book, The Diet Myth.

çok satan The Diet Myth kitabının yazarı Dr Tim Spector'du.

He wanted to check whether the

dietary advice he had heard and

Duyduğu ve

believed, advice like 'eat little

inandığı 'az

and often' or 'avoid fat',

ve sık ye' veya 'yağdan uzak dur' gibi tavsiyelerin

was really true.

gerçekten doğru olup olmadığını kontrol etmek istedi.

Listen as Dr Spector explains

Dr Spector'ın BBC Radio 4 programı The Life Scientific'te bu tavsiyelerin

how he started to doubt some of

bazılarından nasıl şüphe etmeye başladığını açıkladığını dinleyin -

this advice - 'food myths', he

'yemek mitleri'

calls them - to BBC Radio 4

diyor onlara

programme, The Life Scientific:

: İnandığım

All these so-called myths that

tüm bu sözde mitler,

I'd believed, whether it was

about calories, about fats,

konuyla ilgili olsun ya da olmasın. kaloriler, yağlar hakkında,

when to eat, how to eat, were

ne zaman yenir, nasıl yenir gibi

based on flimsy or no evidence,

bilgiler dayanıksız veya hiçbir delile dayanmayan,

very old, very poor quality,

çok eski, çok kalitesiz

and had been repeated so much

ve o kadar çok tekrar edilmişti

that people didn't

ki, insan

think to question them.

bunları sorgulamayı akıllarına bile getirmiyordu.

One of the food myths Dr Spector

Dr Spector'ın sorguladığı gıda mitlerinden biri,

questioned was counting calories - the

units which measure the amount

of energy food provides.

gıdanın sağladığı enerji miktarını ölçen birimler olan kalori saymaktı.

He discovered that much of

the dietary advice he had

Duyduğu diyet tavsiyelerinin çoğunun

heard was either incorrect or

ya yanlış olduğunu ya da

based on flimsy evidence.

dayanıksız kanıtlara dayandığını keşfetti.

If

evidence is flimsy, it's

Kanıt dayanıksızsa,

weak and unconvincing.

zayıf ve ikna edici değildir.

As Dr Spector questioned these

Dr Spector bu

food myths, he remembered an

yemek mitlerini sorgularken, aynı genlere sahip

earlier study involving

identical twins, pairs of brothers

tek yumurta ikizlerini, erkek

or sisters with the same genes.

veya kız kardeş çiftlerini içeren daha önceki bir çalışmayı hatırladı.

It was the surprising differences

in weight between one twin and

another that made Dr Spector

Dr Spector'ın

realise that no two people

iki insanın

have the same gut - even

aynı bağırsaklara sahip olmadığını -tek

identical twins' guts are different.

yumurta ikizlerinin bile bağırsaklarının farklı olduğunu- fark etmesini sağlayan, bir ikiz ile diğeri arasındaki şaşırtıcı ağırlık farklılıklarıydı.

But, as he told BBC Radio 4's,

Ancak BBC Radio 4's

The Life Scientific, the discovery

The Life Scientific'e söylediği gibi, keşif

came in a very smelly way - by

çok pis kokulu bir şekilde geldi -

asking his volunteers to send

gönüllülerinden

samples of their poo in the post!

kaka örneklerini postayla göndermelerini istedi!

We collected lots of these

Bu örneklerin çoğunu topladık

samples, sequenced them,

, sıraladık

and looked at twins where

ve

one was overweight and one

birinin aşırı kilolu, diğerinin

was skinny... and we found

zayıf olduğu ikizlere baktık... ve

in every case, the skinnier

her durumda, daha zayıf olan

twin had a more diverse

ikizin daha çeşitli bir

microbiome, greater numbers

mikrobiyomu, daha fazla sayıda

of different species and

farklı türü olduğunu ve

they also nearly always had

aynı zamanda neredeyse her zaman kalabalığın arasından sıyrılan

high numbers of a couple

yüksek sayıda birkaç

of microbes that just

mikrop vardı

stuck out of the crowd - and

- ve

one was called christensenella

birine christensenella,

and the other was

diğerine

called akkermansia.

akkermansia deniyordu.

Although genetically identical,

Genetik olarak aynı olmasına rağmen,

one twin was overweight, while

ikizlerden biri aşırı kilolu,

the other twin was skinny,

diğer ikiz ise sıska

or very thin.

ya da çok zayıftı.

Because the weight difference

Ağırlık farkı

could not be explained

genetically, Dr Spector

genetik olarak açıklanamadığı için, Dr Spector daha zayıf olan ikizin

suspected the microbes in

bağırsaklarındaki mikropların

the skinnier twin's gut

held the answer: the more

cevabı tuttuğundan şüpheleniyordu:

diverse someone's microbes,

Birinin mikropları ne kadar çeşitliyse,

the better their gut was at

bağırsakları

digesting food, regulating

yiyecekleri sindirmede,

fat and maintaining health.

yağları düzenlemede ve sağlığı korumada o kadar iyi olur.

Two microbes, christensenella

İki mikrop, christensenella

and akkermansia, were especially

ve akkermansia özellikle

effective.

etkiliydi.

Dr Spector says these

Dr Spector, bu

microbes stuck out of the crowd,

mikropların kalabalığın dışında kaldığını,

meaning they were easy to notice

yani olumlu etkilerinin fark edilmesinin kolay olduğunu söylüyor

for their positive effect.

.

And since everyone's microbes are

Ve herkesin mikropları

different, it follows that a

farklı olduğu için, bağırsaklarınız

personalised diet which selects

the friendliest food for

için en dost yiyeceği seçen kişiselleştirilmiş bir diyet

your gut, is best.

en iyisidir.

Right,

Pekala,

and all this talk of eating

yemek yemeyle ilgili tüm bu konuşmalar

is making me hungry, so tell me,

beni acıktırıyor, o yüzden söyle bana

Sam, was my answer

Sam,

to your question, right?

senin sorunun cevabını ben verdim, değil mi?

Ah yes, I asked about the

Ah evet,

length of the gut in

the average adult.

ortalama bir yetişkinin bağırsağının uzunluğunu sordum.

I said it was 5 and

5

a half metres.

buçuk metre dedim.

Which was... the correct answer!

Hangisi... doğru cevaptı!

Well done, Neil - that took 'guts',

Aferin Neil - bu, kelimenin ikinci anlamı olan "cesaret" demekti

which is the second meaning

of the word: courage.

: cesaret.

OK, let's recap the vocabulary we've

Tamam,

learned starting with gut - an

bağırsaklardan başlayarak öğrendiğimiz kelime dağarcığını özetleyelim -

informal word for the intestines,

bağırsaklar için resmi olmayan bir kelime,

the tube which digests

food from the stomach.

mideden gelen yiyecekleri sindiren tüp.

Microbes are microscopic organisms

Mikroplar

living inside the body.

vücudun içinde yaşayan mikroskobik organizmalardır.

A calorie is a unit measuring

Kalori,

how much energy food provides.

yiyeceklerin ne kadar enerji sağladığını ölçen bir birimdir.

If an argument or evidence is

Bir argüman veya kanıt

flimsy, it's weak

dayanıksızsa, zayıftır

and hard to believe.

ve inanması zordur.

A skinny person is very thin.

Zayıf insan çok zayıftır.

And finally, if something

Ve son olarak,

sticks out of the crowd,

kalabalığın arasından bir şey çıkarsa,

it's noticeable in a good way.

bu iyi bir şekilde fark edilir.

Unfortunately, our six minutes

Ne yazık ki, altı dakikamız

are up, but remember:

doldu, ama unutmayın:

look after your gut, and

bağırsaklarınıza bakın,

your gut will look after you!

bağırsaklarınız da size bakacak!

Goodbye!

Güle güle!