Weekly English Words with Alisha - Cooking Terms

Hi there. Welcome back to Weekly Words. My name is Alisha, and today we're going to talk

أهلاً. مرحبًا بك مرة أخرى في Weekly Words. اسمي أليشا ، وسنتحدث اليوم

about cooking terms. Hooray. Let's begin.

عن شروط الطبخ. الصيحة. هيا نبدأ.

The first word is ‘broil’. ‘Broil’ is a setting on your oven. It

الكلمة الأولى هي "شواء". "الشواء" هو إعداد على فرنك.

means to cook something under very, very high heat. It usually means that only the top heating

يعني طهي شيء ما تحت حرارة عالية جدًا. هذا يعني عادةً أن عنصر التسخين العلوي فقط

element in your oven is turned onto very high heat. It'll get the top of whatever you're

في الفرن الخاص بك هو الذي يتم تشغيله على حرارة عالية جدًا . سوف تحصل على الجزء العلوي من كل ما

cooking very crispy. In a sentence, “Broil the chicken at 400 degrees Fahrenheit for

تطبخه مقرمشًا جدًا. في جملة ، "اشوي الدجاج على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة

10 minutes.” You might see that in a recipe somewhere.

10 دقائق." قد ترى ذلك في وصفة في مكان ما.

Okay, the next word is ‘boil’. So to ‘boil’ something means to cook it

حسنًا ، الكلمة التالية هي "الغليان". لذا فإن "الغليان" يعني طهيه

in very, very hot water. The water gets so hot, or whatever it is you're cooking with,

في ماء شديد السخونة. يصبح الماء ساخنًا جدًا ، أو أيًا كان ما تطبخ به ،

broth, whatever, is so hot that it's bubbling. That's called ‘boiling’ something. So

مرق ، أيًا كان ، يكون ساخنًا جدًا لدرجة أنه يغلي. هذا يسمى شيء "الغليان". لذلك

in a recipe you might see, “Bring the soup to a boil and cook for 30 minutes.

في الوصفة قد ترى ، "أحضر الحساء ليغلي واطبخ لمدة 30 دقيقة.

The next word is ‘mince’. ‘Mince’ means to cut something into very,

الكلمة التالية هي "اللحم المفروم". تعني كلمة "Mince" تقطيع شيء ما إلى

very small pieces. So you might need to mince garlic, for example, mince carrots, herbs

قطع صغيرة جدًا جدًا. لذلك قد تحتاج إلى فرم الثوم ، على سبيل المثال ، فرم الجزر ، والأعشاب

of some kind. In a sentence, “Include two tablespoons of minced garlic in your recipe.”

من نوع ما. في جملة ، "ضمّن ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم في وصفتك."

Alright.

على ما يرام.

The next word is ‘sauté’. When you ‘sauté’ something, you often

الكلمة التالية هي "سوتيه". عندما "تقلى" شيئًا ما ، غالبًا ما

use a frying pan and maybe butter, or oil, or some kind of fat. So it might be a piece

تستخدم مقلاة وربما زبدة أو زيت أو نوعًا من الدهون. لذلك قد تكون قطعة

of fish, it might be chicken, whatever. You can sauté just about anything you like. In

سمك ، قد تكون دجاجة ، أيا كان. يمكنك تقليب أي شيء تريده.

a sentence, “I like sautéing meat because it's easy and delicious.”

باختصار ، "أحب تقليب اللحم لأنه سهل ولذيذ."

The next word is ‘simmer’. This is often used when you're making soup.

الكلمة التالية هي "ينضج". غالبًا ما يستخدم هذا عند صنع الحساء.

It's quite hot but it's not quite at boiling point. So often you'll need to let soups simmer

يكون الجو حارًا جدًا ولكنه ليس عند نقطة الغليان تمامًا . في كثير من الأحيان ، ستحتاج إلى ترك الحساء ينضج

for a while to get all the flavors out of everything. In a sentence, “Simmer your

لفترة من الوقت للحصول على جميع النكهات من كل شيء. باختصار ، "اترك

soup for one hour or more to get the best flavor.”

الحساء ينضج لمدة ساعة أو أكثر للحصول على أفضل نكهة."

That's the end, so those are some cooking terms. Try and think about them, keep them

هذه هي النهاية ، هذه بعض مصطلحات الطبخ. جربها وفكر فيها ، ضعها

in mind the next time you make something. Thanks very much for joining us this week

في اعتبارك في المرة القادمة التي تصنع فيها شيئًا. شكرًا جزيلاً على انضمامك إلينا هذا الأسبوع

and we'll see you again next time for more useful information. Bye. My phone is ringing,

وسنراك مجددًا في المرة القادمة لمزيد من المعلومات المفيدة. الوداع. هاتفي يرن ،

why is my phone ringing. I don't know who that is. Goodbye.

لماذا يرن هاتفي. لا أعرف من هذا. مع السلامة.