Free English Class! Topic: Kitchen Action Verbs! 🍳🔪🥘 (Lesson Only)

Well hello and welcome to this English lesson about kitchen

حسنًا ، مرحبًا ومرحبًا بكم في هذا الدرس الإنجليزي حول

action verbs. Now I did do an English lesson about the

أفعال المطبخ. الآن قدمت درسًا باللغة الإنجليزية عن

kitchen a while ago it was a popular lesson. Uh in this

المطبخ منذ فترة ، لقد كان درسًا شائعًا. أه في هذا

lesson though I'll look at specifically the verbs we use

الدرس على الرغم من أنني سألقي نظرة خاصة على الأفعال التي نستخدمها

to talk about the things you do in the kitchen. Now if you're

للتحدث عن الأشياء التي تفعلها في المطبخ. الآن إذا كنت

someone who doesn't cook or bake you should still watch

شخصًا لا يطبخ أو يخبز ، فلا يزال عليك مشاهدة

this lesson. I will be using a lot of very common English

هذا الدرس. سأستخدم الكثير من الأفعال الإنجليزية الشائعة جدًا

verbs. A lot of common English words that we use when we're

. الكثير من الكلمات الإنجليزية الشائعة التي نستخدمها عندما

talking about things we do in the kitchen. This isn't just a

نتحدث عن أشياء نقوم بها في المطبخ. هذا ليس مجرد

lesson for cooks and bakers and people who love preparing food.

درس للطهاة والخبازين والأشخاص الذين يحبون إعداد الطعام.

This is a lesson for everyone who who has ever gone to the

هذا درس لكل من ذهب إلى

kitchen to get a snack. Uh who has ever looked in the fridge

المطبخ للحصول على وجبة خفيفة. أه من سبق أن بحث في الثلاجة

for something to eat late at night. So once again welcome to

عن شيء يأكله في وقت متأخر من الليل. لذا مرحبًا بكم مرة أخرى في

this English lesson about kitchen action verbs. I think

هذا الدرس الإنجليزي عن أفعال المطبخ. أعتقد أنك

you'll enjoy it. Slice. So when you slice something you need a

ستستمتع به. شريحة. لذلك عندما تقطع شيئًا ما ، فأنت بحاجة إلى

knife and you use the knife to make relatively equal size

سكين وتستخدم السكين لصنع قطع متساوية الحجم نسبيًا

pieces. So this person is slicing a watermelon. They

. إذن هذا الشخص يقطع بطيخًا.

decided they needed a knife because they were going to

قرروا أنهم بحاجة إلى سكين لأنهم كانوا

slice a watermelon. They would use it to make those things

سيقطعون بطيخًا. سوف يستخدمونها لصنع تلك الأشياء

which are called slices by the way. So you could eat a slice

التي تسمى شرائح بالمناسبة. لذلك يمكنك أن تأكل شريحة

of watermelon. The most common use of this verb is probably

من البطيخ. الاستخدام الأكثر شيوعًا لهذا الفعل هو على الأرجح

when you talk about bread. You buy bread and then you slice

عندما تتحدث عن الخبز. تشتري الخبز ثم تقطع

bread with a knife. And then the piece that comes off is

الخبز بالسكين. ثم تسمى القطعة التي تخرج

called a slice. So another one of those English words that

شريحة. إذن ، كلمة أخرى من تلك الكلمات الإنجليزية

works as a verb to slice and as a noun. Um that was last week's

تعمل كفعل إلى شرائح وكإسم. كان هذا درس الأسبوع الماضي

lesson. Not all of these work this way. Dice. So when you

. لا يعمل كل هؤلاء بهذه الطريقة. حجر النرد. لذلك عندما

dice something it's usually a vegetable. And when you dice it

تقطع شيئًا ما يكون عادةً من الخضروات. وعندما تقطعها

if you look closely the person is making tiny little cubes out

إذا نظرت عن كثب ، فإن الشخص يصنع منها مكعبات صغيرة جدًا

of it. Or I was going to say squares but they're technically

. أو كنت سأقول المربعات لكنها من الناحية الفنية

they are cubes. So when you dice it's usually something

هي مكعبات. لذلك عندما تقطع النرد عادة ما يكون شيئًا

like carrots. It might be something like celery. You're

مثل الجزر. قد يكون شيئًا مثل الكرفس. أنت

trying to make really small uniform size pieces or cubes.

تحاول صنع قطع أو مكعبات ذات حجم موحد صغير حقًا.

Um usually you dice carrots before you put them into

عادة ما تقوم بتقطيع الجزر قبل وضعه في

boiling water to make soup. Um but yes often you will dice

الماء المغلي لعمل الحساء. اممم ولكن نعم في كثير من الأحيان سوف تجرد

something. Sometimes we dice our potatoes into really small

شيئا ما. في بعض الأحيان نقوم بتقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة جدًا

cubes before we put them into soup or something like that.

قبل وضعها في الحساء أو شيء من هذا القبيل.

And then there's just the general verb cut. When you cut

وبعد ذلك هناك مجرد قطع الفعل العام. عندما تقطع

something you get a knife and you put it you make it into

شيئًا ما تحصل على سكين وتضعه في

smaller pieces. There's no other real way to describe it.

قطع أصغر. لا توجد طريقة حقيقية أخرى لوصف ذلك.

Again cut is the general term for anything you do with a

مرة أخرى ، قص هو المصطلح العام لأي شيء تفعله

knife. So slice and dice and I'll talk about chop in a

بالسكين. لذا ، فإن التقطيع والنرد وسأتحدث عن الفرم في

minute are all a little more specific. But you can use the

دقيقة كلها أكثر تحديدًا. ولكن يمكنك استخدام

word cut for almost anything you do with food with a knife.

كلمة "قص" تقريبًا في أي شيء تفعله بالطعام بسكين.

You're going to cut up some vegetables. You're going to cut

ستقوم بتقطيع بعض الخضروات.

up some fruit. Notice I put a there I'm turning it to a

ستقطع بعض الفاكهة. لاحظ أنني أضع علامة هناك ، فأنا أقوم بتحويلها إلى فعل أشباه

phrasal verb you're going to phrasal verb but cut is just

الجمل الفعلية ، فأنت ذاهب إلى الفعل الاصطلاحي ، لكن القص هو

yeah the generic or most used version of it and then we have

مجرد النسخة العامة أو الأكثر استخدامًا منه ، ثم نقوم

chop so when you chop something it just means to cut it into

بقطعه ، لذلك عندما تقطع شيئًا ما ، فهذا يعني فقط قطعه إلى

pieces and it's not like slice where when you slice you get a

قطع وهي ليست مثل شريحة حيث تحصل على

slice or dice when you dice you get cubes when you chop you're

شريحة أو نرد عندما تقطع مكعبات عندما تقوم بتقطيعها ، فأنت

just cutting it up into smaller pieces so you can chop some

تقطعها إلى قطع أصغر حتى تتمكن من تقطيع بعض

carrots you can up some celery. I think we do often add the

الجزر يمكنك تقطيع بعض الكرفس. أعتقد أننا غالبًا ما نضيف

word up to it. I'm going to chop up some carrots, chop up

الكلمة إليها. سأقوم بتقطيع بعض الجزر ، وتقطيع

some celery and start to make soup. If you make pancakes or

بعض الكرفس والبدء في صنع الحساء. إذا صنعت الفطائر أو

anything else in a frying pan at some point you will need to

أي شيء آخر في مقلاة في وقت ما ، فستحتاج إلى

flip the pancake. You cook one side and when that side is done

قلب البان كيك. أنت تطبخ جانبًا واحدًا وعندما ينتهي هذا الجانب

when it has turned brown a little bit you flip what's in

عندما يتحول إلى اللون البني قليلاً ، تقلب ما يوجد في

the frying pan or on the griddle. These are pancakes a

المقلاة أو في صينية الخبز. هذه الفطائر هي

fairly common breakfast food. I shouldn't say that. It's more

طعام إفطار شائع إلى حد ما. لا يجب أن أقول ذلك. إنه

like a weekend breakfast food. Oh let's make pancakes. But you

أشبه بطعام الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع. لنصنع الفطائر. لكنك

need a spatula with what I also call an egg flipper. But the

بحاجة إلى ملعقة مع ما أسميه أيضًا زعنفة البيض. لكن

real word is spatula and you would use the spatula to flip

الكلمة الحقيقية هي الملعقة وستستخدم الملعقة لقلب

whatever you have. If you fry an egg at some point you need

كل ما لديك. إذا قمت بقلي بيضة في وقت ما ، فأنت بحاجة

to flip the egg so the other side will cook as well. And

إلى قلب البيضة حتى ينضج الجانب الآخر أيضًا.

then if you have ever made bread part of the bread making

ثم إذا كنت قد جعلت الخبز جزءًا من عملية صنع الخبز ،

process is that you need to need the dough. I just used two

فأنت بحاجة إلى العجين. لقد استخدمت فقط

different English words there. You need N E E D like you have

كلمتين إنجليزيتين مختلفتين هناك. أنت بحاجة إلى N E E D كما

to. Need the dough. So this is when you work the dough with

يجب. تحتاج العجين. هذا عندما تعمل العجين

your hands. In order to kind of stretch out the flour in the

بيديك. من أجل فرد الدقيق في

dough. It's important to knead the dough because it creates a

العجين. من المهم أن تعجن العجينة لأنها تصنع

better bread at the end. So if you've ever made bread or any

خبزًا أفضل في النهاية. لذلك إذا كنت قد صنعت خبزًا أو أي

kind of pizza dough or cinnamon rolls at a certain point you

نوع من عجينة البيتزا أو لفائف القرفة في نقطة معينة ، فأنت

need to knead the dough. There I am using both words again. Um

بحاجة إلى عجن العجين. ها أنا أستخدم كلتا الكلمتين مرة أخرى.

Definitely when you are making bread you would need the dough.

بالتأكيد عندما تصنع الخبز ستحتاج إلى العجين.

And if you've ever eaten cheese you probably have used a grater

وإذا كنت قد أكلت الجبن من قبل ، فربما تكون قد استخدمت مبشرة

to grate the cheese. So the tool is called a grater a

لبشر الجبن. لذلك تسمى الأداة مبشرة مبشرة

cheese grater and you use it to grate the cheese. That's to you

الجبن ويمكنك استخدامها لبشر الجبن. هذا لأنك

run the cheese over the grater and it makes little tiny pieces

تركض الجبن على المبشرة وتصنع قطعًا صغيرة

of cheese. You can see them falling out the bottom. It's

من الجبن. يمكنك رؤيتهم يسقطون من القاع. من

very common when we make pizza we will grate the cheese and

الشائع جدًا عند صنع البيتزا أن نبشر الجبن

then we'll put grated cheese on the pizza. Notice I'm using the

ثم نضع الجبن المبشور على البيتزا. لاحظ أنني أستخدم

verb great and I'm using it to describe the cheese as well as

الفعل عظيمًا وأستخدمه لوصف الجبن بالإضافة إلى

the tool. So you grate the cheese with a grater and then

الأداة. لذلك تبشر الجبن بمبشرة ثم

you put the grated cheese on the pizza. Uh and it does

تضع الجبن المبشور على البيتزا. أه وهو

soften to a D sound. Did you hear that grated cheese? Grated

يخفف إلى صوت D. هل سمعت ذلك الجبن المبشور؟

cheese. It's a little bit of a T sound. As well as a D sound.

الجبن المبشور. إنه صوت حرف T. وكذلك صوت D.

If you have ever eaten potatoes or carrots or a banana one of

إذا كنت قد أكلت البطاطس أو الجزر أو الموز ، فإن أحد

the things you will need to do is you will need to peel it. So

الأشياء التي ستحتاج إلى القيام بها هو أنك ستحتاج إلى تقشيرها. لذلك

you get a potato peeler or a knife and you use it to peel

تحصل على مقشرة بطاطس أو سكين وتستخدمها لتقشير

your potatoes. Um the skin of the potato is not yummy. In

البطاطس. قشر البطاطس ليس لذيذًا. في

fact I don't really like potato skins. Some places people do

الحقيقة أنا لا أحب قشر البطاطس. في بعض الأماكن يأكل الناس

eat the skin. If you have a baked potato often the skin

الجلد. إذا كان لديك بطاطس مخبوزة ، فغالبًا ما

will still be on it. But sometimes the potato peel or

يظل الجلد عليها. لكن في بعض الأحيان يكون قشر البطاطس أو

the skin. We use both words by the way. I think we call it a

قشرتها. بالمناسبة ، نستخدم كلتا الكلمتين . أعتقد أننا نسميها

potato peel before it's cooked. But if you cook it it's a

قشر البطاطس قبل طهيها. لكن إذا قمت بطهيها فهي

potato skin. Interesting. Um but yes you need to peel

قشرة بطاطس. مثير للاهتمام. أممم ولكن نعم تحتاج إلى تقشير

things. Um sometimes the outer part of a vegetable is not as

الأشياء. في بعض الأحيان يكون الجزء الخارجي من الخضار ليس

yummy and so you peel it and you eat the inside. And of

لذيذًا لذا تقشره وتأكله من الداخل.

course the basic verb wash. Sometimes you need to wash

وبالطبع يغسل الفعل الأساسي. تحتاج أحيانًا إلى غسل

things before you eat them. Especially fresh vegetables. If

الأشياء قبل تناولها. خاصة الخضار الطازجة. إذا

you're going to eat something that's fresh or uncooked. You

كنت ستأكل شيئًا طازجًا أو غير مطبوخ.

will often wash it before you eat it. We wash our lettuce. We

سوف تغسله غالبًا قبل أن تأكله. نغسل الخس لدينا. نحن

wash our celery. We even wash our carrots before we eat them.

نغسل الكرفس. حتى أننا نغسل الجزر قبل أن نأكله.

It's just sometimes a good idea. There might be a little

إنها فكرة جيدة في بعض الأحيان . قد يكون هناك

bit of dirt on the vegetable. We definitely wash our

القليل من الأوساخ على الخضار. نحن بالتأكيد نغسل

mushrooms. I don't have a picture of a mushroom.

الفطر. ليس لدي صورة لفطر.

Mushrooms will often have some dirt on them. So it's always a

غالبًا ما يكون على الفطر بعض الأوساخ. لذلك من

good idea to wash them. And you know rinse is very similar to

الجيد دائمًا غسلها. وأنت تعلم أن الشطف يشبه إلى حد بعيد

wash. When you rinse something though you definitely are not

الغسيل. عندما تشطف شيئًا ما على الرغم من أنك بالتأكيد لا

using soap. When you wash vegetables you don't use soap

تستخدم الصابون. عندما تغسل الخضار ، لا تستخدم الصابون

either. But the word wash in English can mean that you're

أيضًا. لكن كلمة غسل في اللغة الإنجليزية يمكن أن تعني أنك

using just water or water and soap. In this case it's just

تستخدم الماء أو الماء والصابون فقط . في هذه الحالة

water. But if you use the word rinse it means just water. If I

الماء فقط. لكن إذا استخدمت كلمة شطف فهذا يعني الماء فقط. إذا

rinse something off if I rinse the tomatoes I'm not using any

شطفت شيئًا ما إذا قمت بشطف الطماطم ، فأنا لا أستخدم أي

kind of soap. I'm just using water to make them cleaner to

نوع من الصابون. أنا أستخدم الماء فقط لجعلها أنظف

maybe remove a little bit of dirt or other things that are

ربما لإزالة القليل من الأوساخ أو الأشياء الأخرى الموجودة

on it. Now here we've jumped all the way to the end of

عليها. الآن هنا قفزنا إلى نهاية

making a meal and we now have to scrub something. So scrub is

إعداد وجبة وعلينا الآن تنظيف شيء ما. لذا فإن التقشير هو

when you wash something but you use a sponge or a brush and it

عندما تغسل شيئًا ما ولكنك تستخدم إسفنجة أو فرشاة ولها

has an element of being difficult. Like you really have

عنصر صعب. كما لو كان عليك حقًا

to push hard when you scrub something. When you have a

الضغط بقوة عند فرك شيء ما. عندما يكون لديك

brand new frying pan it when you clean it or wash it.

مقلاة جديدة تمامًا عند تنظيفها أو غسلها.

Everything it just goes really but when you have an old pan

كل شيء يسير بشكل جيد ولكن عندما يكون لديك مقلاة قديمة

sometimes you have to scrub it to get it clean. When you scrub

في بعض الأحيان ، يتعين عليك فركها لتنظيفها. عند فرك

something you use a brush or a sponge to vigorously wash it.

شيء ما ، تستخدم فرشاة أو إسفنجة لغسله بقوة.

And then of course we have cook. Let me go over these for

وبعد ذلك بالطبع لدينا طهي. اسمحوا لي أن أتطرق إلى هذه

a sec. We have cook. We have bake. We have fry and we have

لثانية. لدينا طبخ. لدينا خبز. لدينا زريعة

boil. And I will go back to those. When you cook something

ونغلي. وسأعود إلى هؤلاء. عندما تطبخ شيئًا ما

this is just the general word for making food. Usually also

فهذه هي الكلمة العامة لصنع الطعام. عادة أيضًا

when you're using a stove or oven. Like I'm going to

عند استخدام الموقد أو الفرن. كأنني ذاهب إلى

something I'm going to cook some supper tonight. Um what

شيء سأقوم بطهي بعض العشاء الليلة. أم ماذا

are you having for lunch? Just sandwiches or are you going to

تتناول على الغداء؟ مجرد شطائر أم أنك

cook something? When you bake something though it usually

ستطبخ شيئًا ما؟ عندما تخبز شيئًا ما على الرغم من أنه عادة ما

goes in the oven. You bake bread. You bake a pie. Um not

يتم وضعه في الفرن. أنت تخبز الخبز. أنت تخبز فطيرة. أم لا

meat though. Generally when you put meat in the oven you are

اللحوم رغم ذلك. بشكل عام عندما تضع اللحم في الفرن فإنك

roasting it. Or we might even say just cooking it. I'm

تحمصه. أو قد نقول حتى مجرد طهيها.

going to cook a chicken. But when you make a pie or cookies

سأطبخ دجاجة. لكن عندما تصنع فطيرة أو بسكويت

or bread and you put it in the oven we use the verb to bake.

أو خبزًا وتضعه في الفرن ، نستخدم الفعل لخبز.

And then fry is when you use a frying pan which is a shallow

ثم القلي عند استخدام مقلاة تكون عبارة عن

pan. So you fry an egg you can fry bacon. You can fry some

مقلاة ضحلة. حتى تقلى بيضة يمكنك قلي لحم الخنزير المقدد. يمكنك قلي بعض

sausages. Whatever you use a frying pan we use fry. And then

النقانق. مهما كان ما تستخدمه في مقلاة فإننا نستخدم القلي. ثم

boil is simply to bring water to a high temperature so that

الغليان يعني ببساطة رفع درجة حرارة الماء بحيث

it starts to bubble. It starts to boil. So when you have water

يبدأ في تكوين الفقاعات. يبدأ في الغليان. لذلك عندما يكون لديك ماء

boiling there are little bubbles coming out of it. When

يغلي ، هناك فقاعات صغيرة تخرج منه. عندما يكون

you have something like soup or stew where it's it's on the

لديك شيء مثل الحساء أو الحساء حيث يكون على

stove and there's just little bubbles coming out you've just

الموقد وهناك فقاعات صغيرة تخرج فقط ، فأنت

brought it to a boil and when you let it sit at that

تغلي للتو وعندما تتركه في

temperature for a while we say that you are simmering the

درجة الحرارة هذه لفترة من الوقت نقول أنك تغلي

soup. So often it will say bring the water to a boil add

الحساء. . في كثير من الأحيان ، سيقول إحضار الماء ليغلي ، أضف

all the ingredients and then let simmer for 25 minutes or

جميع المكونات ثم اتركه ينضج لمدة 25 دقيقة أو

let simmer for 30 minutes. Simmer is just boiling very

اتركه ينضج لمدة 30 دقيقة. يغلي Simmer برفق شديد

very gently for a period of time. And you you will often

لفترة من الوقت. وغالبًا ما تقوم

simmer things like soup. Like I can see this big pan at the far

بطهي أشياء مثل الحساء. كما يمكنني رؤية هذا المقلاة الكبيرة في

end. He's probably decided to let the soup simmer for a

النهاية البعيدة. من المحتمل أنه قرر ترك الحساء ينضج لفترة من

while. So just a light light boil. Some of you might steam

الوقت. لذلك مجرد ضوء يغلي. قد يقوم البعض منكم بالبخار في

your food. Jen and I have a device called a steamer. And we

طعامك. أنا وجين لدينا جهاز يسمى باخرة.

will often use our food steamer to steam broccoli. We'll steam

وغالبًا ما نستخدم جهاز طهي الطعام على البخار في تبخير البروكلي. سنقوم بتبخير

different kinds of vegetables with it. Sometimes we'll use it

أنواع مختلفة من الخضار معها. في بعض الأحيان سنستخدمه

to steam rice. Sometimes we'll use it to steam corn like in

في تبخير الأرز. في بعض الأحيان سنستخدمه لتبخير الذرة كما في

this picture. But it basically the bottom has water in it. And

هذه الصورة. لكن القاع يحتوي على ماء بداخله.

the water boils and then steam goes through the food. It's a

ويغلي الماء ثم يمر البخار عبر الطعام. إنها

yummy and easy way to cook food. I I think this is an

طريقة لذيذة وسهلة لطهي الطعام. أعتقد أن هذا أمر

interesting one. So listen closely. You use a toaster to

مثير للاهتمام. لذا استمع عن كثب. أنت تستخدم محمصة

make toast. When you have bread and you want toast. You need to

لتحضير الخبز المحمص. عندما يكون لديك خبز وتريد نخب. أنت بحاجة

toast the bread. So there's the verb. So in the kitchen I will

لتحميص الخبز. إذن هناك فعل. لذلك في المطبخ ،

often grab two slices of bread and then I will toast them. I

غالبًا ما آخذ شريحتين من الخبز ثم أحمصهما.

will put them in the toaster. Push the toaster down. When it

سأضعهم في محمصة الخبز. ادفع المحمصة لأسفل. عندما

pops up I will have toast. So the action of converting bread

تنبثق سيكون لدي نخب. لذا فإن عملية تحويل الخبز

into toast is the verb to toast. I'm going to toast bread

إلى توست هي فعل تحميص. سأقوم بتحميص الخبز

later today and I'll probably have an egg sandwich. Now with

لاحقًا اليوم وسأحصل على سندويش بيض على الأرجح. الآن مع

this one you might think to yourself Bob this is a lesson

هذا قد تعتقد أن بوب هذا درس

about verbs. Why do you have the word microwave with the

عن الأفعال. لماذا لديك كلمة ميكروويف مع

picture of a microwave? Well this is also a verb. In English

صورة ميكروويف؟ حسنًا ، هذا أيضًا فعل. في اللغة الإنجليزية ،

you can microwave your food. You can say I'm going to

يمكنك استخدام الميكروويف لطعامك. يمكنك القول إنني سأضع

microwave this slice of pizza because it's cold. I'm going to

شريحة البيتزا في الميكروويف لأنها باردة. سأضع

microwave this plate of food. Sometimes when I I'm home from

هذا الطبق من الطعام في الميكروويف. أحيانًا عندما أكون في المنزل من

work. It's late. And Jen and the kids have already eaten.

العمل. إنه متأخر. وجين والأطفال قد أكلوا بالفعل.

And then I will microwave the plate of food that Jen has made

وبعد ذلك سأضع صفيحة الطعام التي أعدها

for me. I will put it in the microwave and go beep beep beep

لي جين في الميكروويف. سأضعه في الميكروويف وأطلق صفيرًا بيب بيب

beep. There's your sound effects for today and hit

. هناك مؤثرات صوتية لهذا اليوم واضغط على زر

start. So microwave can be used to talk about the thing as well

البداية. لذلك يمكن استخدام الميكروويف للتحدث عن الشيء

as it is it is also a verb. You can microwave something. So a

كما هو أيضًا فعل. يمكنك تسخين شيء ما.

very simple verb mix. Sometimes you need to mix the

مزيج فعل بسيط جدا. في بعض الأحيان تحتاج إلى خلط

ingredients. If I was to make cookies or muffins or pancakes

المكونات. إذا كنت سأصنع ملفات تعريف الارتباط أو الكعك أو الفطائر ،

I would put the ingredients in a bowl and then I would mix

كنت سأضع المكونات في وعاء ثم أخلطها

them. You might need to mix by hand. This person is mixing by

. قد تحتاج إلى المزج باليد. هذا الشخص يختلط

hand. But you can also mix using an appliance called a

باليد. ولكن يمكنك أيضًا الخلط باستخدام جهاز يسمى

mixer. Which has two beaters that spin really fast and it

الخلاط. الذي يحتوي على مضربان يدوران بسرعة كبيرة ويتم تشغيلهما

goes so when you put ingredients together in a bowl.

عند وضع المكونات معًا في وعاء.

Sometimes you Need to mix them. And the difference between mix

في بعض الأحيان تحتاج إلى مزجها. والفرق بين الخلط

and stir. Stir is usually something you do quickly

والخلط. عادة ما يكون التحريك شيئًا تقوم به بسرعة

sometimes while you're cooking. So they're kind of

أحيانًا أثناء الطهي. لذا فهما نوعًا ما

interchangeable but here's some good examples. If I was making

قابلين للتبادل ولكن إليكم بعض الأمثلة الجيدة. إذا كنت أصنع

something I would mix the ingredients together. If I was

شيئًا ما ، كنت أخلط المكونات معًا. إذا كنت

frying something I would stir this things in the pan. Another

أقلي شيئًا ما كنت سأقلب هذه الأشياء في المقلاة.

good example when I put sugar in my coffee I stir my coffee.

مثال جيد آخر عندما أضع السكر في قهوتي أقوم بتقليب قهوتي.

So there is a slight difference between the two. They do

لذلك هناك اختلاف طفيف بين الاثنين. لديهم

slightly different usages but both of them mean to combine

استخدامات مختلفة قليلاً ولكن كلاهما يعني الجمع بين

ingredients together. Add. So I added this one. I just used the

المكونات معًا. يضيف. لذلك أضفت هذا. لقد استخدمت للتو

verb add to talk about add. I added this one because it is a

فعل "إضافة" للحديث عن "إضافة". لقد أضفت هذا لأنه

common instruction on a recipe. It will say add all the dry

إرشادات شائعة حول الوصفة. سيقول أضف جميع

ingredients together. Or add one cup of water and stir. Add

المكونات الجافة معًا. أو يضاف كوب من الماء ويقلب. أضف

one cup of milk and mix together thoroughly. So add

كوبًا واحدًا من الحليب واخلطهم جيدًا. لذا فإن الإضافة

simply means to take something that's not in the mix that's

تعني ببساطة أن تأخذ شيئًا ليس في المزيج

not in the bowl and add it in. Put it in.

غير الموجود في الوعاء وإضافته. ضعه.

To blend. So you can blend things together as well.

للمزج. حتى تتمكن من مزج الأشياء معًا أيضًا.

Generally we use this word when we're talking about this

بشكل عام ، نستخدم هذه الكلمة عندما نتحدث عن هذا

appliance. This is a blender. That's when you put a whole

الجهاز. هذا خلاط. هذا عندما تضع

bunch of things together and then you push a button and it

مجموعة كاملة من الأشياء معًا ثم تضغط على زر

goes and it uses sharp blades in the bottom that spin really

ويذهب ويستخدم شفرات حادة في الأسفل تدور

really quickly to make it all uniform. If you like drinking

بسرعة كبيرة لجعلها كلها موحدة. إذا كنت تحب شرب

smoothies that's when you put some some frozen veg or frozen

العصائر ، فهذا هو الوقت الذي تضع فيه بعض الخضار المجمدة أو

fruit together with maybe some yogurt and a little bit of

الفاكهة المجمدة مع بعض الزبادي وقليل من

water or ice and then you blend it together and it makes a

الماء أو الثلج ثم تقوم بخلطها معًا وتصنع

really really nice cold drink. Scramble. When you eat eggs

مشروبًا باردًا رائعًا حقًا. تزاحم. عندما تأكل البيض

sometimes you will scramble them. We generally only use

في بعض الأحيان سوف تدافع عليهم. بشكل عام ، نستخدم

this verb to talk about eggs. You put eggs in a pan and you

هذا الفعل فقط للحديث عن البيض. تضع البيض في مقلاة

keep stirring them as you are frying them. And we actually

وتستمر في تقليبها أثناء قليها. ونقول في الواقع

say you are scrambling the eggs. I'm going to scramble

إنك تخفف البيض. سأقوم بتدافع

some eggs this morning. Does anyone want some? What kind of

بعض البيض هذا الصباح. هل هناك من يريد البعض؟ أي نوع من

egg do you want? I'll have a scrambled egg. Okay I will

البيض تريد؟ سآخذ بيضة مخفوقة. حسنًا ، سوف أقوم

scramble some eggs in the pan for us and I will fry them. So

بتدافع بعض البيض في المقلاة من أجلنا وسوف أقليهم. لذا

notice I'm using scramble and fry together. And strain. When

لاحظ أنني أستخدم التدافع والقلي معًا. وتوتر. عندما

you strain something it means that there's probably a liquid

تقوم بإجهاد شيء ما ، فهذا يعني أنه من المحتمل وجود سائل

that has some bigger pieces in it. And you don't want the

به قطع أكبر . وأنت لا تريد

bigger pieces. So you pour the liquid through a strainer so

القطع الأكبر. لذلك تقوم بصب السائل من خلال مصفاة

that you can strain it. Um I'm trying to think when we make

حتى تتمكن من تصفيته. أنا أحاول التفكير عندما نصنع

chicken broth we pour the chicken broth through a

مرق الدجاج نسكب مرق الدجاج من خلال

strainer. Because we only want the liquid part of it. So when

مصفاة. لأننا نريد فقط الجزء السائل منه. لذلك عندما

you make broth or chicken stock you cook all of chicken that's

تصنع المرق أو مرق الدجاج ، فإنك تطبخ كل الدجاج

left over in a big pan for a number of hours and then you

المتبقي في مقلاة كبيرة لعدة ساعات ثم

will strain it because you just want the liquid part of it. So

تصفيه لأنك تريد فقط الجزء السائل منه. مرة

again the device they're using here is called a strainer and

أخرى ، الجهاز الذي يستخدمونه هنا يسمى مصفاة وهم

they are pouring it through because they want to strain the

يسكبونه من خلاله لأنهم يريدون تصفية

liquid. To drain. So this is similar to strain. Um by the

السائل. لاستنزاف. لذلك هذا يشبه الإجهاد.

way this is called a colander. And I think when you drain

بالمناسبة هذا يسمى مصفاة. وأعتقد أنه عندما تقوم بتصريف

something it usually means you're cooking it in water and

شيء ما ، فهذا يعني عادة أنك تطبخه في الماء

you want to get rid of the water. So when I'm done boiling

وتريد التخلص من الماء. لذلك عندما أنتهي من سلق

potatoes I will drain it using a colander. If I'm cooking

البطاطس سأقوم بتجفيفها باستخدام مصفاة. إذا كنت أطبخ

pasta I will drain the pasta. I want to only have the food and

المعكرونة فسوف أقوم باستنزاف المعكرونة. أريد فقط الحصول على الطعام

not the water. So I will drain it. If you ever have had a cup

وليس الماء. لذلك سوف أستنزفها. إذا تناولت كوبًا

of tea you know that someone had to pour that cup of tea.

من الشاي من قبل ، فأنت تعلم أنه يجب على شخص ما أن يسكب هذا الكوب من الشاي.

Anytime you have a liquid well you can pour well let's keep it

في أي وقت يكون لديك سائل جيد ، يمكنك سكبه جيدًا ، دعنا نحافظ عليه سائلاً

liquid. Have a liquid like milk or tea or coffee and if you

. تناول سائلًا كالحليب أو الشاي أو القهوة وإذا

want to put it in a cup or mug you will pour it. So you will

أردت وضعه في فنجان أو كوب فسوف تصبه. لذلك

take the big thing and you will do this and then you will pour

ستأخذ الشيء الكبير وستفعل هذا ثم

it out. This is the slide that made me make the poll last

تصبه. هذه هي الشريحة التي جعلتني أجري الاستطلاع

night. I don't know if you saw the poll on my channel. I was

الليلة الماضية. لا أعرف ما إذا كنت قد شاهدت الاستطلاع على قناتي. كنت

curious to see what hot drinks you guys like the best. Coffee

أشعر بالفضول لمعرفة المشروبات الساخنة التي تفضلها يا رفاق. قهوة

one by the way I think by a long shot. To beat. So

واحدة بالمناسبة أعتقد أنها تسديدة بعيدة. ليهزم. من

interestingly enough this is also a word to use when people

المثير للاهتمام أن هذه أيضًا كلمة يجب استخدامها عندما

fight. Like someone can beat someone up. But it's also a

يتشاجر الناس. مثل شخص ما يمكن أن يضرب شخصًا ما. لكنها أيضًا

word we use in the kitchen. When you put egg whites in a

كلمة نستخدمها في المطبخ. عندما تضع بياض البيض في

bowl you might beat them. That means to mix them very very

وعاء قد تضربه. هذا يعني مزجها

rapidly. Okay. Um we do this usually with eggs. But you beat

بسرعة كبيرة. تمام. نحن نفعل هذا عادة بالبيض. لكنك تغلبت

them. Uh you can do it with a fork. You can do it with what's

عليهم. أه يمكنك فعلها بشوكة. يمكنك القيام بذلك باستخدام ما

called a mixer. But when you beat something it means to Mix

يسمى بالخلاط. ولكن عندما تتغلب على شيء ما ، فهذا يعني

them rapidly. If you beat egg whites eventually you get this

مزجها بسرعة. إذا تغلبت على بياض البيض في النهاية ستحصل على هذا

really really nice texture which with when you cook we

الملمس اللطيف حقًا والذي نسميه المرينغ عند الطهي

call meringue. Very yummy. Before you bake something

. لذيذ جدا. قبل أن تخبز شيئًا

sometimes you will grease the pan. When you grease a pan it

في بعض الأحيان ، ستدهن المقلاة. عندما تدهن مقلاة ، فهذا

means you put butter or some other type of oil or grease or

يعني أنك تضع الزبدة أو أي نوع آخر من الزيت أو الشحم أو

lard in the pan. You might grease the pan with butter. You

شحم الخنزير في المقلاة. يمكنك دهن المقلاة بالزبدة.

might grease the pan with margarine. You might spray the

يمكنك دهن المقلاة بالسمن. يمكنك رش

pan with cooking spray. So this a similar thing to do. But

المقلاة برذاذ الطهي. لذلك هذا شيء مماثل لفعله. لكن

often a recipe will say grease the pan and then you pour the

غالبًا ما تشير الوصفة إلى دهن المقلاة ثم صب

mixture into the pan before you bake it. This is so that the

الخليط في المقلاة قبل خبزها. هذا حتى

food doesn't stick to the pan. Okay you don't want the cake to

لا يلتصق الطعام بالمقلاة. حسنًا ، أنت لا تريد أن

stick to the pan. You don't want what you're making to

تلتصق الكعكة بالمقلاة. أنت لا تريد أن يلتصق ما تصنعه

stick to the pan. So you grease it so it's slippery. And then

بالمقلاة. لذلك تقوم بتشحيمها بحيث تكون زلقة. وبعد ذلك

it will come out of the pan easier. When you're frying

سيخرج من المقلاة أسهل. عندما تقلى

something you will often spray the pan cooking spray. So the

شيئًا ما ، غالبًا ما ترش رذاذ الطهي في المقلاة. إذن

thing this person is holding is called cooking spray. You spray

الشيء الذي يحمله هذا الشخص يسمى رذاذ الطهي. أنت ترش

the pan for the same reason that you would grease a pan.

المقلاة لنفس سبب دهن المقلاة.

You don't want whatever you're making to stick to the pan. If

أنت لا تريد أن يلتصق كل ما تصنعه بالمقلاة. إذا

you use an old frying pan. And you put an egg in that frying

كنت تستخدم مقلاة قديمة. وأنت تضع بيضة في تلك

pan. It will stick to the pan. You won't you won't be able to

المقلاة. سوف تلتصق بالمقلاة. لن تتمكن من

get the egg out. So you spray the pan so that it's slippery

إخراج البيضة. لذا قمت برش المقلاة بحيث تكون زلقة

inside I guess. So that's food doesn't stick to it. Now of

من الداخل على ما أعتقد. لذلك هذا الطعام لا يلتصق به. الآن

whenever you make something in the kitchen you need to measure

عندما تصنع شيئًا ما في المطبخ ، فأنت بحاجة إلى قياس

your ingredients so you'll have little measuring spoons on the

مكوناتك بحيث يكون لديك القليل من ملاعق القياس على

far side or measuring cups I wish I could point better the

الجانب البعيد أو أكواب القياس التي أتمنى أن أشير إليها بشكل أفضل ،

big things are measuring cups. The small things are measuring

الأشياء الكبيرة هي أكواب القياس. الأشياء الصغيرة تقيس

spoons and you will measure things out. In Canada our

الملاعق وستقيس الأشياء. في كندا ،

recipes call for things like half a half a teaspoon of salt.

تتطلب وصفاتنا أشياء مثل نصف ملعقة صغيرة من الملح.

Two teaspoons of sugar. One cup of flour. Half a cup of brown

ملعقتان صغيرتان من السكر. كوب دقيق. نصف كوب

sugar. So when you make something you follow a recipe

سكر بني. لذلك عندما تصنع شيئًا ما ، فإنك تتبع وصفة

and you need to measure your ingredients. So we do use it as

وتحتاج إلى قياس مكوناتك. لذلك نستخدمها

a verb. You need to measure your ingredients. If you put

كفعل. تحتاج إلى قياس المكونات الخاصة بك. إذا وضعت

something like sugar in water it will dissolve. So if you

شيئًا مثل السكر في الماء فسوف يذوب. لذلك إذا كان لديك

have a cup of water and you put sugar in and you stir it

كوب من الماء ووضعت السكر وقلبته في

eventually you can't see the sugar it disappears. But not

النهاية ، فلن ترى السكر يختفي. ولكن ليس

really. It's simply in the water and you can't see it. So

حقا. إنه ببساطة في الماء ولا يمكنك رؤيته. لذلك

when it says dissolve a teaspoon of sugar in a cup of

عندما تقول ذوبان ملعقة صغيرة من السكر في كوب من

water it means to add it to water and stir until it looks

الماء ، فهذا يعني إضافتها إلى الماء وتقليبها حتى تبدو

like it has disappeared. Crush. So this person has decided to

وكأنها اختفت. معجب. لذلك قرر هذا الشخص أن

crush some garlic. Whenever you crush something it's similar to

يسحق بعض الثوم. عندما تسحق شيئًا ما يشبه

squishing it. So when you have garlic sometimes you will slice

سحقه. لذلك عندما يكون لديك ثوم في بعض الأحيان ، ستقوم بتقطيعه إلى

the garlic. But sometimes you'll just crush the garlic

شرائح. لكن في بعض الأحيان تقوم بسحق الثوم

under the flat side of a knife. Uh and then you'll remove the

تحت الجانب المسطح للسكين. آه وبعد ذلك ستزيل

skin and put the crushed garlic in. Sometimes you will crush

القشرة وتضع الثوم المهروس فيه. أحيانًا سوف تسحق

ice before you put it into a drink. There are there aren't

الثلج قبل أن تضعه في مشروب. لا يوجد

actually very many things you crush but if you crush

في الواقع الكثير من الأشياء التي تسحقها ، ولكن إذا قمت بسحق

something this is what the action looks like. And then

شيء ما ، فهذا هو الشكل الذي يبدو عليه الإجراء. ثم

whisk. So when you whisk something you use a whisk so

خفقت. لذلك عندما تقوم بخفق شيء ما ، فإنك تستخدم خفاقة بحيث

that kitchen tool is called a whisk and you go like this with

تسمى أداة المطبخ هذه بالمضرب وتذهب هكذا

your hands. So sometimes you will whisk ingredients

بيديك. لذلك في بعض الأحيان سوف تخفق المكونات

together. When you whisk it adds a little bit of air I

معًا. عندما تقوم بالخفق فإنه يضيف القليل من الهواء

think as you're doing it. It's simply just another way to mix

أعتقد أنك تفعل ذلك. إنها ببساطة مجرد طريقة أخرى لخلط

something. You will whisk it. And sometimes you need to weigh

شيء ما. سوف تخفقها. وأحيانًا تحتاج إلى وزن

things. Jen and I don't cook this way. We generally measure

الأشياء. جين وأنا لا أطبخ بهذه الطريقة. نحن نقيس الأشياء بشكل عام

things. We use cups and teaspoons and tablespoons. But

. نستخدم الكؤوس والملاعق الصغيرة والملاعق. لكن

some people weigh their ingredients because this is

بعض الناس يزنون مكوناتهم لأن هذا

more accurate. So you might weigh the amount of flour or

أكثر دقة. لذلك قد تزن كمية الدقيق أو

you might weigh the amount of sugar. Um when you are making

قد تزن كمية السكر. أم عندما تقوم بعمل

something. And then we have spread when you spread

شيء ما. ثم ننتشر عندما تنشر

something like butter. So when you have a knife and you put

شيئًا مثل الزبدة. لذلك عندما يكون لديك سكين وتضع

some butter on it you will spread it over your slice of

بعض الزبدة عليه ، فسوف تنشره على شريحة

bread or over your slice of toast. Um so that people yeah

الخبز أو على شريحة الخبز المحمص. أم حتى الناس نعم

it is to have fresh bread and spread some butter on it and

هو أن يكون لديهم خبز طازج ونضع عليه بعض الزبدة

then the butter melts and then a little bit of jam. It's one

ثم تذوب الزبدة ثم القليل من المربى. إنه

of my favorite things to eat. Oh and then preheat. I forgot

أحد الأشياء المفضلة لدي لتناول الطعام. أوه ثم سخن. لقد نسيت

about this slide. Whenever you make something sometimes you

هذه الشريحة. عندما تصنع شيئًا في بعض الأحيان ، فأنت

need to preheat the oven. You don't make something stick it

بحاجة إلى تسخين الفرن مسبقًا. لا تصنع شيئًا ما تلصقه

in the oven and then turn the oven on. When you look at the

في الفرن ثم تشغل الفرن. عندما تنظر إلى

recipe one of the first things it will say is preheat the oven

الوصفة ، فإن أول ما ستقوله هو تسخين الفرن مسبقًا

to 200 degrees Celsius or preheat the oven to 450 degrees

إلى 200 درجة مئوية أو تسخين الفرن مسبقًا إلى 450 درجة

Fahrenheit. Depending on where you are in the world. When you

فهرنهايت. حسب مكان وجودك في العالم. عندما تقوم

preheat it means you turn the oven on so that the oven is at

بالتسخين المسبق ، فهذا يعني أنك تقوم بتشغيل الفرن بحيث يكون الفرن في

the right temperature when you are ready to bake or cook your

درجة الحرارة المناسبة عندما تكون جاهزًا لخبز أو طهي

food. So you will Preheat the oven.

طعامك. لذلك سوف تقوم بتسخين الفرن.