Personalised diets - 6 Minute English

Hello.

Bonjour.

This is 6 Minute English from

Ceci est 6 minutes d'anglais de

BBC Learning English.

BBC Learning English.

I'm Sam.

Je suis Sam.

And I'm Neil.

Et je suis Neil.

In recent years new diets with names

Ces dernières années, de nouveaux régimes avec des noms

like 'vegan', 'keto' and 'paleo' have

comme « végétalien », « céto » et « paléo » sont

become very popular.

devenus très populaires.

Are you a

Êtes-vous

vegetarian, Neil?

végétarien, Neil ?

Do you follow

Suivez-vous

any particular diet?

un régime particulier ?

Well, I eat lots of fresh fruit

Eh bien, je mange beaucoup de fruits

and vegetables and only a little

et légumes frais et seulement un peu de

meat from time to time.

viande de temps en temps.

Well, while many diets claim to

Eh bien, alors que de nombreux régimes prétendent

improve health or help you

améliorer la santé ou vous aider à

lose weight, recent research

perdre du poids, des recherches récentes

shows that what counts is not

montrent que ce qui compte n'est pas

what you eat but how

ce que vous mangez, mais la façon dont

your body reacts.

votre corps réagit.

Yes, and that reaction doesn't

Oui, et cette réaction ne se

happen where you might think - not

produit pas là où vous pourriez penser - ni

in the brain, or tongue, or even

dans le cerveau, ni dans la langue, ni même dans

the stomach, but in the gut - another

l'estomac, mais dans l'intestin - un autre

name for the intestines - the

nom pour les intestins - le

long tube inside your body

long tube à l'intérieur de votre corps

which digests food.

qui digère les aliments.

Inside everyone's gut are millions

À l'intérieur de l'intestin de chacun se trouvent des millions

of microbes - tiny living organisms,

de microbes - de minuscules organismes vivants,

too small to see without a

trop petits pour être vus sans

microscope.

microscope.

Some of them are good

Certains d'entre eux sont bons

for us, some bad.

pour nous, d'autres mauvais.

Microbes help digest food, but

Les microbes aident à digérer les aliments, mais

they influence our bodies more

ils influencent notre corps plus

than we know.

que nous ne le savons.

Think of them as

Considérez-les comme

chemical factories that cause our

des usines chimiques qui provoquent notre

individual reaction to

réaction individuelle à

the food we eat.

la nourriture que nous mangeons.

This mix of gut microbes is

Ce mélange de microbes intestinaux est

unique and different for everyone,

unique et différent pour tout le monde,

even identical twins.

même les vrais jumeaux.

And it's the reason why some

Et c'est la raison pour laquelle certains

doctors now recommend a

médecins recommandent maintenant un

personalised diet, one that

régime personnalisé, qui

perfectly fits your own unique

correspond parfaitement à votre propre

combination of microbes.

combinaison unique de microbes.

We'll hear more soon, but first

Nous en saurons plus bientôt, mais

I have a question for you, Neil,

j'ai d'abord une question pour vous, Neil,

and it's about the gut - the

et elle concerne l'intestin - le

tube which includes the large and

tube qui comprend le gros et l'

small intestine.

intestin grêle.

It's very

C'est très

long - but how long exactly is

long - mais combien de temps exactement dure

the average adult's gut?

l'intestin d'un adulte moyen ?

Is it:

Est-ce :

a) 3 and a half metres?

a) 3 mètres et demi ?

b) 5 and a half metres?

b) 5 mètres et demi ?

or,

ou,

c) 7 and a half metres?

c) 7 mètres et demi?

Well, everybody is different

Eh bien, tout le monde est différent

of course, but I'll say on average

bien sûr, mais je dirai qu'en moyenne,

the gut is b) 5 and

le boyau mesure b) 5

a half metres long.

mètres et demi de long.

OK, Neil, I'll reveal the answer

OK, Neil, je révélerai la réponse

later in the programme.

plus tard dans le programme.

Among the first to investigate gut

Le

microbes was Dr Tim Spector, author

Dr Tim Spector, auteur

of bestselling book, The Diet Myth.

du livre à succès The Diet Myth, a été parmi les premiers à étudier les microbes intestinaux.

He wanted to check whether the

Il voulait vérifier si les

dietary advice he had heard and

conseils diététiques qu'il avait entendus et

believed, advice like 'eat little

crus, des conseils comme «manger peu

and often' or 'avoid fat',

et souvent» ou «éviter les graisses»,

was really true.

étaient vraiment vrais.

Listen as Dr Spector explains

Écoutez le Dr Spector expliquer

how he started to doubt some of

comment il a commencé à douter de certains de

this advice - 'food myths', he

ces conseils - les "mythes alimentaires", comme il les

calls them - to BBC Radio 4

appelle - à l'émission de la BBC Radio

programme, The Life Scientific:

4, The Life Scientific :

All these so-called myths that

Tous ces soi-disant mythes auxquels

I'd believed, whether it was

j'avais cru, qu'il s'agisse

about calories, about fats,

de les calories, les graisses,

when to eat, how to eat, were

quand manger, comment manger, étaient

based on flimsy or no evidence,

basés sur des preuves peu solides ou inexistantes,

very old, very poor quality,

très anciennes, de très mauvaise qualité,

and had been repeated so much

et avaient été tellement répétés

that people didn't

que les gens ne

think to question them.

pensaient pas à les remettre en question.

One of the food myths Dr Spector

L'un des mythes alimentaires

questioned was counting calories - the

interrogés par le Dr Spector était le comptage des calories - les

units which measure the amount

unités qui mesurent la quantité

of energy food provides.

d'énergie fournie par les aliments.

He discovered that much of

Il a découvert qu'une grande partie des

the dietary advice he had

conseils diététiques qu'il avait

heard was either incorrect or

entendus étaient soit incorrects, soit

based on flimsy evidence.

basés sur des preuves peu solides.

If

Si les

evidence is flimsy, it's

preuves sont fragiles, elles sont

weak and unconvincing.

faibles et peu convaincantes.

As Dr Spector questioned these

Lorsque le Dr Spector a remis en question ces

food myths, he remembered an

mythes alimentaires, il s'est souvenu d'une

earlier study involving

étude antérieure impliquant des

identical twins, pairs of brothers

jumeaux identiques, des paires de frères

or sisters with the same genes.

ou de sœurs avec les mêmes gènes.

It was the surprising differences

Ce sont les différences

in weight between one twin and

de poids surprenantes entre un jumeau et

another that made Dr Spector

un autre qui ont fait

realise that no two people

comprendre au Dr Spector que deux personnes

have the same gut - even

n'ont pas le même intestin - même les intestins de

identical twins' guts are different.

jumeaux identiques sont différents.

But, as he told BBC Radio 4's,

Mais, comme il l'a dit à BBC Radio 4,

The Life Scientific, the discovery

The Life Scientific, la découverte

came in a very smelly way - by

s'est faite d'une manière très malodorante - en

asking his volunteers to send

demandant à ses volontaires d'envoyer des

samples of their poo in the post!

échantillons de leur caca par la poste !

We collected lots of these

Nous avons collecté beaucoup de ces

samples, sequenced them,

échantillons, les avons séquencés

and looked at twins where

et avons examiné des jumeaux dont l'

one was overweight and one

un était en surpoids et l'autre

was skinny... and we found

maigre... et nous avons trouvé

in every case, the skinnier

dans tous les cas, le jumeau le plus maigre

twin had a more diverse

avait un microbiome plus diversifié

microbiome, greater numbers

, un plus grand nombre

of different species and

d'espèces différentes et

they also nearly always had

ils ont aussi presque toujours eu

high numbers of a couple

un nombre élevé de

of microbes that just

quelques microbes qui

stuck out of the crowd - and

sortaient de la foule - et l'

one was called christensenella

un s'appelait christensenella

and the other was

et l'

called akkermansia.

autre akkermansia.

Although genetically identical,

Bien que génétiquement identiques,

one twin was overweight, while

un jumeau était en surpoids, tandis que

the other twin was skinny,

l'autre était maigre

or very thin.

ou très mince.

Because the weight difference

Parce que la différence de poids

could not be explained

ne pouvait pas être expliquée

genetically, Dr Spector

génétiquement, le Dr Spector

suspected the microbes in

soupçonnait que les microbes dans

the skinnier twin's gut

l'intestin du jumeau le plus maigre

held the answer: the more

détenaient la réponse : plus

diverse someone's microbes,

les microbes d'une personne

the better their gut was at

étaient diversifiés, mieux son intestin était

digesting food, regulating

capable de digérer les aliments, de réguler les

fat and maintaining health.

graisses et de maintenir la santé.

Two microbes, christensenella

Deux microbes, christensenella

and akkermansia, were especially

et akkermansia, ont été particulièrement

effective.

efficaces.

Dr Spector says these

Le Dr Spector dit que ces

microbes stuck out of the crowd,

microbes sortaient de la foule,

meaning they were easy to notice

ce qui signifie qu'ils étaient faciles à remarquer

for their positive effect.

pour leur effet positif.

And since everyone's microbes are

Et comme les microbes de chacun sont

different, it follows that a

différents, il s'ensuit qu'un

personalised diet which selects

régime personnalisé qui sélectionne

the friendliest food for

les aliments les plus respectueux de

your gut, is best.

votre intestin est préférable.

Right,

D'accord,

and all this talk of eating

et toutes ces discussions sur la

is making me hungry, so tell me,

nourriture me donnent faim, alors dis-moi,

Sam, was my answer

Sam, était ma réponse

to your question, right?

à ta question, n'est-ce pas ?

Ah yes, I asked about the

Ah oui, j'ai posé des questions sur la

length of the gut in

longueur de l'intestin chez

the average adult.

l'adulte moyen.

I said it was 5 and

J'ai dit que c'était 5

a half metres.

mètres et demi.

Which was... the correct answer!

Ce qui était... la bonne réponse !

Well done, Neil - that took 'guts',

Bravo, Neil - ça m'a pris du 'tripe',

which is the second meaning

qui est le second sens

of the word: courage.

du mot : courage.

OK, let's recap the vocabulary we've

OK, récapitulons le vocabulaire que nous avons

learned starting with gut - an

appris en commençant par intestin - un

informal word for the intestines,

mot informel pour les intestins,

the tube which digests

le tube qui digère les

food from the stomach.

aliments de l'estomac.

Microbes are microscopic organisms

Les microbes sont des organismes microscopiques

living inside the body.

vivant à l'intérieur du corps.

A calorie is a unit measuring

Une calorie est une unité qui mesure

how much energy food provides.

la quantité d'énergie fournie par un aliment.

If an argument or evidence is

Si un argument ou une preuve est

flimsy, it's weak

fragile, il est faible

and hard to believe.

et difficile à croire.

A skinny person is very thin.

Une personne maigre est très mince.

And finally, if something

Et enfin, si quelque chose

sticks out of the crowd,

ressort de la foule,

it's noticeable in a good way.

cela se remarque dans le bon sens.

Unfortunately, our six minutes

Malheureusement, nos six minutes

are up, but remember:

sont écoulées, mais rappelez-vous :

look after your gut, and

prenez soin de votre instinct, et

your gut will look after you!

votre instinct prendra soin de vous !

Goodbye!

Au revoir!