The language of wine - 6 Minute English

Hi. Neil from BBC Learning English here.

היי. ניל מ-BBC לומד אנגלית כאן.

Just to let you know, we are offering a

רק כדי ליידע אותך, אנו מציעים

new weekly extra episode of 6 Minute English -

פרק נוסף שבועי חדש של 6 דקות אנגלית -

exclusively on our website!

באופן בלעדי באתר שלנו!

So, go to bbclearingenglish.com

אז, עבור אל bbclearingenglish.com

to hear Georgina and I discussing

כדי לשמוע את ג'ורג'ינה ואני דנים

how colour can affect your mood.

כיצד צבע יכול להשפיע על מצב הרוח שלך.

It’s available now. So, see you there! bbclearingenglish.com

זה זמין עכשיו. אז, נתראה שם! bbclearingenglish.com

Hello. This is 6 Minute

שלום. זוהי 6 דקות

English from BBC

אנגלית מבית BBC

Learning English. I'm Sam.

Learning English. אני סאם.

And I'm Rob.

ואני רוב.

Rob, would you describe

רוב, האם היית מתאר

yourself as a wine connoisseur?

את עצמך כידע יין?

If you mean am I someone who

אם אתה מתכוון האם אני מישהו

enjoys wine and knows a lot

שנהנה מיין ויודע

about it, then no - although

עליו הרבה, אז לא - למרות

the enjoy part is true -

שחלק ההנאה נכון -

particularly a nice glass of red.

במיוחד כוס אדום נחמד.

Of course, wine might not

כמובן, יין אולי לא

be everybody s cup of tea -

כוס התה של כולם -

not something they like -

לא משהו שהם אוהבים -

but wine has been an

אבל יין היה

important part of

חלק חשוב

history and language.

מההיסטוריה ומהשפה.

And even if you don't drink

וגם אם אתה לא שותה

alcohol, wine can be used

אלכוהול, יין יכול לשמש

as a commodity you can

כסחורה שאתה יכול

invest in and sell

להשקיע בו ולמכור במכירה

at an auction.

פומבית.

And that brings me on

וזה מביא אותי

to my quiz question, Rob.

לשאלת החידון שלי, רוב.

In 2018, a bottle of wine

בשנת 2018, בקבוק יין

dating back to 1774 sold

משנת 1774 נמכר

at auction in eastern France

במכירה פומבית במזרח צרפת

for a record-breaking price.

במחיר שובר שיא.

Do you know how much

אתה יודע בכמה

it was sold for? Was it...

זה נמכר? האם זה היה...

a) $20,800

א) $20,800

b) $120,800

ב) $120,800

or c) $220,800?

או ג) $220,800?

I know wine can fetch

אני יודע שהיין יכול לגבות

a high price - but not as

מחיר גבוה - אבל לא

high as some of those

גבוה כמו חלק

options, so I'll

מהאפשרויות האלה, אז אני

say a) $20,800.

אגיד א) $20,800. את

I'll reveal the answer

התשובה אגלה

later on. But let's talk

בהמשך. אבל בואו נדבר

more about wine now.

יותר על יין עכשיו.

A glass of the stuff

כוס מהחומר

can be sipped and

ניתן ללגום ולהתענג

savoured or just glugged.

או סתם לגמוע.

Glug is a good word,

גלוג היא מילה טובה,

meaning drink in large

כלומר לשתות

gulps or mouthfuls - not

בלגימות גדולות או בלגימות פה - לא

something a wine expert

משהו שמומחה יין

would do. For some

היה עושה. עבור

people, drinking and

אנשים מסוימים, שתיית והגשת

serving wine is

יין היא

almost an art-form.

כמעט צורת אמנות.

If you go to a restaurant,

אם אתה הולך למסעדה,

there might be a sommelier -

יכול להיות שיש סומלייה -

a person whose job is

אדם שתפקידו

to serve and give advice

לשרת ולתת עצות

about wine. They may

לגבי יין. אולי היו להם

have had years of

שנים של

training to learn about

הכשרה כדי ללמוד על

the different types of

סוגי

wine and the individual

היין השונים ועל

flavours or aromas,

הטעמים או הניחוחות האישיים,

known as notes.

המכונים תווים.

This job has fascinated

העבודה הזו ריתקה את

journalist and author

העיתונאית והסופרת

Bianca Bosker. She wrote

ביאנקה בוסקר. היא כתבה

a book called 'Cork Dorks'.

ספר בשם 'קורק דורקס'.

And here she is talking

והנה היא מדברת

on the BBC World

בתוכנית BBC World

Service programme The

Service The

Why Factor describing her

Why Factor מתארת ​​את

fascination with sommeliers

הקסם שלה לסומליירים.

These were people who had

taken wine, which I always

thought of as a thing of

pleasure, something you

turn to after a long stressful

day, and turned it into

זה

something approaching

למשהו שמתקרב

sheer God-awful pain.

לכאב אלוהים נורא.

They licked rocks, trained

הם ליקקו סלעים, אימנו את

their palates, they

החך שלהם, הם

divorced their spouses

התגרשו מבני זוגם

to spend more time

כדי להשקיע יותר זמן

reviewing flash cards -

בבדיקת כרטיסי פלאש -

they had hired voice

הם שכרו

coaches and memory

מאמני קול ומאמני זיכרון

coaches, they took dance

, הם לקחו

classes to learn how to

שיעורי ריקוד כדי ללמוד איך

move more gracefully

לנוע בצורה חיננית יותר

across the dining room floor.

על פני רצפת חדר האוכל.

Like me, Bianca thought

כמוני, ביאנקה חשבה

drinking wine was a

ששתיית יין היא

pleasurable activity -

פעילות מענגת -

something that helped

משהו שעזר

her relax after a long

לה להירגע אחרי

stressful day. So she

יום מלחיץ ארוך. אז היא

was surprised at how

הופתעה מאיך

sommeliers turned this

הסומליירים הפכו את

activity into 'something

הפעילות הזו ל'משהו

approaching sheer

שמתקרב

God-awful pain'.

לכאב אלוהים נורא'.

The word 'sheer' is used

המילה 'צרה' משמשת

to emphasise the amount

כדי להדגיש את הכמות

of something - or to mean

של משהו - או למשמעות

'nothing but'. She

'כלום אבל'. היא

thought the work of a

חשבה שעבודתו של

sommelier was nothing

סומלייה אינה

but pain - they seemed

אלא כאב - נראה שהם

to dedicate their

הקדישו את

life to wine!

חייהם ליין!

One thing a sommelier

דבר אחד שסומלייה

does is train their palate -

עושה הוא להכשיר את החך שלו -

this is their ability to

זוהי היכולת שלו

distinguish and appreciate

להבחין ולהעריך

different tastes and

טעמים שונים ולזהות

identify types of good wine

סוגי יין טוב

from their taste. I guess

לפי טעמם. אני מניח

this is quite important.

שזה די חשוב.

But divorcing their spouses

אבל להתגרש מבני זוגם

does sound a bit extreme!

נשמע קצת קיצוני!

I m afraid I wouldn't take it

אני חושש שלא אקח את זה

so seriously - I'll stick

כל כך ברצינות - אני אמשיך

to drinking poorer quality,

לשתות

cheap red wine -

יין אדום זול באיכות ירודה יותר -

sometimes called plonk!

נקרא לפעמים פלנק!

WeIl, Rob, cheap wine

ובכן, רוב, יין זול

doesn't always have to

לא תמיד חייב

be poor quality.

להיות באיכות ירודה.

Interestingly, there is

מעניין לציין שיש

some evidence that

כמה עדויות

shows we only think

שמראות שאנחנו חושבים

wine tastes better

שליין יש טעם טוב יותר רק

because it's

more expensive.

בגלל שהוא

יקר יותר.

Ah yes, this is research

אה כן, זה מחקר

Hilke Plassmann from

שהילקה פלסמן מבית

INSEAD Business School in

הספר לעסקים INSEAD

France spoke about on

בצרפת דיבר עליו בתוכנית Why Factor

the BBC World Service's

של BBC World Service

Why Factor programme.

.

She's been looking into

היא בחנה

what influences

מה משפיע על

consumer behaviour.

התנהגות הצרכנים.

The price tag affects that

תג המחיר משפיע על

region in your brain that

האזור הזה במוח שלך שמקודד את

encodes your liking of the

taste, so in other words,

הטעם שלך, אז במילים אחרות, אתה

you not only think that you

לא רק חושב שאתה

like the more expensive

אוהב יותר את

wine more, you feel you

היין היקר יותר, אתה מרגיש שאתה

like the more expensive

אוהב יותר את

wine more, because your

היין היקר יותר, כי

brain region that encodes

אזור המוח שלך מקודד

this feeling is influenced

תחושה זו מושפעת

by the price tag.

מתג המחיר.

So, our brain is possibly

אז, ייתכן שהמוח שלנו

playing tricks on us.

משחק בנו תעתועים.

When we see the price tag

כאשר אנו רואים את תג המחיר

on a bottle of wine, our brain

על בקבוק יין, המוח שלנו

encodes the information and

מקודד את המידע ואומר

tells us how it should taste.

לנו איך הוא צריך לטעום.

Encodes means changes

מקודד פירושו משנה את

the information into something

המידע למשהו

that we can use or understand.

שאנו יכולים להשתמש בו או להבין.

Drinking more expensive

שתיית יין יקר יותר

wine makes you think it

גורמת לך לחשוב שהוא

tastes better. So

טעים יותר. אז

perhaps, when buying

אולי, כאשר קונים

supermarket wine or wine

יין בסופרמרקט או יין

in a restaurant, it may

במסעדה, אולי

be better telling yourself

עדיף לומר לעצמך

that the cheaper

שהאופציה הזולה יותר

option is OK!

היא בסדר!

I'll drink to that! But

אני אשתה לכבוד זה! אבל

I wonder how that

אני תוהה איך

most expensive bottle

הבקבוק היקר ביותר

of wine ever sold at auction

של יין שנמכר אי פעם במכירה פומבית טועם

tastes? The one dating

? זה

back to 1774 that you

שראשיתו ב-1774 ששאלת

asked me about.

אותי עליו.

So you thought it sold

אז חשבת שהוא נמכר

for $20,800, but sorry,

ב-20,800 דולר, אבל סליחה,

Rob, that's too cheap.

רוב, זה זול מדי.

It was in fact sold for

הוא נמכר למעשה ב

$120,800. I assume it

-120,800 דולר. אני מניח שזה

wasn't drunk.

לא היה שיכור.

I hope not. Well, I think I'll

אני מקווה שלא. ובכן, אני חושב שאני

stick to my plonk for

אצמד לעת

now, Sam. Plonk was

עתה, סאם. פלונק הייתה

one of our vocabulary

אחת ממילות אוצר

words today and

המילים שלנו היום ומתארת

describes cheap,

poor quality wine.

יין זול באיכות ירודה.

We also mentioned a

הזכרנו גם אנין

connoisseur - someone

טעם - מישהו

who enjoys a particular

שנהנה

thing and knows

מדבר מסוים ויודע

a lot about it.

עליו הרבה.

A sommelier is someone

סומלייה הוא מישהו

who serves and gives

שמשרת ונותן

advice about wine

עצות לגבי יין

in a restaurant.

במסעדה.

Sheer is a word

Sheer היא מילה

used to emphasise

המשמשת להדגיש

the amount of something -

את הכמות של משהו -

or to mean 'nothing but'.

או למשמעות 'כלום אבל'.

A palate describes

חיך מתאר את

someone's ability to

היכולת של מישהו

distinguish and appreciate

להבחין ולהעריך

different tastes.

טעמים שונים.

Finally, encodes means

לבסוף, מקודד פירושו

changes information

משנה מידע

into something we

can use or understand.

למשהו שאנו

יכולים להשתמש בו או להבין.

But now we're out

אבל עכשיו נגמר לנו

of time so

הזמן אז

'cheers' everyone.

'תעודד' לכולם.

Thanks for listening

תודה על ההקשבה

and goodbye.

Goodbye.

ולהתראות.

הֱיה שלום.