8 Comfort Foods Around The World

So good.

Così buono.

Hey!

EHI!

I'm Emma from mmmEnglish and today we're going to be talking

Sono Emma di mmmEnglish e oggi parleremo

about eight of the best comfort foods from around the world.

di otto dei migliori cibi di conforto provenienti da tutto il mondo.

One moment please.

Un momento per favore.

Yum! So good.

Yum! Così buono.

That was delicious.

Era delizioso.

A homemade meat pie is one of my favourite foods, it's warm,

Un pasticcio di carne fatto in casa è uno dei miei cibi preferiti, è caldo,

it's comforting, it's delicious.

confortante, delizioso.

So today we're going to find out why is it called comfort food?

Quindi oggi scopriremo perché si chiama comfort food?

And is comfort food different around the world?

E il comfort food è diverso in tutto il mondo?

And which words can we use to describe these delicious foods?

E quali parole possiamo usare per descrivere questi deliziosi cibi?

Let's find out!

Scopriamolo!

So how does the word comfort even relate to food?

Quindi, come si collega la parola comfort anche al cibo?

Essentially, to comfort, the verb

Essenzialmente, confortare, il verbo

means to make someone feel better, doesn't it?

significa far sentire meglio qualcuno, no?

So think about a time when you were feeling a little

Quindi pensa a un momento in cui ti sei sentito un po '

under the weather or a little worried or anxious.

sotto il tempo o un po' preoccupato o ansioso.

Perhaps when you've moved far from home and you miss your

Forse quando ti sei trasferito lontano da casa e senti la mancanza della tua

family and your friends, then it's food that can sometimes

famiglia e dei tuoi amici, allora è il cibo che a volte può

make you feel better. Food reminds you of home

farti sentire meglio. Il cibo ti ricorda casa

or reminds you of a time when your mum or a family member

o un momento in cui tua madre o un membro della famiglia

was taking care of you.

si prendeva cura di te.

And it's that feeling that comfort and being looked after,

Ed è quella sensazione di conforto e di essere accuditi,

that makes comfort food so appealing.

che rende il comfort food così attraente. Per

Not to mention that they are usually rich in flavour and delicious

non parlare del fatto che di solito sono ricchi di sapore e deliziosi,

and sweet and yummy.

dolci e buonissimi. I

Comfort foods are also foods that take you back

comfort food sono anche cibi che ti riportano

to the good old days.

ai bei vecchi tempi.

They bring up happy, safe memories and feelings.

Fanno emergere ricordi e sentimenti felici e sicuri.

So let's see, which sentence do you think best describes

Quindi vediamo, quale frase pensi che descriva meglio il

comfort food?

comfort food? L'

Pineapple on a pizza is delicious. Everyone should try it.

ananas su una pizza è delizioso. Tutti dovrebbero provarlo.

I love eating pineapple on pizza

Adoro mangiare l'ananas sulla pizza

- it reminds me of my university days.

: mi ricorda i tempi dell'università.

I've never had pineapple on pizza. And I never will.

Non ho mai mangiato l'ananas sulla pizza. E non lo farò mai.

The answer is B.

La risposta è B.

I love eating pineapple on pizza

Adoro mangiare l'ananas sulla pizza

- it reminds me of my university days.

: mi ricorda i tempi dell'università.

But why? Why is that a good example of comfort food?

Ma perché? Perché è un buon esempio di comfort food?

Well because it brings up good, happy memories of university.

Beh, perché riporta alla mente ricordi belli e felici dell'università.

It's nostalgic.

È nostalgico.

So I've given you an example of what comfort food means to me.

Quindi ti ho dato un esempio di cosa significa cibo di conforto per me.

The meat pie that I was eating at the start of the class.

La torta di carne che stavo mangiando all'inizio della lezione.

Very common in Australia and it's also something

Molto comune in Australia ed è anche qualcosa

that reminds me of going to the football.

che mi ricorda di andare al calcio.

Sitting during winter in the cold watching my football team play

Seduto durante l'inverno al freddo a guardare la mia squadra di calcio giocare

with a meat pie and sauce in hand.

con un pasticcio di carne e salsa in mano.

That is something that is very nostalgic for me.

Questo è qualcosa che è molto nostalgico per me.

But I'm curious to find out, what does comfort food mean to you?

Ma sono curiosa di scoprire, cosa significa per te comfort food?

What is the dish that you find most comforting to eat?

Qual è il piatto che trovi più confortante da mangiare?

Tell me down in the comments below.

Raccontamelo nei commenti qui sotto.

I actually asked my Youtube community this question

In realtà ho posto questa domanda alla mia community di Youtube

a few weeks ago when I was thinking about this lesson

qualche settimana fa mentre stavo pensando a questa lezione

and I got so many delicious responses.

e ho ricevuto così tante deliziose risposte.

So I've pulled out the eight best comfort foods from around the

Quindi ho tirato fuori gli otto migliori cibi di conforto da tutto il

mmmEnglish world. Now you may agree or disagree

mondo inglese. Ora potresti essere d'accordo o in disaccordo

with some of the suggestions that we've got here,

con alcuni dei suggerimenti che abbiamo qui,

let me know down in the comments, let me know if I've

fammi sapere nei commenti, fammi sapere se mi sono

missed something.

perso qualcosa.

Now before we pack our bags and we head off on our food safari,

Ora, prima di fare le valigie e partire per il nostro safari gastronomico,

I've got a little challenge for you. In this video, I've used

ho una piccola sfida per te. In questo video ho usato

eight different sentences to describe each dish. One for each dish.

otto frasi diverse per descrivere ogni piatto. Uno per ogni piatto.

I want you to take note of these sentences and see if you can

Voglio che tu prenda nota di queste frasi e vedi se riesci a

find them all in the lesson, they're all using amazing adjectives

trovarle tutte nella lezione, usano tutti aggettivi fantastici

to describe each dish.

per descrivere ogni piatto.

Are you ready? We're about to take off

Siete pronti? Stiamo per partire

to Malaysia!

per la Malesia!

This is congee. It's a type of savoury porridge.

Questo è congee. È un tipo di porridge salato.

Can you pronounce it?

Puoi pronunciarlo?

Congee.

Congee.

Now I know for sure that my Malaysian students will say: Emma!

Ora so per certo che i miei studenti malesi diranno: Emma!

What about nasi lemak? What about laksa?

E il nasi lemak? E laksa?

There are so many delicious comfort foods in Malaysia.

Ci sono così tanti deliziosi cibi di conforto in Malesia.

I used to live there so believe me, I know.

Vivevo lì quindi credimi, lo so.

But we'd be here all day if I kept going!

Ma saremmo qui tutto il giorno se continuassi!

We've got lots of stops to make.

Abbiamo molte fermate da fare. Il

Congee is actually a dish that is eaten throughout many countries

congee è in realtà un piatto che viene consumato in molti paesi

in Asia and so you'll find it in lots of different places.

dell'Asia e quindi lo troverai in molti posti diversi.

So let me describe congee.

Lasciatemi descrivere il congee.

The plain white rice is boiled with lots of water so it becomes

Il semplice riso bianco viene bollito con molta acqua in modo che diventi

thick and gooey.

denso e appiccicoso.

You can add whatever you want to it, chicken, pork, fish

Puoi aggiungere quello che vuoi, pollo, maiale, pesce,

some herbs, ginger,

erbe aromatiche, zenzero,

fried onions

cipolle fritte

and for extra seasoning you could add things like sesame oil

e per un condimento extra puoi aggiungere cose come olio di sesamo

or soy sauce, pepper. So with all of the herbs and seasonings

o salsa di soia, pepe. Quindi con tutte le erbe e i condimenti

it's a really fresh, earthy taste. It's delicious.

è un gusto davvero fresco e terroso. È delizioso.

Now unlike most comfort foods, congee is actually really healthy.

Ora, a differenza della maggior parte dei cibi di conforto, il congee è davvero salutare. Viene

It's often fed to kids when they're feeling ill or when it's really cold.

spesso somministrato ai bambini quando si sentono male o quando fa molto freddo.

Now enjoy it quickly because we're off to our next stop,

Ora goditelo velocemente perché siamo in viaggio per la nostra prossima tappa, il

Vietnam!

Vietnam!

Gosh there are so many of my favourite dishes from this country

Accidenti, ci sono così tanti dei miei piatti preferiti di questo paese,

but one of my favourites is bún thịt nướng.

ma uno dei miei preferiti è il bún thịt nướng.

Bún thịt nướng.

Bún thịt nướng.

My Vietnamese students, am I saying that correctly?

Miei studenti vietnamiti, lo sto dicendo correttamente?

I'm a little bit rusty, it's been a while since I lived

Sono un po' arrugginito, è da un po' che non vivo

in Ho Chi Minh City. Let me know down in the comments.

a Ho Chi Minh City. Fammi sapere nei commenti.

Bún thịt nướng has everything that you could ever wish for in a dish

Bún thịt nướng ha tutto ciò che si può desiderare in un piatto

The fresh rice vermicelli noodles, the salty grilled pork

I noodles di vermicelli di riso fresco, il maiale grigliato salato

the fresh herbs, basil and mint, the crisp lettuce,

le erbe fresche, basilico e menta, la lattuga croccante,

it's all dressed in nuoc mam, fish sauce with

è tutto condito con nuoc mam, salsa di pesce con

chopped up peanuts and pickled carrots and sometimes even

arachidi tritate e carote in salamoia e talvolta anche

spring rolls on top so when it all comes together it has this

involtini primavera in cima, quindi quando tutto si riunisce ha questa

crunchy, caramelised texture.

consistenza croccante e caramellata.

What I would not give to be back in Ho Chi Minh City

Cosa non darei per tornare a Ho Chi Minh City a

eating bún thịt nướng. I would love to.

mangiare bún thịt nướng. Mi piacerebbe.

So I wonder what do my Vietnamese students think, do they agree?

Quindi mi chiedo cosa ne pensano i miei studenti vietnamiti, sono d'accordo?

Or maybe you'd say phở or bánh xèo?

O forse diresti phở o bánh xèo?

Something else, maybe that's your favourite comfort food?

Qualcos'altro, forse è il tuo comfort food preferito?

But right now we've gotta pack for a longer journey because

Ma in questo momento dobbiamo fare le valigie per un viaggio più lungo perché la

our next stop is a little further away.

nostra prossima fermata è un po' più lontana.

We're going to India!

Andiamo in India!

Now we all know that India is famous for its delicious curries

Ora sappiamo tutti che l'India è famosa per i suoi deliziosi curry,

but which one stands out? Which one is the dish that brings

ma quale si distingue? Qual è il piatto che

families together on rainy days and makes everyone happy?

riunisce le famiglie nei giorni di pioggia e rende tutti felici?

Well if you were to ask me, I'd say dal makhani.

Beh, se me lo chiedessi, direi dal makhani.

Doesn't that look good?

Non sembra buono?

But when I asked you a few weeks ago, so many of you,

Ma quando ve l'ho chiesto alcune settimane fa, molti di voi

said biryani, so the community has spoken, biryani it is!

hanno detto biryani, quindi la comunità ha parlato, biryani lo è!

But luckily, I'm also a big fan of biryani.

Ma fortunatamente sono anche un grande fan del biryani.

This is chicken biryani.

Questo è biryani di pollo.

Now biryani is quite a difficult dish to make.

Ora il biryani è un piatto piuttosto difficile da preparare.

It uses a complex range of spices and specific cuts of meat.

Utilizza una gamma complessa di spezie e tagli di carne specifici.

It's best to use chicken legs and thighs and

È meglio usare cosce e cosce di pollo e

parts of the chicken with the bone in it because the breast

parti del pollo con l'osso perché il petto

can end up being quite dry.

può finire per essere piuttosto secco.

So the spices and the meat are all layered with parboiled rice

Quindi le spezie e la carne sono tutte a strati con riso parboiled

and to make sure that the grains of rice don't stick together,

e per assicurarmi che i chicchi di riso non si attacchino,

they stay separated,

rimangano separati,

I've been told that you've gotta use the highest quality basmati rice.

mi è stato detto che devi usare il riso basmati della migliore qualità.

Then you add some yoghurt, some ghee

Quindi aggiungi un po 'di yogurt, alcune

spices, coriander, ginger, garlic, lemon juice and

spezie di ghee, coriandolo, zenzero, aglio, succo di limone e,

honestly, lots of other things.

onestamente, molte altre cose.

And years and years of perfecting the art,

E anni e anni di perfezionamento dell'arte,

that's when you get the perfect biryani.

è allora che ottieni il biryani perfetto.

Biryani has deliciously complex

Biryani ha sapori deliziosamente complessi

flavours combined with tender meat.

combinati con carne tenera.

And when it's served warm, it's the ultimate comfort food.

E quando viene servito caldo, è il comfort food per eccellenza.

and people all through South Asia love this dish, it's not just India,

e le persone in tutta l'Asia meridionale adorano questo piatto, non è solo l'India,

also Pakistan, Bangladesh.

anche il Pakistan, il Bangladesh.

Gosh, so many different varieties.

Accidenti, così tante varietà diverse.

Alright we are flying to a whole new continent now,

Va bene, stiamo volando verso un continente completamente nuovo ora, il

our next country is way over in Europe or

nostro prossimo paese è molto in Europa o

until recently it was, now it's just past Europe.

fino a poco tempo fa lo era, ora è solo oltre l'Europa.

Oh hello.

Oh, ciao.

Hello, England.

Ciao, Inghilterra.

There are lots of comfort foods in England to be sure

Ci sono molti cibi di conforto in Inghilterra per essere sicuri

and many of which are really common in Australia too because

e molti dei quali sono molto comuni anche in Australia perché l'

Australia where I'm from was colonised by the British

Australia da cui provengo è stata colonizzata dagli inglesi

and a lot of our ancestors have come from the UK

e molti dei nostri antenati sono venuti dal Regno Unito,

so we share a lot of meals, humour

quindi condividiamo molti pasti,

language in common.

linguaggio umoristico in comune.

Today I'm highlighting the humble roast dinner.

Oggi metto in evidenza l'umile cena arrosto.

Now on Sundays most of the pubs and restaurants throughout

Ora la domenica la maggior parte dei pub e dei ristoranti in tutta

England and people in their homes, they serve a Sunday roast.

l'Inghilterra e le persone nelle loro case servono un arrosto della domenica.

So it starts with beef or chicken or pork, you add potatoes,

Quindi si inizia con manzo o pollo o maiale, si aggiungono patate,

mashed potatoes, roasted potatoes, some roasted vegetables like

purè di patate, patate arrosto, alcune verdure arrostite come

carrots and brussel sprouts, cauliflower cheese.

carote e cavoletti di Bruxelles, formaggio di cavolfiore.

And you cannot forget the gravy, absolutely not, that's important

E non puoi dimenticare il sugo, assolutamente no, è importante

as are the Yorkshire puddings which are very common in the UK

così come lo sono gli Yorkshire pudding che sono molto comuni nel Regno Unito

not so much here in Australia but I do love

non tanto qui in Australia, ma io

a good Yorkshire pudding myself.

stesso amo un buon Yorkshire pudding.

So on the plate you can see there's lots of different flavours and

Quindi nel piatto puoi vedere che ci sono molti sapori e

textures in a roast dinner but the dish as a whole

consistenze diverse in una cena arrosto, ma il piatto nel suo insieme

is soft and warm and salty, very comforting.

è morbido, caldo e salato, molto confortante.

Now before we leave on our next destination

Ora, prima di partire per la nostra prossima destinazione,

I want to remind you to keep looking out for those sentences

voglio ricordarti di continuare a cercare quelle frasi

that describe each of the dishes.

che descrivono ciascuno dei piatti.

We'll go through them together at the end of this video.

Li esamineremo insieme alla fine di questo video.

Alright, it's time to head off again, are you ready for

Bene, è ora di ripartire, sei pronto per

Italy?

l'Italia?

Now there are so many comfort foods from Italy.

Ora ci sono così tanti cibi di conforto dall'Italia.

You're expecting pizza or ravioli or gnocchi.

Ti aspetti pizza o ravioli o gnocchi.

Italians, please share in the comments

Italiani, per favore condividete nei commenti

what is an Italian's ultimate comfort food?

qual è l'ultimo comfort food di un italiano?

This one is for all of the sweet tooths out there, the dessert lovers.

Questo è per tutti i golosi là fuori, gli amanti dei dolci.

And it is one of my all time favourites, it's tiramisu.

Ed è uno dei miei preferiti di tutti i tempi, è il tiramisù.

Now tiramisu is made with ladyfingers or savoiardi,

Adesso il tiramisù si fa con savoiardi o savoiardi,

I think in Italian, is that right?

credo in italiano, giusto?

Now they're not literally ladies' fingers, no.

Ora non sono letteralmente le dita delle donne, no.

These are crisp biscuity bites of dry sponge cake.

Questi sono bocconcini croccanti di pan di spagna secco.

So we've got these ladyfingers and they're soaked

Quindi abbiamo questi savoiardi e sono imbevuti

in coffee and a strong sweet liqueur.

di caffè e un forte liquore dolce.

So it's then layered with creamy mascarpone cheese

Quindi viene poi stratificato con cremoso mascarpone

and dusted with cocoa.

e spolverato di cacao.

And the combination of coffee, liqueur, cocoa,

E la combinazione di caffè, liquore, cacao,

it creates this decadent, honeyed flavour. It's delicious.

crea questo sapore decadente e mielato. È delizioso.

This is the perfect way to end any feast in Italy or

Questo è il modo perfetto per concludere qualsiasi festa in Italia o

you can eat it for breakfast or for lunch or for dinner or for a snack

puoi mangiarlo a colazione oa pranzo oa cena o per uno spuntino

or a midnight snack.

o uno spuntino di mezzanotte.

What?

Che cosa?

I would.

Vorrei.

I'm literally getting hungry just talking about this.

Mi viene letteralmente fame solo a parlarne. E

How about you? How are you going?

tu? Come stai?

We've got a few more stops on our food safari and one more

Abbiamo ancora qualche tappa nel nostro safari gastronomico e un altro

country in Europe before we head off to the Americas.

paese in Europa prima di partire per le Americhe. Il

Our last country in Europe is

nostro ultimo paese in Europa è

España! Spain.

España! Spagna.

The Spanish potato and onion tortilla. Tortilla de patatas

La tortilla spagnola di patate e cipolle. La tortilla de patatas

is a simple dish. It just contains eggs, potatoes,

è un piatto semplice. Contiene solo uova, patate,

onions and olive oil but I think if I had to choose only one thing

cipolle e olio d'oliva ma penso che se dovessi scegliere solo una cosa

that I could eat for the rest of my life, it would be this.

che potrei mangiare per il resto della mia vita, sarebbe questa.

And when it's done well, it is so good.

E quando è fatto bene, è così buono.

The potatoes and the onions and the olive oil, they're all added

Le patate, le cipolle e l'olio d'oliva, vengono tutti aggiunti

to a skillet pan and they're cooked until they're soft

in una padella e vengono cotti fino a quando non sono morbidi

and then the eggs are beaten in a bowl and added into the pan

e poi le uova vengono sbattute in una ciotola e aggiunte nella padella

and it all kind of cooks together, it creates this

e il tutto cuoce insieme , crea questa

thick, delicious, warm, sort of pie.

specie di torta densa, deliziosa, calda.

The tricky part is being able to turn it over.

La parte difficile è riuscire a capovolgerlo.

It's not really something that I'm very good at.

Non è davvero qualcosa in cui sono molto bravo.

But this dish can be eaten for lunch, for breakfast, for dinner,

Ma questo piatto si può mangiare a pranzo, a colazione, a cena,

for tapas as a snack unlike when I was talking about tiramisu,

per le tapas come merenda a differenza di quando parlavo del tiramisù,

this one actually can. It's so versatile.

questo invece sì. È così versatile.

Okay we're leaving Europe now to go to

Ok, ora stiamo lasciando l'Europa per andare in

Mexico.

Messico.

Now our comfort food here is a delicious slow-cooked meat dish

Ora il nostro comfort food qui è un delizioso piatto di carne a cottura lenta

that can be used in lots of different ways.

che può essere utilizzato in molti modi diversi.

So it's known in Mexico and throughout the Caribbean as barbacoa.

Quindi è conosciuto in Messico e in tutti i Caraibi come barbacoa.

So interestingly, this is the origin of the word barbecue.

Così interessante, questa è l'origine della parola barbecue.

Does it sound familiar?

Suona familiare?

Barbacoa.

Barbacoa.

So obviously, barbacoa is cooked meat,

Quindi, ovviamente, il barbacoa è carne cotta,

it's like beef or lamb or goat or pork

è come manzo o agnello o capra o maiale

and it's the base of many delicious dishes

ed è la base di molti piatti deliziosi

throughout South America and Central America.

in tutto il Sud America e Centro America.

So it's often served in tacos and it's topped with sweet corn,

Quindi è spesso servito nei tacos ed è condito con mais dolce,

salsa, avocado, coriander.

salsa, avocado, coriandolo.

Yum! So good!

Yum! Così buono!

To make barbacoa, you need to cook the meat really slowly.

Per fare il barbacoa, devi cuocere la carne molto lentamente.

You cook it with onions and garlic and green chillis,

Lo cucini con cipolle, aglio e peperoncini verdi,

chipotle which is like a smoked, dried jalapeno pepper,

chipotle che è come un peperoncino jalapeno affumicato e essiccato,

ground cumin, oregano, salt, pepper.

cumino macinato, origano, sale, pepe.

And you also add things like lime juice and vinegar and some

E aggiungi anche cose come succo di lime e aceto e

bay leaves and broth. And you put all of it together

foglie di alloro e brodo. E lo metti tutto insieme

and then you cook it for six to eight hours.

e poi lo cucini per sei-otto ore.

So at the end, the meat is just falling off the bone.

Quindi, alla fine, la carne sta cadendo dall'osso.

You can shred it with a fork. It should really easily fall apart.

Puoi sminuzzarlo con una forchetta. Dovrebbe davvero facilmente cadere a pezzi.

And the slow cooking allows the spices to just soak through

E la cottura lenta consente alle spezie di impregnare

the whole dish giving barbacoa a spicy and meaty, decadent taste.

l'intero piatto conferendo al barbacoa un gusto speziato e carnoso, decadente.

My goodness guys, I think this is the one.

Mio Dio ragazzi, penso che questo sia quello giusto.

It's literally making me drool.

Mi fa letteralmente sbavare.

One more destination to go, okay? We're off to Mexico's neighbour

Un'altra destinazione da raggiungere, ok? Partiamo per

the USA.

gli Stati Uniti, vicini del Messico.

So what's America's favourite comfort food?

Allora qual è il comfort food preferito dagli americani?

Well, officially as voted by the American people,

Bene, ufficialmente come votato dal popolo americano,

it's pizza.

è la pizza.

Everyone loves it, I think that's the world's favourite.

Tutti lo adorano, penso che sia il preferito del mondo.

But a very close second is

Ma un secondo molto vicino sono i

macaroni and cheese which is what we're going to look at today.

maccheroni e il formaggio, che è quello che vedremo oggi.

Alright, it's cheesy, creamy and soulful

Va bene, è formaggio, cremoso e pieno di sentimento

and affectionately known as mac 'n' cheese.

e affettuosamente conosciuto come mac 'n' cheese.

Now the best version of this dish has a lot of cheese

Ora la versione migliore di questo piatto ha molto formaggio:

it's sharp cheddar cheese, mozzarella,

formaggio cheddar piccante, mozzarella,

Jack cheese, gouda, fontina, gruyer, all sorts of cheese, right?

formaggio Jack, gouda, fontina, groviera, tutti i tipi di formaggio, giusto?

But it's also about the white sauce which is butter, flour, milk

Ma riguarda anche la besciamella che è burro, farina, latte

and lots of seasoning so we're talking about

e tanti condimenti quindi stiamo parlando di

garlic powder, onion powder, oregano, basil, thyme,

aglio in polvere, cipolla in polvere, origano, basilico, timo,

pepper, paprika, cayenne pepper and salt.

pepe, paprika, pepe di cayenna e sale.

Then it's baked and you can top it with a few things but of course,

Poi è cotto e puoi condirlo con alcune cose ma ovviamente,

you guessed it, more cheese.

hai indovinato, più formaggio.

So good! My gosh!

Così buono! Mio dio!

Now do you remember the challenge that I set

Ora ricordi la sfida che

for you at the start of this lesson?

ti ho lanciato all'inizio di questa lezione?

I mentioned eight different sentences to describe the

Ho citato otto frasi diverse per descrivere il

taste of the foods.

gusto dei cibi.

Are you ready to read them out loud together? Let's check.

Siete pronti a leggerli ad alta voce insieme? Controlliamo. Il

Our Malaysian dish, the congee, that was delicious, wasn't it?

nostro piatto malese, il congee, era delizioso, vero?

With all the herbs and seasoning, you get a fresh, earthy taste.

Con tutte le erbe e i condimenti, ottieni un gusto fresco e terroso.

And our Vietnamese, bún thịt nướng,

E il nostro vietnamita, bún thịt nướng,

when it all comes together, it has a crunchy, caramelised texture.

quando tutto si riunisce, ha una consistenza croccante e caramellata. Il

Our biryani has deliciously complex flavours

nostro biryani ha sapori deliziosamente complessi

combined with tender meat.

combinati con carne tenera.

The English roast is soft, warm and salty.

L'arrosto inglese è morbido, caldo e salato. Il

Italy's tiramisu.

tiramisù d'Italia.

The combination of coffee, liqueur and cocoa

La combinazione di caffè, liquore e cacao

creates a decadent, honeyed flavour.

crea un sapore decadente e mielato.

It all kind of cooks together, it creates this thick,

Tutto cuoce insieme, crea questa

delicious warm sort of pie.

specie di torta calda, densa e deliziosa.

In Mexico, the slow cooking allows the spices to soak

In Messico, la cottura lenta permette alle spezie di penetrare

into the whole dish,

nell'intero piatto,

giving barbacoa a spicy, sauce and meaty decadent taste.

conferendo al barbacoa un gusto decadente piccante, salsa e carnoso.

In America, the mac and cheese is cheesy, creamy and soulful.

In America, il mac and cheese è di formaggio, cremoso e pieno di sentimento.

So how many did you get?

Quindi quanti ne hai presi?

If you got all of them right, well done! Great listening.

Se hai capito bene tutti, ben fatto! Ottimo ascolto.

You are on your way to some great culinary conversations.

Sei sulla buona strada per alcune fantastiche conversazioni culinarie.

I really hope you enjoyed that lesson, that's it from my list of

Spero davvero che questa lezione ti sia piaciuta, è tutto dalla mia lista dei

the best comfort foods around the world,

migliori cibi di conforto in tutto il mondo,

inspired by mmmEnglish viewers.

ispirata dagli spettatori mmmEnglish.

Now if you've watched all the way through and you're thinking:

Ora, se hai guardato fino in fondo e stai pensando:

Emma! You got it completely wrong!

Emma! Hai sbagliato completamente!

Oh my goodness, please share. If I could keep going

Oh mio Dio, per favore condividi. Se potessi andare avanti

and keep talking about more foods from more countries,

e continuare a parlare di più cibi da più paesi,

I would say

direi

tagine from Morocco, kibbeh from Lebanon, feijoada from Brazil,

tagine dal Marocco, kibbeh dal Libano, feijoada dal Brasile,

there's so many! I might make part two of this video I think.

ce ne sono così tanti! Potrei fare la seconda parte di questo video, penso.

So if you want me to make a second part and include it,

Quindi, se vuoi che crei una seconda parte e la includa,

make sure you add your favourite comfort food down below.

assicurati di aggiungere il tuo comfort food preferito in basso.

What nostalgic memory does that food bring to your mind?

Quale ricordo nostalgico ti riporta alla mente quel cibo?

For now remember to like the video if you enjoyed it,

Per ora ricordati di mettere mi piace al video se ti è piaciuto,

subscribe to the channel just down there.

iscriviti al canale proprio lì sotto.

Keep an eye out for our next video, it's gonna be about

Tieni d'occhio il nostro prossimo video,

well actually, you'll just have to wait and see, won't you?

in realtà andrà bene, dovrai solo aspettare e vedere, vero?

For now, check out these ones right here.

Per ora, dai un'occhiata a questi qui.

See you soon!

Arrivederci!