The Future of Fashion – Made from Mushrooms | Dan Widmaier | TED

Traducteur: Dominique Partridge Relecteur: Jules Daunay

I'm a proud lifelong nerd,

Je suis fier d’être un geek depuis toujours.

and I have a PhD in chemistry and chemical biology to prove it,

J’ai un doctorat en chimie et en biologie chimique pour le prouver.

which is why I never thought I'd be that guy standing up here,

C’est pourquoi je n’aurais jamais pensé me tenir ici,

talking about my love affair with fashion.

pour parler de mon histoire d’amour pour la mode.

(Laughter)

(Rires)

And there's someone else in my life

Quelqu’un d’autre dans ma vie

who's equally shocked by this turn of events,

est tout aussi frappé par ce retournement de situation.

and that's my wonderful wife,

C’est ma merveilleuse épouse,

who literally has a degree in fashion.

qui, elle, a un diplôme de mode.

(Laughter)

(Rires)

But here I am, standing with these two wallets.

Mais me voilà, debout devant vous, avec ces deux portefeuilles.

One of these is made out of leather,

L’un est en cuir,

one of these is made out of mushrooms.

l’autre est en champignons.

And I'm not going to tell you which one is which.

Je ne vais pas vous dire lequel est lequel.

Le consommateur moyen ne peut pas vous dire la différence,

The average consumer can't tell you the difference --

kind of the whole point.

et c’est toute l’idée.

Because even if you hate fashion,

Parce que même si vous détestez la mode,

you've got an entire room in your house devoted to it.

vous avez une pièce entière de votre maison qui lui est dédiée.

It's called your closet.

C'est ce qu’on appelle une garde-robe.

And your closet is full of all kinds of materials --

Votre garde-robe est pleine de toutes sortes de matières,

cotton, leather, nylon, polyester --

coton, cuir, nylon, polyester –

that list goes on and on.

et la liste continue encore.

And those materials matter,

Ces matières sont importantes,

because those materials are the reason

parce que c’est à cause d’elles

fashion is in the midst of a sustainability crisis.

que la mode est en pleine crise de durabilité.

This is an industry that makes 100 billion plus items per year.

C’est un secteur qui fabrique plus de 100 milliards d’articles par an.

When I started my journey, I thought this was going to be a really easy answer.

Quand j’ai commencé mon aventure, je pensais que la réponse serait facile.

Consommer moins,

We just consume less,

avoir moins de choses, mais de meilleure qualité.

we have fewer, better things.

But in the last decade,

Au cours de la dernière décennie,

I've come to believe that ignores fundamental realities

j’ai compris que c’est ignorer les réalités fondamentales

of both fashion and human nature.

à la fois de la mode et de la nature humaine.

You see, fashion is not purely functional.

La mode n’est pas purement fonctionnelle.

It's about confidence, creativity, self-expression.

C’est une question de confiance, de créativité, d’expression de soi.

It's a pure reflection of our innate desire, as humans,

C’est un reflet de notre désir inné, en tant qu’êtres humains,

to always want more.

de toujours vouloir davantage.

And it satisfies our insatiable appetites

Et cela répond à notre insatiable appétit

to discover, buy, collect, show off.

de découvrir, d’acheter, de collectionner et de montrer.

In truth, fashion is intrinsic to who we are.

En vérité, la mode est intrinsèque à qui nous sommes.

There is a piece of good news, though.

Mais j’ai une bonne nouvelle.

We can make fashion sustainable,

Nous pouvons rendre la mode durable

and we're going to do it with science,

et nous allons le faire grâce à la science,

and we're going to do it not by changing the humans,

non pas en changeant les gens,

but by changing those materials themselves.

mais en changeant les matières.

And lucky for us,

Et heureusement pour nous,

the answers to all of fashion's materials problems

la réponse à tous les problèmes des matières dans la mode

are available today, out there in nature,

sont disponibles aujourd’hui, ici dans la nature.

and it's our job, as scientists,

C’est notre travail, en tant que scientifiques,

to go find the best inventions

d’aller chercher les meilleures inventions

from nature's four-billion-year catalog of greatest hits

dans le catalogue des quatre milliards d’années

de succès de la nature

and bring them to the world of design.

et de les transposer dans le monde du design.

So I started a PhD,

Alors j’ai commencé un doctorat,

and I actually fell in love with one of these materials from nature.

et je suis tombé amoureux de l’une de ces matières issues de la nature.

And it's this -- it's spider silk.

La voici, c’est de la soie d’araignée.

It's this fine, elegant, tough fiber that spiders make.

C’est cette fibre fine, élégante et résistante fabriquée par les araignées.

You've probably seen a Spider-Man movie, you know.

Vous avez probablement déjà vu un film avec Spider-Man.

You may have wanted to make Peter Parker's web slinger.

Vous avez peut-être voulu lancer une toile comme Peter Parker.

It's OK -- I did, too; it's badass.

Moi aussi, c’est super cool.

I wanted to recreate that material in a lab,

Je voulais recréer cette matière en laboratoire,

j’ai lancé une société et c’est ce que nous avons fait.

so I started a company, and we did just that.

And the very first product we made was this:

Et voici notre premier produit :

a tie.

une cravate.

I took the very first tie, and I sent it to Stan Lee himself,

J’ai pris la toute première cravate et je l’ai envoyée à Stan Lee,

cocreator of Spider-Man, idol to nerds around the planet,

le co-créateur de Spider-Man, l’idole des geeks du monde entier,

all-around amazing human.

un homme incroyable.

Et il l’a adorée.

And he loved it.

Il m’a même téléphoné depuis un numéro bloqué

He actually cold-called my phone from a blocked number,

et nous nous sommes extasiés sur cette technologie.

and we geeked out over the technology.

And back in those days,

À l’époque,

almost nobody was working on sustainable materials in fashion.

presque personne ne travaillait sur les matières durables dans la mode.

So I excitedly ran off to go talk to designers and fashion executives.

Alors je me suis précipité pour consulter les créateurs et dirigeants de la mode.

And they thought this was fine, cool,

Ils ont pensé que c’était une bonne idée,

mais ils ne pouvaient pas arrêter de parler de leur problème avec le cuir.

but they couldn't shut up about their problem with leather.

And for really good reason.

Et ce pour une très bonne raison,

Leather is one of the most pivotal materials in the fashion world.

c’est l’une des matières les plus importantes dans le monde de la mode.

In 2020 alone, the five biggest European luxury houses

Rien qu’en 2020, les cinq plus grandes maisons de luxe européennes

ont vendu plus de 50 milliards de dollars d’articles de maroquinerie.

sold over 50 billion dollars of leather goods.

And the challenge with leather

Et le problème avec le cuir,

is that today, it's inextricably linked to raising cows,

c’est qu’il est aujourd’hui indissociable de l’élevage des vaches,

and not just a few -- like, lots of cows.

pas seulement de quelques vaches, mais de beaucoup de vaches.

And cows, at the global scale, are terrible for our environmental future.

Les vaches, à l’échelle mondiale,

sont terribles pour notre avenir environnemental.

Et j’ai donc quitté cette discussion en pensant :

And so I left this conversation thinking,

"OK, what makes leather leather?"

« Qu’est-ce qui fait qu’on aime le cuir ? »

And the truth is,

En vérité,

nobody loves leather because it comes from a cow.

personne n’aime le cuir parce qu’il vient d’une vache.

We love it because it's strong, it's soft, it's beautiful.

Nous aimons le cuir parce qu’il est fort, doux et beau.

It plays from the runway in Paris to a rodeo in Texas.

Ça fonctionne des défilés à Paris jusqu’aux rodéos au Texas.

Donc, si nous pouvons enlever les vaches de l’équation,

So if we can take cows out of the equation,

what's the thing we have to replicate to make a great material like leather?

que devrions-nous reproduire pour obtenir une belle matière comme le cuir ?

And the answer is microstructure.

Et la réponse, c’est la microstructure.

So this is a microscope image of the collagen in cowhide.

Voici une image microscopique du collagène du cuir de la vache.

And it looks like a mess,

On dirait un vrai fouillis,

it's just this jumble of fibers mixed together.

c’est juste un méli-mélo de fibres mélangées ensemble.

At its essence, that structure is why leather is both pliable and strong.

Par essence, c’est pourquoi le cuir est à la fois souple et solide.

Comparons le avec une pièce de votre garde-robe.

Now, contrast that to your closet.

All those materials are what we call knits or wovens.

Toutes ces matières, tricotées ou tissées.

Elles ressemblent à ça au microscope.

They look like this under a microscope.

Fondamentalement, vous bouclez un seul fil sur lui-même,

Essentially, you take a single thread, and you loop it around itself,

ou vous l’entrecroisez, et vous faites un tissu.

or you crisscross it over itself, and you make a fabric.

Si nous voulons créer une matière

If we want to make a new material

qui a les incroyables propriétés du cuir,

with the same amazing properties as leather,

nous devons explorer et trouver une matière naturelle

we need to go out and find a natural material

with the same microstructure as the collagen in cowhide.

avec la même microstructure que le collagène du cuir de vache.

Now, my brain gets going with this,

Mon cerveau se met en route :

and I think, "OK, we can grow skin, we can grow pure collagen,

« Ok, on peut fabriquer de la peau, du collagène pur,

des fibres végétales, ... »

we can use plant fibers ..."

Those all fail.

Mais tout échoue.

Quality, cost or scalability reasons tank those ideas.

Des problèmes de qualité, de coût ou d’évolutivité font échouer ces idées.

And that's what brought me to the world of fungi.

Et c’est ce qui m’a amené vers les champignons.

I'm going to assume you all know what mushrooms are.

Je suppose que vous savez ce qu’est un champignon.

Je vais vous montrer des champignons à côté d’un arbre mort.

I'm going to show you some mushrooms on the side of a dead tree.

Je suis beaucoup plus intéressé par ce qui se passe

And I'm much more interested in what's happening

just beneath the surface.

juste sous la surface.

Inside that tree are millions of stringy little strands

Dans l’arbre, des millions de petits brins filandreux,

that are called mycelium,

qu’on appelle mycélium,

that are eating away at it.

le rongent : ils ressemblent à ça.

They look like this.

Vous voyez ces racines fibreuses blanches sous le champignon –

So you see those white fibrous roots underneath the mushroom --

c’est du mycélium.

those are mycelium.

C’est un ensemble de longs filaments.

They’re these long branch networks.

And what they're doing is eating dead stuff in the soil

Ils mangent les trucs morts sur le sol

and releasing nutrients to the mushroom and to the ecosystem around it.

et libèrent des nutriments pour le champignon et l’écosystème alentour.

And so now, I'm going to show you side by side.

Et maintenant, je vais vous montrer côte à côte

Collagen on the left, mycelium on the right.

le collagène à gauche et le mycélium à droite.

We're looking at microstructure;

Nous examinons la microstructure.

I'm saving you six years of getting a PhD.

Je vous épargne six ans de doctorat.

(Laughter)

(Rires)

We're on to something here.

On tient quelque chose.

But to pull this off,

Mais pour réussir,

il faut le faire à l’échelle de la mode.

we need to do this at the scale of fashion.

Il faut beaucoup de mycélium. Pas un laboratoire, mais une usine.

We need a lot of mycelium. Not a lab, but a factory.

So that's exactly what we did.

C’est donc exactement ce qu’on a fait.

So here, what you're seeing is our first factory,

Alors ici, c’est notre première usine,

and you're seeing rows and rows of pure mycelium

des rangées et des rangées de mycélium pur

growing in these trays.

qui pousse dans ces bacs.

And those mycelium are eating leftover sawdust,

Ce mycélium mange des restes de sciure de bois,

ils font ce que les champignons font le mieux dans la nature :

so they're doing what fungi do best in nature --

they eat something nobody wants, and they turn it into something useful.

ils transforment l’inutile en quelque chose d’utile.

Et au lieu de pousser dans le sol,

And instead of growing into the soil,

these mycelium are growing up in these big puffy clouds

ce mycélium pousse dans ces gros nuages gonflés

that we can easily harvest.

qu’on peut facilement récolter.

And this is where science has to meet design.

Et c’est là que la science rencontre le design.

We take that material and turn it into something leatherlike.

On prend cette matière et on la transforme en quelque chose qui ressemble à du cuir.

It has to be beautiful, has to be functional.

Ça doit être beau et fonctionnel.

And designers need to be able to easily incorporate it

Et les stylistes doivent pouvoir l’intégrer facilement

into the world of fashion products.

dans l’univers des produits de la mode.

The first prototypes were none of those things.

Les premiers prototypes ne correspondaient à rien de tout cela.

But after many thousands of iterations,

Mais après plus de mille itérations,

we have a material, and we call it Mylo.

nous avons créé une matière que nous avons appelée Mylo.

And Mylo does everything we set out for it.

Mylo est tout ce que nous avions espéré.

It's beautiful, it's functional,

C’est une matière belle, fonctionnelle

but most importantly, it's sustainable.

et surtout, durable.

So when you grow mushrooms,

Quand vous cultivez des champignons,

it takes about a little under one square meter of land

il faut un peu moins d’un mètre carré de terrain

to grow one kilogram of mushrooms.

pour faire pousser un kilo de champignons.

Contrast that to cows --

Comparez cela aux vaches,

takes about 97 square meters of land to grow one kilogram of cow.

où il faut environ 97 mètres carrés de terrain pour obtenir un kilo de vache.

And when we're growing Mylo,

Quand on cultive du Mylo,

we're doing this in high-density vertical agriculture,

on le fait en culture verticale de haute densité

and we power it with 100 percent renewable energy.

et on l’alimente à 100 % avec de l’énergie renouvelable.

And this is technology.

C’est ça la technologie.

We're constantly getting better. Contrast that to the cow.

Nous nous améliorons constamment.

Comparez ça à une vache,

It's about as good as it's going to get,

où l’évolution est limitée,

and the cows really don't like it

les vaches n’aiment pas

être empilées dans des fermes verticales à haute densité.

when you stack them up in high-density vertical agriculture.

And so the question remains:

Et donc la question reste

How are we going to distribute this material at global scale

comment distribuer cette matière à l’échelle mondiale

to meet the moment?

et répondre à la demande ?

Sur ce sujet, j’ai de mauvaises nouvelles.

I have bad news for you here.

Historically, it takes decades

Historiquement, cela prend des années

pour qu’une nouvelle matière soit acceptée à l’échelle mondiale.

for a new material to reach global-scale adoption.

Take spandex, that stretchy fiber.

Prenez l’élasthanne, cette fibre extensible

It's in your blue jeans, your yoga pants.

dans vos jeans et vos pantalons de yoga.

Makes your butt look amazing.

Elle vous fait des fesses incroyables.

That material was invented in the 1950s,

Cette matière a été inventée dans les années 1950,

and it wasn't until the athleisure megatrend 50 years later

Il a fallu la mode du sportswear 50 ans plus tard

that it was truly everywhere on this planet.

pour qu’elle se répande partout sur la planète.

And thank you, climate change --

Grâce au changement climatique,

we humans don't have 50 years to wait.

nous n’avons pas à attendre 50 ans.

We need to solve this problem.

Il nous faut dès maintenant de nouvelles matières.

We need new materials, and we need them now.

Et c’est là que la mode peut changer les choses.

And this is where fashion can be transformational.

So I went out and constructed what we call the Mylo Consortium.

Ainsi, j’ai construit ce que nous appelons le Consortium Mylo

These are fashion brands you know.

avec des marques de mode connues :

Stella McCartney, lululemon, Kering and Adidas.

Stella McCartney, lululemon, Kering et Adidas.

Normally, fashion brands are renowned for their competitive nature

Ces marques de mode sont réputées pour leur esprit pionnier

and their desire for exclusivity.

et leur quête de l’exclusivité.

J’ai réussi à convaincre ces marques qu’aucun groupe

But I was able to convince these brands

that no one group can solve this problem alone.

ne peut résoudre ce problème seul.

And to meet this moment,

Et face à la demande,

qu’il était temps de collaborer, plutôt que de se faire concurrence.

it was time to act in collaboration instead of competition.

We did just that.

C’est exactement ce que nous avons fait.

With the idea that we're going to solve this really big problem really fast.

Avec l’idée de résoudre cet immense problème rapidement.

Voici un avant-goût de la façon dont ils soutiennent Mylo.

And here's a taste of how they're supporting Mylo.

Lululemon a tissé Mylo dans des accessoires de yoga et de bien-être.

Lululemon wove Mylo into yoga and wellness accessories.

Celebrity environmentalist Paris Jackson

La célébrité écolo Paris Jackson

modeled Mylo in this fashion editorial.

a présenté Mylo dans cette campagne de mode.

Adidas redesigned the Stan Smith --

Adidas a repensé la Stan Smith,

it's their most iconic style --

leur modèle le plus emblématique,

with Mylo.

pour y intégrer Mylo.

And Stella McCartney designed the Frayme Mylo handbag,

Stella McCartney a conçu le sac à main Frayme Mylo

and debuted it on the Paris runway.

et l’a lancé sur les podiums parisiens.

And that little black handbag that you see right there,

Ce petit sac à main noir, que vous voyez ici,

that's now part of Stella's commercial collection.

fait maintenant partie de la collection de Stella.

And what that means is that this is not some far-off idea

Cela veut dire que Mylo n’est pas une idée saugrenue,

that's a dream that may one day be real.

ni un rêve qui se réalisera peut-être un jour.

Mylo's commercially viable today.

Mylo est commercialement viable dès aujourd’hui.

We sell it for 30 dollars a square foot.

Il se vend 30 dollars le mètre.

It's about the price of premium calf leather.

C’est environ le prix d’un cuir de veau de première qualité

And this -- this is the tipping point.

Et ça, c’est le point de bascule.

This is the first tangible proof that the future of fashion

C’est la première preuve tangible que l’avenir de la mode

can and will be made with sustainable materials.

peut se faire et sera fait avec des matières durables.

And this is our road map.

Voici notre feuille de route.

We went looking to nature for a better alternative to leather,

On a cherché dans la nature une meilleure alternative au cuir,

and we found that mycelium.

et on a trouvé ce mycélium.

It was hiding in plain sight.

Il se cachait à la vue de tous.

And this story, Mylo's story,

Et cette histoire, celle de Mylo,

is just one small example in a much broader movement.

n’est qu’un petit exemple d’un mouvement beaucoup plus large.

It's the one I know.

C’est celui que je connais.

But in the last few years,

Mais ces dernières années,

countless scientists have joined us

de nombreux scientifiques nous ont rejoints

in this journey of a sustainable materials revolution.

dans l’aventure de la révolution des matières durables.

Dans les années à venir,

And in the coming years,

I think we're going to see amazing advances

nous allons assister à des progrès incroyables

that replace all the harmful materials in your closet,

pour remplacer toutes les matières néfastes de notre garde-robe,

in your home and your car.

chez nous et dans nos voitures.

And my hope is that, by sharing this journey with Mylo,

J’espère qu’en partageant avec vous l’aventure de Mylo,

it can act as a blueprint that these others can follow

Mylo servira de modèle que d’autres suivront

pour améliorer plus rapidement le monde pour nous tous.

to more quickly improve this world for all of us.

Dans mon cœur,

Because in my heart,

I'm still that nerd from the beginning,

je suis toujours un geek

and I want to know what else is hiding out there in nature.

et je veux savoir ce qui se cache là-bas dans la nature.

I want to know what's the number-one spot

Je veux savoir qui est le numéro un

on the best-of playlist from four billion years of evolution.

du hit-parade de quatre milliards d’années d’évolution.

And the incredible part of all this

Le plus incroyable,

is that fashion undoubtedly compounded our sustainability crisis.

c’est que la mode a sans aucun doute aggravé la crise environnementale.

But fashion has a golden opportunity to lead the charge,

Mais la mode a une opportunité en or de montrer la voie,

to live with nature, instead of against it.

pour vivre avec la nature, et non contre elle.

And now, and in the future,

Aujourd’hui et dans le futur,

fashion's not just about making yourself beautiful.

la mode ne se limite pas à se rendre beau.

It's also about making this planet beautiful and livable for generations.

Il s’agit aussi de rendre cette planète belle et vivable pendant des générations.

Thank you.

Merci.

(Cheers and applause)

(Acclamations et applaudissements)