Real English Conversation - British Culture Afternoon Tea

In today's episode, we are going to talk about a very British tradition

Dans l'épisode d'aujourd'hui, nous allons parler d'une tradition très britannique

- afternoon tea, and I'm very happy to be joined by my very good friend, Charlie.

- le thé de l'après-midi, et je suis très heureux d'être rejoint par mon très bon ami, Charlie.

Hello!

Bonjour!

Hello.

Thank you very much for having me.

Bonjour.

Merci beaucoup de m'avoir invité.

You're welcome.

Je vous en prie.

I'm really, really pleased that you've decided to join me today.

Je suis vraiment très heureux que vous ayez décidé de vous joindre à moi aujourd'hui.

So, Charlie, how do you feel about afternoon tea?

Alors, Charlie, que penses-tu du thé de l'après-midi ?

Well, food in general is probably my favourite topic to talk about, and

Eh bien, la nourriture en général est probablement mon sujet de conversation préféré, et

afternoon tea, I like it very much.

le thé de l'après-midi, je l'aime beaucoup.

Um, I suppose it's one of those things that I don't have...

Euh, je suppose que c'est une de ces choses que je n'ai pas...

it's a treat for me.

c'est un régal pour moi.

And it's something that perhaps me and a family friend will do

Et c'est quelque chose que moi et un ami de la famille ferons peut-être

on a birthday or like I say, is a special treat rather than it being

le jour d'un anniversaire ou comme je le dis, c'est un régal plutôt que

something that I do regularly at home.

quelque chose que je fais régulièrement à la maison.

Um, but I have to say that life has got rather boring for me because

Euh, mais je dois dire que la vie est devenue plutôt ennuyeuse pour moi parce

I try not to eat too much refined sugar, trying to be healthy.

que j'essaie de ne pas manger trop de sucre raffiné, en essayant d'être en bonne santé.

So, that does change afternoon tea a little bit for me.

Donc, cela change un peu le thé de l'après-midi pour moi.

Um, but the joy of afternoon tea is that it's not all about the cakes.

Um, mais la joie du thé de l'après-midi, c'est qu'il ne s'agit pas que de gâteaux.

Well, that brings me very, um, nicely onto what afternoon tea actually

Eh bien, cela m'amène très, euh, bien à quoi

consists of because some people may never have experienced this tradition.

consiste réellement le thé de l'après-midi, car certaines personnes n'ont peut-être jamais expérimenté cette tradition.

So, afternoon tea, as the name suggests, obviously has tea as a-- a main component,

Ainsi, le thé de l'après-midi, comme son nom l'indique, a évidemment du thé comme composant principal,

but it also consists of sandwiches and scones, and pastries or cakes.

mais il se compose également de sandwichs et de scones, de pâtisseries ou de gâteaux.

So, let's start with the origins of afternoon tea.

Alors, commençons par les origines du thé de l'après-midi.

It actually started back in the 1840s with the Duchess of Bedford,

En fait, cela a commencé dans les années 1840 avec la duchesse de Bedford,

Anna, I believe her name was.

Anna, je crois qu'elle s'appelait.

She was hungry between lunch and dinner.

Elle avait faim entre le déjeuner et le dîner.

And so, she asked for some sandwiches and some, some cakes, some pastries to be

Et donc, elle a demandé des sandwichs et des, des gâteaux, des pâtisseries à lui

brought to her and she enjoyed doing this.

apporter et elle s'est amusée à le faire.

So, she did it again and again, and eventually Queen Victoria dropped in.

Alors, elle l'a fait encore et encore, et finalement la reine Victoria est intervenue.

She would obviously working in high circles back then, um, back

Elle travaillait évidemment dans les cercles élevés à l'époque, euh, à l'

then as if she still survives now.

époque, comme si elle survivait encore maintenant.

Queen Victoria joined her and this then became a tradition because once

La reine Victoria l'a rejointe et cela est alors devenu une tradition car une fois que

the Queen does something, at least in the past, everyone took note.

la reine a fait quelque chose, du moins dans le passé, tout le monde en a pris note.

So, sandwiches.

Donc, des sandwichs.

Now the sandwiches of an afternoon tea are quite delicate.

Maintenant, les sandwichs d'un thé de l'après-midi sont assez délicats.

Uh, as far as I know, you tend to cut off the crusts and if you are having afternoon

Euh, autant que je sache, vous avez tendance à couper les croûtes et si vous prenez le

tea in a restaurant or a hotel, they actually serve them as little rectangles.

thé l'après-midi dans un restaurant ou un hôtel, ils les servent en fait sous forme de petits rectangles.

Is that your experience?

Est-ce votre expérience?

That's true.

C'est vrai.

Yeah.

Crusts cut off and they're meant to be like finger sandwiches.

Ouais.

Les croûtes sont coupées et elles sont censées être comme des sandwichs aux doigts.

So, it's also meant to be very delicate, very dainty and something that you can

Donc, c'est aussi censé être très délicat, très délicat et quelque chose que vous pouvez

hold with one hand and eat in a very ladylike fashion without necessarily

tenir d'une main et manger d'une manière très féminine sans nécessairement

spilling the contents down your lap or getting your face or fingers all mucky.

renverser le contenu sur vos genoux ou vous salir le visage ou les doigts.

Absolutely.

Absolument.

Because one thing we haven't mentioned is the afternoon tea really

Parce qu'une chose que nous n'avons pas mentionnée, c'est que le thé de l'après-midi

now is a social thing, isn't it?

est vraiment une chose sociale, n'est-ce pas ?

It's about spending time with your friends and family, or

Il s'agit de passer du temps avec vos amis et votre famille, ou

maybe even, uh, a business event.

peut-être même, euh, un événement professionnel.

So, you might take your clients out for afternoon tea to discuss business.

Ainsi, vous pourriez emmener vos clients prendre le thé de l'après-midi pour discuter d'affaires.

So, you don't want to be there with a mouthful, two hands on your

Donc, vous ne voulez pas être là avec une bouchée, deux mains sur votre

sandwich, having a mouthful of food and then trying to discuss things.

sandwich, avoir une bouchée de nourriture et ensuite essayer de discuter de choses.

So, all very dainty, very light.

Donc, tous très délicats, très légers.

Um, savoury part to the afternoon tea.

Euh, partie salée du thé de l'après-midi.

And also because you're gonna have dinner afterwards as well, right?

Et aussi parce que tu vas dîner après aussi, n'est-ce pas ?

So not eating crust.

Donc ne pas manger de croûte.

I mean, that just makes me think of what my mum always used to say

Je veux dire, ça me fait juste penser à ce que ma mère disait toujours,

is that you have to eat your crust because crust make your hair curly.

c'est que tu dois manger ta croûte parce que la croûte rend tes cheveux bouclés.

Have you heard that?

Avez-vous entendu cela?

I've heard that, or that you'll get hair on your chest.

J'ai entendu ça, ou que tu auras des poils sur la poitrine.

Oh...

Oh...

If you eat the crust.

Si vous mangez la croûte.

If you do or you don't?

Si vous le faites ou vous ne le faites pas ?

If you do!

Si tu fais!

If you do, you'll get hairs on your chest?

Si vous le faites, vous aurez des poils sur la poitrine ?

Yeah. I'm sure I've heard that before.

Ouais. Je suis sûr d'avoir déjà entendu ça.

I obviously recognise that that was a load of rubbish.

Je reconnais évidemment que c'était une charge d'ordures.

So, I enjoyed the crust.

Donc, j'ai apprécié la croûte.

I think I'd prefer the crust more than any other part of the bread, to be honest.

Je pense que je préférerais la croûte plus que toute autre partie du pain, pour être honnête.

Really?

Ah bon?

Yeah.

Especially if it's, um, like I love the end of the bread as well.

Ouais.

Surtout si c'est, euh, comme si j'aimais aussi la fin du pain.

I know that's quite controversial.

Je sais que c'est assez controversé.

Usually people, you know, fight for not having that, the end of the bread,

Habituellement, les gens, vous savez, se battent pour ne pas avoir ça, la fin du pain,

but I, I like the end of the bread and yeah, a really crusty crust.

mais moi, j'aime la fin du pain et ouais, une croûte vraiment croustillante.

Do you know what the end of the bread is called?

Savez-vous comment s'appelle la fin du pain ?

It has a name?

Il a un nom ?

I only found this out recently.

Je ne l'ai découvert que récemment.

No?

It's called the heel, the heel of the bread.

Non?

Ça s'appelle le talon, le talon du pain.

I think I've got that right.

Je pense que j'ai bien compris.

I'm sure my listeners will now be Googling, “The end of the bread.

Je suis sûr que mes auditeurs vont maintenant chercher sur Google, « La fin du pain.

Is it called the heel?”

Ça s'appelle le talon ?

But yeah, I think it's called the heel.

Mais oui, je pense que ça s'appelle le talon.

Okay.

Um, yeah, I only have that.

D'accord.

Euh, ouais, je n'ai que ça.

If we are running low on bread and I'm desperate for toast or

Si nous manquons de pain et que j'ai désespérément besoin de pain grillé ou

a sandwich, then I'll have it.

d'un sandwich, alors je l'aurai.

If that's all there is.

Si c'est tout ce qu'il y a.

But otherwise...

Mais sinon...

It also tends to be thicker.

Il a aussi tendance à être plus épais.

It tends to be thicker than the rest of the bread.

Il a tendance à être plus épais que le reste du pain.

And I am someone who loves the thick piece of bread.

Et je suis quelqu'un qui aime le morceau de pain épais.

I remember my family always used to-- laugh at me and still remind me of

Je me souviens que ma famille avait toujours l'habitude de se moquer de moi et de me rappeler

this, of me, of this to this day.

cela, de moi, de cela à ce jour.

That when I was a little girl, I was a little bit overweight when I was

Que quand j'étais petite fille, j'étais un peu en surpoids quand j'étais

younger and partly because I loved bread and butter and we would get unsliced

plus jeune et en partie parce que j'adorais le pain et le beurre et que nous recevions du

bread and so I would come in and try and cut myself a slice of bread, and

pain non tranché et que j'entrais et essayais de me couper une tranche de pain, et

it would start at the top, like a-- a proper slice, you know, quite thin.

ça commencerait par le haut, comme une-- une bonne tranche, vous savez, assez mince.

And then it would just get thicker and thicker and thicker.

Et puis ça deviendrait de plus en plus épais et de plus en plus épais.

Like a wedge.

Comme un coin.

A wedge.

Un coin.

We used to call it a doorstop, and then I'd put butter on it and I was happy.

Nous avions l'habitude d'appeler cela un arrêt de porte, puis je mettais du beurre dessus et j'étais heureux.

In heaven.

Au paradis.

Absolutely.

Absolument.

In bread heaven.

Au paradis du pain.

Bread heaven, white bread, butter..

Le paradis du pain, du pain blanc, du beurre..

Wow!

..massive wedge.

Wow !

..coin massif.

Very happy.

Très heureux.

Do you eat much bread now?

Mangez-vous beaucoup de pain maintenant ?

No.

Non.

I think in order to, in order to maintain a weight, I suppose I recognise that

Je pense que pour, pour maintenir un poids, je suppose que je reconnais que

for me, and this is purely personal, bread, I, I can't enjoy too much bread.

pour moi, et c'est purement personnel, le pain, moi, je ne peux pas trop manger de pain.

I love it.

Je l'aime.

And I have it again as a special treat, but I do enjoy gluten free bread.

Et je l'ai encore comme gâterie spéciale, mais j'apprécie le pain sans gluten.

Mm-hmm.

There are so many varieties out there, actually that brown bread.

Mm-hmm. Il y a tellement de variétés là-bas, en fait ce pain brun.

Uh, so I don't allow myself to have too much, but when I do have it, I am reminded

Euh, donc je ne me permets pas d'en avoir trop, mais quand j'en ai, ça me rappelle

of, yeah, good times when I was younger.

, ouais, les bons moments quand j'étais plus jeune.

So, if you are enjoying afternoon tea, what kind of, uh, filling

Donc, si vous appréciez le thé de l'après-midi, à quel genre de garniture

would you expect in a sandwich?

vous attendriez-vous dans un sandwich ?

So generally you can expect things..

Donc, en général, vous pouvez vous attendre à des choses.

It depends on where you are going, but usually you'd have,

Cela dépend de l'endroit où vous allez, mais en général, vous auriez,

was it salmon and cream cheese?

était-ce du saumon et du fromage à la crème ?

Mm-hmm.

Mm-hmm.

You'd have maybe egg mayonnaise, cucumber sandwiches.

Vous auriez peut-être de la mayonnaise aux œufs, des sandwichs au concombre.

Oh, cucumber sandwiches.

Oh, des sandwichs au concombre.

Cucumber sandwiches.

Sandwichs au concombre.

It sounds, it sounds so wrong, but it's so good.

Ça sonne, ça sonne tellement faux, mais c'est tellement bon.

Mm-hmm

Mm-hmm

But you've gotta have them fresh.

Mais tu dois les avoir frais.

You've gotta have them at the time that you're making them 'cause

Vous devez les avoir au moment où vous les faites parce que

otherwise the liquid, the, the moisture from the cucumber gets into

sinon le liquide, l'humidité du concombre pénètre dans

the bread and it makes it soggy.

le pain et le rend détrempé.

And we don't want..

Et nous ne voulons pas...

Yeah. We don't want soggy sandwiches.

Ouais. Nous ne voulons pas de sandwichs détrempés.

We don't want soggy sandwiches.

Nous ne voulons pas de sandwichs détrempés.

Coronation chicken.

Poulet du couronnement.

That's another one I've seen quite a few times.

C'en est un autre que j'ai vu plusieurs fois.

Yeah, that's kind of like a curried chicken, isn't it?

Ouais, c'est un peu comme un poulet au curry, n'est-ce pas ?

That was actually invented for the Queen's coronation.

Cela a en fait été inventé pour le couronnement de la reine.

Yeah.

Yeah, absolutely.

Ouais.

Ouais, absolument.

With apricots in it.

Avec des abricots dedans.

Dried apricots – it's delicious.

Abricots secs – c'est délicieux.

I'm a vegetarian, but I can still enjoy it with fake chicken.

Je suis végétarien, mais je peux toujours en profiter avec du faux poulet.

But yeah, so delicious.

Mais oui, tellement délicieux.

It's definitely worth a try.

Cela vaut vraiment la peine d'essayer.

Yeah, and prawn mayonnaise.

Oui, et de la mayonnaise aux crevettes.

Of course. Yep.

Bien sûr. Ouais.

Prawn mayonnaise. Yeah.

And with the egg, you mentioned egg mayonnaise.

Mayonnaise aux crevettes. Ouais. Et avec l'œuf, vous avez mentionné la mayonnaise aux œufs.

And that could be like egg and cress.

Et ça pourrait être comme l'œuf et le cresson.

Yeah.

It would be egg mayonnaise with crest or egg mayonnaise with tomato sometimes.

Ouais. Ce serait de la mayonnaise aux œufs avec crête ou de la mayonnaise aux œufs avec de la tomate parfois.

Yeah.

Ouais.

Yeah.

And then you might have a ham and mustard.

Ouais.

Et puis vous pourriez avoir un jambon et de la moutarde.

Just basic, straightforward or a cheese sandwich.

Juste basique, simple ou un sandwich au fromage.

Cheese sandwich.

Sandwich au fromage.

Cheese and tomato.

But again, it's I suppose it's also making sure that same with the egg, you've got

Fromage et tomate.

Mais encore une fois, je suppose que c'est aussi s'assurer que la même chose avec l'œuf, vous devez

to have the mayonnaise and things like that to make sure that binds together.

avoir la mayonnaise et des choses comme ça pour vous assurer que cela se lie.

So, again, when you're eating it, it's not all falling out all over your lap.

Donc, encore une fois, quand vous le mangez, tout ne tombe pas sur vos genoux.

No.

Now thinking about cucumber sandwiches.

Non

. Pensons maintenant aux sandwichs au concombre.

I for a very short time, I don't know if you know this, Charlie,

Pendant très peu de temps, je ne sais pas si tu le sais, Charlie,

I worked at Buckingham Palace.

j'ai travaillé au palais de Buckingham.

I didn't know that.

Je ne le savais pas.

You didn't know this?

Vous ne le saviez pas ?

So, this was actually after we were at uni together.

Donc, c'était en fait après que nous étions ensemble à l'université.

And when I first moved to London, I was very poor.

Et quand j'ai déménagé pour la première fois à Londres, j'étais très pauvre.

I'd been a student for years and had no savings – moved to

J'étais étudiant depuis des années et je n'avais pas d'économies – j'ai déménagé à

London to come and do my masters.

Londres pour venir faire ma maîtrise.

And I just took all the work that was available to me which involved

Et j'ai juste pris tout le travail qui était à ma disposition, ce qui impliquait

you know, doing waiting on jobs.

, vous savez, d'attendre des emplois.

So, being a waitress and, and a hostess and things like this.

Donc, être serveuse et hôtesse et des choses comme ça.

And I ended up working for a company that supplied the waitstaff

Et j'ai fini par travailler pour une entreprise qui fournissait les serveurs

for the Queen's Garden Parties.

des Queen's Garden Parties.

Wow!

So, I spent a summer serving, you know, some very important people in

Ouah!

Donc, j'ai passé un été à servir, vous savez, des personnes très importantes dans

the in Buckingham Palace Gardens, and they served cucumber sandwiches

les jardins du palais de Buckingham, et ils ont servi des sandwichs au concombre

there and it had like a mint, kind of like, like dressing on it as well.

là-bas et il y avait comme une menthe, un peu comme, comme de la vinaigrette dessus aussi.

It was absolutely delicious.

C'était absolument délicieux.

And the thing with cucumber sandwiches is they have to be on white bread.

Et le truc avec les sandwichs au concombre, c'est qu'ils doivent être sur du pain blanc.

It's definitely a white bread sandwich.

C'est définitivement un sandwich au pain blanc.

Well, at least that's how the Queen has it.

Eh bien, du moins c'est comme ça que la reine l'a.

Really?

Yeah, yeah.

Ah bon?

Yeah Yeah.

And it was so structured as well for the Queen when she would come out they'd

Et c'était tellement structuré aussi pour la reine quand elle sortait qu'ils

be saying right, “The Queen will appear at the door at 12:05.” so, that's when

disaient juste: "La reine apparaîtra à la porte à 12h05." alors, c'est à ce moment-là que

the tea must the-- the pots must be boiled, and then she will make her way

le thé doit être - les pots doivent être bouillis, et ensuite elle se fraiera un chemin

through the crowd talking to people.

à travers la foule en parlant aux gens.

“And by 12:13 she'll be taking her seat,” and this is when her tea bag

"Et à 12h13, elle prendra son siège", et c'est à ce moment-là que son sachet de thé

must go in and it must sit in her in her tea cup for I don’t know.

doit entrer et qu'il doit rester en elle dans sa tasse de thé car je ne sais pas.

She probably didn't have bags actually I didn't prepare her

Elle n'avait probablement pas de sachets en fait je n'ai pas préparé son

tea, but it was very rigid.

thé, mais c'était très rigide.

The schedule for serving her tea and-- and food.

L'horaire pour lui servir du thé et... et de la nourriture.

Wow.

So, yes, that's what I think of when I think of cucumber sandwiches, is royalty.

Ouah.

Donc, oui, c'est ce à quoi je pense quand je pense aux sandwichs au concombre, c'est la royauté.

Yeah, it's definitely seen as a very posh, you know, people would

Ouais, c'est définitivement considéré comme très chic, vous savez, les gens

say, “Well, that's quite posh.”

diraient : "Eh bien, c'est assez chic."

Yeah.

Cucumber sandwiches.

Ouais.

Sandwichs au concombre.

Yeah.

And you take the skin off the cucumber, don't you?

Ouais. Et tu enlèves la peau du concombre, n'est-ce pas ?

So that's Yeah, at least that's how we did it there.

Donc c'est Ouais, du moins c'est comme ça qu'on a fait là-bas.

And moving on after our little selection of sandwiches, you move on to the next

Et après notre petite sélection de sandwichs, vous passez à la

part, which is ‘scone’, or ‘scone’?

partie suivante, qui est 'scone', ou 'scone' ?

There's a lot of controversy about how you pronounce this word.

Il y a beaucoup de controverse sur la façon dont vous prononcez ce mot.

Is it ‘scone’?

C'est "scone" ?

Or is it ‘scone’?

Ou c'est "scone" ?

How do you pronounce it?

Comment le prononcez-vous ?

Well, to be honest with you, I think I've said it both ways, several

Eh bien, pour être honnête avec vous, je pense que je l'ai dit dans les deux sens, plusieurs

times in my life, but I think ‘scone’ is what I tend to go with.

fois dans ma vie, mais je pense que le "scone" est ce que j'ai tendance à utiliser.

Mm-hum.

Mm-hum.

Yeah.

From what I'm told that is the majority rule.

Ouais.

D'après ce qu'on m'a dit, c'est la règle de la majorité.

So, the majority of people do say ‘scone’ and that's considered the most

Donc, la majorité des gens disent "scone" et c'est considéré comme la

correct way to say it, but some people do, say ‘scone’, and that's okay, too.

façon la plus correcte de le dire, mais certaines personnes le font, disent "scone", et ça va aussi.

Now, with your ‘scone’, you will have jam and cream.

Maintenant, avec votre 'scone', vous aurez de la confiture et de la crème.

That's the custom, you can't have a scone without jam and cream.

C'est la coutume, pas de scone sans confiture et crème.

But the question is, in what order?

Mais la question est, dans quel ordre ?

Do you put the jam and cream onto your scone?

Mettez-vous la confiture et la crème sur votre scone ?

It's definitely different, isn't it?

C'est définitivement différent, n'est-ce pas ?

Is it Devon and Cornwall, they're the ones that determine, you know,

Est-ce le Devon et les Cornouailles, c'est eux qui déterminent, vous savez,

some will say in Devon, it's one way in Cornwall, it's the other?

certains diront dans le Devon, c'est un sens dans les Cornouailles, c'est l'autre ?

And I don't know the answer to that.

Et je ne connais pas la réponse à cela.

But I would probably say, I don't have the cream, I have to say.

Mais je dirais probablement que je n'ai pas la crème, je dois dire.

But if I was, I’d probably put that on first because it's like the butter.

Mais si c'était le cas, je mettrais probablement ça en premier parce que c'est comme le beurre.

Right?

Droit? Et vous mettez d'abord le beurre sur un sandwich, puis la crème.

And you put the butter on a sandwich first and then the cream.

So, that's what, that's what I would do.

Alors, c'est quoi, c'est ce que je ferais.

But I think it's personal preference.

Mais je pense que c'est une préférence personnelle.

I'm really impressed that you know about the Devon and the Cornwall thing there.

Je suis vraiment impressionné que vous connaissiez le Devon et les Cornouailles là-bas.

But um, the answer to your question is Devon, they say that you

Mais euh, la réponse à ta question est Devon, ils disent que tu

should put the cream on first.

devrais d'abord mettre la crème.

So, anyone in Devon would suggest cream goes first and then jam goes on last.

Donc, n'importe qui dans le Devon suggérerait que la crème passe en premier, puis la confiture en dernier.

But if you're in Cornwall, they say that the jam goes on first

Mais si vous êtes en Cornouailles, on dit que la confiture se passe d'abord

and the cream goes on afterwards.

et que la crème se passe ensuite.

I think I'm like you.

Je pense que je suis comme toi.

I think I’d put the cream on and then the jam.

Je pense que je mettrais la crème puis la confiture.

Yeah.

Ouais.

Yeah.

Do you spread it or do you use a spoon?

Ouais.

L'étalez-vous ou utilisez-vous une cuillère?

I use a spoon.

J'utilise une cuillère.

Yeah.

But then I do flatten it out with the spoon.

Ouais.

Mais ensuite, je l'aplatis avec la cuillère.

So, it's not too messy.

Donc, ce n'est pas trop salissant.

It's funny because I don't like cream.

C'est drôle parce que je n'aime pas la crème.

And I will not have cream with anything else.

Et je n'aurai pas de crème avec autre chose.

It has to be a part of the scone.

Ça doit faire partie du scone.

Yeah, okay.

Ouais ok.

Yeah.

Ouais.

Yes. see I'm just a jam, straight jam...

Oui. Tu vois, je suis juste une confiture, une confiture droite...

And the scone has to have raisins.

Et le scone doit avoir des raisins secs.

It has to have raisins none of the plain...

Il doit avoir des raisins secs aucun de la plaine...

A fruit scone.

Un scone aux fruits.

None of the plain stuff.

Aucun des trucs ordinaires.

Yeah.

So, you can have a fruit scone, which’s got raisins, currents in it or a savoury

Ouais.

Donc, vous pouvez avoir un scone aux fruits, qui contient des raisins secs, des courants ou un

scone, I think it's referred to if it isn’t-- if it isn't a fruit scone.

scone salé, je pense qu'il est mentionné si ce n'est pas - si ce n'est pas un scone aux fruits.

It's a savoury scone.

C'est un scone salé.

Or you have cheese scone.

Ou vous avez un scone au fromage.

Oh, I've never had....

Oh, je n'ai jamais eu...

Oh. Yeah.

There's scones with cheese now.

Oh. Ouais. Il y a des scones avec du fromage maintenant.

So, what do you do with those put butter on them?

Alors, qu'est-ce que vous faites avec ceux qui y mettent du beurre ?

Butter or you can have a-- a sort of cream cheese and chive spread.

Beurre ou vous pouvez avoir un-- une sorte de tartinade de fromage à la crème et de ciboulette.

Oh, very nice.

Ah, très bien.

And do you like your scone warm?

Et vous aimez votre scone chaud ?

I do.

Je le fais.

Yes.

Oui.

Yeah.

I mean, I will accept a cold scone.

Ouais.

Je veux dire, j'accepterai un scone froid.

But if it can be warmed – delicious.

Mais s'il peut être réchauffé, c'est délicieux.

Yeah, 'cause they can be quite dry I think it can dry your mouth out.

Ouais, parce qu'ils peuvent être assez secs, je pense que ça peut assécher ta bouche.

But if they're warm, it's-- they're just a bit softer and they melt

Mais s'ils sont chauds, c'est... ils sont juste un peu plus doux et ils fondent

a little bit more in your mouth.

un peu plus dans la bouche.

Yeah.

Ouais.

I'm getting hungry now.

J'ai faim maintenant.

I know me too.

Je sais moi aussi.

So, after that, if you're not completely full by this point, then you're going

Donc, après cela, si vous n'êtes pas complètement rassasié à ce stade, vous passerez

to move onto the cake or the pastries.

au gâteau ou aux pâtisseries.

I think traditionally it was just cake.

Je pense que traditionnellement c'était juste du gâteau.

So, you'd have a Victoria sponge.

Donc, vous auriez une éponge Victoria.

If it was summertime.

Si c'était l'été.

And you'd have a fruit cake some form of fruitcake if it was wintertime.

Et vous auriez un gâteau aux fruits une sorte de gâteau aux fruits si c'était l'hiver.

But from experience when you go and have afternoon tea these days, they

Mais par expérience, quand vous allez prendre le thé l'après-midi ces jours-ci, ils

will have a selection, a variety of all sorts of different pastries or

auront une sélection, une variété de toutes sortes de pâtisseries ou de

cakes and they're usually quite small little delicate things very beautiful.

gâteaux différents et ce sont généralement de très petites choses délicates très belles.

Very hard to finish at all.

Très difficile à finir du tout.

So, I always need a doggy bag to take away the leftovers.

Du coup, j'ai toujours besoin d'un doggy bag pour emporter les restes.

It's funny that it's called a doggy bag, for those of you listening who

C'est drôle que ça s'appelle un doggy bag, pour ceux d'entre vous qui écoutent et qui

have no idea what I'm talking about.

n'ont aucune idée de ce dont je parle.

If you're eating at a restaurant, or a cafe and you haven't finished your

Si vous mangez dans un restaurant ou un café et que vous n'avez pas fini votre

food, but you-- you're done and you need to go because you're full or

repas, mais que vous avez terminé et que vous devez y aller parce que vous êtes rassasié ou

because time is pressing, you can ask for a doggy bag and this means that

parce que le temps presse, vous pouvez demander un doggy bag et cela signifie

they'll take the food and place it into a takeaway box or bag so that you can

qu'ils prendront la nourriture et la placeront dans une boîte ou un sac à emporter afin que vous puissiez

take it home and finish it off later.

la ramener à la maison et la finir plus tard.

And it's called a doggy bag but it's not for dogs.

Et ça s'appelle un doggy bag mais ce n'est pas pour les chiens.

No, and it makes it sound horrible.

Non, et ça donne un son horrible.

I know.

Je sais.

But it's a very nice thing.

Mais c'est une très belle chose.

Very nice thing, because the food is so delicious.

Très bonne chose, parce que la nourriture est si délicieuse.

And sometimes it's even better the next day or cold.

Et parfois c'est encore meilleur le lendemain ou froid.

And plus, you don't feel like you're insulting the restaurant

Et en plus, vous n'avez pas l'impression d'insulter le restaurant

by not finishing your meal.

en ne finissant pas votre repas.

Yeah, absolutely.

Ouais, absolument.

And usually, you pay a lot of money for-- for the afternoon tea, so

Et généralement, vous payez beaucoup d'argent pour... pour le thé de l'après-midi, donc

you don't want to waste anything.

vous ne voulez rien gaspiller.

But do you have...

Mais avez-vous...

you're a really good baker actually, aren't you?

vous êtes un très bon boulanger en fait, n'est-ce pas ?

You bake your own cakes?

Vous faites vos propres gâteaux ?

I do.

Je le fais.

I like baking, I wouldn't say I'm great.

J'aime cuisiner, je ne dirais pas que je suis génial.

There are some things that I'm better at than other things.

Il y a certaines choses pour lesquelles je suis meilleur que d'autres.

I feel like I'm known for my Christmas cake.

J'ai l'impression d'être connue pour mon gâteau de Noël.

And I have orders now, at...

Et j'ai des commandes maintenant, à...

as I'm coming up to Christmas, people put their orders in for my Christmas

alors que j'approche de Noël, les gens passent leurs commandes pour mon

cake, which is a very heavy fruit cake, with then a layer of marzipan

gâteau de Noël, qui est un gâteau aux fruits très lourd, avec ensuite une couche de pâte d'amande

and a layer of icing over the top

et une couche de glaçage sur le dessus

of that.

But with a very special ingredient.

de cela.

Mais avec un ingrédient très spécial.

Yes, brandy.

Oui, du cognac.

There's quite a little bit of..

Il y a pas mal de...

and I think that's probably why mine is so popular is because I'm a little

et je pense que c'est probablement la raison pour laquelle la mienne est si populaire, c'est parce que je suis un peu

heavy handed with the branding.

maladroit avec l'image de marque.

So, you're not allowed to drive, when you have a slice of my Christmas cake?

Donc, tu n'as pas le droit de conduire, quand tu as une part de mon gâteau de Noël ?

So, I really enjoy making that.

Donc, j'aime vraiment faire ça.

Sponge?

Éponge?

I'm not so bad with.

Je ne suis pas si mal avec.

Meringues?

Meringues ?

I've never mastered the art of meringues.

Je n'ai jamais maîtrisé l'art des meringues.

Ever.

Déjà.

Really?

What do they do?

Ah bon?

Que font-ils?

They just end up sticky or not rising properly?

Ils finissent juste par coller ou ne se lèvent pas correctement ?

Burning them!

Brûlez-les !

Oh!

Just yeah, not—not-- but I think out of cooking and baking, so making more

Oh! Juste ouais, pas - pas - mais je pense en dehors de la cuisine et de la pâtisserie, donc faire

savoury things and baking sweet stuff.

des choses plus savoureuses et cuire des choses sucrées.

I definitely prefer the sweet stuff.

Je préfère définitivement les trucs sucrés.

I think it's my decoration at the end that perhaps is a little lacking.

Je pense que c'est ma décoration à la fin qui manque peut-être un peu.

The taste-- the flavour’s, good.

Le goût... la saveur est bonne.

The decoration...

La décoration...

I remember I tried one year to make my sister a cake.

Je me souviens avoir essayé une année de faire un gâteau à ma sœur.

And I was going to decorate it like Hansel and Gretel.

Et j'allais le décorer comme Hansel et Gretel.

And so, what I wanted was to make a roof out of cereal.

Et donc, ce que je voulais, c'était faire un toit avec des céréales.

So, say like Weetabix or shredded wheat or something to make

Alors, disons comme Weetabix ou blé déchiqueté ou quelque chose pour le faire

it look like a thatched roof.

ressembler à un toit de chaume.

Then I was going to have sweets, around the window frames all of these things.

Ensuite, j'allais avoir des bonbons, autour des cadres de fenêtres toutes ces choses.

And I had this perfect idea in my head, what it was going to look like.

Et j'avais cette idée parfaite dans ma tête, à quoi ça allait ressembler.

And it looked nothing like that.

Et ça ne ressemblait en rien à ça.

The cereal kept on falling off the roof.

Les céréales continuaient de tomber du toit.

Oh, no.

Oh non.

Yeah.

And just everything that I had in mind.

Ouais.

Et juste tout ce que j'avais en tête.

You know, it just it looked like a mess.

Vous savez, ça ressemblait juste à un gâchis.

It looked like an absolute mess.

Cela ressemblait à un désordre absolu.

So..

But tasted good?

Alors...

Mais c'était bon ?

It tasted good.

C'était bon.

Yes.

Oui.

So, we enjoyed the taste.

Donc, nous avons apprécié le goût.

And Harriet sort of raved about how good it tasted.

Et Harriet a en quelque sorte déliré à quel point c'était bon.

But there were no photos of it.

Mais il n'y avait pas de photos.

Oh bless.

Oh bénisse.

I I made Jacob's, my son Jacob's first birthday cake, because he

J'ai fait Jacob's, le premier gâteau d'anniversaire de mon fils Jacob, parce qu'il

has a dairy allergy, as you know.

a une allergie aux produits laitiers, comme vous le savez.

And I wanted to make the most delicious cake.

Et je voulais faire le gâteau le plus délicieux.

But because of the dairy allergy, I had to, I think I used

Mais à cause de l'allergie aux produits laitiers, j'ai dû, je pense que j'ai utilisé

banana to bind it or something.

de la banane pour le lier ou quelque chose comme ça.

And-- I put it in the oven and the instruction said you need to put a

Et-- je l'ai mis au four et les instructions disaient que vous deviez y mettre un

knife into it when the time is done.

couteau quand le temps était écoulé.

And then if the knife comes out clean, it means the cake

Et puis si le couteau ressort propre, c'est que le gâteau

is cooked all the way through.

est bien cuit.

So...

I know where this is going, I know where this is going.

Alors... je sais où ça mène, je sais où ça mène.

Okay.

D'accord. Je n'arrêtais pas de mettre le couteau dedans et de le retirer.

I kept putting the knife in and pulling it out.

And then it kept coming out sticky.

Et puis ça a continué à coller.

And I was like, “Oh no!” So, I kept putting it back in the oven for a little

Et je me suis dit "Oh non !" Donc, j'ai continué à le remettre au four pendant un peu

more time, a little more time until eventually it had been in the oven for

plus de temps, un peu plus de temps jusqu'à ce qu'il soit finalement resté au four

twice as long as its original bake time.

deux fois plus longtemps que son temps de cuisson d'origine.

And I thought this can't be right.

Et j'ai pensé que ça ne pouvait pas être vrai.

And it was starting to go black and hard around the outside.

Et ça commençait à devenir noir et dur autour de l'extérieur.

So, I thought this is just burning.

Donc, j'ai pensé que c'était juste brûlant.

So, I took it out and I cut it in half.

Alors, je l'ai sorti et je l'ai coupé en deux.

And I let some cool and I tried some and it was it was delicious.

Et j'en ai laissé refroidir et j'en ai essayé et c'était délicieux.

And then I realised the reason it was sticky is because of the banana.

Et puis j'ai réalisé que la raison pour laquelle c'était collant était à cause de la banane.

And it was always going to be sticky.

Et ça allait toujours être collant.

But I'd now burnt the entire cake.

Mais j'avais maintenant brûlé tout le gâteau.

So, what I had to do was like carve a wedge off the top and off the sides just

Donc, ce que je devais faire, c'était comme découper un coin sur le dessus et sur les côtés juste

to save the softer stuff on the inside.

pour sauver les choses les plus douces à l'intérieur.

And then I think I used green icing to decorate it because , or green you know

Et puis je pense que j'ai utilisé du glaçage vert pour le décorer parce que, ou le vert vous savez

the kind of softer not the hard icing.

le genre de glaçage plus doux pas le glaçage dur.

Oh.

Oh.

You know, like you mix with butter, but I'm used like a ma-- yeah, it was a mess.

Vous savez, comme si vous mélangez avec du beurre, mais je suis utilisé comme une ma-- ouais, c'était un gâchis.

It was a mess.

And so, I bought a cake to go alongside it for the guests.

C'était le bordel.

Et donc, j'ai acheté un gâteau pour l'accompagner pour les invités.

And lo and behold, hardly anyone tried my cake.

Et voilà, presque personne n'a essayé mon gâteau.

Oh, I would have tried it.

Oh, j'aurais essayé.

I love banana cake and actually not eating sugar.

J'adore le gâteau à la banane et je ne mange pas de sucre.

Bananas naturally sweeten the cake without adding any sugar in it – amazing.

Les bananes adoucissent naturellement le gâteau sans y ajouter de sucre - incroyable.

Yeah.

Plus, you know-- and you can hide a multitude of sins with

Ouais.

De plus, vous savez... et vous pouvez cacher une multitude de péchés avec

icing so I would have tried it.

du glaçage donc j'aurais essayé.

Oh, thank you.

Oh merci.

I tell you what is great, actually, that we've recently discovered is putting

Je vous dis ce qui est génial, en fait, que nous avons récemment découvert, c'est de mettre

a mashed banana in your porridge.

une purée de banane dans votre porridge.

Have you ever done that?

As-tu déjà fait ça?

No.

Yeah, it's great.

Non.

Ouais, c'est super.

When you're cooking the porridge mash up a banana.

Lorsque vous faites cuire le porridge, écrasez une banane.

Throw it in, mix it in as you're warming the porridge through and

Jetez-le, mélangez-le pendant que vous réchauffez le porridge et

it just is absolutely amazing.

c'est tout simplement incroyable.

We did it once just by chance the other day 'cause we always experiment

Nous l'avons fait une fois par hasard l'autre jour parce que nous expérimentons toujours les

with flavours of our porridge.

saveurs de notre bouillie.

And now I don't like porridge without a banana mashed into it.

Et maintenant, je n'aime pas le porridge sans banane écrasée dedans.

It's lovely.

C'est adorable.

Plus it's a good

De plus, c'est une bonne

thing to do with bananas that are going quite brown.

chose à faire avec des bananes qui deviennent assez brunes.

Yeah.

You know when on-- if you [were] just to cut it up it would be a bit...

Ouais.

Tu sais quand sur-- si tu [étais] juste pour le couper, ce serait un peu...

gross

dégoûtant

Yeah.

But, mashing up is great.

Ouais.

Mais, écraser, c'est génial.

The other thing you can try as well is mashing a banana

L'autre chose que vous pouvez également essayer est d'écraser une banane

with an egg and frying it.

avec un œuf et de le faire frire.

As a pancake.

Comme une crêpe.

That's really good too.

C'est vraiment bien aussi.

Yeah, yeah, we do that sometimes.

Ouais, ouais, on fait ça parfois.

We tend to have very messy breakfasts, lots of cooking and mixing goes on.

Nous avons tendance à avoir des petits déjeuners très salissants, beaucoup de cuisine et de mélanges.

Anyway, we're digressing.

Quoi qu'il en soit, nous digressons.

Let me pull us back.

Laissez-moi nous retirer.

And to the most important part of afternoon tea, which is – tea, of course.

Et à la partie la plus importante du thé de l'après-midi, qui est le thé, bien sûr.

Now, some people will serve Earl Grey and, in most places, you would

Maintenant, certaines personnes serviront Earl Grey et, dans la plupart des endroits, vous vous

also expect English breakfast tea.

attendez également à du thé anglais pour le petit-déjeuner.

But what do you like English breakfast or Earl Grey?

Mais qu'est-ce que vous aimez le petit-déjeuner anglais ou Earl Grey ?

I am definitely an English breakfast or builder's tea kind of girl.

Je suis définitivement une fille du genre petit-déjeuner anglais ou thé du constructeur.

I do like Earl Grey but I just feel it a little bit too fragrant for me.

J'aime bien l'Earl Grey mais je le trouve juste un peu trop parfumé pour moi.

I-- Yeah.

Je... Ouais.

English breakfast all the way.

Petit-déjeuner anglais tout le long.

Yeah.

Ouais.

Absolutely.

Yeah.

Absolument.

Ouais.

English breakfast is definitely the most commonly consumed tea in the UK.

Le petit-déjeuner anglais est certainement le thé le plus consommé au Royaume-Uni.

It's funny you said builder’s tea because when people say builder's tea to me,

C'est marrant que vous ayez dit le thé du constructeur parce que quand les gens me disent le thé du constructeur,

I think about how strong the tea is.

je pense à la force du thé.

A builder's tea is when the tea bag has been in for a very long time and

Le thé d'un constructeur, c'est quand le sachet de thé est dedans depuis très longtemps et

it's almost like the spoon is standing up on its own because it's so thick.

c'est presque comme si la cuillère se tenait debout d'elle-même parce qu'elle est si épaisse.

Well then that's not me 'cause I like my tea quite milky.

Eh bien, ce n'est pas moi parce que j'aime mon thé plutôt lacté.

Right.

Droit.

Yes, I know we have a friend who - it was..

Oui, je sais que nous avons une amie qui - c'était...

it’s from Yorkshire, a mutual friend, and I remember getting into a lot of

c'est du Yorkshire, une amie commune, et je me souviens avoir eu beaucoup d'

trouble with her once because when we went to the theatre together, we were

ennuis avec elle une fois parce que quand nous allions au théâtre ensemble, nous

going to share a cup of tea 'cause we didn't have time to have one each.

allions partager une tasse de thé parce qu'on n'a pas eu le temps d'en prendre un chacun.

And you know those little packets of milk, you can get, the little

Et vous savez, ces petits paquets de lait, vous pouvez vous les procurer, ces petits

pots that-- that come sealed.

pots qui–qui sont scellés.

I put the whole thing in.

J'ai mis le tout dedans.

I put, you know, this whole tiny little pot of milk into the tea.

J'ai mis, vous savez, tout ce tout petit pot de lait dans le thé.

She went crazy at me.

Elle est devenue folle de moi.

She was so cross with me because typically up north in Yorkshire they like their tea

Elle était tellement en colère contre moi parce que généralement dans le nord du Yorkshire, ils aiment leur thé

like builder's tea – very, very strong.

comme le thé des constructeurs – très, très fort.

And I-- It wasn't even strong and like weak enough for me.

Et je... Ce n'était même pas assez fort et assez faible pour moi.

But my-- she got really crossed with me so I vowed never to share a

Mais ma... elle s'est vraiment fâchée contre moi alors j'ai juré de ne plus jamais partager une

cup of tea with anyone ever again.

tasse de thé avec qui que ce soit.

But, it’s-- it is personal preference, isn’t it?

Mais, c'est... c'est une préférence personnelle, n'est-ce pas ?

Everyone likes their tea differently.

Chacun aime son thé différemment.

I don't like my tea bag to stay in the cup for too long once the water’s in

Je n'aime pas que mon sachet de thé reste trop longtemps dans la tasse une fois l'eau

because I don't like it strong at all.

dedans car je n'aime pas du tout qu'il soit fort.

I can taste when the tea bag has been in for too long.

Je peux goûter quand le sachet de thé est resté trop longtemps.

Um, if the tea bag stays in for a very long time we call the tea stewed.

Euh, si le sachet de thé reste très longtemps, nous appelons le thé cuit.

So, if the tea is stewed then for me, it's quite bitter.

Donc, si le thé est cuit, pour moi, c'est assez amer.

And in fact, there's a brand of tea called Yorkshire tea.

Et en fait, il existe une marque de thé appelée Yorkshire tea.

So, we have things like PG Tips, Tetley Tea and Yorkshire tea.

Donc, nous avons des choses comme PG Tips, Tetley Tea et Yorkshire tea.

And Tetley Tea tends to be naturally stronger, they might use a different

Et Tetley Tea a tendance à être naturellement plus fort, ils peuvent utiliser un

type of tea leaf or maybe they put more tea in the bag, but it is a

type de feuille de thé différent ou peut-être mettre plus de thé dans le sachet, mais c'est un

stronger tasting tea, isn't it?

thé au goût plus fort, n'est-ce pas ?

Um, but when you're having afternoon tea, they tend not to use tea bags.

Euh, mais quand vous prenez le thé de l'après-midi, ils ont tendance à ne pas utiliser de sachets de thé.

If you're somewhere really posh, they'll have loose leaf tea.

Si vous êtes dans un endroit vraiment chic, ils auront du thé en vrac.

And this is where it's not in a bag.

Et c'est là que ce n'est pas dans un sac.

It's, um, well what is it?

C'est, euh, qu'est-ce que c'est ?

It's like in a strainer, isn't it, that you-- you put the loose

C'est comme dans une passoire, n'est-ce pas, que vous... vous mettez les

leaves into a strainer and you pour the water through the strainer.

feuilles en vrac dans une passoire et vous versez l'eau à travers la passoire.

Yeah, so the loose-leaf herb, the tea, is put into the tea, but

Ouais, donc l'herbe à feuilles mobiles, le thé, est mis dans le thé, mais

into the tea pot with the water.

dans la théière avec l'eau.

And then you have your tea cup and you take this strainer that you place

Et puis vous avez votre tasse à thé et vous prenez cette passoire que vous placez

over your tea cup then you pour your tea and then the water obviously goes

sur votre tasse à thé puis vous versez votre thé et ensuite l'eau passe évidemment

through the strainer into your cup and then the loose leaf, the tea, is

à travers la passoire dans votre tasse et ensuite la feuille en vrac, le thé, est

then caught in a strainer, but you have to make sure that you definitely

alors pris dans un passoire, mais vous devez vous assurer que vous le

do that because there is nothing worse than taking a mouthful of tea

faites définitivement car il n'y a rien de pire que de prendre une gorgée de thé en

realising that the loose, the herb, the loose-leaf tea is still in the cup and..

réalisant que le thé en vrac, l'herbe, le thé en vrac est toujours dans la tasse et ..

Floating around.

Flottant.

Yeah, that's not.

Ouais, ce n'est pas le cas.

That's not good.

Ce n'est pas bon.

Not nice.

Yeah.

Pas gentil.

Ouais.

When you accidentally split a bag..

Quand tu as accidentellement fendu un sac...

Oh, yeah.

...when making yourself a cup of tea.

Oh, ouais.

...lorsque vous vous préparez une tasse de thé.

That's just not nice.

Ce n'est pas agréable.

It's very upsetting.

C'est très bouleversant.

Yeah.

Ouais.

Now, um, some people like to have milk, obviously, you'd like a lot of milk.

Maintenant, euh, certaines personnes aiment avoir du lait, évidemment, vous aimeriez beaucoup de lait.

So, you'd have milk in your milk jug, and then you'll have a little bowl of sugar.

Donc, vous auriez du lait dans votre pot à lait, et ensuite vous auriez un petit bol de sucre.

I'm assuming you don't have sugar in your tea..?

Je suppose que vous n'avez pas de sucre dans votre thé ..?

I don't have sugar.

Je n'ai pas de sucre.

No you can have sugar or sugar cubes.

Non, vous pouvez avoir du sucre ou des cubes de sucre.

That's always cute and they give you that ,little the metal tongs to take

C'est toujours mignon et ils vous donnent ça, une petite pince en métal pour sortir

your cubes out of the little sugar pot and then plop it into your tea.

vos cubes du petit pot à sucre, puis les mettre dans votre thé.

Yeah...

So yes, and in some places, they might say, “One lump or two?”

Ouais...

Alors oui, et à certains endroits, ils pourraient dire : "Un morceau ou deux ?"

Yeah.

Ouais.

So, it could be a lump of sugar, a lump of sugar or a cube of sugar.

Ainsi, il peut s'agir d'un morceau de sucre, d'un morceau de sucre ou d'un cube de sucre.

Yeah.

Ouais.

Um, I don't have sugar either.

Euh, je n'ai pas de sucre non plus.

We're both quite healthy in that respect.

Nous sommes tous les deux en bonne santé à cet égard.

Now, we actually both worked in the same place, didn't we?

En fait, nous travaillions tous les deux au même endroit, n'est-ce pas ?

We both worked as the dental receptionist for a dentist in London when we when

Nous travaillions tous les deux comme réceptionniste dentaire pour un dentiste à Londres lorsque nous

we both lived in central London, which I always think it's quite unusual.

vivions tous les deux dans le centre de Londres, ce qui, je pense toujours, est assez inhabituel.

I think you maybe put me onto the job when you were leaving?

Je pense que tu m'as peut-être mis au travail quand tu partais ?

Yeah, I think so.

Ouais je pense que oui.

Yeah.

Ouais.

But I think when you work in a dental setting, you can't help but

Mais je pense que lorsque vous travaillez dans un cabinet dentaire, vous ne pouvez pas vous empêcher

become hyper aware of what things are really good for your teeth and

de devenir hyper conscient de ce qui est vraiment bon pour vos dents et

what's really not good for your teeth.

de ce qui ne l'est vraiment pas.

Yeah, plus, you get bad looks from the from staff and the dentist,

Ouais, en plus, vous êtes mal vus par le personnel et le dentiste,

if you're sitting there eating sweets or chocolate or something.

si vous êtes assis là à manger des bonbons ou du chocolat ou quelque chose comme ça.

Yeah, yeah, absolutely.

Ouais, ouais, absolument.

So, some people might have lemon in their tea.

Ainsi, certaines personnes pourraient avoir du citron dans leur thé.

Have you ever experienced afternoon tea, where they brought out

Avez-vous déjà goûté au thé de l'après-midi, où ils vous ont apporté des

slices of lemon for you to have?

tranches de citron?

That's usually with an Earl Grey.

C'est généralement avec un Earl Grey.

Right.

Droit.

So, I think-- I don't know-- I don't know if it's more or less common, but

Donc, je pense-- je ne sais pas-- je ne sais pas si c'est plus ou moins commun, mais

usually you would have Earl Grey tea without milk, and a slice of lemon in it.

généralement vous auriez du thé Earl Grey sans lait, et une tranche de citron dedans.

Mm-hmm.

Mm-hmm.

I've had it, it's refreshing.

J'en ai mangé, c'est rafraîchissant.

It's nice.

C'est bien.

But I think I'm programmed to think sort of tea should have milk.

Mais je pense que je suis programmé pour penser qu'une sorte de thé devrait avoir du lait.

Apart for I do like a peppermint tea, or, or a green tea, so I

Sauf que j'aime bien un thé à la menthe poivrée, ou, ou un thé vert, donc je

wouldn't have milk in those.

n'aurais pas de lait dedans.

Mm-hmm.

But, but I'm not a fan of Earl Grey with lemon.

Mm-hmm.

Mais, mais je ne suis pas fan d'Earl Grey au citron.

No.

Non. Le

Peppermint Tea is my bedtime drink.

thé à la menthe poivrée est ma boisson au coucher.

So, once I've got the children to sleep, we try not to eat after six o'clock.

Donc, une fois que j'ai fait dormir les enfants, on essaie de ne pas manger après six heures.

So, we eat dinner with the children between 4:30 and 6:00.

Donc, nous dînons avec les enfants entre 16h30 et 18h00.

And then we take the children up and start the bedtime routine.

Et puis nous prenons les enfants et commençons la routine du coucher.

And I tend to emerge at like 8:30 or 9 o'clock after they're down and then have

Et j'ai tendance à sortir vers 8 h 30 ou 9 heures après qu'ils soient couchés, puis je

a cup of, a large cup of peppermint tea.

bois une grande tasse de thé à la menthe poivrée.

Just to, you know, have something soothing, but that's not got any fat or

Juste pour, vous savez, avoir quelque chose d'apaisant, mais qui ne contient ni graisse ni

calories in so that I'm kind of on this like, like this intermittent fasting.

calories, donc je suis un peu comme ça, comme ce jeûne intermittent.

I need to get 14 hours of no, no calorie intake.

J'ai besoin de 14 heures sans aucun apport calorique.

And that yeah, it's really nice.

Et ça oui, c'est vraiment sympa.

I love peppermint tea.

Fresh mint tea as well.

J'adore le thé à la menthe poivrée.

Thé à la menthe fraîche également.

That's quite nice.

C'est plutôt sympa.

I like having that when you're away.

J'aime avoir ça quand tu es absent.

And they bring you the-- the peppermint tea, fresh mint tea.

Et ils t'apportent le... le thé à la menthe poivrée, le thé à la menthe fraîche.

And then when they pour it so like if you're in..

Et puis quand ils le versent, c'est comme si vous étiez dedans...

I think it's Moroccan—the Moroccan thing, Turkey, where they lift the water up high.

Je pense que c'est marocain - le truc marocain, la Turquie, où ils soulèvent l'eau très haut.

They lift the teapot high as they're pouring the liquid into your cup.

Ils soulèvent la théière tout en versant le liquide dans votre tasse.

It's seems

like aerates or something.

Ça ressemble

à de l'aération ou quelque chose comme ça.

Yeah, but it's just so-- it's just very cool watching, you

Ouais, mais c'est tellement... c'est juste très cool de regarder, tu

know, and that’s the tradition.

sais, et c'est la tradition.

The way that they have their tea.

La façon dont ils prennent leur thé.

It's very cool.

C'est vraiment cool.

Yeah, yeah.

Yeah Yeah.

I did watch something yesterday about the etiquette of stirring your tea.

J'ai regardé quelque chose hier sur l'étiquette de remuer votre thé.

So, we tend to just turn our teaspoon in a circular motion.

Ainsi, nous avons tendance à simplement tourner notre cuillère à café dans un mouvement circulaire.

But apparently, if you're following proper etiquette, very posh etiquette.

Mais apparemment, si vous suivez l'étiquette appropriée, une étiquette très chic.

I think you do something like 6/12.

Je pense que vous faites quelque chose comme 6/12.

So, you're almost running the spoon across the cup rather than spinning it around.

Ainsi, vous faites presque courir la cuillère sur la tasse plutôt que de la faire tourner.

And that's supposed to be good to help the sugar dissolve and not to spill.

Et c'est censé être bon pour aider le sucre à se dissoudre et à ne pas se renverser.

I don’t know.

Je ne sais pas.

Sounds unusual.

Cela semble inhabituel.

Then you have to take the spoon out and then glide it, like, along the rim of

Ensuite, vous devez retirer la cuillère et la faire glisser, par exemple, le long du bord de

the cup in order to get rid of any drips.

la tasse afin de vous débarrasser des gouttes.

Right.

And then place the spoon on the saucer rather than just pull it out

Droit.

Et puis placez la cuillère sur la soucoupe plutôt que de simplement la retirer

and drop it down onto the saucer obviously taking excess tea with you.

et de la déposer sur la soucoupe en emportant évidemment l'excès de thé avec vous.

You just slide it-- slide the-- the spoon along the the-- rim of the

Vous n'avez qu'à le faire glisser - faites glisser la - la cuillère le long du - rebord de la

cup to get rid of those extra drips.

tasse pour vous débarrasser de ces gouttes supplémentaires.

Place it down.

Placez-le vers le bas.

When you have a cup and saucer because it's not typical now in-- in a British

Quand vous avez une tasse et une soucoupe parce que ce n'est pas typique maintenant dans... dans une

Home to drink tea with a cup and saucer.

maison britannique de boire du thé avec une tasse et une soucoupe.

We drink tea from a mug, which we just refer to as a cup.

Nous buvons du thé dans une tasse, que nous appelons simplement une tasse.

But it's a mug technically.

Mais c'est une tasse techniquement.

But when you do have a cup and saucer, do you hold the saucer

Mais quand vous avez une tasse et une soucoupe, tenez-vous la soucoupe

up to your-- to your face?

devant votre visage ?

Up to your chest and then lift the cup off the saucer so, you

Jusqu'à votre poitrine, puis soulevez la tasse de la soucoupe pour

have it close in case of a drip?

la fermer en cas de goutte ?

Or do you just lift the cup off the saucer leaving the saucer on the table?

Ou soulevez-vous simplement la tasse de la soucoupe en laissant la soucoupe sur la table ?

It's really interesting actually.

C'est vraiment intéressant en fait.

Now you're saying that, I think what I do, depending on who I'm with and where

Maintenant que tu dis ça, je pense que ce que je fais, selon qui je suis et où

I am will depend on my demeanour, do you know what I mean, and how I hold myself.

je suis dépendra de mon comportement, tu vois ce que je veux dire, et comment je me tiens.

If I feel like I'm in a rather posh place, then I probably will-- I will

Si j'ai l'impression d'être dans un endroit plutôt chic, alors je vais probablement... Je vais

change the way that I eat to be more...

changer ma façon de manger pour être plus...

Refined.

raffinée.

More refined, more ladylike, shall we say?

Plus raffinée, plus féminine, dirons-nous ?

So, in that case, I probably would bring the saucer up as

Donc, dans ce cas, je soulèverais probablement la soucoupe aussi

well and-- and hold the, um...

et-- et tiendrais la, euh...

Handle.

Handle, thank you, with my finger, fingertips and then

Poignée.

Manipulez, merci, avec mon doigt, du bout des doigts puis

bring it up to my mouth.

amenez-le jusqu'à ma bouche.

And then...

Pinky?

Et puis...

Pinky ?

Little pinky showing?

Petit pinky montrant?

No, apparently you shouldn't do that apparently.

Non, apparemment tu ne devrais pas faire ça apparemment.

I know.

It’s the opposite yeah, of what you think it means, but yeah.

Je sais.

C'est le contraire oui, de ce que vous pensez que cela signifie, mais oui.

So, I do that I do do that.

Alors, je fais ça, je fais ça.

But if I'm with friends, or I'm just having a coffee somewhere and they

Mais si je suis avec des amis, ou si je prends juste un café quelque part et qu'ils

brought it to me in a cup and saucer then I will probably even stick my fingers

me l'ont apporté dans une tasse et une soucoupe, je vais probablement même mettre mes doigts

through the handle, grab the mug or grab the cup and then drink it that way.

dans la poignée, attraper la tasse ou attraper la tasse et puis boire de cette façon.

So, it completely depends on where I am.

Donc, cela dépend entièrement de l'endroit où je me trouve.

Mm-hmm.

Mm-hmm.

And what I'm doing and what’s expected of me.

Et ce que je fais et ce qu'on attend de moi.

Yeah, what version of yourself you're portraying to the world?

Ouais, quelle version de vous-même présentez-vous au monde ?

Yeah, absolutely.

Ouais, absolument.

Yeah.

I'm not trying to be not myself but I just recognise in certain

Ouais. Je n'essaie pas de ne pas être moi-même, mais je reconnais simplement que dans certains

places and situations, there should be a level of like they say the

endroits et situations, il devrait y avoir un niveau de comme ils disent l'

etiquette and things like that.

étiquette et des choses comme ça.

Mm-hmm. And a--

There's an expectation of behaviour, isn't there?

Mm-hmm. Et un... Il y a une attente de comportement, n'est-ce pas ?

Um, I think that the cup and saucer is ideal for holding a biscuit.

Euh, je pense que la tasse et la soucoupe sont idéales pour tenir un biscuit.

So, if you-- and actually particularly if you are not sat at a dining table if you

Donc, si vous-- et en fait particulièrement si vous n'êtes pas assis à une table à manger si vous

are maybe sitting on a lounger or a couch or in chairs, but there's no, maybe you

êtes peut-être assis sur une chaise longue ou un canapé ou sur des chaises, mais il n'y a pas, peut-être avez-vous

just have a side table, but if you have-- if you're holding your-- your little

juste une table d'appoint, mais si vous avez- - si vous tenez votre - votre petite

saucer and you've got your little biscuit on the side, and then you can dunk your

soucoupe et que vous avez votre petit biscuit sur le côté, et ensuite vous pouvez tremper votre

biscuit, if that's allowed, into your tea.

biscuit, si c'est autorisé, dans votre thé.

Did you see the Queen do it at Buckingham palace?

Avez-vous vu la reine le faire au palais de Buckingham ?

Did she?

Oh, I thought you’re saying, “Did you see the Queen do it?” Oh,

A-t-elle?

Oh, je pensais que vous disiez: "Avez-vous vu la reine le faire?" Oh,

you're asking did I see the Queen?

vous demandez si j'ai vu la reine ?

No, I wasn't really able to watch the Queen eat and drink.

Non, je n'ai pas vraiment pu regarder la reine manger et boire.

That was—she-- she would go to her own kind of marquee that was only she would

C'était - elle - elle irait dans son propre genre de chapiteau, c'est-à-dire qu'elle aurait

have special vetted servants, waiters and people to look after her and I

des serviteurs, des serveurs et des personnes spécialement sélectionnés pour s'occuper d'elle et je

was looking after people like Margaret Thatcher and other VIPs but not her.

m'occupais de personnes comme Margaret Thatcher et d'autres personnalités mais pas d'elle.

Okay.

So, I didn't see whether she dunks her biscuit.

D'accord.

Donc, je n'ai pas vu si elle trempe son biscuit.

I'm sure she probably does in private.

Je suis sûr qu'elle le fait probablement en privé.

Did Margaret?

Did Margaret Thatcher dunk a biscuit?

Est-ce que Margaret ?

Margaret Thatcher a-t-elle trempé un biscuit ?

Well, we didn't serve biscuits with the tea.

Eh bien, nous n'avons pas servi de biscuits avec le thé.

They had their-- they had their cucumber sandwiches and their-- their pastries.

Ils avaient leurs... ils avaient leurs sandwichs au concombre et leurs... leurs pâtisseries.

And maybe that's why.

Et c'est peut-être pour ça.

You can't dunk a pastry.

Vous ne pouvez pas tremper une pâtisserie.

That would just be messy.

Ce serait juste désordonné.

No, no.

Non non.

That's too far, Anna, too far.

C'est trop loin, Anna, trop loin.

Now afternoon tea, drink wise, obviously tea.

Maintenant, le thé de l'après-midi, buvez sagement, évidemment du thé.

You would never really see people drink coffee.

Vous ne verriez jamais vraiment des gens boire du café.

But how about alcohol?

Mais qu'en est-il de l'alcool ?

Have you ever-- Have you ever drunk like champagne or some sort of

Avez-vous déjà... Avez-vous déjà bu du champagne ou une sorte de

sparkling wine with afternoon tea?

vin mousseux avec le thé de l'après-midi ?

Yes!

Oui!

Yes, absolutely.

Oui absolument.

It's, oh, it's lovely.

C'est, oh, c'est charmant.

It's because again, like I say it's often for a special occasion, a

C'est parce qu'encore une fois, comme je le dis, c'est souvent pour une occasion spéciale, un

birthday or something like that.

anniversaire ou quelque chose comme ça.

So, to have a glass of Prosecco.

Alors, pour prendre un verre de Prosecco.

Now, I'm maybe controversial, but I'm more of a Prosecco

Maintenant, je suis peut-être controversé, mais je suis plus

fan than I am a champagne fan.

fan de Prosecco que de champagne.

So, yeah, a glass of Prosecco when you first sit down and that can be quite

Donc, oui, un verre de Prosecco lorsque vous vous asseyez pour la première fois et cela peut être très

nice as well before the—sandwich-- the food comes out is to sit in enjoy a

agréable aussi avant que le - sandwich - la nourriture ne sorte, c'est de s'asseoir d'

glass of Prosecco first and have a ch....

abord pour déguster un verre de Prosecco et prendre une ch. . .

Loosen you up.

. vous debout.

Loosen me up.

Détends-moi.

Absolutely.

Absolument.

Yes.

Oui.

I think they call it-- Is it high tea?

Je pense qu'ils l'appellent-- C'est du high tea ?

The different name when you have alcohol..

Le nom différent quand vous avez de l'alcool...

Oh, right.

Oh, c'est vrai.

I mean, I've heard of high tea.

Je veux dire, j'ai entendu parler du high tea.

But actually, that's something for me to look up.

Mais en fait, c'est quelque chose que je dois rechercher.

I don't know the difference.

Je ne connais pas la différence.

Yeah, yeah.

Yeah Yeah.

You’re gonna have that idea of different versions.

Vous allez avoir cette idée de différentes versions.

Interesting, you mentioned about being controversial with Prosecco.

Intéressant, vous avez parlé d'être controversé avec Prosecco.

But I think actually, Prosecco is everyone's go to in the UK,

Mais je pense qu'en fait, tout le monde se tourne vers le Prosecco au Royaume-Uni,

because it's cheap-- it's cheaper.

parce que c'est bon marché - c'est moins cher.

And you know, unless you can afford to buy champagne on a whim and have

Et vous savez, à moins que vous ne puissiez vous permettre d'acheter du champagne sur un coup de tête et de l'avoir

that as part of your afternoon tea.

dans le cadre de votre thé de l'après-midi.

Champagne is reserved for very special occasions, otherwise,

Le champagne est réservé aux occasions très spéciales, sinon,

because it's so expensive.

parce que c'est tellement cher.

And actually, I think someone of an average palate, who doesn't taste

Et en fait, je pense que quelqu'un d'un palais moyen, qui ne goûte pas

wine for a living wouldn't really be able to tell the difference

le vin pour gagner sa vie, ne serait pas vraiment capable de faire la différence

between champagne and Prosecco.

entre le champagne et le Prosecco.

I might be saying something very controversial here.

Je dis peut-être quelque chose de très controversé ici.

But for most people Prosecco it hits the spot.

Mais pour la plupart des gens, le Prosecco fait mouche.

It does the job.

Il fait le travail.

Two very common phrases there.

Deux phrases très courantes là-bas.

And, um, yeah, it's much more affordable.

Et, euh, ouais, c'est beaucoup plus abordable.

So, Prosecco all the way.

Donc, Prosecco jusqu'au bout.

And obviously, as we know, Prosecco from Italy and champagne from France.

Et évidemment, comme on le sait, Prosecco d'Italie et champagne de France.

But I always like to have a piece of fruit in my Prosecco.

Mais j'aime toujours avoir un morceau de fruit dans mon Prosecco.

So, a strawberry or raspberry just to offset the sharpness sometimes.

Du coup, une fraise ou une framboise juste pour compenser la netteté parfois.

Yeah.

I love it when the fruits been in there for a while and you finish a drink.

Ouais.

J'adore quand les fruits sont là depuis un moment et que tu finis un verre.

And then I'm very unladylike, and I grab a spoon or a fork, I scoop out the fruit

Et puis je suis très peu féminine, et je prends une cuillère ou une fourchette, je prélève le fruit

or if no one's looking at use my finger to scoop the fruit out and then eat that.

ou si personne ne regarde, utilise mon doigt pour prélever le fruit et puis le mange.

Yeah. I use my fingers it all the way.

Ouais. J'utilise mes doigts tout le long.

Yeah, so our afternoon tea, obviously very yummy, very sweet.

Ouais, donc notre thé de l'après-midi, évidemment très délicieux, très sucré.

And also because of the-- like the pomp and the-- the event that is

Et aussi à cause de - comme la pompe et le - l'événement qu'est le

afternoon tea, you have to have a very nicely presented table.

thé de l'après-midi, vous devez avoir une table très bien présentée.

So, you would often have like a nice clean white tablecloth, which

Donc, vous auriez souvent comme une belle nappe blanche propre, ce qui

is always a worry with me because I tend to make a bit of a mess.

est toujours un souci pour moi car j'ai tendance à faire un peu de désordre.

And you might have a placemat or one of those large dining plates,

And you might have a placemat or one of those large dining plates,

and then your actual plate on top, which I never really understood, but

and then your actual plate on top, which I never really understood, but

actually that large dining plate is acting like the placemat, isn't it?

actually that large dining plate is acting like the placemat, isn't it?

And then you'll have your napkin which would be a cloth

And then you'll have your napkin which would be a cloth

napkin, not a paper napkin.

napkin, not a paper napkin.

And that will be nicely folded.

And that will be nicely folded.

It may be held with a napkin ring, which is just a ring of metal to hold it nicely.

It may be held with a napkin ring, which is just a ring of metal to hold it nicely.

My mum used to do the paper napkins but she would fold them in like a fan, you

My mum used to do the paper napkins but she would fold them in like a fan, you

know design and have it in the glass or put it out on the, on the plate.

know design and have it in the glass or put it out on the, on the plate.

I remember at Christmas or on Sunday lunches sitting there for ages folding

I remember at Christmas or on Sunday lunches sitting there for ages folding

all these napkins to make them into fans.

all these napkins to make them into fans.

That was always fun.

That was always fun.

I've never been round to yours and had a fan napkin I think I'm going to make

I've never been round to yours and had a fan napkin I think I'm going to make

sure that you did that from now on.

sure that you did that from now on.

Well, now the children are getting older I'm getting in control again,

Well, now the children are getting older I'm getting in control again,

and we can have nice meals once more.

and we can have nice meals once more.

And then we talked about these-- these cups and saucers, and it would

And then we talked about these-- these cups and saucers, and it would

be the best crockery would come out.

be the best crockery would come out.

It's the stuff that gathers dust in the cupboard most of the time.

It's the stuff that gathers dust in the cupboard most of the time.

But if you're hosting a meal or afternoon tea at home, then you'd

But if you're hosting a meal or afternoon tea at home, then you'd

get your fine china out of the cupboard, dust it off and show it off.

get your fine china out of the cupboard, dust it off and show it off.

And then it's always nice to offset everything with a

And then it's always nice to offset everything with a

bunch of flowers, isn't it?

bunch of flowers, isn't it?

I love flowers.

I love flowers.

Yeah, always, always got to have fresh flowers and fresh ones as well.

Yeah, always, always got to have fresh flowers and fresh ones as well.

Beautiful.

And I think people are going crazy now for table decorations.

Beautiful.

And I think people are going crazy now for table decorations.

I know that whenever I'm having a dinner party or having a party of any

I know that whenever I'm having a dinner party or having a party of any

description, I will pay particular attention to how I dress the table.

description, I will pay particular attention to how I dress the table.

Because I want it all to look just look really pretty and it to be

Because I want it all to look just look really pretty and it to be

part of the experience as well.

part of the experience as well.

And I think when you go to a restaurant or a special place to have an afternoon

And I think when you go to a restaurant or a special place to have an afternoon

tea, it-- it is part of the experience, is how the tables dressed and also how they

tea, it-- it is part of the experience, is how the tables dressed and also how they

deliver the food comes in tiers as well.

deliver the food comes in tiers as well.

You have plates for your sandwiches at the bottom.

You have plates for your sandwiches at the bottom.

And then the next tier tends to be the scones.

And then the next tier tends to be the scones.

Or nowadays you can have things like savoury muffins and things like that.

Or nowadays you can have things like savoury muffins and things like that.

So, well add an extra-- extra level so that, then you can

So, well add an extra-- extra level so that, then you can

have the cakes on top of that.

have the cakes on top of that.

And again, they come up beautifully presented and..

And again, they come up beautifully presented and..

Yeah.

These are called cake stands with multiple tiers.

Yeah.

These are called cake stands with multiple tiers.

So, you have the plates layered up on these lovely cake stands.

So, you have the plates layered up on these lovely cake stands.

Yeah.

Yeah.

Yeah, fantastic.

Yeah, fantastic.

And you talked about, you know, different places that you

And you talked about, you know, different places that you

might experience afternoon tea.

might experience afternoon tea.

We've already spoken about restaurants.

We've already spoken about restaurants.

But some hotels also offer this experience as well.

But some hotels also offer this experience as well.

So, even if you're not staying at that hotel, you can book in

So, even if you're not staying at that hotel, you can book in

to go and have this experience of afternoon tea in their restaurant.

to go and have this experience of afternoon tea in their restaurant.

And notable places in London for those of you visiting the

And notable places in London for those of you visiting the

capital are Claridge’s, the Ritz, Selfridges, Harrods and the Savoy.

capital are Claridge's, the Ritz, Selfridges, Harrods and the Savoy.

So, these places do very posh, and probably very expensive afternoon tea.

So, these places do very posh, and probably very expensive afternoon tea.

Have you ever been to any of these places?

Have you ever been to any of these places?

Have I?

Have I?

I feel like I...

I feel like I...

Do you know, it's awful.

Do you know, it's awful.

I can't remember, I feel like I have been to one place, but I can't remember.

I can't remember, I feel like I have been to one place, but I can't remember.

The other thing to say is that you have to dress appropriately.

The other thing to say is that you have to dress appropriately.

If you go in jeans, and you're looking quite scruffy, they will

If you go in jeans, and you're looking quite scruffy, they will

turn you away, which I think in some sense, it's quite nice.

turn you away, which I think in some sense, it's quite nice.

Because I think it's nice to have a sense of occasion.

Because I think it's nice to have a sense of occasion.

And it's nice to make an effort and have standards and things like that.

And it's nice to make an effort and have standards and things like that.

So, I think I'm-- I'm a fan of that.

So, I think I'm-- I'm a fan of that.

So formal attire, or is it like semi formal?

So formal attire, or is it like semi formal?

Semi, semi formal, so you don't have to obviously go in a ball

Semi, semi formal, so you don't have to obviously go in a ball

gown and top hat and tails.

gown and top hat and tails.

But you'd have to wear nice trousers.

But you'd have to wear nice trousers.

And I think you can actually wear jeans but you know, smart ones, where you're,

And I think you can actually wear jeans but you know, smart ones, where you're,

they're tailored and you've got the rest of your outfit is put together.

they're tailored and you've got the rest of your outfit is put together.

So, you have to look presentable.

So, you have to look presentable.

Gosh!

Gosh! It can be embarrassing to be turned away, wouldn't it?

It can be embarrassing to be turned away, wouldn't it?

It would be.

It would be.

I think they do it very, I think my brother has been turned away.

I think they do it very, I think my brother has been turned away.

Oh, really?

Oh, really?

Yes.

Oui.

And I think they do it very nicely.

And I think they do it very nicely.

They're very kind about it, but they say perhaps it's not appropriate or do you

They're very kind about it, but they say perhaps it's not appropriate or do you

have something else and I think trainers you're not allowed to wear trainers.

have something else and I think trainers you're not allowed to wear trainers.

They may have changed things now but I know traditionally, and years ago

They may have changed things now but I know traditionally, and years ago

when I perhaps would have gone, you did have to present yourself accordingly.

when I perhaps would have gone, you did have to present yourself accordingly.

But one of the best places...

But one of the best places...

actually I'm gonna say two places that I've been to, the best for afternoon

actually I'm gonna say two places that I've been to, the best for afternoon

tea, and this will tell you a lot about me, you already know what I'm like,

tea, and this will tell you a lot about me, you already know what I'm like,

but my sister and I went to the place called Lady Dinah's Crazy Cat Emporium.

but my sister and I went to the place called Lady Dinah's Crazy Cat Emporium.

Right.

Where you have afternoon tea surrounded by cats.

Right.

Where you have afternoon tea surrounded by cats.

Now some people will be sitting there going that's very unsanitary and

Now some people will be sitting there going that's very unsanitary and

that sounds gross, but it's right up mine and my sister's street and

that sounds gross, but it's right up mine and my sister's street and

you walk in and you get a table.

you walk in and you get a table.

And then all around you is decorated purely for cats.

And then all around you is decorated purely for cats.

So, you'll have a tree in the middle of the room that has branches that the

So, you'll have a tree in the middle of the room that has branches that the

cats can walk along and then you've got loads of cat beds all over the place.

cats can walk along and then you've got loads of cat beds all over the place.

And I remember Harriet and I getting there and being all fussy about the cats

And I remember Harriet and I getting there and being all fussy about the cats

like, “Oh so cute!” and just wanting to stroke them all the rest of it.

like, “Oh so cute!” and just wanting to stroke them all the rest of it.

But then the food came out and we were like, right, forget the cats.

But then the food came out and we were like, right, forget the cats.

Let's concentrate on what's important.

Let's concentrate on what's important.

And it was a delicious afternoon tea, really delicious, not just because of

And it was a delicious afternoon tea, really delicious, not just because of

the cats, but the food was really yummy.

the cats, but the food was really yummy.

That's interesting.

That's interesting.

I wonder how much of your positive experience and the positive environment

I wonder how much of your positive experience and the positive environment

actually informed your tastebuds and your perception of the food because it

actually informed your tastebuds and your perception of the food because it

can be altered by you know, your mood and your experience of the surroundings.

can be altered by you know, your mood and your experience of the surroundings.

Yeah, this is-- this true, it's true, but I do think the sandwiches

Yeah, this is-- this true, it's true, but I do think the sandwiches

were extra specially delicious.

were extra specially delicious.

It also gave you a choice.

It also gave you a choice.

So, I think I chose all vegetarian options, and they had lovely

So, I think I chose all vegetarian options, and they had lovely

things that I've not had before, like sun-dried tomato and hummus.

things that I've not had before, like sun-dried tomato and hummus.

It was really, really yummy.

It was really, really yummy.

And they came in little rolls as well rather than just the slices of bread.

And they came in little rolls as well rather than just the slices of bread.

So, it's just a little bit different.

So, it's just a little bit different.

And I think we had a few more savoury-- savoury treats as

And I think we had a few more savoury-- savoury treats as

well, but it was really yummy.

well, but it was really yummy.

And then the other place that I went to was up north again,

And then the other place that I went to was up north again,

Yorkshire visiting a friend.

Yorkshire visiting a friend.

And the reason I think I like this afternoon tea because there was

And the reason I think I like this afternoon tea because there was

nothing delicate about it at all.

nothing delicate about it at all.

The sandwiches were full on huge sandwiches.

The sandwiches were full on huge sandwiches.

Like doorsteps.

Like doorsteps.

Yeah, you then got the choice of a quiche, or a pie.

Yeah, you then got the choice of a quiche, or a pie.

And then you had a slice of cake.

And then you had a slice of cake.

So, you absolutely needed a doggy bag by the end, but I just thought,

So, you absolutely needed a doggy bag by the end, but I just thought,

“Now I'm getting my money's worth.

“Now I'm getting my money's worth.

This is -- This is amazing.” But you certainly wouldn't

This is -- This is amazing.” But you certainly wouldn't

want your dinner afterwards.

want your dinner afterwards.

It wasn't afternoon tea in that sense.

It wasn't afternoon tea in that sense.

No.

No.

No.

No.

Well, I am certainly feeling hungry now after talking about all this food and

Well, I am certainly feeling hungry now after talking about all this food and

especially when you mentioned pie, because I am a northern girl at heart and you can

especially when you mentioned pie, because I am a northern girl at heart and you can

take me out of the North but when you-- when you bring up the subject of pie,

take me out of the North but when you-- when you bring up the subject of pie,

I just-- my stomach’s just like “Rrr.

I just-- my stomach's just like “Rrr.

Give me some pie.”

Give me some pie.”

What's your favourite?

What's your favourite?

What's your favourite pie?

What's your favourite pie?

Well, my-- Well, I mean I am-- what's the phrase I was a vegetarian.

Well, my-- Well, I mean I am-- what's the phrase I was a vegetarian.

And then I wasn't a vegetarian.

And then I wasn't a vegetarian.

And now I'm trying to be a vegetarian again, but taking small steps.

And now I'm trying to be a vegetarian again, but taking small steps.

So, I'm trying to cut out red meat for example, and any processed

So, I'm trying to cut out red meat for example, and any processed

meats like or smoked meats like bacon and hams and things like that.

meats like or smoked meats like bacon and hams and things like that.

So, just eat chicken and fish at the moment but phasing that out.

So, just eat chicken and fish at the moment but phasing that out.

But my favourite pie is like steak and ale pie, or meat and potato

But my favourite pie is like steak and ale pie, or meat and potato

which they don't do down here.

which they don't do down here.

We don't have meat and potato pies in the South.

We don't have meat and potato pies in the South.

But they, I think they're just really rich and filling pies.

But they, I think they're just really rich and filling pies.

I mean pies generally a quite, you know, filling they're

I mean pies generally a quite, you know, filling they're

quite comforting heavy meals.

quite comforting heavy meals.

But yeah, the-- the richness of, of a steak, steak and kidney or steak and ale

But yeah, the-- the richness of, of a steak, steak and kidney or steak and ale

pie with the gravy is just delicious.

pie with the gravy is just delicious.

They call it comfort food, don't they?

They call it comfort food, don't they?

Because it's traditionally something you'd have on a cold day to warm you up.

Because it's traditionally something you'd have on a cold day to warm you up.

And like you say, it's the hug in a food.

And like you say, it's the hug in a food.

You know, it's a way of feeling comforted as you said.

You know, it's a way of feeling comforted as you said.

Absolutely.

Absolutely.

Absolutely.

Absolutely.

Well, Charlie, thank you so much for joining me and talking to me about food

Well, Charlie, thank you so much for joining me and talking to me about food

and tea and in particular afternoon tea.

and tea and in particular afternoon tea.

We'll have to get together and do it together.

We'll have to get together and do it together.

Absolutely, definitely.

Absolutely, definitely.

Yeah, I'll take you to Lady Dinah's Crazy Cat Emporium.

Yeah, I'll take you to Lady Dinah's Crazy Cat Emporium.

I would love to go.

I would love to go.

I'd love to go.

I'd love to go.

I actually saw it on the news and, um, remember thinking how

I actually saw it on the news and, um, remember thinking how

wonderful an idea that was?

wonderful an idea that was?

So yeah, I'd love to do that.

So yeah, I'd love to do that.

We'll do that.

We'll do that.

Fantastic.

Fantastic.

Well, thank you everyone for joining me on today's podcast.

Well, thank you everyone for joining me on today's podcast.

I hope you enjoyed it.

I hope you enjoyed it.

You can download all of the transcript and interact with that, learning

You can download all of the transcript and interact with that, learning

more English vocabulary, just use the link in the description.

more English vocabulary, just use the link in the description.

Until next time, take care and goodbye.

Until next time, take care and goodbye.