Weekly English Words with Alisha - Cooking Terms

Hi there. Welcome back to Weekly Words. My name is Alisha, and today we're going to talk

やあ。 Weekly Words へようこそ。 私の 名前はアリーシャです。今日は

about cooking terms. Hooray. Let's begin.

料理用語についてお話しします。 万歳。 さぁ、始めよう。

The first word is ‘broil’. ‘Broil’ is a setting on your oven. It

最初の言葉は「炙る」です。 「ブロイル」はオーブンの設定です。

means to cook something under very, very high heat. It usually means that only the top heating

非常に高い熱で何かを調理することを意味し ます。 通常、オーブンの上部の発熱体だけが

element in your oven is turned onto very high heat. It'll get the top of whatever you're

非常に高熱になっていることを意味します 。 あなたが調理しているものは何でも

cooking very crispy. In a sentence, “Broil the chicken at 400 degrees Fahrenheit for

非常にカリカリになります。 文章では、「 鶏肉を華氏400度で

10 minutes.” You might see that in a recipe somewhere.

10分間焼きます。」 どこかのレシピで見かけるかもしれません 。

Okay, the next word is ‘boil’. So to ‘boil’ something means to cook it

さて、次の単語は「煮る」です。 つまり、何かを「煮る」とは

in very, very hot water. The water gets so hot, or whatever it is you're cooking with,

、非常に熱湯で調理することを意味します。 水が熱くなりすぎ たり、調理している

broth, whatever, is so hot that it's bubbling. That's called ‘boiling’ something. So

ものが何であれ、スープが沸騰するほど熱くなります。 それを「煮る」といいます。

in a recipe you might see, “Bring the soup to a boil and cook for 30 minutes.

レシピでは、「スープ を沸騰させて 30 分間調理します。

The next word is ‘mince’. ‘Mince’ means to cut something into very,

次の単語は「ミンチ」です。 「みじん切り」とは、ものを非常に細かく切るという意味

very small pieces. So you might need to mince garlic, for example, mince carrots, herbs

です。 したがって、にんにくをみじん切りにする必要がある場合があります。 たとえば、にんじん、ある種のハーブをみじん切りにします

of some kind. In a sentence, “Include two tablespoons of minced garlic in your recipe.”

。 文では、「 レシピにみじん切りにしたニンニクを大さじ2杯入れてください。」

Alright.

大丈夫。

The next word is ‘sauté’. When you ‘sauté’ something, you often

次の単語は「ソテー」です。 何かを「ソテー」するとき

use a frying pan and maybe butter, or oil, or some kind of fat. So it might be a piece

は、フライパンとバター、油、 またはある種の脂肪を使用することがよくあります。

of fish, it might be chicken, whatever. You can sauté just about anything you like. In

魚の切り身かもしれませんし、鶏肉かもしれません。 お 好みで何でもソテーできます。

a sentence, “I like sautéing meat because it's easy and delicious.”

一言で言えば、「簡単で美味しいので肉のソテーが好き です。」

The next word is ‘simmer’. This is often used when you're making soup.

次の言葉は「煮る」です。 スープを作るときによく使います。

It's quite hot but it's not quite at boiling point. So often you'll need to let soups simmer

かなり熱いですが、沸点には達していません 。 その

for a while to get all the flavors out of everything. In a sentence, “Simmer your

ため、すべての味をすべて出すために、スープをしばらく煮る必要があることがよくあり ます。 一言で言えば、「

soup for one hour or more to get the best flavor.”

最高の風味を得るために、スープを1時間以上煮込む .」

That's the end, so those are some cooking terms. Try and think about them, keep them

以上が料理 用語です。 それらについて考えてみてください

in mind the next time you make something. Thanks very much for joining us this week

。次に何かを作るときは、それらを念頭に置いてください。 今週はご参加いただきありがとうございました。

and we'll see you again next time for more useful information. Bye. My phone is ringing,

次回はさらに有益な情報をお届けします 。 さよなら。 私の電話が鳴っている、なぜ私の電話が鳴って

why is my phone ringing. I don't know who that is. Goodbye.

いる. 私はそれが誰であるかを知りません 。 さようなら。