Thanksgiving Prep - U.S. Culture & English Vocabulary with JenniferESL

You all likely know that the highlight of Thanksgiving is the holiday meal.

تعلمون جميعًا على الأرجح أن أهم ما يميز عيد الشكر هو وجبة العطلة.

But what happens the day before Thanksgiving?

لكن ماذا حدث في اليوم السابق لعيد الشكر؟

In this video, I'll give you a look into the preparations for the big feast.

في هذا الفيديو ، سألقي نظرة على الاستعدادات للعيد الكبير.

Thanksgiving is on a Thursday.

عيد الشكر يوم الخميس.

So the weekend before Thanksgiving, I go to the grocery store and I buy a frozen turkey.

لذا في عطلة نهاية الأسبوع التي تسبق عيد الشكر ، أذهب إلى متجر البقالة وأشتري ديكًا روميًا مجمدًا.

This week the turkey is about 13-14 pounds.

هذا الأسبوع يبلغ وزن الديك الرومي حوالي 13-14 رطلاً.

And I put it in the refrigerator, and it has a few days to thaw.

وأضعها في الثلاجة ، ولديها أيام قليلة لتذوب.

Natasha, do you want to help me crimp the pies...the pie crusts?

ناتاشا ، هل تريدين مساعدتي في تجعيد الفطائر .. قشور الفطيرة؟

Okay.

تمام.

Okay. So we have the pie crusts in the pie tins.

تمام. لذلك لدينا قشور الفطيرة في علب الفطيرة.

And well we can't bake a pie like that because it won't look very pretty, so we have to crimp the pie crust.

حسنًا ، لا يمكننا خبز فطيرة كهذه لأنها لن تبدو جميلة جدًا ، لذلك علينا تجعيد قشرة الفطيرة.

Do you remember?

هل تذكر؟

So that's pinching it and making the crust folded in different ways...pinching it in different ways

لذلك هذا يقرصها ويجعل القشرة مطوية بطرق مختلفة ... قرصها بطرق مختلفة

...around the top (the edges).

... حول الجزء العلوي (الحواف).

All right. Do you want to go like this or like that?

حسنًا. هل تريد أن تذهب هكذا أم هكذا؟

Here you do this one.

ها أنت تفعل هذا.

Do you remember...like that one?

هل تتذكر ... مثل هذا؟

Okay. You do that one, and I'll do this one.

تمام. أنت تفعل ذلك ، وسأفعل هذا.

Before I make the pies, I have to preheat the oven.

قبل أن أصنع الفطائر ، عليّ تسخين الفرن مسبقًا.

While the oven is preheating, I have time to make the pie filling.

أثناء التسخين المسبق للفرن ، لدي وقت لعمل حشوة الفطيرة.

I have my mixing bowl, all the ingredients, and my recipe book.

لدي وعاء الخلط وجميع المكونات وكتاب الوصفات الخاص بي.

Because although I've made many pumpkin pies, I don't have the recipe memorized.

لأنه على الرغم من أنني صنعت العديد من فطائر اليقطين ، إلا أنني لم أحفظ الوصفة.

The best part about pumpkin pie, I think, are all the spices.

أعتقد أن أفضل جزء في فطيرة اليقطين هو كل البهارات.

And I remembered I needed my measuring spoons and my measuring cups.

وتذكرت أنني بحاجة إلى ملاعق القياس وأكواب القياس الخاصة بي.

So let's start putting in all the spices.

لذلك دعونا نبدأ في وضع جميع البهارات.

After I put the eggs in, I can mix everything with a whisk.

بعد أن أضع البيض ، يمكنني مزج كل شيء بمضرب.

But to get it really smooth, I'm going to switch to an electric mixer.

ولكن لجعلها سلسة حقًا ، سأنتقل إلى خلاط كهربائي.

So my pies are just about ready to go into the oven,

لذا فإن فطائرتي جاهزة تمامًا للدخول إلى الفرن ،

but first I have to put foil all around the crusts so they don't burn.

لكن أولاً يجب أن أضع رقائق معدنية حول القشرة حتى لا تحترق.

My pumpkin pies are baking in the oven,

فطائر اليقطين الخاصة بي تُخبز في الفرن ،

so it's time to move on to the next thing: cornbread!

لذا حان الوقت للانتقال إلى الشيء التالي: خبز الذرة!

Cornbread is another common treat at the Thanksgiving Day table.

خبز الذرة هو علاج شائع آخر على طاولة عيد الشكر.

I have muffin tins because I like making cornbread muffins.

لدي علب مافن لأنني أحب صنع فطائر خبز الذرة.

And I have a new mixing bowl, a spatula...and I'm ready to go.

ولدي وعاء خلط جديد ، ملعقة ... وأنا على استعداد للذهاب.

My pies are almost done baking in the oven.

أوشكت الفطائر على الإنتهاء من الخبز في الفرن.

And the house is starting to smell really good.

وبدأت رائحة المنزل جيدة حقًا.

That's one thing I love about Thanksgiving.

هذا شيء أحبه في عيد الشكر.

Today is largely a baking day.

اليوم هو إلى حد كبير يوم الخبز.

Tomorrow when the turkey is roasting in the oven, it's going to get even better!

غدا عندما يشوي الديك الرومي في الفرن ، سوف يتحسن الأمر!

So next I'll bake the cornbread muffins,

لذا بعد ذلك سأخبز فطائر خبز الذرة ،

and there's one more think I need to bake.

وهناك شخص آخر أعتقد أنني بحاجة للخبز.

A dessert for my son -- brownies!

حلوى لابني - كعك البراونيز!

And that's because he really isn't much of a pumpkin pie kind of kid.

وذلك لأنه في الحقيقة ليس طفلاً من نوع فطيرة اليقطين.

So it's one more thing I have to bake.

لذا فهو شيء آخر يجب أن أخبزه.

So I'm putting the brownie batter into the pan now.

لذلك أنا أضع خليط الكعكة في المقلاة الآن.

Spreading it out.

نشرها. من

It's always tempting to lick the batter, but they say shouldn't

المغري دائمًا أن تلعق الخليط ، لكنهم يقولون إنه لا ينبغي ذلك

because the batter has raw eggs.

لأن الخليط يحتوي على بيض نيء.

But it sure smells good! I'm sure it smell even better when it's baking.

لكن من المؤكد أن رائحتها طيبة! أنا متأكد من أن رائحتها أفضل عند الخبز.

As you can see it's getting dark outside,

كما ترون ، فإن الظلام يحل بالخارج ،

and I need to keep an eye on the clock because I still need to make dinner for tonight!

وأحتاج إلى مراقبة الساعة لأنني ما زلت بحاجة إلى إعداد العشاء الليلة!

But today's not just about baking.

لكن اليوم لا يتعلق فقط بالخبز.

See... we eat our holiday meal, our Thanksgiving feast around noon.

انظر ... نحن نأكل وجبة العطلة ، وليمة عيد الشكر لدينا في وقت الظهيرة.

So I need to get up early and get that turkey in the oven

لذلك أحتاج إلى الاستيقاظ مبكرًا وإدخال الديك الرومي في الفرن

so it can roast for a few hours.

حتى يتمكن من الشواء لبضع ساعات.

And one of the things I have to do tonight is prepare part of the stuffing.

وأحد الأشياء التي يجب أن أفعلها الليلة هو تحضير جزء من الحشو.

I have onion and celery that need to be cut up.

لدي بصل وكرفس يجب تقطيعه.

So I'll prep my vegetables tonight.

لذا سأحضر خضرواتي الليلة.

I have my cutting board and my knife.

لدي لوح التقطيع وسكيني.

I'll cut those up really well.

سأقطعها جيدًا. وبعد

And then tomorrow morning I can just quickly mix my stuffing,

ذلك في صباح الغد يمكنني خلط حشوتي بسرعة

put the stuffing into the bird and the bird into the oven.

ووضع الحشوة في الطائر والطيور في الفرن.

And I took all the vegetables out so you could see what I'm planning to do.

وأخذت كل الخضروات حتى تتمكن من رؤية ما أخطط لفعله.

The vegetables will have to wait till tomorrow

سيتعين على الخضار الانتظار حتى الغد

because you want them to be as fresh-tasting as possible.

لأنك تريدها أن تكون طازجة المذاق قدر الإمكان.

I have green beans for a green been casserole.

لدي فاصوليا خضراء لطاجن أخضر.

I hated green beans as a kid, but I love green bean casserole now as an adult.

كرهت الفاصوليا الخضراء عندما كنت طفلاً ، لكني أحب طاجن الفاصوليا الخضراء الآن كشخص بالغ.

And I'm going to try a new recipe

وسأقوم بتجربة وصفة جديدة

with parsnips and carrots.

من الجزر الأبيض والجزر.

I'm going to glaze these vegetables with orange juice.

سأقوم بتزجيج هذه الخضار بعصير البرتقال.

Sounds yummy.

يبدو لذيذ.

There'll be butternut squash.

سيكون هناك قرع الجوز.

This is very traditional.

هذا تقليدي جدا.

You can do different things. I'm going to boil it, mash it, mix it with butter and spices.

يمكنك أن تفعل أشياء مختلفة. سأغليها ، وأهرسها ، وأخلطها مع الزبدة والتوابل.

It will taste kind of sweet.

سوف طعم نوع من الحلو.

Speaking of sweet. We'll have candied sweet potatoes.

يتحدث عن الحلو. سيكون لدينا البطاطا الحلوة المسكرة.

And of course mashed potatoes.

وبالطبع البطاطا المهروسة.

That's a big hit at every Thanksgiving table.

هذه ضربة كبيرة على كل طاولة عيد الشكر.

Did I mention we'll also have peas and corn?

هل ذكرت أنه سيكون لدينا أيضًا بازلاء وذرة؟

So, yes, we'll have turkey. Turkey is the main course.

لذا ، نعم ، سيكون لدينا ديك رومي. تركيا هي الطبق الرئيسي.

But we're sure going to have a lot of vegetables on our table as well.

لكننا على يقين من أنه سيكون لدينا الكثير من الخضار على مائدتنا أيضًا.

So one of the last things I can do the day before Thanksgiving,

لذا فإن أحد آخر الأشياء التي يمكنني القيام بها في اليوم السابق لعيد الشكر ،

or rather the night before Thanksgiving, is make my bread crumbs.

أو بالأحرى في الليلة السابقة لعيد الشكر ، هو صنع فتات الخبز.

These bread crumbs will dry overnight,

سوف تجف فتات الخبز هذه بين عشية وضحاها ،

and then I can use them tomorrow morning when I make the stuffing.

وبعد ذلك يمكنني استخدامها صباح الغد عندما أقوم بحشوها.

The stuffing will go in the turkey.

سيذهب الحشو في الديك الرومي.

Another thing I have to do the night before Thanksgiving is get things out of storage.

شيء آخر يجب أن أفعله في الليلة السابقة لعيد الشكر هو إخراج الأشياء من التخزين.

See, for the Thanksgiving dinner you can't use your everyday dinnerware,

انظر ، بالنسبة لعشاء عيد الشكر ، لا يمكنك استخدام أواني الطعام اليومية ،

meaning your everyday dishes, your everyday utensils...

بمعنى أطباقك اليومية ، وأدواتك اليومية ...

It's such a special holiday and such a special dinner

إنها عطلة خاصة وعشاء خاص

we need to get out our formal dinnerware

نحتاجه للحصول على أواني الطعام الرسمية لدينا

or what some people call our fine china.

أو ما يسميه بعض الناس لدينا الصين الجيدة.

I have dishes that belonged to my mother.

لدي أطباق تخص أمي.

I have a whole set. They're very pretty.

لدي مجموعة كاملة. إنهن جميلات جدا.

So I only take them out for special occasions.

لذلك أنا أخرجهم فقط للمناسبات الخاصة.

I also have some candlesticks, which I rarely use.

لدي أيضًا بعض الشمعدانات التي نادرًا ما أستخدمها.

But it's pretty to have on a holiday table.

لكن من الجميل أن يكون على طاولة العطلة.

I need to polish these and make them shine.

أحتاج إلى تلميع هذه الأشياء وجعلها تلمع.

I'll also use a platter that belonged to my grandmother.

سأستخدم أيضًا طبقًا يخص جدتي.

And I have some very nice utensils we call silverware

ولدي بعض الأواني الرائعة جدًا التي نسميها الأواني الفضية

because they're made (at least partly) from silver.

لأنها مصنوعة (جزئيًا على الأقل) من الفضة.

So now you have a pretty good idea about what happens the day before Thanksgiving.

الآن لديك فكرة جيدة عما يحدث في اليوم السابق لعيد الشكر.

But the preparations aren't over yet.

لكن الاستعدادات لم تنته بعد.

One more thing that needs to be done is cleaning the house before the guests come.

هناك شيء آخر يجب القيام به وهو تنظيف المنزل قبل قدوم الضيوف.

I did wash the floor yesterday,

لقد غسلت الأرضية بالأمس ،

but I know there are a few more things I have yet to do.

لكنني أعلم أن هناك بعض الأشياء الأخرى التي لم أفعلها بعد.

So hopefully I will find an extra pair of hands to help me clean a little more.

لذلك آمل أن أجد زوجًا إضافيًا من الأيدي لمساعدتي في التنظيف أكثر قليلاً.

Natasha, Alex, you guys gonna help clean?

ناتاشا ، أليكس ، أنتم ستساعدون في التنظيف؟

Are you going to help clean the house?

هل ستساعد في تنظيف المنزل؟

I hope so.

أتمنى ذلك.

That's all for now.

هذا كل شئ حتى الان.

Thanks for watching and happy studies!

شكرا على المشاهدة والدراسات السعيدة!

And to all celebrating -- Happy Thanksgiving!

وللجميع يحتفلون - عيد شكر سعيد!