The language of wine - 6 Minute English

Hi. Neil from BBC Learning English here.

やあ。 BBCラーニング・イングリッシュのニールはこちら。

Just to let you know, we are offering a

お知らせですが、

new weekly extra episode of 6 Minute English -

6 Minute English の新しい週刊エクストラ エピソードを

exclusively on our website!

ウェブサイト限定で提供しています。

So, go to bbclearingenglish.com

ですから、bbclearingenglish.com にアクセス

to hear Georgina and I discussing

して、Georgina と私が

how colour can affect your mood.

色が気分にどのように影響するかについて話し合っているのを聞いてください。

It’s available now. So, see you there! bbclearingenglish.com

今すぐ利用できます。 それでは、そこでお会いしましょう！ bbclearingenglish.com

Hello. This is 6 Minute

こんにちは。 これは

English from BBC

、BBC

Learning English. I'm Sam.

Learning English の 6 Minute English です。 私はサムです。

And I'm Rob.

そして私はロブです。

Rob, would you describe

ロブ、あなたはワイン通だと思います

yourself as a wine connoisseur?

か?

If you mean am I someone who

あなたが私が

enjoys wine and knows a lot

ワインを楽しんでワインについてよく知っている人

about it, then no - although

なら、いいえ

the enjoy part is true -

- 楽しむ部分は本当ですが -

particularly a nice glass of red.

特に素敵な赤のグラス.

Of course, wine might not

もちろん、

be everybody s cup of tea -

ワインは誰もが

not something they like -

好きなものではないかもしれません

but wine has been an

が、ワイン

important part of

は歴史と言語の重要な部分を占めてきました

history and language.

.

And even if you don't drink

また、お酒を飲まなくても

alcohol, wine can be used

、ワイン

as a commodity you can

は

invest in and sell

投資

at an auction.

してオークションで売ることができる商品として使用できます。

And that brings me on

それでは

to my quiz question, Rob.

、クイズの質問に移ります、ロブ。

In 2018, a bottle of wine

2018年、1774年にさかのぼるワインのボトルが、

dating back to 1774 sold

at auction in eastern France

フランス東部のオークション

for a record-breaking price.

で記録破りの価格で落札されました。

Do you know how much

いくら

it was sold for? Was it...

で売られたかわかりますか？ それは...

a) $20,800

a) $20,800

b) $120,800

b

or c) $220,800?

) $120,800 または c) $220,800?

I know wine can fetch

ワインが高値で売れることは知って

a high price - but not as

high as some of those

options, so I'll

いますが、それらのオプションほど高くはないので

say a) $20,800.

、a) 20,800 ドルとします。

I'll reveal the answer

答えは後ほど明らかにします

later on. But let's talk

。 しかし、

more about wine now.

今はワインについてもっと話しましょう。

A glass of the stuff

グラス一杯を

can be sipped and

すすって味わうことも、ただ飲み込むこともできます

savoured or just glugged.

。

Glug is a good word,

Glug は良い言葉で

meaning drink in large

gulps or mouthfuls - not

something a wine expert

、ワインの専門家

would do. For some

が行うものではありません。 一部の

people, drinking and

人々にとって、ワインを飲んだり提供したり

serving wine is

することは、

almost an art-form.

ほとんど芸術形式です。

If you go to a restaurant,

レストランに行けば

there might be a sommelier -

、ソムリエがいるかもしれません。ソムリエ

a person whose job is

to serve and give advice

とは、ワインの提供やアドバイスをする仕事をする人です

about wine. They may

。 彼らは

have had years of

training to learn about

the different types of

、さまざまな種類の

wine and the individual

ワインと、ノートと呼ばれる個々の

flavours or aromas,

フレーバーまたはアロマについて学ぶために、何年ものトレーニングを受けた可能性があり

known as notes.

ます。

This job has fascinated

この仕事は、

journalist and author

ジャーナリストで作家の

Bianca Bosker. She wrote

ビアンカ・ボスカーを魅了しました。 彼女は

a book called 'Cork Dorks'.

「Cork Dorks」という本を書きました。

And here she is talking

そしてここで彼女は

on the BBC World

BBC ワールド

Service programme The

サービス プログラムで話しています ソムリエ

Why Factor describing her

に対する彼女の魅力を説明する理由 ワイン

fascination with sommeliers

を飲んだ

These were people who had

人々でした これらはワインを飲んだ人々でし

taken wine, which I always

thought of as a thing of

pleasure, something you

turn to after a long stressful

day, and turned it into

た それ

something approaching

は、

sheer God-awful pain.

まったくの神のひどい痛みに近づいています。

They licked rocks, trained

彼らは岩を

their palates, they

なめ、味覚を訓練

divorced their spouses

し、配偶者と離婚して

to spend more time

reviewing flash cards -

フラッシュカードの復習に多くの時間を割きました -

they had hired voice

ボイス

coaches and memory

コーチとメモリー

coaches, they took dance

コーチを雇い、ダイニングルームの床をより優雅

classes to learn how to

に移動する方法を学ぶためにダンスクラスに参加しました

move more gracefully

across the dining room floor.

。

Like me, Bianca thought

私と同じように、ビアンカは

drinking wine was a

ワインを飲むことを

pleasurable activity -

楽しい活動だと

something that helped

her relax after a long

考えてい

stressful day. So she

ました。 それで彼女

was surprised at how

は、

sommeliers turned this

ソムリエがこの

activity into 'something

活動を「

approaching sheer

まったく

God-awful pain'.

神に近い痛みに近づく何か」に変えた方法に驚いた.

The word 'sheer' is used

'sheer' という言葉は、何か

to emphasise the amount

の量を強調するために、

of something - or to mean

または

'nothing but'. She

'何もない' という意味で使用されます。 彼女

thought the work of a

はソムリエの仕事は苦痛

sommelier was nothing

でしかない

but pain - they seemed

と思っ

to dedicate their

ていました. 彼らは

life to wine!

人生をワインに捧げているようでした.

One thing a sommelier

ソムリエが行うことの 1 つ

does is train their palate -

は、味覚を訓練することです。

this is their ability to

これは、さまざまな味を

distinguish and appreciate

区別して評価し、味から

different tastes and

identify types of good wine

良いワインの種類を識別する能力

from their taste. I guess

です。

this is quite important.

これはかなり重要だと思います。

But divorcing their spouses

しかし、彼らの配偶者との離婚

does sound a bit extreme!

は少し極端に聞こえます!

I m afraid I wouldn't take it

私はそれをそれほど真剣に受け止めないのではないかと心配してい

so seriously - I'll stick

ます-私は

to drinking poorer quality,

質の悪い

cheap red wine -

安価な赤ワインを飲む

sometimes called plonk!

ことに固執します.

WeIl, Rob, cheap wine

ワイル、ロブ、安いワイン

doesn't always have to

が必ずしも

be poor quality.

品質が悪いとは限らない。

Interestingly, there is

興味深いことに、ワインは値段が高いから味が良い

some evidence that

shows we only think

としか考えていないことを示す証拠がいくつか

wine tastes better

because it's

more expensive.

あります。

Ah yes, this is research

そうそう、これはフランスの

Hilke Plassmann from

INSEAD Business School in

INSEAD ビジネス スクールの Hilke Plassmann

France spoke about on

氏

the BBC World Service's

が BBC World Service の

Why Factor programme.

Why Factor プログラムで語った研究です。

She's been looking into

彼女は、

what influences

何が消費者行動に影響を与えるかを調べてきました

consumer behaviour.

。

The price tag affects that

値札は、味の好み

region in your brain that

をエンコードする脳の領域に影響を与えます。

encodes your liking of the

taste, so in other words,

つまり、より高価なワインがより

you not only think that you

好きだと考えるだけでなく

like the more expensive

、より高価な

wine more, you feel you

ワインがより

like the more expensive

好き

wine more, because your

だと感じる

brain region that encodes

脳の領域は、

this feeling is influenced

この気持ちは

by the price tag.

値札に影響されます。

So, our brain is possibly

つまり、私たちの脳はおそらく

playing tricks on us.

私たちをだましているのです。

When we see the price tag

ワインのボトルの値札を見ると

on a bottle of wine, our brain

、私たちの脳

encodes the information and

はその情報をエンコードし、

tells us how it should taste.

味を教えてくれます。

Encodes means changes

エンコードとは

the information into something

、情報を

that we can use or understand.

使用または理解できるものに変更することを意味します。

Drinking more expensive

より高価なワインを飲むと、よりおいしい

wine makes you think it

と思うようになり

tastes better. So

ます。 だから

perhaps, when buying

、

supermarket wine or wine

スーパーマーケットのワインやレストランでワインを買うときは、安い

in a restaurant, it may

be better telling yourself

ほうがいいと自分に言い聞かせたほうがいいかもしれません

that the cheaper

option is OK!

！

I'll drink to that! But

そこまで飲みます！ しかし

I wonder how that

most expensive bottle

of wine ever sold at auction

、これまでにオークションで販売された最も高価なワインの

tastes? The one dating

味はどうだろうか? あなた

back to 1774 that you

asked me about.

が私に尋ねた1774年にさかのぼるもの。

So you thought it sold

あなたはそれが 20,800 ドルで売れたと思って

for $20,800, but sorry,

いましたが、申し訳ありません、

Rob, that's too cheap.

ロブ、それは安すぎます。

It was in fact sold for

実際、120,800 ドルで販売されました

$120,800. I assume it

。

wasn't drunk.

酔っていなかったとします。

I hope not. Well, I think I'll

ないことを願っています。 ええと、今のところ、

stick to my plonk for

私は意地悪に固執すると思います

now, Sam. Plonk was

、サム。 Plonk は今日

one of our vocabulary

の私たちの語彙の 1 つで

words today and

describes cheap,

、安くて

poor quality wine.

質の悪いワインを表します。

We also mentioned a

また

connoisseur - someone

who enjoys a particular

、特定のことを楽しみ、

thing and knows

a lot about it.

それについて多くのことを知っている愛好家についても触れました。

A sommelier is someone

ソムリエとは、レストランで

who serves and gives

advice about wine

ワインの提供やアドバイスを行う人のこと

in a restaurant.

です。

Sheer is a word

Sheer は、何かの量

used to emphasise

を強調するために使用される単語

the amount of something -

or to mean 'nothing but'.

です。つまり、「何もない」という意味です。

A palate describes

口蓋は

someone's ability to

distinguish and appreciate

、さまざまな味を区別して評価する能力を表し

different tastes.

ます。

Finally, encodes means

最後に、エンコードと

changes information

は、情報

into something we

can use or understand.

を

使用または理解できるものに変更することを意味します。

But now we're out

でももう

of time so

時間がないので、

'cheers' everyone.

みんなで「乾杯」しましょう。

Thanks for listening

聞いてくれてありがとう

and goodbye.

Goodbye.

。さようなら。

さようなら。