The Future of Fashion – Made from Mushrooms | Dan Widmaier | TED

תרגום: Igal Opendik עריכה: Ido Dekkers

I'm a proud lifelong nerd,

אני החנון הנצחי הגאה.

and I have a PhD in chemistry and chemical biology to prove it,

ויש לי דוקטורט בכימיה וביולוגיה כימית כדי להוכיח זאת.

which is why I never thought I'd be that guy standing up here,

לכן מעולם לא תיארתי לעצמי שאעמוד על הבמה הזאת

talking about my love affair with fashion.

ואספר על הרומן שלי עם האופנה.

(Laughter)

(צחוק)

And there's someone else in my life

בחיי ישנו אדם נוסף

who's equally shocked by this turn of events,

שנדהם מכך באותה המידה,

and that's my wonderful wife,

וזוהי אישתי הנפלאה,

who literally has a degree in fashion.

בעלת תואר אקדמי אמיתי באופנה.

(Laughter)

(צחוק)

But here I am, standing with these two wallets.

אולם, הנני עומד כאן עם שני הארנקים הללו.

One of these is made out of leather,

האחד עשוי עור,

one of these is made out of mushrooms.

ואילו השני עשוי פטריות.

And I'm not going to tell you which one is which.

לא אגלה לכם מהו מה.

The average consumer can't tell you the difference --

הצרכן הממוצע לא יבדיל בינהם -

kind of the whole point.

וזהו עצם העניין.

Because even if you hate fashion,

כי אפילו אם אתם שונאים את האופנה

you've got an entire room in your house devoted to it.

יש לכם חדר שלם בבית שמוקדש לה.

It's called your closet.

הלא הוא ארון הבגדים שלכם.

And your closet is full of all kinds of materials --

ארונכם מלא במגוון רב של חומרים --

cotton, leather, nylon, polyester --

כותנה, עור, ניילון, פוליאסטר --

that list goes on and on.

והרשימה הולכת ומתמשכת.

And those materials matter,

לחומרים הללו משמעות חשובה,

because those materials are the reason

כי הם הסיבה לכך

fashion is in the midst of a sustainability crisis.

שהאופנה נמצאת בלב ליבה של משבר הקיימות.

This is an industry that makes 100 billion plus items per year.

זוהי התעשיה שמייצרת מעל 100 מיליארד פריטים בשנה.

When I started my journey, I thought this was going to be a really easy answer.

בתחילת דרכי סברתי שהפתרון יהיה ממש קל.

We just consume less,

בוא פשוט נצרוך פחות,

we have fewer, better things.

נהנה מפחות דברים ובאיכות טובה יותר.

But in the last decade,

אולם, בעשור האחרון,

I've come to believe that ignores fundamental realities

נוכחתי לדעת שהגישה הזאת מתעלמת מעובדות המציאות,

of both fashion and human nature.

של האופנה ושל טבע האדם כאחד.

You see, fashion is not purely functional.

למעשה האופנה איננה דבר פונקציונלי טהור.

It's about confidence, creativity, self-expression.

היא כרוכה בתחושת הבטחון, יצרתיות, ביטוי עצמי.

It's a pure reflection of our innate desire, as humans,

היא משקפת את התשוקה המולדת שלנו כבני אנוש,

to always want more.

תמיד לרצות עוד.

And it satisfies our insatiable appetites

היא עונה לשאיפה הבלתי נלאית שלנו

to discover, buy, collect, show off.

לגלות, לרכוש, לאסוף, להשוויץ.

In truth, fashion is intrinsic to who we are.

האמת היא שאופנה עומדת בבסיס של מי שאנחנו.

There is a piece of good news, though.

אולם, יש גם חדשות טובות.

We can make fashion sustainable,

אנו מסוגלים להפוך את האופנה לבת קיימא,

and we're going to do it with science,

ונעשה זאת האמצעות המדע.

and we're going to do it not by changing the humans,

נחולל את השינוי לא בבני אדם,

but by changing those materials themselves.

אלה בחומרים עצמם.

And lucky for us,

למזלנו,

the answers to all of fashion's materials problems

הפתרונות לכל בעיות חומרי אופנה

are available today, out there in nature,

נגישים כבר כיום ומקורם בטבע.

and it's our job, as scientists,

תפקידנו כמדענים

to go find the best inventions

הוא לחשוף את החידושים היעילים ביותר

from nature's four-billion-year catalog of greatest hits

מתוך קטלוג להיטי הטבע בן ה-4.5 מיליארד שנה

and bring them to the world of design.

ולהנגישם לעולם האופנה.

So I started a PhD,

אז התחלתי מדוקטורט,

and I actually fell in love with one of these materials from nature.

בסופו של דבר התאהבתי באחד החומרים הטבעיים הללו.

And it's this -- it's spider silk.

הינה הוא - משי קורי עכביש.

It's this fine, elegant, tough fiber that spiders make.

אלה הסיבים הדקים, האלגנטיים והעמידים שעכבישים מייצרים.

You've probably seen a Spider-Man movie, you know.

אני מניח שצפיתם בסרט “ספיידרמן“, אז אתם יודעים.

You may have wanted to make Peter Parker's web slinger.

ייתכן שהיתם רוצים לייצר את קלע קורי עכביש של פיטר פרקר.

It's OK -- I did, too; it's badass.

זה בסדר - גם אני רציתי, הרי זה דבר מטורף.

I wanted to recreate that material in a lab,

רציתי לשחזר את החומר במעבדה,

אז השקתי חברה וזה בדיוק מה שעשינו.

so I started a company, and we did just that.

And the very first product we made was this:

זהו המוצר הראשון שיצרנו:

a tie.

עניבה.

I took the very first tie, and I sent it to Stan Lee himself,

שלחתי את העניבה הראשונה לסטאן לי בכבודו ובעצמו,

cocreator of Spider-Man, idol to nerds around the planet,

הלא הוא היוצר השותף של ספיידר מן, אליל החנונים של כדור הארץ,

all-around amazing human.

אישיות מדהימה מכל הבחינות.

And he loved it.

והוא אהב את המוצר.

He actually cold-called my phone from a blocked number,

למעשה הוא צלצל אלי לפתע ממספר בלתי מזוה,

and we geeked out over the technology.

וניהלנו שיחה נלהבת סביב הטכנולוגיה.

And back in those days,

באותם הימים,

almost nobody was working on sustainable materials in fashion.

כמעט ולא עבדו באופנה על חומרים בני קיימא.

So I excitedly ran off to go talk to designers and fashion executives.

לכן, דהרתי בהתלהבות לשוחח עם מעצבים ובכירי עולם האופנה.

And they thought this was fine, cool,

אגב, הם כן סברו שזה מעולה, מגניב,

but they couldn't shut up about their problem with leather.

אך הם פשוט לא יכלו להפסיק לדבר על הבעיות שלהם עם העור.

And for really good reason.

זאת מסיבה טובה של ממש.

Leather is one of the most pivotal materials in the fashion world.

עור הינו אחד החומרים היותר משמעותיים בעולם האופנה.

In 2020 alone, the five biggest European luxury houses

רק ב-2020 חמשת בתי אופנת-העל הגדולים באירופה

sold over 50 billion dollars of leather goods.

מכרו מוצרי עור בסך מעל 50 מיליארד דולר.

And the challenge with leather

אתגר העור

is that today, it's inextricably linked to raising cows,

כיום כרוך אדוקות לגידול פרות,

and not just a few -- like, lots of cows.

לא כמות קטנה - אלה המון פרות.

And cows, at the global scale, are terrible for our environmental future.

בקנה מידה גלובלי פרות מהוות איום על העתיד האקולוגי שלנו.

And so I left this conversation thinking,

לכן, עזבתי את השיחה הזו במחשבה,

"OK, what makes leather leather?"

“טוב, אז מה הופך את העור לעור?”

And the truth is,

האמת היא,

nobody loves leather because it comes from a cow.

איש לא אוהב את העור כי מקורו בפרה.

We love it because it's strong, it's soft, it's beautiful.

אנחנו אוהבים אותו כי הוא חזק, רך ויפה.

It plays from the runway in Paris to a rodeo in Texas.

הוא שימושי גם בתצוגת אופנה פריסאית וגם ברודאו בטקסס.

So if we can take cows out of the equation,

אז, אילו הינו מוצאיים את הפרות מן המשוואה,

what's the thing we have to replicate to make a great material like leather?

מהו המרכיב אותו יש לשחזר בכדי לייצר חומר מעולה שווה ערך לעור?

And the answer is microstructure.

התשובה היא מיקרו-מבנה.

So this is a microscope image of the collagen in cowhide.

הינה צילום מיקרוסקופי של הקולגן בעור פרה.

And it looks like a mess,

נראה מבולגן,

it's just this jumble of fibers mixed together.

ערבוביית סיבים חסרת סדר.

At its essence, that structure is why leather is both pliable and strong.

באופן תמציתי, זוהי הסיבה שעור הוא גם נעים וגם חזק.

Now, contrast that to your closet.

עכשיו בניגוד למלתחה שלכם.

All those materials are what we call knits or wovens.

כל החומרים שם הם מה שנקרא סריגים או אריגים.

They look like this under a microscope.

כך הם נראים בעינית המיקרוסקופ.

Essentially, you take a single thread, and you loop it around itself,

בעצם, לוקחים סיב ומלפפים אותו סביב עצמו,

או שמסדרים אותם שתי וערב וכך מיצרים בד.

or you crisscross it over itself, and you make a fabric.

אם רוצים לייצר חומר חדש

If we want to make a new material

בעל אותן התכונות המופלאות של עור,

with the same amazing properties as leather,

עלינו לצאת לטבע ולאתר חומר טבעי

we need to go out and find a natural material

with the same microstructure as the collagen in cowhide.

בעל המיקרו-מבנה הזהה לקולגן בעור פרה.

Now, my brain gets going with this,

עכשיו, בעיני רוחי אני הוזה כך --

and I think, "OK, we can grow skin, we can grow pure collagen,

אני חושב, “טוב, נוכל לגדל תאי עור, לגדל קולגן טהור,

להשתמש בסיבים צימחיים...”

we can use plant fibers ..."

Those all fail.

כל אלה נכשלים.

Quality, cost or scalability reasons tank those ideas.

סוגיות האיכות, העלות או אפשרות ייצור המוני חוסמות את הרעיונות האלה.

And that's what brought me to the world of fungi.

זה מה שהוביל אותי אל עולם הפטריות.

I'm going to assume you all know what mushrooms are.

אניח שכולכם יודעים מהן פטריות.

I'm going to show you some mushrooms on the side of a dead tree.

אציג בפניכם מספר פטריות על גזע עץ מת.

And I'm much more interested in what's happening

אותי מעניין יותר מה קורה

just beneath the surface.

מתחת לפני השטח.

Inside that tree are millions of stringy little strands

בתוך העץ הזה נמצאים מיליוני סיבים דמויי חוטים זהירים,

that are called mycelium,

המכונים תפטיר,

that are eating away at it.

אשר ניזונים מחומרי הגזע.

They look like this.

כך הם נראים.

So you see those white fibrous roots underneath the mushroom --

אתם רואים את אותם השורשים הלבנים מתחת לפטריות --

those are mycelium.

זהו התפטיר.

They’re these long branch networks.

אלה הן המערכות הארוכות והמסועפות .

And what they're doing is eating dead stuff in the soil

מה שהן עושות זה לאכול את החומר המת בתוך הקרקע

and releasing nutrients to the mushroom and to the ecosystem around it.

ולשחרר את החומרים המזינים עבור הפטריות והסביבה.

And so now, I'm going to show you side by side.

כעת אראה לכם את זה לצד זה.

Collagen on the left, mycelium on the right.

הקולגן משמאל, התפטיר מימין.

We're looking at microstructure;

אנו מביטים על המיקרו-מבנה.

I'm saving you six years of getting a PhD.

אני חוסך לכם 6 שנות מחקר לקראת הדוקטורט.

(Laughter)

(צחוק)

We're on to something here.

עלינו על משהו כאן.

But to pull this off,

אבל, כדי להצליח

נצטרך לבצע את זה בקנה מידה של האופנה.

we need to do this at the scale of fashion.

נצטרך בכמויות תפטיר גדולות. לא מעבדה, אלה מפעל.

We need a lot of mycelium. Not a lab, but a factory.

So that's exactly what we did.

וזה בדיוק מה שעשינו.

So here, what you're seeing is our first factory,

מה שאתם רואים כאן, זהו המפעל הראשון שלנו.

and you're seeing rows and rows of pure mycelium

לפניכם שורות על גבי שורות של תפטיר טהור

growing in these trays.

אשר צומח במגשים האלה.

And those mycelium are eating leftover sawdust,

הוא ניזון משאריות אבקת נסורת.

so they're doing what fungi do best in nature --

הוא עושה מה שפטריות יודעות לעשות הכי טוב בטבע --

they eat something nobody wants, and they turn it into something useful.

הם אוכלים את מה שאחרים לא חפצים בו, והופכים את זה למשהו מועיל.

And instead of growing into the soil,

במקום לצמוח אל תוך הקרקע

these mycelium are growing up in these big puffy clouds

התפטיר הזה צומח כלפי מעלה בצורת העננים הנפוחים האלה

that we can easily harvest.

שניתן לקצור בקלות.

And this is where science has to meet design.

זוהי הנקודה בה המדע צריך לפגוש את האופנה.

We take that material and turn it into something leatherlike.

אנו לוקחים את החומר הזה והופכים אותו למשהו דמוי עור.

It has to be beautiful, has to be functional.

עליו להיות יפה, עליו להיום שימושי.

And designers need to be able to easily incorporate it

המעצבים צריכים להיות מסוגלים לשלב אותו בקלות

into the world of fashion products.

אל תוך עולם מוצרי אופנה.

The first prototypes were none of those things.

אבי-טיפוס הראשונים לא ענו לדרישות הללו.

But after many thousands of iterations,

אולם, אחרי אלפי שינוים,

we have a material, and we call it Mylo.

יש לנו חומר ושמו “מיילו“.

And Mylo does everything we set out for it.

ל“מיילו” יש כל מה שלקראתו יצאנו לדרך.

It's beautiful, it's functional,

הוא יפה, הוא שימושי,

but most importantly, it's sustainable.

אבל הכי חשוב הוא בר קיימא.

So when you grow mushrooms,

אז כאשר מגדלים פטריות,

it takes about a little under one square meter of land

נדרש קצת יותר מ-1 מ″ר של קרקע

to grow one kilogram of mushrooms.

כדי להפיק 1 ק″ג של פיטריות.

Contrast that to cows --

לעומת זאת, במקרה של פרות --

takes about 97 square meters of land to grow one kilogram of cow.

נדרשים כ-97 מ″ר של קרקע כדי להפיק 1 ק″ג פרה.

And when we're growing Mylo,

בגידול “מיילו“,

we're doing this in high-density vertical agriculture,

אנו משתמשים בחקלאות אנכית צפופה,

and we power it with 100 percent renewable energy.

זאת תוך שימוש ב-100% אנרגיה מתחדשת.

And this is technology.

וזהו פתרון טכנולוגי.

We're constantly getting better. Contrast that to the cow.

אנו הולכים ומשתפרים. בהשוואה לגידול פרות.

It's about as good as it's going to get,

אין יותר טוב מזה,

and the cows really don't like it

הרי פרות לא אוהבות

כשדוחסים אותן בערימה בשיטת חקלאות אנכית.

when you stack them up in high-density vertical agriculture.

And so the question remains:

וכך, נשארת השאלה:

How are we going to distribute this material at global scale

כיצד נפיץ את החומר הזה בקנה מידה עולמי

to meet the moment?

כדי לספק את הצורך?

I have bad news for you here.

פה יש לי חדשות רעות.

Historically, it takes decades

לאורך ההיסטוריה לוקח עשרות שנים

for a new material to reach global-scale adoption.

לחומר חדשני להשיג את ההכרה העולמית.

Take spandex, that stretchy fiber.

קחו ספאנדקס, אותו הבד הנמתח.

It's in your blue jeans, your yoga pants.

הוא נמצא בג’ינס הכחול, במכנסי היוגה שלכם.

Makes your butt look amazing.

הוא מעניק את המראה המדהים לישבנכם.

That material was invented in the 1950s,

החומר הומצא בשנות ה50,

and it wasn't until the athleisure megatrend 50 years later

ורק עם הופעתו של המגה-טרנד של האטלטי-פנאי 50 שנה מאוחר יותר

that it was truly everywhere on this planet.

הוא הגיע לידי פריסה עולמית של ממש.

And thank you, climate change --

ותודה לך שינוי האקלים --

we humans don't have 50 years to wait.

אין לנו לבני האדם 50 שנה לחכות.

אנו חייבים לפתור את הבעיה.

We need to solve this problem.

We need new materials, and we need them now.

אנו זקוקים לחומרים חדשים, ללא דיחוי.

זו הנקודה בה האופנה מסוגלת לחולל את השינוי המהותי.

And this is where fashion can be transformational.

So I went out and constructed what we call the Mylo Consortium.

לכן, פתחתי במיזם המכונה “קונסורציום המיילו“.

These are fashion brands you know.

אלה הם מותגי אופנה המוכרים לכם.

Stella McCartney, lululemon, Kering and Adidas.

Stella McCartney, lululemon, Kering ו- Adidas.

Normally, fashion brands are renowned for their competitive nature

בדרך כלל, מותגי אופנה ידועים בטבעם התחרותי

and their desire for exclusivity.

ושאיפתם לבלעדיות.

But I was able to convince these brands

אולם, הצלחתי לשכנע את המותגים הללו

that no one group can solve this problem alone.

שאף מותג לא מסוגל לפתור את הבעיה הזאת לבדו.

And to meet this moment,

על מנת לממש את ההזדמנות

it was time to act in collaboration instead of competition.

זה הרגע לפעול בשיתוף פעולה במקום התחרות.

We did just that.

זה מה שעשינו.

With the idea that we're going to solve this really big problem really fast.

הרעיון היה לפתור את הבעיה הענקית הזאת ממש מהר.

And here's a taste of how they're supporting Mylo.

הינה הטעימה מאיך שהם תומכים ביישומי “מיילו“.

לולולמון ארגו את “מיילו” אל תוך אביזרי יוגה ווולנס.

Lululemon wove Mylo into yoga and wellness accessories.

Celebrity environmentalist Paris Jackson

פעילת הסביבה הידוענית פאריס ג’קסון

modeled Mylo in this fashion editorial.

דיגמנה את “מיילו” במאמר השער הזה.

Adidas redesigned the Stan Smith --

אדידס עיצבה מחדש את סידרת הסטאו סמיט -

it's their most iconic style --

-- זהו הסגנון האייקוני ביותר שלהם --

with Mylo.

בעזרת “מיילו“.

And Stella McCartney designed the Frayme Mylo handbag,

וסטלה מקרטני עיצבה את תיק יד Frayme Mylo,

and debuted it on the Paris runway.

והשיקה אותו על מסלול התצוגה בפריס.

And that little black handbag that you see right there,

התיק השחור והקטן הזה שאתם רואים כאן,

that's now part of Stella's commercial collection.

הינו עכשיו חלק מהקולקצייה המסחרית של סטלה.

And what that means is that this is not some far-off idea

משמעות הדבר היא שאין זה רעיון ערטילאי כלשהו,

that's a dream that may one day be real.

מעין חלום שאולי יתגשם יום אחד .

Mylo's commercially viable today.

היום “מיילו” זמין בקנה מידה מסחרי.

We sell it for 30 dollars a square foot.

אנו מוכרים אותו במחיר 30 דולר לרגל רבוע.

It's about the price of premium calf leather.

זהו בערך המחיר של עור העגל באיכות פרימיום.

And this -- this is the tipping point.

וזוהי נקודה מכרעת.

This is the first tangible proof that the future of fashion

זוהי ההוכחה המוחשית הראשונה לכך שעתיד האופנה

can and will be made with sustainable materials.

יכול ויהיה כרוך בחומרים בני קיימא.

And this is our road map.

זאת מפת הדרכים שלנו.

We went looking to nature for a better alternative to leather,

פנינו אל הטבע בחיפושינו אחר אלטרנטיבה טובה יותר לעור,

and we found that mycelium.

ומצאנו את התפטיר.

It was hiding in plain sight.

הוא התחבא מתחת לאף.

And this story, Mylo's story,

הסיפור הזה, סיפורו של “מיילו“,

is just one small example in a much broader movement.

הוא רק דוגמא אחת קטנה מתוך מגמה רחבה בהרבה.

It's the one I know.

היא האחת שאני מכיר.

But in the last few years,

אולם, בכמה שנים אחרונות,

countless scientists have joined us

אין ספור מדענים הצטרפו אלינו

in this journey of a sustainable materials revolution.

במסע, אל מהפכת חומרים בני קיימא.

And in the coming years,

בשנים הבאות

I think we're going to see amazing advances

נראה לדעתי פריצות דרך מדהימות

that replace all the harmful materials in your closet,

שיחליפו את כל החומרים המזיקים בארונכם,

in your home and your car.

בבית וברכב שלכם.

And my hope is that, by sharing this journey with Mylo,

אני מקווה ששיתוף המסע שלי עם “מיילו”

it can act as a blueprint that these others can follow

עשוי לשמש תבנית שאחרים ילכו בה אחרינו

to more quickly improve this world for all of us.

כדי לשפר את עולמינו מהר יותר עבור כולנו.

בגלל שבעומק ליבי

Because in my heart,

אני עדיין אותו החנון מתחילת הדרך

I'm still that nerd from the beginning,

and I want to know what else is hiding out there in nature.

ואני חפץ לגלות מה עוד חבוי אי שם בטבע.

I want to know what's the number-one spot

אני רוצה לדעת מה עומד בראש

on the best-of playlist from four billion years of evolution.

רשימת הלהיטים של 4 מיליארדי שנות האבולוציה.

And the incredible part of all this

והחלק המרתק ביותר של כל זה

is that fashion undoubtedly compounded our sustainability crisis.

הוא שהאופנה בהחלט מהווה מרכיב במשבר הקיימות שלנו.

But fashion has a golden opportunity to lead the charge,

אולם, לאופנה יש הזדמנות פז להוביל את השינוי,

to live with nature, instead of against it.

להתקיים לצד הטבע, במקום כנגדו.

And now, and in the future,

הן כיום והן בעתיד

fashion's not just about making yourself beautiful.

מטרת האופנה היא לא רק לייפות את עצמינו.

It's also about making this planet beautiful and livable for generations.

היא גם להפוך את כוכב הלכת הזה יפה ובר קיימא לדורות.

Thank you.

תודה רבה.

(Cheers and applause)

(צהלה ומחיאות כפיים)