Could Fungi Actually Be the Key to Humanity’s Survival? | David Andrew Quist | TED

Traducteur: Claire Ghyselen Relecteur: eric vautier

OK, people, let's just get this out of the way.

OK, commençons par évacuer les sujets qui gênent.

Now, I know this isn't a very comfortable subject for many of you,

Je sais que cela met certains d’entre nous mal à l’aise.

but I've got to say it.

Mais parlons-en et tournons la page.

We have to talk about your fungus problem.

Le problème des mycoses.

Now, it's OK, don't be embarrassed. You know who you are.

Ne vous mortifiez pas, vous vous reconnaîtrez.

We can work this out. We'll get through it together.

On va trouver une solution et nous en sortir ensemble.

Now, call them fungi, "fun-gee," "fun-guy" -- you decide.

Appelez-les truffe ou nez-de-chat, comme vous voulez,

But what I'd like to impress upon you

mais j’aimerais que vous reteniez

is this is a new world we need to begin exploring.

qu’il y a un nouveau monde qui ne demande qu’à être exploré.

And I think we can do it in interesting ways.

Nous pouvons le faire de façon amusante.

But all of us have had an issue with fungi at some point in our lives, right?

On a tous eu des problèmes de mycose à un moment de notre vie, n’est-ce pas ?

Maybe even now?

Voire encore aujourd’hui.

We think of fungi, we think of fuzzy stuff

Les champignons évoquent la moisissure poilue

that's growing on our yogurt that we forgot in the back of the fridge.

qui pousse dans nos pots de yaourts oubliés au fond du frigo.

Or maybe that itch you developed by wearing that favorite pair of pants,

Ou bien à cette irritation attrapée en portant son jeans favori,

but just got a little bit too tight?

mais un peu trop serré.

Or, you know, maybe you think of death and decay and disease,

Cela peut aussi évoquer la mort, la décomposition, la maladie.

when you think about fungi?

But fungi, maybe some of them have a dark side.

Certes certains champignons ont une face obscure.

I mean, who of us doesn't?

Qui n’en a pas ?

But I'd like to invite you to see these misunderstood creatures

Je vous invite pourtant à regarder ces créatures incomprises

in a new light,

sous une lumière nouvelle,

and maybe start to appreciate

et enfin en apprécier

some of the positive and inspirational ways that they behave.

certains de leurs comportements positifs et sources d’inspiration.

So if that mold is breaking bad on that yogurt

Si cette moisissure n’est pas une bonne nouvelle pour le yaourt

you forgot in the back of the fridge, again,

oublié au fond du frigo,

maybe it's not just rotting and spoiling,

il se pourrait que ce ne soit pas uniquement pourriture et gâchis.

but maybe it's taking an act of transformation,

Au contraire, c’est peut-être une transformation,

of renewal and of new possibilities.

un acte de renouvellement et de nouveaux possibles.

And it's that very act of transformation that's so central to life on our planet,

C’est précisément cette transformation qui est centrale à la vie sur Terre,

it’s been important for our own history.

elle est importante dans notre histoire.

And maybe for the future,

Et peut-être pour l’avenir,

if we can learn from fungi,

si seulement nous pouvions apprendre des champignons,

we might be able to transform ourselves and our societies

nous pourrions nous transformer ainsi que la société

in ways that are in greater harmony with nature.

de façon plus harmonieuse avec la nature.

So what do I mean when I say fungi have been important to our past?

Qu’est-ce que je veux dire en affirmant

que les champignons furent importants dans notre passé ?

I'm not talking about that amazing mushroom trip you took

Je ne parle pas de ces champignons fantastiques

back in university,

consommés à l’université,

though that was probably pretty awesome in its own right.

même si cela a dû être un trip pas possible.

What I'm talking about is the way that fungi have been central

Je parle de la façon dont les champignons furent essentiels

to the evolution of life on the planet,

à l’évolution de la vie sur la planète,

that virtually all life has a fungal backstory.

et du fait que toutes les formes de vie ont un passé fongique.

Now, think: fungi have been on the planet for a billion years ... or more.

Les champignons existent sur Terre depuis des milliards d’années, ou plus.

And during that time the Earth was just a rocky, desolate place.

À cette époque, la Terre était un territoire pierreux et désolé.

There wasn't a lot of life on it.

Il y avait peu de vie.

Now, algae would actually escape the waters

Certes, les algues allaient s’évader des eaux,

and come onto land to evolve into land plants,

coloniser la terre et évoluer en plantes terrestres,

but only by partnering with fungi first, as its root system.

mais seulement grâce aux champignons

qui constituèrent leurs réseaux de racines.

Soils would begin to form

La terre s’est formée

as fungi ate rock and broke it down to make the nutrients available.

quand les champignons ont mangé les rochers

et les ont décomposés en nutriments.

So you had this opportunity for new life to spring up.

Cela créa une opportunité pour la création d’une nouvelle vie.

As a result, the evolution of plants would explode across the planet,

En conséquence, l’évolution des plantes a explosé sur toute la planète,

which would oxygenate the atmosphere

ce qui a oxygéné l'atmosphère,

and allow the evolution of more complex life-forms,

permettant alors l’évolution de formes de vie plus complexes,

like us, humans.

comme nous, les humains.

Right?

D’accord ?

So being on the planet for a billion years,

Quand on est un champignon sur la planète depuis des milliards d’années,

fungi have developed all sorts of life strategies

on développe toutes sortes de stratégies vitales

to be adaptive and diverse and resilient.

pour s’adapter, se diversifier et être résilient.

Think about it -- they survived a billion years,

Ils ont survécu des milliards d’années,

through great swings in climate, over hundreds of millions of years,

traversant des changements climatiques drastiques pendant des millions d’années,

lived through all the five great mass extinction events,

survivant aux cinq grandes extinctions massives,

where the dinosaurs went extinct and the poor little trilobites

qui mirent fin aux dinosaures, des pauvres petits trilobites

and countless other forms of life that we don't even know existed.

et d’un nombre incalculable de formes de vie dont nous ignorons l’existence.

But fungi persisted and thrived, and do to this day.

Mais les champignons ont survécu et prospéré jusqu’à nos jours.

And I think that's what drove them to me.

C’est ce qui m’attire chez eux.

It's so endearing, right?

Ils sont attachants, non ?

I mean, who doesn't love a good survival story?

Qui n’aime pas une belle histoire de survivants ?

I know I do.

Moi, j’aime bien ça.

But fungi weren't my first love. That was music, actually.

Pourtant, les champignons ne sont pas mon premier amour, c’est la musique.

And actually, when I was a young, young boy,

Quand j’étais un ado,

I was really into grunge music,

je ne jurais que par la musique grunge.

and I played in a grunge band.

Je jouais dans un groupe grunge

And we were awful.

et c’était horrible.

(Laughter)

(Rires)

But I didn't know that at the time,

Mais je ne le savais pas encore.

and anyhow, I had to follow my passion.

Et puis, je devais suivre ma passion.

So I put everything in my pickup truck

Alors, j’ai mis toutes mes possessions dans un pick-up,

and I moved from my childhood home of Kansas City to Seattle,

j’ai quitté la maison de mon enfance de Kansas City pour rejoindre Seattle,

the mecca of grunge music in the ’90s.

la Mecque de la musique grunge dans les années 90.

And I was going to start a new band.

J’allais fonder un nouveau groupe.

And unfortunately, none of the talent of Nirvana or Soundgarden

Hélas, pas une once de talent de Nirvana ou de Soundgarden

rubbed off on me.

ne déteint sur moi.

It would have been a quite different life had it did.

Le monde eut été très différent si cela avait été le cas.

But the splendor of the Pacific Northwest forests really did.

Mais la splendeur des forêts du Nord-ouest Pacifique ont déteint sur moi.

And it was the trees and all the life aboveground

Ce sont certes tous ces arbres et cette vie au-dessus du sol

that drew me there,

qui m’ont attiré là-bas.

but it was the fungi and the microbes belowground

Mais c’est surtout les champignons et les microbes souterrains

that kept me coming back.

qui m’ont attaché.

I just got even more and more interested about the way that they lived,

Leur mode de vie m’a de plus en plus fasciné,

all these bizarre forms,

toutes leurs formes bizarres,

the fact that fungi are literally everywhere.

le fait que les champignons sont littéralement présents partout.

Right now, they're on your skin,

Là, maintenant, vous en avez sur votre peau,

in your gut.

dans vos intestins.

With every breath you take, you inhale dozens of fungal spores.

À chaque inspiration, vous absorbez des dizaines de spores fongiques.

Every move you make,

À chaque mouvement,

you trample mushrooms and molds beneath your feet,

vous écrasez des champignons et du moisi sous vos pieds,

in the soil.

dans le sol.

And their ubiquity ...

Et leur ubiquité

is a big reason why we know so little about fungi.

est la plus grande raison pour laquelle on en sait si peu à leur sujet.

Despite all the tools we have at our disposal, scientific tools,

Malgré tous les équipements disponibles, les instruments scientifiques,

we know perhaps five percent of all the fungi,

on connaît au maximum 5 % de tous les champignons,

some three million species

trois millions d’espèces environ

that are thought to exist in the world today.

dont on connaît l’existence dans notre monde actuel.

Now that's a massive amount of biodiversity

C’est une masse impressionnante de biodiversité

that we know virtually nothing about,

dont on ignore pratiquement tout

how it lives and what it does.

sur comment elle vit et ce qu’elle fait.

And that's what really inspired me to continue to study about fungi

C’est cela qui m’inspire à continuer mes recherches sur les champignons

and ask deeper questions.

et poser des questions plus profondes.

Could some of this biodiversity help in creating a more resilient future?

Une telle diversité peut-elle contribuer à créer un avenir plus résilient ?

What could we actually learn from fungi?

Que pouvons-nous apprendre des champignons ?

Were there metaphors that we might apply

Y a-t-il des métaphores applicables à nos façons de vivre

to how we live,

to create a more resilient future together?

pour créer ensemble un avenir plus résilient ?

I'd like to share with you some of those metaphors.

Je vais vous présenter quelques-unes de ces métaphores.

The first is that fungi are biointelligent.

La première concerne la bio-intelligence des champignons.

Being on the planet for so long,

Ils sont sur la planète depuis si longtemps,

fungi have created a really great ability to be good at resource efficiency

qu’ils ont développé une capacité incroyable

à utiliser les ressources efficacement,

and resilience,

une grande résilience

and, as it turns out, spatial planning.

et la planification spatiale.

So researchers in Japan did this super cool experiment

Des chercheurs au Japon ont fait une expérience super cool

where they wanted to see if fungi could help engineers

pour voir si les champignons pouvaient aider des ingénieurs

to create more efficient transport networks.

à concevoir des réseaux de transport plus efficients.

So they laid out oatmeal on a petri dish,

Ils ont posé des flocons d’avoine dans une boîte de Petri,

corresponding to the cities of the Tokyo metropolitan area.

correspondant aux villes du grand Tokyo.

And they introduced a slime mold,

Ils ont introduit un physarum polycephalum,

a type of fungus whose favoritest food ever is oatmeal,

une sorte de champignon qui adore les flocons d’avoine.

and the fungus rapidly went through a process of self-optimization

Les champignons sont immédiatement entrés dans un processus d’auto-optimisation

to find the most efficient links between its favoritest-ever food source,

pour trouver les liens les plus efficaces entre les sources de nourriture,

represented by a map of the Tokyo metropolitan area.

représentant une carte de la région de Tokyo.

And in a matter of hours, it would recreate, largely,

En l’espace de quelques heures, ils ont recréé

the existing railway map of the Tokyo metropolitan area --

le plan du chemin de fer existant dans la région de Tokyo -

a process it took engineers decades to actually produce.

un processus qui a pourtant pris des décennies pour les ingénieurs.

Now the fungus, it has no brain,

Le champignon n’a pas de cerveau,

it has no plan, it was given no instructions or guidance.

Il n’a pas projet, aucune instruction, aucune indication.

But still, it created a highly optimized network.

Pourtant, il a créé un réseau hautement optimisé.

And this convinced me and other scientists

Cela m’a convaincu, avec d’autres scientifiques,

that maybe fungi could have practical applications

que les champignons pourraient avoir des applications concrètes

to help solve some of our human challenges

pour résoudre certains des défis les plus grands de l’humanité

in ways that are quick and efficient

rapidement et efficacement,

and perhaps even more imaginative than we could do

et même de façon plus imaginative que nous ne le pourrions,

with all of our brains put together.

peu importe le nombre de cerveaux que l’on mettrait ensemble.

Now, another way that fungi can produce a metaphor

Une autre métaphore que nous offrent les champignons,

is being collaborative.

c’est la collaboration.

Now, there is most evidence in their relationship with plants.

On a beaucoup de preuves de leurs relations avec les plantes.

Now remember how algae evolved into plants

Souvenez-vous comment les algues ont évolué vers les plantes

through the help of fungi as their root system?

avec l’aide des champignons dans leur racines.

Well, that love affair never ended.

Leur histoire d’amour n’a jamais pris fin.

Still today, 90 percent of all land plants need to have a mycorrhizal association.

Aujourd’hui encore, 90 % des plantes terrestres ont un mycorhize,

This is the plant-fungus-root association.

l’association entre les racines d’une plante et des champignons.

So depicted here, in this highly realistic view

On voit sur l’écran une vision réaliste

of the underground of a forest ecosystem ...

de l’univers souterrain d’un écosystème forestier.

you can see the fungus,

On voit les champignons

which exists in most of its life as thin filaments,

dont la plus grande part de la vie s’exprime en filaments ténus,

and the network of thin filaments, we call it mycelium.

et le réseau créé par ces filaments, est appelé mycélium.

And the mycelium of the fungus can tap into the root of plants

Le mycélium colonise les racines des plantes

and make a symbiosis.

et crée une symbiose.

And thereby, they exchange nutrients

Les deux échangent ainsi des nutriments

that the other one isn't so good at making or capturing.

que l’autre ne produit pas ou ne capte pas aisément.

So in case of the fungi, they're providing minerals to the plants,

Les champignons fournissent des minéraux aux plantes

and the plants, through photosynthesis, are providing carbon.

et les plantes fournissent du carbone, à travers la photosynthèse,

And so this exchange can go on between the organisms.

Cet échange peut continuer ainsi entre les organismes.

But it doesn’t stop there,

Mais cela ne s’arrête pas à cela.

because the fungi can tap into other plants at the same time,

Comme les champignons colonisent d’autres plantes en même temps,

and other plants can also have other fungal partners.

et d’autres plantes peuvent avoir d’autres partenaires fongiques.

So what you end up with

On se retrouve avec

is this massive underground network mediated by fungi.

un réseau souterrain immense dont les champignons sont les voies.

Now, it's not just nutrients that are flowing,

Car il n’y a pas que les nutriments qui transitent.

but also communication,

Il y a aussi la communication.

because plants can talk to each other through the fungal network

En effet, les plantes se parlent à travers le mycorhize,

to create chemical signals to be able to warn of a pest attack, for example.

avec des signaux chimiques capables d’avertir d’une attaque d’insectes,

par exemple.

Now, fungi are also regenerative.

De plus, les champignons se régénèrent.

Now, their ability to decompose is important for the planet,

Leur capacité à décomposer est cruciale pour la planète,

to say the least,

et c’est un euphémisme,

because fungi eat death and give it back to life, as nutrients,

car les champignons mangent la mort et la ressuscitent comme nutriment,

to start the cycle anew.

pour recommencer un nouveau cycle.

In nature, there's no such thing as waste.

La nature ne connaît pas le déchet.

I mean, waste is a human concept.

Le déchet est un concept humain.

Everything is used, everything is circular.

Tout est utilisé et circulaire.

Everything becomes something else.

Tout devient autre chose.

And if you don't appreciate fungi,

Si vous n’aimez pas les champignons, vous le ferez pour une raison,

you will, for one reason,

and it's that decompositional ability.

sa capacité à décomposer.

I mean, think about it.

Pensez-y :

We would be buried under kilometers of undecayed plant matter

nous serions enterrés sous des kilomètres de matière végétale non dégradée,

and dead animals and poo

d’animaux morts et d’excréments

without the decompositional ability of fungi.

sans la capacité de décomposer des champignons.

And that would be a pretty crappy existence,

Notre existence serait merdique,

you've got to admit.

si vous me permettez l’expression.

So as a metaphor,

La métaphore, c’est que :

fungi can provide us with ways of being biointelligent,

les champignons nous fournissent des façons d’être bio-intelligents,

collaborative and resilient.

collaboratifs et résilients.

But I also believe that fungi have practical applications

Je crois qu’ils ont aussi des applications concrètes

in how we produce materials.

sur notre façon de produire les matériaux.

And this is actually my very cool day job,

Et c’est cela, mon travail super cool,

as researcher at a fermentation science company here in Oslo

comme chercheur en science de la fermentation pour une entreprise d’Oslo

that’s reimagining a new world of more sustainable materials

qui réinvente un nouveau monde de matériaux plus durables

of everyday products.

pour les objets de tous les jours.

So let me give you some examples.

Voici quelques exemples.

One is biomaterials.

Les bio-matériaux, d’abord.

So taking a fungus,

Avec des champignons,

we can literally grow new materials, using agricultural residues,

on peut littéralement faire pousser de nouveaux matériaux

issus de résidus agricoles,

to replace unsustainable products like Styrofoam or Rockwool

pour remplacer des produits non-durables comme le polystyrène ou la laine de roche

that often end up in landfills or in pollution.

qui finissent souvent dans des décharges ou dans la nature.

So we can grow things like soundproofing panels

On peut faire pousser des choses comme des panneaux d’isolation sonore

or insulation for buildings.

ou thermique pour le bâtiment.

Or we can make mushroom Frisbees.

On peut fabriquer des Frisbees en champignon.

The possibilities are nearly endless.

Les possibilités sont infinies.

We can also make textiles from fungi.

On peut créer des textiles aussi,

So, for example, animal-free leathers.

comme des cuirs, mais sans recourir aux animaux.

So usually, you have a cow,

Normalement, on a une vache

and it takes about three years to make leather,

et cela prend environ trois ans pour en faire du cuir

and all the resources and animal death that is involved.

sans compter les ressources nécessaires et la mort de l’animal.

Not a great way to make leather.

Tout ça pour du cuir, pas génial.

If you can make it another way, like with fungi,

Si on peut le faire autrement, avec des champignons par exemple,

it takes days to make it.

il ne faut plus que quelques jours.

A much better way that's both efficient and ethical,

Une meilleure façon de faire, à la fois efficace et éthique,

and how we can make leathers in the future.

de faire du cuir à l’avenir.

And then, there's food,

Il y a l’alimentation aussi, un sujet qui me passionne.

a subject I'm particularly passionate about.

Now, with fungi, we can make

Avec les champignons, on peut créer

a whole range of sustainable and delicious foods.

une large variété de mets durables et délicieux.

Things like meat replacements for seafood or dairy, for example.

Par exemple, des substituts de viande pour les fruits de mer ou les laitages.

Or even a new class of food that doesn't look like any of that stuff.

Ou une nouvelle catégorie alimentaire qui ne ressemble à rien de connu.

The possibilities are unlimited.

Les possibilités sont infinies.

And we can do it in a way

Et tout cela

that has a fraction of the environmental footprint.

avec une fraction de notre empreinte environnementale.

Now fungi are self-replicating organisms,

Les champignons sont des organismes autoréplicatifs.

so we can make it in really huge quantities,

On peut en produire des quantités phénoménales

and help address the challenge of how we're going to make more food

et résoudre en partie le défi de produire plus de nourriture

and lower our impact on the planet.

tout en réduisant notre impact sur la planète.

It's a big challenge.

Le défi est de taille.

We can do it with fungi.

On peut le relever avec les champignons.

And last but not least, fish feed.

Enfin, et pas des moindres, l’alimentation des poissons.

I mean, here we are in Norway, right?

On est en Norvège, non ?

The world's largest producer of salmon.

Le plus grand producteur de saumon.

And what do we feed that salmon, as proteins?

Que donnons-nous aux saumons pour se nourrir, quelles protéines ?

Two things, primarily -- soy and fish meal,

Il y en a deux principales : le soja et le poisson,

neither of which are sustainable sources of protein for the future,

aucune des deux n’est une source de protéine durable à l’avenir

because they contribute to overfishing in the oceans

car elles contribuent à la surpêche dans nos océans

and land-use patterns that degrade, for some of the lands.

et à la dégradation des terres agraires dans certaines régions.

So we need to come up with more sustainable sources

On doit vraiment trouver des sources plus durables

in how we feed our fish.

pour alimenter notre poisson.

And what if we could do it using fungi

Et si on utilisait les champignons pour fabriquer des protéines à cette fin ?

to create the proteins to feed those fish?

And we could do it in a way

On pourrait même, pourquoi pas,

that we’re using byproducts of food industries

utiliser des sous-produits de l’industrie alimentaire

as food for our fungus when we grew it?

pour nourrir nos champignons quand nous les cultiverons.

It would be an amazingly sustainable system

Ce serait un système incroyablement durable

and, dare I say it, it would help in our self-sufficiency.

et, j’ose le dire, qui contribuerait à notre autonomie alimentaire.

Now, one of the coolest things about being a fungal researcher

Un des éléments les plus cool chez un chercheur mycologue,

is, with all that diversity out there,

c’est qu’avec la diversité existante,

probably the coolest thing that fungi can do,

on n’a probablement pas encore découvert

les choses les plus cool que peuvent accomplir les champignons.

we haven't even uncovered yet.

The most amazing fungal discoveries are still waiting to be made.

Les découvertes fongiques les plus incroyables restent à venir.

We're only scratching the surface of what we might be able to achieve

On vient à peine de commencer à découvrir de ce que nous pourrions accomplir

with the help of fungi.

avec l’aide des champignons.

So I have a hope,

Je forge donc l’espoir,

and my hope is that we transfer our fungal problems

que nous transposions nos problèmes fongiques

into fungal solutions,

en solutions fongiques,

that we look to the fungal world for new mindsets and new metaphors

que nous considérions le monde fongique

pour trouver de nouvelles idées et métaphores,

and even new materials,

voire de nouveaux matériaux,

as we think more collaboratively, regeneratively

alors que nous réfléchissons ensemble et régénérativement,

and with more biointelligence,

avec plus de bio-intelligence,

as we approach the future,

au moment d’aborder notre avenir,

just like fungi.

exactement comme les champignons.

Thank you very much.

Merci.

(Applause)

(Applaudissements)