English Conversation & Idioms -- Study American Pronunciation

>> Hey guys. It’s fall, and I’m here with my friend Laura.

>> سلام بچه ها. پاییز است و من با دوستم لورا اینجا هستم.

>> Hey! >> You’ve probably seen some of our other

>> هی! >> احتمالاً برخی از ویدیوهای دیگر پخت ما را دیده اید

baking videos. Every fall, I come up to Massachusetts, where Laura lives, and we make a variety of

. هر پاییز، من به ماساچوست، جایی که لورا زندگی می کند، می آیم و چیزهای مختلفی می سازیم

things. One year we made a pumpkin pie, which we’re making this year, but not in the video.

. یک سال یک پای کدو حلوایی درست کردیم که امسال در حال درست کردن آن هستیم، اما در ویدیو نه.

But this year, we’re going to focus on apple dumplings. Not apple fritters. So, if you

اما امسال، ما بر روی کوفته های سیب تمرکز خواهیم کرد . نه سرخ کن سیب. بنابراین، اگر می

want to learn how to make apple dumplings, you should probably look it up because this

خواهید طرز تهیه کوفته سیب را یاد بگیرید، احتمالاً باید آن را جستجو کنید زیرا این

is not really a recipe video. But this is a real life English video where you get to

واقعاً یک ویدیوی دستور پخت نیست. اما این یک ویدیوی انگلیسی واقعی است که در آن شما می توانید

study English conversation happening as it actually does.

مکالمه انگلیسی را همانطور که در واقع انجام می دهد مطالعه کنید.

>> So, you’re going to do the apples? >> Yep.

>> بنابراین، شما می خواهید سیب ها را انجام دهید؟ >> بله

>> Okay. I’ll make the pastry.

>> باشه. من شیرینی رو درست میکنم

As always, there are lots of reductions to study in American English. Did you notice

مثل همیشه، کاهش های زیادی برای تحصیل در انگلیسی آمریکایی وجود دارد. آیا متوجه

‘gonna’? This is how Americans pronounce ‘going to’ much of the time. Listen again.

«می‌خواهم» شده‌اید؟ اینگونه است که آمریکایی‌ها اغلب اوقات «going to» را تلفظ می‌کنند. دوباره گوش کن.

>> So, you’re going to do the apples? [3x] >> Yep.

>> بنابراین، شما می خواهید سیب ها را انجام دهید؟ [3x] >> بله.

>> Okay. I’ll make the pastry.

>> باشه. من شیرینی رو درست میکنم

I used this reduction with another reduction, yer. The ‘you are’ contraction, you’re,

من از این کاهش با کاهش دیگری استفاده کردم، yer. انقباض «تو هستی»، تو هستی، به

is reduced this way in a sentence. Yer. Yer gonna. Repeat that. Yer gonna, yer gonna.

این شکل در یک جمله کاهش می یابد. سال بله. آن را تکرار کنید. اره، میخوای

Let’s hear it again.

دوباره بشنویم

>> So, you’re going to do the apples? [3x] >> Yep.

>> بنابراین، شما می خواهید سیب ها را انجام دهید؟ [3x] >> بله.

>> Okay. I’ll make the pastry.

>> باشه. من شیرینی رو درست میکنم

The ‘I will’ contraction, I’ll, is often reduced. Then it sounds more like ‘all’,

انقباض "من می خواهم"، من، اغلب کاهش می یابد. سپس بیشتر شبیه «همه» به نظر می رسد

all. I’ll make. Repeat that with me. I’ll, I’ll make. Listen again.

. خواهم ساخت. با من تکرار کن خواهم کرد، خواهم ساخت. دوباره گوش کن.

>> I’ll make the pastry. [3x]

>> من شیرینی را درست می کنم. [3x]

>> Wait. Is this a cup? >> Yes. It is.

>> صبر کنید. آیا این یک فنجان است؟ >> بله. این است.

>> You sure? >> Yep.

>> Okay.

>> مطمئنی؟ >> بله

>> باشه.

>> I’m using this one, just… >> Wait. Just let me see them.

>> من از این یکی استفاده می کنم، فقط… >> صبر کنید. فقط بذار ببینمشون

A couple of things to notice about this sentence: The T in the word ‘just’ was dropped.

چند نکته در مورد این جمله قابل توجه است: T در کلمه "Just" حذف شد.

We often drop the T when it comes between two consonants, as it does here. Juss-let,

ما اغلب وقتی T را بین دو صامت می‌اندازیم، مانند اینجا. جوس-اجازه

juss-let. Next, ‘let me’ became ‘lemme’. The T was totally dropped. The two words ‘let

بده. بعد، «بگذار» به «لمه» تبدیل شد. T به طور کامل رها شد. دو کلمه "بگذار به

me’ are often pronounced together this way. Lemme see, lemme try. Repeat that with me.

من" اغلب با هم به این شکل تلفظ می شوند. بیا ببین، بیا امتحان کن با من تکرار کن

Lemme, lemme, lemme see. And finally, the reduction of ‘them’ to ‘um’. This

لم، لم، لم ببین. و در نهایت، کاهش «آنها» به «ام». این

is another common reduction. Repeat that with me. Um, um. I have a video on this reduction.

یکی دیگر از کاهش های رایج است. با من تکرار کن اوم، اوم من یک ویدیو در مورد این کاهش دارم.

See it by clicking here or in the description below. Let’s do the sentence slowly together:

آن را با کلیک کردن در اینجا یا در توضیحات زیر مشاهده کنید. بیایید جمله را به آرامی با هم انجام دهیم:

Juss-lemme-see-um. [3x]. Listen again.

Juss-lemme-see-um. [3x]. دوباره گوش کن.

>> Just let me see them. [3x] >> Yeah, they’re the same.

>> فقط اجازه دهید آنها را ببینم. [3x] >> بله، آنها یکسان هستند.

The ‘they are’ contraction, they’re, can also be reduced. Rather than fully pronouncing

انقباض "آنها"، آنها هستند، نیز می تواند کاهش یابد. به جای تلفظ کامل

‘they’re’, it’s ‘thur’. The TH sound and the R sound. Thur. Try that. Thur,

«آنها»، «پنجشنبه» است. صدای TH و صدای R. پنج شنبه امتحانش کن. پنج شنبه،

they’re the same. Listen again.

آنها یکسان هستند. دوباره گوش کن.

>> Yeah, they’re the same. [3x] >> Okay?

>> بله، آنها یکسان هستند. [3x] >> باشه؟

>> I just feel more comfortable using the one that says it’s a cup.

>> من فقط با استفاده از چیزی که می گوید یک فنجان است احساس راحتی بیشتری می کنم.

>> Okay.

>> باشه.

The word ‘comfortable’ looks like it should have four syllables, but most Americans pronounce

کلمه "راحت" به نظر می رسد که باید چهار هجا داشته باشد، اما اکثر آمریکایی ها

it with three. I pronounced it COMF-der-ble. I made a video on just this word already,

آن را با سه هجا تلفظ می کنند. من آن را COMF-der-ble تلفظ کردم. من قبلاً یک ویدیو فقط در مورد این کلمه ساخته ام،

you can see it by clicking here or in the description below. COMF-der-ble. Listen again.

می توانید آن را با کلیک کردن در اینجا یا در توضیحات زیر مشاهده کنید. COMF-der-ble. دوباره گوش کن.

>> I just feel more comfortable [3x] using the one that says it’s a cup.

>> من فقط احساس راحتی بیشتری می کنم [3x] با استفاده از آن که می گوید یک فنجان است.

>> Okay.

>> باشه.

>> Now Laura, for how many years did you train as a pastry chef?

>> حالا لورا، چند سال به عنوان یک قنادی آموزش دیدی؟

>> Fifteen. >> Wow.

>> پانزده. >> وای

>> Yeah. >> That’s a lot of training.

>> آره >> این آموزش بسیار است.

>> Well, but, wait. Fifteen minus the fifteen years that I didn’t train.

>> خوب، اما، صبر کنید. پانزده منهای پانزده سالی که تمرین نکردم.

>> Neither of us are professionals here. >> No.

>> هیچ کدام از ما در اینجا حرفه ای نیستیم. >> نه.

>> I know it looks like we are with our methods.

>> من می دانم که به نظر می رسد ما با روش های خود هستیم.

Neither, neither, this word can be pronounced both ways. Sometimes people think one way

نه، نه، این کلمه را نمی توان به دو صورت تلفظ کرد. گاهی اوقات مردم فکر می کنند که یک طرف

is British and one way is American, but either one sounds just fine in American English.

انگلیسی است و یک طرف آمریکایی، اما هر کدام در انگلیسی آمریکایی خوب به نظر می رسد.

>> Okay. Where is the new flour? >> In the bag.

>> باشه. آرد جدید کجاست؟ >> در کیف.

>> I had a fan write in and tell me that I don’t follow the rules for the pronunciation

>> یک طرفدار داشتم که در آن نامه نوشت و به من گفت که از قوانین تلفظ

of the word ‘the’. >> Oh really? What are the rules?

کلمه "the" پیروی نمی کنم. >> اوه واقعا؟ قوانین چیست؟

>> Well, and I noticed just then that I did not use it correctly.

خوب، و من متوجه شدم که من آن را به درستی استفاده نمی کند.

The rule is, if the word after ‘the’ begins with a consonant sound, pronounce it ‘the’,

قاعده این است که اگر کلمه بعد از "the" با صدای همخوان شروع می شود، آن را "the"،

with the schwa vowel, uh, uh, the. If the word after ‘the’ begins with a vowel or

با واکه schwa، uh, uh, the تلفظ کنید. اگر کلمه بعد از «the» با یک مصوت یا دوفتونگ شروع می‌شود

diphthong, then pronounce it ‘the’, with the EE as in SHE vowel, ee, ee, the.

، آن‌گاه آن را «the» تلفظ کنید، با EE مانند SHE واکه، ee، ee، the.

>> Um, the. It should be a schwa before, before a consonant. So, I said, “where’s the

>> ام، قبل از صامت باید یک schwa باشد . بنابراین، من گفتم، "جای

new”, but I said “where’s theeee new”, and I said ‘theee’, and you’re really

جدید کجاست"، اما گفتم "توی جدید کجاست"، و گفتم "تو"، و شما واقعاً

only supposed to do that before vowels. But, since that person pointed it out, I noticed

فقط باید قبل از حروف صدادار این کار را انجام دهید. اما، از آنجایی که آن شخص به آن اشاره کرد، متوجه شدم

that I do that quite a bit. >> So it’s not like it would be strange.

که این کار را تا حد زیادی انجام می دهم. >> بنابراین اینطور نیست که عجیب باشد.

>> It’s not strange. Because no one has ever said, Rachel, shouldn’t that be ‘the’.

>> عجیب نیست. زیرا هیچ کس تا به حال نگفته است، راشل، آیا این نباید باشد.

Like, no native speaker has ever noticed. >> Right. And I didn’t even think about

مانند، هیچ زبان مادری تا به حال متوجه نشده است. >> درست است. و من حتی

it when you just said it. >> No. No one thinks about it.

وقتی گفتی بهش فکر نکردم. >> نه. هیچ کس در مورد آن فکر نمی کند.

If you ever say ‘thuh’ instead of ‘thee’, people probably won’t notice. Also, make

اگر زمانی به جای «تو» بگویید «تو»، احتمالاً مردم متوجه نخواهند شد. همچنین،

sure to always keep this word short, whether it’s with the schwa or the EE vowel, the, the.

مطمئن شوید که همیشه این کلمه را کوتاه نگه دارید، چه با schwa یا مصوت EE، the، the.

>> This is a very large bag of flour. Okay. Now, I’m just curious, how much of it can

>> این یک کیسه آرد بسیار بزرگ است. باشه. حالا، من فقط کنجکاوم، چقدر از آن را می توانم

I spill. I’m guessing quite a bit. >> We have a vacuum.

بریزم. من خیلی حدس می زنم >> ما یک خلاء داریم.

>> Okay. Oh, crap.

>> باشه. اوه، مزخرف

Crap. This is a word you can use when you mess something up. To mess something up is

چرندیات. این کلمه ای است که می توانید وقتی چیزی را خراب می کنید استفاده کنید. به هم ریختن چیزی

an idiom meaning, to do something the wrong way, or to cause an outcome other than what

یک معنای اصطلاحی است، کاری را اشتباه انجام دادن یا نتیجه ای غیر از آنچه در

you intended. I turned left instead of right --- I messed up. ‘Crap’ is like a cuss

نظر داشتید ایجاد کرد. به جای راست به چپ چرخیدم --- بهم ریختم. "چرند" مانند یک کلمه اهانت آمیز است

word, but less offensive. Still, you don’t want to use it in a professional setting,

، اما کمتر توهین آمیز است. با این حال، شما نمی خواهید از آن در یک محیط حرفه ای استفاده کنید،

and some people might be offended by it. I think it’s fine to use in a casual setting

و ممکن است برخی از افراد از آن آزرده شوند. من فکر می کنم استفاده از آن در یک محیط معمولی

among friends. Crap, crap. This is the less offensive version of the word ‘shit’.

در بین دوستان خوب است. مزخرف، مزخرف این نسخه کمتر توهین آمیز کلمه "شیت" است.

>> Oh, crap. [3x]

>> اوه، مزخرف. [3x]

>> What was the article in that Mark was reading about trans fats?

>> مقاله ای که مارک در مورد چربی های ترانس می خواند چه بود ؟

>> I don’t know. >> The Atlantic?

>> نمی دانم. >> اقیانوس اطلس؟

>> I don’t think so. He’s been on this kick for a while, so.

>> فکر نمی کنم. او مدتی در این ضربه بوده است، بنابراین.

>> Oh, okay.

>> اوه، باشه.

Let’s go back and study the phrase “I don’t know.” Notice how Laura dropped

بیایید به عقب برگردیم و عبارت " نمی دانم" را مطالعه کنیم. توجه کنید که لورا چگونه

the T altogether: I don’t know. I don’t know. In the phrase ‘I don’t think so’,

T را به طور کلی رها کرد: نمی دانم. من نمی دانم. در عبارت «فکر نمی‌کنم»،

there was a little break in the sound before ‘think’, I don’t think so, the sign

قبل از «فکر می‌کنم» کمی شکست در صدا وجود داشت، فکر نمی‌کنم اینطور باشد، علامت

of a Stop T. But in ‘I don’t know’, there was no stop, no T at all. This is a

توقف T. اما در «نمی‌دانم» وجود دارد. نه توقف بود، نه T در همه. این

common pronunciation of this phrase. I don’t know. I don’t know. Listen again.

تلفظ رایج این عبارت است. من نمی دانم. من نمی دانم. دوباره گوش کن.

>> I don’t know [3x]. >> The Atlantic?

>> نمی دانم [3x]. >> اقیانوس اطلس؟

>> I don’t think so. He’s been on this kick for a while, so.

>> فکر نمی کنم. او مدتی در این ضربه بوده است، بنابراین.

>> Oh, okay. >> I like how you just used the idiom ‘to

>> اوه، باشه. >> من دوست دارم که چگونه از اصطلاح "to

be on a kick’.

be on a kick" استفاده کردی.

The idiom to be on a kick means to be enthusiastic about something for a period of time. "I’m

اصطلاح to be on a kick به معنای مشتاق بودن در مورد چیزی برای مدتی است. "من

on a yoga kick" means, I don’t typically do a lot of yoga, but recently I’ve

در یک ضربه یوگا هستم" به این معنی است که من معمولاً یوگا زیادی انجام نمی دهم، اما اخیراً

done it a lot and enjoy it. Or you could say, I’m on a salad kick. I’ve been eating

آن را زیاد انجام داده ام و از آن لذت می برم. یا می توانید بگویید، من در حال خوردن سالاد هستم. من

a lot of salad lately. Here, Mark is on a trans fat kick. He’s careful not to eat

اخیراً سالاد زیادی می‌خورم. در اینجا، مارک در یک ضربه چربی ترانس است. او مراقب است که

trans fats. Listen again.

چربی های ترانس نخورد. دوباره گوش کن.

>> He’s been on this kick for a while, so. [3x]

>> او مدتی در این ضربه بوده است، بنابراین. [3x]

>> Oh, okay.

>> اوه، باشه.

>> Oh, whoops.

>> اوه، اوه.

Before, I said ‘crap’ when I messed up. Here, I said ‘whoops’ , which, just like

قبلاً وقتی بهم ریخته بودم گفتم "چرند". در اینجا من گفتم "اوووس" که درست مانند

‘oops’, is an exclamation for recognizing a mistake. This term is not offensive in any

"اوپس" تعجبی برای تشخیص اشتباه است. این اصطلاح به هیچ وجه توهین آمیز نیست

way, and can be used in any context. Oh, whoops, with the same vowel as ‘book’ or ‘could’.

و در هر زمینه ای قابل استفاده است. اوه، با همان مصوت «کتاب» یا «می‌توانست».

Whoops, whoops. Listen again.

اوف، اوف. دوباره گوش کن.

>> Oh, whoops. [3x]

>> اوه، اوه. [3x]

>> How’s it going, Laur? >> It’s going. Last half.

>> اوضاع چطور است، لور؟ >> دارد می رود. نیمه آخر.

>> Nice.

>> خوب است.

>> And we’re done. Look at those beauties.

>> و ما تمام کردیم. به اون زیبایی ها نگاه کن

>> So Laura, you’re working on the sauce?

>> پس لورا، شما روی سس کار می کنید؟

Another ‘you are’ yer reduction. I dropped the NG sound and made an N sound on the end

کاهش دیگر «شما هستید». صدای NG را رها کردم و در پایان «کار» صدای N ایجاد کردم

of ‘working’.

.

>> So Laura, you’re working on the sauce? [3x]

>> پس لورا، شما روی سس کار می کنید؟ [3x]

Workin, working. Native speakers do this quite a bit, especially with the most common ING

کار کردن، کار کردن. سخنرانان بومی این کار را کمی انجام می دهند ، به خصوص با رایج ترین

verbs, but I do caution my students against overuse. Pronounce ING words with the NG sound

افعال ING، اما من به دانش آموزان خود در مورد استفاده بیش از حد هشدار می دهم. بیشتر اوقات کلمات ING را با صدای NG تلفظ کنید

most of the time.

.

>> So Laura, you’re working on the sauce? >> Yeah. It’s a syrup for the top of the

>> پس لورا، شما روی سس کار می کنید؟ >> آره این یک شربت برای بالای

dumplings. >> Syrup.

کوفته ها است. >> شربت.

>> A little butter in there. A lot of sugar.

>> کمی کره در آنجا. یه عالمه شکر.

>> So I’m rolling the pastry. And then we’ll put an apple inside.

>> بنابراین من شیرینی را می چرخانم. و سپس یک سیب را داخل آن قرار می دهیم.

Another reduction of a contraction, we well. We’ll. Pronounce this as ‘wul’ in a

کاهش دیگری از یک انقباض، ما خوب است. خوب. این را در یک جمله به صورت "wul" تلفظ کنید

sentence. It’s faster than ‘we’ll’. And we want an unstressed word like this to

. این سریعتر از "ما" است. و ما می خواهیم یک کلمه بدون تاکید مانند این

be very fast, wul. Repeat that with me, wul, wul.

بسیار سریع باشد، wul. این را با من تکرار کن، وول، وول.

>> And then we’ll put an apple [3x] inside. I’m … they’re not as pretty as they’re

>> و سپس یک سیب [3x] را داخل آن قرار می دهیم. من… آنها آنقدر که

supposed to be. But, I think the flavor will be just as good.

قرار است زیبا باشند نیستند. اما، من فکر می کنم طعم به همان اندازه خوب خواهد بود.

As you listen to the next section, listen for all the reductions ‘and’ to ‘nn’

همانطور که به بخش بعدی گوش می دهید، به تمام کاهش های "and" به "nn"

or ‘an’. No D sound. This is how we usually say this word in a sentence.

یا "an" گوش دهید. صدای D وجود ندارد. معمولاً این کلمه را در یک جمله می گوییم.

>> Cinnamon and sugar. Then an apple half. And then more cinnamon and sugar. And then

>> دارچین و شکر. سپس یک نیم سیب. و سپس دارچین و شکر بیشتر. و سپس

fold it up. It’s a little sticky.

آن را تا کنید. کمی چسبناک است

>> It’s been a half hour.

>> نیم ساعت گذشته است.

‘It has’ reduces to ‘it’s’. How was it pronounced in that sentence?

«داراست» به «آن است» کاهش می‌یابد. چگونه در آن جمله تلفظ می شد؟

>> It’s been a half hour. [3x]

>> نیم ساعت گذشته است. [3x]

Simply the TS cluster. Ts been, ts been. Repeat that with me. Ts been. Ts been a half hour.

به سادگی خوشه TS. Ts شده است، ts شده است. با من تکرار کن Ts شده است. نیم ساعت گذشت

It’s, that’s, and what’s, all reduce to the TS cluster. Check out the video I made

اینها، اینها و آنچه هستند، همه به خوشه TS کاهش می یابد.

on this topic by clicking here or in the description below.

با کلیک کردن بر روی اینجا یا در توضیحات زیر، ویدیویی را که در مورد این موضوع ساخته‌ام ببینید .

>> It’s been a half hour. Oh wow! >> Bubbling.

>> نیم ساعت گذشته است. اوه وای! >> حباب.

>> Oh my god. Those look good! I’ve never made this before. Wow. Yummy.

>> اوه خدای من. آنهایی که خوب به نظر می رسند! من قبلا هرگز این را درست نکرده ام وای. لذیذ.

>> For real.

>> برای واقعی.

>> Sure smells good. Mm. It tastes just like apple pie.

>> مطمئنا بوی خوبی دارد. مم طعم آن درست شبیه پای سیب است.

>> Mm-hmm. >> Really good. Thanks guys. Alright, Laura!

>> ام-هوم. >> واقعا خوبه ممنون رفقا. باشه، لورا!

Thank you so much for helping me make this video.

خیلی ممنون که به من در ساخت این ویدیو کمک کردید .

>> You’re welcome. >> And, until next year, with Laura, at our

>> خوش آمدید. >> و تا سال آینده، با لورا، در

baking weekend, that’s it guys, and thanks so much for using Rachel’s English.

آخر هفته شیرینی ما، همینطور است، بچه ها، و از اینکه از انگلیسی ریچل استفاده کردید بسیار سپاسگزاریم.