The language of wine - 6 Minute English

Hi. Neil from BBC Learning English here.

Cześć. Neil z BBC Learning English tutaj.

Just to let you know, we are offering a

Informujemy, że oferujemy

new weekly extra episode of 6 Minute English -

nowy cotygodniowy dodatkowy odcinek 6-minutowego angielskiego —

exclusively on our website!

wyłącznie na naszej stronie internetowej!

So, go to bbclearingenglish.com

Wejdź więc na stronę bbclearingenglish.com i

to hear Georgina and I discussing

posłuchaj, jak Georgina i ja rozmawiamy o tym,

how colour can affect your mood.

jak kolor może wpływać na Twój nastrój.

It’s available now. So, see you there! bbclearingenglish.com

Jest już dostępny. Do zobaczenia! bbclearingenglish.com

Hello. This is 6 Minute

Witam. To jest 6-minutowy

English from BBC

angielski z BBC

Learning English. I'm Sam.

Learning English. Jestem Sam.

And I'm Rob.

A ja jestem Robem.

Rob, would you describe

Rob, czy opisałbyś

yourself as a wine connoisseur?

siebie jako konesera wina?

If you mean am I someone who

Jeśli masz na myśli, czy jestem kimś, kto

enjoys wine and knows a lot

lubi wino i dużo

about it, then no - although

o nim wie, to nie - chociaż

the enjoy part is true -

część dotycząca przyjemności jest prawdziwa -

particularly a nice glass of red.

szczególnie ładny kieliszek czerwonego.

Of course, wine might not

Oczywiście wino może nie

be everybody s cup of tea -

być filiżanką herbaty dla wszystkich -

not something they like -

nie jest to coś, co lubią -

but wine has been an

ale wino było

important part of

ważną częścią

history and language.

historii i języka.

And even if you don't drink

A nawet jeśli nie pijesz

alcohol, wine can be used

alkoholu, wino może być używane

as a commodity you can

jako towar, w który możesz

invest in and sell

inwestować i sprzedawać

at an auction.

na aukcjach.

And that brings me on

I to prowadzi mnie

to my quiz question, Rob.

do mojego pytania quizowego, Rob.

In 2018, a bottle of wine

W 2018 roku butelka wina z

dating back to 1774 sold

1774 roku została sprzedana

at auction in eastern France

na aukcji we wschodniej Francji

for a record-breaking price.

za rekordową cenę.

Do you know how much

Wiesz

it was sold for? Was it...

za ile został sprzedany? Czy było to...

a) $20,800

a) 20 800 $

b) $120,800

b) 120 800 $

or c) $220,800?

lub c) 220 800 $?

I know wine can fetch

Wiem, że wino może mieć

a high price - but not as

wysoką cenę – ale nie tak

high as some of those

wysoką jak niektóre z tych

options, so I'll

opcji, więc

say a) $20,800.

powiem a) 20 800 $.

I'll reveal the answer

Odpowiedź ujawnię

later on. But let's talk

później. Ale porozmawiajmy

more about wine now.

teraz o winie.

A glass of the stuff

Szklankę rzeczy

can be sipped and

można popijać i

savoured or just glugged.

delektować się lub po prostu dusić.

Glug is a good word,

Glug to dobre słowo,

meaning drink in large

oznaczające picie dużymi

gulps or mouthfuls - not

łykami lub kęsami - nie jest to

something a wine expert

coś, co zrobiłby ekspert od wina

would do. For some

. Dla niektórych

people, drinking and

osób picie i

serving wine is

podawanie wina jest

almost an art-form.

niemal formą sztuki.

If you go to a restaurant,

Jeśli pójdziesz do restauracji,

there might be a sommelier -

może tam być sommelier -

a person whose job is

osoba, której zadaniem jest

to serve and give advice

serwowanie i udzielanie porad

about wine. They may

dotyczących wina. Mogli

have had years of

mieć lata

training to learn about

szkolenia, aby poznać

the different types of

różne rodzaje

wine and the individual

wina i poszczególne

flavours or aromas,

smaki lub aromaty,

known as notes.

znane jako nuty.

This job has fascinated

Ta praca zafascynowała

journalist and author

dziennikarkę i pisarkę

Bianca Bosker. She wrote

Biancę Bosker. Napisała

a book called 'Cork Dorks'.

książkę zatytułowaną „Cork Dorks”.

And here she is talking

A tutaj mówi

on the BBC World

w programie BBC World

Service programme The

Service The

Why Factor describing her

Why Factor, opisując swoją

fascination with sommeliers

fascynację sommelierami. Byli

These were people who had

to ludzie, którzy

taken wine, which I always

pili wino, które zawsze

thought of as a thing of

uważałem za

pleasure, something you

przyjemność, coś,

turn to after a long stressful

do czego zwraca się po długim, stresującym

day, and turned it into

dniu i w

something approaching

coś zbliżonego do

sheer God-awful pain.

czystego, okropnego bólu.

They licked rocks, trained

Lizali kamienie, trenowali

their palates, they

podniebienia, rozwiedli się ze

divorced their spouses

współmałżonkami,

to spend more time

aby spędzać więcej czasu na

reviewing flash cards -

przeglądaniu fiszek -

they had hired voice

zatrudnili

coaches and memory

trenerów głosu i

coaches, they took dance

trenerów pamięci, chodzili na

classes to learn how to

lekcje tańca, aby nauczyć się

move more gracefully

poruszać się z większą gracją

across the dining room floor.

po podłodze w jadalni.

Like me, Bianca thought

Podobnie jak ja, Bianca uważała, że

drinking wine was a

picie wina jest

pleasurable activity -

przyjemnym zajęciem –

something that helped

czymś, co pomaga

her relax after a long

jej się zrelaksować po długim,

stressful day. So she

stresującym dniu.

was surprised at how

Była więc zaskoczona, jak

sommeliers turned this

sommelierzy zmienili tę

activity into 'something

czynność w „coś

approaching sheer

zbliżonego do czystego,

God-awful pain'.

okropnego bólu”.

The word 'sheer' is used

Słowo „czysty” jest używane

to emphasise the amount

do podkreślenia ilości

of something - or to mean

czegoś lub w znaczeniu

'nothing but'. She

„nic poza”.

thought the work of a

Myślała, że ​​praca

sommelier was nothing

sommeliera to nic innego

but pain - they seemed

jak ból - wydawało się, że

to dedicate their

poświęcili swoje

life to wine!

życie winu!

One thing a sommelier

Jedną z rzeczy, które

does is train their palate -

robi sommelier, jest ćwiczenie podniebienia - jest to

this is their ability to

umiejętność

distinguish and appreciate

rozróżniania i doceniania

different tastes and

różnych smaków oraz

identify types of good wine

identyfikowania rodzajów dobrego wina

from their taste. I guess

na podstawie ich smaku.

this is quite important.

To chyba dość ważne.

But divorcing their spouses

Ale rozwód ze współmałżonkiem

does sound a bit extreme!

brzmi nieco ekstremalnie!

I m afraid I wouldn't take it

Obawiam się, że nie wziąłbym tego

so seriously - I'll stick

tak poważnie - zostanę

to drinking poorer quality,

przy piciu gorszej jakości,

cheap red wine -

taniego czerwonego wina -

sometimes called plonk!

zwanego czasem plonkiem!

WeIl, Rob, cheap wine

Cóż, Rob, tanie wino

doesn't always have to

nie zawsze musi

be poor quality.

być złej jakości.

Interestingly, there is

Co ciekawe, istnieją

some evidence that

dowody na to, że

shows we only think

uważamy, że

wine tastes better

wino smakuje lepiej tylko

because it's

more expensive.

dlatego, że jest

droższe.

Ah yes, this is research

Ach tak, to są badania, o których

Hilke Plassmann from

Hilke Plassmann z

INSEAD Business School in

INSEAD Business School we

France spoke about on

Francji mówił w

the BBC World Service's

Why Factor programme.

programie Why Factor BBC World Service.

She's been looking into

Badała,

what influences

co wpływa na

consumer behaviour.

zachowania konsumentów.

The price tag affects that

Etykieta z ceną wpływa na ten

region in your brain that

obszar w twoim mózgu, który

encodes your liking of the

koduje twoje upodobania do

taste, so in other words,

smaku, więc innymi słowy,

you not only think that you

nie tylko myślisz, że

like the more expensive

bardziej lubisz droższe

wine more, you feel you

wino, ale czujesz, że

like the more expensive

bardziej lubisz droższe

wine more, because your

wino, ponieważ twój

brain region that encodes

region mózgu, który koduje

this feeling is influenced

to uczucie jest pod wpływem

by the price tag.

metki z ceną.

So, our brain is possibly

Więc nasz mózg prawdopodobnie

playing tricks on us.

płata nam figle.

When we see the price tag

Kiedy widzimy metkę z ceną

on a bottle of wine, our brain

na butelce wina, nasz mózg

encodes the information and

koduje informacje i

tells us how it should taste.

podpowiada nam, jak powinno smakować.

Encodes means changes

Koduje oznacza zmianę

the information into something

informacji w coś,

that we can use or understand.

co możemy wykorzystać lub zrozumieć.

Drinking more expensive

Picie droższego

wine makes you think it

wina sprawia, że ​​myślisz, że

tastes better. So

smakuje lepiej.

perhaps, when buying

Być może więc kupując

supermarket wine or wine

wino z supermarketu lub wino

in a restaurant, it may

w restauracji,

be better telling yourself

lepiej będzie powiedzieć sobie,

that the cheaper

że tańsza

option is OK!

opcja jest OK!

I'll drink to that! But

Wypiję za to! Ale

I wonder how that

zastanawiam się, jak smakuje ta

most expensive bottle

najdroższa butelka

of wine ever sold at auction

wina, jaką kiedykolwiek sprzedano na aukcji

tastes? The one dating

? Ten z

back to 1774 that you

1774 roku,

asked me about.

o który mnie pytałeś.

So you thought it sold

Myślałeś, że sprzedano go

for $20,800, but sorry,

za 20 800 $, ale przepraszam,

Rob, that's too cheap.

Rob, to za tanio.

It was in fact sold for

W rzeczywistości został sprzedany za

$120,800. I assume it

120 800 USD. Zakładam, że

wasn't drunk.

nie był pijany.

I hope not. Well, I think I'll

Mam nadzieję, że nie. Cóż, myślę, że

stick to my plonk for

na razie zostanę przy swoim chłopcu

now, Sam. Plonk was

, Sam. Plonk był dziś

one of our vocabulary

jednym z naszych

words today and

słów słownictwa i

describes cheap,

opisuje tanie,

poor quality wine.

kiepskiej jakości wino.

We also mentioned a

Wspomnieliśmy też o

connoisseur - someone

koneserze – kimś,

who enjoys a particular

kto lubi daną

thing and knows

rzecz i

a lot about it.

dużo o niej wie.

A sommelier is someone

Sommelier to ktoś,

who serves and gives

kto służy i udziela

advice about wine

porad dotyczących wina

in a restaurant.

w restauracji.

Sheer is a word

Sheer to słowo

used to emphasise

używane do podkreślenia

the amount of something -

ilości czegoś -

or to mean 'nothing but'.

lub w znaczeniu „nic poza”.

A palate describes

Podniebienie opisuje

someone's ability to

czyjąś zdolność

distinguish and appreciate

rozróżniania i doceniania

different tastes.

różnych smaków.

Finally, encodes means

Wreszcie, kodowanie oznacza

changes information

zmianę informacji

into something we

can use or understand.

w coś, co

możemy wykorzystać lub zrozumieć.

But now we're out

Ale teraz skończył nam się

of time so

czas, więc

'cheers' everyone.

wszyscy „na zdrowie”.

Thanks for listening

Dzięki za wysłuchanie

and goodbye.

Goodbye.

i do widzenia.

Do widzenia.