The hidden life of buffets - 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning English.

Xin chào. Đây là 6 Minute English từ BBC Learning English.

I’m Neil.

Tôi là Neil.

And I’m Sam.

Và tôi là Sam.

Have you ever been to an all-you-can-eat buffet, Sam?

Bạn đã bao giờ đến một bữa tiệc buffet ăn thỏa sức chưa Sam?

You know – a meal in a restaurant where you can eat as much food as you like.

Bạn biết đấy – một bữa ăn trong nhà hàng nơi bạn có thể ăn bao nhiêu tùy thích.

Yes, I went to an Indian buffet once.

Vâng, tôi đã đến một bữa tiệc buffet Ấn Độ một lần.

I didn’t eat all day before the meal,

Tôi đã không ăn cả ngày trước bữa ăn,

but I only managed to finish three or four plates…

nhưng tôi chỉ ăn được ba hoặc bốn đĩa…

Well, maybe five!

Chà, có lẽ là năm đĩa!

It sounds like your eyes were bigger than your belly,

Nghe có vẻ như đôi mắt của bạn to hơn bụng

or stomach – a phrase describing someone who has taken more food

hoặc dạ dày của bạn – một cụm từ mô tả ai đó đã ăn nhiều thức ăn

than they can eat.

hơn mức họ có thể ăn.

In this programme we’ll be discussing buffets

Trong chương trình này, chúng ta sẽ thảo luận về các bữa tiệc tự chọn

– a feast of many different food dishes where diners are allowed

– một bữa tiệc gồm nhiều món ăn khác nhau mà thực khách được

to eat as much as they want – or

phép ăn bao nhiêu tùy thích – hoặc

as much as their stomachs will allow.

bao nhiêu tùy theo dạ dày của họ cho phép.

And, of course, we’ll be

Và, tất nhiên, chúng ta cũng sẽ

learning some new vocabulary as well.

học một số từ vựng mới.

The popularity of buffets is booming, especially in

Sự phổ biến của tiệc tự chọn đang bùng nổ, đặc biệt là ở các

Middle Eastern and Asian countries where the variety of foods means

nước Trung Đông và Châu Á , nơi có nhiều loại thực phẩm đồng nghĩa với việc

there’s something for everyone.

có thứ gì đó cho tất cả mọi người.

But feasts are big and boastful - usually too much

Tuy nhiên, các bữa tiệc lớn và phô trương - thường

is cooked, and buffets have been criticised for waste.

được nấu quá nhiều, và các bữa tiệc tự chọn bị chỉ trích là lãng phí.

We’ll hear more soon, but first

Chúng tôi sẽ sớm nhận được nhiều thông tin hơn, nhưng trước tiên

I have a question for you, Sam.

tôi có một câu hỏi dành cho bạn, Sam.

The word ‘buffet’ originated from the French name for

Từ 'buffet' có nguồn gốc từ tên tiếng Pháp

the table on which food was served,

của bàn phục vụ thức ăn,

but buffets themselves don’t come from France.

nhưng bản thân buffet không có nguồn gốc từ Pháp.

So, in which country did buffets begin? Was it

Vì vậy, ở nước nào đã bắt đầu tiệc tự chọn? Đó có phải là

a) The United States of America b) Sweden

a) Hợp chủng quốc Hoa Kỳ b) Thụy Điển

c) China

c) Trung Quốc

Well, the US is famous for supersizing food so I’ll guess a) America.

Chà, Hoa Kỳ nổi tiếng với lượng thực phẩm siêu lớn nên tôi đoán là a) Hoa Kỳ.

OK, Sam. We’ll find out the answer later in the programme.

Được rồi, Sam. Chúng ta sẽ tìm ra câu trả lời sau trong chương trình.

John Wood, owner of cooking company Kitchen Cut, knows a lot about

John Wood, chủ sở hữu của công ty nấu ăn Kitchen Cut, biết rất nhiều về

buffets – he used to run a one thousand seat breakfast buffet

tiệc tự chọn – ông từng điều hành bữa sáng tự chọn cho một nghìn chỗ ngồi

at the five-star Jumeirah Beach Hotel in Dubai.

tại khách sạn năm sao Jumeirah Beach ở Dubai.

Here, John shares his observations on human

Tại đây, John chia sẻ những quan sát của mình về

buffet behaviour with BBC World Service programme, The Food Chain.

hành vi tiệc tự chọn của con người với chương trình Dịch vụ Thế giới của BBC, The Food Chain.

There are different people that treat buffets in different ways.

Có những người khác nhau đối xử với tiệc tự chọn theo những cách khác nhau.

Some people think this is a great opportunity to try little

Một số người nghĩ rằng đây là một cơ hội tuyệt vời để thử từng

bits and lots of everything, and come back as many

chút một và nhiều thứ, và quay lại bao nhiêu

times as I like.

lần tùy thích.

And other people just, whether they don't like getting up

Và những người khác, nếu họ không thích

and down, which is understandable from their table - just want

lên xuống, điều này có thể hiểu được từ bàn của họ - chỉ muốn chất

to pile it high, and people they want to get

đống cao, và những người họ muốn nhận được

value for money.

giá trị đồng tiền.

So, if you're paying $100, $200 a head for a

Vì vậy, nếu bạn đang trả 100 đô la, 200 đô la một người cho một

buffet, you're gonna pile it up high and take the most expensive

bữa tiệc tự chọn, bạn sẽ chất đống nó lên và lấy những thứ đắt nhất

things you can you know, and get your money's worth.

mà bạn có thể biết, và xứng đáng với số tiền của bạn.

John says buffet diners want to get their money’s worth

John cho biết những thực khách ăn buffet muốn xứng đáng với số tiền bỏ ra

– get good value for the money they spend, so they often

– nhận được giá trị xứng đáng với số tiền họ bỏ ra, vì vậy họ thường

pile up food on their plate.

chất thức ăn lên đĩa của mình.

If you pile something up, you gather a large amount

Nếu bạn chất đống thứ gì đó, bạn tập trung một lượng

of it into one place to build what’s called a pile.

lớn vào một chỗ để xây dựng cái gọi là cọc.

But buffets are not just about eating until you explode

Nhưng tiệc tự chọn không chỉ là để ăn cho đến khi bạn phát nổ

- they’re also an opportunity to show off to your friends.

- chúng còn là cơ hội để khoe với bạn bè.

Weddings are big in India, and usually include a buffet.

Đám cưới lớn ở Ấn Độ và thường bao gồm tiệc tự chọn.

The richer the people getting married, the bigger the buffet -

Những người kết hôn càng giàu thì tiệc buffet càng lớn - có

sometimes inviting as many as five thousand guests.

khi mời tới năm nghìn khách.

If each guest eats around six dishes, we’re

Nếu mỗi khách ăn khoảng sáu món, thì chúng ta sẽ

taking about a seriously big buffet!

tổ chức một bữa tiệc buffet hoành tráng!

Sandeep Sreedharan is a wedding caterer in Goa in South India – he owns a

Sandeep Sreedharan là một người phục vụ tiệc cưới ở Goa, miền Nam Ấn Độ - anh ấy sở hữu một

company which provides the food

công ty cung cấp đồ ăn

and drink for special social occasions.

và thức uống cho những dịp xã hội đặc biệt.

Here he talks with Ruth Alexander, presenter of

Tại đây, anh trò chuyện với Ruth Alexander, người dẫn

BBC World Service 'The Food Programme', about organising an Indian wedding buffet:

chương trình 'Chương trình Ẩm thực' của BBC World Service, về việc tổ chức tiệc cưới tự chọn kiểu Ấn Độ: Tôi nghĩ

It's a very vicious circle, I think, right?

đó là một vòng luẩn quẩn , phải không?

Everybody wants to overwhelm everybody around you.

Mọi người đều muốn áp đảo mọi người xung quanh bạn.

OK. That's the aim.

VÂNG. Đó là mục tiêu.

They are out to impress - they

Họ ra ngoài để gây ấn tượng - họ

want to ‘wow’ the guests - knock their socks off.

muốn làm cho khách 'wow' - đánh gục họ.

Ha… knock their socks off.

Ha… bỏ tất của họ đi.

They should just go back saying,

Họ chỉ nên quay lại và nói,

‘I couldn't eat even half of it!’, you know.

'Tôi không thể ăn dù chỉ một nửa!', bạn biết đấy.

Some people just come for eating.

Một số người chỉ đến để ăn.

They don't even worry about who's wedding is it…

Họ thậm chí không lo lắng về đám cưới của ai…

They know that…

Họ biết rằng…

‘Who's the caterer?

‘Ai là người cung cấp thực phẩm?

Ah, these guys are catering.

Ah, những người này đang phục vụ.

Oh my God, this is gonna be great.'

Ôi Chúa ơi, điều này sẽ rất tuyệt.'

Wedding buffets are designed to amaze and overwhelm the

Tiệc cưới tự chọn được thiết kế để gây ngạc nhiên và choáng ngợp cho

guests with their huge displays of food.

khách mời với những món ăn khổng lồ.

They need to ‘wow’ the guests, or knock their

Họ cần làm khách 'wow ', or knock their

socks off – an idiom meaning to amaze and impress someone.

socks off – một thành ngữ có nghĩa là làm kinh ngạc và gây ấn tượng với ai đó.

The problem is that no matter how extravagant and expensive

Vấn đề là cho dù một bữa tiệc buffet xa hoa và đắt đỏ đến

one buffet is, the next one has to be even more impressive,

đâu, thì bữa tiệc tiếp theo thậm chí còn phải ấn tượng hơn,

something Sandeep calls a vicious circle – a difficult

thứ mà Sandeep gọi là vòng luẩn quẩn – một

situation which has the effect of creating new problems

tình huống khó khăn có tác động tạo ra những vấn đề mới

which then make the original situation even worse.

và sau đó làm cho tình hình ban đầu trở nên tồi tệ hơn. .

It seems the secret to enjoying a buffet is trying a little

Có vẻ như bí quyết để thưởng thức một bữa tiệc buffet là thử mỗi thứ một

bit of everything, without stuffing yourself until

ít, không nhồi nhét quá nhiều cho đến khi

you can’t move – although in the past, I think,

bạn không thể cử động được – mặc dù trong quá khứ, tôi nghĩ,

that was exactly the idea.

đó chính xác là ý tưởng.

OK, it’s time to reveal the answer to my question - where

OK, đã đến lúc tiết lộ câu trả lời cho câu hỏi của tôi

did the buffet originally come from?

- bữa tiệc buffet bắt nguồn từ đâu?

I guessed it was from the United States.

Tôi đoán nó đến từ Mỹ.

Was I right?

Tôi có đúng không?

That was… the wrong answer, I’m afraid, Sam.

Đó là… câu trả lời sai, tôi e rằng, Sam.

In fact, buffets are thought to

Trên thực tế, tiệc tự chọn được cho là

have come from Sweden in the Middle Ages.

có nguồn gốc từ Thụy Điển vào thời Trung Cổ.

OK, let’s recap the vocabulary we’ve learned, starting

Được rồi, chúng ta hãy tóm tắt lại những từ vựng mà chúng ta đã học, bắt đầu

with the expression, eyes bigger than your belly,

bằng cách diễn đạt, mắt to hơn bụng bạn,

or eyes bigger than your stomach, used when someone has

hoặc mắt to hơn bụng bạn, được sử dụng khi ai đó

taken more food than they can eat.

lấy nhiều thức ăn hơn mức họ có thể ăn.

If you pile up your plate, you gather a large quantity

Nếu bạn chất đống đĩa của mình, bạn sẽ gom một lượng lớn

of food together into a pile.

thức ăn lại thành một đống.

The phrase to get your money’s worth means to get good value

Cụm từ to get your money’s value có nghĩa là nhận được giá trị xứng đáng

for the money you have spent .

với số tiền bạn đã bỏ ra.

A vicious circle is a problematic situation,

Vòng luẩn quẩn là một tình huống có vấn đề,

having the effect of creating new problems

có tác dụng tạo ra những vấn đề mới

which then make the first situation even worse.

, sau đó làm cho tình huống đầu tiên trở nên tồi tệ hơn.

The idiom to knock your socks off means to wow,

Thành ngữ knock your socks off có nghĩa là làm cho

amaze or impress someone.

ai đó thán phục, ngạc nhiên hoặc ấn tượng.

And finally, a caterer is a person or company

Và cuối cùng, người cung cấp thực phẩm là một người hoặc công

which provides food and drink for special social occasions.

ty cung cấp đồ ăn và thức uống cho những dịp xã hội đặc biệt.

Once again, our six minutes are up.

Một lần nữa, sáu phút của chúng ta đã hết.

Bye for now! Bye bye.

Tạm biệt nhé! Tạm biệt.