8 Comfort Foods Around The World

So good.

Si bon.

Hey!

Hé!

I'm Emma from mmmEnglish and today we're going to be talking

Je suis Emma de mmmEnglish et aujourd'hui nous allons parler

about eight of the best comfort foods from around the world.

de huit des meilleurs aliments réconfortants du monde entier.

One moment please.

Un instant s'il vous plaît.

Yum! So good.

Miam! Si bon.

That was delicious.

C'était délicieux.

A homemade meat pie is one of my favourite foods, it's warm,

Un pâté à la viande fait maison est un de mes aliments préférés, c'est chaud,

it's comforting, it's delicious.

c'est réconfortant, c'est délicieux.

So today we're going to find out why is it called comfort food?

Alors aujourd'hui, nous allons découvrir pourquoi est-ce qu'on appelle ça de la nourriture réconfortante ?

And is comfort food different around the world?

Et la nourriture réconfortante est-elle différente dans le monde ?

And which words can we use to describe these delicious foods?

Et quels mots peut-on utiliser pour décrire ces mets délicieux ?

Let's find out!

Découvrons-le!

So how does the word comfort even relate to food?

Alors, comment le mot confort se rapporte-t-il même à la nourriture ?

Essentially, to comfort, the verb

Essentiellement, réconforter, le verbe

means to make someone feel better, doesn't it?

signifie faire en sorte que quelqu'un se sente mieux, n'est-ce pas ?

So think about a time when you were feeling a little

Pensez donc à un moment où vous vous sentiez un peu mal à

under the weather or a little worried or anxious.

l'aise ou un peu inquiet ou anxieux.

Perhaps when you've moved far from home and you miss your

Peut-être que lorsque vous avez déménagé loin de chez vous et que votre

family and your friends, then it's food that can sometimes

famille et vos amis vous manquent, c'est la nourriture qui peut parfois

make you feel better. Food reminds you of home

vous faire vous sentir mieux. La nourriture vous rappelle la maison

or reminds you of a time when your mum or a family member

ou vous rappelle un moment où votre mère ou un membre de votre famille

was taking care of you.

prenait soin de vous.

And it's that feeling that comfort and being looked after,

Et c'est ce sentiment de confort et d'attention

that makes comfort food so appealing.

qui rend la nourriture réconfortante si attrayante.

Not to mention that they are usually rich in flavour and delicious

Sans oublier qu'ils sont généralement riches en saveurs et délicieux

and sweet and yummy.

et sucrés et délicieux.

Comfort foods are also foods that take you back

Les aliments réconfortants sont aussi des aliments qui vous ramènent

to the good old days.

au bon vieux temps.

They bring up happy, safe memories and feelings.

Ils évoquent des souvenirs et des sentiments heureux et sûrs.

So let's see, which sentence do you think best describes

Voyons voir, quelle phrase décrit le mieux la

comfort food?

nourriture réconfortante ?

Pineapple on a pizza is delicious. Everyone should try it.

L'ananas sur une pizza est délicieux. Tout le monde devrait l'essayer.

I love eating pineapple on pizza

J'adore manger de l'ananas sur une pizza

- it reminds me of my university days.

- cela me rappelle mes années universitaires.

I've never had pineapple on pizza. And I never will.

Je n'ai jamais mangé d'ananas sur une pizza. Et je ne le ferai jamais.

The answer is B.

La réponse est B.

I love eating pineapple on pizza

J'adore manger de l'ananas sur une pizza

- it reminds me of my university days.

- cela me rappelle mes années universitaires.

But why? Why is that a good example of comfort food?

Mais pourquoi? Pourquoi est-ce un bon exemple de nourriture réconfortante ?

Well because it brings up good, happy memories of university.

Eh bien, parce que cela me rappelle de bons et heureux souvenirs de l'université.

It's nostalgic.

C'est nostalgique.

So I've given you an example of what comfort food means to me.

Je vous ai donc donné un exemple de ce que la nourriture réconfortante signifie pour moi.

The meat pie that I was eating at the start of the class.

Le pâté à la viande que je mangeais au début du cours.

Very common in Australia and it's also something

Très commun en Australie et c'est aussi quelque chose

that reminds me of going to the football.

qui me rappelle d'aller au football.

Sitting during winter in the cold watching my football team play

Assis pendant l'hiver dans le froid à regarder mon équipe de football jouer

with a meat pie and sauce in hand.

avec une tourte à la viande et une sauce à la main.

That is something that is very nostalgic for me.

C'est quelque chose de très nostalgique pour moi.

But I'm curious to find out, what does comfort food mean to you?

Mais je suis curieux de savoir ce que signifie pour vous la nourriture réconfortante ?

What is the dish that you find most comforting to eat?

Quel est le plat que vous trouvez le plus réconfortant à manger ?

Tell me down in the comments below.

Dites-moi dans les commentaires ci-dessous.

I actually asked my Youtube community this question

En fait, j'ai posé cette question à ma communauté Youtube il y

a few weeks ago when I was thinking about this lesson

a quelques semaines lorsque je pensais à cette leçon

and I got so many delicious responses.

et j'ai reçu tant de réponses délicieuses.

So I've pulled out the eight best comfort foods from around the

J'ai donc sélectionné les huit meilleurs aliments réconfortants du

mmmEnglish world. Now you may agree or disagree

monde anglais mmm. Maintenant, vous pouvez être d'accord ou non

with some of the suggestions that we've got here,

avec certaines des suggestions que nous avons ici,

let me know down in the comments, let me know if I've

faites-le moi savoir dans les commentaires, faites-moi savoir si j'ai

missed something.

raté quelque chose.

Now before we pack our bags and we head off on our food safari,

Avant de faire nos valises et de partir pour notre safari gastronomique,

I've got a little challenge for you. In this video, I've used

j'ai un petit défi à vous proposer. Dans cette vidéo, j'ai utilisé

eight different sentences to describe each dish. One for each dish.

huit phrases différentes pour décrire chaque plat. Un pour chaque plat.

I want you to take note of these sentences and see if you can

Je veux que vous preniez note de ces phrases et que vous voyiez si vous pouvez

find them all in the lesson, they're all using amazing adjectives

toutes les trouver dans la leçon, elles utilisent toutes des adjectifs étonnants

to describe each dish.

pour décrire chaque plat.

Are you ready? We're about to take off

Es-tu prêt? On s'apprête à décoller

to Malaysia!

pour la Malaisie !

This is congee. It's a type of savoury porridge.

C'est congee. C'est une sorte de bouillie salée.

Can you pronounce it?

Pouvez-vous le prononcer?

Congee.

Congé.

Now I know for sure that my Malaysian students will say: Emma!

Maintenant, je sais avec certitude que mes étudiants malaisiens diront : Emma !

What about nasi lemak? What about laksa?

Qu'en est-il de nasi lemak ? Et laksa ?

There are so many delicious comfort foods in Malaysia.

Il y a tellement de délicieux plats réconfortants en Malaisie.

I used to live there so believe me, I know.

J'ai vécu là-bas alors croyez-moi, je sais.

But we'd be here all day if I kept going!

Mais nous serions ici toute la journée si je continuais !

We've got lots of stops to make.

Nous avons beaucoup d'arrêts à faire.

Congee is actually a dish that is eaten throughout many countries

Le congee est en fait un plat qui est consommé dans de nombreux pays

in Asia and so you'll find it in lots of different places.

d'Asie et vous le trouverez donc dans de nombreux endroits différents.

So let me describe congee.

Alors laissez-moi décrire le congee.

The plain white rice is boiled with lots of water so it becomes

Le riz blanc ordinaire est bouilli avec beaucoup d'eau pour qu'il devienne

thick and gooey.

épais et gluant.

You can add whatever you want to it, chicken, pork, fish

Vous pouvez y ajouter ce que vous voulez, du poulet, du porc, du poisson,

some herbs, ginger,

des herbes, du gingembre,

fried onions

des oignons frits

and for extra seasoning you could add things like sesame oil

et pour un assaisonnement supplémentaire, vous pouvez ajouter des choses comme de l'huile de sésame

or soy sauce, pepper. So with all of the herbs and seasonings

ou de la sauce soja, du poivre. Donc, avec toutes les herbes et les assaisonnements,

it's a really fresh, earthy taste. It's delicious.

c'est un goût vraiment frais et terreux. C'est délicieux.

Now unlike most comfort foods, congee is actually really healthy.

Maintenant, contrairement à la plupart des aliments réconfortants, le congee est en fait très sain.

It's often fed to kids when they're feeling ill or when it's really cold.

Il est souvent donné aux enfants lorsqu'ils se sentent malades ou lorsqu'il fait très froid.

Now enjoy it quickly because we're off to our next stop,

Maintenant profitez-en vite car nous partons pour notre prochaine étape, le

Vietnam!

Vietnam ! Mon Dieu,

Gosh there are so many of my favourite dishes from this country

il y a tellement de mes plats préférés de ce pays,

but one of my favourites is bún thịt nướng.

mais l'un de mes préférés est bún thịt nướng.

Bún thịt nướng.

Bún thịt nướng.

My Vietnamese students, am I saying that correctly?

Mes étudiants vietnamiens, ai-je dit cela correctement ?

I'm a little bit rusty, it's been a while since I lived

Je suis un peu rouillé, ça fait un moment que je n'habite plus

in Ho Chi Minh City. Let me know down in the comments.

à Ho Chi Minh Ville. Faites le moi savoir dans les commentaires.

Bún thịt nướng has everything that you could ever wish for in a dish

Bún thịt nướng a tout ce que vous pourriez souhaiter dans un

The fresh rice vermicelli noodles, the salty grilled pork

plat Les vermicelles de riz frais, le porc grillé salé

the fresh herbs, basil and mint, the crisp lettuce,

les herbes fraîches, le basilic et la menthe, la laitue croquante

it's all dressed in nuoc mam, fish sauce with

, tout est habillé de nuoc mam, sauce de poisson avec

chopped up peanuts and pickled carrots and sometimes even

cacahuètes hachées et carottes marinées et parfois même

spring rolls on top so when it all comes together it has this

des rouleaux de printemps sur le dessus, donc quand tout est réuni, il a cette

crunchy, caramelised texture.

texture croquante et caramélisée.

What I would not give to be back in Ho Chi Minh City

Qu'est-ce que je ne donnerais pas pour être de retour à Ho Chi Minh-Ville en

eating bún thịt nướng. I would love to.

train de manger du bún thịt nướng. J'aimerais bien.

So I wonder what do my Vietnamese students think, do they agree?

Alors je me demande ce qu'en pensent mes étudiants vietnamiens, sont-ils d'accord ?

Or maybe you'd say phở or bánh xèo?

Ou peut-être diriez-vous phở ou bánh xèo ?

Something else, maybe that's your favourite comfort food?

Autre chose, peut-être est-ce votre plat réconfortant préféré ?

But right now we've gotta pack for a longer journey because

Mais en ce moment, nous devons faire nos valises pour un voyage plus long car

our next stop is a little further away.

notre prochain arrêt est un peu plus loin.

We're going to India!

Nous allons en Inde !

Now we all know that India is famous for its delicious curries

Maintenant, nous savons tous que l'Inde est célèbre pour ses délicieux currys,

but which one stands out? Which one is the dish that brings

mais lequel se démarque ? Lequel est le plat qui

families together on rainy days and makes everyone happy?

rassemble les familles les jours de pluie et qui rend tout le monde heureux ?

Well if you were to ask me, I'd say dal makhani.

Eh bien, si vous me le demandiez, je dirais dal makhani.

Doesn't that look good?

Ça n'a pas l'air bien ?

But when I asked you a few weeks ago, so many of you,

Mais quand je vous ai demandé il y a quelques semaines, vous étiez si nombreux à

said biryani, so the community has spoken, biryani it is!

dire biryani, donc la communauté a parlé, c'est biryani !

But luckily, I'm also a big fan of biryani.

Mais heureusement, je suis aussi un grand fan de biryani.

This is chicken biryani.

C'est du poulet biryani.

Now biryani is quite a difficult dish to make.

Maintenant, le biryani est un plat assez difficile à préparer.

It uses a complex range of spices and specific cuts of meat.

Il utilise une gamme complexe d'épices et de coupes de viande spécifiques.

It's best to use chicken legs and thighs and

Il est préférable d'utiliser des cuisses et des cuisses de poulet et des

parts of the chicken with the bone in it because the breast

parties de poulet avec l'os car la poitrine

can end up being quite dry.

peut finir par être assez sèche.

So the spices and the meat are all layered with parboiled rice

Ainsi, les épices et la viande sont recouvertes de riz étuvé

and to make sure that the grains of rice don't stick together,

et pour s'assurer que les grains de riz ne collent pas ensemble,

they stay separated,

ils restent séparés,

I've been told that you've gotta use the highest quality basmati rice.

on m'a dit que vous devez utiliser du riz basmati de la plus haute qualité.

Then you add some yoghurt, some ghee

Ensuite, vous ajoutez du yaourt, des

spices, coriander, ginger, garlic, lemon juice and

épices à ghee, de la coriandre, du gingembre, de l'ail, du jus de citron et

honestly, lots of other things.

honnêtement, plein d'autres choses.

And years and years of perfecting the art,

Et des années et des années de perfectionnement de l'art,

that's when you get the perfect biryani.

c'est là que vous obtenez le parfait biryani.

Biryani has deliciously complex

Biryani a des saveurs délicieusement complexes

flavours combined with tender meat.

combinées à une viande tendre.

And when it's served warm, it's the ultimate comfort food.

Et lorsqu'il est servi chaud, c'est le plat réconfortant par excellence.

and people all through South Asia love this dish, it's not just India,

et les gens de toute l'Asie du Sud adorent ce plat, ce n'est pas seulement l'Inde, mais

also Pakistan, Bangladesh.

aussi le Pakistan, le Bangladesh.

Gosh, so many different varieties.

Gosh, tant de variétés différentes.

Alright we are flying to a whole new continent now,

Très bien, nous volons vers un tout nouveau continent maintenant,

our next country is way over in Europe or

notre prochain pays est bien au-delà de l'Europe ou

until recently it was, now it's just past Europe.

jusqu'à récemment, il l'était, maintenant c'est juste après l'Europe.

Oh hello.

Oh salut.

Hello, England.

Bonjour, Angleterre.

There are lots of comfort foods in England to be sure

Il y a beaucoup d'aliments réconfortants en Angleterre, bien sûr,

and many of which are really common in Australia too because

et beaucoup d'entre eux sont très courants en Australie aussi, car l'

Australia where I'm from was colonised by the British

Australie d'où je viens a été colonisée par les Britanniques

and a lot of our ancestors have come from the UK

et beaucoup de nos ancêtres sont venus du Royaume-

so we share a lot of meals, humour

Uni, nous partageons donc beaucoup de repas, humour

language in common.

langage en commun.

Today I'm highlighting the humble roast dinner.

Aujourd'hui, je mets en lumière l'humble dîner rôti.

Now on Sundays most of the pubs and restaurants throughout

Maintenant, le dimanche, la plupart des pubs et restaurants d'

England and people in their homes, they serve a Sunday roast.

Angleterre et des gens chez eux servent un rôti du dimanche.

So it starts with beef or chicken or pork, you add potatoes,

Donc ça commence par du bœuf ou du poulet ou du porc, vous ajoutez des pommes de terre, de la

mashed potatoes, roasted potatoes, some roasted vegetables like

purée de pommes de terre, des pommes de terre rôties, quelques légumes rôtis comme des

carrots and brussel sprouts, cauliflower cheese.

carottes et des choux de Bruxelles, du fromage de chou-fleur.

And you cannot forget the gravy, absolutely not, that's important

Et vous ne pouvez pas oublier la sauce, absolument pas, c'est important, tout

as are the Yorkshire puddings which are very common in the UK

comme les puddings du Yorkshire qui sont très courants au Royaume-Uni,

not so much here in Australia but I do love

pas tellement ici en Australie, mais j'aime moi-même

a good Yorkshire pudding myself.

un bon pudding du Yorkshire.

So on the plate you can see there's lots of different flavours and

Donc, dans l'assiette, vous pouvez voir qu'il y a beaucoup de saveurs et de

textures in a roast dinner but the dish as a whole

textures différentes dans un dîner rôti, mais le plat dans son ensemble

is soft and warm and salty, very comforting.

est doux et chaud et salé, très réconfortant.

Now before we leave on our next destination

Maintenant, avant de partir pour notre prochaine destination,

I want to remind you to keep looking out for those sentences

je tiens à vous rappeler de continuer à rechercher ces phrases

that describe each of the dishes.

qui décrivent chacun des plats.

We'll go through them together at the end of this video.

Nous allons les parcourir ensemble à la fin de cette vidéo.

Alright, it's time to head off again, are you ready for

Bon, il est temps de repartir, êtes-vous prêt pour l'

Italy?

Italie ?

Now there are so many comfort foods from Italy.

Maintenant, il y a tellement d'aliments réconfortants en provenance d'Italie.

You're expecting pizza or ravioli or gnocchi.

Vous vous attendez à une pizza ou à des raviolis ou à des gnocchis.

Italians, please share in the comments

Italiens, s'il vous plaît partagez dans les commentaires

what is an Italian's ultimate comfort food?

quelle est la nourriture réconfortante ultime d'un Italien ?

This one is for all of the sweet tooths out there, the dessert lovers.

Celui-ci est pour tous les becs sucrés, les amateurs de desserts.

And it is one of my all time favourites, it's tiramisu.

Et c'est l'un de mes préférés de tous les temps, c'est le tiramisu.

Now tiramisu is made with ladyfingers or savoiardi,

Maintenant, le tiramisu est fait avec des doigts de dame ou des savoiardi,

I think in Italian, is that right?

je pense en italien, n'est-ce pas ?

Now they're not literally ladies' fingers, no.

Maintenant, ce ne sont pas littéralement des doigts de dames, non.

These are crisp biscuity bites of dry sponge cake.

Ce sont des bouchées croustillantes de génoise sèche.

So we've got these ladyfingers and they're soaked

Nous avons donc ces doigts de dame et ils sont trempés

in coffee and a strong sweet liqueur.

dans du café et une forte liqueur sucrée.

So it's then layered with creamy mascarpone cheese

Il est ensuite recouvert de fromage mascarpone crémeux

and dusted with cocoa.

et saupoudré de cacao.

And the combination of coffee, liqueur, cocoa,

Et la combinaison de café, de liqueur, de cacao

it creates this decadent, honeyed flavour. It's delicious.

, crée cette saveur décadente et mielleuse. C'est délicieux.

This is the perfect way to end any feast in Italy or

C'est le moyen idéal pour terminer n'importe quel festin en Italie ou

you can eat it for breakfast or for lunch or for dinner or for a snack

vous pouvez le manger pour le petit déjeuner ou pour le déjeuner ou pour le dîner ou pour une collation

or a midnight snack.

ou une collation de minuit.

What?

Quoi?

I would.

Je voudrais.

I'm literally getting hungry just talking about this.

J'ai littéralement faim rien que d'en parler.

How about you? How are you going?

Et toi? Comment allez-vous?

We've got a few more stops on our food safari and one more

Nous avons encore quelques arrêts dans notre safari gastronomique et un autre

country in Europe before we head off to the Americas.

pays d'Europe avant de partir pour les Amériques.

Our last country in Europe is

Notre dernier pays en Europe est l'

España! Spain.

Espagne ! Espagne.

The Spanish potato and onion tortilla. Tortilla de patatas

La tortilla espagnole aux pommes de terre et aux oignons. La tortilla de patatas

is a simple dish. It just contains eggs, potatoes,

est un plat simple. Il ne contient que des œufs, des pommes de terre, des

onions and olive oil but I think if I had to choose only one thing

oignons et de l'huile d'olive, mais je pense que si je ne devais choisir qu'une seule chose

that I could eat for the rest of my life, it would be this.

que je pourrais manger pour le reste de ma vie, ce serait ça.

And when it's done well, it is so good.

Et quand c'est bien fait, c'est tellement bon.

The potatoes and the onions and the olive oil, they're all added

Les pommes de terre et les oignons et l'huile d'olive, ils sont tous ajoutés

to a skillet pan and they're cooked until they're soft

dans une poêle et ils sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres

and then the eggs are beaten in a bowl and added into the pan

, puis les œufs sont battus dans un bol et ajoutés dans la poêle

and it all kind of cooks together, it creates this

et tout cuit ensemble , il crée cette

thick, delicious, warm, sort of pie.

sorte de tarte épaisse, délicieuse et chaude.

The tricky part is being able to turn it over.

La partie délicate est de pouvoir le retourner.

It's not really something that I'm very good at.

Ce n'est pas vraiment quelque chose dans lequel je suis très doué.

But this dish can be eaten for lunch, for breakfast, for dinner,

Mais ce plat peut être consommé au déjeuner, au petit-déjeuner, au dîner,

for tapas as a snack unlike when I was talking about tiramisu,

pour des tapas en guise de collation contrairement à quand je parlais du tiramisu,

this one actually can. It's so versatile.

celui-ci le peut effectivement. C'est tellement polyvalent.

Okay we're leaving Europe now to go to

Bon nous quittons l'Europe maintenant pour aller au

Mexico.

Mexique.

Now our comfort food here is a delicious slow-cooked meat dish

Maintenant, notre nourriture réconfortante ici est un délicieux plat de viande mijoté

that can be used in lots of different ways.

qui peut être utilisé de nombreuses façons différentes.

So it's known in Mexico and throughout the Caribbean as barbacoa.

Il est donc connu au Mexique et dans les Caraïbes sous le nom de barbacoa.

So interestingly, this is the origin of the word barbecue.

Il est donc intéressant de noter que c'est l'origine du mot barbecue.

Does it sound familiar?

Cela vous semble-t-il familier ?

Barbacoa.

Barbacoa.

So obviously, barbacoa is cooked meat,

Alors évidemment, le barbacoa est de la viande cuite,

it's like beef or lamb or goat or pork

c'est comme du bœuf ou de l'agneau ou de la chèvre ou du porc

and it's the base of many delicious dishes

et c'est la base de nombreux plats délicieux à

throughout South America and Central America.

travers l'Amérique du Sud et l'Amérique centrale.

So it's often served in tacos and it's topped with sweet corn,

Il est donc souvent servi dans des tacos et garni de maïs sucré,

salsa, avocado, coriander.

salsa, avocat, coriandre.

Yum! So good!

Miam! Si bon!

To make barbacoa, you need to cook the meat really slowly.

Pour faire du barbacoa, vous devez faire cuire la viande très lentement.

You cook it with onions and garlic and green chillis,

Vous le cuisinez avec des oignons et de l'ail et des piments verts, du

chipotle which is like a smoked, dried jalapeno pepper,

chipotle qui ressemble à un piment jalapeno fumé et séché,

ground cumin, oregano, salt, pepper.

du cumin moulu, de l'origan, du sel, du poivre.

And you also add things like lime juice and vinegar and some

Et vous ajoutez également des choses comme du jus de citron vert et du vinaigre et des

bay leaves and broth. And you put all of it together

feuilles de laurier et du bouillon. Et vous mettez tout cela ensemble

and then you cook it for six to eight hours.

et ensuite vous le faites cuire pendant six à huit heures.

So at the end, the meat is just falling off the bone.

Donc à la fin, la viande tombe juste de l'os.

You can shred it with a fork. It should really easily fall apart.

Vous pouvez le déchiqueter avec une fourchette. Il devrait vraiment facilement s'effondrer.

And the slow cooking allows the spices to just soak through

Et la cuisson lente permet aux épices de pénétrer

the whole dish giving barbacoa a spicy and meaty, decadent taste.

tout le plat, donnant au barbacoa un goût décadent épicé et charnu.

My goodness guys, I think this is the one.

Mon Dieu les gars, je pense que c'est celui-là.

It's literally making me drool.

Ça me fait littéralement baver.

One more destination to go, okay? We're off to Mexico's neighbour

Une destination de plus, d'accord ? Nous partons pour le voisin du Mexique,

the USA.

les États-Unis.

So what's America's favourite comfort food?

Alors, quel est le plat réconfortant préféré des Américains ?

Well, officially as voted by the American people,

Eh bien, officiellement tel que voté par le peuple américain,

it's pizza.

c'est de la pizza.

Everyone loves it, I think that's the world's favourite.

Tout le monde l'aime, je pense que c'est le préféré du monde.

But a very close second is

Mais un deuxième très proche est le

macaroni and cheese which is what we're going to look at today.

macaroni au fromage, ce que nous allons examiner aujourd'hui.

Alright, it's cheesy, creamy and soulful

D'accord, c'est ringard, crémeux et émouvant

and affectionately known as mac 'n' cheese.

et affectueusement connu sous le nom de mac 'n' cheese.

Now the best version of this dish has a lot of cheese

Maintenant, la meilleure version de ce plat contient beaucoup de fromage,

it's sharp cheddar cheese, mozzarella,

c'est du cheddar fort, de la mozzarella, du

Jack cheese, gouda, fontina, gruyer, all sorts of cheese, right?

fromage Jack, du gouda, de la fontine, du gruyère, toutes sortes de fromages, n'est-ce pas ?

But it's also about the white sauce which is butter, flour, milk

Mais il s'agit aussi de la sauce blanche qui est du beurre, de la farine, du lait

and lots of seasoning so we're talking about

et beaucoup d'assaisonnement donc on parle de

garlic powder, onion powder, oregano, basil, thyme,

poudre d'ail, d'oignon en poudre, d'origan, de basilic, de thym, de

pepper, paprika, cayenne pepper and salt.

poivre, de paprika, de poivre de cayenne et de sel.

Then it's baked and you can top it with a few things but of course,

Ensuite, il est cuit et vous pouvez le garnir de quelques choses mais bien sûr,

you guessed it, more cheese.

vous l'avez deviné, plus de fromage.

So good! My gosh!

Si bon! Mon Dieu!

Now do you remember the challenge that I set

Maintenant, vous souvenez-vous du défi que je vous ai fixé

for you at the start of this lesson?

au début de cette leçon ?

I mentioned eight different sentences to describe the

J'ai mentionné huit phrases différentes pour décrire le

taste of the foods.

goût des aliments.

Are you ready to read them out loud together? Let's check.

Êtes-vous prêt à les lire à haute voix ensemble ? Allons vérifier.

Our Malaysian dish, the congee, that was delicious, wasn't it?

Notre plat malaisien, le congee, c'était délicieux, n'est-ce pas ?

With all the herbs and seasoning, you get a fresh, earthy taste.

Avec toutes les herbes et l'assaisonnement, vous obtenez un goût frais et terreux.

And our Vietnamese, bún thịt nướng,

Et notre vietnamien, bún thịt nướng,

when it all comes together, it has a crunchy, caramelised texture.

quand tout est réuni, il a une texture croquante et caramélisée.

Our biryani has deliciously complex flavours

Notre biryani a des saveurs délicieusement complexes

combined with tender meat.

associées à une viande tendre.

The English roast is soft, warm and salty.

Le rôti anglais est doux, chaud et salé.

Italy's tiramisu.

Le tiramisu italien.

The combination of coffee, liqueur and cocoa

La combinaison de café, de liqueur et de cacao

creates a decadent, honeyed flavour.

crée une saveur décadente et mielleuse.

It all kind of cooks together, it creates this thick,

Tout cela cuisine ensemble, cela crée cette sorte de tarte épaisse et

delicious warm sort of pie.

délicieusement chaude.

In Mexico, the slow cooking allows the spices to soak

Au Mexique, la cuisson lente permet aux épices de s'imprégner

into the whole dish,

dans tout le plat,

giving barbacoa a spicy, sauce and meaty decadent taste.

donnant au barbacoa un goût décadent épicé, sauce et charnu.

In America, the mac and cheese is cheesy, creamy and soulful.

En Amérique, le macaroni au fromage est ringard, crémeux et émouvant.

So how many did you get?

Alors, combien en as-tu eu ?

If you got all of them right, well done! Great listening.

Si vous les avez tous bien compris, bravo ! Super écoute.

You are on your way to some great culinary conversations.

Vous êtes en route pour de belles conversations culinaires.

I really hope you enjoyed that lesson, that's it from my list of

J'espère vraiment que vous avez apprécié cette leçon, c'est tout de ma liste

the best comfort foods around the world,

des meilleurs aliments réconfortants du monde,

inspired by mmmEnglish viewers.

inspirés par les téléspectateurs mmmEnglish.

Now if you've watched all the way through and you're thinking:

Maintenant, si vous avez regardé tout le long et que vous pensez :

Emma! You got it completely wrong!

Emma ! Vous vous êtes complètement trompé !

Oh my goodness, please share. If I could keep going

Oh mon Dieu, partagez s'il vous plaît. Si je pouvais continuer

and keep talking about more foods from more countries,

et continuer à parler de plus d'aliments de plus de pays,

I would say

je dirais

tagine from Morocco, kibbeh from Lebanon, feijoada from Brazil,

tajine du Maroc, kibbeh du Liban, feijoada du Brésil,

there's so many! I might make part two of this video I think.

il y en a tellement ! Je pense que je pourrais faire la deuxième partie de cette vidéo.

So if you want me to make a second part and include it,

Donc, si vous voulez que je fasse une deuxième partie et que je l'inclue,

make sure you add your favourite comfort food down below.

assurez-vous d'ajouter votre nourriture réconfortante préférée ci-dessous.

What nostalgic memory does that food bring to your mind?

Quel souvenir nostalgique cette nourriture vous rappelle-t-elle ?

For now remember to like the video if you enjoyed it,

Pour l'instant pensez à liker la vidéo si elle vous a plu,

subscribe to the channel just down there.

abonnez-vous à la chaîne juste en bas.

Keep an eye out for our next video, it's gonna be about

Gardez un œil sur notre prochaine vidéo, ça va être

well actually, you'll just have to wait and see, won't you?

bien en fait, vous n'aurez qu'à attendre et voir, n'est-ce pas ?

For now, check out these ones right here.

Pour l'instant, consultez ceux-ci ici.

See you soon!

À bientôt!