Where do your tips go? - 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English

سلام. این 6 دقیقه انگلیسی

from BBC Learning English.

از BBC Learning English است.

I’m Sam.

من سام هستم

And I’m Neil.

و من نیل هستم.

In this programme, we’re talking

در این برنامه، ما در مورد رستوران ها صحبت می کنیم

all about restaurants –

- به

specifically about tipping.

ویژه در مورد انعام دادن.

That’s giving money to waiting

این به

staff for the service

کارکنان منتظر برای خدماتی

you received.

که دریافت کرده اید پول می دهد.

Yes, while tipping is

بله، در حالی که انعام دادن

discretionary – which means

اختیاری است - به

that someone can decide whether

این معنی که کسی می‌تواند تصمیم بگیرد

they want to give money or

که می‌خواهد پول بدهد یا

not – in most places in the UK

نه - در بیشتر جاهای بریتانیا

it’s an expected practice.

این یک عمل مورد انتظار است.

But have you ever thought where

اما آیا تا به حال فکر کرده اید که

that money goes or who actually

این پول کجا می رود یا واقعاً چه کسی

receives it? Do they have to

آن را دریافت می کند؟ آیا آنها باید برای

pay tax on it – or is it

آن مالیات بپردازند - یا این

just a gift?

فقط یک هدیه است؟

Some people think that the

برخی از مردم فکر می کنند که

person who brought our food

کسی که غذای ما را آورده

is the one who gets the money,

است، پول می گیرد،

however that isn’t always the case.

اما همیشه اینطور نیست.

Well, before we find out more

خوب، قبل از اینکه اطلاعات بیشتری

about where our tips go, I have

در مورد راهنمایی هایمان پیدا کنیم،

a question about restaurants.

یک سوال در مورد رستوران ها دارم.

The highest restaurant in

بلندترین رستوران

the world, At.mosphere, is

جهان، At.mosphere،

in Dubai, in the building known

در دبی، در ساختمانی به

as the Burj Khalifa – but how

نام برج خلیفه است – اما

high up is that restaurant?

آن رستوران چقدر بلند است؟

Is it: a) 442 metres,

آیا: الف) 442 متر،

b) 532 metres, c) 622 metres?

ب) 532 متر، ج) 622 متر؟

Well, that all sounds really

خوب، همه اینها واقعاً

high up, but I’m going to

بلند به نظر می رسد، اما من می خواهم

say c) 622 metres.

بگویم ج) 622 متر.

OK, I’ll reveal the answer

خوب، پاسخ را

towards the end of the show.

در پایان نمایش فاش خواهم کرد.

But now let’s talk more about

اما حالا بیایید بیشتر در مورد

what happens to your tips

اینکه چه اتفاقی برای راهنمایی‌های شما می‌افتد،

once you have given

them to someone.

صحبت کنیم.

It seems that different

به نظر می رسد

restaurants and businesses have

رستوران ها و مشاغل

different systems in place

مختلف سیستم های مختلفی در

across the country.

سراسر کشور دارند.

And sadly, that isn’t always

و متأسفانه، این همیشه

to the benefit of all waiting

به نفع همه کارکنان منتظر نیست

staff – that’s according to

- به گفته

James James, a waiter, who was

جیمز جیمز، پیشخدمتی

speaking with Peter White on

که با پیتر وایت در

the BBC programme You and Yours.

برنامه بی بی سی شما و شما صحبت می کرد.

There’s nothing consistent

هیچ چیزی

about the tipping system

در مورد سیستم انعام

throughout all the different

در تمام شرکت‌های مختلف منسجم نیست

companies – they all have their

- همه آنها

own, and they’re all unfair in

مختص به خود هستند و همه

their own equal way. A tip is

آنها به روش یکسان خود ناعادلانه هستند. انعام

not mandatory - I have to

اجباری نیست - من باید

earn it as a reward for the

آن را به عنوان پاداش برای

service I provide. People

خدماتی که ارائه می‌دهم دریافت کنم. مردم

don’t tip for good food,

برای غذای خوب انعام نمی دهند،

they already paid for it on

آنها قبلاً هزینه آن را روی

the bill. Recently, when I’ve

صورت حساب پرداخت کرده اند. اخیراً، وقتی

been given cash, I’ve been

پول نقد به من داده شد،

imposed in more than one

در بیش از یک

company to put it in a jar

شرکت به من تحمیل شده اند که آن را در یک شیشه بگذارم

and split it – the split

و آن را تقسیم کنم - این

hasn’t exactly been fair

تقسیم برای من دقیقاً منصفانه نبود

to me. My first week at one

. اولین هفته‌ای که در یک

job I did £50 in the jar

کار داشتم، هفته‌ای 50 پوند در

for week – that was just

ظرف انجام دادم – این فقط

myself and there’s

four other servers.

خودم بودم و

چهار سرور دیگر وجود دارد.

And at the end of the week, I

و در پایان هفته،

was presented with a bag

کیفی

with £2.45 in it.

با 2.45 پوند به من هدیه شد.

So, James James used the word

بنابراین، جیمز جیمز از کلمه

consistent – which means

سازگار استفاده کرد - که به معنای

acting the same way over

رفتار یکسان در طول

time – however he used it

زمان است - با این حال

negatively when talking

وقتی در

about the tipping systems

مورد سیستم های انعام

in most companies.

در اکثر شرکت ها صحبت می کرد، از آن به صورت منفی استفاده کرد.

He also used mandatory –

او همچنین از اجباری استفاده کرد -

which is something someone

کاری که کسی

must do and is the opposite

باید انجام دهد و

of the word discretionary.

متضاد کلمه اختیاری است.

And he also said imposed,

و همچنین فرمود

which means forced

تحمیل یعنی به اجبار

upon someone.

بر فلانی.

So, it seems that James James

بنابراین، به نظر می رسد که جیمز

is not impressed by some

جیمز تحت تأثیر

businesses’ tipping systems.

سیستم های انعام برخی از مشاغل قرار نگرفته است.

However, for many restaurants

با این حال، برای بسیاری از

there is a special arrangement

رستوران ها ترتیب خاصی

with the UK tax body, the HMRC.

با سازمان مالیاتی بریتانیا، HMRC وجود دارد.

Yes – it’s called a tronc

بله - سیستم tronc نامیده می

system – which sees all of the

شود - که تمام

tips collected in one separate

نکات جمع آوری شده در یک

independent bank account and

حساب بانکی مستقل را مشاهده می کند و

stops the payments being

از پرداخت مالیات

charged at the wrong

با نرخ اشتباه جلوگیری می کند

rate of tax.

.

Kate Nicholls, a representative

کیت نیکولز،

for UK Hospitality, speaking

نماینده UK Hospitality، در گفتگو

with Peter White on the

با پیتر وایت در

BBC programme You and Yours,

برنامه BBC You and Yours،

explains more about the

بیشتر در مورد

intention of a tronc system.

قصد یک سیستم tronc توضیح می دهد.

Well increasingly, as we’re

به طور فزاینده ای، همانطور که ما در

moving towards a cashless

حال حرکت به سمت جامعه ای بدون پول نقد

society – increased use of

هستیم – افزایش استفاده از

credit card, particularly

کارت اعتباری، به ویژه

over the Covid pandemic, more

در مورد همه گیری کووید، بیشتر

and more of those tips,

و بیشتر از آن نکات،

gratuities, service charges are

انعام ها، هزینه های خدمات با پرداخت

coming through on a credit card

کارت اعتباری به دست می آیند

payment, and a tronc is a

، و یک tronc است.

special arrangement organised

ترتیب ویژه ای سازماندهی شده

with HMRC that lets businesses

با HMRC که به کسب و کارها اجازه می دهد

pool tips and service charges

نکات و هزینه های خدمات را جمع آوری کنند

and then fairly

و سپس

distribute them.

آنها را به طور عادلانه توزیع کنند.

Kate Nicholls mentioned that

کیت نیکولز اشاره کرد که

society is becoming cashless –

جامعه در حال بی پولی شدن است - به

which means fewer people

این معنی که افراد

are using paper notes or

کمتری از اسکناس یا

coins to pay for

سکه برای پرداخت هزینه استفاده می

things, preferring to use

کنند و ترجیح می دهند از

credit cards.

کارت های اعتباری استفاده کنند.

She also used the verb

او همچنین از فعل

pool – a word which means

pool استفاده کرد - کلمه ای که به معنای

collect together or group.

جمع کردن یا گروه است.

It’s very interesting to

توجه به این نکته بسیار جالب است

note that payments which

که پرداخت‌هایی

you give to one person may

که به یک نفر می‌دهید ممکن

be distributed equally across

است به طور مساوی در

the business, from kitchen

سراسر کسب‌وکار، از کارکنان آشپزخانه گرفته

staff to management, depending

تا مدیریت، بسته

on a business’s protocol.

به پروتکل کسب‌وکار، توزیع شود.

But that brings me back to

اما این مرا به

today’s question. I asked

سوال امروز برمی گرداند. از

you how high up is the

شما پرسیدم که

world’s highest restaurant.

مرتفع ترین رستوران دنیا چقدر است؟

You certainly did and they

شما مطمئناً این کار را کردید و

all sounded exceptionally

همه آنها فوق العاده

high up – I went for option

بلند به نظر می رسید - من برای گزینه

c) 622 metres in the air – the

ج) 622 متر در هوا -

tallest option. Was I right?

بلندترین گزینه رفتم. درست گفتم؟

I’m afraid not – not this

می ترسم نه - این

time. At.mosphere is actually

بار نه. At.mosphere در واقع

442 metres in the air, so not

442 متر در هوا است، بنابراین

quite as high as you thought.

به آن ارتفاعی که فکر می‌کردید نیست.

Well, it still sounds pretty

خوب، هنوز هم برای

high to me! Now it’s time to

من بسیار بالا به نظر می رسد! اکنون زمان آن رسیده است که

recap some of the vocabulary

برخی از واژگانی

we’ve mentioned today. First

را که امروز ذکر کردیم، مرور کنیم. اول

off, we had discretionary,

از همه، ما اختیاری داشتیم،

which is something that is

چیزی

a choice for the person doing

که انتخابی برای شخصی است که

it and is not an obligation.

آن را انجام می دهد و الزامی نیست.

Consistent describes something

Consistent چیزی را توصیف می کند

that acts or behaves in the

که بارها و بارها به یک شکل عمل می کند یا رفتار می کند

same way over and over again.

.

Then we had mandatory – which

سپس ما اجباری داشتیم -

describes something a

که کاری را که یک

person must do.

فرد باید انجام دهد را توصیف می کند.

If something is imposed

اگر چیزی به شما تحمیل شود،

on you, it is forced on you.

به شما تحمیل شده است.

Cashless refers to card or

Cashless به جای اسکناس و سکه به کارت یا پرداخت دیجیتالی اشاره دارد

digital payments, rather than

notes and coins – while pool

- در حالی که

is a verb and means group

pool یک فعل است و به معنای گروه

together all in one place.

کردن همه در یک مکان است.

Well, that certainly is

خب، مطمئناً

food for thought next time

دفعه بعد که بیرون غذا می‌خورید، این جای فکر است

you dine out. That brings

. این

us to end of this week’s

ما را به پایان 6 دقیقه انگلیسی این هفته می رساند

6 Minute English – but

- اما

remember that there’s a

به یاد داشته باشید که

range of other topics that

طیف وسیعی از موضوعات دیگر وجود دارد که

you can find on our website

می توانید در وب سایت ما bbclearningenglish.com پیدا کنید

bbclearningenglish.com or

یا

you can also catch them on

همچنین می توانید آنها را در

social media or our free app.

رسانه های اجتماعی یا برنامه رایگان ما مشاهده کنید.

That’s right. All you need to

درست است. تنها

do to download the app is type

کاری که برای دانلود برنامه باید انجام دهید این است که بسته

in BBC Learning English on the

به نوع تلفنی که دارید، BBC Learning English را در

Play Store or App store

Play Store یا App store

depending on what type of

تایپ

phone you have. There’s

کنید.

lots of things on there

چیزهای زیادی

to check out, and as Sam

برای بررسی وجود دارد، و همانطور که سام

says, it’s completely free!

می گوید، کاملا رایگان است!

Thanks for listening

ممنون که گوش

and goodbye.

دادید و خداحافظ.

Goodbye.

خداحافظ.