Personalised diets - 6 Minute English

Hello.

שלום.

This is 6 Minute English from

זוהי 6 דקות אנגלית מבית

BBC Learning English.

BBC Learning English.

I'm Sam.

אני סאם.

And I'm Neil.

ואני ניל.

In recent years new diets with names

בשנים האחרונות דיאטות חדשות עם שמות

like 'vegan', 'keto' and 'paleo' have

כמו 'טבעוני', 'קטו' ו'פלאו'

become very popular.

הפכו לפופולריות מאוד.

Are you a

אתה

vegetarian, Neil?

צמחוני, ניל?

Do you follow

האם אתה מקפיד על

any particular diet?

דיאטה מסוימת?

Well, I eat lots of fresh fruit

ובכן, אני אוכל הרבה פירות

and vegetables and only a little

וירקות טריים ורק מעט

meat from time to time.

בשר מדי פעם.

Well, while many diets claim to

ובכן, בעוד שדיאטות רבות מתיימרות

improve health or help you

לשפר את הבריאות או לעזור לך

lose weight, recent research

לרדת במשקל, מחקרים עדכניים

shows that what counts is not

מראים שמה שחשוב הוא לא

what you eat but how

מה שאתה אוכל אלא איך

your body reacts.

הגוף שלך מגיב.

Yes, and that reaction doesn't

כן, והתגובה הזו לא

happen where you might think - not

מתרחשת במקום שבו אתה עלול לחשוב - לא

in the brain, or tongue, or even

במוח, או בלשון, או אפילו

the stomach, but in the gut - another

בבטן, אלא במעיים -

name for the intestines - the

שם אחר למעיים -

long tube inside your body

הצינור הארוך בתוך הגוף שלך

which digests food.

המעכל מזון.

Inside everyone's gut are millions

בתוך המעיים של כולם נמצאים מיליוני

of microbes - tiny living organisms,

חיידקים - אורגניזמים חיים זעירים,

too small to see without a

קטנים מכדי לראות אותם ללא

microscope.

מיקרוסקופ.

Some of them are good

חלקם טובים

for us, some bad.

לנו, חלקם רעים.

Microbes help digest food, but

חיידקים עוזרים לעכל מזון, אבל

they influence our bodies more

הם משפיעים על הגוף שלנו יותר

than we know.

ממה שאנחנו יודעים.

Think of them as

חשבו עליהם כמפעלים

chemical factories that cause our

כימיים שגורמים

individual reaction to

לתגובה האישית שלנו

the food we eat.

למזון שאנו אוכלים.

This mix of gut microbes is

תערובת זו של חיידקי מעיים היא

unique and different for everyone,

ייחודית ושונה עבור כולם,

even identical twins.

אפילו תאומים זהים.

And it's the reason why some

וזו הסיבה מדוע

doctors now recommend a

רופאים מסוימים ממליצים כעת על

personalised diet, one that

תזונה מותאמת אישית, כזו

perfectly fits your own unique

שמתאימה באופן מושלם

combination of microbes.

לשילוב הייחודי של חיידקים משלכם.

We'll hear more soon, but first

עוד מעט נשמע, אבל קודם

I have a question for you, Neil,

יש לי שאלה אליך, ניל,

and it's about the gut - the

והיא לגבי המעי -

tube which includes the large and

הצינור הכולל את

small intestine.

המעי הגס והדק.

It's very

זה

long - but how long exactly is

ארוך מאוד - אבל כמה זמן בדיוק הוא

the average adult's gut?

המעי של המבוגר הממוצע?

Is it:

האם זה:

a) 3 and a half metres?

א) 3 וחצי מטרים?

b) 5 and a half metres?

ב) 5 וחצי מטר?

or,

או,

c) 7 and a half metres?

ג) 7 וחצי מטרים?

Well, everybody is different

ובכן, כולם שונים

of course, but I'll say on average

כמובן, אבל אני אגיד בממוצע

the gut is b) 5 and

שהמעיים הם ב) 5 וחצי

a half metres long.

מטרים.

OK, Neil, I'll reveal the answer

בסדר, ניל, אני אגלה את התשובה

later in the programme.

מאוחר יותר בתוכנית.

Among the first to investigate gut

בין הראשונים שחקרו

microbes was Dr Tim Spector, author

חיידקים במעיים היה ד"ר טים ספקטור, מחבר

of bestselling book, The Diet Myth.

ספר רב המכר, מיתוס הדיאטה.

He wanted to check whether the

הוא רצה לבדוק האם

dietary advice he had heard and

העצות התזונתיות ששמע והאמין

believed, advice like 'eat little

בהן, עצות כמו 'אכול מעט

and often' or 'avoid fat',

ולעתים קרובות' או 'הימנע משומן',

was really true.

באמת נכונות.

Listen as Dr Spector explains

הקשיבו כשד"ר ספקטור מסביר

how he started to doubt some of

איך הוא התחיל לפקפק בחלק מהעצות

this advice - 'food myths', he

האלה - 'מיתוסי אוכל', הוא

calls them - to BBC Radio 4

קורא להם - לתוכנית BBC Radio 4

programme, The Life Scientific:

, The Life Scientific:

All these so-called myths that

כל המיתוסים האלה כביכול

I'd believed, whether it was

שהאמנתי בהם, בין אם זה היה

about calories, about fats,

על קלוריות, על שומנים,

when to eat, how to eat, were

מתי לאכול, איך לאכול,

based on flimsy or no evidence,

התבססו על ראיות קלושות או ללא ראיות,

very old, very poor quality,

ישנות מאוד, באיכות ירודה,

and had been repeated so much

וחזרו על עצמם כל כך הרבה

that people didn't

שאנשים לא

think to question them.

חשבו לפקפק בהם.

One of the food myths Dr Spector

אחד ממיתוסי המזון שד"ר ספקטור

questioned was counting calories - the

שאל היה ספירת קלוריות -

units which measure the amount

היחידות המודדות את כמות

of energy food provides.

האנרגיה שהמזון מספק.

He discovered that much of

הוא גילה שחלק גדול

the dietary advice he had

מהעצות התזונתיות

heard was either incorrect or

ששמע היו שגויות או

based on flimsy evidence.

מבוססות על ראיות קלושות.

If

אם

evidence is flimsy, it's

הראיות קלושות, הן

weak and unconvincing.

חלשות ולא משכנעות.

As Dr Spector questioned these

כשד"ר ספקטור הטיל ספק

food myths, he remembered an

במיתוסי המזון הללו, הוא נזכר

earlier study involving

במחקר קודם שכלל

identical twins, pairs of brothers

תאומים זהים, זוגות של אחים

or sisters with the same genes.

או אחיות עם אותם גנים.

It was the surprising differences

ההבדלים המפתיעים

in weight between one twin and

במשקל בין תאום אחד

another that made Dr Spector

למשנהו הם שגרמו לד"ר ספקטור

realise that no two people

להבין שאין לשני אנשים

have the same gut - even

את אותו המעי - אפילו

identical twins' guts are different.

המעיים של תאומים זהים שונים.

But, as he told BBC Radio 4's,

אבל, כפי שסיפר לרדיו 4 של ה-BBC,

The Life Scientific, the discovery

The Life Scientific, התגלית

came in a very smelly way - by

הגיעה בצורה מאוד מסריחה - בכך

asking his volunteers to send

שביקשו ממתנדביו לשלוח

samples of their poo in the post!

דגימות של הקקי שלהם בפוסט!

We collected lots of these

אספנו המון

samples, sequenced them,

דגימות אלה, רצפנו אותן

and looked at twins where

והסתכלנו על תאומים שבהם

one was overweight and one

אחד סובל מעודף משקל ואחד

was skinny... and we found

רזה... ומצאנו

in every case, the skinnier

בכל מקרה,

twin had a more diverse

לתאום הרזה יותר יש מיקרוביום מגוון יותר

microbiome, greater numbers

, מספר גדול יותר

of different species and

של מינים שונים והם

they also nearly always had

גם כמעט תמיד היו

high numbers of a couple

מספרים גבוהים של כמה

of microbes that just

חיידקים שפשוט

stuck out of the crowd - and

התבלטו מהקהל - ואחד

one was called christensenella

נקרא כריסטנסנלה

and the other was

והשני

called akkermansia.

נקרא אקרמנסיה.

Although genetically identical,

למרות שזהה גנטית,

one twin was overweight, while

תאום אחד סבל מעודף משקל, בעוד

the other twin was skinny,

התאום השני היה רזה,

or very thin.

או רזה מאוד.

Because the weight difference

מכיוון

could not be explained

שלא ניתן היה להסביר את ההבדל במשקל

genetically, Dr Spector

באופן גנטי, ד"ר ספקטור

suspected the microbes in

חשד שהחיידקים במעי

the skinnier twin's gut

התאום הרזה

held the answer: the more

יותר מחזיקים בתשובה: ככל שהחיידקים

diverse someone's microbes,

של מישהו מגוונים יותר,

the better their gut was at

כך המעיים שלו היו טובים יותר

digesting food, regulating

לעכל מזון, לווסת

fat and maintaining health.

שומן ולשמור על הבריאות.

Two microbes, christensenella

שני חיידקים, כריסטנסנלה

and akkermansia, were especially

ואקרמנסיה, היו

effective.

יעילים במיוחד.

Dr Spector says these

ד"ר ספקטור אומר

microbes stuck out of the crowd,

שהחיידקים האלה נפלטו מהקהל,

meaning they were easy to notice

כלומר קל להבחין בהם

for their positive effect.

בגלל השפעתם החיובית.

And since everyone's microbes are

ומכיוון שהחיידקים של כולם

different, it follows that a

שונים, מכאן נובע

personalised diet which selects

שתזונה מותאמת אישית שבוחרת

the friendliest food for

את המזון הידידותי ביותר עבור

your gut, is best.

המעיים שלך, היא הטובה ביותר.

Right,

נכון,

and all this talk of eating

וכל הדיבורים האלה על אכילה

is making me hungry, so tell me,

גורמים לי לרעב, אז תגיד לי,

Sam, was my answer

סם, האם התשובה שלי הייתה

to your question, right?

לשאלתך, נכון?

Ah yes, I asked about the

אה כן, שאלתי לגבי

length of the gut in

אורך המעי אצל

the average adult.

מבוגר ממוצע.

I said it was 5 and

אמרתי שזה 5

a half metres.

וחצי מטר.

Which was... the correct answer!

שהייתה... התשובה הנכונה!

Well done, Neil - that took 'guts',

כל הכבוד, ניל - זה לקח 'אומץ',

which is the second meaning

וזו המשמעות השנייה

of the word: courage.

של המילה: אומץ.

OK, let's recap the vocabulary we've

אוקיי, בואו נסכם את אוצר המילים

learned starting with gut - an

שלמדנו החל במעיים -

informal word for the intestines,

מילה לא רשמית למעיים,

the tube which digests

הצינור המעכל

food from the stomach.

מזון מהקיבה.

Microbes are microscopic organisms

מיקרובים הם אורגניזמים מיקרוסקופיים

living inside the body.

החיים בתוך הגוף.

A calorie is a unit measuring

קלוריה היא יחידה המודדת

how much energy food provides.

כמה אנרגיה מספק מזון.

If an argument or evidence is

אם טיעון או ראיה

flimsy, it's weak

קלושים, זה חלש

and hard to believe.

וקשה להאמין.

A skinny person is very thin.

אדם רזה הוא מאוד רזה.

And finally, if something

ולבסוף, אם משהו

sticks out of the crowd,

בולט מהקהל,

it's noticeable in a good way.

זה מורגש בצורה טובה.

Unfortunately, our six minutes

למרבה הצער, שש הדקות שלנו

are up, but remember:

נגמרו, אבל זכור:

look after your gut, and

תשמור על הבטן שלך,

your gut will look after you!

והבטן שלך ישמור עליך!

Goodbye!

הֱיה שלום!