The Future of Fashion – Made from Mushrooms | Dan Widmaier | TED

Traduttore: Francesca Conti Revisore: Gabriella Patricola

I'm a proud lifelong nerd,

Sono da lunga data un fiero nerd

and I have a PhD in chemistry and chemical biology to prove it,

e ho un dottorato in chimica e biologia chimica a dimostrarlo,

which is why I never thought I'd be that guy standing up here,

per questo non avrei mai pensato che sarei arrivato qui,

talking about my love affair with fashion.

per parlare del mio amore per la moda.

(Laughter)

(Risate)

And there's someone else in my life

E c’è qualcun altro nella mia vita

who's equally shocked by this turn of events,

ad essere scioccato da questo colpo di scena,

and that's my wonderful wife,

la mia moglie meravigliosa,

who literally has a degree in fashion.

che ha veramente una laurea in moda.

(Laughter)

(Risate)

But here I am, standing with these two wallets.

Ma eccomi qua, davanti a voi con questi due portafogli.

One of these is made out of leather,

Uno è di pelle,

one of these is made out of mushrooms.

l’altro è fatto con i funghi.

And I'm not going to tell you which one is which.

E non vi dirò quale.

The average consumer can't tell you the difference --

Il consumatore medio non riesce a distinguerli,

kind of the whole point.

questo è il punto.

Because even if you hate fashion,

Perché anche se odiate la moda,

you've got an entire room in your house devoted to it.

dedicate a essa un’intera stanza di casa.

It's called your closet.

Il guardaroba.

And your closet is full of all kinds of materials --

E il guardaroba è pieno di tutti i tipi di materiali,

cotton, leather, nylon, polyester --

cotone, pelle, nylon, poliestere

that list goes on and on.

e la lista è lunga.

And those materials matter,

Questi materiali sono importanti,

because those materials are the reason

poiché sono la ragione per cui

fashion is in the midst of a sustainability crisis.

la moda è nel bel mezzo di una crisi di sostenibilità.

This is an industry that makes 100 billion plus items per year.

È un settore che produce più di 100 miliardi di capi all’anno.

When I started my journey, I thought this was going to be a really easy answer.

Quando ho iniziato, pensavo che la soluzione fosse semplice.

We just consume less,

Consumare meno,

we have fewer, better things.

comprare meno cose ma migliori.

But in the last decade,

Ma negli ultimi dieci anni,

I've come to believe that ignores fundamental realities

ho capito che ciò non tiene conto della realtà fondamentale

of both fashion and human nature.

sia della moda sia della natura umana.

You see, fashion is not purely functional.

La moda non è puramente funzionale.

It's about confidence, creativity, self-expression.

Si basa sulla fiducia in sé stessi, sulla creatività, sull’esprimersi.

It's a pure reflection of our innate desire, as humans,

È il puro riflesso del nostro desiderio, innato come esseri umani,

to always want more.

di volere sempre di più.

And it satisfies our insatiable appetites

E ciò soddisfa la nostra voglia insaziabile

to discover, buy, collect, show off.

di scoprire, comprare, raccogliere, mostrare.

In truth, fashion is intrinsic to who we are.

In realtà, la moda è intrinseca a chi siamo.

There is a piece of good news, though.

Ci sono buone notizie, però.

We can make fashion sustainable,

Possiamo rendere la moda sostenibile

and we're going to do it with science,

e lo faremo con la scienza,

and we're going to do it not by changing the humans,

non cambiando gli esseri umani,

but by changing those materials themselves.

ma cambiando i materiali stessi.

And lucky for us,

E fortunatamente per noi,

the answers to all of fashion's materials problems

le risposte a tutti i problemi dei materiali

are available today, out there in nature,

le abbiamo già, sono nella natura,

and it's our job, as scientists,

ed è nostro compito, come scienziati,

to go find the best inventions

trovare le migliori soluzioni

from nature's four-billion-year catalog of greatest hits

dal catalogo vecchio 4 miliardi di anni delle migliori hit

and bring them to the world of design.

e condividerle col mondo del design.

So I started a PhD,

Ho iniziato il dottorato

and I actually fell in love with one of these materials from nature.

e mi sono innamorato di uno di questi materiali naturali.

And it's this -- it's spider silk.

Questo qui - la seta di ragno.

It's this fine, elegant, tough fiber that spiders make.

È una fibra fine, elegante e resistente che producono i ragni.

You've probably seen a Spider-Man movie, you know.

Avrete probabilmente visto un film di Spider-Man.

You may have wanted to make Peter Parker's web slinger.

Anche voi volevate creare ragnatele come Peter Parker.

It's OK -- I did, too; it's badass.

E ci sta, anch’io; è una figata.

I wanted to recreate that material in a lab,

Volevo ricreare il materiale in laboratorio,

so I started a company, and we did just that.

così iniziai un’attività e ci riuscimmo.

And the very first product we made was this:

Il primo prodotto realizzato fu questo:

a tie.

una cravatta.

I took the very first tie, and I sent it to Stan Lee himself,

Presi la prima cravatta e la spedii a Stan Lee stesso,

cocreator of Spider-Man, idol to nerds around the planet,

co-creatore di Spider-Man, idolo dei nerd di tutto il mondo,

all-around amazing human.

una persona straordinaria.

And he loved it.

E la adorò.

He actually cold-called my phone from a blocked number,

Mi chiamò improvvisamente da un numero privato,

and we geeked out over the technology.

e parlammo della tecnologia.

And back in those days,

A quei tempi,

almost nobody was working on sustainable materials in fashion.

quasi nessuno lavorava sui materiali sostenibili per la moda.

So I excitedly ran off to go talk to designers and fashion executives.

Quindi, emozionato, mi rivolsi a stilisti e direttori della moda.

And they thought this was fine, cool,

E la vedevano come una buona idea,

but they couldn't shut up about their problem with leather.

ma non potevano tacere sul problema “pelle”.

And for really good reason.

Per un buon motivo.

Leather is one of the most pivotal materials in the fashion world.

La pelle è uno dei materiali cardine del mondo della moda.

In 2020 alone, the five biggest European luxury houses

Solo nel 2020, i cinque principali brand di lusso europei hanno venduto

sold over 50 billion dollars of leather goods.

più di 50 miliardi di dollari di prodotti in pelle.

And the challenge with leather

E il problema è che oggi

is that today, it's inextricably linked to raising cows,

la pelle è strettamente connessa all’allevamento di bestiame,

and not just a few -- like, lots of cows.

e non poco, ma in grandi quantità.

And cows, at the global scale, are terrible for our environmental future.

E il bestiame, su scala globale, è terribile per il futuro dell’ambiente.

And so I left this conversation thinking,

Ciò mi portò a pensare,

"OK, what makes leather leather?"

“OK, cos’è che rende la pelle tale?”

And the truth is,

E la verità è,

nobody loves leather because it comes from a cow.

che nessuno ama la pelle perché viene dalle mucche.

We love it because it's strong, it's soft, it's beautiful.

L’amiamo perché è resistente, morbida, bellissima.

It plays from the runway in Paris to a rodeo in Texas.

È usata dalle passerelle parigine ai rodei texani.

So if we can take cows out of the equation,

Quindi se eliminiamo le mucche dall’equazione,

what's the thing we have to replicate to make a great material like leather?

cosa dobbiamo replicare per avere un buon materiale come la pelle?

And the answer is microstructure.

Microstruttura è la risposta.

So this is a microscope image of the collagen in cowhide.

Questa è una foto al microscopio del collagene nella pelle bovina.

And it looks like a mess,

Sembra una massa confusa,

it's just this jumble of fibers mixed together.

è solo un groviglio di fibre mischiate tra loro.

At its essence, that structure is why leather is both pliable and strong.

È grazie a questa struttura che la pelle è così flessibile e robusta.

Now, contrast that to your closet.

Ora, confrontiamola con il guardaroba.

All those materials are what we call knits or wovens.

Tutti quei materiali sono ciò che chiamiamo tessuto.

They look like this under a microscope.

Al microscopio, appaiono così.

Essentially, you take a single thread, and you loop it around itself,

Sostanzialmente, si prende un filo e si fa girare su sé stesso,

or you crisscross it over itself, and you make a fabric.

o lo si incrocia su sé stesso e si ottiene una stoffa.

If we want to make a new material

Se vogliamo un materiale nuovo,

with the same amazing properties as leather,

con le stesse fantastiche qualità della pelle,

we need to go out and find a natural material

dobbiamo trovare un materiale naturale

with the same microstructure as the collagen in cowhide.

con la stessa microstruttura del collagene nella pelle bovina.

Now, my brain gets going with this,

Il mio cervello continua a dire:

and I think, "OK, we can grow skin, we can grow pure collagen,

“OK, puoi far crescere la pelle, il collagene puro,

we can use plant fibers ..."

usare fibre vegetali.”

Those all fail.

Non basta.

Quality, cost or scalability reasons tank those ideas.

Qualità, costi o scalabilità sabotano queste idee.

And that's what brought me to the world of fungi.

Ed è questo che mi ha portato ai funghi.

I'm going to assume you all know what mushrooms are.

Immagino che tutti sappiate cosa sono i funghi.

I'm going to show you some mushrooms on the side of a dead tree.

Ora vi mostro dei funghi su un albero morto.

And I'm much more interested in what's happening

Sono molto più interessato a ciò che accade

just beneath the surface.

proprio sotto la superficie.

Inside that tree are millions of stringy little strands

All’interno vi sono milioni di piccoli filamenti fibrosi

that are called mycelium,

chiamati mycelium,

that are eating away at it.

che corrodono l’albero.

They look like this.

Hanno quest’aspetto.

So you see those white fibrous roots underneath the mushroom --

Quelle radici fibrose bianche sotto il fungo,

those are mycelium.

quelle sono mycelium.

They’re these long branch networks.

Sono queste lunghe reti ramificate.

And what they're doing is eating dead stuff in the soil

E ciò che fanno è mangiare la parte morta del terreno

and releasing nutrients to the mushroom and to the ecosystem around it.

e rilasciare nutrienti nel fungo e nell’ecosistema circostante.

And so now, I'm going to show you side by side.

Adesso, ve lo mostro da entrambi i lati.

Collagen on the left, mycelium on the right.

Collagene a sinistra, mycelium a destra.

We're looking at microstructure;

Questa è la microstruttura.

I'm saving you six years of getting a PhD.

Vi sto risparmiando sei anni di dottorato.

(Laughter)

(Risate)

We're on to something here.

Siamo sulla strada giusta.

But to pull this off,

Ma per avere successo,

we need to do this at the scale of fashion.

dobbiamo applicare tutto alla moda.

We need a lot of mycelium. Not a lab, but a factory.

Ci serve tanto mycelium. Non in laboratorio, ma in fabbrica.

So that's exactly what we did.

Ed è ciò che abbiamo fatto.

So here, what you're seeing is our first factory,

Qui potete vedere la nostra prima fabbrica,

and you're seeing rows and rows of pure mycelium

file e file di mycelium puro

growing in these trays.

che cresce in vaschette.

And those mycelium are eating leftover sawdust,

E quel mycelium mangia i residui di segatura,

so they're doing what fungi do best in nature --

quindi fa ciò che i funghi sanno fare meglio in natura,

they eat something nobody wants, and they turn it into something useful.

mangiano quello che nessuno vuole e lo trasformano in qualcosa di utile.

And instead of growing into the soil,

Invece di crescere nel terreno,

these mycelium are growing up in these big puffy clouds

cresce in queste grosse nuvolette morbide

that we can easily harvest.

facili da raccogliere.

And this is where science has to meet design.

Qui avviene l’incontro tra scienza e design.

We take that material and turn it into something leatherlike.

Trasformiamo quel materiale in similpelle.

It has to be beautiful, has to be functional.

Deve essere bella, funzionale.

And designers need to be able to easily incorporate it

E gli stilisti devono poterla integrare facilmente

into the world of fashion products.

nel mondo della moda.

The first prototypes were none of those things.

I primi prototipi non erano nulla di questo.

But after many thousands of iterations,

Ma dopo migliaia di versioni,

we have a material, and we call it Mylo.

abbiamo un materiale, che chiamiamo Mylo.

And Mylo does everything we set out for it.

Mylo fa tutto ciò che abbiamo definito.

It's beautiful, it's functional,

È bello, funzionale,

but most importantly, it's sustainable.

ma soprattutto sostenibile.

So when you grow mushrooms,

Quando si coltivano funghi,

it takes about a little under one square meter of land

ci vuole meno di un metro quadro di terra

to grow one kilogram of mushrooms.

per far crescere un chilo di funghi.

Contrast that to cows --

Confrontiamolo con le mucche,

takes about 97 square meters of land to grow one kilogram of cow.

servono 97 metri quadri di terra per far crescere un chilo di bestiame.

And when we're growing Mylo,

E noi coltiviamo Mylo

we're doing this in high-density vertical agriculture,

secondo l’agricoltura verticale ad alta densità,

and we power it with 100 percent renewable energy.

e la alimentiamo con energia 100% rinnovabile.

And this is technology.

Questa è tecnologia.

We're constantly getting better. Contrast that to the cow.

Miglioriamo costantemente. Confrontiamo ciò con le mucche.

It's about as good as it's going to get,

Non c’è niente di meglio

and the cows really don't like it

e alle mucche non piace

when you stack them up in high-density vertical agriculture.

essere inchiodate all’agricoltura verticale ad alta densità.

And so the question remains:

Persiste la domanda:

How are we going to distribute this material at global scale

Come distribuire questo materiale su scala globale

to meet the moment?

per sfruttare questo momento?

I have bad news for you here.

Ho una brutta notizia.

Historically, it takes decades

Secondo quanto insegna la storia, ci vogliono decenni

for a new material to reach global-scale adoption.

prima che un nuovo materiale si diffonda globalmente.

Take spandex, that stretchy fiber.

Pensate a spandex, la fibra elastica.

It's in your blue jeans, your yoga pants.

È nei jeans, nei pantaloni da yoga.

Makes your butt look amazing.

Vi fa un bel sedere.

That material was invented in the 1950s,

Questo materiale fu inventato negli anni ’50,

and it wasn't until the athleisure megatrend 50 years later

e non prima del megatrend athleisure 50 anni dopo

that it was truly everywhere on this planet.

esso si diffuse in tutto il mondo.

And thank you, climate change --

E grazie, cambiamento climatico,

we humans don't have 50 years to wait.

non avremo 50 anni di attesa.

We need to solve this problem.

Dobbiamo risolvere il problema.

We need new materials, and we need them now.

Ci servono nuovi materiali, e ci servono ora.

And this is where fashion can be transformational.

Ed è qui che la moda può essere rivoluzionaria.

So I went out and constructed what we call the Mylo Consortium.

Allora ho creato il Mylo Consortium.

These are fashion brands you know.

Sono marchi di moda rinomati.

Stella McCartney, lululemon, Kering and Adidas.

Stella McCartney, lululemon, Kering e Adidas.

Normally, fashion brands are renowned for their competitive nature

Normalmente, i marchi di moda sono noti per la loro competitività

and their desire for exclusivity.

e la ricerca di esclusività.

But I was able to convince these brands

Ma sono riuscito a convincerli

that no one group can solve this problem alone.

del fatto che nessuno può risolvere il problema da solo.

And to meet this moment,

Per sfruttare il momento,

it was time to act in collaboration instead of competition.

è tempo di agire insieme e non l’uno contro l’altro.

We did just that.

È ciò che abbiamo fatto.

With the idea that we're going to solve this really big problem really fast.

Con l’idea che risolveremo rapidamente questo problema.

And here's a taste of how they're supporting Mylo.

Eccovi un assaggio di come supportano Mylo.

Lululemon wove Mylo into yoga and wellness accessories.

Lululemon ha tessuto Mylo in accessori da yoga e benessere.

Celebrity environmentalist Paris Jackson

La famosa ambientalista Paris Jackson

modeled Mylo in this fashion editorial.

ha indossato Mylo nel suo editoriale di moda.

Adidas redesigned the Stan Smith --

Adidas ha ridisegnato le Stan Smith,

it's their most iconic style --

il suo stile più iconico,

with Mylo.

con Mylo.

And Stella McCartney designed the Frayme Mylo handbag,

Stella McCartney ha disegnato la borsa Frayme Mylo,

and debuted it on the Paris runway.

che ha debuttato a Parigi.

And that little black handbag that you see right there,

E quella borsetta nera che vedete qui ora

that's now part of Stella's commercial collection.

fa parte della collezione commerciale di Stella.

And what that means is that this is not some far-off idea

Ciò significa che non è una qualche idea lontana,

that's a dream that may one day be real.

è un sogno che potrebbe realizzarsi.

Mylo's commercially viable today.

Mylo è oggi in commercio.

We sell it for 30 dollars a square foot.

Lo vendiamo a 30 dollari per metro quadro.

It's about the price of premium calf leather.

Più o meno il prezzo della pelle di vitello pregiata.

And this -- this is the tipping point.

E questo - questo è il punto di svolta.

This is the first tangible proof that the future of fashion

È la prima prova tangibile che il futuro della moda

can and will be made with sustainable materials.

può essere e sarà sostenibile.

And this is our road map.

Ecco la tabella di marcia.

We went looking to nature for a better alternative to leather,

Abbiamo cercato in natura un’alternativa alla pelle,

and we found that mycelium.

e trovato il mycelium.

It was hiding in plain sight.

Era sotto il nostro naso.

And this story, Mylo's story,

E questa storia, la storia di Mylo,

is just one small example in a much broader movement.

è solo un piccolo esempio in un movimento molto più ampio.

It's the one I know.

È quello che conosco io.

But in the last few years,

Ma negli ultimi anni,

countless scientists have joined us

innumerevoli scienziati si sono uniti a noi

in this journey of a sustainable materials revolution.

nella rivoluzione dei materiali sostenibili.

And in the coming years,

E negli anni a venire,

I think we're going to see amazing advances

credo che vedremo progressi straordinari

that replace all the harmful materials in your closet,

capaci di sostituire tutti i materiali dannosi nei vostri armadi,

in your home and your car.

nelle vostre case e auto.

And my hope is that, by sharing this journey with Mylo,

Spero che, condividendo questa esperienza con Mylo,

it can act as a blueprint that these others can follow

essa possa fungere da modello da seguire per altri

to more quickly improve this world for all of us.

per migliorare velocemente il mondo, per tutti noi.

Because in my heart,

Perché nel mio cuore,

I'm still that nerd from the beginning,

sono ancora il nerd di sempre,

and I want to know what else is hiding out there in nature.

e voglio sapere cosa si nasconde nella natura.

I want to know what's the number-one spot

Voglio sapere qual è il miglior posto

on the best-of playlist from four billion years of evolution.

sulla playlist best-of di 4 miliardi di anni.

And the incredible part of all this

E la cosa incredibile di tutto ciò

is that fashion undoubtedly compounded our sustainability crisis.

è che la moda ha senza dubbio aggravato la crisi di sostenibilità.

But fashion has a golden opportunity to lead the charge,

Ma la moda ha un’occasione d’oro per guidare la carica,

to live with nature, instead of against it.

convivere con la natura invece che contro di essa.

And now, and in the future,

E ora e in futuro,

fashion's not just about making yourself beautiful.

moda non significa solo farsi belli.

It's also about making this planet beautiful and livable for generations.

Significa anche rendere questo pianeta bello e vivibile per generazioni.

Thank you.

Grazie.

(Cheers and applause)

(Acclamazioni e applausi)