120 Kitchen Vocabulary Expressions: Advanced English Vocabulary Lesson

Hi.

سلام.

I'm Vanessa from SpeakEnglishWithVanessa.com.

من ونسا هستم از SpeakEnglishWithVanessa.com.

Today we're going to talk about kitchens.

امروز قصد داریم در مورد آشپزخانه صحبت کنیم.

Let's go.

بیا بریم.

No matter where you live around the world, all houses have something in common.

مهم نیست در کجای دنیا زندگی می کنید، همه خانه ها یک چیز مشترک دارند.

They have a kitchen.

آشپزخانه دارند.

Maybe your kitchen just has one pan and one burner or maybe you have a huge kitchen with

شاید آشپزخانه شما فقط یک تابه و یک شعله داشته باشد یا شاید شما یک آشپزخانه بزرگ با

pots and pans passed down from your grandmother.

قابلمه ها و تابه هایی داشته باشید که از مادربزرگتان منتقل شده است.

Whatever the case may be, there are a lot of varieties of kitchens around the world

هر چه که باشد، انواع زیادی از آشپزخانه ها در سراسر جهان

and there's a lot of varieties of kitchens in the US.

وجود دارد و انواع مختلفی از آشپزخانه ها در ایالات متحده وجود دارد.

So I can't explain all US kitchens, but I can explain my kitchen.

بنابراین من نمی توانم همه آشپزخانه های ایالات متحده را توضیح دهم، اما می توانم آشپزخانه خود را توضیح دهم.

So that's what we're going to do.

پس این کاری است که ما می خواهیم انجام دهیم.

I'm going to take you on a little tour around my kitchen and explain all of the items that

من شما را به گشت و گذار کوچکی در اطراف آشپزخانه خود می برم و همه مواردی را که

I see, all of the appliances.

می بینم، همه لوازم خانگی را توضیح می دهم.

Maybe there's some things that are different in your country than what are in my house,

شاید چیزهایی وجود داشته باشد که در کشور شما با آنچه در خانه من وجود دارد متفاوت باشد،

but it's a good way to expand your vocabulary.

اما این یک راه خوب برای گسترش دایره لغات شما است.

Because if you spend any time in your kitchen, it's a great chance to just talk about what

زیرا اگر زمانی را در آشپزخانه خود بگذرانید ، فرصتی عالی برای صحبت در مورد

you're doing in English.

کاری که انجام می دهید به زبان انگلیسی است.

I'm cooking an egg in my frying pan.

دارم تو ماهیتابه تخم مرغ میپزم

I'm using a spatula.

من از کاردک استفاده می کنم.

Talk about what you're doing.

در مورد کاری که انجام می دهید صحبت کنید.

And I hope that today's lesson will give you the vocabulary to be able to do that.

و امیدوارم درس امروز به شما واژگانی بدهد که بتوانید این کار را انجام دهید.

If you're interested in learning other household words not just the kitchen, you can check

اگر علاقه مند به یادگیری سایر کلمات خانگی و نه فقط آشپزخانه هستید، می

out this video that I made, 150 Household Items, and expressions, and verbs, in my previous

توانید این ویدیو را که من ساخته ام، 150 مورد خانگی ، و عبارات، و افعال را در

apartment.

آپارتمان قبلی خود مشاهده کنید.

Now we're in our new house, which is great.

حالا ما در خانه جدیدمان هستیم که عالی است.

Or if you want to learn more about cleaning expressions, because that's something that

یا اگر می‌خواهید درباره تمیز کردن عبارات بیشتر بدانید ، زیرا این کاری است که

we all have to do and you want to describe it in English, I made a video at my mother-in-law's

همه ما باید انجام دهیم و می‌خواهید آن را به انگلیسی توصیف کنید، من یک ویدیو در خانه مادرشوهرم

house using a lot of cleaning expressions.

با استفاده از عبارات تمیزکننده زیادی تهیه کردم.

I think there was 70 or 80 of them.

فکر کنم 70 یا 80 نفر بودند.

You can watch that video up here to expand your vocabulary.

برای گسترش دایره لغات خود می توانید آن ویدیو را در اینجا تماشا کنید.

Let's start by talking about some common kitchen appliances.

بیایید با صحبت در مورد برخی از لوازم رایج آشپزخانه شروع کنیم .

One of the most common appliances is the fridge.

یکی از رایج ترین لوازم خانگی یخچال است.

Or you can say refrigerator, but this is a pretty big word so we often cut it down and

یا می توانید بگویید یخچال، اما این یک کلمه بسیار بزرگ است، بنابراین ما اغلب آن را کاهش می دهیم و

just say fridge.

فقط می گوییم یخچال.

Good news for you.

خبر خوب برای شما

In the US we have giant fridges.

در ایالات متحده ما یخچال های غول پیکر داریم.

I've never been in any other country that had fridges as big as in the US.

من هرگز در هیچ کشور دیگری نرفته ام که به اندازه ایالات متحده یخچال داشته باشد.

Maybe that's kind of typical.

شاید این یک نوع معمولی باشد.

We like to make things super big.

ما دوست داریم چیزها را فوق العاده بزرگ کنیم.

But on the top in my fridge we have the fridge part and on the bottom is the freezer.

اما در بالای یخچال من قسمت یخچال و در پایین فریزر قرار دارد.

We'll take a look at that in just a second.

ما فقط در یک ثانیه نگاهی به آن خواهیم داشت.

It's pretty typical that in the fridge you have different shelves.

کاملاً معمولی است که در یخچال قفسه های مختلفی دارید.

It's a little bit bright on my camera.

در دوربین من کمی روشن است.

I'm sorry.

متاسفم.

And then at the bottom we call these vegetable crispers, just a crisper.

و سپس در پایین به این تردهای سبزیجات می گوییم، فقط یک ترد.

We don't use that that often but it's the crisper bin.

ما اغلب از آن استفاده نمی کنیم، اما این سطل ترد است.

It's somewhere where you'll put your fresh vegetables, fresh fruit to keep them crisp,

جایی است که سبزی‌های تازه، میوه‌های تازه‌تان را می‌گذارید تا ترد بماند،

and that is fresh, exactly the way you want them.

و تازه است، دقیقاً همانطور که می‌خواهید.

On the bottom of my fridge is the freezer.

کف یخچال من فریزر است.

Sometimes the freezer will be kind of split in half and will be on one side or the other

گاهی اوقات فریزر به نوعی به دو نیم تقسیم می شود و در یک طرف یا آن طرف قرار می گیرد،

but mine is a top and bottom type of deal.

اما من یک نوع معامله بالا و پایین است.

So on the bottom is the freezer, which is where we keep some leftover soup, some frozen

بنابراین در پایین فریزر قرار دارد، جایی که ما مقداری سوپ باقیمانده، مقداری

vegetables, frozen fruit, ice, ice cream.

سبزیجات یخ زده، میوه های یخ زده، بستنی، بستنی را نگه می داریم.

Anything that you want to keep super cold you put in the freezer.

هر چیزی را که می خواهید خیلی سرد نگه دارید در فریزر قرار دهید.

The second most common kitchen appliance is a stove and an oven.

دومین وسیله رایج آشپزخانه اجاق گاز و فر است.

In the US we call the top of this the stove or you might say the stove top.

در ایالات متحده ما به بالای این اجاق گاز می گوییم یا ممکن است بگویید اجاق گاز.

That's where you cook things with pots and pans.

اینجاست که با قابلمه و تابه چیزها را می پزد .

Inside the oven is where you bake things.

داخل فر جایی است که شما چیزهایی را می پزد.

So usually there's a door on the oven and inside here there are some racks.

بنابراین معمولاً یک در روی اجاق وجود دارد و در اینجا چند قفسه وجود دارد.

That's what we call these things.

این چیزی است که ما به این چیزها می گوییم.

It's a little bit hot in there so I'm not going to grab them, but there are rack.

آنجا کمی گرم است، بنابراین من آنها را نخواهم گرفت، اما قفسه وجود دارد.

You might see a recipe that says, "Put this on the bottom rack," or, "Put this on the

ممکن است دستوری ببینید که می گوید: «این را روی قفسه پایینی قرار دهید» یا «

top rack when you're baking it," and that's referring to those kind of metal shelves inside

هنگام پختن آن را روی قفسه بالایی قرار دهید» و این به آن قفسه های فلزی داخل

your oven.

فر شما اشاره دارد.

You might here some Americans calling all of this, this whole device, the oven or call

شما ممکن است در اینجا برخی از آمریکایی ها همه اینها را، کل این دستگاه، فر یا

the whole thing the stove instead of separating the top is the stove, inside is the oven.

به جای جدا کردن قسمت بالای آن، اجاق گاز می نامند، داخل آن فر است.

Sometimes we just kind of use one of those words to talk about the whole device, so you

گاهی اوقات ما فقط از یکی از آن کلمات برای صحبت در مورد کل دستگاه استفاده می کنیم، بنابراین

might hear that in movies and TV shows.

ممکن است در فیلم ها و برنامه های تلویزیونی آن را بشنوید.

It's technically the stove and the oven, but you might kind of interchange those sometimes.

این از نظر فنی اجاق گاز و فر است، اما ممکن است گاهی اوقات آنها را با هم عوض کنید.

Some technical words about the stove top is we have the knobs.

برخی از کلمات فنی در مورد صفحه اجاق گاز این است که دستگیره ها را داریم.

There are knobs to turn on the stove.

دستگیره هایی برای روشن کردن اجاق گاز وجود دارد.

And when you are baking something in here, you need to set the temperature.

و هنگامی که در اینجا چیزی می‌پزید ، باید دما را تنظیم کنید.

In the US we use Fahrenheit.

در ایالات متحده ما از فارنهایت استفاده می کنیم.

So when I turn on the oven and I click bake, the first temperature is 350 degrees, and

بنابراین وقتی فر را روشن می کنم و روی پخت کلیک می کنم ، درجه حرارت اول 350 درجه است و

that is in Fahrenheit.

آن فارنهایت است.

If you're cooking in the US, make sure that you know if your recipe is American, if your

اگر در ایالات متحده آشپزی می کنید، مطمئن شوید که آیا دستور پخت شما آمریکایی است، اگر

recipe is not from the US, if your stove is using Fahrenheit.

دستور پخت شما از ایالات متحده نیست، اگر اجاق گاز شما از فارنهایت استفاده می کند.

I've never seen a stove in the US that didn't use Fahrenheit, but I know when I've baked

من هرگز اجاق گازی در ایالات متحده ندیده ام که از فارنهایت استفاده نکرده باشد، اما می دانم که وقتی

things in other countries I had to convert everything and it was a little complicated.

در کشورهای دیگر چیزهایی می پختم مجبور بودم همه چیز را تبدیل کنم و کمی پیچیده بود.

So don't mess up your food.

پس غذای خود را به هم نریزید.

Just check on the temperature.

فقط دما رو چک کن

Check on what you're using for the recipe.

آنچه را که برای دستور غذا استفاده می کنید بررسی کنید.

That's all really essential.

این همه واقعا ضروری است.

One thing also, above the stove is the microwave.

یک چیز نیز، بالای اجاق گاز مایکروویو است.

This is a really typical placement for a microwave in an American kitchen, maybe in your kitchen,

این یک مکان واقعا معمولی برای مایکروویو در آشپزخانه آمریکایی است، شاید در آشپزخانه شما

too.

نیز.

The reason why they put a microwave above the stove is it's a convenient location.

دلیل قرار دادن مایکروویو بالای اجاق گاز این است که مکان مناسبی است.

But also, listen to this.

اما همچنین، به این گوش دهید.

What do you think that whirring sound is?

به نظر شما صدای خرخر چیست؟

It's a fan.

این یک طرفدار است.

So underneath here there's a fan.

بنابراین در زیر اینجا یک فن وجود دارد.

I have a light on as well.

من هم چراغ روشن دارم

You can see that light.

شما می توانید آن نور را ببینید.

And that fan is going to help to suck up all of the smells, and steam, and anything that

و آن فن به مکیدن همه بوها، بخار و هر

you're cooking here.

چیزی که اینجا می‌پزید کمک می‌کند.

It's going to help that not spread out throughout the rest of the house.

این کمک خواهد کرد که در بقیه خانه پخش نشود .

So in my old apartment, we didn't have a microwave and there was no fan above our stove.

بنابراین در آپارتمان قدیمی من، مایکروویو نداشتیم و هیچ پنکه ای بالای اجاق گاز ما وجود نداشت.

So whenever we cooked something, our entire house got so hot and it smelled so strongly

بنابراین، هر وقت چیزی می‌پزیم، کل خانه‌مان آنقدر داغ می‌شد و بوی بسیار قوی

like whatever we were cooking.

مثل هر چیزی که می‌پزیم می‌داد.

Sometimes that's good, sometimes that's bad.

گاهی اوقات این خوب است، گاهی اوقات بد.

But, it's really nice to have a fan so that all the smells and all the steam can get sucked

اما، واقعاً خوب است که یک پنکه داشته باشید تا همه بوها و تمام بخار آن مکیده

up and the rest of your house isn't completely humid from your cooking.

شود و بقیه خانه شما کاملاً از آشپزی شما مرطوب نباشد.

The last common item in an American kitchen is a dishwasher.

آخرین مورد رایج در آشپزخانه آمریکایی ماشین ظرفشویی است.

I love the dishwasher so much.

من ماشین ظرفشویی رو خیلی دوست دارم

In our old apartment, we didn't have a dishwasher and we bought this tabletop dishwasher.

در آپارتمان قدیمی ما ماشین ظرفشویی نداشتیم و این ماشین ظرفشویی رومیزی را خریدیم.

It was so amazing.

خیلی شگفت انگیز بود.

If you live in a place where you're always hand washing dishes, I respect you a lot because

اگر در جایی زندگی می‌کنید که همیشه ظرف‌ها را با دست می‌شوید، من به شما احترام زیادی می‌گذارم، زیرا

that is tough work, especially when you're cooking a lot.

این کار سختی است، مخصوصاً وقتی که زیاد آشپزی می‌کنید.

We cook a lot at home.

ما در خانه زیاد آشپزی می کنیم.

When you have kids, it is not easy to spend time doing the dishes by hand.

وقتی بچه دارید، وقت گذاشتن برای شستن ظروف با دست آسان نیست.

So you can do the dishes by hand or you could use a dishwasher.

بنابراین می توانید ظروف را با دست بشویید یا از ماشین ظرفشویی استفاده کنید.

Yes, thank you, dishwasher for existing.

بله، متشکرم، ماشین ظرفشویی برای وجود.

So inside the dishwasher there are racks.

بنابراین در داخل ماشین ظرفشویی قفسه هایی وجود دارد.

You might recognize that word from the oven.

ممکن است این کلمه را از فر تشخیص دهید.

Inside the oven there are oven racks and there are racks in here as well.

داخل فر قفسه های فر وجود دارد و در اینجا نیز قفسه هایی وجود دارد.

Something you might notice is on some dishes, on the bottom ... This one doesn't say it.

چیزی که ممکن است متوجه شوید روی برخی از ظروف است، در پایین ... این یکی آن را نمی گوید.

It might just say dishwasher safe, but on some dishes they might say top rack safe only.

ممکن است فقط بگوییم قابل شستشو در ماشین ظرفشویی است، اما در برخی از ظروف ممکن است بگویند فقط قفسه بالایی ایمن است.

For example, we have these cool little bamboo bowls that we use for Theo, our two-year-old,

برای مثال، ما این کاسه‌های بامبوی بامزه را داریم که برای تئو، کودک دو ساله‌مان،

and we use them, too.

استفاده می‌کنیم و از آن‌ها نیز استفاده می‌کنیم.

There's some plates to go along with it.

چند بشقاب برای همراهی با آن وجود دارد.

These are our dirty dishes.

این ها ظرف های کثیف ما هستند.

But when I bought these, it said top rack safe only.

اما وقتی اینها را خریدم، نوشته بود که فقط قفسه بالا امن است.

That's because there's also a bottom rack.

دلیلش این است که یک قفسه پایینی نیز وجود دارد.

And this rack usually gets a little bit hotter, and it's going to have a little more pressure.

و این قفسه معمولاً کمی داغتر می شود و کمی فشار بیشتری خواهد داشت.

It's just going to be a little bit more intense for whatever you're washing.

فقط برای هر چیزی که می شویید کمی شدیدتر می شود.

So some things might say top rack safe only.

بنابراین برخی چیزها ممکن است بگویند فقط قفسه بالایی ایمن است.

And if I'm not sure, sometimes I just put it on the top rack just to be careful with

و اگر مطمئن نیستم، گاهی اوقات آن را روی قفسه بالایی قرار می دهم تا مراقب

it.

آن باشم.

Next, I'd like to just simply go around the kitchen and talk about what's out on the counter,

در مرحله بعد، من می‌خواهم به سادگی در آشپزخانه بگردم و در مورد چیزهایی که روی پیشخوان وجود دارد

the things that are visible, and then we're going to go into the cupboards and into to

، چیزهایی که قابل مشاهده هستند صحبت کنم، و سپس به داخل کمدها و کشوها برویم و در

drawers and discuss what's in there.

مورد چیزهایی که در آنجا هست صحبت کنیم.

It could be appliances, could be things you eat with.

این می تواند لوازم خانگی باشد، می تواند چیزهایی باشد که با آنها غذا می خورید.

It could be food.

میتونه غذا باشه

Let's start on the counter.

بیایید از پیشخوان شروع کنیم.

So this is the counter.

پس این پیشخوان است.

Simple word.

کلمه ساده

Or you might call it the countertop.

یا ممکن است آن را کانتر بنامید.

This is where we prepare food.

این جایی است که ما غذا را آماده می کنیم.

It's where we set out food.

این جایی است که ما غذا را تعیین می کنیم.

This countertop is kind of unusual.

این کانتر به نوعی غیرعادی است.

Usually you'll see laminate counters, which we'll take a look at over here.

معمولاً شمارنده های لمینت را می بینید که در اینجا نگاهی به آنها خواهیم داشت.

You might be able to see a little bit right here.

شما ممکن است بتوانید کمی در اینجا ببینید.

Kind of like a plastic-type surface.

به نوعی مانند سطح پلاستیکی است.

Or you might see granite countertops.

یا ممکن است میزهای گرانیتی را ببینید.

That's stone.

اون سنگه

It's really nice.

واقعا خوب است.

But this is a wood block.

اما این یک بلوک چوبی است.

The family who lived in this house before us, the woman was a professional baker so

خانواده ای که قبل از ما در این خانه زندگی می کردند ، آن زن یک نانوای حرفه ای بود، بنابراین

she had this wooden block to replace the old countertop and now we get to use it, which

او این بلوک چوبی را برای جایگزینی میز پیشخوان قدیمی داشت و اکنون ما از آن استفاده می کنیم،

is pretty cool.

که بسیار جالب است.

So it's kind of unusual to see a big wooden block like that but usually you'll have a

بنابراین دیدن یک بلوک چوبی بزرگ مانند آن غیرعادی است، اما معمولاً یک

big counter where you can prepare food.

پیشخوان بزرگ خواهید داشت که می توانید غذا تهیه کنید.

And this is one is especially big, which is wonderful, because in our old apartment we

و این یکی بسیار بزرگ است، که فوق العاده است، زیرا در آپارتمان قدیمی

had a small counter space for preparing food and now we can prepare everything, which is

ما یک فضای پیشخوان کوچک برای تهیه غذا داشتیم و اکنون می توانیم همه چیز را آماده کنیم، که

great.

عالی است.

The next thing that you'll see on this counter is a fruit stand.

مورد بعدی که در این پیشخوان خواهید دید یک میوه فروشی است.

We have some fruit hanging out here and some fruit bowls.

ما اینجا چند میوه و کاسه میوه داریم.

Then, Dan's precious coffee maker.

سپس، قهوه ساز گرانبها دن.

If you've been watching my channel for a while, you know that I don't drink coffee but Dan

اگر مدتی است که کانال من را تماشا می کنید، می دانید که من قهوه نمی نوشم اما دن

loves it.

آن را دوست دارد.

So we'll get to what I have over here.

بنابراین ما به آنچه در اینجا دارم می رسیم.

So we have the coffee maker.

بنابراین ما قهوه ساز را داریم.

Your coffee maker might look a little more traditional than this, but this is Dan's special

قهوه ساز شما ممکن است کمی سنتی تر از این به نظر برسد، اما این ویژگی خاص دن

thing.

است.

Then we have the paper towel stand.

سپس پایه دستمال کاغذی را داریم.

Sometimes this paper towel stand might be underneath a counter and it kind of attaches

گاهی اوقات این پایه دستمال کاغذی ممکن است زیر یک پیشخوان باشد و به نوعی

to the bottom of the counter and you can roll it out underneath a shelf, something like

به پایین پیشخوان متصل می شود و می توانید آن را زیر یک قفسه بغلتانید، چیزی شبیه به

that, but ours just is a standalone paper towel rack.

آن، اما مال ما فقط یک قفسه حوله کاغذی مستقل است .

And at the sink we got a couple other things, so let's go take a look.

و در سینک چند چیز دیگر به دست آوردیم، پس بیایید نگاهی بیندازیم.

This is our sink where we wash things, where we fill up water.

این سینک ماست که در آن چیزها را می شوییم، جایی که آب را پر می کنیم.

All of those great things happen.

همه آن اتفاقات بزرگ رخ می دهد.

At most sinks you'll see dish soap.

در بیشتر سینک ها صابون ظرفشویی می بینید.

It's quite clear.

کاملا واضح است.

Liquid dish soap.

صابون ظرفشویی مایع.

It's easy to understand.

درک آن آسان است.

This is what you're going to use when you're hand washing dishes.

این همان چیزی است که هنگام شستن ظروف با دست از آن استفاده می کنید .

You do not, do not, want to put dish soap into your dishwasher.

شما نمی خواهید، نمی خواهید صابون ظرفشویی را در ماشین ظرفشویی خود بریزید.

If you put dish soap, and it usually says something about ... Yes, dish soap for hand

اگر صابون ظرفشویی قرار می دهید، و معمولا چیزی در مورد ... بله، صابون ظرفشویی برای

washing dishes that uses biodegradable, bio-based formula, blah, blah, blah.

شستن ظروف دستی که از فرمول زیست تخریب پذیر، بر پایه زیستی استفاده می کند ، بلا، بلا، بلا.

So it says hand washing.

بنابراین می گوید شستن دست.

That's your key.

این کلید شماست.

If I put this in my dishwasher, our house would be covered in bubbles.

اگر این را در ماشین ظرفشویی خود بگذارم، خانه ما پر از حباب می شود.

So please don't do this unless you want to have some fun experiment.

بنابراین لطفاً این کار را انجام ندهید مگر اینکه بخواهید یک آزمایش سرگرم کننده داشته باشید.

There is specific soap you put in the dishwasher.

صابون خاصی وجود دارد که در ماشین ظرفشویی قرار می دهید.

It might be a little pod like this or it's ... Usually we buy just powder that you put

ممکن است یک غلاف کوچک مانند این باشد یا ... معمولا ما فقط پودری را می خریم که شما

in the dishwasher.

در ماشین ظرفشویی می ریزید.

It's a little box that has dish washing soap.

این یک جعبه کوچک است که دارای صابون ظرفشویی است.

So make sure that you use dishwasher soap.

پس حتما از صابون ماشین ظرفشویی استفاده کنید.

It's for washing your dishes in the dishwasher in the right place, and you use this in the

این برای شستن ظروف شما در ماشین ظرفشویی در مکان مناسب است و شما از آن در مکان مناسب استفاده می کنید

right place.

.

Little friendly word of warning.

هشدار دوستانه کوچک.

So usually at the counter, when you're washing dishes, you'll find some kind of towel.

بنابراین معمولاً هنگام شستن ظرف ها در پیشخوان، نوعی حوله پیدا می کنید.

We don't use sponges, but you might find a sponge.

ما از اسفنج استفاده نمی کنیم، اما ممکن است شما یک اسفنج پیدا کنید .

This is like a reusable, cool little microfiber towel.

این مانند یک حوله کوچک میکروفیبر خنک و قابل استفاده مجدد است .

We have a bunch of these, and that's what we use to hand wash dishes.

ما یکسری از اینها داریم و این همان چیزی است که برای شستن ظروف دستی استفاده می کنیم.

You might also find ... This is called steel wool.

شما همچنین ممکن است ... به این پشم فولادی می گویند.

It's just a little piece of metal mushed up together.

این فقط یک تکه فلز کوچک است که با هم مخلوط شده است .

You can use it to kind of scrape some hard spots on pans or pots.

می توانید از آن برای خراش دادن برخی نقاط سفت روی تابه یا قابلمه استفاده کنید.

You'll also see a faucet.

یک شیر آب نیز خواهید دید.

This is the faucet.

این شیر آب است.

And hot water, cold water.

و آب گرم، آب سرد.

We're so lucky we're living in the 21st century we can just have hot and cold water whenever

ما خیلی خوش شانسیم که در قرن بیست و یکم زندگی می کنیم و هر زمان که بخواهیم می توانیم آب گرم و سرد داشته

we want.

باشیم.

It's amazing.

این شگفت انگیز است.

Our sink also has this cool little thing.

سینک ما هم این چیز کوچک باحال را دارد.

I wonder if this exists in your country.

من نمی دانم که آیا این در کشور شما وجود دارد؟

I'm going to turn on the water, and then I'm going to turn this.

من می روم آب را روشن می کنم و سپس این را می گردانم.

Whoa.

اوه

Isn't that cool?

این باحال نیست؟

I'm amazed.

من در شگفتم.

This is just like a little sprayer so you can spray the sink out or you can spray a

این درست مانند یک سمپاش کوچک است که می توانید سینک را به بیرون اسپری کنید یا می توانید یک ظرف را اسپری کنید

dish.

.

I once played a terrible prank on my dad for April Fools' Day because if ... This has a

من یک بار برای روز اول آوریل با پدرم شوخی وحشتناکی انجام دادم زیرا اگر ... این یک

little button on the side, and I put a rubber band around it so it was always pressed.

دکمه کوچک در کنارش دارد و من یک نوار لاستیکی دور آن قرار دادم تا همیشه فشار داده شود.

When you turn on the water, usually it comes out here, but if this button is pressed, it

وقتی آب را روشن می کنید معمولاً اینجا بیرون می آید اما اگر این دکمه را فشار دهید

will come out of the sprayer automatically.

خود به خود از سمپاش خارج می شود.

So I had a rubber band around it.

بنابراین من یک نوار لاستیکی دور آن داشتم.

And in the morning, he went to the sink and he turned on the water.

و صبح به سینک رفت و آب را روشن کرد.

You can imagine what happened.

می توانید تصور کنید چه اتفاقی افتاده است.

It didn't come out here.

اینجا بیرون نیامد

It came out here and went ... and sprayed him.

از اینجا بیرون آمد و رفت ... و به او اسپری کرد.

It was a good prank.

شوخی خوبی بود

And it was April Fools' Day, so it's all right.

و روز اول آوریل بود، پس همه چیز درست است.

But, I thought that was a pretty clever moment when I was in high school, so watch out for

اما، زمانی که دبیرستان بودم فکر می‌کردم آن لحظه بسیار هوشمندانه بود، بنابراین مراقب

rubber bands around your sprayer.

نوارهای لاستیکی اطراف سمپاش خود باشید.

There's also hand soap.

صابون دست هم هست

This is for your hands.

این برای دستان شماست

That's quite obvious.

این کاملا واضح است.

Usually we use liquid hand soap.

معمولا از صابون مایع دست استفاده می کنیم.

You might see people use a bar of soap, but that's pretty unusual.

ممکن است ببینید مردم از یک تکه صابون استفاده می کنند، اما این بسیار غیرعادی است.

I am curious in your country if you use bar soap or liquid soap like that.

من در کشور شما کنجکاو هستم که آیا از صابون نواری یا صابون مایع مانند آن استفاده می کنید.

Let's continue on to the side and see some other things that are on the counter.

بیایید به سمت کناری ادامه دهیم و چیزهای دیگری را که روی پیشخوان هستند ببینیم.

You might be wondering what this giant metal tub is.

شاید از خود بپرسید که این وان فلزی غول پیکر چیست؟

Well, this not common in most American households, but I'm a water snob and I love clean, pure

خب، این در اکثر خانواده‌های آمریکایی رایج نیست، اما من یک آب‌خور هستم و عاشق آب تمیز و خالص

water.

هستم.

In the US, it's totally fine to drink tap water.

در ایالات متحده، نوشیدن آب لوله کشی کاملاً خوب است .

That's water that comes from the faucet.

این آبی است که از شیر آب می آید.

It's not a problem I'd say 98% of places in the US.

این مشکلی نیست، می توانم بگویم 98٪ از مکان های ایالات متحده.

You can drink the tap water.

می توانید آب لوله کشی را بنوشید.

And here, you can drink the tap water.

و در اینجا، می توانید آب لوله کشی را بنوشید.

It's completely fine.

کاملاً خوب است.

But I think it tastes very strongly like chlorine and just kind of chemicals.

اما من فکر می کنم طعم آن بسیار قوی شبیه کلر است و فقط نوعی مواد شیمیایی است.

So we have this water filter, and we use this glass jar, take the tap water, and pour in

بنابراین ما این فیلتر آب را داریم و از این ظرف شیشه ای استفاده می کنیم، آب لوله کشی را می گیریم و در

here.

اینجا می ریزیم.

It has some huge filters.

چند فیلتر بزرگ داره

This is called like a gravitational long filter device.

به این دستگاه فیلتر طولانی گرانشی می گویند .

I forget the technical term for it.

من اصطلاح فنی آن را فراموش کردم.

But, it doesn't filter it automatically.

اما، آن را به طور خودکار فیلتر نمی کند.

It takes maybe two hours to filter so we're always pouring water in there.

شاید دو ساعت طول بکشد تا فیلتر شود، بنابراین ما همیشه در آنجا آب می ریزیم.

It stores the water down here, and it tastes amazing.

آب را در اینجا ذخیره می کند و طعم شگفت انگیزی دارد.

So if you ever come to my house, drink some water.

پس اگر روزی به خانه من آمدی کمی آب بنوش .

All right.

خیلی خوب.

Another part of this counter is ... This is kind of a fancy, fancy-shmancy device, but

یکی دیگر از قسمت های این پیشخوان این است که ... این یک دستگاه فانتزی و فانتزی-شمانسی است، اما

I got for Dan one year for Christmas because he likes to drink sparkling water.

من برای کریسمس یک سال برای دن گرفتم زیرا او دوست دارد آب گازدار بنوشد.

I felt like it was a little bit wasteful to buy cans of sparkling water so I bought this

من احساس می کردم که خرید قوطی های آب گازدار کمی بیهوده است، بنابراین این

soda stream device.

دستگاه جریان نوشابه را خریدم.

It's pretty nifty.

خیلی قشنگه

So there's a bottle, a specific bottle, that goes with this machine.

بنابراین یک بطری، یک بطری خاص ، با این دستگاه وجود دارد.

And you fill the bottle with water.

و بطری را پر از آب می کنید.

You put it in here, and it just carbonates the water, so it makes it sparkly.

شما آن را در اینجا قرار می دهید، و فقط آب را کربنات می کند، بنابراین آن را درخشان می کند.

You can do it as much as you want.

شما می توانید آن را تا آنجا که می خواهید انجام دهید.

You can use your own water, and it's kind of an endless thing.

شما می توانید از آب خود استفاده کنید، و این یک چیز بی پایان است.

Then when your carbonation device is empty, you can just return it and they recycle it.

سپس هنگامی که دستگاه کربنات شما خالی شد، می توانید آن را برگردانید و آنها آن را بازیافت می کنند.

It's a really cool system.

این یک سیستم واقعا جالب است.

Anyway, if you drink a lot of sparkling water, check it out.

به هر حال، اگر مقدار زیادی آب گازدار می نوشید، آن را بررسی کنید.

Well, the next thing is a toaster.

خوب، چیز بعدی یک توستر است.

You might have this in your house or maybe you don't.

شما ممکن است این را در خانه خود داشته باشید یا شاید نداشته باشید.

In my other video, 150 Household Items, we had a toaster oven.

در ویدیوی دیگر من، 150 کالای خانگی، ما یک اجاق توستر داشتیم.

That's with a door, and you have to lay everything flat.

این با یک در است، و شما باید همه چیز را صاف کنید.

You can also use it like an oven.

می توانید مانند فر نیز از آن استفاده کنید.

It's kind of like a mini oven.

این یک جورهایی شبیه یک مینی فر است.

But In this house we decided to get a toaster, just a regular toaster, that has slots at

اما در این خانه تصمیم گرفتیم یک توستر تهیه کنیم، فقط یک توستر معمولی، که دارای شکاف هایی

the top.

در بالا باشد.

Then we have Dan's coffee grinder, more coffee devices.

سپس ما آسیاب قهوه دان، دستگاه های قهوه بیشتری داریم .

And here is my section.

و اینجا بخش من است.

This is the tea section.

این بخش چای است.

I have a lovely teapot, some tea strainers, a couple things of tea right here.

من یک قوری دوست داشتنی، چند صافی چای ، چند چیز چای دارم.

I have another drawer that's got lots of fun tea.

من یک کشوی دیگر دارم که چای بسیار سرگرم کننده دارد .

If you drink tea in your country, I would love to try tea from your country.

اگر در کشور خود چای می نوشید، من دوست دارم چای کشور خود را امتحان کنم.

That's always the thing that I love to try.

این چیزی است که همیشه دوست دارم امتحان کنم.

I love to try lots of stuff when I travel.

من دوست دارم وقتی سفر می کنم چیزهای زیادی را امتحان کنم.

But whenever I travel, I love to try the kind of traditional food and also the kinds of

اما هر زمان که به سفر می روم، دوست دارم نوع غذاهای سنتی و همچنین انواع

tea that people drink around the world.

چایی را که مردم در سراسر جهان می نوشند، امتحان کنم.

So I'm always curious what kind of things that other people drink.

بنابراین من همیشه کنجکاو هستم که دیگران چه نوع چیزهایی می نوشند.

My PO Box is in the description if you want to send me any.

صندوق پستی من در توضیحات موجود است اگر می خواهید برای من ارسال کنید.

All right.

خیلی خوب.

We are back at the stove top.

ما به بالای اجاق برگشتیم.

But on the stove top there is something I didn't mention, and that's a tea kettle for

اما روی اجاق گاز چیزی است که من به آن اشاره نکردم و آن یک کتری چای برای

heating water.

گرم کردن آب است.

Pretty clear it's for my tea or for something else if you want to just heat up some water.

کاملاً واضح است که برای چای من است یا برای چیز دیگری اگر می خواهید فقط کمی آب گرم کنید.

Got a cool little thermometer on the top so that you can see how hot it is because you

یک دماسنج کوچک در قسمت بالا دارید تا بتوانید ببینید چقدر گرم است زیرا

don't want to overheat your green tea.

نمی خواهید چای سبز خود را بیش از حد گرم کنید.

It must be the perfect temperature.

باید دمای مناسبی داشته باشد.

Maybe some people don't care, but I do.

شاید بعضی ها اهمیتی ندهند، اما من.

And finally, before we go into the cupboards and the drawers, I'd like to end at this piece

و در نهایت، قبل از اینکه وارد کمدها و کشوها شویم، می‌خواهم به این قسمت

of the counter which has some important elements for cooking.

از پیشخوان پایان دهم که عناصر مهمی برای پخت و پز دارد.

We have some cutting boards.

ما چند تخته برش داریم.

These are wooden cutting boards that we have here, and this kind of laminate wood cutting

اینها تخته های برش چوبی است که ما اینجا داریم و این نوع تخته برش چوب لمینت

board here, and some oven mitts.

اینجا و چند دستکش فر.

So this is a flat oven mitt and this is an actual mitt, like a mitten, that you can use

بنابراین این یک دستکش فر تخت است و این یک دستکش واقعی است، مانند یک دستکش که می توانید

to protect your hands.

برای محافظت از دستان خود از آن استفاده کنید.

On this little tray ... Not everybody has this.

در این سینی کوچک ... همه این را ندارند.

This is just something that we do for convenience.

این فقط کاری است که ما برای راحتی انجام می دهیم.

We have some common items that we use when we're cooking, like olive oil, or honey, or

ما برخی از اقلام معمولی داریم که هنگام آشپزی از آنها استفاده می کنیم، مانند روغن زیتون، یا عسل، یا

salt and paper, or my prenatal vitamin for our baby, some chopsticks, some knives, and

نمک و کاغذ، یا ویتامین دوران بارداری من برای کودکمان، تعدادی چاپستیک، مقداری چاقو و

some kitchen scissors.

مقداری قیچی آشپزخانه.

I'm curious if you use scissors in the kitchen.

من کنجکاو هستم که آیا از قیچی در آشپزخانه استفاده می کنید.

We use scissors a lot, but I feel like growing up my parents didn't use scissors that much

ما زیاد از قیچی استفاده می‌کنیم، اما احساس می‌کنم که پدر و مادرم در بزرگ‌تر شدن از قیچی

in the kitchen.

در آشپزخانه استفاده نمی‌کردند.

So maybe it's kind of a more modern thing.

بنابراین شاید این یک چیز مدرن تر باشد.

I'm not sure.

مطمئن نیستم.

Do you use scissors in the kitchen?

آیا از قیچی در آشپزخانه استفاده می کنید؟

Next, let's take a look at some of the dry goods, some things in cupboards, some different

در مرحله بعد، بیایید نگاهی به برخی از کالاهای خشک، برخی از چیزهای موجود در کمدها، برخی از

appliances, and things that are put away.

لوازم مختلف و چیزهایی که کنار گذاشته می شوند بیاندازیم.

These shelves are quite high, as you can see.

همانطور که می بینید این قفسه ها بسیار بلند هستند.

But up here we have some dry goods.

اما اینجا ما چند کالای خشک داریم.

Dry goods are any kind of food that doesn't need to be refrigerated.

خشکبار هر نوع غذایی است که نیازی به نگهداری در یخچال ندارد.

So for us, that's pasta, or couscous, or quinoa, the types of things that don't need to be

بنابراین برای ما، پاستا، کوسکوس، یا کینوآ ، انواع چیزهایی هستند که نیازی به

refrigerated.

نگهداری در یخچال ندارند.

We have some alcohol.

مقداری الکل داریم.

I was actually using that to make some apple cider spiked with rum, not for me, unfortunately,

من در واقع از آن برای درست کردن مقداری سیب سیب با رام استفاده می کردم، نه برای من، متأسفانه،

because I'm pregnant, but for our friends for our pumpkin party we had.

چون باردار هستم، بلکه برای دوستانمان برای جشن کدو تنبلی که داشتیم.

Here is a little bit messy, but it's all right.

اینجا کمی کثیف است، اما همه چیز درست است.

We have cookbooks.

ما کتاب آشپزی داریم

A lot of kitchens have cookbooks.

بسیاری از آشپزخانه ها دارای کتاب آشپزی هستند.

You probably do, too.

احتمالا شما هم همینطور.

If you have any favorite cookbooks, please recommend them.

اگر کتاب آشپزی مورد علاقه ای دارید، لطفا آنها را معرفی کنید.

I always love browsing through cookbooks.

من همیشه دوست دارم کتاب های آشپزی را مرور کنم.

And at the end of every year for Christmas I usually buy a new cookbook.

و در پایان هر سال برای کریسمس معمولا یک کتاب آشپزی جدید می خرم.

We have just a couple here, but it's always nice to start the year with new recipes and

ما فقط یک زوج اینجا داریم، اما همیشه خوب است که سال را با دستور العمل های جدید و

new ideas.

ایده های جدید شروع کنیم.

So if you have any recommendations, let me know.

پس اگر پیشنهادی دارید به من بگویید.

I have some cookbooks.

من چند کتاب آشپزی دارم

This is my personal cookbook.

این کتاب آشپزی شخصی من است.

Not really my recipes but these are just recipes that I have written down in a little notebook.

در واقع دستور العمل های من نیست، اما این ها فقط دستور العمل هایی هستند که من در یک دفترچه کوچک یادداشت کرده ام.

We also have some other ... These are mainly knickknacks, just kind of for display.

ما همچنین برخی دیگر را نیز داریم ... اینها عمدتاً چیزهایی هستند، فقط برای نمایش.

It's not really for the kitchen.

این واقعا برای آشپزخانه نیست.

But here we have other dry goods.

اما اینجا کالاهای خشک دیگری داریم.

These dry goods are kind of our snacks goods.

این کالاهای خشک نوعی تنقلات ما هستند.

So we try to have healthy snacks, especially with a two-year-old who always wants snacks.

بنابراین سعی می کنیم میان وعده های سالم بخوریم، به خصوص با کودک دو ساله ای که همیشه تنقلات می خواهد.

I don't want to give him something unhealthy all the time so we always try to have a lot

من نمی‌خواهم همیشه چیزی ناسالم به او بدهم، بنابراین همیشه سعی می‌کنیم

of nuts available.

آجیل زیادی در دسترس داشته باشیم.

So in these different jars ... These are usually called mason jars.

بنابراین در این کوزه های مختلف ... معمولاً به این کوزه ها می گویند .

It's the brand of jar but we use it as just a name of it.

این نام تجاری jar است اما ما از آن فقط به عنوان نام آن استفاده می کنیم.

It's a mason jar or you could say it's a glass jar.

این یک کوزه سنگی یا می توان گفت یک کوزه شیشه ای است.

It has this type of lid that's kind of two-piece.

این نوع درب دارد که به نوعی دو تکه است.

It's got two pieces to it.

دو تیکه داره

So we usually store different peanuts, cashews, almonds, pistachios, Brazil nuts, popcorn

بنابراین ما معمولاً بادام زمینی، بادام هندی، بادام، پسته، آجیل برزیلی، دانه ذرت بو داده

seeds, or sunflower seeds, or raisins, anything that's kind of a healthy snack we try to put

، یا تخمه آفتابگردان یا کشمش، هر چیزی که به نوعی یک میان وعده سالم است را

on this shelf.

در این قفسه ذخیره می کنیم.

All right.

خیلی خوب.

Let's go back to the kitchen, which is just right here, and we're going to take a look

بیایید به آشپزخانه برگردیم، که درست اینجاست، و می‌خواهیم به

inside some of the cupboards to look at some other appliances and things that might be

داخل برخی از کمدها نگاهی بیندازیم تا به برخی لوازم دیگر و چیزهایی که ممکن است

hiding.

پنهان شده باشند نگاهی بیندازیم.

Pretty much every kitchen has something that you eat on, right?

تقریباً هر آشپزخانه ای چیزی دارد که شما روی آن غذا می خورید، درست است؟

So we have some small plates.

بنابراین ما چند بشقاب کوچک داریم.

There's not really a fancy term for these.

واقعاً یک اصطلاح فانتزی برای اینها وجود ندارد.

You might have really small plates that are called saucers.

ممکن است بشقاب های بسیار کوچکی داشته باشید که به آنها نعلبکی می گویند.

We don't have these, but you can use it to put like a teacup on.

ما اینها را نداریم، اما می توانید از آن برای قرار دادن مانند یک فنجان چای استفاده کنید.

And it usually has a little rim on the inside, some place where you can safely set your teacup.

و معمولاً دارای یک لبه کوچک در داخل است ، جایی که می توانید با خیال راحت فنجان چای خود را در آن قرار دهید.

This is not a saucer.

این نعلبکی نیست.

This is just a small plate for small portions of food.

این فقط یک بشقاب کوچک برای وعده های کوچک غذا است.

Then we also have some big plates, some larger plates.

سپس تعدادی بشقاب بزرگ و تعدادی بشقاب بزرگتر نیز داریم .

We do have bowls, but, as you saw, they are dirty.

ما کاسه داریم، اما، همانطور که دیدید، آنها کثیف هستند.

All of our bowls are dirty.

همه کاسه های ما کثیف است.

We usually go through bowls really quickly because, especially now, it's a little bit

ما معمولاً خیلی سریع از کاسه ها عبور می کنیم ، زیرا، به خصوص الان، هوا کمی

colder outside so we eat a lot of soup in our house and we finish all of our bowls pretty

سردتر است، بنابراین ما در خانه خود سوپ زیادی می خوریم و همه کاسه هایمان را خیلی سریع تمام می کنیم

quickly.

.

So we do have bowls.

بنابراین ما کاسه داریم.

I'm sure you know what bowls are, though, so no problem.

من مطمئن هستم که شما می دانید کاسه ها چیست، بنابراین مشکلی نیست.

On this shelf as well we have some mugs, some more mugs in here.

در این قفسه نیز ما تعدادی لیوان، چند لیوان دیگر در اینجا داریم.

I love mugs.

من عاشق لیوان هستم.

And some glasses or just some cups.

و چند لیوان یا فقط چند فنجان.

You can call this ... It is glass.

شما می توانید این را ... شیشه ای است.

It is made of glass, but you can also call it just a cup.

از شیشه ساخته شده است، اما می توانید آن را فقط یک فنجان نیز بنامید.

There's some smaller cups.

چند فنجان کوچکتر هم هست

There's some beer glasses.

چند لیوان آبجو هست

This is the right size for drinking beer according to Dan.

این اندازه برای نوشیدن آبجو به گفته دان مناسب است.

I don't know.

من نمی دانم.

I'm not a big fan of beer.

من طرفدار زیاد آبجو نیستم.

But we also have up here a strainer.

اما ما در اینجا یک صافی نیز داریم.

Sorry.

متاسف.

I'm a little bit low here because these shelves are really high.

من اینجا کمی پایین هستم زیرا این قفسه ها واقعاً بلند هستند.

This is a strainer.

این یک صافی است.

We put this in the sink to wash our fruit and vegetables.

برای شستن میوه و سبزی هایمان این را در سینک می گذاریم .

Super handy.

فوق العاده خوش دست

You probably have something like that in your kitchen.

احتمالاً شما هم چنین چیزی را در آشپزخانه خود دارید .

And we just have some other coffee things, like a hand grinder.

و ما فقط چند چیز دیگر قهوه داریم، مانند آسیاب دستی.

Dan loves grinding coffee by hand, or a pour over for coffee.

دن عاشق آسیاب کردن قهوه با دست یا ریختن قهوه روی آن است.

This is kind of the miscellaneous coffee supplies.

این نوعی از منابع قهوه متفرقه است.

There's a French press up there, other little devices.

یک فرنچ پرس آن بالا، دستگاه های کوچک دیگر وجود دارد .

All right.

خیلی خوب.

Let's go to this shelf over here.

بیایید به این قفسه اینجا برویم.

Okay, I'm just going to sit up on the counter because it's a little bit awkward to film

بسیار خوب، من فقط می روم روی پیشخوان بنشینم زیرا فیلمبرداری از یک نقطه بالا کمی ناخوشایند است

a high spot and I'm down here and I'm showing this.

و من اینجا هستم و این را نشان می دهم.

So, I'm siting on the counter.

بنابراین، من روی پیشخوان نشسته ام.

No judging.

بدون قضاوت

All right.

خیلی خوب.

Up here we have our wine glasses.

اینجا ما لیوان های شراب خود را داریم.

Your wine glasses might have a stem.

لیوان های شراب شما ممکن است ساقه داشته باشد.

A stem is that part on the bottom.

ساقه همان قسمت پایینی است.

A stem is the word that you use with a flower.

ساقه کلمه ای است که با گل استفاده می کنید.

There's a flower, and then under the flower is a stem and it looks like that.

یک گل وجود دارد، و سپس زیر گل یک ساقه است و به نظر می رسد.

But, these wine glasses do not have a stem.

اما، این لیوان های شراب ساقه ندارند.

We have some little fancy glasses, too.

ما چند عینک فانتزی کوچک هم داریم.

And on this shelf is generally just knickknacks.

و در این قفسه به طور کلی فقط knickknacks است.

This is a point of contention in our relationship.

این یک نقطه اختلاف در روابط ما است.

Whenever Dan has a really cool beer glass, he wants to keep it because it looks cool.

هر زمان که دن یک لیوان آبجو واقعا خنک دارد، می‌خواهد آن را نگه دارد، زیرا به نظر خنک می‌رسد.

But I feel like when you display too many beer glasses it kind of looks bad.

اما من احساس می‌کنم وقتی لیوان‌های آبجو زیادی را نمایش می‌دهید، بد به نظر می‌رسد.

Kind of looks like you drink too much alcohol.

به نظر می رسد بیش از حد الکل مصرف می کنید.

And Dan doesn't drink that much alcohol, but when you display all of it, it's not that

و دن آنقدر الکل نمی‌نوشد، اما وقتی همه آن را نشان می‌دهی، فکر می‌کنم آنقدرها هم

great, I think.

عالی نیست.

Anyway, so I'm always secretly recycling them.

به هر حال، بنابراین من همیشه مخفیانه آنها را بازیافت می کنم.

Shh.

خس

Don't tell him.

بهش نگو

Actually, he knows.

در واقع او می داند.

He knows.

او میداند.

Sometimes he'll look up and say, "Hey, where'd that go?

گاهی اوقات او به بالا نگاه می کند و می گوید: "هی، کجا رفت؟

Oh.

اوه.

Okay.

باشه.

I guess there were too many."

حدس می زنم تعدادشان خیلی زیاد باشد."

So these are some glasses that Dan thinks are super cool.

بنابراین اینها عینک هایی هستند که دن فکر می کند فوق العاده باحال هستند.

All right.

خیلی خوب.

Now we're going to go around the kitchen drawer by drawer.

حالا می خواهیم کشو به کشو آشپزخانه را دور بزنیم .

I'm going to pull some things out.

من می خواهم برخی چیزها را بیرون بکشم.

You're going to see inside the drawers of kitchen.

داخل کشوهای آشپزخانه را خواهید دید .

Not so clean, but maybe yours is not so clean either.

خیلی تمیز نیست، اما شاید مال شما هم چندان تمیز نیست.

All right.

خیلی خوب.

Inside this drawer there are all of our lids for our pots and pans.

در داخل این کشو همه درب های قابلمه و ماهیتابه ما وجود دارد.

We haven't looked at our pots and pans yet.

ما هنوز به قابلمه و تابه هایمان نگاه نکرده ایم.

We'll take a look at those in a moment.

ما در یک لحظه به آنها نگاهی خواهیم انداخت.

They're kind of hanging up in an awkward spot to film.

آنها به نوعی در یک مکان نامناسب برای فیلمبرداری تلفن را قطع می کنند.

But we have like a lid rack so that you can hold all of the lids.

اما ما مانند یک قفسه درب داریم تا بتوانید همه درب ها را نگه دارید.

It's so convenient.

خیلی راحته

I really like having that.

من واقعاً دوست دارم آن را داشته باشم.

Down here we have a lot of our baking things.

در اینجا ما بسیاری از مواد پخت خود را داریم.

So there's cookie sheets or baking sheets.

بنابراین ورقه های کوکی یا ورقه های پخت وجود دارد.

You can use these for baking cookies, for baking french fries, whatever you want to

می توانید از این ها برای پخت کوکی ها، برای پخت سیب زمینی سرخ کرده، هر چیزی که می خواهید

cook, baking vegetables.

بپزید، برای پخت سبزیجات استفاده کنید.

We also have a ... This is technically called a cooling rack.

ما همچنین یک ... به این قفسه خنک کننده می گویند.

So you can bake cookies and set them here.

بنابراین می توانید کوکی ها را بپزید و آنها را در اینجا تنظیم کنید.

And because there is some space, it will cool the cookies and they won't get too moist.

و چون مقداری فضا وجود دارد، کوکی ها را خنک می کند و خیلی مرطوب نمی شوند.

It'll cool evenly.

به طور مساوی خنک می شود.

But I also use this for baking.

اما من از این برای پخت هم استفاده می کنم.

It fits on the sheet perfectly.

روی ورق کاملاً جا می گیرد.

I use it when maybe we're baking something that has a lot of grease, like chicken wings,

من از آن زمانی استفاده می کنم که شاید در حال پختن چیزی هستیم که چربی زیادی دارد، مانند بال مرغ،

something that has a lot of grease and I don't want my food cooking in the grease.

چیزی که چربی زیادی دارد و من نمی خواهم غذای من در روغن پخته شود.

I'll put that up here and then the grease will fall down underneath onto the pan.

من آن را اینجا می گذارم و سپس روغن زیر ظرف می افتد.

And it's a little bit healthier and also tastes good for some things to cook it like that.

و کمی سالم تر است و همچنین برای بعضی چیزها که اینطور طبخ می شود طعم خوبی دارد.

Some other baking items that are under here are different pans for baking different items.

برخی دیگر از اقلام پخت که در اینجا قرار دارند، تابه های مختلفی برای پخت اقلام مختلف هستند.

So this is a bread pan but we also have different casserole dishes.

بنابراین این یک تابه نان است اما ما ظروف قابلمه مختلفی نیز داریم .

This is a casserole dish.

این یک ظرف کاسه ای است.

It's pretty common in the US to eat casseroles.

در ایالات متحده خوردن کاسرول بسیار رایج است.

I don't know if I've ever actually made one myself.

نمی‌دانم تا به حال خودم درست کرده‌ام یا نه.

Maybe that's more of my parent's generation making a casserole.

شاید این بیشتر از نسل والدین من باشد که یک کاسه درست می کنند.

I don't know.

من نمی دانم.

Maybe in colder places in the US they make casseroles.

شاید در جاهای سردتر در ایالات متحده کاسرول درست کنند .

It's basically just throwing everything in, maybe some potatoes, maybe some paste, some

اساساً فقط ریختن همه چیز است، شاید مقداری سیب زمینی، شاید مقداری رب، مقداری

cheese, some broccoli, throwing maybe some meat and you just kind of bake it together.

پنیر، مقداری بروکلی، ریختن شاید کمی گوشت و شما فقط به نوعی آن را با هم می‌پزید.

It's kind of like a strange lasagna if you can imagine this kind of idea.

اگر بتوانید این نوع ایده را تصور کنید، به نوعی شبیه یک لازانیا عجیب است.

It's kind of an easy thing to make.

درست کردنش یه جورایی راحته

So this is a casserole dish, but I use it for other things, maybe for brownies or for

بنابراین این یک کاسرول است، اما من از آن برای چیزهای دیگر استفاده می کنم، شاید برای براونی یا برای

baking vegetables.

پخت سبزیجات.

I use it for a lot of different things.

من از آن برای موارد مختلف استفاده می کنم.

This one is a glass baking dish.

این یک ظرف پخت شیشه ای است.

Some people might actually call it by the brand name.

برخی افراد ممکن است آن را با نام تجاری صدا کنند.

The brand name is Pyrex.

نام تجاری پیرکس است.

That's a really common brand name for baking items.

این یک نام تجاری واقعاً رایج برای اقلام پخت است .

Sometimes we use that to describe it.

گاهی اوقات از آن برای توصیف آن استفاده می کنیم.

So instead of saying the glass dish we might say the Pyrex dish.

بنابراین به جای گفتن ظرف شیشه ای ممکن است بگوییم ظرف پیرکس.

Not everyone's going to use that.

قرار نیست همه از آن استفاده کنند.

They might just say the glass dish but you might occasionally hear that, and that's just

آنها ممکن است فقط بگویند ظرف شیشه ای، اما شما ممکن است گهگاه این را بشنوید، و این فقط

the brand name being used for the item.

نام تجاری مورد استفاده برای کالا است.

Even if it's not that brand name but it's that same idea, it's a glass dish, you might

حتی اگر آن نام تجاری نباشد، اما همان ایده باشد، یک ظرف شیشه ای است، ممکن است

hear that used.

بشنوید که استفاده شده است.

Something else that I dug out from the back of this shelf are two silicone muffin tins.

چیز دیگری که از پشت این قفسه بیرون آوردم دو قالب مافین سیلیکونی است.

Now, you might have ... It's more likely to have metal muffin tins, but I like to make

حالا ممکنه ... بیشتر احتمال داره قالب های فلزی مافین داشته باشه ولی من دوست دارم

muffins and it's really annoying to get them out of the metal muffin tin, and this you

مافین درست کنم و بیرون آوردنش از قالب فلزی مافین واقعا آزاردهنده هست و با این کار

can use less oil on it.

میتونید روغن کمتری روی اون استفاده کنید.

It just comes out so easily.

خیلی راحت بیرون میاد

It's really great and it lasts for a long time.

واقعا عالیه و خیلی دوام داره

It's very easy to clean.

تمیز کردنش خیلی راحته

So I have these silicone muffin tins.

بنابراین من این قالب های مافین سیلیکونی را دارم.

You might use that or just something to make muffins with.

ممکن است از آن یا فقط چیزی برای تهیه کلوچه استفاده کنید.

Also in this drawer is a strainer.

همچنین در این کشو یک صافی وجود دارد.

Or, this is not a strainer.

یا، این یک صافی نیست.

This is a steamer, a steamer.

این یک بخار، یک بخار.

We already saw the strainer, which was up in the cupboard, and we use that to wash the

ما قبلا صافی را دیدیم که در کمد بود و از آن برای شستن

vegetables.

سبزیجات استفاده می کنیم.

This steamer is going to fold up.

این بخارپز قرار است تا شود.

It's supposed to fold up.

قرار است تا شود.

You can put that in a pan or a pot of steaming water and you can steam broccoli, you can

می‌توانید آن را در یک تابه یا قابلمه آب بخارپز بریزید و می‌توانید بروکلی را بخارپز کنید

steam green beans, you can steam vegetables in this really easily, steam shrimp.

، می‌توانید لوبیا سبز را بخارپز کنید، می‌توانید سبزیجات را به راحتی در این میگو بخارپز کنید.

I use that for all of these things.

من از آن برای همه این موارد استفاده می کنم.

I use this steamer basket.

من از این سبد بخارپز استفاده می کنم.

I think these steamer baskets, maybe they're pretty common around the world, but this folding

فکر می‌کنم این سبدهای بخارپز، شاید در سرتاسر جهان بسیار رایج باشند، اما این

metal type, I've had a couple of them and they always fall apart.

نوع فلزی تاشو، من دو تا از آنها را داشته‌ام و همیشه از هم می‌پاشند.

The little leaves on them always fall off, even if it's a pretty good, brand name steamer

برگ های کوچک روی آن ها همیشه می ریزند، حتی اگر یک سبد بخارپز با نام تجاری بسیار خوب

basket.

باشد.

So I'm curious in your country if you use this type of thing and if you have better

بنابراین من در کشور شما کنجکاو هستم که آیا از این نوع چیزها استفاده می کنید و آیا کیفیت بهتری دارید

quality ones.

.

It's cool that it can fold up, but sometimes the little leaves get stuck.

جالب است که می تواند تا شود، اما گاهی اوقات برگ های کوچک گیر می کنند.

Okay, that worked pretty well.

خوب، خیلی خوب کار کرد.

But maybe it's just because I have a two-year-old.

اما شاید فقط به این دلیل است که من یک بچه دو ساله دارم.

He likes to pull them off and then you find them around the house.

او دوست دارد آنها را بیرون بیاورد و بعد شما آنها را در اطراف خانه پیدا کنید.

Not very handy when you have a two-year-old.

وقتی یک بچه دو ساله دارید خیلی مفید نیست.

Next, lets move on from this cabinet and go to these drawers.

بعد، اجازه دهید از این کابینت حرکت کنیم و به سراغ این کشوها برویم.

A cabinet is going to open like this, like a door, and a drawer, it's a tricky word to

کابینت اینگونه باز می شود، مانند در، و کشو،

say, is going to open like this.

گفتن آن سخت است، اینگونه باز می شود.

Well, let's start at the top.

خوب، بیایید از بالا شروع کنیم.

At the top we have silverware.

در بالا ما ظروف نقره ای داریم.

Some people call this flatware.

برخی از افراد به این ظروف تخت می گویند.

It's kind of a restaurant word.

این یک نوع کلمه رستورانی است.

When we're talking about forks, spoons, butter knives, chopsticks, steak knives, children's

وقتی در مورد چنگال، قاشق، چاقوی کره، چوب غذاخوری، چاقو استیک، وسایل کودکان

stuff, when we're talking about these items that you put on the table when you eat, the

صحبت می کنیم، وقتی صحبت از این وسایلی است که هنگام غذا خوردن روی میز می گذارید،

most common word is silverware.

رایج ترین کلمه ظروف نقره است.

It doesn't need to be actually made of silver.

نیازی نیست که در واقع از نقره ساخته شده باشد.

Usually they're not because that takes a lot of work to keep up.

معمولاً به این دلیل نیستند که برای ادامه دادن کار زیادی لازم است.

But we usually call that silverware.

اما ما معمولا به آن ظروف نقره می گوییم.

At a restaurant, you might hear the restaurant staff say flatware.

در یک رستوران، ممکن است بشنوید که کارکنان رستوران می گویند ظروف تخت.

Or maybe if you work in a really fancy restaurant or ... Yeah, I don't think I've ever heard

یا شاید اگر در یک رستوران واقعاً شیک کار می کنید یا ...

a family call it flatware at home.

I just remember in my home ec class ... Home ec is home economics where you learn about

من فقط در کلاس ec خانه ام به یاد می آورم ... Home ec اقتصاد خانه است که در آن شما در مورد

baking, and sewing, and all those kinds of things in high school.

پخت و پز، و خیاطی و همه چیزهای دیگر در دبیرستان یاد می گیرید.

In my home ec class, I remember our our home ec teacher said, "In this class you will not

در کلاس ec خانه ام، یادم می آید که معلم ec خانه مان گفت: "در این کلاس

call it silverware, you will call it flatware," and everyone kind of laughed a little bit

شما اسمش را ظروف نقره ای نمی گذارید، به آن می گویید ظروف تخت" و همه به نوعی خندیدند

like, "Who says that?

، "چه کسی این را می گوید

That's so fancy."

؟ تفننی."

But in her class we had to call it flatware, but I've never used that term since.

اما در کلاس او مجبور بودیم آن را flatware بنامیم، اما من از آن زمان هرگز از این اصطلاح استفاده نکردم.

So if you're from the US or you have American friends, I'm curious if you've ever heard

بنابراین، اگر اهل ایالات متحده هستید یا دوستان آمریکایی دارید ، کنجکاو هستم که آیا تا به حال

flatware in that kind of casual situation.

در چنین موقعیت‌هایی معمولی، ظروف تخت را شنیده‌اید.

All right.

خیلی خوب.

In the next drawer we have some other helpful items for baking and cooking.

در کشوی بعدی موارد مفید دیگری برای پخت و پز داریم.

This is kind of our random drawer.

این یک نوع کشوی تصادفی ما است.

Everyone has stuff like that.

همه اینجور چیزا دارن

Here we have teaspoons and tablespoons.

در اینجا ما قاشق چای خوری و قاشق غذاخوری داریم.

So as I mentioned, ovens use ... Maybe I didn't mention this but ovens use Fahrenheit in the

بنابراین همانطور که اشاره کردم، کوره ها استفاده می کنند ... شاید من به این اشاره نکردم اما فرها از فارنهایت در

US.

ایالات متحده استفاده می کنند.

And instead of using milliliters, and liters, and these kind of easy measurements, we decided

و به جای استفاده از میلی‌لیتر و لیتر و این نوع اندازه‌گیری‌های آسان، تصمیم

to do things the hard way in the US and use tablespoons, which is this measurement or

گرفتیم کارها را به روش سخت در ایالات متحده انجام دهیم و از قاشق‌های غذاخوری استفاده کنیم، که این اندازه‌گیری است یا

this one here, this big circle, or teaspoons, which are these.

اینجا، این دایره بزرگ، یا قاشق‌های چای‌خوری، که این‌ها هستند. .

There's various increments, half a teaspoon, a forth of a teaspoon, an eighth of a teaspoon.

افزایش های مختلف وجود دارد، نصف قاشق چای خوری، یک چهارم قاشق چای خوری، یک هشتم قاشق چای خوری.

Yeah.

آره

If you're using spices, or salt, or you're baking, that's really essential.

اگر از ادویه ها یا نمک استفاده می کنید یا در حال پختن غذا هستید ، این واقعا ضروری است.

If you're cooking something, like you're making a soup, I just throw stuff in.

اگر چیزی درست می‌کنید، مثلاً سوپ درست می‌کنید، من فقط چیزهایی را در آن می‌ریزم.

I don't usually measure it, but that's a personal preference.

من معمولاً آن را اندازه نمی‌گیرم، اما این یک ترجیح شخصی است .

We also have some tongs.

انبر هم داریم.

Great for picking up out things when you're cooking them, like corn, when you're boiling

برای چیدن چیزهایی که در حال پختن آنها هستید، مانند ذرت، زمانی که

corn.

ذرت را می جوشانید، عالی است.

Great to have this.

داشتن این عالیه

We also have a thermometer.

دماسنج هم داریم.

This is a meat thermometer.

این دماسنج گوشت است.

I guess you could use it for water, too, or for soup, other things, but we usually use

حدس می زنم می توانید از آن برای آب نیز استفاده کنید، یا برای سوپ، چیزهای دیگر، اما ما معمولا از

this for meat.

این برای گوشت استفاده می کنیم.

On the back of the thermometer it says C/F, and that's Celsius of Fahrenheit.

در پشت دماسنج می گوید C/F، و آن درجه سانتیگراد فارنهایت است.

So if you buy a meat thermometer in the US, make sure that you have the right button clicked.

بنابراین اگر یک دماسنج گوشت در ایالات متحده خریداری می کنید، مطمئن شوید که روی دکمه سمت راست کلیک کرده اید.

And if you're thinking about the temperature, what temperature should pork be in Celsius,

و اگر به دما فکر می کنید، دمای گوشت خوک بر حسب سانتیگراد چقدر باشد،

make sure that you're showing the Celsius number.

مطمئن شوید که عدد سانتیگراد را نشان می دهید .

I've thought about that a lot because sometimes the wrong one is clicked and in my head I'm

من خیلی به آن فکر کرده‌ام، زیرا گاهی اوقات اشتباهی کلیک می‌شود و در ذهنم

thinking the Fahrenheit number but it's showing the Celsius number and it's just mixed up.

به عدد فارنهایت فکر می‌کنم اما عدد سانتی‌گراد را نشان می‌دهد و فقط با هم مخلوط می‌شود.

So make sure that don't get that wrong, especially with meat.

بنابراین مطمئن شوید که این اشتباه را انجام ندهید، به خصوص در مورد گوشت.

We also have a meat pounder for pounding chicken, or steak, or whatever you want to get to be

یک کوبنده گوشت هم داریم برای کوبیدن مرغ یا استیک یا هرچیزی که میخوای

more tender.

لطیف تر بشه.

You might see this also called a tenderizer.

شما ممکن است این را ببینید که به آن نرم کننده نیز می گویند.

It has some knobs on the top, a tenderizer, but it's for pounding meat.

روی آن چند دستگیره، نرم کننده دارد، اما برای کوبیدن گوشت است.

All right.

خیلی خوب.

Let's go to the next drawer.

بریم سراغ کشوی بعدی.

In this drawer we have other random thing.

در این کشو چیزهای تصادفی دیگری داریم.

This is a box of drink accessories.

این یک جعبه لوازم نوشیدنی است.

So if you want to make yourself a shot of some alcohol, if you want to open some wine,

بنابراین اگر می‌خواهید برای خودتان یک شات الکل درست کنید، اگر می‌خواهید مقداری شراب باز کنید،

we have a wine opener.

ما یک شراب بازکن داریم.

There's also a corkscrew.

پیچ چوب پنبه هم هست

That's this little device is a corkscrew.

این دستگاه کوچک یک چوب پنبه است.

So you need to put that into the cork, turn it, and then you can use the wine opener for

بنابراین باید آن را در چوب پنبه بریزید، آن را بچرخانید، و سپس می توانید از شراب بازکن برای

this, or you could ... This is a really old one.

این کار استفاده کنید، یا می توانید ... این واقعا قدیمی است.

But you could use a bottle opener to open beer or cider, whatever you're drinking out

اما می توانید از یک بطری بازکن برای باز کردن آبجو یا سیب، هر آنچه که از بطری می نوشید، استفاده

of the bottle.

کنید.

This is a bottle opener and this is a wine opener.

این یک بطری بازکن است و این یک بازکن شراب است .

I also have some wine stoppers because we don't drink that much wine.

من هم چند تا درب شراب دارم چون آنقدر شراب نمی خوریم.

And if we have a bottle of wine, we don't finish it in one day.

و اگر یک بطری شراب داشته باشیم، آن را در یک روز تمام نمی کنیم.

So it's nice to kind of pump the air out.

بنابراین خوب است که هوا را به نوعی پمپاژ کنید.

Our two-year-old likes to play with this a lot, likes to pump the air out.

بچه دو ساله ما خیلی دوست دارد با آن بازی کند، دوست دارد هوا را بیرون بکشد.

And you put the stopper in and it keeps your wine fresh for longer.

و درپوش را داخل آن قرار می دهید و شراب شما را برای مدت طولانی تری تازه نگه می دارد.

Pretty handy little thing.

چیز کوچک بسیار مفید

We also have a knife sharpener.

چاقو تیزکن هم داریم.

This is for our nice, sharp knives, not the steak knives.

این برای چاقوهای خوب و تیز ما است، نه چاقوهای استیک.

The steak knives, they are serrated.

چاقوهای استیک، دندانه دار هستند.

Serrated means they have little like U marks, little cuts in them.

دندانه دار به این معنی است که آنها علائم کمی مانند U، برش های کوچک در آنها دارند.

Serrated knives are great for cutting tomatoes, or steak, things like this.

چاقوهای دندانه دار برای بریدن گوجه فرنگی یا استیک، چیزهایی مانند این عالی هستند.

But you cannot sharpen, at least as far as I know.

اما شما نمی توانید تیز کنید، حداقل تا آنجا که من می دانم.

You can't sharpen serrated knives, so this is for our chopping knife or some other knives

شما نمی توانید چاقوهای دندانه دار را تیز کنید، بنابراین این برای چاقوی خرد کردن ما یا برخی چاقوهای دیگر است

that have a smooth blade.

که تیغه صافی دارند.

I got this fun little device recently.

من اخیراً این دستگاه کوچک سرگرم کننده را دریافت کردم.

Do you know what this is?

آیا میدانید این چیست؟

Can you guess?

میتونی حدس بزنی؟

You put a hard boiled egg inside this.

شما یک تخم مرغ آب پز سفت داخل آن می ریزید.

And when you push it down, these little strings will cut the egg.

و وقتی آن را به سمت پایین فشار دهید، این رشته های کوچک تخم مرغ را قطع می کنند.

I bought this because I saw a toddler using this to cut hard boiled eggs, and I thought,

من این را خریدم زیرا دیدم کودک نوپایی از آن برای بریدن تخم مرغ سفت استفاده می کند و فکر کردم:

"My two-year-old is going to love this."

"کودک دو ساله من این را دوست خواهد داشت."

So I made a bunch of hard boiled eggs and I peeled them, and he helped me cut them with

بنابراین من یک دسته تخم مرغ آب پز درست کردم و پوست آنها را گرفتم و او به من کمک کرد تا آنها را با

this.

این کار برش دهم.

It was a hit.

این یک ضربه بود.

It worked well.

خوب کار کرد.

All right.

خیلی خوب.

In this final drawer we have not many options that you can actually see, but these are Tupperware.

در این کشوی نهایی گزینه‌های زیادی نداریم که واقعاً بتوانید ببینید، اما اینها Tupperware هستند.

We have some glass Tupperware.

ما چند تاپر ظروف شیشه ای داریم.

Again, you could say Pyrex dishes.

باز هم می توان گفت ظروف پیرکس.

Technically you could bake, not with the lid, but you could bake something in this because

از نظر فنی می‌توانید پخت کنید، نه با درب، اما می‌توانید چیزی را در آن بپزید

it's glass and it's meant for baking.

زیرا شیشه است و برای پخت در نظر گرفته شده است.

Usually we have a full drawer of these Tupperware dishes but we don't have a full drawer of

معمولاً ما یک کشوی کامل از این ظروف تاپرور داریم اما در حال حاضر یک کشوی کامل از

them right now because we've recently been making a lot of soup.

آنها نداریم زیرا اخیراً سوپ زیادی درست می کنیم.

And as you saw in our freezer, we have a lot of leftover soup containers.

و همانطور که دیدید در فریزر ما تعداد زیادی ظروف سوپ باقی مانده داریم.

So when we make soup, maybe chili, we make a lot, and then put some in the freezer, and

بنابراین وقتی سوپ، شاید فلفل قرمز درست می کنیم، مقدار زیادی درست می کنیم و سپس مقداری را در فریزر می

we use those Tupperware containers to store it.

گذاریم و از آن ظروف تاپرور برای نگهداری آن استفاده می کنیم.

And then the next week when we want soup, we don't have to make it.

و هفته بعد وقتی سوپ می خواهیم، لازم نیست آن را درست کنیم.

You just pull it out of the freezer and bam!

شما فقط آن را از فریزر بیرون بیاورید و بم!

You got dinner.

شام گرفتی

All right.

خیلی خوب.

Let's move on to the next drawer.

بریم سراغ کشوی بعدی.

These cabinets are under our sink.

این کابینت ها زیر سینک ما هستند.

So you can see kind of the sink basins are here.

بنابراین می‌توانید ببینید که حوض‌های سینک در اینجا هستند.

And usually under the sink is where you keep extra soap, maybe some cleaning supplies.

و معمولاً در زیر سینک جایی است که شما صابون اضافی، شاید مقداری لوازم تمیز کننده را نگه می دارید.

We have trash bags, extra trash bags, extra little cleaning rags.

ما کیسه های زباله، کیسه های زباله اضافی، پارچه های تمیز کننده اضافی داریم.

It's kind of like a cleaning section.

این یک جورهایی مانند یک بخش تمیز کردن است.

I'm curious what are some things that you put underneath your kitchen sink.

من کنجکاو هستم که چه چیزهایی را زیر سینک آشپزخانه خود می گذارید.

This is usually where in the US you'll find cleaning supplies.

این معمولاً جایی است که در ایالات متحده لوازم تمیز کردن را پیدا می کنید .

We also have a couple appliances.

یه دونه لوازم هم داریم

This is the blender.

این همزن است.

We can blend soups.

می توانیم سوپ ها را با هم مخلوط کنیم.

We can blend smoothies.

ما می توانیم اسموتی ها را مخلوط کنیم.

You can blend apple sauce, whatever you're making in there.

می توانید سس سیب را با هر آنچه که در آنجا درست می کنید مخلوط کنید .

And also rice cooker.

و همچنین پلوپز.

Rice cookers are not common kitchen appliances in the US, but I don't know why not because

پلوپزها لوازم آشپزخانه معمولی در ایالات متحده نیستند، اما نمی دانم چرا نه، زیرا

they're so handy.

آنها بسیار مفید هستند.

It's so convenient.

خیلی راحته

We use ours for cooking rice.

ما از مال خودمان برای پختن برنج استفاده می کنیم.

We use it for steaming some potatoes, things that take a long time.

ما از آن برای بخارپز کردن برخی از سیب زمینی ها استفاده می کنیم، چیزهایی که زمان زیادی می برد.

And it also doubles as a slow cooker.

و همچنین نقش آهسته پز را نیز دارد.

So this is a special rice cooker that has a slow cooker button.

بنابراین این یک پلوپز مخصوص است که دکمه آرام پز دارد.

You can just put whatever you want to slow cook.

شما فقط می توانید هر چیزی را که می خواهید برای آرام پز قرار دهید.

I'm not sure if this is a type cuisine that common in other places but in the US it's

من مطمئن نیستم که آیا این یک نوع غذا است که در جاهای دیگر رایج است یا خیر، اما در ایالات متحده

really common to cook things in a slow cooker.

پختن چیزها در اجاق آهسته بسیار رایج است.

A lot of Americans will not have a rice cooker but they will have a slow cooker.

بسیاری از آمریکایی ها پلوپز نخواهند داشت اما آرام پز خواهند داشت.

It looks pretty similar.

به نظر می رسد بسیار شبیه است.

Usually it has a glass lid that you can take off, but it's kind of heavy duty pot.

معمولاً یک درب شیشه ای دارد که می توانید آن را بردارید، اما به نوعی قابلمه سنگین است.

It's electric, and you can put usually soup ingredient.

برقی است و معمولاً می توانید مواد سوپ را قرار دهید .

You can put vegetables and broth and you just push the button.

می توانید سبزیجات و آب گوشت را بگذارید و فقط دکمه را فشار دهید.

And after eight hours, usually you go to work, and you come home, and it's all finished,

و بعد از هشت ساعت معمولاً به سر کار می روید و به خانه می آیید و همه چیز تمام شده است

and you didn't have to do anything.

و شما مجبور نیستید کاری انجام دهید.

It's so great.

خیلی عالیه

So you can use it as a slow cooker.

بنابراین می توانید از آن به عنوان آرام پز استفاده کنید.

If you've never heard of a slow cooker, I recommend looking up some recipes with it.

اگر تا به حال در مورد اجاق گاز آهسته نشنیده اید، توصیه می کنم چند دستور پخت با آن را جستجو کنید.

It's really interesting because slow cookers have been around for a long time but the idea

این واقعا جالب است زیرا آرام پزها برای مدت طولانی وجود داشته اند، اما

of having a good meal cooked without much time in the kitchen has always been popular.

ایده داشتن یک غذای خوب پخته شده بدون زمان زیادی در آشپزخانه همیشه رایج بوده است.

So a lot of people use slow cookers over all generations.

بنابراین بسیاری از مردم در تمام نسل ها از آرام پز استفاده می کنند.

It's a pretty cool device to have.

این یک دستگاه بسیار جالب است.

And the next cabinet, pretty nifty.

و کابینت بعدی، بسیار زیبا.

See how it works.

ببینید چگونه کار می کند.

This opens and, whoa!

این باز می شود و، اوه!

This spins.

این چرخش

When we first saw this house, I thought, "Oh, this so cool.

وقتی برای اولین بار این خانه را دیدیم، فکر کردم، "اوه، این خیلی عالی است.

I can't wait to use this."

من نمی توانم صبر کنم تا از آن استفاده کنم."

The bottom spins, too.

پایین نیز می چرخد.

This is just where we keep our dry goods.

این همان جایی است که ما کالاهای خشک خود را نگه می داریم.

So you saw some of the dry goods up on the shelf.

بنابراین برخی از کالاهای خشک را در قفسه دیدید.

Those are just kind of some pretty ones for display.

اینها فقط به نوعی زیبا برای نمایش هستند.

We do eat those, but it just kind of looks cool.

ما آن ها را می خوریم، اما به نظر می رسد جالب است.

In here is where we keep beans, and vinegar, and tomato paste, and rice, and all of those

اینجا جایی است که ما لوبیا و سرکه و رب گوجه فرنگی و برنج و همه

things that we use for cooking but we don't need to keep them on the counter.

چیزهایی را که برای پخت و پز استفاده می کنیم اما نیازی نیست آنها را روی پیشخوان نگهداری کنیم.

A lot of people in the US will have a pantry.

بسیاری از مردم در ایالات متحده یک انباری خواهند داشت.

This is like a closet in your kitchen where you can keep all of these types of things.

این مانند یک کمد در آشپزخانه شماست که می توانید همه این چیزها را در آن نگهداری کنید.

In this house we don't have a pantry so we have this lazy Susan is the term.

در این خانه ما انباری نداریم پس این اصطلاح تنبل سوزان را داریم.

It's a rolling cabinet.

این یک کابینت نورد است.

It could just be a circle that you put a pot on and that circle spins.

این فقط می تواند دایره ای باشد که یک گلدان را روی آن قرار می دهید و آن دایره می چرخد.

That's called a lazy Susan.

به این می گویند سوزان تنبل.

You might see this at restaurants.

ممکن است این را در رستوران ها ببینید.

You might have it on your kitchen table.

ممکن است آن را روی میز آشپزخانه خود داشته باشید.

But this is also called a lazy Susan.

اما به این می گویند سوزان تنبل.

I don't know why.

نمی دانم چرا.

Poor Susan.

بیچاره سوزان.

I'm sorry if your name's Susan.

متاسفم اگر نام شما سوزان است.

You're not lazy.

تو تنبل نیستی

It's just a term for this type of cool spinning shelf, and it's really helpful for being able

این فقط یک اصطلاح برای این نوع قفسه چرخان سرد است و برای اینکه بتوانید

to access a lot of stuff and make the most of your space.

به بسیاری از چیزها دسترسی داشته باشید و از فضای خود حداکثر استفاده را ببرید واقعاً مفید است.

We're almost finished.

ما تقریباً تمام شده ایم.

Hurrah!

هورا!

These are the last drawers in my kitchen.

اینها آخرین کشوهای آشپزخانه من هستند.

In these drawers we have our most used kitchen utensils.

در این کشوها ما پر استفاده ترین ظروف آشپزخانه خود را داریم .

I'd like to go through these because they might be similar to what you have in your

من می خواهم از طریق این موارد بگذرم زیرا ممکن است شبیه آنچه شما در خانه خود دارید باشد

house.

.

First we have a simple spoon.

ابتدا یک قاشق ساده داریم.

This is for stirring things that we're cooking.

این برای هم زدن چیزهایی است که در حال پختن هستیم.

This is a garlic press.

این پرس سیر است.

Put your garlic in here.

سیر خود را در اینجا قرار دهید.

When you press it down, the garlic comes out those holes and it's nice and fine and juicy.

وقتی آن را فشار می دهید، سیر از آن سوراخ ها خارج می شود و خوب و نرم و آبدار است.

It's really great.

واقعا عالیه

I hate cleaning this, but it's a really handy device.

من از تمیز کردن آن متنفرم، اما این دستگاه واقعاً مفید است.

Then we have a whisk.

سپس یک همزن داریم.

This is a plastic whisk.

این همزن پلاستیکی است.

If you can see it, it's a plastic whisk, but a lot of whisks are metal.

اگر می توانید آن را ببینید، یک همزن پلاستیکی است، اما بسیاری از همزن ها فلزی هستند.

They might have a metal part here to it.

آنها ممکن است یک قطعه فلزی در اینجا داشته باشند.

This is a soup ladle.

این یک ملاقه سوپ است.

You can ladle.

می توانید ملاقه بزنید.

We can use it as a verb, too.

می توانیم از آن به عنوان فعل نیز استفاده کنیم.

I'm ladling the soup with the soup ladle.

سوپ را با ملاقه سوپ میزنم.

This is a soup ladle.

این یک ملاقه سوپ است.

You might call this too a soup spoon, but you most likely hear it called a ladle.

ممکن است این را هم قاشق سوپ خوری بنامید، اما به احتمال زیاد شنیده اید که به آن ملاقه می گویند.

Next, this is just a little scraper for our rice cooker.

بعد، این فقط یک لیسه کوچک برای پلوپز ما است .

This came with it, and I like to scoop up the rice with it.

این همراه آن بود و من دوست دارم برنج را با آن بردارم.

This isn't so common in other American households.

این در سایر خانواده های آمریکایی چندان رایج نیست.

But if you have a rice cooker, you probably have something like this.

اما اگر پلوپز دارید، احتمالاً چیزی شبیه به این دارید.

We also have a can opener.

دربازکن قوطی هم داریم.

This is a manual can opener, so you have to do this by hand.

این یک درب بازکن دستی است، بنابراین باید این کار را با دست انجام دهید.

When I was growing up, my parents had an electric can opener, and it was a little device that

وقتی بزرگ شدم، پدر و مادرم یک درب بازکن برقی داشتند و آن وسیله کوچکی بود که

stuck on one of our cupboards.

روی یکی از کمدهای ما چسبیده بود.

They attached a can to it with a magnet and just pushed a button and it automatically

قوطی را با آهنربا به آن وصل کردند و فقط یک دکمه را فشار دادند و به طور خودکار

opened the can.

قوطی را باز کرد.

Pretty cool.

خیلی باحال.

Actually, our cat, the cat that we don't have anymore, he's 18 years old.

راستی گربه ما، گربه ای که دیگر نداریم، 18 سالش است.

He passed away a couple years ago.

او یکی دو سال پیش از دنیا رفت.

But the cat that I grew up with, he loved that electric can opener because my dad would

اما گربه ای که من با آن بزرگ شدم، او آن قوطی بازکن برقی را دوست داشت، زیرا پدرم

often open cans of tuna with the can opener.

اغلب قوطی های ماهی تن را با درب بازکن باز می کرد.

So every time my cat heard the can opener he would run downstairs and wait.

بنابراین هر بار که گربه من صدای بازکن کنسرو را می شنید، به طبقه پایین می دوید و منتظر می ماند.

Please, please, I want tuna.

لطفا، لطفا، من ماهی تن می خواهم.

Please.

لطفا.

And usually my dad would give him some of the juice or a little piece or something.

و معمولاً پدرم مقداری از آب میوه یا یک تکه کوچک یا چیزی را به او می داد.

But that sound that electric can opener was linked in the cat's mind with yummy food.

اما صدای بازکن برقی قوطی در ذهن گربه با غذای لذیذ پیوند خورد.

All right.

خیلی خوب.

Next we have some more tongs.

بعد ما چند انبر دیگر داریم.

These are shorter tongs, and a vegetable peeler.

اینها انبرهای کوتاهتر و پوست کن سبزیجات هستند.

I like this kind of vegetable peeler that has this U shape and the peeler is across

من این نوع پوست کن سبزیجات را دوست دارم که به شکل U است و پوست گیر در

the top.

قسمت بالایی قرار دارد.

But in a lot of houses in the US, you're going to see a flat vegetable peeler and then the

اما در بسیاری از خانه‌ها در ایالات متحده، شما یک دستگاه پوست‌کن سبزیجات را خواهید دید و سپس

blade kind of comes out like a knife.

تیغه آن مانند یک چاقو بیرون می‌آید.

I like this kind better.

من این نوع را بیشتر دوست دارم.

I think it's easier to use, but maybe you have something different in your house.

من فکر می کنم استفاده از آن راحت تر است، اما شاید شما چیز متفاوتی در خانه خود داشته باشید.

We have a spatula.

ما یک کاردک داریم.

Actually, we have two spatulas.

در واقع، ما دو کفگیر داریم.

This is a silicone spatula and this is a metal spatula.

این یک کاردک سیلیکونی و این یک کاردک فلزی است .

We have some more kitchen scissors.

ما چند قیچی آشپزخانه دیگر داریم.

This is another spatula, but we could use it for stirring or scrapping.

این یک کفگیر دیگر است، اما می‌توانیم از آن برای هم زدن یا جدا کردن استفاده کنیم.

So you might call it a scraper.

بنابراین می توانید آن را یک خراش دهنده بنامید.

You might call it a spatula.

ممکن است آن را کاردک بنامید.

I think most people would probably call it a spatula even though technically this, this

من فکر می‌کنم اکثر مردم احتمالاً آن را کاردک می‌خوانند، اگرچه از نظر فنی این، این

device that's flat, it's flatter, you can flip eggs, you can flip things with this spatula,

دستگاه که صاف است، صاف‌تر است ، می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را برگردانید، می‌توانید چیزها را با این کاردک برگردانید،

and this one is more for mixing, like if you're mixing some bread dough.

و این یکی بیشتر برای مخلوط کردن است، مثلاً اگر در حال مخلوط کردن هستید. مقداری خمیر نان

Or if you're mixing something, you might be more likely to use this, but we'd still call

یا اگر چیزی را با هم مخلوط می‌کنید، ممکن است بیشتر از آن استفاده کنید، اما ما هنوز

this a spatula.

آن را اسپاتول می‌نامیم.

If I think of another name for this I'll right it here, but I'm pretty sure we just call

اگر به نام دیگری برای این فکر کنم، آن را در اینجا درست می‌کنم، اما تقریباً مطمئن هستم که ما فقط به

this a spatula.

آن یک کاردک می‌گوییم.

I also have a lighter.

فندک هم دارم.

Hurrah!

هورا!

Great for lighting candles and whatnot.

برای روشن کردن شمع و غیره عالی است.

Let's go to the next drawer.

بریم سراغ کشوی بعدی.

Here are all of our spices.

اینجا همه ادویه های ما هستند.

If you watched our other video from our old apartment, 150 Household Items, that I mentioned

اگر ویدیوی دیگر ما را از آپارتمان قدیمی ما ، 150 کالای خانگی، که

a couple times, in our old apartment, we used to have all of our spices on a shelf.

چند بار به آن اشاره کردم، در آپارتمان قدیمی ما تماشا کردید، ما قبلاً همه ادویه هایمان را در یک قفسه داشتیم.

Personally, I prefer that because you can see the names of all the spices and you don't

من شخصاً ترجیح می دهم که نام همه ادویه ها را ببینید و مجبور نیستید

have to ... All of these, all I see is the black lid.

... همه اینها، تنها چیزی که می بینم درب سیاه است.

So I have to often pick up each one and see what is this, what is this, what is this.

بنابراین باید اغلب هر کدام را بردارم و ببینم این چیست، این چیست، این چیست.

So I feel like in the future we'll probably have a more useful way to store our spices.

بنابراین فکر می کنم در آینده احتمالاً راه مفیدتری برای نگهداری ادویه هایمان خواهیم داشت.

Maybe we'll put them on a shelf.

شاید آنها را در یک قفسه بگذاریم.

But for now, they are in this drawer with some tea and some other tea filters, other

اما در حال حاضر، آنها در این کشو با مقداری چای و چند فیلتر چای دیگر،

types of drink things.

انواع نوشیدنی های دیگر هستند.

But this is where we store our spices.

اما اینجا جایی است که ادویه هایمان را ذخیره می کنیم.

Then in the bottom drawer ... This is kind of a weird angle to show you.

سپس در کشوی پایین ... این یک نوع زاویه عجیب است که به شما نشان می دهد.

But in the bottom drawer are all of our other things that we need in the kitchen.

اما در کشوی پایینی همه چیزهای دیگری که در آشپزخانه به آنها نیاز داریم وجود دارد.

So there are small plastic bags.

بنابراین کیسه های پلاستیکی کوچکی وجود دارد.

Sometimes we use the brand name for this, this type of bag, and we'll call this a Ziploc

گاهی اوقات از نام تجاری برای این، این نوع کیف استفاده می کنیم و به آن کیف Ziploc می گوییم

bag.

.

This is not a brand name Ziploc bag, but some people call it that, even though you might

این یک کیف نام تجاری Ziploc نیست، اما برخی افراد آن را به آن می‌گویند، حتی اگر

not actually use that brand.

شما واقعاً از آن مارک استفاده نکنید.

Ziploc is the brand.

Ziploc نام تجاری است.

But you might just use a generic or a store brand name type thing.

اما ممکن است فقط از یک نوع نام تجاری عمومی یا فروشگاهی استفاده کنید.

So we have some plastic bags.

بنابراین ما چند کیسه پلاستیکی داریم.

I have some reusable cloth bags, some reusable, sealable plastic bags.

من چند کیسه پارچه ای قابل استفاده مجدد، چند کیسه پلاستیکی قابل استفاده مجدد و مهر و موم دارم.

I like to use these for cheese because it's just nice to have something that you can use

من دوست دارم از اینها برای پنیر استفاده کنم زیرا داشتن چیزی که می توانید بارها و بارها از آن استفاده کنید بسیار خوب است

again and again.

.

There's also some extra garbage bags in here.

همچنین چند کیسه زباله اضافی در اینجا وجود دارد.

I'm curious, what do you think this is called in English?

من کنجکاو هستم، به نظر شما این به انگلیسی چیست؟

There are plenty of names.

نام های زیادی وجود دارد.

But in the US we just call this plastic wrap.

اما در ایالات متحده ما فقط به این پوشش پلاستیکی می گوییم.

Some people might say cling wrap.

برخی از افراد ممکن است بگویند بسته بندی چسبنده.

I'm sure there are other names for this.

مطمئنم نام های دیگری برای این کار وجود دارد.

But putting plastic wrap on something, I've tried a lot of different natural methods for

اما با قرار دادن پوشش پلاستیکی روی چیزی، من روش‌های طبیعی مختلفی را برای

using instead of plastic wrap, but really, plastic wrap is so handy.

استفاده به جای پوشش پلاستیکی امتحان کرده‌ام، اما در واقع، پوشش پلاستیکی بسیار مفید است.

It's so handy to use.

استفاده از آن بسیار مفید است.

We also have in here aluminum foil.

ما در اینجا فویل آلومینیومی نیز داریم.

Aluminum foil, and we use that whole name, aluminum foil.

فویل آلومینیومی، و ما از آن نام کامل، فویل آلومینیومی استفاده می کنیم .

Might put this on a dish when you're baking it.

ممکن است هنگام پخت آن را روی ظرف قرار دهید.

You might put it over the dish to keep it warm.

ممکن است آن را روی ظرف بگذارید تا گرم بماند.

It's a lot of different uses for that.

کاربردهای بسیار متفاوتی برای آن دارد.

I also have some wax paper or parchment paper.

مقداری کاغذ مومی یا کاغذ پوستی هم دارم.

Technically this is not wax paper.

از نظر فنی این کاغذ مومی نیست.

You'll see in the store a different item for wax paper but some people call it wax paper.

شما در فروشگاه کالای متفاوتی را برای کاغذ مومی خواهید دید، اما برخی از مردم آن را کاغذ مومی می نامند.

It's technically parchment paper.

از نظر فنی کاغذ پوستی است.

But this is what you can put down on your cookie sheet on your baking sheet so that

اما این چیزی است که می توانید روی ورقه کوکی خود در ورقه پخت قرار دهید تا

you don't have to clean it up that much.

مجبور نباشید آن را زیاد تمیز کنید.

So usually, I like to put this paper on my baking sheet to just lessen the mess afterwards.

بنابراین معمولاً من دوست دارم این کاغذ را روی ورقه پختم بگذارم تا بعد از آن آشفتگی کمتر شود.

And last but not least are the pots and pans, essential for cooking.

و آخرین اما نه کم اهمیت ترین قابلمه ها و ماهی تابه ها هستند که برای پخت و پز ضروری هستند.

Mine are hung up really high.

مال من خیلی زیاد قطع شده

Right now I'm standing on a chair.

الان روی صندلی ایستاده ام.

These are up here but it's really nice to be able to have them hung up.

اینها اینجا هستند، اما واقعاً خوب است که بتوانیم آنها را قطع کنیم.

In our kitchen, we don't have a specific place where we want to put these.

در آشپزخانه ما جای خاصی نداریم که بخواهیم اینها را بگذاریم.

As you can see, all of our drawers are full of other things so it's really handy to have

همانطور که می بینید، همه کشوهای ما پر از چیزهای دیگر هستند، بنابراین داشتن

these little hooks up here.

این قلاب های کوچک در اینجا واقعاً مفید است.

If somebody tall comes to our house, they just have to watch out and not hit their head.

اگر یک نفر قد بلند به خانه ما بیاید، فقط باید مراقب باشد و سرش را نزند.

So we hang up our pots, little pots.

بنابراین ما گلدان هایمان را آویزان می کنیم، گلدان های کوچک.

These are stainless steel pots, stainless steel pans, and we also have a nonstick pan.

اینها قابلمه های استیل، تابه های استیل ضد زنگ هستند و ما یک تابه نچسب نیز داریم.

That's the coating that's on here is going to help it to not stick.

این پوششی است که در اینجا قرار دارد به چسبندگی آن کمک می کند.

On this side, this type of ... I'll take it off so you can see.

از این طرف، این نوع از ... من آن را برداریم تا شما ببینید.

This is called a wok.

به این میگن وک.

You're maybe familiar with this type of item.

شاید با این نوع اقلام آشنا باشید.

This is an old wok.

این یک ووک قدیمی است.

It's supposed to be nonstick but it is quite old so it's not exactly nonstick anymore.

قرار است نچسب باشد اما کاملا قدیمی است بنابراین دیگر دقیقاً نچسب نیست.

But, all of these are pots and pans.

اما، همه اینها قابلمه و تابه هستند.

You might also hear something like this get called a sauce pan because it's small.

شما همچنین ممکن است چیزی شبیه به این را بشنوید که به دلیل کوچک بودن آن، ماهی تابه نامیده می شود.

Some people call that a sauce pan.

برخی از مردم به آن سس ماهیتابه می گویند.

I just call it a pot, a small pot, or a pan.

من فقط به آن می گویم قابلمه، قابلمه کوچک یا تابه.

So there's simple words.

بنابراین کلمات ساده وجود دارد.

There's more complex words.

کلمات پیچیده تری هم هست

I'm sure there's regional words for these types of things but I hope that it will help

من مطمئن هستم که کلمات منطقه ای برای این نوع چیزها وجود دارد، اما امیدوارم که به شما کمک کند تا

give you kind of a base for your vocabulary.

به نوعی پایه واژگان خود را ارائه دهید.

Thank you so much for joining me for this kitchen vocabulary lesson.

از اینکه در این درس واژگان آشپزخانه با من همراهی کردید بسیار سپاسگزارم .

It also helped me to have an excuse to clean the kitchen really well.

همچنین به من کمک کرد تا بهانه ای برای تمیز کردن آشپزخانه واقعاً خوب داشته باشم.

My kitchen doesn't usually look like this.

آشپزخانه من معمولا به این شکل نیست.

So thank you for giving me that opportunity.

پس از اینکه این فرصت را به من دادید متشکرم.

I hope that this lesson helped you to expand your vocabulary.

امیدوارم این درس به شما کمک کرده باشد تا دایره لغات خود را گسترش دهید.

And now I want to ask you a question.

و حالا می خواهم از شما یک سوال بپرسم.

What are some kitchen items that I didn't mention?

چه مواردی در آشپزخانه وجود دارد که من به آنها اشاره نکردم؟

Or maybe you have some things in your kitchen that don't exist in American kitchens.

یا شاید شما چیزهایی در آشپزخانه خود دارید که در آشپزخانه های آمریکایی وجود ندارد.

Let me know in the comments, and make sure that you read other students' comments as

در نظرات به من اطلاع دهید و مطمئن شوید که نظرات سایر دانش آموزان را نیز بخوانید

well because you can just keep expanding your vocabulary.

زیرا می توانید دایره لغات خود را گسترش دهید .

Thanks so much for joining me, and I'll see you again next Friday for a new lesson here

از اینکه به من پیوستید بسیار سپاسگزارم، و جمعه آینده دوباره شما را برای یک درس جدید

on my YouTube channel.

در کانال YouTube من می بینم.

Bye.

خدا حافظ.

The next step is to download my free ebook, Five Steps to Becoming a Confident English

گام بعدی دانلود کتاب الکترونیکی رایگان من، پنج قدم برای تبدیل شدن به یک سخنران مطمئن انگلیسی است

Speaker.

.

You'll learn what you need to do to speak confidently and fluently.

شما یاد خواهید گرفت که برای صحبت کردن با اعتماد به نفس و روان باید چه کاری انجام دهید .

Don't forget to subscribe to my YouTube channel for more free lessons.

فراموش نکنید که برای دروس رایگان بیشتر در کانال یوتیوب من مشترک شوید .

Thanks so much.

خیلی ممنون.

Bye.

خدا حافظ.