Real English Conversation - British Culture Afternoon Tea

In today's episode, we are going to talk about a very British tradition

Nella puntata di oggi parleremo di una tradizione molto britannica

- afternoon tea, and I'm very happy to be joined by my very good friend, Charlie.

: il tè pomeridiano, e sono molto felice di essere raggiunto dal mio ottimo amico, Charlie.

Hello!

Ciao!

Hello.

Thank you very much for having me.

Ciao.

Grazie mille per avermi ospitato.

You're welcome.

Prego.

I'm really, really pleased that you've decided to join me today.

Sono davvero, davvero felice che tu abbia deciso di unirti a me oggi.

So, Charlie, how do you feel about afternoon tea?

Allora, Charlie, come ti senti riguardo al tè pomeridiano?

Well, food in general is probably my favourite topic to talk about, and

Bene, il cibo in generale è probabilmente il mio argomento preferito di cui parlare e

afternoon tea, I like it very much.

il tè pomeridiano mi piace molto.

Um, I suppose it's one of those things that I don't have...

Uhm, suppongo sia una di quelle cose che non ho...

it's a treat for me.

è un piacere per me.

And it's something that perhaps me and a family friend will do

Ed è qualcosa che forse io e un amico di famiglia faremo

on a birthday or like I say, is a special treat rather than it being

per un compleanno o, come ho detto, è un regalo speciale piuttosto che essere

something that I do regularly at home.

qualcosa che faccio regolarmente a casa.

Um, but I have to say that life has got rather boring for me because

Ehm, ma devo dire che la vita è diventata piuttosto noiosa per me perché

I try not to eat too much refined sugar, trying to be healthy.

cerco di non mangiare troppo zucchero raffinato, cercando di essere in salute.

So, that does change afternoon tea a little bit for me.

Quindi, questo cambia un po' il tè del pomeriggio per me.

Um, but the joy of afternoon tea is that it's not all about the cakes.

Uhm, ma la gioia del tè pomeridiano è che non si tratta solo di torte.

Well, that brings me very, um, nicely onto what afternoon tea actually

Bene, questo mi porta molto, ehm, bene in cosa consiste effettivamente il tè pomeridiano

consists of because some people may never have experienced this tradition.

perché alcune persone potrebbero non aver mai sperimentato questa tradizione.

So, afternoon tea, as the name suggests, obviously has tea as a-- a main component,

Quindi, il tè pomeridiano, come suggerisce il nome, ha ovviamente il tè come componente principale,

but it also consists of sandwiches and scones, and pastries or cakes.

ma consiste anche in panini e focaccine, pasticcini o torte.

So, let's start with the origins of afternoon tea.

Quindi, iniziamo con le origini del tè pomeridiano.

It actually started back in the 1840s with the Duchess of Bedford,

In realtà iniziò nel 1840 con la duchessa di Bedford,

Anna, I believe her name was.

Anna, credo si chiamasse.

She was hungry between lunch and dinner.

Aveva fame tra pranzo e cena.

And so, she asked for some sandwiches and some, some cakes, some pastries to be

E così, ha chiesto dei panini e alcuni, delle torte, dei pasticcini da

brought to her and she enjoyed doing this.

portarle e si è divertita a farlo.

So, she did it again and again, and eventually Queen Victoria dropped in.

Quindi, lo ha fatto ancora e ancora, e alla fine la regina Vittoria è entrata.

She would obviously working in high circles back then, um, back

Ovviamente avrebbe lavorato in ambienti alti allora, ehm,

then as if she still survives now.

allora come se sopravvive ancora adesso.

Queen Victoria joined her and this then became a tradition because once

La regina Vittoria si unì a lei e questa divenne poi una tradizione perché una volta

the Queen does something, at least in the past, everyone took note.

che la regina faceva qualcosa, almeno in passato, tutti ne prendevano atto.

So, sandwiches.

Quindi, panini.

Now the sandwiches of an afternoon tea are quite delicate.

Ora i panini di un tè pomeridiano sono piuttosto delicati.

Uh, as far as I know, you tend to cut off the crusts and if you are having afternoon

Per quanto ne so, tendi a tagliare le croste e se prendi il

tea in a restaurant or a hotel, they actually serve them as little rectangles.

tè pomeridiano in un ristorante o in un hotel, in realtà li servono come piccoli rettangoli.

Is that your experience?

È questa la tua esperienza?

That's true.

È vero.

Yeah.

Crusts cut off and they're meant to be like finger sandwiches.

Sì.

Le croste sono tagliate e dovrebbero essere come dei tramezzini.

So, it's also meant to be very delicate, very dainty and something that you can

Quindi, è anche pensato per essere molto delicato, molto delicato e qualcosa che puoi

hold with one hand and eat in a very ladylike fashion without necessarily

tenere con una mano e mangiare in modo molto signorile senza necessariamente

spilling the contents down your lap or getting your face or fingers all mucky.

rovesciare il contenuto in grembo o sporcarti la faccia o le dita.

Absolutely.

Assolutamente.

Because one thing we haven't mentioned is the afternoon tea really

Perché una cosa che non abbiamo menzionato è che il tè pomeridiano in realtà

now is a social thing, isn't it?

ora è una cosa sociale, non è vero?

It's about spending time with your friends and family, or

Si tratta di passare del tempo con i tuoi amici e la tua famiglia, o

maybe even, uh, a business event.

forse anche, uh, un evento di lavoro.

So, you might take your clients out for afternoon tea to discuss business.

Quindi, potresti portare i tuoi clienti fuori per il tè pomeridiano per discutere di affari.

So, you don't want to be there with a mouthful, two hands on your

Quindi, non vuoi essere lì con un boccone, due mani sul tuo

sandwich, having a mouthful of food and then trying to discuss things.

panino, con un boccone di cibo e poi cercando di discutere delle cose.

So, all very dainty, very light.

Quindi, tutto molto delicato, molto leggero.

Um, savoury part to the afternoon tea.

Uhm, parte salata del tè pomeridiano.

And also because you're gonna have dinner afterwards as well, right?

E anche perché dopo cenerai anche tu, giusto?

So not eating crust.

Quindi non mangiare la crosta.

I mean, that just makes me think of what my mum always used to say

Voglio dire, questo mi fa pensare a quello che diceva sempre mia madre

is that you have to eat your crust because crust make your hair curly.

è che devi mangiare la tua crosta perché la crosta rende i capelli ricci.

Have you heard that?

L'hai sentito?

I've heard that, or that you'll get hair on your chest.

L'ho sentito dire, o che ti verranno i peli sul petto.

Oh...

Oh...

If you eat the crust.

Se mangi la crosta.

If you do or you don't?

Se lo fai o non lo fai?

If you do!

Se fate!

If you do, you'll get hairs on your chest?

Se lo fai, ti verranno i peli sul petto?

Yeah. I'm sure I've heard that before.

Sì. Sono sicuro di averlo sentito prima.

I obviously recognise that that was a load of rubbish.

Riconosco ovviamente che era un carico di spazzatura.

So, I enjoyed the crust.

Quindi, mi è piaciuta la crosta.

I think I'd prefer the crust more than any other part of the bread, to be honest.

Penso che preferirei la crosta più di qualsiasi altra parte del pane, a dire il vero.

Really?

Davvero?

Yeah.

Especially if it's, um, like I love the end of the bread as well.

Sì.

Specialmente se è, um, come se amo anche la fine del pane.

I know that's quite controversial.

So che è piuttosto controverso.

Usually people, you know, fight for not having that, the end of the bread,

Di solito le persone, sai, combattono per non averlo, la fine del pane,

but I, I like the end of the bread and yeah, a really crusty crust.

ma a me piace la fine del pane e sì, una crosta davvero croccante.

Do you know what the end of the bread is called?

Sapete come si chiama la fine del pane?

It has a name?

Ha un nome?

I only found this out recently.

L'ho scoperto solo di recente.

No?

It's called the heel, the heel of the bread.

No?

Si chiama tacco, il tacco del pane.

I think I've got that right.

Penso di aver capito bene.

I'm sure my listeners will now be Googling, “The end of the bread.

Sono sicuro che i miei ascoltatori ora cercheranno su Google, “La fine del pane.

Is it called the heel?”

Si chiama tacco?"

But yeah, I think it's called the heel.

Ma sì, penso che si chiami tacco.

Okay.

Um, yeah, I only have that.

Bene.

Ehm, sì, ho solo quello.

If we are running low on bread and I'm desperate for toast or

Se stiamo finendo il pane e ho un disperato bisogno di un toast o

a sandwich, then I'll have it.

di un panino, allora lo avrò.

If that's all there is.

Se è tutto qui.

But otherwise...

Ma per il resto...

It also tends to be thicker.

Tende anche ad essere più spesso.

It tends to be thicker than the rest of the bread.

Tende ad essere più denso del resto del pane.

And I am someone who loves the thick piece of bread.

E io sono una persona che ama il pezzo di pane denso.

I remember my family always used to-- laugh at me and still remind me of

Ricordo che la mia famiglia era sempre solita-- ridere di me e ricordarmi ancora di

this, of me, of this to this day.

questo, di me, di questo fino ad oggi.

That when I was a little girl, I was a little bit overweight when I was

Che da piccola ero un po' sovrappeso quando ero

younger and partly because I loved bread and butter and we would get unsliced

più giovane e in parte perché amavo il pane e burro e si prendeva il pane

bread and so I would come in and try and cut myself a slice of bread, and

non affettato e quindi entravo e provavo a tagliarmi una fetta di pane, e

it would start at the top, like a-- a proper slice, you know, quite thin.

inizierebbe dall'alto, come una... una vera fetta, sai, piuttosto sottile.

And then it would just get thicker and thicker and thicker.

E poi diventerebbe sempre più denso, sempre più spesso.

Like a wedge.

Come un cuneo.

A wedge.

Un cuneo.

We used to call it a doorstop, and then I'd put butter on it and I was happy.

Lo chiamavamo fermaporta, poi ci mettevo sopra del burro ed ero felice.

In heaven.

In paradiso.

Absolutely.

Assolutamente.

In bread heaven.

Nel paradiso del pane.

Bread heaven, white bread, butter..

Pane paradiso, pane bianco, burro..

Wow!

..massive wedge.

Wow!

..cuneo enorme.

Very happy.

Molto felice.

Do you eat much bread now?

Mangi molto pane adesso?

No.

No.

I think in order to, in order to maintain a weight, I suppose I recognise that

Penso che per mantenere un peso suppongo di riconoscere che

for me, and this is purely personal, bread, I, I can't enjoy too much bread.

per me, e questo è puramente personale, il pane, io, non posso goderne troppo.

I love it.

Lo adoro.

And I have it again as a special treat, but I do enjoy gluten free bread.

E l'ho di nuovo come regalo speciale, ma mi piace il pane senza glutine.

Mm-hmm.

There are so many varieties out there, actually that brown bread.

Mm-hmm. Ci sono così tante varietà là fuori, in realtà quel pane integrale.

Uh, so I don't allow myself to have too much, but when I do have it, I am reminded

Uh, quindi non mi permetto di avere troppo, ma quando ce l'ho, mi vengono in mente

of, yeah, good times when I was younger.

, sì, i bei tempi di quando ero più giovane.

So, if you are enjoying afternoon tea, what kind of, uh, filling

Quindi, se ti stai godendo il tè pomeridiano, che tipo di ripieno

would you expect in a sandwich?

ti aspetteresti da un panino?

So generally you can expect things..

Quindi generalmente puoi aspettarti delle cose..

It depends on where you are going, but usually you'd have,

Dipende da dove stai andando, ma di solito l'avresti fatto,

was it salmon and cream cheese?

era salmone e crema di formaggio?

Mm-hmm.

Mm-hmm.

You'd have maybe egg mayonnaise, cucumber sandwiches.

Avresti forse maionese all'uovo, panini al cetriolo.

Oh, cucumber sandwiches.

Oh, panini al cetriolo.

Cucumber sandwiches.

Panini al cetriolo.

It sounds, it sounds so wrong, but it's so good.

Suona, suona così sbagliato, ma è così buono.

Mm-hmm

Mm-hmm

But you've gotta have them fresh.

Ma devi averli freschi.

You've gotta have them at the time that you're making them 'cause

Devi averli nel momento in cui li stai facendo perché

otherwise the liquid, the, the moisture from the cucumber gets into

altrimenti il ​​​​liquido, l'umidità del cetriolo entra nel

the bread and it makes it soggy.

pane e lo rende molliccio.

And we don't want..

E non vogliamo...

Yeah. We don't want soggy sandwiches.

Sì. Non vogliamo panini mollicci.

We don't want soggy sandwiches.

Non vogliamo panini mollicci.

Coronation chicken.

Pollo Incoronazione.

That's another one I've seen quite a few times.

Questo è un altro che ho visto parecchie volte.

Yeah, that's kind of like a curried chicken, isn't it?

Sì, è un po' come un pollo al curry, vero?

That was actually invented for the Queen's coronation.

In realtà è stato inventato per l'incoronazione della regina.

Yeah.

Yeah, absolutely.

Sì.

Sì, assolutamente.

With apricots in it.

Con dentro le albicocche.

Dried apricots – it's delicious.

Albicocche secche: è deliziosa.

I'm a vegetarian, but I can still enjoy it with fake chicken.

Sono vegetariano, ma posso comunque gustarlo con il pollo finto.

But yeah, so delicious.

Ma sì, così delizioso.

It's definitely worth a try.

Vale sicuramente la pena provare.

Yeah, and prawn mayonnaise.

Sì, e maionese di gamberi.

Of course. Yep.

Certo. Sì.

Prawn mayonnaise. Yeah.

And with the egg, you mentioned egg mayonnaise.

Maionese di gamberi. Sì. E con l'uovo, hai menzionato la maionese all'uovo.

And that could be like egg and cress.

E potrebbe essere come uova e crescione.

Yeah.

It would be egg mayonnaise with crest or egg mayonnaise with tomato sometimes.

Sì. Sarebbe maionese all'uovo con cresta o maionese all'uovo con pomodoro a volte.

Yeah.

Sì.

Yeah.

And then you might have a ham and mustard.

Sì.

E poi potresti avere un prosciutto e senape.

Just basic, straightforward or a cheese sandwich.

Semplicemente semplice, semplice o un panino al formaggio.

Cheese sandwich.

Panino al formaggio.

Cheese and tomato.

But again, it's I suppose it's also making sure that same with the egg, you've got

Formaggio e pomodoro.

Ma ancora una volta, suppongo sia anche fare in modo che lo stesso con l'uovo, devi

to have the mayonnaise and things like that to make sure that binds together.

avere la maionese e cose del genere per assicurarti che si leghi insieme.

So, again, when you're eating it, it's not all falling out all over your lap.

Quindi, ancora una volta, quando lo mangi, non ti cade tutto in grembo.

No.

Now thinking about cucumber sandwiches.

No.

Ora sto pensando ai panini al cetriolo.

I for a very short time, I don't know if you know this, Charlie,

Io per pochissimo, non so se lo sai, Charlie,

I worked at Buckingham Palace.

ho lavorato a Buckingham Palace.

I didn't know that.

Non lo sapevo.

You didn't know this?

Non lo sapevi?

So, this was actually after we were at uni together.

Quindi, questo è stato in realtà dopo che eravamo all'università insieme.

And when I first moved to London, I was very poor.

E quando mi sono trasferito per la prima volta a Londra, ero molto povero.

I'd been a student for years and had no savings – moved to

Sono stato uno studente per anni e non avevo risparmi: mi sono trasferito a

London to come and do my masters.

Londra per venire a fare i miei master.

And I just took all the work that was available to me which involved

E ho appena preso tutto il lavoro che era a mia disposizione che riguardava

you know, doing waiting on jobs.

, sai, fare lavori di attesa.

So, being a waitress and, and a hostess and things like this.

Quindi, essere una cameriera e, e una hostess e cose del genere.

And I ended up working for a company that supplied the waitstaff

E ho finito per lavorare per un'azienda che forniva i camerieri

for the Queen's Garden Parties.

per i Queen's Garden Party.

Wow!

So, I spent a summer serving, you know, some very important people in

Oh!

Quindi, ho passato un'estate a servire, sai, alcune persone molto importanti nei

the in Buckingham Palace Gardens, and they served cucumber sandwiches

giardini di Buckingham Palace, e loro hanno servito panini al cetriolo

there and it had like a mint, kind of like, like dressing on it as well.

lì ed era come una menta, un po' come condirsi.

It was absolutely delicious.

Era assolutamente delizioso.

And the thing with cucumber sandwiches is they have to be on white bread.

E il fatto con i panini al cetriolo è che devono essere sul pane bianco.

It's definitely a white bread sandwich.

È sicuramente un panino al pane bianco.

Well, at least that's how the Queen has it.

Bene, almeno è così che la regina ha.

Really?

Yeah, yeah.

Davvero?

Yeah Yeah.

And it was so structured as well for the Queen when she would come out they'd

Ed era così strutturato anche per la regina quando usciva che

be saying right, “The Queen will appear at the door at 12:05.” so, that's when

dicevano bene: "La regina apparirà alla porta alle 12:05". quindi, è allora che

the tea must the-- the pots must be boiled, and then she will make her way

il tè deve... le pentole devono essere bollite, e poi lei si farà strada

through the crowd talking to people.

tra la folla parlando con la gente.

“And by 12:13 she'll be taking her seat,” and this is when her tea bag

"E per le 12:13 si siederà", e questo è quando la sua bustina di tè

must go in and it must sit in her in her tea cup for I don’t know.

deve entrare e deve rimanere dentro di lei nella sua tazza da tè perché non lo so.

She probably didn't have bags actually I didn't prepare her

Probabilmente non aveva le borse in realtà non le ho preparato il

tea, but it was very rigid.

tè, ma era molto rigido.

The schedule for serving her tea and-- and food.

Il programma per servirle il tè e... e il cibo.

Wow.

So, yes, that's what I think of when I think of cucumber sandwiches, is royalty.

Oh.

Quindi, sì, è quello a cui penso quando penso ai panini al cetriolo, è la regalità.

Yeah, it's definitely seen as a very posh, you know, people would

Sì, è decisamente visto come molto elegante, sai, la gente

say, “Well, that's quite posh.”

direbbe: "Beh, è ​​piuttosto elegante".

Yeah.

Cucumber sandwiches.

Sì.

Panini al cetriolo.

Yeah.

And you take the skin off the cucumber, don't you?

Sì. E togli la buccia al cetriolo, vero?

So that's Yeah, at least that's how we did it there.

Quindi sì, almeno è così che l'abbiamo fatto lì.

And moving on after our little selection of sandwiches, you move on to the next

E proseguendo dopo la nostra piccola selezione di panini, si passa alla

part, which is ‘scone’, or ‘scone’?

parte successiva, che è "scone" o "focaccina"?

There's a lot of controversy about how you pronounce this word.

Ci sono molte polemiche su come si pronuncia questa parola.

Is it ‘scone’?

È 'focaccina'?

Or is it ‘scone’?

O è 'focaccina'?

How do you pronounce it?

Come si pronuncia?

Well, to be honest with you, I think I've said it both ways, several

Beh, ad essere onesto con te, penso di averlo detto in entrambi i modi, diverse

times in my life, but I think ‘scone’ is what I tend to go with.

volte nella mia vita, ma penso che "scone" sia quello con cui tendo ad andare.

Mm-hum.

Mm-hum.

Yeah.

From what I'm told that is the majority rule.

Sì.

Da quello che mi è stato detto che è la regola della maggioranza.

So, the majority of people do say ‘scone’ and that's considered the most

Quindi, la maggior parte delle persone dice "focaccina" e questo è considerato il

correct way to say it, but some people do, say ‘scone’, and that's okay, too.

modo più corretto per dirlo, ma alcune persone lo fanno, dicono "focaccina", e anche questo va bene.

Now, with your ‘scone’, you will have jam and cream.

Ora, con la tua focaccina, avrai marmellata e panna.

That's the custom, you can't have a scone without jam and cream.

Questa è l'usanza, non si può avere una focaccina senza marmellata e panna.

But the question is, in what order?

Ma la domanda è: in quale ordine?

Do you put the jam and cream onto your scone?

Metti la marmellata e la panna sulla tua focaccina?

It's definitely different, isn't it?

È decisamente diverso, vero?

Is it Devon and Cornwall, they're the ones that determine, you know,

È il Devon e la Cornovaglia, sono quelli che determinano, sai,

some will say in Devon, it's one way in Cornwall, it's the other?

qualcuno dirà nel Devon, è un modo in Cornovaglia, è l'altro?

And I don't know the answer to that.

E non so la risposta a questo.

But I would probably say, I don't have the cream, I have to say.

Ma probabilmente direi che non ho la crema, devo dire.

But if I was, I’d probably put that on first because it's like the butter.

Ma se lo fossi, probabilmente lo metterei prima perché è come il burro.

Right?

Destra? E metti prima il burro su un panino e poi la panna.

And you put the butter on a sandwich first and then the cream.

So, that's what, that's what I would do.

Quindi, ecco cosa, ecco cosa farei.

But I think it's personal preference.

Ma penso che sia una preferenza personale.

I'm really impressed that you know about the Devon and the Cornwall thing there.

Sono davvero impressionato dal fatto che tu sappia della cosa del Devon e della Cornovaglia lì.

But um, the answer to your question is Devon, they say that you

Ma um, la risposta alla tua domanda è Devon, dicono che

should put the cream on first.

dovresti mettere prima la crema.

So, anyone in Devon would suggest cream goes first and then jam goes on last.

Quindi, chiunque nel Devon suggerirebbe di mettere prima la panna e poi la marmellata per ultima.

But if you're in Cornwall, they say that the jam goes on first

Ma se sei in Cornovaglia, dicono che prima la marmellata

and the cream goes on afterwards.

e poi la crema.

I think I'm like you.

Penso di essere come te.

I think I’d put the cream on and then the jam.

Penso che metterei sopra la crema e poi la marmellata.

Yeah.

Sì.

Yeah.

Do you spread it or do you use a spoon?

Sì.

Lo spalmi o usi un cucchiaio?

I use a spoon.

io uso un cucchiaio

Yeah.

But then I do flatten it out with the spoon.

Sì.

Ma poi lo appiattisco con il cucchiaio.

So, it's not too messy.

Quindi, non è troppo disordinato.

It's funny because I don't like cream.

È divertente perché non mi piace la crema.

And I will not have cream with anything else.

E non avrò crema con nient'altro.

It has to be a part of the scone.

Deve essere una parte della focaccina.

Yeah, okay.

Sì, ok.

Yeah.

Sì.

Yes. see I'm just a jam, straight jam...

Sì. vedi sono solo una marmellata, marmellata pura...

And the scone has to have raisins.

E la focaccina deve avere l'uvetta.

It has to have raisins none of the plain...

Deve avere uvetta, niente di normale...

A fruit scone.

Una focaccina alla frutta.

None of the plain stuff.

Nessuna delle cose semplici.

Yeah.

So, you can have a fruit scone, which’s got raisins, currents in it or a savoury

Sì.

Quindi, puoi avere una focaccina alla frutta, che contiene uvetta, ribes o una

scone, I think it's referred to if it isn’t-- if it isn't a fruit scone.

focaccina salata, penso che sia indicata se non lo è... se non è una focaccina alla frutta.

It's a savoury scone.

È una focaccina salata.

Or you have cheese scone.

Oppure hai una focaccina al formaggio.

Oh, I've never had....

Oh, non ho mai avuto...

Oh. Yeah.

There's scones with cheese now.

Oh. Sì. Adesso ci sono focaccine con formaggio.

So, what do you do with those put butter on them?

Allora, cosa ci fai con quelli che ci hanno messo del burro?

Butter or you can have a-- a sort of cream cheese and chive spread.

Burro o puoi avere una... una specie di crema di formaggio ed erba cipollina.

Oh, very nice.

Oh, molto bello.

And do you like your scone warm?

E ti piace il tuo scone caldo?

I do.

Io faccio.

Yes.

Sì.

Yeah.

I mean, I will accept a cold scone.

Sì.

Voglio dire, accetterò una focaccina fredda.

But if it can be warmed – delicious.

Ma se può essere riscaldato, delizioso.

Yeah, 'cause they can be quite dry I think it can dry your mouth out.

Sì, perché possono essere piuttosto secchi, penso che possa seccarti la bocca.

But if they're warm, it's-- they're just a bit softer and they melt

Ma se sono caldi, è... sono solo un po' più morbidi e si sciolgono

a little bit more in your mouth.

un po' di più in bocca.

Yeah.

Sì.

I'm getting hungry now.

Ho fame adesso.

I know me too.

Lo so anche io.

So, after that, if you're not completely full by this point, then you're going

Quindi, dopodiché, se a questo punto non sei completamente pieno,

to move onto the cake or the pastries.

passerai alla torta o ai pasticcini.

I think traditionally it was just cake.

Penso che tradizionalmente fosse solo una torta.

So, you'd have a Victoria sponge.

Quindi, avresti una spugna Victoria.

If it was summertime.

Se fosse estate.

And you'd have a fruit cake some form of fruitcake if it was wintertime.

E avresti una torta alla frutta, una specie di torta alla frutta, se fosse inverno.

But from experience when you go and have afternoon tea these days, they

Ma per esperienza, quando vai a prendere il tè pomeridiano in questi giorni,

will have a selection, a variety of all sorts of different pastries or

avranno una selezione, una varietà di tutti i tipi di pasticcini o

cakes and they're usually quite small little delicate things very beautiful.

torte diverse e di solito sono piccole cose delicate molto belle.

Very hard to finish at all.

Molto difficile da finire a tutti.

So, I always need a doggy bag to take away the leftovers.

Quindi, ho sempre bisogno di un doggy bag per portare via gli avanzi.

It's funny that it's called a doggy bag, for those of you listening who

È divertente che si chiami doggy bag, per quelli di voi che ascoltano

have no idea what I'm talking about.

e non hanno idea di cosa sto parlando.

If you're eating at a restaurant, or a cafe and you haven't finished your

Se stai mangiando in un ristorante, o in un bar e non hai finito di

food, but you-- you're done and you need to go because you're full or

mangiare, ma hai finito e devi andare perché sei pieno o

because time is pressing, you can ask for a doggy bag and this means that

perché il tempo stringe, puoi chiedere un doggy bag e questo significa che

they'll take the food and place it into a takeaway box or bag so that you can

prenderanno il cibo e lo metteranno in una scatola o in una borsa da asporto in modo che tu possa

take it home and finish it off later.

portarlo a casa e finirlo più tardi.

And it's called a doggy bag but it's not for dogs.

E si chiama doggy bag ma non è per cani.

No, and it makes it sound horrible.

No, e lo fa sembrare orribile.

I know.

Lo so.

But it's a very nice thing.

Ma è una cosa molto bella.

Very nice thing, because the food is so delicious.

Cosa molto bella, perché il cibo è così delizioso.

And sometimes it's even better the next day or cold.

E a volte è anche meglio il giorno dopo o fa freddo.

And plus, you don't feel like you're insulting the restaurant

Inoltre, non ti senti come se stessi insultando il ristorante

by not finishing your meal.

non finendo il pasto.

Yeah, absolutely.

Sì, assolutamente.

And usually, you pay a lot of money for-- for the afternoon tea, so

E di solito paghi un sacco di soldi per... per il tè pomeridiano, quindi

you don't want to waste anything.

non vuoi sprecare niente.

But do you have...

Ma tu hai...

you're a really good baker actually, aren't you?

sei davvero un bravo fornaio, vero?

You bake your own cakes?

Cucini le tue torte?

I do.

Io faccio.

I like baking, I wouldn't say I'm great.

Mi piace cucinare, non direi di essere bravissimo.

There are some things that I'm better at than other things.

Ci sono alcune cose in cui sono più bravo di altre.

I feel like I'm known for my Christmas cake.

Mi sento famoso per la mia torta di Natale.

And I have orders now, at...

E ora ho degli ordini, a...

as I'm coming up to Christmas, people put their orders in for my Christmas

mentre sto arrivando a Natale, le persone ordinano la mia

cake, which is a very heavy fruit cake, with then a layer of marzipan

torta di Natale, che è una torta alla frutta molto pesante, con poi uno strato di marzapane

and a layer of icing over the top

e uno strato di glassa sulla in cima

of that.

But with a very special ingredient.

a quello.

Ma con un ingrediente davvero speciale.

Yes, brandy.

Sì, brandy.

There's quite a little bit of..

C'è un po' di...

and I think that's probably why mine is so popular is because I'm a little

e penso che probabilmente sia per questo che il mio è così popolare è perché sono un po'

heavy handed with the branding.

pesante con il marchio.

So, you're not allowed to drive, when you have a slice of my Christmas cake?

Quindi, non ti è permesso guidare, quando hai una fetta della mia torta di Natale?

So, I really enjoy making that.

Quindi, mi piace davvero farlo.

Sponge?

Spugna?

I'm not so bad with.

Non sono così male con.

Meringues?

Meringhe?

I've never mastered the art of meringues.

Non ho mai imparato l'arte delle meringhe.

Ever.

Mai.

Really?

What do they do?

Davvero?

Cosa fanno?

They just end up sticky or not rising properly?

Finiscono semplicemente per essere appiccicosi o non si alzano correttamente?

Burning them!

Bruciandoli!

Oh!

Just yeah, not—not-- but I think out of cooking and baking, so making more

Oh! Sì, non—non—ma penso di cucinare e cuocere al forno, quindi fare cose più

savoury things and baking sweet stuff.

salate e cuocere cose dolci.

I definitely prefer the sweet stuff.

Preferisco decisamente le cose dolci.

I think it's my decoration at the end that perhaps is a little lacking.

Penso che sia la mia decorazione alla fine che forse è un po' carente.

The taste-- the flavour’s, good.

Il gusto... il sapore è buono.

The decoration...

La decorazione...

I remember I tried one year to make my sister a cake.

Ricordo di aver provato un anno a fare una torta a mia sorella.

And I was going to decorate it like Hansel and Gretel.

E stavo per decorarlo come Hansel e Gretel.

And so, what I wanted was to make a roof out of cereal.

E quindi, quello che volevo era fare un tetto con i cereali.

So, say like Weetabix or shredded wheat or something to make

Quindi, diciamo come Weetabix o grano sminuzzato o qualcosa del genere per farlo

it look like a thatched roof.

sembrare un tetto di paglia.

Then I was going to have sweets, around the window frames all of these things.

Poi avrei mangiato dei dolci, intorno agli infissi delle finestre, tutte queste cose.

And I had this perfect idea in my head, what it was going to look like.

E avevo questa idea perfetta nella mia testa, come sarebbe stato.

And it looked nothing like that.

E non sembrava niente del genere.

The cereal kept on falling off the roof.

I cereali continuavano a cadere dal tetto.

Oh, no.

Oh no.

Yeah.

And just everything that I had in mind.

Sì.

E proprio tutto quello che avevo in mente.

You know, it just it looked like a mess.

Sai, sembrava solo un pasticcio.

It looked like an absolute mess.

Sembrava un disastro assoluto.

So..

But tasted good?

Quindi..

Ma ha un buon sapore?

It tasted good.

Aveva un buon sapore.

Yes.

Sì.

So, we enjoyed the taste.

Quindi, abbiamo apprezzato il gusto.

And Harriet sort of raved about how good it tasted.

E Harriet è rimasta entusiasta di quanto fosse buono.

But there were no photos of it.

Ma non c'erano foto di esso.

Oh bless.

Oh benedici.

I I made Jacob's, my son Jacob's first birthday cake, because he

Ho fatto la prima torta di compleanno di Jacob, mio ​​figlio Jacob, perché

has a dairy allergy, as you know.

ha un'allergia ai latticini, come sai.

And I wanted to make the most delicious cake.

E volevo fare la torta più deliziosa.

But because of the dairy allergy, I had to, I think I used

Ma a causa dell'allergia ai latticini, ho dovuto, penso di aver usato

banana to bind it or something.

la banana per legarlo o qualcosa del genere.

And-- I put it in the oven and the instruction said you need to put a

E... L'ho messo nel forno e le istruzioni dicevano che devi metterci un

knife into it when the time is done.

coltello quando il tempo è scaduto.

And then if the knife comes out clean, it means the cake

E poi se il coltello esce pulito, significa che la torta

is cooked all the way through.

è completamente cotta.

So...

I know where this is going, I know where this is going.

Quindi... so dove sta andando, so dove sta andando.

Okay.

Bene. Continuavo a infilare il coltello ea tirarlo fuori.

I kept putting the knife in and pulling it out.

And then it kept coming out sticky.

E poi continuava a uscire appiccicoso.

And I was like, “Oh no!” So, I kept putting it back in the oven for a little

E io ero tipo "Oh no!" Quindi, ho continuato a rimetterlo in forno per un po'

more time, a little more time until eventually it had been in the oven for

più di tempo, un po' più di tempo fino a quando alla fine è rimasto in forno per il

twice as long as its original bake time.

doppio del tempo di cottura originale.

And I thought this can't be right.

E ho pensato che non potesse essere giusto.

And it was starting to go black and hard around the outside.

E stava iniziando a diventare nero e duro intorno all'esterno.

So, I thought this is just burning.

Quindi, ho pensato che stesse bruciando.

So, I took it out and I cut it in half.

Quindi l'ho tirato fuori e l'ho tagliato a metà.

And I let some cool and I tried some and it was it was delicious.

E ho lasciato raffreddare un po' e ne ho provato un po' ed è stato delizioso.

And then I realised the reason it was sticky is because of the banana.

E poi ho capito che il motivo per cui era appiccicoso è a causa della banana.

And it was always going to be sticky.

E sarebbe sempre stato appiccicoso.

But I'd now burnt the entire cake.

Ma ora avevo bruciato l'intera torta.

So, what I had to do was like carve a wedge off the top and off the sides just

Quindi, quello che dovevo fare era come ritagliare un cuneo dalla parte superiore e dai lati solo

to save the softer stuff on the inside.

per salvare le cose più morbide all'interno.

And then I think I used green icing to decorate it because , or green you know

E poi penso di aver usato la glassa verde per decorarlo perché, o verde sai

the kind of softer not the hard icing.

il tipo di glassa più morbida non quella dura.

Oh.

Oh.

You know, like you mix with butter, but I'm used like a ma-- yeah, it was a mess.

Sai, come se mi mescoli con il burro, ma io sono usato come un ma-- sì, è stato un disastro.

It was a mess.

And so, I bought a cake to go alongside it for the guests.

Era un pasticcio.

E così, ho comprato una torta da accompagnare ad essa per gli ospiti.

And lo and behold, hardly anyone tried my cake.

Ed ecco, quasi nessuno ha provato la mia torta.

Oh, I would have tried it.

Oh, l'avrei provato.

I love banana cake and actually not eating sugar.

Adoro la torta alla banana e in realtà non mangio zucchero.

Bananas naturally sweeten the cake without adding any sugar in it – amazing.

Le banane addolciscono naturalmente la torta senza aggiungere zucchero: incredibile.

Yeah.

Plus, you know-- and you can hide a multitude of sins with

Sì.

Inoltre, sai... e puoi nascondere una moltitudine di peccati con la

icing so I would have tried it.

glassa, quindi ci avrei provato.

Oh, thank you.

Oh grazie.

I tell you what is great, actually, that we've recently discovered is putting

Ti dico che cosa è fantastico, in realtà, che abbiamo scoperto di recente è mettere

a mashed banana in your porridge.

una purea di banana nel tuo porridge.

Have you ever done that?

l'hai mai fatto?

No.

Yeah, it's great.

No.

Sì, è fantastico.

When you're cooking the porridge mash up a banana.

Quando stai cucinando il porridge, schiaccia una banana.

Throw it in, mix it in as you're warming the porridge through and

Mettilo dentro, mescolalo mentre scaldi il porridge ed

it just is absolutely amazing.

è assolutamente incredibile.

We did it once just by chance the other day 'cause we always experiment

L'abbiamo fatto una volta per caso l'altro giorno perché sperimentiamo sempre i

with flavours of our porridge.

sapori del nostro porridge.

And now I don't like porridge without a banana mashed into it.

E ora non mi piace il porridge senza una banana schiacciata.

It's lovely.

È bello.

Plus it's a good

Inoltre è una buona

thing to do with bananas that are going quite brown.

cosa da fare con le banane che stanno diventando piuttosto marroni.

Yeah.

You know when on-- if you [were] just to cut it up it would be a bit...

Sì.

Sai quando è acceso-- se [fossi] solo per tagliarlo sarebbe un po'...

gross

disgustoso

Yeah.

But, mashing up is great.

Sì.

Ma il mash up è fantastico.

The other thing you can try as well is mashing a banana

L'altra cosa che puoi provare è anche schiacciare una banana

with an egg and frying it.

con un uovo e friggerla.

As a pancake.

Come una frittella.

That's really good too.

Anche questo è davvero buono.

Yeah, yeah, we do that sometimes.

Sì, sì, lo facciamo a volte.

We tend to have very messy breakfasts, lots of cooking and mixing goes on.

Tendiamo ad avere colazioni molto disordinate, molte cucine e mescolanze continuano.

Anyway, we're digressing.

Comunque stiamo divagando.

Let me pull us back.

Lascia che ci tiri indietro.

And to the most important part of afternoon tea, which is – tea, of course.

E alla parte più importante del tè pomeridiano, che è il tè, ovviamente.

Now, some people will serve Earl Grey and, in most places, you would

Ora, alcune persone serviranno Earl Grey e, nella maggior parte dei posti, ti

also expect English breakfast tea.

aspetteresti anche il tè per la colazione all'inglese.

But what do you like English breakfast or Earl Grey?

Ma cosa ti piace la colazione inglese o Earl Grey?

I am definitely an English breakfast or builder's tea kind of girl.

Sono sicuramente una ragazza da colazione inglese o da tè del costruttore.

I do like Earl Grey but I just feel it a little bit too fragrant for me.

Mi piace Earl Grey, ma lo sento un po' troppo profumato per me.

I-- Yeah.

Io... Sì.

English breakfast all the way.

Colazione inglese fino in fondo.

Yeah.

Sì.

Absolutely.

Yeah.

Assolutamente.

Sì.

English breakfast is definitely the most commonly consumed tea in the UK.

La colazione inglese è sicuramente il tè più consumato nel Regno Unito.

It's funny you said builder’s tea because when people say builder's tea to me,

È buffo che tu abbia detto tè del costruttore perché quando la gente mi dice tè del costruttore,

I think about how strong the tea is.

penso a quanto sia forte il tè.

A builder's tea is when the tea bag has been in for a very long time and

Il tè del costruttore è quando la bustina di tè è rimasta dentro per molto tempo ed

it's almost like the spoon is standing up on its own because it's so thick.

è quasi come se il cucchiaio si alzasse da solo perché è così denso.

Well then that's not me 'cause I like my tea quite milky.

Bene, allora non sono io perché mi piace il mio tè piuttosto lattiginoso.

Right.

Destra.

Yes, I know we have a friend who - it was..

Sì, lo so che abbiamo un'amica che - era...

it’s from Yorkshire, a mutual friend, and I remember getting into a lot of

è dello Yorkshire, un'amica in comune, e ricordo di aver avuto un sacco di

trouble with her once because when we went to the theatre together, we were

guai con lei una volta perché quando siamo andati a teatro insieme, stavamo

going to share a cup of tea 'cause we didn't have time to have one each.

per condividere una tazza di tè perché non abbiamo avuto il tempo di prenderne uno a testa.

And you know those little packets of milk, you can get, the little

E conosci quei pacchi di latte che puoi avere, i

pots that-- that come sealed.

vasetti che... che vengono sigillati.

I put the whole thing in.

Ci ho messo tutto dentro.

I put, you know, this whole tiny little pot of milk into the tea.

Ho messo, sai, questa piccola pentola intera di latte nel tè.

She went crazy at me.

È impazzita con me.

She was so cross with me because typically up north in Yorkshire they like their tea

Era così arrabbiata con me perché di solito nel nord dello Yorkshire amano il loro tè

like builder's tea – very, very strong.

come il tè del costruttore – molto, molto forte.

And I-- It wasn't even strong and like weak enough for me.

E io... Non era nemmeno abbastanza forte e abbastanza debole per me.

But my-- she got really crossed with me so I vowed never to share a

Ma la mia... si è davvero arrabbiata con me, quindi ho giurato di non condividere mai più una

cup of tea with anyone ever again.

tazza di tè con nessuno.

But, it’s-- it is personal preference, isn’t it?

Ma è... è una preferenza personale, vero?

Everyone likes their tea differently.

Ognuno ama il proprio tè in modo diverso.

I don't like my tea bag to stay in the cup for too long once the water’s in

Non mi piace che la mia bustina di tè rimanga nella tazza troppo a lungo una volta che l'acqua è dentro

because I don't like it strong at all.

perché non mi piace per niente forte.

I can taste when the tea bag has been in for too long.

Posso sentire il sapore quando la bustina di tè è rimasta dentro per troppo tempo.

Um, if the tea bag stays in for a very long time we call the tea stewed.

Uhm, se la bustina di tè rimane dentro per molto tempo, chiamiamo il tè in umido.

So, if the tea is stewed then for me, it's quite bitter.

Quindi, se il tè è in umido, per me è piuttosto amaro.

And in fact, there's a brand of tea called Yorkshire tea.

E in effetti, c'è una marca di tè chiamata Yorkshire tea.

So, we have things like PG Tips, Tetley Tea and Yorkshire tea.

Quindi, abbiamo cose come PG Tips, Tetley Tea e Yorkshire tea.

And Tetley Tea tends to be naturally stronger, they might use a different

E il Tetley Tea tende ad essere naturalmente più forte, potrebbero usare un diverso

type of tea leaf or maybe they put more tea in the bag, but it is a

tipo di foglia di tè o forse mettono più tè nella bustina, ma è un

stronger tasting tea, isn't it?

tè dal sapore più forte, vero?

Um, but when you're having afternoon tea, they tend not to use tea bags.

Uhm, ma quando prendi il tè pomeridiano, tendono a non usare le bustine di tè.

If you're somewhere really posh, they'll have loose leaf tea.

Se sei in un posto davvero elegante, ti mangeranno del tè sfuso.

And this is where it's not in a bag.

Ed è qui che non è in una borsa.

It's, um, well what is it?

È, um, beh, cos'è?

It's like in a strainer, isn't it, that you-- you put the loose

È come in un colino, vero, che tu... metti le

leaves into a strainer and you pour the water through the strainer.

foglie sciolte in un colino e versi l'acqua attraverso il colino.

Yeah, so the loose-leaf herb, the tea, is put into the tea, but

Sì, quindi l'erba a foglie sciolte, il tè, viene messa nel tè, ma

into the tea pot with the water.

nella teiera con l'acqua.

And then you have your tea cup and you take this strainer that you place

E poi hai la tua tazza da tè e prendi questo colino che metti

over your tea cup then you pour your tea and then the water obviously goes

sopra la tua tazza da tè, poi versi il tuo tè e poi l'acqua ovviamente passa

through the strainer into your cup and then the loose leaf, the tea, is

attraverso il colino nella tua tazza e poi la foglia sciolta, il tè, viene

then caught in a strainer, but you have to make sure that you definitely

quindi catturata in un colino, ma devi assicurarti di

do that because there is nothing worse than taking a mouthful of tea

farlo definitivamente perché non c'è niente di peggio che prendere un sorso di tè

realising that the loose, the herb, the loose-leaf tea is still in the cup and..

rendendosi conto che il tè sfuso, l'erba, il tè in foglie sfuse è ancora nella tazza e...

Floating around.

Galleggiano in giro.

Yeah, that's not.

Sì, non è così.

That's not good.

Questo non è buono.

Not nice.

Yeah.

Non bello.

Sì.

When you accidentally split a bag..

Quando hai accidentalmente diviso una borsa...

Oh, yeah.

...when making yourself a cup of tea.

Oh, sì.

...quando ti prepari una tazza di tè.

That's just not nice.

Non è carino.

It's very upsetting.

È molto sconvolgente.

Yeah.

Sì.

Now, um, some people like to have milk, obviously, you'd like a lot of milk.

Ora, um, ad alcune persone piace avere il latte, ovviamente, vorresti molto latte.

So, you'd have milk in your milk jug, and then you'll have a little bowl of sugar.

Quindi, avresti il ​​latte nella tua lattiera e poi avrai una piccola ciotola di zucchero.

I'm assuming you don't have sugar in your tea..?

Presumo che tu non abbia zucchero nel tuo tè..?

I don't have sugar.

Non ho zucchero.

No you can have sugar or sugar cubes.

No, puoi avere zucchero o zollette di zucchero.

That's always cute and they give you that ,little the metal tongs to take

È sempre carino e te lo danno, piccole pinze di metallo per estrarre

your cubes out of the little sugar pot and then plop it into your tea.

i cubetti dalla piccola zuccheriera e poi versarli nel tè.

Yeah...

So yes, and in some places, they might say, “One lump or two?”

Sì...

Quindi sì, e in alcuni punti potrebbero dire: "Un grumo o due?"

Yeah.

Sì.

So, it could be a lump of sugar, a lump of sugar or a cube of sugar.

Quindi, potrebbe essere una zolletta di zucchero, una zolletta di zucchero o una zolletta di zucchero.

Yeah.

Sì.

Um, I don't have sugar either.

Ehm, non ho nemmeno lo zucchero.

We're both quite healthy in that respect.

Siamo entrambi abbastanza sani sotto questo aspetto.

Now, we actually both worked in the same place, didn't we?

Ora, in realtà abbiamo lavorato entrambi nello stesso posto, vero?

We both worked as the dental receptionist for a dentist in London when we when

Abbiamo entrambi lavorato come receptionist dentale per un dentista a Londra quando

we both lived in central London, which I always think it's quite unusual.

vivevamo entrambi nel centro di Londra, cosa che penso sempre sia piuttosto insolita.

I think you maybe put me onto the job when you were leaving?

Penso che forse mi hai messo al lavoro quando stavi andando via?

Yeah, I think so.

Si Credo di si.

Yeah.

Sì.

But I think when you work in a dental setting, you can't help but

Ma penso che quando lavori in un ambiente dentale, non puoi fare a meno

become hyper aware of what things are really good for your teeth and

di diventare iperconsapevole di ciò che è veramente buono per i tuoi denti e

what's really not good for your teeth.

cosa non è davvero buono per i tuoi denti.

Yeah, plus, you get bad looks from the from staff and the dentist,

Sì, in più, se sei seduto a mangiare dolci o cioccolato o qualcosa del genere

if you're sitting there eating sweets or chocolate or something.

, ti sguardi male dal personale e dal dentista

Yeah, yeah, absolutely.

. Sì, sì, assolutamente.

So, some people might have lemon in their tea.

Quindi, alcune persone potrebbero avere il limone nel loro tè.

Have you ever experienced afternoon tea, where they brought out

Hai mai provato il tè pomeridiano, dove ti tiravano fuori

slices of lemon for you to have?

fette di limone da bere?

That's usually with an Earl Grey.

Di solito è con un Earl Grey.

Right.

Destra.

So, I think-- I don't know-- I don't know if it's more or less common, but

Quindi, penso... non lo so... non so se è più o meno comune, ma

usually you would have Earl Grey tea without milk, and a slice of lemon in it.

di solito avresti tè Earl Grey senza latte e una fetta di limone dentro.

Mm-hmm.

Mm-hmm.

I've had it, it's refreshing.

Ce l'ho, è rinfrescante.

It's nice.

È carino.

But I think I'm programmed to think sort of tea should have milk.

Ma penso di essere programmato per pensare che una specie di tè dovrebbe avere il latte.

Apart for I do like a peppermint tea, or, or a green tea, so I

A parte il fatto che mi piace un tè alla menta, o un tè verde, quindi

wouldn't have milk in those.

non avrei latte in quelli.

Mm-hmm.

But, but I'm not a fan of Earl Grey with lemon.

Mm-hmm.

Ma, ma non sono un fan di Earl Grey con il limone.

No.

No.

Peppermint Tea is my bedtime drink.

Il tè alla menta è la mia bevanda della buonanotte.

So, once I've got the children to sleep, we try not to eat after six o'clock.

Quindi, una volta che ho fatto addormentare i bambini, cerchiamo di non mangiare dopo le sei.

So, we eat dinner with the children between 4:30 and 6:00.

Quindi, ceniamo con i bambini tra le 16:30 e le 18:00.

And then we take the children up and start the bedtime routine.

E poi portiamo su i bambini e iniziamo la routine della buonanotte.

And I tend to emerge at like 8:30 or 9 o'clock after they're down and then have

E tendo ad emergere verso le 8:30 o le 21 dopo che sono scesi e poi bevo

a cup of, a large cup of peppermint tea.

una tazza di, una grande tazza di tè alla menta piperita.

Just to, you know, have something soothing, but that's not got any fat or

Solo per, sai, avere qualcosa di calmante, ma non contiene grassi o

calories in so that I'm kind of on this like, like this intermittent fasting.

calorie, quindi sono un po' su questo tipo, tipo questo digiuno intermittente.

I need to get 14 hours of no, no calorie intake.

Ho bisogno di ottenere 14 ore di no, nessun apporto calorico.

And that yeah, it's really nice.

E che sì, è davvero bello.

I love peppermint tea.

Fresh mint tea as well.

Adoro il tè alla menta.

Tè alla menta fresca pure.

That's quite nice.

È abbastanza carino.

I like having that when you're away.

Mi piace averlo quando sei via.

And they bring you the-- the peppermint tea, fresh mint tea.

E ti portano il... il tè alla menta piperita, il tè alla menta fresca.

And then when they pour it so like if you're in..

E poi quando lo versano così come se ci fossi tu...

I think it's Moroccan—the Moroccan thing, Turkey, where they lift the water up high.

Penso che sia marocchino, la cosa marocchina, la Turchia, dove sollevano l'acqua in alto.

They lift the teapot high as they're pouring the liquid into your cup.

Alzano la teiera in alto mentre versano il liquido nella tua tazza.

It's seems

like aerates or something.

Sembra

aerare o qualcosa del genere.

Yeah, but it's just so-- it's just very cool watching, you

Sì, ma è così... è molto bello da guardare,

know, and that’s the tradition.

sai, e questa è la tradizione.

The way that they have their tea.

Il modo in cui prendono il tè.

It's very cool.

È molto bello.

Yeah, yeah.

Yeah Yeah.

I did watch something yesterday about the etiquette of stirring your tea.

Ieri ho visto qualcosa sull'etichetta di mescolare il tè.

So, we tend to just turn our teaspoon in a circular motion.

Quindi, tendiamo semplicemente a girare il nostro cucchiaino con un movimento circolare.

But apparently, if you're following proper etiquette, very posh etiquette.

Ma a quanto pare, se stai seguendo un'etichetta corretta, un'etichetta molto elegante.

I think you do something like 6/12.

Penso che tu faccia qualcosa come 6/12.

So, you're almost running the spoon across the cup rather than spinning it around.

Quindi, stai quasi facendo scorrere il cucchiaio sulla tazza invece di farlo girare.

And that's supposed to be good to help the sugar dissolve and not to spill.

E dovrebbe essere buono per aiutare lo zucchero a dissolversi e non fuoriuscire.

I don’t know.

Non lo so.

Sounds unusual.

Suona insolito.

Then you have to take the spoon out and then glide it, like, along the rim of

Quindi devi estrarre il cucchiaio e poi farlo scorrere, ad esempio, lungo il bordo della

the cup in order to get rid of any drips.

tazza per eliminare eventuali gocce.

Right.

And then place the spoon on the saucer rather than just pull it out

Destra.

E poi posiziona il cucchiaio sul piattino invece di estrarlo

and drop it down onto the saucer obviously taking excess tea with you.

e lasciarlo cadere sul piattino ovviamente portando con te il tè in eccesso.

You just slide it-- slide the-- the spoon along the the-- rim of the

Basta farlo scorrere-- far scorrere il-- il cucchiaio lungo il-- bordo della

cup to get rid of those extra drips.

tazza per eliminare quelle gocce extra.

Place it down.

Mettilo giù.

When you have a cup and saucer because it's not typical now in-- in a British

Quando hai una tazza e un piattino perché non è tipico ora in una

Home to drink tea with a cup and saucer.

casa britannica bere il tè con una tazza e un piattino.

We drink tea from a mug, which we just refer to as a cup.

Beviamo il tè da una tazza, che chiamiamo semplicemente tazza.

But it's a mug technically.

Ma tecnicamente è una tazza.

But when you do have a cup and saucer, do you hold the saucer

Ma quando hai una tazza e un piattino, tieni il piattino

up to your-- to your face?

verso la tua... verso la tua faccia?

Up to your chest and then lift the cup off the saucer so, you

Fino al petto e poi solleva la tazza dal piattino, quindi l'hai

have it close in case of a drip?

chiusa in caso di gocciolamento?

Or do you just lift the cup off the saucer leaving the saucer on the table?

O semplicemente sollevi la tazza dal piattino lasciando il piattino sul tavolo?

It's really interesting actually.

In realtà è davvero interessante.

Now you're saying that, I think what I do, depending on who I'm with and where

Ora lo stai dicendo, penso che quello che faccio, a seconda di chi sono e di dove

I am will depend on my demeanour, do you know what I mean, and how I hold myself.

sono, dipenderà dal mio comportamento, capisci cosa intendo e come mi mantengo.

If I feel like I'm in a rather posh place, then I probably will-- I will

Se mi sento come se fossi in un posto piuttosto elegante, allora probabilmente lo farò... Cambierò

change the way that I eat to be more...

il modo in cui mangio per essere più...

Refined.

Raffinato.

More refined, more ladylike, shall we say?

Più raffinato, più signorile, diciamo?

So, in that case, I probably would bring the saucer up as

Quindi, in tal caso, probabilmente alzerei anche il piattino

well and-- and hold the, um...

e... e terrò il, um...

Handle.

Handle, thank you, with my finger, fingertips and then

Manico.

Maneggiare, grazie, con il dito, la punta delle dita e poi

bring it up to my mouth.

portarlo alla bocca.

And then...

Pinky?

E poi...

Pinky?

Little pinky showing?

Piccolo mignolo in mostra?

No, apparently you shouldn't do that apparently.

No, a quanto pare non dovresti farlo a quanto pare.

I know.

It’s the opposite yeah, of what you think it means, but yeah.

Lo so.

È l'opposto sì, di quello che pensi significhi, ma sì.

So, I do that I do do that.

Quindi, lo faccio, lo faccio.

But if I'm with friends, or I'm just having a coffee somewhere and they

Ma se sono con gli amici, o sto solo bevendo un caffè da qualche parte e

brought it to me in a cup and saucer then I will probably even stick my fingers

me lo hanno portato in una tazza e un piattino, probabilmente infilerò anche le dita

through the handle, grab the mug or grab the cup and then drink it that way.

nel manico, prenderò la tazza o la berrò e poi berrò è così.

So, it completely depends on where I am.

Quindi, dipende completamente da dove mi trovo.

Mm-hmm.

Mm-hmm.

And what I'm doing and what’s expected of me.

E cosa sto facendo e cosa ci si aspetta da me.

Yeah, what version of yourself you're portraying to the world?

Sì, quale versione di te stai rappresentando al mondo?

Yeah, absolutely.

Sì, assolutamente.

Yeah.

I'm not trying to be not myself but I just recognise in certain

Sì. Non sto cercando di non essere me stesso, ma riconosco solo che in certi

places and situations, there should be a level of like they say the

luoghi e situazioni, dovrebbe esserci un livello come si dice l'

etiquette and things like that.

etichetta e cose del genere.

Mm-hmm. And a--

There's an expectation of behaviour, isn't there?

Mm-hmm. E un... C'è un'aspettativa di comportamento, vero?

Um, I think that the cup and saucer is ideal for holding a biscuit.

Ehm, penso che la tazza e il piattino siano l'ideale per contenere un biscotto.

So, if you-- and actually particularly if you are not sat at a dining table if you

Quindi, se tu... e in particolare se non sei seduto a un tavolo da pranzo, se

are maybe sitting on a lounger or a couch or in chairs, but there's no, maybe you

magari sei seduto su un lettino o un divano o su delle sedie, ma non c'è, forse hai

just have a side table, but if you have-- if you're holding your-- your little

solo un tavolino, ma se hai... - se stai tenendo il tuo... il tuo

saucer and you've got your little biscuit on the side, and then you can dunk your

piattino e hai il tuo biscotto di lato, e poi puoi inzuppare il tuo

biscuit, if that's allowed, into your tea.

biscotto, se è permesso, nel tuo tè.

Did you see the Queen do it at Buckingham palace?

Hai visto la regina farlo a Buckingham Palace?

Did she?

Oh, I thought you’re saying, “Did you see the Queen do it?” Oh,

Ha fatto lei?

Oh, pensavo che stessi dicendo: "Hai visto la regina farlo?" Oh,

you're asking did I see the Queen?

stai chiedendo se ho visto la regina?

No, I wasn't really able to watch the Queen eat and drink.

No, non sono stato davvero in grado di guardare la regina mangiare e bere.

That was—she-- she would go to her own kind of marquee that was only she would

Quella era... lei... sarebbe andata al suo tipo di tendone per feste che era solo che avrebbe

have special vetted servants, waiters and people to look after her and I

avuto servitori, camerieri e persone speciali e controllati che si prendessero cura di lei e io mi

was looking after people like Margaret Thatcher and other VIPs but not her.

prendevo cura di persone come Margaret Thatcher e altri VIP ma non lei.

Okay.

So, I didn't see whether she dunks her biscuit.

Bene.

Quindi, non ho visto se inzuppa il suo biscotto.

I'm sure she probably does in private.

Sono sicuro che probabilmente lo fa in privato.

Did Margaret?

Did Margaret Thatcher dunk a biscuit?

Margherita?

Margaret Thatcher ha bevuto un biscotto?

Well, we didn't serve biscuits with the tea.

Beh, non abbiamo servito i biscotti con il tè.

They had their-- they had their cucumber sandwiches and their-- their pastries.

Avevano i loro... avevano i loro panini al cetriolo e i loro... i loro pasticcini.

And maybe that's why.

E forse è per questo.

You can't dunk a pastry.

Non puoi inzuppare una pasta.

That would just be messy.

Sarebbe solo disordinato.

No, no.

No, no.

That's too far, Anna, too far.

È troppo lontano, Anna, troppo.

Now afternoon tea, drink wise, obviously tea.

Ora il tè del pomeriggio, bevi saggiamente, ovviamente il tè.

You would never really see people drink coffee.

Non vedresti mai veramente la gente bere il caffè.

But how about alcohol?

Ma che ne dici dell'alcol?

Have you ever-- Have you ever drunk like champagne or some sort of

Hai mai... Hai mai bevuto come champagne o una specie di

sparkling wine with afternoon tea?

spumante con il tè pomeridiano?

Yes!

Sì!

Yes, absolutely.

Si assolutamente.

It's, oh, it's lovely.

È, oh, è adorabile.

It's because again, like I say it's often for a special occasion, a

È perché ancora una volta, come ho detto, è spesso per un'occasione speciale, un

birthday or something like that.

compleanno o qualcosa del genere.

So, to have a glass of Prosecco.

Quindi, per bere un bicchiere di Prosecco.

Now, I'm maybe controversial, but I'm more of a Prosecco

Ora, forse sono controverso, ma sono più un

fan than I am a champagne fan.

fan del Prosecco che dello champagne.

So, yeah, a glass of Prosecco when you first sit down and that can be quite

Quindi, sì, un bicchiere di Prosecco quando ti siedi per la prima volta e può essere anche molto

nice as well before the—sandwich-- the food comes out is to sit in enjoy a

bello prima che il—panino—il cibo esca è sederti a goderti un

glass of Prosecco first and have a ch....

bicchiere di Prosecco prima e fare una chiacchierata...

Loosen you up.

Allenta tu su.

Loosen me up.

Scioglimi.

Absolutely.

Assolutamente.

Yes.

Sì.

I think they call it-- Is it high tea?

Penso che lo chiamino... È high tea?

The different name when you have alcohol..

Il nome diverso quando si beve alcol...

Oh, right.

Oh, giusto.

I mean, I've heard of high tea.

Voglio dire, ho sentito parlare di high tea.

But actually, that's something for me to look up.

Ma in realtà, è qualcosa che devo guardare in alto.

I don't know the difference.

Non conosco la differenza.

Yeah, yeah.

Yeah Yeah.

You’re gonna have that idea of different versions.

Avrai quell'idea delle diverse versioni.

Interesting, you mentioned about being controversial with Prosecco.

Interessante, hai detto di essere controverso con il Prosecco.

But I think actually, Prosecco is everyone's go to in the UK,

Ma in realtà penso che il Prosecco sia frequentato da tutti nel Regno Unito,

because it's cheap-- it's cheaper.

perché è economico... è più economico.

And you know, unless you can afford to buy champagne on a whim and have

E sai, a meno che tu non possa permetterti di comprare champagne per un capriccio e averlo

that as part of your afternoon tea.

come parte del tuo tè pomeridiano. Lo

Champagne is reserved for very special occasions, otherwise,

champagne è riservato ad occasioni molto speciali, altrimenti,

because it's so expensive.

perché è così caro.

And actually, I think someone of an average palate, who doesn't taste

E in effetti, penso che qualcuno dal palato medio, che non assaggia

wine for a living wouldn't really be able to tell the difference

il vino per vivere, non sarebbe davvero in grado di distinguere lo

between champagne and Prosecco.

champagne dal Prosecco.

I might be saying something very controversial here.

Potrei dire qualcosa di molto controverso qui.

But for most people Prosecco it hits the spot.

Ma per la maggior parte delle persone il Prosecco azzecca.

It does the job.

Fa il lavoro.

Two very common phrases there.

Due frasi molto comuni lì.

And, um, yeah, it's much more affordable.

E, um, sì, è molto più conveniente.

So, Prosecco all the way.

Quindi, Prosecco fino in fondo.

And obviously, as we know, Prosecco from Italy and champagne from France.

E ovviamente, come sappiamo, Prosecco dall'Italia e champagne dalla Francia.

But I always like to have a piece of fruit in my Prosecco.

Ma mi piace sempre avere un frutto nel mio Prosecco.

So, a strawberry or raspberry just to offset the sharpness sometimes.

Quindi, una fragola o un lampone solo per compensare la nitidezza a volte.

Yeah.

I love it when the fruits been in there for a while and you finish a drink.

Sì.

Mi piace quando i frutti sono lì dentro da un po' e finisci di bere.

And then I'm very unladylike, and I grab a spoon or a fork, I scoop out the fruit

E poi sono molto poco signorile, e prendo un cucchiaio o una forchetta, raccolgo la frutta

or if no one's looking at use my finger to scoop the fruit out and then eat that.

o se nessuno sta guardando uso il mio dito per raccogliere la frutta e poi mangiarla.

Yeah. I use my fingers it all the way.

Sì. Uso le dita fino in fondo.

Yeah, so our afternoon tea, obviously very yummy, very sweet.

Sì, quindi il nostro tè pomeridiano, ovviamente molto delizioso, molto dolce.

And also because of the-- like the pomp and the-- the event that is

E anche a causa del-- come lo sfarzo e il-- l'evento che è il

afternoon tea, you have to have a very nicely presented table.

tè pomeridiano, devi avere un tavolo molto ben presentato.

So, you would often have like a nice clean white tablecloth, which

Quindi, avresti spesso come una bella tovaglia bianca pulita, che

is always a worry with me because I tend to make a bit of a mess.

è sempre una preoccupazione per me perché tendo a fare un po' di pasticcio.

And you might have a placemat or one of those large dining plates,

And you might have a placemat or one of those large dining plates,

and then your actual plate on top, which I never really understood, but

and then your actual plate on top, which I never really understood, but

actually that large dining plate is acting like the placemat, isn't it?

actually that large dining plate is acting like the placemat, isn't it?

And then you'll have your napkin which would be a cloth

And then you'll have your napkin which would be a cloth

napkin, not a paper napkin.

napkin, not a paper napkin.

And that will be nicely folded.

And that will be nicely folded.

It may be held with a napkin ring, which is just a ring of metal to hold it nicely.

It may be held with a napkin ring, which is just a ring of metal to hold it nicely.

My mum used to do the paper napkins but she would fold them in like a fan, you

My mum used to do the paper napkins but she would fold them in like a fan, you

know design and have it in the glass or put it out on the, on the plate.

know design and have it in the glass or put it out on the, on the plate.

I remember at Christmas or on Sunday lunches sitting there for ages folding

I remember at Christmas or on Sunday lunches sitting there for ages folding

all these napkins to make them into fans.

all these napkins to make them into fans.

That was always fun.

That was always fun.

I've never been round to yours and had a fan napkin I think I'm going to make

I've never been round to yours and had a fan napkin I think I'm going to make

sure that you did that from now on.

sure that you did that from now on.

Well, now the children are getting older I'm getting in control again,

Well, now the children are getting older I'm getting in control again,

and we can have nice meals once more.

and we can have nice meals once more.

And then we talked about these-- these cups and saucers, and it would

And then we talked about these-- these cups and saucers, and it would

be the best crockery would come out.

be the best crockery would come out.

It's the stuff that gathers dust in the cupboard most of the time.

It's the stuff that gathers dust in the cupboard most of the time.

But if you're hosting a meal or afternoon tea at home, then you'd

But if you're hosting a meal or afternoon tea at home, then you'd

get your fine china out of the cupboard, dust it off and show it off.

get your fine china out of the cupboard, dust it off and show it off.

And then it's always nice to offset everything with a

And then it's always nice to offset everything with a

bunch of flowers, isn't it?

bunch of flowers, isn't it?

I love flowers.

I love flowers.

Yeah, always, always got to have fresh flowers and fresh ones as well.

Yeah, always, always got to have fresh flowers and fresh ones as well.

Beautiful.

And I think people are going crazy now for table decorations.

Beautiful.

And I think people are going crazy now for table decorations.

I know that whenever I'm having a dinner party or having a party of any

I know that whenever I'm having a dinner party or having a party of any

description, I will pay particular attention to how I dress the table.

description, I will pay particular attention to how I dress the table.

Because I want it all to look just look really pretty and it to be

Because I want it all to look just look really pretty and it to be

part of the experience as well.

part of the experience as well.

And I think when you go to a restaurant or a special place to have an afternoon

And I think when you go to a restaurant or a special place to have an afternoon

tea, it-- it is part of the experience, is how the tables dressed and also how they

tea, it-- it is part of the experience, is how the tables dressed and also how they

deliver the food comes in tiers as well.

deliver the food comes in tiers as well.

You have plates for your sandwiches at the bottom.

You have plates for your sandwiches at the bottom.

And then the next tier tends to be the scones.

And then the next tier tends to be the scones.

Or nowadays you can have things like savoury muffins and things like that.

Or nowadays you can have things like savoury muffins and things like that.

So, well add an extra-- extra level so that, then you can

So, well add an extra-- extra level so that, then you can

have the cakes on top of that.

have the cakes on top of that.

And again, they come up beautifully presented and..

And again, they come up beautifully presented and..

Yeah.

These are called cake stands with multiple tiers.

Yeah.

These are called cake stands with multiple tiers.

So, you have the plates layered up on these lovely cake stands.

So, you have the plates layered up on these lovely cake stands.

Yeah.

Yeah.

Yeah, fantastic.

Yeah, fantastic.

And you talked about, you know, different places that you

And you talked about, you know, different places that you

might experience afternoon tea.

might experience afternoon tea.

We've already spoken about restaurants.

We've already spoken about restaurants.

But some hotels also offer this experience as well.

But some hotels also offer this experience as well.

So, even if you're not staying at that hotel, you can book in

So, even if you're not staying at that hotel, you can book in

to go and have this experience of afternoon tea in their restaurant.

to go and have this experience of afternoon tea in their restaurant.

And notable places in London for those of you visiting the

And notable places in London for those of you visiting the

capital are Claridge’s, the Ritz, Selfridges, Harrods and the Savoy.

capital are Claridge's, the Ritz, Selfridges, Harrods and the Savoy.

So, these places do very posh, and probably very expensive afternoon tea.

So, these places do very posh, and probably very expensive afternoon tea.

Have you ever been to any of these places?

Have you ever been to any of these places?

Have I?

Have I?

I feel like I...

I feel like I...

Do you know, it's awful.

Do you know, it's awful.

I can't remember, I feel like I have been to one place, but I can't remember.

I can't remember, I feel like I have been to one place, but I can't remember.

The other thing to say is that you have to dress appropriately.

The other thing to say is that you have to dress appropriately.

If you go in jeans, and you're looking quite scruffy, they will

If you go in jeans, and you're looking quite scruffy, they will

turn you away, which I think in some sense, it's quite nice.

turn you away, which I think in some sense, it's quite nice.

Because I think it's nice to have a sense of occasion.

Because I think it's nice to have a sense of occasion.

And it's nice to make an effort and have standards and things like that.

And it's nice to make an effort and have standards and things like that.

So, I think I'm-- I'm a fan of that.

So, I think I'm-- I'm a fan of that.

So formal attire, or is it like semi formal?

So formal attire, or is it like semi formal?

Semi, semi formal, so you don't have to obviously go in a ball

Semi, semi formal, so you don't have to obviously go in a ball

gown and top hat and tails.

gown and top hat and tails.

But you'd have to wear nice trousers.

But you'd have to wear nice trousers.

And I think you can actually wear jeans but you know, smart ones, where you're,

And I think you can actually wear jeans but you know, smart ones, where you're,

they're tailored and you've got the rest of your outfit is put together.

they're tailored and you've got the rest of your outfit is put together.

So, you have to look presentable.

So, you have to look presentable.

Gosh!

Gosh! It can be embarrassing to be turned away, wouldn't it?

It can be embarrassing to be turned away, wouldn't it?

It would be.

It would be.

I think they do it very, I think my brother has been turned away.

I think they do it very, I think my brother has been turned away.

Oh, really?

Oh, really?

Yes.

Yes.

And I think they do it very nicely.

And I think they do it very nicely.

They're very kind about it, but they say perhaps it's not appropriate or do you

They're very kind about it, but they say perhaps it's not appropriate or do you

have something else and I think trainers you're not allowed to wear trainers.

have something else and I think trainers you're not allowed to wear trainers.

They may have changed things now but I know traditionally, and years ago

They may have changed things now but I know traditionally, and years ago

when I perhaps would have gone, you did have to present yourself accordingly.

when I perhaps would have gone, you did have to present yourself accordingly.

But one of the best places...

But one of the best places...

actually I'm gonna say two places that I've been to, the best for afternoon

actually I'm gonna say two places that I've been to, the best for afternoon

tea, and this will tell you a lot about me, you already know what I'm like,

tea, and this will tell you a lot about me, you already know what I'm like,

but my sister and I went to the place called Lady Dinah's Crazy Cat Emporium.

but my sister and I went to the place called Lady Dinah's Crazy Cat Emporium.

Right.

Where you have afternoon tea surrounded by cats.

Right.

Where you have afternoon tea surrounded by cats.

Now some people will be sitting there going that's very unsanitary and

Now some people will be sitting there going that's very unsanitary and

that sounds gross, but it's right up mine and my sister's street and

that sounds gross, but it's right up mine and my sister's street and

you walk in and you get a table.

you walk in and you get a table.

And then all around you is decorated purely for cats.

And then all around you is decorated purely for cats.

So, you'll have a tree in the middle of the room that has branches that the

So, you'll have a tree in the middle of the room that has branches that the

cats can walk along and then you've got loads of cat beds all over the place.

cats can walk along and then you've got loads of cat beds all over the place.

And I remember Harriet and I getting there and being all fussy about the cats

And I remember Harriet and I getting there and being all fussy about the cats

like, “Oh so cute!” and just wanting to stroke them all the rest of it.

like, “Oh so cute!” and just wanting to stroke them all the rest of it.

But then the food came out and we were like, right, forget the cats.

But then the food came out and we were like, right, forget the cats.

Let's concentrate on what's important.

Let's concentrate on what's important.

And it was a delicious afternoon tea, really delicious, not just because of

And it was a delicious afternoon tea, really delicious, not just because of

the cats, but the food was really yummy.

the cats, but the food was really yummy.

That's interesting.

That's interesting.

I wonder how much of your positive experience and the positive environment

I wonder how much of your positive experience and the positive environment

actually informed your tastebuds and your perception of the food because it

actually informed your tastebuds and your perception of the food because it

can be altered by you know, your mood and your experience of the surroundings.

can be altered by you know, your mood and your experience of the surroundings.

Yeah, this is-- this true, it's true, but I do think the sandwiches

Yeah, this is-- this true, it's true, but I do think the sandwiches

were extra specially delicious.

were extra specially delicious.

It also gave you a choice.

It also gave you a choice.

So, I think I chose all vegetarian options, and they had lovely

So, I think I chose all vegetarian options, and they had lovely

things that I've not had before, like sun-dried tomato and hummus.

things that I've not had before, like sun-dried tomato and hummus.

It was really, really yummy.

It was really, really yummy.

And they came in little rolls as well rather than just the slices of bread.

And they came in little rolls as well rather than just the slices of bread.

So, it's just a little bit different.

So, it's just a little bit different.

And I think we had a few more savoury-- savoury treats as

And I think we had a few more savoury-- savoury treats as

well, but it was really yummy.

well, but it was really yummy.

And then the other place that I went to was up north again,

And then the other place that I went to was up north again,

Yorkshire visiting a friend.

Yorkshire visiting a friend.

And the reason I think I like this afternoon tea because there was

And the reason I think I like this afternoon tea because there was

nothing delicate about it at all.

nothing delicate about it at all.

The sandwiches were full on huge sandwiches.

The sandwiches were full on huge sandwiches.

Like doorsteps.

Like doorsteps.

Yeah, you then got the choice of a quiche, or a pie.

Yeah, you then got the choice of a quiche, or a pie.

And then you had a slice of cake.

And then you had a slice of cake.

So, you absolutely needed a doggy bag by the end, but I just thought,

So, you absolutely needed a doggy bag by the end, but I just thought,

“Now I'm getting my money's worth.

“Now I'm getting my money's worth.

This is -- This is amazing.” But you certainly wouldn't

This is -- This is amazing.” But you certainly wouldn't

want your dinner afterwards.

want your dinner afterwards.

It wasn't afternoon tea in that sense.

It wasn't afternoon tea in that sense.

No.

No.

No.

No.

Well, I am certainly feeling hungry now after talking about all this food and

Well, I am certainly feeling hungry now after talking about all this food and

especially when you mentioned pie, because I am a northern girl at heart and you can

especially when you mentioned pie, because I am a northern girl at heart and you can

take me out of the North but when you-- when you bring up the subject of pie,

take me out of the North but when you-- when you bring up the subject of pie,

I just-- my stomach’s just like “Rrr.

I just-- my stomach's just like “Rrr.

Give me some pie.”

Give me some pie.”

What's your favourite?

What's your favourite?

What's your favourite pie?

What's your favourite pie?

Well, my-- Well, I mean I am-- what's the phrase I was a vegetarian.

Well, my-- Well, I mean I am-- what's the phrase I was a vegetarian.

And then I wasn't a vegetarian.

And then I wasn't a vegetarian.

And now I'm trying to be a vegetarian again, but taking small steps.

And now I'm trying to be a vegetarian again, but taking small steps.

So, I'm trying to cut out red meat for example, and any processed

So, I'm trying to cut out red meat for example, and any processed

meats like or smoked meats like bacon and hams and things like that.

meats like or smoked meats like bacon and hams and things like that.

So, just eat chicken and fish at the moment but phasing that out.

So, just eat chicken and fish at the moment but phasing that out.

But my favourite pie is like steak and ale pie, or meat and potato

But my favourite pie is like steak and ale pie, or meat and potato

which they don't do down here.

which they don't do down here.

We don't have meat and potato pies in the South.

We don't have meat and potato pies in the South.

But they, I think they're just really rich and filling pies.

But they, I think they're just really rich and filling pies.

I mean pies generally a quite, you know, filling they're

I mean pies generally a quite, you know, filling they're

quite comforting heavy meals.

quite comforting heavy meals.

But yeah, the-- the richness of, of a steak, steak and kidney or steak and ale

But yeah, the-- the richness of, of a steak, steak and kidney or steak and ale

pie with the gravy is just delicious.

pie with the gravy is just delicious.

They call it comfort food, don't they?

They call it comfort food, don't they?

Because it's traditionally something you'd have on a cold day to warm you up.

Because it's traditionally something you'd have on a cold day to warm you up.

And like you say, it's the hug in a food.

And like you say, it's the hug in a food.

You know, it's a way of feeling comforted as you said.

You know, it's a way of feeling comforted as you said.

Absolutely.

Absolutely.

Absolutely.

Absolutely.

Well, Charlie, thank you so much for joining me and talking to me about food

Well, Charlie, thank you so much for joining me and talking to me about food

and tea and in particular afternoon tea.

and tea and in particular afternoon tea.

We'll have to get together and do it together.

We'll have to get together and do it together.

Absolutely, definitely.

Absolutely, definitely.

Yeah, I'll take you to Lady Dinah's Crazy Cat Emporium.

Yeah, I'll take you to Lady Dinah's Crazy Cat Emporium.

I would love to go.

I would love to go.

I'd love to go.

I'd love to go.

I actually saw it on the news and, um, remember thinking how

I actually saw it on the news and, um, remember thinking how

wonderful an idea that was?

wonderful an idea that was?

So yeah, I'd love to do that.

So yeah, I'd love to do that.

We'll do that.

We'll do that.

Fantastic.

Fantastic.

Well, thank you everyone for joining me on today's podcast.

Well, thank you everyone for joining me on today's podcast.

I hope you enjoyed it.

I hope you enjoyed it.

You can download all of the transcript and interact with that, learning

You can download all of the transcript and interact with that, learning

more English vocabulary, just use the link in the description.

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Until next time, take care and goodbye.

Until next time, take care and goodbye.