Is Cultivated Meat the Future of Food? | Uma Valeti | TED

المترجم: Walaa Mohammed المدقّق: BeCar SaBer

I was 12 years old

كان عمري 12 عامًا

when I came face-to-face with the paradox of meat.

عندما واجهت مفارقة اللحوم وجهًا لوجه.

I was at my friend's birthday party.

كنت في حفلة عيد ميلاد صديقي.

There was a lot of fun, music,

كان هناك الكثير من المرح والموسيقى

celebration and games in the front of the house.

والاحتفال والألعاب أمام المنزل.

So I ran into the backyard looking for more fun.

لذلك ركضت إلى الفناء الخلفي بحثًا عن المزيد من المرح.

And what I stumbled upon shocked me.

وما عثرت عليه صدمني.

There were people slaughtering frightened animals for the birthday feast.

كان هناك أشخاص يذبحون الحيوانات الخائفة من أجل عيد الميلاد.

This was a strange feeling.

كان هذا شعورًا غريبًا.

As a 12-year-old kid,

كطفل يبلغ من العمر 12 عامًا،

seeing intense suffering in the back and sheer joy in the front,

كانت رؤية المعاناة الشديدة في الظهر والفرح الغامر في الأمام

juxtaposing a birthday with a death day

والجمع بين عيد ميلاد ويوم الموت

all in the same instance was too much to handle.

في نفس الحالة أمرًا يصعب تحمله.

The 12-year-old me broke down into tears.

طفلتي البالغة من العمر 12 عامًا انهارت بالبكاء.

I know this is a common experience for many of you,

أعلم أن هذه تجربة شائعة للعديد منكم،

and probably many of your children.

وربما العديد من أطفالك.

We all know at some level

نعلم جميعًا على مستوى ما

that the meat that we eat today

أن اللحوم التي نتناولها اليوم

has a really troubling story behind it.

لها قصة مقلقة حقًا.

We know that billions of animals are raised in painful,

نحن نعلم أن مليارات الحيوانات تربى في ظروف مؤلمة

overcrowded conditions

ومكتظة

and not in the idyllic pastures that we'd like to believe in.

وليس في المراعي المثالية التي نود أن نؤمن بها.

We know that climate change is caused --

نحن نعلم أن تغير المناخ هو السبب -

a leading cause for it, in fact, is meat production.

السبب الرئيسي له، في الواقع، هو إنتاج اللحوم.

We also know that factory farming

نحن نعلم أيضًا أن الزراعة في المصانع

is responsible for the spread of incredibly scary diseases,

مسؤولة عن انتشار الأمراض المخيفة للغاية،

and also to the rising antibiotic resistance.

وكذلك عن مقاومة المضادات الحيوية المتزايدة.

But despite all of this, you probably will continue to eat meat.

ولكن على الرغم من كل هذا، ربما ستستمر في تناول اللحوم.

In fact, the world is going to eat twice the amount of meat

في الواقع، سوف يأكل العالم ضعف كمية اللحوم

in the first half of this century than when we started.

في النصف الأول من هذا القرن مقارنة بما كان عليه عندما بدأنا.

So despite all of this,

لذا على الرغم من كل هذا،

why?

لماذا؟

Why is the question.

لماذا هو السؤال.

Do we really have a solution for it?

هل لدينا حقًا حل لذلك؟

I'm not sure yet.

لست متأكدًا بعد.

But I'll tell you why this is a complex question to answer,

لكنني سأخبرك لماذا هذا سؤال معقد للإجابة عليه،

because meat is the most incredibly delicious food

لأن اللحوم هي أكثر الأطعمة اللذيذة

that we've gotten used to.

التي اعتدنا عليها.

No disrespect to salads or beans.

مع احترامي للسلطات أو الفاصوليا.

It's been part of our culture, traditions and religion

لقد كانت جزءًا من ثقافتنا وتقاليدنا وديننا

for hundreds, if not thousands of years.

لمئات، إن لم يكن آلاف السنين.

We love the product, not so much the process.

نحن نحب المنتج، وليس العملية كثيرًا.

So we've learned to ignore the conflict by simply turning a blind eye.

لذلك تعلمنا تجاهل الصراع بمجرد غض الطرف.

And I think this is the central conflict that a conflicted carnivore deals with.

وأعتقد أن هذا هو الصراع المركزي الذي تتعامل معه أكلة اللحوم المتعارضة.

So is there a way out for a conflicted carnivore?

فهل هناك مخرج لأكلة اللحوم المتعارضة؟

I believe there is.

أعتقد أن هناك.

In fact, I am betting on it.

في الواقع، أنا أراهن على ذلك.

About eight years ago, I quit my job as a cardiologist

منذ حوالي ثماني سنوات، تركت وظيفتي كطبيب قلب

and moved my family across the country

وانتقلت بعائلتي إلى جميع أنحاء البلاد

to start a team solely focused on working on solving this problem.

لبدء فريق يركز فقط على العمل على حل هذه المشكلة.

I cofounded a company called UPSIDE Foods

شاركت في تأسيس شركة تسمى UPSIDE Foods

to work on a crazy idea called cultivated meat.

للعمل على فكرة مجنونة تسمى اللحوم المزروعة.

It's based on a simple principle that all the meat we eat

إنه يعتمد على مبدأ بسيط مفاده أن جميع اللحوم التي نتناولها

comes from a bunch of animal cells.

تأتي من مجموعة من الخلايا الحيوانية.

So we asked the question,

لذا طرحنا السؤال،

could we just grow the animal cells directly into meat

هل يمكننا زراعة الخلايا الحيوانية مباشرة وتحويلها إلى لحم

without having to raise the animal?

دون الحاجة إلى تربية الحيوان؟

And it turns out

واتضح

that this idea was rooted in science fiction

أن هذه الفكرة كانت متجذرة في الخيال العلمي

for many, many decades.

لعدة عقود.

And I want to show you

وأريد أن أريكم

and illustrate to you how we can do this with chicken.

وأوضح لكم كيف يمكننا القيام بذلك مع الدجاج.

So let's start off with a chicken or an egg.

لذلك دعونا نبدأ بدجاجة أو بيضة.

What we do is we take a small sample of cells from the egg or the chicken,

ما نقوم به هو أخذ عينة صغيرة من الخلايا من البيضة أو الدجاج،

and we identify the cells that are high-quality

وتحديد الخلايا ذات الجودة العالية

and continue to grow outside the animal into chicken meat.

والتي تستمر في النمو خارج الحيوان إلى لحم دجاج.

Once we have the right cells,

بمجرد أن نحصل على الخلايا المناسبة،

we save them for later

نحتفظ بها لوقت لاحق

or when we want to make chicken,

أو عندما نريد صنع الدجاج،

we pull them out in a small sample

نقوم بسحبها في عينة صغيرة

just like the one that will fit in a vial like this.

تمامًا مثل تلك التي تناسب قارورة مثل هذه.

Inside this vial

داخل هذه القارورة،

you could expect to see millions of cells

يمكن أن تتوقع رؤية ملايين الخلايا

just like the ones you're seeing on the slide.

تمامًا مثل تلك التي تراها على الشريحة.

Now remember, the life of a chicken

تذكروا الآن أن حياة الدجاجة

started with a single cell

بدأت بخلية واحدة

that grew and multiplied into millions and billions of cells.

نمت وتضاعفت إلى ملايين ومليارات من الخلايا.

So we take these cells and put them in a cultivator.

لذلك نأخذ هذه الخلايا ونضعها في آلة التعشيب.

You might ask, what is a cultivator?

قد تسأل، ما هو المزارع؟

A cultivator is nothing but a clean vessel

إن آلة التعشيب ليست سوى وعاء

that provides a safe and nurturing

نظيف يوفر بيئة آمنة

and warm environment for the cells to grow into chicken meat.

ومغذية ودافئة للخلايا لتنمو لتصبح لحم دجاج.

They can come in a small size, like the size of a water bottle,

يمكن أن تأتي بحجم صغير، مثل حجم زجاجة المياه،

or they could be as tall as one to two stories,

أو يمكن أن يصل ارتفاعها إلى طابق أو طابقين، وخزانات

steel, clean, gleaming tanks like the one you're seeing behind me.

فولاذية ونظيفة ولامعة مثل تلك التي تراها خلفي.

Once we grow this meat for about two weeks,

بمجرد أن نزرع هذا اللحم لمدة أسبوعين تقريبًا،

we are ready to harvest it

نكون مستعدين لحصاده

and shape it into the products that we love.

وتشكيله نحوالمنتجات التي نحبها.

Whole cut products or cut products.

منتجات مقطعة بالكامل أو منتجات مقطعة.

And it's common to mix some of these products

ومن الشائع مزج بعض هذه المنتجات

with plant-based fibers to add texture.

مع الألياف النباتية لإضافة الملمس.

This can be done with beef, salmon, duck,

يمكن القيام بذلك مع لحم البقر أو السلمون أو البط

or any species that you can imagine.

أو أي نوع يمكنك تخيله.

And once we have the cells we want,

وبمجرد حصولنا على الخلايا التي نريدها،

we do not have to go back to the animal.

لا يتعين علينا العودة إلى الحيوان.

In fact, the cells we've been using to grow chicken,

في الواقع، الخلايا التي كنا نستخدمها لزراعة الدجاج،

we've taken them from an egg in 2018,

أخذناها من البيضة في عام 2018،

and for six years we haven't had to go back to the animal again.

ولمدة ست سنوات لم نضطر إلى العودة إلى الحيوان مرة أخرى.

It's a kinder way to make meat,

إنها طريقة ألطف لصنع اللحوم،

but it's also kinder to the environment.

ولكنها أيضًا أكثر لطفًا على البيئة.

A number of studies are showing, for instance,

يظهر عدد من الدراسات، على سبيل المثال،

for cultivated beef, when grown at scale,

بالنسبة للحوم البقر المزروعة، عندما تزرع على نطاق واسع،

استخدام الطاقة المتجددة،

using renewable energy,

has a 90 percent lower greenhouse gas emissions,

يؤدي لإنخفاض انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بنسبة 90 بالمائة،

90 percent lower land use and lower pollution.

وانخفاض استخدام الأراضي بنسبة 90 في المائة، وانخفاض التلوث.

It's also cleaner in the absence of animal waste

كما أنه أنظف في حالة عدم وجود نفايات حيوانية

or the need to use antibiotics that increase the risk of infections,

أو الحاجة إلى استخدام المضادات الحيوية التي تزيد من خطر العدوى،

whether it's E-coli or salmonella.

سواء كانت E-coli أو السالمونيلا.

We can have really clean conditions for manufacturing.

يمكننا الحصول على ظروف نظيفة حقًا للتصنيع.

Now, I think you're certainly thinking that this is science fiction for sure,

الآن، أعتقد أنك تعتقد بالتأكيد أن هذا خيال علمي بالتأكيد،

this is crazy,

هذا جنون،

but eight years ago, when I started UPSIDE Foods,

ولكن قبل ثماني سنوات، عندما بدأت UPSIDE Foods،

a number of people laughed at me and our team.

ضحك عدد من الناس علي وعلى فريقنا.

Let me show you the rapid progress that's happened in the last eight years.

دعوني أريكم التقدم السريع الذي حدث في السنوات الثماني الماضية.

In 2016, we showed the world the first cultivated beef meatball

في عام 2016، عرضنا للعالم أول كرات لحم بقري مزروعة

and followed that up in 2017

وتبعنا ذلك في عام 2017

by showing the first ever cultivated duck or chicken.

بعرض أول بطة أو دجاج مزروع على الإطلاق.

This proved science.

أثبت هذا العلم.

This was proof of science for multiple species over a few years.

كان هذا دليلًا علميًا لأنواع متعددة على مدى بضع سنوات.

So what's next?

إذن ما هي الخطوة التالية؟

The most important thing next was to prove safety.

كان أهم شيء بعد ذلك هو إثبات السلامة.

We started working with the top two regulators in the United States,

بدأنا العمل مع أكبر منظمين في الولايات المتحدة،

the FDA and the USDA,

إدارة الغذاء والدواء ووزارة الزراعة الأمريكية،

and over multiple years,

وعلى مدى عدة سنوات،

and after thorough examinations of our process,

وبعد فحوصات شاملة لعمليتنا،

we got the green light to release our products into the market

حصلنا على الضوء الأخضر لإطلاق منتجاتنا في السوق

less than a year ago, in July 2023.

قبل أقل من عام، في يوليو 2023.

I have to tell you,

يجب أن أخبرك،

the next part of this is the consumer.

الجزء التالي من هذا هو المستهلك.

You might ask, how does it taste?

قد تسأل، كيف طعمها؟

The faces of these people,

وجوه هؤلاء الأشخاص،

hardcore meat eaters and vegetarians alike,

ستخبرك من أكلة اللحوم المتشددين والنباتيين على حد سواء،

will tell you the story that this is delicious.

بقصة أن هذا لذيذ.

In fact, our favorite quote is from “The Washington Post,”

في الواقع، اقتباسنا المفضل هو من «واشنطن بوست»،

where the James Beard Award-winning writer wrote

حيث كتب الكاتب الحائز على جائزة جيمس بيرد

that "this was the most chickeny chicken" he's tasted in a long time.

أن «هذا كان أكثر الدجاج دجاجًا» الذي تذوقه منذ وقت طويل.

Alright, so speaking of delicious,

حسنًا، عند الحديث عن الطعام اللذيذ،

our chef here has been busy cooking some of the products

كان طاهينا هنا مشغولًا بطهي بعض المنتجات

that I want to show to you.

التي أريد أن أعرضها عليكم.

Let me show or illustrate how this could work in your life.

اسمحوا لي أن أوضح أو أوضح كيف يمكن أن يعمل هذا في حياتك.

Imagine a week.

تخيل أسبوعًا.

It starts off with a Sunday,

يبدأ يوم الأحد،

and your kids want you to cook breakfast.

ويريد أطفالك منك طهي وجبة الإفطار.

And their favorite breakfast is a breakfast sausage.

ووجبة الإفطار المفضلة لديهم هي سجق الإفطار.

Let me show you how that could look.

دعني أوضح لك كيف يمكن أن يبدو ذلك.

Thank you. David.

شكرًا لك. ديفيد.

OK, for instance, there's a cultivated chicken breakfast sausage.

حسنًا، على سبيل المثال، هناك سجق إفطار بالدجاج المزروع.

It's delicious, it's juicy.

إنه لذيذ، إنه كثير العصير.

I want to eat it right now.

أريد أن آكله الآن.

But there's more.

ولكن هناك المزيد.

I want you to think about Wednesday.

أريدك أن تفكر في يوم الأربعاء.

You're on a work trip

أنت في رحلة عمل

and you want to get a quick power lunch.

وتريد الحصول على غداء سريع.

Imagine this.

تخيل هذا.

A protein-packed chicken salad

سلطة دجاج مليئة بالبروتين

that has delicious golden brown chicken on it.

تحتوي على دجاج بني ذهبي لذيذ.

And I want to eat this, too.

وأريد أن آكل هذا أيضًا.

But there's more.

ولكن هناك المزيد.

(Laughter)

(ضحك)

Now it's Friday, end of the week, thank God.

الآن هو يوم الجمعة، نهاية الأسبوع، والحمد لله.

And you want to go to a really relaxing and romantic dinner with your partner.

وتريد الذهاب إلى عشاء مريح ورومانسي حقًا مع شريك حياتك.

And you want to impress your partner

وتريد إثارة إعجاب شريكك

by taking your partner to the restaurant closest to you

من خلال اصطحاب شريكك إلى المطعم الأقرب إليك

and asking for the best thing on the menu,

وطلب أفضل شيء في القائمة،

that shows what a great person you are.

والذي يظهر كم أنت شخص رائع.

(Laughter)

(ضحك)

And we have that for you too.

ولدينا ذلك لك أيضًا.

Thank you, David.

شكرا لك، ديفيد.

So this is a delicious chicken breast,

لذلك هذا صدر دجاج لذيذ،

tender and juicy

طري وعصير

and cooked in front of you,

ومطبوخ أمامك،

sizzling on the plate.

يصنع صوت أزيز على الطبق.

And your partner takes a bite.

وشريكك يأخذ قضمة.

And says,

ويقول:

"Hmm."

«هممم».

(Laughter)

(ضحك)

"The most chickeny chicken I've ever had."

«الدجاج الأكثر دجاجًا الذي تناولته على الإطلاق.»

(Laughter)

(ضحك)

Alright, so what comes next?

حسنًا، ماذا سيحدث بعد ذلك؟

This industry is growing rapidly.

هذه الصناعة تنمو بسرعة.

I'm really thrilled to see there is about 170 companies in this space

يسعدني حقًا أن أرى أن هناك حوالي 170 شركة في هذا المجال

in every continent except Antarctica.

في كل قارة باستثناء القارة القطبية الجنوبية.

And multiple research organizations, like the Good Food Institute,

والعديد من المنظمات البحثية، مثل معهد الغذاء الجيد،

working on making this available

تعمل على إتاحة ذلك

and building training programs at the universities.

وبناء برامج تدريبية في الجامعات.

We've got multiple countries giving regulatory approvals:

لدينا العديد من البلدان التي تمنح الموافقات التنظيمية:

the United States, Singapore, Israel and soon to be also Australia.

الولايات المتحدة وسنغافورة وإسرائيل وقريبًا ستصبح أستراليا أيضًا.

We've got three billion dollars being put to work.

لدينا ثلاثة مليارات دولار يتم إنفاقها.

And hear this,

واسمعوا هذا،

South Korea has just started a free economic zone

بدأت كوريا الجنوبية للتو منطقة اقتصادية حرة

to encourage cultivated meat to be commercialized rapidly

لتشجيع تسويق اللحوم المزروعة بسرعة

and China has added this to their five-year plan.

وقد أضافت الصين هذا إلى خطتها الخمسية.

There are a number of companies across the world

هناك عدد من الشركات في جميع أنحاء العالم

ready to bring delicious products to the market.

المستعدة لتقديم منتجات لذيذة إلى السوق.

And just look at this.

وانظر فقط إلى هذا.

They could be whole-cut products,

يمكن أن تكون منتجات مقطعة بالكامل،

they could be steaks,

ويمكن أن تكون شرائح لحم،

they could be beloved foods like hot dogs, burgers or sushi.

ويمكن أن تكون أطعمة محبوبة مثل النقانق أو البرغر أو السوشي.

Folks, there is a global race

أيها الناس، هناك سباق عالمي

and never in history has an idea of this magnitude moved

ولم يسبق في التاريخ أن انتقلت فكرة بهذا الحجم

from an idea stage to this level of interest

من مرحلة الفكرة إلى هذا المستوى من الاهتمام

in a span of less than a decade.

في فترة تقل عن عقد من الزمان.

So what comes next?

إذن ما الذي سيحدث بعد ذلك؟

The next step is proof of scale.

الخطوة التالية هي إثبات الحجم.

We have to work and see if the industry can scale

علينا أن نعمل ونرى ما إذا كانت الصناعة

to meet the size of the problem we're trying to go after.

قادرة على التوسع لتلبية حجم المشكلة التي نحاول ملاحقتها.

This means we'll have to build much larger, bigger,

هذا يعني أنه سيتعين علينا بناء مرافق تصنيع

more efficient manufacturing facilities and supply chains.

وسلاسل توريد أكبر وأكبر وأكثر كفاءة.

We've already lowered the cost by 100-fold,

لقد خفضنا بالفعل التكلفة بمقدار 100 ضعف،

but teams across the world are working relentlessly

لكن الفرق في جميع أنحاء العالم تعمل بلا كلل

to lower the cost even further.

لخفض التكلفة بصورة أكبر.

This is an example of our production facility

هذا مثال على منشأة الإنتاج الخاصة بنا

that was built in California during COVID,

التي تم بناؤها في كاليفورنيا خلال COVID،

where we've been producing cultivated meat regularly

حيث كنا ننتج اللحوم المزروعة بانتظام

for the last 12 to 18 months,

على مدار 12 إلى 18 شهرًا الماضية،

and improving operations and designs

ونعمل على تحسين العمليات والتصميمات

to make it a blueprint for much larger production facilities.

لجعلها مخططًا لمرافق إنتاج أكبر بكثير.

And we've released all of this across openly for the world to see.

وقد أصدرنا كل هذا علنًا ليراه العالم.

And I think more and more of this is needed.

وأعتقد أن هناك حاجة إلى المزيد والمزيد من هذا.

So what other challenges exist?

إذن ما هي التحديات الأخرى الموجودة؟

Timelines are hard to predict.

من الصعب التنبؤ بالجداول الزمنية.

Regulatory approvals are hard to predict,

من الصعب التنبؤ بالموافقات التنظيمية،

but I believe multiple companies will be available in restaurants

لكنني أعتقد أن العديد من الشركات ستكون متاحة في المطاعم التي

serving their products in the next few years,

تقدم منتجاتها في السنوات القليلة المقبلة،

and then next five to 10 years,

ومن ثم في السنوات الخمس إلى العشر القادمة،

these should be available widely in retail.

يجب أن تكون متاحة على نطاق واسع في البيع بالتجزئة.

Continuing to lower costs further does not come easily.

الاستمرار في خفض التكاليف بصورة أكبر لا يأتي بسهولة.

There is also hurdles related to making meat that's not just less bad,

هناك أيضًا عقبات تتعلق بصنع اللحوم التي لا تقل سوءًا فحسب،

but I'm really excited about walking the path

لكنني متحمس حقًا للسير في طريق

of making meat that is more good.

صنع اللحوم الأكثر جودة.

For example, as a cardiologist,

على سبيل المثال، بصفتي طبيب قلب،

nothing gets me more excited than opening the path of meat

لا شيء يجعلني أكثر حماسًا من فتح طريق اللحوم

to be more tastier and healthier.

لأكون أكثر ذوقًا وصحة.

Imagine, steak with a nutritional profile of a salmon.

تخيل شريحة لحم ذات لمحة غذائية عن سمك السلمون.

I think that's the future that I'm very excited about.

أعتقد أن هذا هو المستقبل الذي أنا متحمس جدًا له.

But our challenges are not just technological or manufacturing challenges

لكن تحدياتنا ليست مجرد تحديات تكنولوجية أو تصنيعية

or funding challenges.

أو تحديات تمويل.

There are also social and political challenges.

هناك أيضًا تحديات اجتماعية وسياسية.

Florida just banned and criminalized cultivated meat production last month.

قامت فلوريدا للتو بحظر وتجريم إنتاج اللحوم المزروعة الشهر الماضي.

Alabama is doing it as of October this year

تقوم ألاباما بذلك اعتبارًا من أكتوبر من هذا العام

and Italy earlier this year.

وإيطاليا في وقت سابق من هذا العام.

All in an attempt to protect an age-old industry from competition.

كل ذلك في محاولة لحماية صناعة قديمة من المنافسة.

But I truly believe people,

لكنني أعتقد حقًا أن الأشخاص

businesses and communities in these places will benefit from cultivated meat

والشركات والمجتمعات في هذه الأماكن سيستفيدون من اللحوم المزروعة

as well as the rest of the world.

وكذلك بقية العالم.

So this is no idealistic fantasy.

لذلك هذا ليس خيالًا مثاليًا.

Throughout history,

على مر التاريخ،

transformative innovations have always triumphed

انتصرت الابتكارات التحويلية دائمًا

over deep, entrenched opposition, reshaping societies for the better.

على المعارضة العميقة والراسخة، وأعادت تشكيل المجتمعات للأفضل.

This is no different.

هذا لا يختلف.

It is the indomitable spirit of the people in the arena

إن الروح التي لا تُقهر للناس في الساحة هي

that will be foundational to push this innovation through.

التي ستكون أساسية لدفع هذا الابتكار إلى الأمام.

But we can't do it alone.

لكن لا يمكننا أن نفعل ذلك بمفردنا.

We'll need a lot of people, cheerleaders,

سنحتاج إلى الكثير من الأشخاص والمشجعين

politicians crossing party lines, people, businesses,

والسياسيين الذين يعبرون الخطوط الحزبية والأشخاص والشركات

investors and incumbent industry joining this work.

والمستثمرين والصناعة الحالية للانضمام إلى هذا العمل.

Because investing in a critical idea like this,

لأن الاستثمار في فكرة مهمة مثل هذه،

cultivated meat, for the future

اللحوم المزروعة، للمستقبل

to keep all the foods we love on the table,

للحفاظ على جميع الأطعمة التي نحبها على الطاولة،

as well as opening an enormous economic,

بالإضافة إلى فتح فرصة اقتصادية

ethical and environmental opportunity

وأخلاقية وبيئية هائلة

is right in front of us.

أمامنا مباشرةً.

I leave you with one closing thought.

أترككم مع فكرة ختامية واحدة.

I truly believe that cultivated meat offers this rare opportunity

أعتقد حقًا أن اللحوم المزروعة توفر هذه الفرصة النادرة

to bring people of every stripe together under the big tent,

لجمع الناس من جميع الشرائح معًا تحت الخيمة الكبيرة،

those who love meat

أولئك الذين يحبون اللحوم

and those who object to the slaughter of animals.

وأولئك الذين يعترضون على ذبح الحيوانات.

Those who prize innovation

أولئك الذين يقدرون الابتكار

and those who prize tradition.

وأولئك الذين يقدرون التقاليد.

Those who love choice

أولئك الذين يحبون الاختيار

and those who value life.

وأولئك الذين يقدرون الحياة.

It's our chance,

إنها فرصتنا،

if you can forgive the joke,

إذا كنت تستطيع أن تغفر النكتة،

to have our chicken and eat it too.

أن نأخذ دجاجنا ونأكله أيضًا.

(Laughter)

(ضحك)

Thank you very much.

شكرًا جزيلًا لكم.

(Applause)

(تصفيق)