Britain's love affair with coffee - 6 Minute English

Hello.

Olá.

This is 6 Minute English

Este é o 6 Minute English

from BBC Learning English.

da BBC Learning English.

I'm Sam.

Eu sou Sam.

And I'm Neil.

E eu sou Neil.

Did you have a cup of coffee

Você tomou uma xícara de café

this morning, Neil?

esta manhã, Neil?

Oh yes, I can't start the

Oh sim, não posso começar o

day without my morning cup

dia sem o meu

of coffee...

café da manhã...

or two... or three!

ou dois... ou três!

And what do you like about

E o que você gosta

coffee so much?

tanto no café?

Well, that lovely smell

Bem, esse cheiro adorável

for one thing!

para uma coisa!

And,

E

of course, it wakes me up

, claro, me acorda

and gets me ready to

e me prepara para

face the world.

enfrentar o mundo.

Ah, you mean the

Ah, você quer dizer o

caffeine hit - the effect

hit da cafeína - o efeito

of caffeine, which is a

da cafeína, que é um

natural stimulant, on your

estimulante natural, em seu

brain making you feel

cérebro fazendo você se sentir

more awake.

mais acordado.

Do you think,

Você acha que

maybe, you're...

talvez seja...

addicted to coffee?

viciado em café?

It's not just me, Sam.

Não sou só eu, Sam.

Have

Você já

you seen how busy coffee shops

viu como as cafeterias

are nowadays?!

estão ocupadas hoje em dia?!

Full of people

Cheio de gente

enjoying delicious coffee

saboreando um delicioso café

from all around the world!

do mundo todo!

Well, it wasn't always like

Bem, nem sempre foi

that, Neil.

assim, Neil.

The first coffee

O primeiro café

to reach Britain in the

a chegar à Grã-Bretanha no

17th century took months to

século 17 levou meses para

arrive by sea.

chegar por mar.

It was made

Foi

by boiling raw coffee beans,

feito fervendo grãos de café crus

and apparently tasted awful!

e, aparentemente, tinha um gosto horrível!

In this programme, we'll be

Neste programa,

looking into the history of

veremos a história do

coffee in Britain, and

café na Grã-Bretanha e,

as usual, we'll be learning

como sempre, também aprenderemos

some related vocabulary too.

algum vocabulário relacionado.

But before that, I have a

Mas antes disso, tenho uma

question for you.

pergunta para você.

The earliest coffee to

O primeiro café a

arrive in Britain took its

chegar à Grã-Bretanha recebeu o

name from the port in

nome do porto no

Yemen it was shipped from.

Iêmen de onde foi embarcado.

So, what was it called?

Então, como foi chamado?

Was it:

Foi:

a) Cappuccino?

a) Cappuccino?

b) Mocha?

b) Mocha?

or

ou

c) Latte?

c) Latte?

I'll say b) Mocha.

Eu direi b) Mocha.

OK.

OK.

I'll reveal the answer

Vou revelar a resposta

later in the programme.

mais tarde no programa.

Britain's love affair with

O caso de amor da Grã-Bretanha com o

coffee started with the

café começou com a

opening of London's first

abertura da primeira cafeteria de Londres

coffee shop in 1652.

em 1652.

People loved the effect -

As pessoas adoraram o efeito - o

coffee made them more

café as tornava

talkative and brighter, it

mais falantes e alegres,

kept them awake for longer,

mantinha-as acordadas por mais tempo

and the drink became more

e a bebida se tornava cada

and more popular.

vez mais popular.

Within a

Em uma

decade over eighty new

década, mais de oitenta novos

coffee shops had opened in

cafés foram abertos apenas

the City of London alone.

na cidade de Londres.

By the 1800s, though, tea

Por volta de 1800, porém, o chá

had replaced coffee as the

havia substituído o café como a

most fashionable drink,

bebida mais elegante, em

partly because it was drunk

parte porque era bebido

by Queen Victoria.

pela Rainha Vitória.

Listen as

Ouça como

Judith Hawley, an expert on

Judith Hawley, especialista em

18th century literature,

literatura do século XVIII

takes up the story with BBC

, conta a história com o programa da BBC

Radio 4 programme, In Our Time.

Radio 4, In Our Time.

It became more of a working-class

Tornou-se mais uma

drink.

bebida da classe trabalhadora.

So, there were coffee

Então, havia

shacks and carts like these

barracas de café e carrinhos como esses

sort of little street carts

pequenos carrinhos de rua

that you get still in London,

que você ainda consegue em Londres

and you get all over New York,

e percorre toda Nova York,

that is a cheap, quick drinks

que são bebidas rápidas e baratas

to perk you up.

para animar você.

And the

E o

Temperance Movement sponsored

Movimento de Temperança patrocinou

coffee taverns to try to wean

tabernas de café para tentar afastar os

working men off going to

trabalhadores de irem

the pub for lunch.

almoçar nos pubs.

So, it moved.

Então, mudou.

It declined seriously and has

Declinou seriamente e

never fully recovered even

nunca se recuperou totalmente, mesmo

in the current coffee boom.

no atual boom do café.

In the 17th century there was

No século 17 houve

a coffee boom - an increase

um boom do café - um aumento

in its popularity.

em sua popularidade.

One of

Uma

the reasons was that coffee

das razões é que o café o

perks you up - gives you more

anima - dá-lhe mais

energy and makes

energia e torna

you more active.

-o mais activo.

Drinking coffee was also

Beber café também era

supported by a social group

apoiado por um grupo social

called the Temperance Movement,

chamado Movimento de Temperança,

who campaigned to make alcohol

que fazia campanha para tornar o álcool

illegal.

ilegal.

They used coffee to

Eles usaram o café para

wean men off alcohol - make

afastar os homens do álcool - fazê-

them gradually stop using

los parar gradualmente de usar

something they had

algo em que se

become addicted to.

tornaram viciados.

Coffee changed British society

O café mudou a sociedade britânica

and continues to do so today.

e continua a fazê-lo hoje.

Here's Professor Judith Hawley

Aqui está a professora Judith Hawley

again, talking to BBC Radio 4's,

novamente, falando com a BBC Radio 4,

In Our Time, about the

In Our Time, sobre a

situation today.

situação hoje.

I think if we look at the way

Acho que se olharmos para a forma como

coffee consumption is going

o consumo de café está indo

today it seems to me to set out

hoje, parece-me estabelecer

two quite radical alternatives

duas alternativas bastante radicais

for the world.

para o mundo.

One is the

Um é o

world of corporate coffee, the

mundo do café corporativo, as

coffee chains existing on a

cadeias de café existentes em uma

low wage economy.

economia de baixos salários.

So, you have

Então, você tem

that kind of mass coffee market

esse tipo de mercado de café de massa

on the one hand.

por um lado.

One the other

Por outro

hand you have these microlot

lado, você tem essas

estates, Fairtrade coffee, the

propriedades de microlote, café Fairtrade, o

sort of hipster coffee which

tipo de café moderno que

is as varied and as

é tão variado e

interesting as fine wines and

interessante quanto vinhos finos e

is made in an artisanal way.

é feito de maneira artesanal.

Many customers today are

Muitos clientes hoje estão

turning away from large coffee

se afastando de grandes

chains like Starbucks, in

cadeias de café como a Starbucks, em

search of a more responsibly

busca de uma

sourced cup of coffee.

xícara de café de origem mais responsável.

One example of this is

Um exemplo disso é o

Fairtrade, an ethical standards

Fairtrade, um

scheme which guarantees a

esquema de padrões éticos que garante um

fair price for coffee producers

preço justo para produtores de café

in South America, Africa and Asia.

na América do Sul, África e Ásia.

Another recent development is

Outro desenvolvimento recente é

the use of microlots - small plots

o uso de microlotes - pequenas parcelas

of land which grow specialised

de terra que cultivam

coffee beans prized for their

grãos de café especializados, valorizados por sua

high quality and unique flavour.

alta qualidade e sabor único.

Fairtrade and microlot coffee

O café Fairtrade e o microlote

are part of a shift in focus

fazem parte de uma mudança de foco em

towards quality, artisanal

direção ao café artesanal de qualidade

coffee - coffee made by hand,

- café feito à mão,

in the traditional way by

da maneira tradicional, por

skilled growers.

produtores qualificados.

It's

É um

artisanal coffee that's often

café artesanal que costuma ser

sold in smaller, independent

vendido em cafeterias menores e independentes,

coffee shops preferred

preferidas

by trendy hipsters.

pelos descolados da moda.

So, coffee in Britain has come

Portanto, o café na Grã-Bretanha percorreu

a long way from the days it

um longo caminho desde os dias em que

travelled for months by sea

viajou por meses por mar

from faraway places like

de lugares distantes como

Ethiopia and Java - which

Etiópia e Java - o que

reminds me, Sam, what was the

me lembra, Sam, qual foi a

answer to your question.

resposta à sua pergunta.

I asked Neil which city gave

Perguntei a Neil qual cidade

its name to the first coffee

deu nome ao primeiro café

to arrive in Britain

que chegou à Grã-Bretanha

in the 1600s.

no século XVII.

I guessed it was b) Mocha,

Achei que era b) Mocha,

which happens to be

que por acaso é

my favourite drink.

minha bebida favorita.

Well, you guessed right

Bem, você acertou

because that was the correct

porque essa era a

answer!

resposta correta!

You certainly know

Você certamente conhece o

your coffee, Neil.

seu café, Neil.

Right, let's recap the

Certo, vamos recapitular o

vocabulary we've used in

vocabulário que usamos

this programme on the

neste programa sobre a

history of coffee, a drink

história do café, uma bebida

which can perk you up -

que pode animá-lo -

give you more energy

dar-lhe mais energia

and make you feel awake.

e fazer você se sentir acordado.

Many people drink coffee

Muitas pessoas bebem café

for the caffeine hit - the

pelo hit da cafeína - a

way caffeine, which is

maneira como a cafeína, que está

contained in coffee, stimulates

contida no café, estimula

your body and mind.

o corpo e a mente.

The effect

O efeito

can be so strong you might

pode ser tão forte que você pode

have to wean yourself

ter que

off it - gradually stop using

se livrar dele - gradualmente pare de usar

something which is bad for you.

algo que é ruim para você.

Fairtrade coffee refers to a

O café Fairtrade refere-se a um

scheme which ensures that coffee

esquema que garante que os

farmers receive a fair price

cafeicultores recebam um preço justo

for growing their product,

pelo cultivo de seu produto,

while a microlot is a small

enquanto um microlote é um pequeno

plot of land specialising in

lote de terra especializado em

coffee beans of a very high

grãos de café de altíssima

quality or unique flavour.

qualidade ou sabor único.

Finally, artisanal describes

Finalmente, artesanal descreve

something made by artisans -

algo feito por artesãos -

skilled workers who make things

trabalhadores qualificados que fazem as coisas

by hand in a traditional way.

à mão de maneira tradicional.

Once again, our six minutes up.

Mais uma vez, nossos seis minutos de vantagem.

I'm off to get myself a

Vou buscar um

hot steamy mocha.

mocha quente e fumegante.

Bye for now!

Adeus por agora!

Goodbye!

Adeus!