8 Comfort Foods Around The World

So good.

Çok iyi.

Hey!

Hey!

I'm Emma from mmmEnglish and today we're going to be talking

Ben mmmEnglish'den Emma ve bugün

about eight of the best comfort foods from around the world.

dünyanın dört bir yanından en iyi sekiz rahat yemekten bahsedeceğiz.

One moment please.

Bir saniye lütfen.

Yum! So good.

Nefis! Çok iyi.

That was delicious.

Lezzetliydi.

A homemade meat pie is one of my favourite foods, it's warm,

Ev yapımı etli turta en sevdiğim yiyeceklerden biridir, sıcaktır,

it's comforting, it's delicious.

rahatlatıcıdır, lezzetlidir. O

So today we're going to find out why is it called comfort food?

halde bugün buna neden rahat yemek dendiğini öğreneceğiz?

And is comfort food different around the world?

Ve rahat yemek dünya çapında farklı mı?

And which words can we use to describe these delicious foods?

Peki bu lezzetli yiyecekleri hangi kelimelerle anlatabiliriz? Hadi

Let's find out!

bulalım!

So how does the word comfort even relate to food?

Peki konfor kelimesinin yemekle nasıl bir ilişkisi var?

Essentially, to comfort, the verb

Esasen teselli etmek fiili,

means to make someone feel better, doesn't it?

birini daha iyi hissettirmek anlamına gelir, değil mi?

So think about a time when you were feeling a little

under the weather or a little worried or anxious.

Kendinizi biraz kötü hissettiğiniz veya biraz endişeli veya endişeli hissettiğiniz bir zamanı düşünün.

Perhaps when you've moved far from home and you miss your

Belki de evden uzaklaştığınızda ve

family and your friends, then it's food that can sometimes

ailenizi ve arkadaşlarınızı özlediğinizde, o zaman bazen

make you feel better. Food reminds you of home

kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlayan şey yiyeceklerdir. Yemek size evinizi hatırlatır

or reminds you of a time when your mum or a family member

ya da annenizin ya da bir aile üyenizin

was taking care of you.

sizinle ilgilendiği zamanı hatırlatır.

And it's that feeling that comfort and being looked after,

that makes comfort food so appealing.

Rahatlatıcı yiyecekleri bu kadar çekici kılan da bu rahatlık ve ilgilenilme duygusudur.

Not to mention that they are usually rich in flavour and delicious

Genellikle lezzet açısından zengin, lezzetli,

and sweet and yummy.

tatlı ve lezzetli olduklarından bahsetmiyorum bile.

Comfort foods are also foods that take you back

Rahatlatıcı yiyecekler aynı zamanda sizi

to the good old days.

eski güzel günlere götüren yiyeceklerdir.

They bring up happy, safe memories and feelings.

Mutlu, güvenli anılar ve duygular uyandırırlar.

So let's see, which sentence do you think best describes

O halde bakalım, sizce rahat yemeği en iyi anlatan cümle hangisi

comfort food?

?

Pineapple on a pizza is delicious. Everyone should try it.

Ananaslı pizza çok lezzetli. Herkes denemeli.

I love eating pineapple on pizza

Pizzada ananas yemeyi seviyorum

- it reminds me of my university days.

- bana üniversite günlerimi hatırlatıyor.

I've never had pineapple on pizza. And I never will.

Pizzada hiç ananas yemedim. Ve asla yapmayacağım.

The answer is B.

Cevap B.

I love eating pineapple on pizza

Pizzada ananas yemeyi seviyorum

- it reminds me of my university days.

- bu bana üniversite günlerimi hatırlatıyor.

But why? Why is that a good example of comfort food?

Ama neden? Bu neden rahat yemek için iyi bir örnek?

Well because it brings up good, happy memories of university.

Çünkü üniversitenin güzel, mutlu anılarını gündeme getiriyor.

It's nostalgic.

Nostaljik.

So I've given you an example of what comfort food means to me.

Bu yüzden size rahat yemeklerin benim için ne anlama geldiğine dair bir örnek verdim.

The meat pie that I was eating at the start of the class.

Dersin başında yediğim etli börek.

Very common in Australia and it's also something

Avustralya'da çok yaygın ve aynı zamanda

that reminds me of going to the football.

bana futbola gitmeyi hatırlatan bir şey.

Sitting during winter in the cold watching my football team play

Kışın soğukta oturup futbol takımımın

with a meat pie and sauce in hand.

elinde etli börek ve sosla oynamasını izliyorum.

That is something that is very nostalgic for me.

Bu benim için çok nostaljik bir şey.

But I'm curious to find out, what does comfort food mean to you?

Ama rahat yemeklerin senin için ne ifade ettiğini merak ediyorum. Yerken

What is the dish that you find most comforting to eat?

sizi en çok rahatlatan yemek nedir?

Tell me down in the comments below.

Aşağıdaki yorumlarda bana söyleyin.

I actually asked my Youtube community this question

Aslında

a few weeks ago when I was thinking about this lesson

birkaç hafta önce bu dersi düşünürken Youtube topluluğuma bu soruyu sordum

and I got so many delicious responses.

ve çok lezzetli yanıtlar aldım.

So I've pulled out the eight best comfort foods from around the

Bu yüzden mmmEnglish dünyasından en iyi sekiz rahat yiyeceği çıkardım

mmmEnglish world. Now you may agree or disagree

. Şimdi,

with some of the suggestions that we've got here,

burada sahip olduğumuz bazı önerilere katılabilir veya katılmayabilirsiniz,

let me know down in the comments, let me know if I've

yorumlarda bana bildirin,

missed something.

bir şeyi kaçırırsam bana bildirin.

Now before we pack our bags and we head off on our food safari,

Çantalarımızı toplayıp yemek safarimize çıkmadan önce,

I've got a little challenge for you. In this video, I've used

size küçük bir meydan okumam var. Bu videoda

eight different sentences to describe each dish. One for each dish.

her bir yemeği tarif etmek için sekiz farklı cümle kullandım. Her yemek için bir tane.

I want you to take note of these sentences and see if you can

Bu cümleleri not almanızı ve derste hepsini bulabilecek misiniz bir bakmanızı istiyorum

find them all in the lesson, they're all using amazing adjectives

, hepsi

to describe each dish.

her yemeği tarif etmek için harika sıfatlar kullanıyor.

Are you ready? We're about to take off

Hazır mısın? Malezya'ya uçmak üzereyiz

to Malaysia!

!

This is congee. It's a type of savoury porridge.

Bu congee. Bir çeşit tuzlu yulaf lapası.

Can you pronounce it?

Telaffuz edebilir misin?

Congee.

Congee.

Now I know for sure that my Malaysian students will say: Emma!

Artık Malezyalı öğrencilerimin şöyle diyeceğinden eminim: Emma!

What about nasi lemak? What about laksa?

Nasi lemak ne olacak? Peki ya laksa?

There are so many delicious comfort foods in Malaysia.

Malezya'da pek çok lezzetli rahat yiyecek var. Eskiden

I used to live there so believe me, I know.

orada yaşıyordum, inan bana, biliyorum.

But we'd be here all day if I kept going!

Ama devam etseydim bütün gün burada olurduk! Daha

We've got lots of stops to make.

yapacak çok durağımız var.

Congee is actually a dish that is eaten throughout many countries

Congee aslında Asya'daki birçok ülkede yenen bir yemektir

in Asia and so you'll find it in lots of different places.

ve bu nedenle onu birçok farklı yerde bulabilirsiniz.

So let me describe congee.

Öyleyse, congee'yi tarif edeyim.

The plain white rice is boiled with lots of water so it becomes

Sade beyaz pirinç, bol su ile kaynatılır, böylece

thick and gooey.

kalın ve yapışkan hale gelir.

You can add whatever you want to it, chicken, pork, fish

İçine tavuk, domuz eti, balık,

some herbs, ginger,

biraz yeşillik, zencefil,

fried onions

kızarmış soğan

and for extra seasoning you could add things like sesame oil

ve ekstra baharat için susam yağı

or soy sauce, pepper. So with all of the herbs and seasonings

veya soya sosu, biber gibi şeyler ekleyebilirsiniz. Yani tüm otlar ve çeşnilerle

it's a really fresh, earthy taste. It's delicious.

gerçekten taze, dünyevi bir tat. Lezzetli.

Now unlike most comfort foods, congee is actually really healthy.

Şimdi, çoğu rahat yiyeceğin aksine, congee aslında gerçekten sağlıklıdır.

It's often fed to kids when they're feeling ill or when it's really cold.

Genellikle çocuklara kendilerini hasta hissettiklerinde veya gerçekten soğukken verilir.

Now enjoy it quickly because we're off to our next stop,

Şimdi keyfini çıkarın çünkü bir sonraki durağımız

Vietnam!

Vietnam'a gidiyoruz!

Gosh there are so many of my favourite dishes from this country

Tanrım, bu ülkeden en sevdiğim yemeklerden çok var

but one of my favourites is bún thịt nướng.

ama favorilerimden biri bún thịt nướng. Bir şey

Bún thịt nướng.

yok.

My Vietnamese students, am I saying that correctly?

Vietnamlı öğrencilerim, bunu doğru mu söylüyorum?

I'm a little bit rusty, it's been a while since I lived

Biraz paslandım,

in Ho Chi Minh City. Let me know down in the comments.

Ho Chi Minh City'de yaşamayalı uzun zaman oldu. Yorumlarda bana bildirin.

Bún thịt nướng has everything that you could ever wish for in a dish

Bún thịt nướng bir tabakta isteyebileceğiniz her şeye sahiptir

The fresh rice vermicelli noodles, the salty grilled pork

Taze pirinç şehriye eriştesi, tuzlu ızgara domuz

the fresh herbs, basil and mint, the crisp lettuce,

eti, taze otlar, fesleğen ve nane, gevrek marul,

it's all dressed in nuoc mam, fish sauce with

hepsi nuoc mam ile giydirilmiş,

chopped up peanuts and pickled carrots and sometimes even

kıyılmış fıstıklı balık sosu ve havuç turşusu ve hatta bazen

spring rolls on top so when it all comes together it has this

üstte börekler, bu yüzden hepsi bir araya geldiğinde bu

crunchy, caramelised texture.

çıtır çıtır, karamelize dokuya sahip olur.

What I would not give to be back in Ho Chi Minh City

Ho Chi Minh City'de

eating bún thịt nướng. I would love to.

bún thịt nướng yemek için neler vermezdim. İsterdim.

So I wonder what do my Vietnamese students think, do they agree?

Vietnamlı öğrencilerimin ne düşündüğünü merak ediyorum, aynı fikirdeler mi?

Or maybe you'd say phở or bánh xèo?

Veya phở veya bánh xèo diyebilir misiniz?

Something else, maybe that's your favourite comfort food?

Başka bir şey, belki de en sevdiğiniz rahat yemek budur?

But right now we've gotta pack for a longer journey because

Ama şu anda daha uzun bir yolculuk için toplanmamız gerekiyor çünkü bir

our next stop is a little further away.

sonraki durağımız biraz daha uzakta.

We're going to India!

Hindistan'a gidiyoruz!

Now we all know that India is famous for its delicious curries

Hindistan'ın lezzetli körileriyle ünlü olduğunu artık hepimiz biliyoruz

but which one stands out? Which one is the dish that brings

ama hangisi öne çıkıyor?

families together on rainy days and makes everyone happy?

Yağmurlu günlerde aileleri bir araya getiren ve herkesi mutlu eden yemek hangisi?

Well if you were to ask me, I'd say dal makhani.

Bana soracak olsaydın, dal makhani derdim.

Doesn't that look good?

Bu iyi görünmüyor mu?

But when I asked you a few weeks ago, so many of you,

Ama birkaç hafta önce size sorduğumda, çoğunuz

said biryani, so the community has spoken, biryani it is!

biryani dediniz, bu yüzden topluluk konuştu, biryani öyle!

But luckily, I'm also a big fan of biryani.

Ama neyse ki, ben de biryani'nin büyük bir hayranıyım.

This is chicken biryani.

Bu tavuk biryani.

Now biryani is quite a difficult dish to make.

Şimdi biryani yapmak oldukça zor bir yemek.

It uses a complex range of spices and specific cuts of meat.

Karmaşık bir baharat yelpazesi ve belirli et kesimleri kullanır.

It's best to use chicken legs and thighs and

Tavuk budu, uyluk ve

parts of the chicken with the bone in it because the breast

tavuğun kemikli kısımlarını kullanmak en iyisidir çünkü göğüs

can end up being quite dry.

oldukça kuru olabilir.

So the spices and the meat are all layered with parboiled rice

Bu yüzden baharatlar ve etin tamamı yarı haşlanmış pirinçle kaplandı

and to make sure that the grains of rice don't stick together,

ve pirinç tanelerinin birbirine yapışmamasını, ayrı kalmasını sağlamak için bana en

they stay separated,

I've been told that you've gotta use the highest quality basmati rice.

yüksek kalitede basmati pirinci kullanmanız gerektiği söylendi.

Then you add some yoghurt, some ghee

Sonra biraz yoğurt, biraz ghee

spices, coriander, ginger, garlic, lemon juice and

baharat, kişniş, zencefil, sarımsak, limon suyu ve

honestly, lots of other things.

dürüst olmak gerekirse, daha pek çok şey eklersiniz.

And years and years of perfecting the art,

Ve sanatı mükemmelleştirmek için yıllarca ve yıllarca, işte o

that's when you get the perfect biryani.

zaman mükemmel biryani elde edersiniz.

Biryani has deliciously complex

Biryani,

flavours combined with tender meat.

yumuşak etle birleştirilmiş lezzetli karmaşık tatlara sahiptir.

And when it's served warm, it's the ultimate comfort food.

Ve sıcak olarak servis edildiğinde, en üst düzey konfor yiyeceğidir.

and people all through South Asia love this dish, it's not just India,

ve tüm Güney Asya'daki insanlar bu yemeğe bayılıyor, sadece Hindistan değil,

also Pakistan, Bangladesh.

aynı zamanda Pakistan, Bangladeş.

Gosh, so many different varieties.

Tanrım, çok farklı çeşitler.

Alright we are flying to a whole new continent now,

Pekala, şimdi yepyeni bir kıtaya uçuyoruz,

our next country is way over in Europe or

sıradaki ülkemiz Avrupa'da ya da

until recently it was, now it's just past Europe.

yakın zamana kadar öyleydi, şimdi Avrupa'yı geçti.

Oh hello.

Oh merhaba.

Hello, England.

Merhaba, İngiltere.

There are lots of comfort foods in England to be sure

İngiltere'de pek çok rahat yiyecek olduğundan emin olun

and many of which are really common in Australia too because

ve bunların çoğu Avustralya'da da gerçekten yaygın çünkü

Australia where I'm from was colonised by the British

benim geldiğim yer olan Avustralya İngilizler tarafından sömürgeleştirildi

and a lot of our ancestors have come from the UK

ve atalarımızın çoğu Birleşik Krallık'tan geldi,

so we share a lot of meals, humour

bu yüzden çok şey paylaşıyoruz. yemekler,

language in common.

ortak mizah dili.

Today I'm highlighting the humble roast dinner.

Bugün mütevazi rosto yemeğini vurguluyorum.

Now on Sundays most of the pubs and restaurants throughout

Şimdi Pazar günleri İngiltere'deki barların ve restoranların çoğu

England and people in their homes, they serve a Sunday roast.

ve insanların evlerinde Pazar rostosu servis ediyorlar.

So it starts with beef or chicken or pork, you add potatoes,

Yani sığır eti veya tavuk veya domuz eti ile başlar, patates,

mashed potatoes, roasted potatoes, some roasted vegetables like

patates püresi, kavrulmuş patates,

carrots and brussel sprouts, cauliflower cheese.

havuç ve brüksel lahanası gibi bazı kavrulmuş sebzeler, karnabahar peyniri eklersiniz.

And you cannot forget the gravy, absolutely not, that's important

Ve sosları unutamazsınız, kesinlikle hayır, bu önemli,

as are the Yorkshire puddings which are very common in the UK

Birleşik Krallık'ta çok yaygın olan Yorkshire pudingleri

not so much here in Australia but I do love

burada Avustralya'da pek değil ama ben de

a good Yorkshire pudding myself.

iyi bir Yorkshire pudingini severim.

So on the plate you can see there's lots of different flavours and

Yani tabakta rosto bir akşam yemeğinde pek çok farklı tat ve

textures in a roast dinner but the dish as a whole

doku olduğunu görebilirsiniz, ancak yemek bir bütün olarak

is soft and warm and salty, very comforting.

yumuşak, sıcak ve tuzlu, çok rahatlatıcı.

Now before we leave on our next destination

Şimdi bir sonraki varış noktamıza gitmeden önce, her bir yemeği tanımlayan

I want to remind you to keep looking out for those sentences

o cümleleri aramanızı hatırlatmak istiyorum

that describe each of the dishes.

.

We'll go through them together at the end of this video.

Bu videonun sonunda bunları birlikte inceleyeceğiz.

Alright, it's time to head off again, are you ready for

Pekala, yine yola koyulma zamanı, İtalya'ya hazır mısınız

Italy?

?

Now there are so many comfort foods from Italy.

Şimdi İtalya'dan pek çok rahat yiyecek var.

You're expecting pizza or ravioli or gnocchi.

Pizza veya mantı veya gnocchi bekliyorsunuz.

Italians, please share in the comments

İtalyanlar, lütfen yorumlarda paylaşın,

what is an Italian's ultimate comfort food?

bir İtalyan'ın en rahat yiyeceği nedir?

This one is for all of the sweet tooths out there, the dessert lovers.

Bu, oradaki tüm tatlı dişler için, tatlı sevenler için.

And it is one of my all time favourites, it's tiramisu.

Ve tüm zamanların favorilerimden biri, tiramisu.

Now tiramisu is made with ladyfingers or savoiardi,

Şimdi tiramisu ladyfingers veya savoiardi ile yapılıyor,

I think in Italian, is that right?

sanırım İtalyanca, öyle değil mi?

Now they're not literally ladies' fingers, no.

Artık kelimenin tam anlamıyla kadınların parmakları değiller, hayır.

These are crisp biscuity bites of dry sponge cake.

Bunlar kuru pandispanyanın gevrek bisküvi ısırıkları.

So we've got these ladyfingers and they're soaked

Elimizde bu kedi parmakları var ve bunlar

in coffee and a strong sweet liqueur.

kahve ve güçlü tatlı likörle ıslanmış.

So it's then layered with creamy mascarpone cheese

Daha sonra kremalı mascarpone peyniri ile kaplanır

and dusted with cocoa.

ve kakao ile kaplanır.

And the combination of coffee, liqueur, cocoa,

Ve kahve, likör, kakao kombinasyonu, bu

it creates this decadent, honeyed flavour. It's delicious.

yozlaşmış, ballı tadı yaratır. Lezzetli.

This is the perfect way to end any feast in Italy or

Bu, İtalya'daki herhangi bir ziyafeti sonlandırmanın mükemmel bir yoludur ya da

you can eat it for breakfast or for lunch or for dinner or for a snack

kahvaltıda, öğle yemeğinde ya da akşam yemeğinde ya da atıştırmalık

or a midnight snack.

ya da gece yarısı atıştırması olarak yiyebilirsiniz.

What?

Ne?

I would.

İsterim. Kelimenin

I'm literally getting hungry just talking about this.

tam anlamıyla bunun hakkında konuşurken acıkıyorum.

How about you? How are you going?

Peki ya sen? Nasıl gidiyor? Amerika'ya gitmeden önce

We've got a few more stops on our food safari and one more

yemek safarimizde birkaç durağımız ve Avrupa'da bir ülke daha var

country in Europe before we head off to the Americas.

.

Our last country in Europe is

Avrupa'daki son ülkemiz

España! Spain.

España! İspanya.

The Spanish potato and onion tortilla. Tortilla de patatas

İspanyol patates ve soğan tortilla. Tortilla de patatas

is a simple dish. It just contains eggs, potatoes,

basit bir yemektir. İçinde sadece yumurta, patates,

onions and olive oil but I think if I had to choose only one thing

soğan ve zeytinyağı var ama sanırım hayatım boyunca yiyeceğim tek bir şey olsaydı

that I could eat for the rest of my life, it would be this.

, o da bu olurdu.

And when it's done well, it is so good.

Ve iyi yapıldığında, çok iyidir.

The potatoes and the onions and the olive oil, they're all added

Patates, soğan ve zeytinyağı

to a skillet pan and they're cooked until they're soft

bir tavaya alınır ve yumuşayıncaya kadar pişirilir ve

and then the eggs are beaten in a bowl and added into the pan

daha sonra bir kapta yumurtalar çırpılır ve tavaya ilave edilir

and it all kind of cooks together, it creates this

ve hepsi birlikte pişirilir. , bu

thick, delicious, warm, sort of pie.

kalın, lezzetli, sıcak, turtayı yaratır.

The tricky part is being able to turn it over.

Zor kısım, onu çevirebilmektir.

It's not really something that I'm very good at.

Gerçekten çok iyi olduğum bir şey değil.

But this dish can be eaten for lunch, for breakfast, for dinner,

Ama bu yemek öğle yemeğinde, kahvaltıda, akşam yemeğinde,

for tapas as a snack unlike when I was talking about tiramisu,

tapas için atıştırmalık olarak yenebilir, benim tiramisudan bahsettiğimin aksine,

this one actually can. It's so versatile.

bu gerçekten yenebilir. Çok yönlü.

Okay we're leaving Europe now to go to

Tamam, şimdi Meksika'ya gitmek için Avrupa'dan ayrılıyoruz

Mexico.

.

Now our comfort food here is a delicious slow-cooked meat dish

Şimdi buradaki rahat yemeğimiz, pek çok farklı şekilde kullanılabilen lezzetli, yavaş pişirilmiş bir et yemeği

that can be used in lots of different ways.

.

So it's known in Mexico and throughout the Caribbean as barbacoa.

Bu yüzden Meksika'da ve tüm Karayipler'de barbacoa olarak bilinir.

So interestingly, this is the origin of the word barbecue.

Çok ilginç bir şekilde, barbekü kelimesinin kökeni budur.

Does it sound familiar?

Tanıdık geliyor mu?

Barbacoa.

Barbaco.

So obviously, barbacoa is cooked meat,

Açıkçası, barbacoa pişmiş et,

it's like beef or lamb or goat or pork

sığır veya kuzu veya keçi veya domuz eti gibi

and it's the base of many delicious dishes

ve

throughout South America and Central America.

Güney Amerika ve Orta Amerika'daki birçok lezzetli yemeğin temeli. Bu

So it's often served in tacos and it's topped with sweet corn,

yüzden genellikle tacolarda servis edilir ve üzerine tatlı mısır,

salsa, avocado, coriander.

salsa, avokado, kişniş eklenir.

Yum! So good!

Nefis! Çok iyi!

To make barbacoa, you need to cook the meat really slowly.

Barbacoa yapmak için eti çok yavaş pişirmeniz gerekir.

You cook it with onions and garlic and green chillis,

Soğan ve sarımsak ve yeşil biber,

chipotle which is like a smoked, dried jalapeno pepper,

tütsülenmiş, kurutulmuş jalapeno biberi gibi chipotle,

ground cumin, oregano, salt, pepper.

öğütülmüş kimyon, kekik, tuz, karabiber ile pişiriyorsunuz.

And you also add things like lime juice and vinegar and some

Ayrıca limon suyu ve sirke ve biraz

bay leaves and broth. And you put all of it together

defne yaprağı ve et suyu gibi şeyler de eklersiniz. Ve hepsini bir araya getiriyorsunuz

and then you cook it for six to eight hours.

ve sonra altı ila sekiz saat pişiriyorsunuz.

So at the end, the meat is just falling off the bone.

Yani sonunda et kemikten düşüyor.

You can shred it with a fork. It should really easily fall apart.

Çatalla parçalayabilirsiniz. Gerçekten kolayca parçalanmalı.

And the slow cooking allows the spices to just soak through

Ve yavaş pişirme, baharatların

the whole dish giving barbacoa a spicy and meaty, decadent taste.

tüm yemeği emmesine izin vererek barbacoa'ya baharatlı ve etli, çökmekte olan bir tat verir.

My goodness guys, I think this is the one.

aman allahım arkadaşlar sanırım bu. Kelimenin

It's literally making me drool.

tam anlamıyla beni sallıyor.

One more destination to go, okay? We're off to Mexico's neighbour

Gidilecek bir yer daha, tamam mı? Meksika'nın komşusu

the USA.

ABD'ye gidiyoruz.

So what's America's favourite comfort food?

Peki Amerika'nın en sevdiği rahat yemek nedir?

Well, officially as voted by the American people,

Resmi olarak Amerikan halkının oylarıyla

it's pizza.

pizza.

Everyone loves it, I think that's the world's favourite.

Herkes onu seviyor, bence dünyanın favorisi bu.

But a very close second is

Ama çok yakın bir saniye,

macaroni and cheese which is what we're going to look at today.

bugün bakacağımız makarna ve peynir.

Alright, it's cheesy, creamy and soulful

Pekala, sevimsiz, kremsi ve duygulu

and affectionately known as mac 'n' cheese.

ve sevgiyle mac 'n' peyniri olarak biliniyor.

Now the best version of this dish has a lot of cheese

Şimdi bu yemeğin en iyi versiyonu çok fazla peynir içeriyor,

it's sharp cheddar cheese, mozzarella,

keskin çedar peyniri, mozzarella,

Jack cheese, gouda, fontina, gruyer, all sorts of cheese, right?

Jack peyniri, gouda, fontina, gruyer, her çeşit peynir, değil mi?

But it's also about the white sauce which is butter, flour, milk

Ama aynı zamanda tereyağı, un, süt

and lots of seasoning so we're talking about

ve bol miktarda baharattan oluşan beyaz sosla ilgili, bu yüzden

garlic powder, onion powder, oregano, basil, thyme,

sarımsak tozu, soğan tozu, kekik, fesleğen, kekik,

pepper, paprika, cayenne pepper and salt.

biber, kırmızı biber, kırmızı biber ve tuzdan bahsediyoruz.

Then it's baked and you can top it with a few things but of course,

Sonra pişirilir ve üzerine birkaç şey ekleyebilirsiniz ama tabii ki

you guessed it, more cheese.

tahmin ettiniz, daha fazla peynir.

So good! My gosh!

Çok iyi! Aman Tanrım!

Now do you remember the challenge that I set

Şimdi,

for you at the start of this lesson?

bu dersin başında sizin için belirlediğim meydan okumayı hatırlıyor musunuz? Yemeklerin

I mentioned eight different sentences to describe the

lezzetini anlatmak için sekiz farklı cümleden bahsettim

taste of the foods.

.

Are you ready to read them out loud together? Let's check.

Onları birlikte yüksek sesle okumaya hazır mısınız? Hadi kontrol edelim.

Our Malaysian dish, the congee, that was delicious, wasn't it?

Malezya yemeğimiz, congee, çok lezzetliydi, değil mi?

With all the herbs and seasoning, you get a fresh, earthy taste.

Tüm otlar ve çeşnilerle taze, dünyevi bir tat elde edersiniz.

And our Vietnamese, bún thịt nướng,

Ve bizim Vietnamlımız, ancak,

when it all comes together, it has a crunchy, caramelised texture.

hepsi bir araya geldiğinde çıtır çıtır, karamelize bir dokuya sahiptir.

Our biryani has deliciously complex flavours

Biryani'miz, yumuşak etle birleşen lezzetli karmaşık tatlara sahiptir

combined with tender meat.

.

The English roast is soft, warm and salty.

İngiliz rostosu yumuşak, ılık ve tuzludur.

Italy's tiramisu.

İtalya'nın tiramisu.

The combination of coffee, liqueur and cocoa

Kahve, likör ve kakaonun birleşimi, çökmekte olan

creates a decadent, honeyed flavour.

, ballı bir tat yaratır.

It all kind of cooks together, it creates this thick,

Hepsi bir arada pişiyor, bu kalın,

delicious warm sort of pie.

lezzetli, sıcak turtayı yaratıyor.

In Mexico, the slow cooking allows the spices to soak

Meksika'da yavaş pişirme, baharatların tüm yemeğe nüfuz etmesine izin vererek

into the whole dish,

giving barbacoa a spicy, sauce and meaty decadent taste.

barbacoa'ya baharatlı, sos ve etli çökmekte olan bir tat verir.

In America, the mac and cheese is cheesy, creamy and soulful.

Amerika'da mac ve peynir sevimsiz, kremsi ve duygulu.

So how many did you get?

Kaç tane aldın?

If you got all of them right, well done! Great listening.

Hepsini doğru yaptıysanız, aferin! Harika dinleme.

You are on your way to some great culinary conversations.

Bazı harika mutfak sohbetlerine gidiyorsunuz.

I really hope you enjoyed that lesson, that's it from my list of

Umarım bu dersten keyif almışsınızdır, mmmEnglish izleyicilerinden esinlenerek hazırladığım

the best comfort foods around the world,

, dünyanın dört bir yanındaki en rahat yiyecekler listemden bu kadar

inspired by mmmEnglish viewers.

.

Now if you've watched all the way through and you're thinking:

Şimdi baştan sona izlediyseniz ve şöyle düşünüyorsanız:

Emma! You got it completely wrong!

Emma! Tamamen yanlış anladın!

Oh my goodness, please share. If I could keep going

Allahım lütfen paylaşın. Devam edip

and keep talking about more foods from more countries,

daha fazla ülkeden daha fazla yiyecek hakkında konuşmaya devam edebilseydim,

I would say

tagine from Morocco, kibbeh from Lebanon, feijoada from Brazil,

Fas'tan tagine, Lübnan'dan içli köfte, Brezilya'dan feijoada derdim,

there's so many! I might make part two of this video I think.

çok fazla var! Sanırım bu videonun ikinci bölümünü yapabilirim.

So if you want me to make a second part and include it,

Bu yüzden ikinci bir bölüm yapmamı ve eklememi istiyorsanız, en

make sure you add your favourite comfort food down below.

sevdiğiniz rahat yemeği aşağıya eklediğinizden emin olun.

What nostalgic memory does that food bring to your mind?

Bu yemek aklınıza hangi nostaljik anıyı getiriyor?

For now remember to like the video if you enjoyed it,

Şimdilik videoyu beğendiyseniz beğenmeyi unutmayın,

subscribe to the channel just down there.

hemen aşağıdan kanala abone olun. Bir

Keep an eye out for our next video, it's gonna be about

sonraki videomuza göz atın,

well actually, you'll just have to wait and see, won't you?

aslında iyi olacak, bekleyip görmeniz gerekecek, değil mi?

For now, check out these ones right here.

Şimdilik, buradakilere göz atın.

See you soon!

Yakında görüşürüz!