The language of wine - 6 Minute English

Hi. Neil from BBC Learning English here.

Oi. Neil da BBC Learning English aqui.

Just to let you know, we are offering a

Só para avisar, estamos oferecendo um

new weekly extra episode of 6 Minute English -

novo episódio semanal extra de 6 Minute English -

exclusively on our website!

exclusivamente em nosso site!

So, go to bbclearingenglish.com

Então, acesse bbclearingenglish.com

to hear Georgina and I discussing

para ouvir Georgina e eu discutindo

how colour can affect your mood.

como as cores podem afetar seu humor.

It’s available now. So, see you there! bbclearingenglish.com

Está disponível agora. Então, nos vemos lá! bbclearingenglish.com

Hello. This is 6 Minute

Olá. Este é o 6 Minute

English from BBC

English da BBC

Learning English. I'm Sam.

Learning English. Eu sou Sam.

And I'm Rob.

E eu sou Rob.

Rob, would you describe

Rob, você

yourself as a wine connoisseur?

se descreveria como um conhecedor de vinhos?

If you mean am I someone who

Se você quer dizer que sou alguém que

enjoys wine and knows a lot

gosta de vinho e sabe muito

about it, then no - although

sobre isso, então não - embora

the enjoy part is true -

a parte do prazer seja verdadeira -

particularly a nice glass of red.

particularmente um bom copo de tinto.

Of course, wine might not

Claro, o vinho pode não

be everybody s cup of tea -

ser a xícara de chá de todos -

not something they like -

não é algo que eles gostem -

but wine has been an

mas o vinho tem sido uma

important part of

parte importante da

history and language.

história e da linguagem.

And even if you don't drink

E mesmo que você não beba

alcohol, wine can be used

álcool, o vinho pode ser usado

as a commodity you can

como uma mercadoria na qual você pode

invest in and sell

investir e vender

at an auction.

em um leilão.

And that brings me on

E isso me leva

to my quiz question, Rob.

à minha pergunta do questionário, Rob.

In 2018, a bottle of wine

Em 2018, uma garrafa de vinho

dating back to 1774 sold

datada de 1774 foi vendida

at auction in eastern France

em leilão no leste da França

for a record-breaking price.

por um preço recorde.

Do you know how much

Sabe

it was sold for? Was it...

por quanto foi vendido? Foi...

a) $20,800

a) $ 20.800

b) $120,800

b) $ 120.800

or c) $220,800?

ou c) $ 220.800?

I know wine can fetch

Eu sei que o vinho pode ter

a high price - but not as

um preço alto - mas não tão

high as some of those

alto quanto algumas dessas

options, so I'll

opções, então

say a) $20,800.

direi a) $ 20.800.

I'll reveal the answer

Vou revelar a resposta

later on. But let's talk

mais tarde. Mas vamos falar

more about wine now.

mais sobre o vinho agora.

A glass of the stuff

Um copo da bebida

can be sipped and

pode ser tomado e

savoured or just glugged.

saboreado ou apenas engolido.

Glug is a good word,

Glug é uma boa palavra,

meaning drink in large

significando beber em grandes

gulps or mouthfuls - not

goles ou garfadas - não é

something a wine expert

algo que um especialista em vinhos

would do. For some

faria. Para algumas

people, drinking and

pessoas, beber e

serving wine is

servir vinho é

almost an art-form.

quase uma forma de arte.

If you go to a restaurant,

Se você for a um restaurante,

there might be a sommelier -

pode haver um sommelier -

a person whose job is

uma pessoa cujo trabalho é

to serve and give advice

servir e dar conselhos

about wine. They may

sobre vinhos. Eles podem ter tido

have had years of

anos de

training to learn about

treinamento para aprender sobre

the different types of

os diferentes tipos de

wine and the individual

vinho e os

flavours or aromas,

sabores ou aromas individuais,

known as notes.

conhecidos como notas.

This job has fascinated

Este trabalho fascinou a

journalist and author

jornalista e autora

Bianca Bosker. She wrote

Bianca Bosker. Ela escreveu

a book called 'Cork Dorks'.

um livro chamado 'Cork Dorks'.

And here she is talking

E aqui está ela falando

on the BBC World

no programa da BBC World

Service programme The

Service, The

Why Factor describing her

Why Factor, descrevendo seu

fascination with sommeliers

fascínio por sommeliers.

These were people who had

Essas eram pessoas que

taken wine, which I always

tomaram vinho, que sempre

thought of as a thing of

considerei uma coisa

pleasure, something you

prazerosa, algo a que você

turn to after a long stressful

recorre depois de um longo

day, and turned it into

dia estressante, e viraram em

something approaching

algo que se aproximava da

sheer God-awful pain.

dor terrível de Deus.

They licked rocks, trained

Eles lamberam pedras, treinaram o

their palates, they

paladar,

divorced their spouses

divorciaram-se de seus cônjuges

to spend more time

para passar mais tempo

reviewing flash cards -

revisando cartões de memória -

they had hired voice

contrataram

coaches and memory

treinadores de voz e de memória

coaches, they took dance

, fizeram

classes to learn how to

aulas de dança para aprender a se

move more gracefully

mover com mais elegância

across the dining room floor.

no chão da sala de jantar.

Like me, Bianca thought

Assim como eu, Bianca achava que

drinking wine was a

beber vinho era uma

pleasurable activity -

atividade prazerosa -

something that helped

algo que

her relax after a long

a ajudava a relaxar depois de um longo

stressful day. So she

dia estressante. Por isso, ela

was surprised at how

ficou surpresa ao ver como os

sommeliers turned this

sommeliers transformavam essa

activity into 'something

atividade em "algo que

approaching sheer

se aproximava de uma

God-awful pain'.

dor terrível".

The word 'sheer' is used

A palavra 'pura' é usada

to emphasise the amount

para enfatizar a quantidade

of something - or to mean

de algo - ou para significar

'nothing but'. She

'nada mais'. Ela

thought the work of a

achava que o trabalho de um

sommelier was nothing

sommelier não passava

but pain - they seemed

de dor - eles pareciam

to dedicate their

dedicar a

life to wine!

vida ao vinho!

One thing a sommelier

Uma coisa que um sommelier

does is train their palate -

faz é treinar o seu paladar -

this is their ability to

esta é a sua capacidade de

distinguish and appreciate

distinguir e apreciar

different tastes and

diferentes sabores e

identify types of good wine

identificar tipos de bons vinhos

from their taste. I guess

a partir do seu paladar. Eu acho que

this is quite important.

isso é muito importante.

But divorcing their spouses

Mas divorciar-se de seus cônjuges

does sound a bit extreme!

parece um pouco extremo!

I m afraid I wouldn't take it

Receio não levar isso

so seriously - I'll stick

tão a sério - vou me limitar

to drinking poorer quality,

a beber

cheap red wine -

vinho tinto barato e de pior qualidade -

sometimes called plonk!

às vezes chamado de plonk!

WeIl, Rob, cheap wine

Bem, Rob, vinho barato

doesn't always have to

nem sempre tem que

be poor quality.

ser de má qualidade.

Interestingly, there is

Curiosamente, há

some evidence that

algumas evidências que

shows we only think

mostram que só pensamos que o

wine tastes better

vinho tem um gosto melhor

because it's

more expensive.

porque é

mais caro.

Ah yes, this is research

Ah, sim, esta é a pesquisa que

Hilke Plassmann from

Hilke Plassmann, da

INSEAD Business School in

INSEAD Business School, na

France spoke about on

França, falou no

the BBC World Service's

Why Factor programme.

programa Why Factor do BBC World Service.

She's been looking into

Ela está investigando o

what influences

que influencia o

consumer behaviour.

comportamento do consumidor.

The price tag affects that

A etiqueta de preço afeta aquela

region in your brain that

região do seu cérebro que

encodes your liking of the

codifica o seu gosto pelo

taste, so in other words,

sabor, então, em outras palavras,

you not only think that you

você não apenas pensa que

like the more expensive

gosta mais do vinho mais caro

wine more, you feel you

, mas sente que

like the more expensive

gosta mais do vinho mais caro

wine more, because your

, porque a

brain region that encodes

região do seu cérebro que codifica

this feeling is influenced

esse sentimento é influenciado

by the price tag.

pelo preço.

So, our brain is possibly

Então, nosso cérebro possivelmente está

playing tricks on us.

pregando peças em nós.

When we see the price tag

Quando vemos a etiqueta de preço

on a bottle of wine, our brain

em uma garrafa de vinho, nosso cérebro

encodes the information and

codifica a informação e

tells us how it should taste.

nos diz qual deve ser o sabor.

Encodes means changes

Codifica significa transformar

the information into something

a informação em algo

that we can use or understand.

que podemos usar ou entender.

Drinking more expensive

Beber vinho mais caro

wine makes you think it

faz você pensar que tem um

tastes better. So

gosto melhor. Então,

perhaps, when buying

talvez, ao comprar

supermarket wine or wine

vinho de supermercado ou vinho

in a restaurant, it may

em um restaurante,

be better telling yourself

seja melhor dizer a si mesmo

that the cheaper

que a opção mais barata

option is OK!

está OK!

I'll drink to that! But

Eu vou beber a isso! Mas

I wonder how that

eu me pergunto como é o sabor da

most expensive bottle

garrafa

of wine ever sold at auction

de vinho mais cara já vendida em leilão

tastes? The one dating

? Aquele que data

back to 1774 that you

de 1774 sobre o qual você

asked me about.

me perguntou.

So you thought it sold

Então você pensou que foi vendido

for $20,800, but sorry,

por $ 20.800, mas desculpe,

Rob, that's too cheap.

Rob, isso é muito barato.

It was in fact sold for

Na verdade, foi vendido por

$120,800. I assume it

$ 120.800. Presumo que

wasn't drunk.

não estava bêbado.

I hope not. Well, I think I'll

Espero que não. Bem, acho que vou me

stick to my plonk for

manter firme por

now, Sam. Plonk was

enquanto, Sam. Plonk era

one of our vocabulary

uma das palavras do nosso vocabulário

words today and

hoje e

describes cheap,

descreve

poor quality wine.

vinho barato e de baixa qualidade.

We also mentioned a

Também mencionamos um

connoisseur - someone

conhecedor - alguém

who enjoys a particular

que gosta de uma determinada

thing and knows

coisa e sabe

a lot about it.

muito sobre ela.

A sommelier is someone

Um sommelier é alguém

who serves and gives

que serve e dá

advice about wine

conselhos sobre vinhos

in a restaurant.

em um restaurante.

Sheer is a word

Sheer é uma palavra

used to emphasise

usada para enfatizar

the amount of something -

a quantidade de algo -

or to mean 'nothing but'.

ou para significar 'nada além'.

A palate describes

Um paladar descreve a

someone's ability to

capacidade de alguém de

distinguish and appreciate

distinguir e apreciar

different tastes.

sabores diferentes.

Finally, encodes means

Finalmente, codifica significa

changes information

transformar a informação

into something we

can use or understand.

em algo que

podemos usar ou entender.

But now we're out

Mas agora estamos

of time so

sem tempo, então

'cheers' everyone.

'viva' a todos.

Thanks for listening

Obrigado por ouvir

and goodbye.

Goodbye.

e adeus.

Adeus.