The hidden life of buffets - 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning English.

Merhaba. Bu, BBC Learning English'ten 6 Dakikalık İngilizce.

I’m Neil.

Ben Neil. Ben

And I’m Sam.

de Sam'im.

Have you ever been to an all-you-can-eat buffet, Sam?

Hiç yiyebildiğin kadar açık büfeye gittin mi, Sam?

You know – a meal in a restaurant where you can eat as much food as you like.

Bilirsiniz - bir restoranda istediğiniz kadar yemek yiyebileceğiniz bir yemek.

Yes, I went to an Indian buffet once.

Evet, bir keresinde bir Hint büfesine gitmiştim.

I didn’t eat all day before the meal,

Yemekten önce bütün gün yemek yemedim

but I only managed to finish three or four plates…

ama sadece üç veya dört tabak bitirmeyi başardım…

Well, maybe five!

Eh, belki beş! Görünüşe

It sounds like your eyes were bigger than your belly,

göre gözleriniz karnınızdan

or stomach – a phrase describing someone who has taken more food

veya midenizden daha büyüktü - yiyebileceğinden daha fazla yemek yiyen birini tanımlayan bir ifade

than they can eat.

.

In this programme we’ll be discussing buffets

Bu programda,

– a feast of many different food dishes where diners are allowed

yemek yiyenlerin

to eat as much as they want – or

istedikleri kadar veya

as much as their stomachs will allow.

midelerinin elverdiği kadar yemelerine izin verilen birçok farklı yemekten oluşan bir ziyafet olan büfeleri tartışacağız.

And, of course, we’ll be

Ve tabii ki

learning some new vocabulary as well.

bazı yeni kelimeler de öğreneceğiz.

The popularity of buffets is booming, especially in

Büfelerin popülaritesi , özellikle

Middle Eastern and Asian countries where the variety of foods means

yiyecek çeşitliliğinin

there’s something for everyone.

herkes için bir şeyler olduğu anlamına geldiği Orta Doğu ve Asya ülkelerinde hızla artıyor.

But feasts are big and boastful - usually too much

Ancak ziyafetler büyük ve böbürlenir - genellikle çok fazla

is cooked, and buffets have been criticised for waste.

pişirilir ve büfeler israf nedeniyle eleştirilir.

We’ll hear more soon, but first

Yakında daha fazlasını duyacağız ama önce

I have a question for you, Sam.

sana bir sorum var Sam.

The word ‘buffet’ originated from the French name for

'Büfe' kelimesi,

the table on which food was served,

yemeğin servis edildiği masanın Fransızca adından gelir,

but buffets themselves don’t come from France.

ancak büfelerin kendileri Fransa'dan gelmez.

So, in which country did buffets begin? Was it

Peki büfeler hangi ülkede başladı?

a) The United States of America b) Sweden

a) Amerika Birleşik Devletleri b) İsveç

c) China

c) Çin

Well, the US is famous for supersizing food so I’ll guess a) America.

Peki, ABD yiyecekleri süper boyutlandırmasıyla ünlüdür, bu yüzden tahmin edeceğim a) Amerika.

OK, Sam. We’ll find out the answer later in the programme.

Tamam, Sam. Cevabını programın ilerleyen bölümlerinde öğreneceğiz. Kitchen Cut adlı

John Wood, owner of cooking company Kitchen Cut, knows a lot about

yemek pişirme şirketinin sahibi John Wood , büfeler hakkında çok şey biliyor

buffets – he used to run a one thousand seat breakfast buffet

- Dubai'deki

at the five-star Jumeirah Beach Hotel in Dubai.

beş yıldızlı Jumeirah Beach Hotel'de bin kişilik bir kahvaltı büfesi işletiyordu.

Here, John shares his observations on human

Burada John,

buffet behaviour with BBC World Service programme, The Food Chain.

BBC Dünya Servisi programı The Food Chain ile insan büfesi davranışına ilişkin gözlemlerini paylaşıyor.

There are different people that treat buffets in different ways.

Büfeleri farklı şekillerde tedavi eden farklı insanlar var.

Some people think this is a great opportunity to try little

Bazı insanlar bunun her şeyi küçük küçük denemek

bits and lots of everything, and come back as many

ve istediğim kadar geri gelmek için harika bir fırsat olduğunu düşünüyor

times as I like.

.

And other people just, whether they don't like getting up

Ve diğer insanlar, inip çıkmaktan hoşlanmasalar da, ki bu

and down, which is understandable from their table - just want

kendi masalarından anlaşılır - sadece

to pile it high, and people they want to get

üst üste yığmak isterler ve insanlar

value for money.

paralarının karşılığını almak isterler.

So, if you're paying $100, $200 a head for a

Yani, bir büfe için kişi başı 100, 200 dolar ödüyorsanız

buffet, you're gonna pile it up high and take the most expensive

, onu üst üste yığacaksınız ve bildiğiniz en pahalı şeyleri alacaksınız

things you can you know, and get your money's worth.

ve paranızın karşılığını alacaksınız.

John says buffet diners want to get their money’s worth

John, açık büfe yemek yiyenlerin paralarının karşılığını almak, harcadıkları

– get good value for the money they spend, so they often

paranın karşılığını almak istediklerini , bu nedenle genellikle

pile up food on their plate.

tabaklarına yiyecek yığdıklarını söylüyor.

If you pile something up, you gather a large amount

Bir şeyi üst üste yığarsanız,

of it into one place to build what’s called a pile.

yığın denilen şeyi oluşturmak için büyük bir miktarını tek bir yerde toplarsınız.

But buffets are not just about eating until you explode

Ancak büfeler sadece patlayana kadar yemek yemek değildir,

- they’re also an opportunity to show off to your friends.

aynı zamanda arkadaşlarınıza gösteriş yapmak için bir fırsattır.

Weddings are big in India, and usually include a buffet.

Düğünler Hindistan'da büyüktür ve genellikle bir açık büfe içerir.

The richer the people getting married, the bigger the buffet -

Evlenen insanlar ne kadar zenginse , büfe o kadar büyük olur -

sometimes inviting as many as five thousand guests.

bazen beş bin kadar misafir davet eder.

If each guest eats around six dishes, we’re

Her konuk yaklaşık altı tabak yerse,

taking about a seriously big buffet!

ciddi bir şekilde büyük bir büfe alıyoruz!

Sandeep Sreedharan is a wedding caterer in Goa in South India – he owns a

Sandeep Sreedharan, Güney Hindistan'daki Goa'da bir düğün yemek şirketidir -

company which provides the food

and drink for special social occasions.

özel sosyal günler için yiyecek ve içecek sağlayan bir şirketin sahibidir.

Here he talks with Ruth Alexander, presenter of

Burada

BBC World Service 'The Food Programme', about organising an Indian wedding buffet:

BBC World Service 'The Food Programme' sunucusu Ruth Alexander ile bir Hint düğünü büfesi düzenleme hakkında konuşuyor: Bence

It's a very vicious circle, I think, right?

bu çok kısır bir döngü, değil mi?

Everybody wants to overwhelm everybody around you.

Herkes etrafındaki herkesi bunaltmak istiyor.

OK. That's the aim.

TAMAM. Amaç bu.

They are out to impress - they

Etkilemeye çalışıyorlar -

want to ‘wow’ the guests - knock their socks off.

misafirleri 'hayret' etmek istiyorlar - çoraplarını sökmek istiyorlar.

Ha… knock their socks off.

Ha… çoraplarını çıkar.

They should just go back saying,

‘I couldn't eat even half of it!’, you know.

‘Yarısını bile yiyemedim !’ diye geri dönsünler, bilirsiniz.

Some people just come for eating.

Bazı insanlar sadece yemek yemek için gelir.

They don't even worry about who's wedding is it…

Kimin düğünü umurlarında bile değil…

They know that…

Biliyorlar ki… ‘

‘Who's the caterer?

Yemekçi kim?

Ah, these guys are catering.

Ah, bu adamlar yemek servisi yapıyor.

Oh my God, this is gonna be great.'

Aman Tanrım, bu harika olacak.

Wedding buffets are designed to amaze and overwhelm the

Düğün büfeleri, konukları büyük yiyecek teşhirleriyle şaşırtmak ve bunaltmak için tasarlanmıştır

guests with their huge displays of food.

. Misafirleri

They need to ‘wow’ the guests, or knock their

"hayır" etmek ya da onları şaşırtmak ve birini etkilemek

socks off – an idiom meaning to amaze and impress someone.

anlamına gelen bir deyim olan "hayranlık uyandırmak" gerekir .

The problem is that no matter how extravagant and expensive

Sorun şu ki, bir büfe ne kadar abartılı ve pahalı

one buffet is, the next one has to be even more impressive,

olursa olsun, bir sonraki büfe daha da etkileyici olmak zorunda,

something Sandeep calls a vicious circle – a difficult

Sandeep buna kısır döngü diyor -

situation which has the effect of creating new problems

yeni problemler yaratma etkisi olan ve

which then make the original situation even worse.

orijinal durumu daha da kötüleştiren zor bir durum . Görünüşe göre bir büfenin tadını

It seems the secret to enjoying a buffet is trying a little

çıkarmanın sırrı, hareket edemeyene kadar kendinizi tıka basa doldurmadan

bit of everything, without stuffing yourself until

her şeyden biraz denemektir

you can’t move – although in the past, I think,

- gerçi geçmişte bence

that was exactly the idea.

tam olarak fikir buydu.

OK, it’s time to reveal the answer to my question - where

Tamam, sorumun cevabını açıklamanın zamanı geldi - büfe aslen nereden

did the buffet originally come from?

geldi? Amerika Birleşik

I guessed it was from the United States.

Devletleri'nden olduğunu tahmin ettim .

Was I right?

Haklı mıyım?

That was… the wrong answer, I’m afraid, Sam.

Bu... korkarım yanlış cevaptı, Sam.

In fact, buffets are thought to

Hatta büfelerin

have come from Sweden in the Middle Ages.

Orta Çağ'da İsveç'ten geldiği sanılıyor.

OK, let’s recap the vocabulary we’ve learned, starting

Tamam, birileri yiyebileceğinden daha fazla yemek aldığında kullanılan,

with the expression, eyes bigger than your belly,

karından büyük gözler

or eyes bigger than your stomach, used when someone has

veya midenden büyük gözler ifadesinden başlayarak öğrendiğimiz kelime dağarcığını özetleyelim

taken more food than they can eat.

.

If you pile up your plate, you gather a large quantity

Tabağınızı yığarsanız, büyük miktarda

of food together into a pile.

yiyeceği bir yığın halinde toplarsınız.

The phrase to get your money’s worth means to get good value

Paranızın karşılığını almak ifadesi, harcadığınız paranın karşılığını iyi almak anlamına gelir

for the money you have spent .

.

A vicious circle is a problematic situation,

Bir kısır döngü,

having the effect of creating new problems

which then make the first situation even worse.

ilk durumu daha da kötüleştiren yeni sorunlar yaratma etkisine sahip sorunlu bir durumdur.

The idiom to knock your socks off means to wow,

Knock off your own deyimi, birini hayrete düşürmek,

amaze or impress someone.

şaşırtmak veya etkilemek anlamına gelir.

And finally, a caterer is a person or company

Ve son olarak, bir yemek şirketi,

which provides food and drink for special social occasions.

özel sosyal günler için yiyecek ve içecek sağlayan bir kişi veya şirkettir.

Once again, our six minutes are up.

Bir kez daha, altı dakikamız doldu.

Bye for now! Bye bye.

Şimdilik hoşça kal! Güle güle.