Personalised diets - 6 Minute English

Hello.

Olá.

This is 6 Minute English from

Este é o 6 Minute English da

BBC Learning English.

BBC Learning English.

I'm Sam.

Eu sou Sam.

And I'm Neil.

E eu sou Neil.

In recent years new diets with names

Nos últimos anos, novas dietas com nomes

like 'vegan', 'keto' and 'paleo' have

como 'vegan', 'keto' e 'paleo' tornaram-

become very popular.

se muito populares.

Are you a

Você é

vegetarian, Neil?

vegetariano, Neil?

Do you follow

Você segue

any particular diet?

alguma dieta específica?

Well, I eat lots of fresh fruit

Bem, eu como muita fruta

and vegetables and only a little

e vegetais frescos e só um pouco de

meat from time to time.

carne de vez em quando.

Well, while many diets claim to

Bem, embora muitas dietas afirmem

improve health or help you

melhorar a saúde ou ajudá-lo a

lose weight, recent research

perder peso, pesquisas recentes

shows that what counts is not

mostram que o que conta não é o

what you eat but how

que você come, mas como

your body reacts.

seu corpo reage.

Yes, and that reaction doesn't

Sim, e essa reação não

happen where you might think - not

acontece onde você imagina - nem

in the brain, or tongue, or even

no cérebro, nem na língua, nem mesmo

the stomach, but in the gut - another

no estômago, mas no intestino - outro

name for the intestines - the

nome para os intestinos - o

long tube inside your body

longo tubo dentro do corpo

which digests food.

que digere a comida.

Inside everyone's gut are millions

Dentro do intestino de todos existem milhões

of microbes - tiny living organisms,

de micróbios - minúsculos organismos vivos,

too small to see without a

pequenos demais para serem vistos sem um

microscope.

microscópio.

Some of them are good

Alguns deles são bons

for us, some bad.

para nós, outros ruins.

Microbes help digest food, but

Os micróbios ajudam a digerir os alimentos,

they influence our bodies more

mas influenciam nossos corpos mais

than we know.

do que imaginamos.

Think of them as

Pense neles como

chemical factories that cause our

fábricas químicas que causam nossa

individual reaction to

reação individual

the food we eat.

à comida que ingerimos.

This mix of gut microbes is

Essa mistura de micróbios intestinais é

unique and different for everyone,

única e diferente para todos,

even identical twins.

até mesmo para gêmeos idênticos.

And it's the reason why some

E é a razão pela qual alguns

doctors now recommend a

médicos agora recomendam uma

personalised diet, one that

dieta personalizada, que

perfectly fits your own unique

se adapta perfeitamente à sua própria

combination of microbes.

combinação única de micróbios.

We'll hear more soon, but first

Ouviremos mais em breve, mas primeiro

I have a question for you, Neil,

tenho uma pergunta para você, Neil,

and it's about the gut - the

e é sobre o intestino - o

tube which includes the large and

tubo que inclui o intestino grosso e o

small intestine.

delgado.

It's very

É muito

long - but how long exactly is

longo - mas quanto exatamente é

the average adult's gut?

o intestino do adulto médio?

Is it:

É:

a) 3 and a half metres?

a) 3 metros e meio?

b) 5 and a half metres?

b) 5 metros e meio?

or,

ou,

c) 7 and a half metres?

c) 7 metros e meio?

Well, everybody is different

Bem, é claro que todo mundo é

of course, but I'll say on average

diferente, mas direi que, em média,

the gut is b) 5 and

o intestino tem b) 5

a half metres long.

metros e meio de comprimento.

OK, Neil, I'll reveal the answer

OK, Neil, revelarei a resposta

later in the programme.

mais tarde no programa.

Among the first to investigate gut

Entre os primeiros a investigar os

microbes was Dr Tim Spector, author

micróbios intestinais estava o Dr. Tim Spector, autor

of bestselling book, The Diet Myth.

do livro best-seller The Diet Myth.

He wanted to check whether the

Ele queria verificar se os

dietary advice he had heard and

conselhos dietéticos que ouvira e em que

believed, advice like 'eat little

acreditava, conselhos como “coma pouco

and often' or 'avoid fat',

e com frequência” ou “evite gordura”,

was really true.

eram realmente verdadeiros.

Listen as Dr Spector explains

Ouça como o Dr. Spector explica

how he started to doubt some of

como ele começou a duvidar de alguns

this advice - 'food myths', he

desses conselhos - 'mitos alimentares', como ele os

calls them - to BBC Radio 4

chama - ao programa da BBC Radio

programme, The Life Scientific:

4, The Life Scientific:

All these so-called myths that

Todos esses supostos mitos em que

I'd believed, whether it was

eu acreditava, fosse

about calories, about fats,

sobre calorias, sobre gorduras,

when to eat, how to eat, were

quando comer, como comer, eram

based on flimsy or no evidence,

baseados em evidências inconsistentes ou inexistentes,

very old, very poor quality,

muito antigos, de qualidade muito ruim

and had been repeated so much

e tinham sido repetidos tanto

that people didn't

que as pessoas nem

think to question them.

pensaram em questioná-los.

One of the food myths Dr Spector

Um dos mitos alimentares que o Dr. Spector

questioned was counting calories - the

questionou foi a contagem de calorias - as

units which measure the amount

unidades que medem a quantidade

of energy food provides.

de energia que os alimentos fornecem.

He discovered that much of

Ele descobriu que muitos dos

the dietary advice he had

conselhos dietéticos que

heard was either incorrect or

ouvira eram incorretos ou

based on flimsy evidence.

baseados em evidências inconsistentes.

If

Se a

evidence is flimsy, it's

evidência é frágil, é

weak and unconvincing.

fraca e pouco convincente.

As Dr Spector questioned these

Enquanto o Dr. Spector questionava esses

food myths, he remembered an

mitos alimentares, ele se lembrou de um

earlier study involving

estudo anterior envolvendo

identical twins, pairs of brothers

gêmeos idênticos, pares de irmãos

or sisters with the same genes.

ou irmãs com os mesmos genes.

It was the surprising differences

Foram as surpreendentes diferenças

in weight between one twin and

de peso entre um gêmeo e

another that made Dr Spector

outro que fizeram o Dr. Spector

realise that no two people

perceber que não há duas pessoas

have the same gut - even

com o mesmo intestino - mesmo os intestinos de

identical twins' guts are different.

gêmeos idênticos são diferentes.

But, as he told BBC Radio 4's,

Mas, como ele disse à BBC Radio 4,

The Life Scientific, the discovery

The Life Scientific, a descoberta

came in a very smelly way - by

veio de uma maneira muito fedorenta -

asking his volunteers to send

pedindo a seus voluntários que enviassem

samples of their poo in the post!

amostras de suas fezes pelo correio!

We collected lots of these

Coletamos muitas dessas

samples, sequenced them,

amostras, sequenciamos

and looked at twins where

e analisamos gêmeos em que

one was overweight and one

um estava acima do peso e o outro

was skinny... and we found

era magro... e descobrimos que,

in every case, the skinnier

em todos os casos, o gêmeo mais magro

twin had a more diverse

tinha um microbioma mais diversificado

microbiome, greater numbers

, maior número

of different species and

de espécies diferentes

they also nearly always had

e também sempre teve um

high numbers of a couple

grande número de

of microbes that just

alguns micróbios que se

stuck out of the crowd - and

destacavam da multidão - e

one was called christensenella

um se chamava christensenella

and the other was

e o outro se

called akkermansia.

chamava akkermansia.

Although genetically identical,

Embora geneticamente idênticos,

one twin was overweight, while

um gêmeo estava acima do peso, enquanto

the other twin was skinny,

o outro gêmeo era magro

or very thin.

ou muito magro.

Because the weight difference

Como a diferença de peso

could not be explained

não pode ser explicada

genetically, Dr Spector

geneticamente, o Dr. Spector

suspected the microbes in

suspeitou que os micróbios no

the skinnier twin's gut

intestino do gêmeo mais magro

held the answer: the more

continham a resposta: quanto mais

diverse someone's microbes,

diversos os micróbios de alguém

the better their gut was at

, melhor seu intestino

digesting food, regulating

digeria alimentos, regulava a

fat and maintaining health.

gordura e mantinha a saúde.

Two microbes, christensenella

Dois micróbios, christensenella

and akkermansia, were especially

e akkermansia, foram especialmente

effective.

eficazes.

Dr Spector says these

O Dr. Spector diz que esses

microbes stuck out of the crowd,

micróbios se destacavam da multidão,

meaning they were easy to notice

o que significa que eram fáceis de notar

for their positive effect.

por seu efeito positivo.

And since everyone's microbes are

E como os micróbios de todos são

different, it follows that a

diferentes, segue-se que uma

personalised diet which selects

dieta personalizada que seleciona

the friendliest food for

os alimentos mais amigáveis ​​para o

your gut, is best.

seu intestino é a melhor.

Right,

Certo,

and all this talk of eating

e toda essa conversa sobre comer

is making me hungry, so tell me,

está me deixando com fome, então me diga,

Sam, was my answer

Sam, foi minha resposta

to your question, right?

para sua pergunta, certo?

Ah yes, I asked about the

Ah sim, perguntei sobre o

length of the gut in

comprimento do intestino

the average adult.

do adulto médio.

I said it was 5 and

Eu disse que eram 5

a half metres.

metros e meio.

Which was... the correct answer!

Qual era... a resposta correta!

Well done, Neil - that took 'guts',

Muito bem, Neil - isso exigiu 'coragem',

which is the second meaning

que é o segundo significado

of the word: courage.

da palavra: coragem.

OK, let's recap the vocabulary we've

OK, vamos recapitular o vocabulário que

learned starting with gut - an

aprendemos começando com intestino - uma

informal word for the intestines,

palavra informal para os intestinos,

the tube which digests

o tubo que digere o

food from the stomach.

alimento do estômago.

Microbes are microscopic organisms

Os micróbios são organismos microscópicos que

living inside the body.

vivem dentro do corpo.

A calorie is a unit measuring

Uma caloria é uma unidade que mede

how much energy food provides.

quanta energia o alimento fornece.

If an argument or evidence is

Se um argumento ou evidência é

flimsy, it's weak

frágil, é fraco

and hard to believe.

e difícil de acreditar.

A skinny person is very thin.

Uma pessoa magra é muito magra.

And finally, if something

E, finalmente, se algo

sticks out of the crowd,

se destaca na multidão

it's noticeable in a good way.

, é perceptível no bom sentido.

Unfortunately, our six minutes

Infelizmente, nossos seis

are up, but remember:

minutos acabaram, mas lembre-se:

look after your gut, and

cuide do seu intestino, e

your gut will look after you!

seu intestino cuidará de você!

Goodbye!

Adeus!