The hidden life of buffets - 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning English.

Ciao. Questo è l'inglese di 6 minuti dalla BBC Learning English.

I’m Neil.

Sono Neil.

And I’m Sam.

E io sono Sam.

Have you ever been to an all-you-can-eat buffet, Sam?

Sei mai stato a un buffet a volontà, Sam?

You know – a meal in a restaurant where you can eat as much food as you like.

Sai, un pasto in un ristorante dove puoi mangiare tutto il cibo che vuoi.

Yes, I went to an Indian buffet once.

Sì, una volta sono andato a un buffet indiano.

I didn’t eat all day before the meal,

Non ho mangiato tutto il giorno prima del pasto,

but I only managed to finish three or four plates…

ma sono riuscito a finire solo tre o quattro piatti...

Well, maybe five!

Beh, forse cinque!

It sounds like your eyes were bigger than your belly,

Sembra che i tuoi occhi fossero più grandi della tua pancia,

or stomach – a phrase describing someone who has taken more food

o stomaco - una frase che descrive qualcuno che ha preso più cibo

than they can eat.

di quello che può mangiare.

In this programme we’ll be discussing buffets

In questo programma parleremo di buffet

– a feast of many different food dishes where diners are allowed

- una festa di molti piatti diversi in cui i commensali possono

to eat as much as they want – or

mangiare quanto vogliono - o

as much as their stomachs will allow.

quanto il loro stomaco lo consente.

And, of course, we’ll be

E, naturalmente,

learning some new vocabulary as well.

impareremo anche un nuovo vocabolario.

The popularity of buffets is booming, especially in

La popolarità dei buffet è in forte espansione, soprattutto nei

Middle Eastern and Asian countries where the variety of foods means

paesi mediorientali e asiatici, dove la varietà di cibi significa che ce n'è

there’s something for everyone.

per tutti i gusti.

But feasts are big and boastful - usually too much

Ma le feste sono grandi e vanagloriose: di solito

is cooked, and buffets have been criticised for waste.

si cucina troppo e i buffet sono stati criticati per lo spreco.

We’ll hear more soon, but first

Ne sentiremo di più presto, ma prima

I have a question for you, Sam.

ho una domanda per te, Sam.

The word ‘buffet’ originated from the French name for

La parola "buffet" deriva dal nome francese

the table on which food was served,

del tavolo su cui veniva servito il cibo,

but buffets themselves don’t come from France.

ma i buffet stessi non provengono dalla Francia.

So, in which country did buffets begin? Was it

Quindi, in quale paese sono iniziati i buffet? Era

a) The United States of America b) Sweden

a) Gli Stati Uniti d'America b) Svezia

c) China

c) Cina

Well, the US is famous for supersizing food so I’ll guess a) America.

Bene, gli Stati Uniti sono famosi per il cibo sovradimensionato quindi immagino a) America.

OK, Sam. We’ll find out the answer later in the programme.

Ok, Sam. Scopriremo la risposta più avanti nel programma.

John Wood, owner of cooking company Kitchen Cut, knows a lot about

John Wood, proprietario dell'azienda di cucina Kitchen Cut, sa molto di

buffets – he used to run a one thousand seat breakfast buffet

buffet: gestiva una colazione a buffet da mille posti

at the five-star Jumeirah Beach Hotel in Dubai.

al Jumeirah Beach Hotel a cinque stelle di Dubai.

Here, John shares his observations on human

Qui, John condivide le sue osservazioni sul

buffet behaviour with BBC World Service programme, The Food Chain.

comportamento del buffet umano con il programma della BBC World Service, The Food Chain.

There are different people that treat buffets in different ways.

Ci sono persone diverse che trattano i buffet in modi diversi.

Some people think this is a great opportunity to try little

Alcune persone pensano che questa sia una grande opportunità per provare piccoli

bits and lots of everything, and come back as many

pezzi e molto di tutto e tornare tutte le

times as I like.

volte che voglio.

And other people just, whether they don't like getting up

E altre persone semplicemente, se non gli piace alzarsi

and down, which is understandable from their table - just want

e abbassarsi, il che è comprensibile dal loro tavolo, vogliono solo

to pile it high, and people they want to get

ammucchiarlo in alto e le persone vogliono ottenere un buon

value for money.

rapporto qualità-prezzo.

So, if you're paying $100, $200 a head for a

Quindi, se paghi $ 100, $ 200 a testa per un

buffet, you're gonna pile it up high and take the most expensive

buffet, lo ammucchierai in alto e prenderai le cose più costose che

things you can you know, and get your money's worth.

puoi sapere, e otterrai il valore dei tuoi soldi.

John says buffet diners want to get their money’s worth

John dice che i commensali a buffet vogliono ottenere il valore dei loro soldi

– get good value for the money they spend, so they often

- ottenere un buon valore per i soldi che spendono, quindi spesso

pile up food on their plate.

accumulano cibo nel piatto.

If you pile something up, you gather a large amount

Se accumuli qualcosa, ne raccogli una grande quantità

of it into one place to build what’s called a pile.

in un posto per costruire quello che viene chiamato un mucchio.

But buffets are not just about eating until you explode

Ma i buffet non servono solo a mangiare fino a scoppiare, ma

- they’re also an opportunity to show off to your friends.

sono anche un'opportunità per mettersi in mostra con gli amici.

Weddings are big in India, and usually include a buffet.

I matrimoni sono grandi in India e di solito includono un buffet.

The richer the people getting married, the bigger the buffet -

Più ricche sono le persone che si sposano, più grande è il buffet, che

sometimes inviting as many as five thousand guests.

a volte invita fino a cinquemila ospiti.

If each guest eats around six dishes, we’re

Se ogni ospite mangia circa sei piatti, stiamo

taking about a seriously big buffet!

prendendo un buffet davvero grande!

Sandeep Sreedharan is a wedding caterer in Goa in South India – he owns a

Sandeep Sreedharan è un catering per matrimoni a Goa, nel sud dell'India: possiede

company which provides the food

un'azienda che fornisce cibo

and drink for special social occasions.

e bevande per occasioni sociali speciali.

Here he talks with Ruth Alexander, presenter of

Qui parla con Ruth Alexander, presentatrice del

BBC World Service 'The Food Programme', about organising an Indian wedding buffet:

BBC World Service 'The Food Programme', sull'organizzazione di un buffet di nozze indiano:

It's a very vicious circle, I think, right?

È un circolo molto vizioso, credo, giusto?

Everybody wants to overwhelm everybody around you.

Tutti vogliono sopraffare tutti intorno a te.

OK. That's the aim.

OK. Questo è l'obiettivo.

They are out to impress - they

Vogliono stupire -

want to ‘wow’ the guests - knock their socks off.

vogliono "stupire" gli ospiti - togliersi i calzini.

Ha… knock their socks off.

Ah... togli loro i calzini.

They should just go back saying,

Dovrebbero semplicemente tornare indietro dicendo:

‘I couldn't eat even half of it!’, you know.

"Non potrei mangiarne nemmeno la metà !", Sai.

Some people just come for eating.

Alcune persone vengono solo per mangiare.

They don't even worry about who's wedding is it…

Non si preoccupano nemmeno di chi è il matrimonio...

They know that…

Sanno che... '

‘Who's the caterer?

Chi è il catering?

Ah, these guys are catering.

Ah, questi tizi fanno il catering.

Oh my God, this is gonna be great.'

Oh mio Dio, sarà fantastico.' I

Wedding buffets are designed to amaze and overwhelm the

buffet nuziali sono progettati per stupire e sopraffare gli

guests with their huge displays of food.

ospiti con le loro enormi esposizioni di cibo.

They need to ‘wow’ the guests, or knock their

Hanno bisogno di "stupire" gli ospiti o di togliersi i

socks off – an idiom meaning to amaze and impress someone.

calzini - un idioma che significa stupire e impressionare qualcuno.

The problem is that no matter how extravagant and expensive

Il problema è che non importa quanto sia stravagante e costoso

one buffet is, the next one has to be even more impressive,

un buffet, il successivo deve essere ancora più impressionante,

something Sandeep calls a vicious circle – a difficult

qualcosa che Sandeep chiama un circolo vizioso: una

situation which has the effect of creating new problems

situazione difficile che ha l'effetto di creare nuovi problemi

which then make the original situation even worse.

che poi peggiorano ulteriormente la situazione originale. .

It seems the secret to enjoying a buffet is trying a little

Sembra che il segreto per godersi un buffet sia provare un

bit of everything, without stuffing yourself until

po' di tutto, senza rimpinzarsi fino a

you can’t move – although in the past, I think,

non potersi muovere, anche se in passato, credo,

that was exactly the idea.

era proprio questa l'idea.

OK, it’s time to reveal the answer to my question - where

OK, è ora di rivelare la risposta alla mia domanda: da dove

did the buffet originally come from?

viene originariamente il buffet?

I guessed it was from the United States.

Ho immaginato che provenisse dagli Stati Uniti.

Was I right?

Avevo ragione?

That was… the wrong answer, I’m afraid, Sam.

Quella era... la risposta sbagliata, temo, Sam.

In fact, buffets are thought to

Si pensa infatti che i buffet

have come from Sweden in the Middle Ages.

provenissero dalla Svezia nel Medioevo.

OK, let’s recap the vocabulary we’ve learned, starting

OK, ricapitoliamo il vocabolario che abbiamo imparato, iniziando

with the expression, eyes bigger than your belly,

dall'espressione, occhi più grandi della tua pancia,

or eyes bigger than your stomach, used when someone has

o occhi più grandi del tuo stomaco, usata quando qualcuno ha

taken more food than they can eat.

preso più cibo di quello che può mangiare.

If you pile up your plate, you gather a large quantity

Se accumuli il tuo piatto, raccogli una grande quantità

of food together into a pile.

di cibo in una pila.

The phrase to get your money’s worth means to get good value

La frase per ottenere il valore dei tuoi soldi significa ottenere un buon valore

for the money you have spent .

per i soldi che hai speso.

A vicious circle is a problematic situation,

Un circolo vizioso è una situazione problematica, che

having the effect of creating new problems

ha l'effetto di creare nuovi problemi

which then make the first situation even worse.

che poi peggiorano ulteriormente la prima situazione.

The idiom to knock your socks off means to wow,

L'idioma to knock your socks off significa stupire,

amaze or impress someone.

stupire o impressionare qualcuno.

And finally, a caterer is a person or company

Infine, un ristoratore è una persona o un'azienda

which provides food and drink for special social occasions.

che fornisce cibi e bevande per occasioni sociali speciali.

Once again, our six minutes are up.

Ancora una volta, i nostri sei minuti sono scaduti.

Bye for now! Bye bye.

Arrivederci! Ciao ciao.