Personalised diets - 6 Minute English

Hello.

Hola.

This is 6 Minute English from

Esto es 6 minutos de inglés de

BBC Learning English.

BBC Learning English.

I'm Sam.

Soy Sam.

And I'm Neil.

Y yo soy Neil.

In recent years new diets with names

En los últimos años se han vuelto muy populares nuevas dietas con nombres

like 'vegan', 'keto' and 'paleo' have

como 'vegan', 'keto' y 'paleo'

become very popular.

.

Are you a

¿Eres

vegetarian, Neil?

vegetariano, Neil?

Do you follow

¿Sigues

any particular diet?

alguna dieta en particular?

Well, I eat lots of fresh fruit

Bueno, como mucha fruta

and vegetables and only a little

y verdura fresca y solo un poco de

meat from time to time.

carne de vez en cuando.

Well, while many diets claim to

Bueno, mientras que muchas dietas afirman

improve health or help you

mejorar la salud o ayudarlo a

lose weight, recent research

perder peso, investigaciones recientes

shows that what counts is not

muestran que lo que cuenta no es

what you eat but how

lo que come sino cómo

your body reacts.

reacciona su cuerpo.

Yes, and that reaction doesn't

Sí, y esa reacción no

happen where you might think - not

ocurre donde podrías pensar, ni

in the brain, or tongue, or even

en el cerebro, ni en la lengua, ni siquiera en

the stomach, but in the gut - another

el estómago, sino en el intestino, otro

name for the intestines - the

nombre para los intestinos, el

long tube inside your body

tubo largo dentro de tu cuerpo

which digests food.

que digiere los alimentos.

Inside everyone's gut are millions

Dentro del intestino de todos hay millones

of microbes - tiny living organisms,

de microbios: pequeños organismos vivos,

too small to see without a

demasiado pequeños para verlos sin un

microscope.

microscopio.

Some of them are good

Algunos de ellos son buenos

for us, some bad.

para nosotros, algunos malos.

Microbes help digest food, but

Los microbios ayudan a digerir los alimentos,

they influence our bodies more

pero influyen en nuestros cuerpos más

than we know.

de lo que pensamos.

Think of them as

Piense en ellos como

chemical factories that cause our

fábricas químicas que provocan nuestra

individual reaction to

reacción individual a

the food we eat.

los alimentos que comemos.

This mix of gut microbes is

Esta mezcla de microbios intestinales es

unique and different for everyone,

única y diferente para todos,

even identical twins.

incluso para los gemelos idénticos.

And it's the reason why some

Y es la razón por la que algunos

doctors now recommend a

médicos ahora recomiendan una

personalised diet, one that

dieta personalizada, una que

perfectly fits your own unique

se adapte perfectamente a su

combination of microbes.

combinación única de microbios.

We'll hear more soon, but first

Pronto escucharemos más, pero primero

I have a question for you, Neil,

tengo una pregunta para ti, Neil,

and it's about the gut - the

y se trata del intestino, el

tube which includes the large and

tubo que incluye el intestino grueso y el

small intestine.

delgado.

It's very

Es muy

long - but how long exactly is

largo, pero ¿cuánto mide exactamente

the average adult's gut?

el intestino de un adulto promedio?

Is it:

¿Es:

a) 3 and a half metres?

a) 3 metros y medio?

b) 5 and a half metres?

b) 5 metros y medio?

or,

o,

c) 7 and a half metres?

c) 7 metros y medio?

Well, everybody is different

Bueno, todo el mundo es diferente,

of course, but I'll say on average

por supuesto, pero diré que, en promedio,

the gut is b) 5 and

el intestino mide b) 5

a half metres long.

metros y medio de largo.

OK, Neil, I'll reveal the answer

Bien, Neil, revelaré la respuesta

later in the programme.

más adelante en el programa.

Among the first to investigate gut

Entre los primeros en investigar los

microbes was Dr Tim Spector, author

microbios intestinales estuvo el Dr. Tim Spector, autor

of bestselling book, The Diet Myth.

del libro más vendido, El mito de la dieta.

He wanted to check whether the

Quería comprobar si los

dietary advice he had heard and

consejos dietéticos que había escuchado y

believed, advice like 'eat little

creído, consejos como "comer poco

and often' or 'avoid fat',

y con frecuencia" o "evitar las grasas",

was really true.

eran realmente ciertos.

Listen as Dr Spector explains

Escuche cómo el Dr. Spector explica

how he started to doubt some of

cómo empezó a dudar de algunos de

this advice - 'food myths', he

estos consejos (él los llama 'mitos alimentarios'

calls them - to BBC Radio 4

) en el programa de BBC Radio

programme, The Life Scientific:

4, The Life Scientific:

All these so-called myths that

Todos estos supuestos mitos en los

I'd believed, whether it was

que creía, ya fuera

about calories, about fats,

sobre calorías, sobre grasas,

when to eat, how to eat, were

cuándo comer, cómo comer, se

based on flimsy or no evidence,

basaban en evidencias débiles o nulas,

very old, very poor quality,

muy antiguas, de muy mala calidad,

and had been repeated so much

y se habían repetido tanto

that people didn't

que a la gente no se le

think to question them.

ocurría cuestionarlas.

One of the food myths Dr Spector

Uno de los mitos alimentarios que

questioned was counting calories - the

cuestionó el Dr. Spector fue contar las calorías, las

units which measure the amount

unidades que miden la cantidad

of energy food provides.

de energía que proporcionan los alimentos.

He discovered that much of

Descubrió que gran parte de

the dietary advice he had

los consejos dietéticos que había

heard was either incorrect or

escuchado eran incorrectos o se

based on flimsy evidence.

basaban en pruebas poco sólidas.

If

Si la

evidence is flimsy, it's

evidencia es endeble, es

weak and unconvincing.

débil y poco convincente.

As Dr Spector questioned these

Cuando el Dr. Spector cuestionó estos

food myths, he remembered an

mitos alimentarios, recordó un

earlier study involving

estudio anterior con

identical twins, pairs of brothers

gemelos idénticos, parejas de hermanos

or sisters with the same genes.

o hermanas con los mismos genes.

It was the surprising differences

Fueron las sorprendentes diferencias

in weight between one twin and

de peso entre un gemelo y

another that made Dr Spector

otro lo que hizo que el Dr. Spector se

realise that no two people

diera cuenta de que no hay dos personas que

have the same gut - even

tengan el mismo intestino, incluso los intestinos de

identical twins' guts are different.

los gemelos idénticos son diferentes.

But, as he told BBC Radio 4's,

Pero, como le dijo a

The Life Scientific, the discovery

The Life Scientific de BBC Radio 4, el descubrimiento se

came in a very smelly way - by

produjo de una manera muy desagradable: ¡

asking his volunteers to send

pidiendo a sus voluntarios que enviaran

samples of their poo in the post!

muestras de su caca por correo!

We collected lots of these

Recolectamos muchas de estas

samples, sequenced them,

muestras, las secuenciamos

and looked at twins where

y observamos gemelos donde

one was overweight and one

uno tenía sobrepeso y el otro

was skinny... and we found

era delgado... y encontramos

in every case, the skinnier

en todos los casos que el gemelo más delgado

twin had a more diverse

tenía un microbioma más diverso

microbiome, greater numbers

, mayor número

of different species and

de especies diferentes

they also nearly always had

y también casi siempre tuvo un

high numbers of a couple

alto número de un par

of microbes that just

de microbios que simplemente

stuck out of the crowd - and

sobresalían de la multitud, y

one was called christensenella

uno se llamaba christensenella

and the other was

y el otro se

called akkermansia.

llamaba akkermansia.

Although genetically identical,

Aunque genéticamente idénticos,

one twin was overweight, while

un gemelo tenía sobrepeso, mientras que

the other twin was skinny,

el otro gemelo era flaco

or very thin.

o muy delgado.

Because the weight difference

Debido a que la diferencia de peso

could not be explained

no podía explicarse

genetically, Dr Spector

genéticamente, el Dr. Spector

suspected the microbes in

sospechó que los microbios en

the skinnier twin's gut

el intestino del gemelo más delgado

held the answer: the more

tenían la respuesta: cuanto más

diverse someone's microbes,

diversos eran los microbios de alguien

the better their gut was at

, mejor era su intestino para

digesting food, regulating

digerir los alimentos, regular la

fat and maintaining health.

grasa y mantener la salud.

Two microbes, christensenella

Dos microbios, christensenella

and akkermansia, were especially

y akkermansia, fueron especialmente

effective.

efectivos.

Dr Spector says these

El Dr. Spector dice que estos

microbes stuck out of the crowd,

microbios sobresalían de la multitud,

meaning they were easy to notice

lo que significa que eran fáciles de notar

for their positive effect.

por su efecto positivo.

And since everyone's microbes are

Y dado que los microbios de cada persona son

different, it follows that a

diferentes, se deduce que lo mejor es una

personalised diet which selects

dieta personalizada que seleccione

the friendliest food for

los alimentos más amigables para

your gut, is best.

su intestino.

Right,

Cierto,

and all this talk of eating

y toda esta charla sobre comer

is making me hungry, so tell me,

me está dando hambre, así que dime,

Sam, was my answer

Sam, ¿fue mi respuesta

to your question, right?

a tu pregunta, verdad?

Ah yes, I asked about the

Ah, sí, pregunté sobre la

length of the gut in

longitud del intestino en

the average adult.

el adulto promedio.

I said it was 5 and

Dije que eran 5

a half metres.

metros y medio.

Which was... the correct answer!

¡Cuál era... la respuesta correcta!

Well done, Neil - that took 'guts',

Bien hecho, Neil, eso tomó 'agallas',

which is the second meaning

que es el segundo significado

of the word: courage.

de la palabra: coraje.

OK, let's recap the vocabulary we've

Bien, recapitulemos el vocabulario que

learned starting with gut - an

aprendimos comenzando con gut, una

informal word for the intestines,

palabra informal para los intestinos,

the tube which digests

el tubo que digiere los

food from the stomach.

alimentos desde el estómago.

Microbes are microscopic organisms

Los microbios son organismos microscópicos que

living inside the body.

viven dentro del cuerpo.

A calorie is a unit measuring

Una caloría es una unidad que mide

how much energy food provides.

la cantidad de energía que proporcionan los alimentos.

If an argument or evidence is

Si un argumento o evidencia es

flimsy, it's weak

endeble, es débil

and hard to believe.

y difícil de creer.

A skinny person is very thin.

Una persona flaca es muy delgada.

And finally, if something

Y finalmente, si algo

sticks out of the crowd,

sobresale de la multitud,

it's noticeable in a good way.

se nota en el buen sentido.

Unfortunately, our six minutes

Desafortunadamente, nuestros seis

are up, but remember:

minutos terminaron, pero recuerda: ¡

look after your gut, and

cuida tu intestino y

your gut will look after you!

tu intestino cuidará de ti!

Goodbye!

¡Adiós!