Britain's love affair with coffee - 6 Minute English

Hello.

שלום.

This is 6 Minute English

זוהי 6 דקות אנגלית

from BBC Learning English.

מבית BBC Learning English.

I'm Sam.

אני סאם.

And I'm Neil.

ואני ניל.

Did you have a cup of coffee

שתית כוס קפה

this morning, Neil?

הבוקר, ניל?

Oh yes, I can't start the

אה כן, אני לא יכול להתחיל את

day without my morning cup

היום בלי כוס

of coffee...

הקפה של הבוקר שלי...

or two... or three!

או שתיים... או שלוש!

And what do you like about

ומה אתה

coffee so much?

כל כך אוהב בקפה?

Well, that lovely smell

ובכן, הריח המקסים הזה

for one thing!

לשם דבר!

And,

וכמובן

of course, it wakes me up

, זה מעיר אותי

and gets me ready to

ומכין אותי

face the world.

להתמודד עם העולם.

Ah, you mean the

אה, אתה מתכוון

caffeine hit - the effect

ללהיט הקפאין - ההשפעה

of caffeine, which is a

של הקפאין, שהוא

natural stimulant, on your

ממריץ טבעי, על

brain making you feel

המוח שלך גורמת לך להרגיש

more awake.

ער יותר.

Do you think,

אתה חושב,

maybe, you're...

אולי, אתה...

addicted to coffee?

מכור לקפה?

It's not just me, Sam.

זה לא רק אני, סם.

Have

you seen how busy coffee shops

ראיתם כמה עמוסים בתי קפה

are nowadays?!

בימינו?!

Full of people

מלא אנשים

enjoying delicious coffee

שנהנים מקפה טעים

from all around the world!

מכל העולם!

Well, it wasn't always like

ובכן, זה לא תמיד היה ככה

that, Neil.

, ניל.

The first coffee

לקפה הראשון

to reach Britain in the

שהגיע לבריטניה

17th century took months to

במאה ה-17 לקח חודשים

arrive by sea.

להגיע דרך הים.

It was made

זה נעשה

by boiling raw coffee beans,

על ידי הרתחת פולי קפה גולמיים,

and apparently tasted awful!

וכנראה היה טעים נורא!

In this programme, we'll be

בתוכנית זו,

looking into the history of

נבחן את ההיסטוריה של

coffee in Britain, and

הקפה בבריטניה,

as usual, we'll be learning

וכרגיל, נלמד

some related vocabulary too.

גם אוצר מילים קשור.

But before that, I have a

אבל לפני כן, יש לי

question for you.

שאלה אליך.

The earliest coffee to

הקפה המוקדם ביותר

arrive in Britain took its

שהגיע לבריטניה קיבל את

name from the port in

שמו מהנמל

Yemen it was shipped from.

בתימן ממנו נשלח.

So, what was it called?

אז איך קראו לזה?

Was it:

האם זה היה:

a) Cappuccino?

א) קפוצ'ינו?

b) Mocha?

ב) מוקה?

or

או

c) Latte?

ג) לאטה?

I'll say b) Mocha.

אגיד ב) מוקה.

OK.

בסדר. את

I'll reveal the answer

התשובה אגלה

later in the programme.

בהמשך התוכנית.

Britain's love affair with

רומן האהבה של בריטניה עם

coffee started with the

קפה התחיל עם

opening of London's first

פתיחתו של בית הקפה הראשון של לונדון

coffee shop in 1652.

בשנת 1652.

People loved the effect -

אנשים אהבו את האפקט -

coffee made them more

הקפה הפך אותם

talkative and brighter, it

לדבר יותר ומבריק, הוא

kept them awake for longer,

החזיק אותם ערים יותר זמן,

and the drink became more

והמשקה הפך יותר

and more popular.

ויותר פופולרי.

Within a

בתוך

decade over eighty new

עשור נפתחו למעלה משמונים

coffee shops had opened in

בתי קפה חדשים

the City of London alone.

בעיר לונדון לבדה.

By the 1800s, though, tea

עם זאת, בשנות ה-1800, התה

had replaced coffee as the

החליף את הקפה

most fashionable drink,

כמשקה האופנתי ביותר,

partly because it was drunk

בין השאר משום ששתה

by Queen Victoria.

על ידי המלכה ויקטוריה.

Listen as

האזינו כשג'ודית

Judith Hawley, an expert on

האולי, מומחית

18th century literature,

לספרות מהמאה ה-18,

takes up the story with BBC

לוקחת את הסיפור עם

Radio 4 programme, In Our Time.

תוכנית BBC Radio 4, In Our Time.

It became more of a working-class

זה הפך יותר למשקה של מעמד הפועלים

drink.

.

So, there were coffee

אז, היו

shacks and carts like these

בקתות קפה ועגלות כמו

sort of little street carts

עגלות רחוב קטנות

that you get still in London,

כאלה שאתה מקבל עדיין בלונדון,

and you get all over New York,

ואתה מגיע לכל רחבי ניו יורק,

that is a cheap, quick drinks

זה משקאות זולים ומהירים

to perk you up.

כדי לשפר אותך.

And the

ותנועת

Temperance Movement sponsored

המתינות נתנה חסות

coffee taverns to try to wean

לטברנות קפה כדי לנסות לגמול

working men off going to

גברים עובדים מלצאת

the pub for lunch.

לפאב לארוחת צהריים.

So, it moved.

אז זה זז.

It declined seriously and has

הוא ירד ברצינות ומעולם

never fully recovered even

לא התאושש לחלוטין אפילו

in the current coffee boom.

בתנופת הקפה הנוכחית.

In the 17th century there was

במאה ה-17 הייתה

a coffee boom - an increase

בום קפה - עלייה

in its popularity.

בפופולריות שלו.

One of

אחת

the reasons was that coffee

הסיבות הייתה שקפה

perks you up - gives you more

משפר אותך - נותן לך יותר

energy and makes

אנרגיה והופך

you more active.

אותך לפעיל יותר.

Drinking coffee was also

שתיית קפה נתמכה גם

supported by a social group

על ידי קבוצה חברתית

called the Temperance Movement,

בשם תנועת המתינות,

who campaigned to make alcohol

שעשתה קמפיין להפיכת אלכוהול

illegal.

ללא חוקי.

They used coffee to

הם השתמשו בקפה כדי

wean men off alcohol - make

לגמול גברים מאלכוהול - לגרום

them gradually stop using

להם להפסיק בהדרגה להשתמש

something they had

במשהו שהם

become addicted to.

התמכרו אליו.

Coffee changed British society

קפה שינה את החברה הבריטית

and continues to do so today.

וממשיך לעשות זאת גם היום.

Here's Professor Judith Hawley

הנה שוב פרופסור ג'ודית האולי

again, talking to BBC Radio 4's,

, מדברת עם רדיו 4 של BBC,

In Our Time, about the

In Our Time, על

situation today.

המצב היום.

I think if we look at the way

אני חושב שאם נסתכל על הדרך בה

coffee consumption is going

מתנהלת צריכת הקפה

today it seems to me to set out

היום, נראה לי שמציבות

two quite radical alternatives

שתי חלופות די קיצוניות

for the world.

לעולם.

One is the

האחד הוא

world of corporate coffee, the

עולם הקפה הארגוני,

coffee chains existing on a

רשתות הקפה הקיימות במשק

low wage economy.

שכר נמוך.

So, you have

אז, יש לך

that kind of mass coffee market

סוג כזה של שוק קפה המוני

on the one hand.

מצד אחד.

One the other

מצד שני

hand you have these microlot

יש לכם את אחוזות המיקרולוט האלה

estates, Fairtrade coffee, the

, קפה פיירטרייד,

sort of hipster coffee which

סוג הקפה ההיפסטרי

is as varied and as

שהוא מגוון ומעניין

interesting as fine wines and

כמו יינות משובחים

is made in an artisanal way.

ועשוי בצורה אומנותית.

Many customers today are

לקוחות רבים כיום

turning away from large coffee

פונים מרשתות קפה גדולות

chains like Starbucks, in

כמו סטארבקס, בחיפוש

search of a more responsibly

אחר

sourced cup of coffee.

כוס קפה שמקורה באחריות יותר.

One example of this is

דוגמה אחת לכך היא

Fairtrade, an ethical standards

Fairtrade, תוכנית סטנדרטים אתיים

scheme which guarantees a

המבטיחה

fair price for coffee producers

מחיר הוגן ליצרני קפה

in South America, Africa and Asia.

בדרום אמריקה, אפריקה ואסיה.

Another recent development is

התפתחות נוספת לאחרונה היא

the use of microlots - small plots

השימוש במיקרולוטים - חלקות

of land which grow specialised

אדמה קטנות המגדלות

coffee beans prized for their

פולי קפה מיוחדים המוערכים בשל

high quality and unique flavour.

איכותם הגבוהה והטעם הייחודי.

Fairtrade and microlot coffee

קפה סחר הוגן ומיקרולוט

are part of a shift in focus

הם חלק משינוי הפוקוס

towards quality, artisanal

לעבר קפה איכותי ומלאכתי

coffee - coffee made by hand,

- קפה שנעשה בעבודת יד,

in the traditional way by

בדרך המסורתית על ידי

skilled growers.

מגדלים מיומנים.

It's

זה

artisanal coffee that's often

קפה מלאכתי שנמכר לרוב בבתי קפה

sold in smaller, independent

קטנים ועצמאיים

coffee shops preferred

המועדפים

by trendy hipsters.

על ידי היפסטרים אופנתיים.

So, coffee in Britain has come

אז, הקפה בבריטניה עבר

a long way from the days it

כברת דרך מהימים שבהם

travelled for months by sea

נסע במשך חודשים בים

from faraway places like

ממקומות רחוקים כמו

Ethiopia and Java - which

אתיופיה וג'אווה - מה

reminds me, Sam, what was the

שמזכיר לי, סם, מה הייתה

answer to your question.

התשובה לשאלתך.

I asked Neil which city gave

שאלתי את ניל איזו עיר נתנה את

its name to the first coffee

שמה לקפה הראשון

to arrive in Britain

שהגיע לבריטניה

in the 1600s.

במאה ה-16.

I guessed it was b) Mocha,

ניחשתי שזה ב) מוקה,

which happens to be

שהוא במקרה

my favourite drink.

המשקה האהוב עליי.

Well, you guessed right

ובכן, ניחשתם נכון

because that was the correct

כי זו הייתה

answer!

התשובה הנכונה!

You certainly know

אתה בהחלט מכיר את

your coffee, Neil.

הקפה שלך, ניל.

Right, let's recap the

נכון, בואו נסכם את אוצר

vocabulary we've used in

המילים שהשתמשנו בו בתוכנית

this programme on the

זו על

history of coffee, a drink

ההיסטוריה של הקפה, משקה

which can perk you up -

שיכול לשפר אותך -

give you more energy

לתת לך יותר אנרגיה

and make you feel awake.

ולגרום לך להרגיש ער.

Many people drink coffee

אנשים רבים שותים קפה

for the caffeine hit - the

בשביל להיט הקפאין –

way caffeine, which is

הדרך שבה קפאין,

contained in coffee, stimulates

הכלול בקפה, ממריץ את

your body and mind.

הגוף והנפש.

The effect

ההשפעה

can be so strong you might

יכולה להיות כל כך חזקה שאולי תצטרך

have to wean yourself

להיגמל

off it - gradually stop using

ממנה - הפסק בהדרגה להשתמש

something which is bad for you.

במשהו שרע לך.

Fairtrade coffee refers to a

קפה טרייד הוגן מתייחס לתכנית

scheme which ensures that coffee

אשר מבטיחה

farmers receive a fair price

שחקלאי קפה יקבלו מחיר הוגן

for growing their product,

עבור גידול המוצר שלהם,

while a microlot is a small

בעוד שמיקרולוט הוא

plot of land specialising in

חלקת אדמה קטנה המתמחה

coffee beans of a very high

בפולי קפה באיכות גבוהה מאוד

quality or unique flavour.

או בטעם ייחודי.

Finally, artisanal describes

לבסוף, artisanal מתאר

something made by artisans -

משהו שנעשה על ידי אומנים -

skilled workers who make things

עובדים מיומנים שמייצרים דברים

by hand in a traditional way.

ביד בצורה מסורתית.

Once again, our six minutes up.

שוב, שש הדקות שלנו עלו.

I'm off to get myself a

אני הולך להביא לעצמי

hot steamy mocha.

מוקה מהבילה.

Bye for now!

להתראות בינתיים!

Goodbye!

הֱיה שלום!