IMPROVE YOUR VOCABULARY and IMPROVE YOUR HEALTH!

Well, it’s January.

خوب، ژانویه است.

And many of us make goals in January to be more fit and to eat more healthy.

و بسیاری از ما در ژانویه اهدافی را برای تناسب اندام تر و تغذیه سالم تر تعیین می کنیم.

So today we’re going to go over vocabulary relating to eating healthy and dieting.

بنابراین امروز قصد داریم به واژگان مربوط به تغذیه سالم و رژیم غذایی بپردازیم.

Paleo, gluten-free, calorie, and so on.

پالئو، بدون گلوتن، کالری، و غیره.

Yes we’ll focus on pronunciation

بله، ما بر تلفظ تمرکز خواهیم

so that you're comfortable not just knowing this words, but using them in conversation.

کرد تا نه تنها با دانستن این کلمات، بلکه در استفاده از آنها در مکالمه راحت باشید.

Hmm. I've been walking for three minutes.

هوم من سه دقیقه پیاده روی کردم.

I think that’s enough exercise for today.

فکر می کنم برای امروز ورزش کافی است.

To begin, we'll focus on the word 'diet'.

برای شروع، ما بر روی کلمه "رژیم غذایی" تمرکز می کنیم.

This word actually has a couple of different meanings.

این کلمه در واقع چند معنی مختلف دارد.

First, as a noun, it can be used to describe the kind of food a person, community,

ابتدا، به عنوان یک اسم، می توان از آن برای توصیف نوع غذایی که معمولاً یک فرد، جامعه

culture, or even animal usually eats.

، فرهنگ یا حتی حیوان می خورد استفاده کرد.

For example, koalas eat a diet of leaves.

به عنوان مثال، کوالاها از رژیم غذایی برگ استفاده می کنند.

So that just describes what someone eats.

بنابراین این فقط توصیف می کند که کسی چه می خورد.

But we also have a second meaning.

اما معنای دومی هم داریم.

And this is not just a general way to describe what someone eats, but a restriction,

و این فقط یک روش کلی برای توصیف آنچه که یک فرد می خورد نیست، بلکه یک محدودیت است،

usually to lose weight or be more healthy in some way.

معمولاً برای کاهش وزن یا به نوعی سالم تر شدن.

For this, we use the preposition ‘on’.

برای این کار از حرف اضافه «on» استفاده می کنیم.

I’m going on a diet to lose weight.

من برای کاهش وزن دارم رژیم میگیرم

I’m not going to have dessert because I’m on a diet.

من قصد ندارم دسر بخورم چون رژیم دارم.

Diet.

رژیم غذایی.

It’s a two-syllable word with first syllable stress.

این یک کلمه دو هجایی با تاکید بر هجای اول است.

Di-- the AI as in Buy diphthong. Di--

دی-- هوش مصنوعی مانند خرید دیفتونگ. دی--

Di-et.

دی-ات.

Then smoothly into the second syllable.

سپس به آرامی وارد هجای دوم شوید.

It's an IH as in Sit vowel and the T consonant. Diet.

این یک IH است مانند مصوت Sit و صامت T. رژیم غذایی.

Between the AI diphthong and the IH vowel, it can feel like you go thru the glide consonant Y.

بین دیفتونگ AI و مصوت IH، می‌تواند احساس کند که از صامت glide Y.

Diyyyyet.

Diyyet عبور می‌کنید.

Diet.

رژیم غذایی.

The ending T is a Stop T unless it links into a word that begins with a vowel or diphthong,

پایان T یک Stop T است مگر اینکه به کلمه ای پیوند بخورد که با یک مصوت یا دیفتونگ شروع می شود،

like in the phrase, I’m going to diet all month.

مانند عبارت I'm going to diet all month.

Diet all, diet all. Die---rararara--

همه رژیم، همه رژیم. Die---rararara--

There, it's a Flap T.

آنجا، فلپ T است.

It's also a Flap T in the word 'dieting'.

همچنین فلپ T در کلمه "رژیم غذایی" است.

Dieting or dieted.

رژیم گرفتن یا رژیم گرفتن.

Dieted. There, also a Flap T.

رژیم گرفت. در آنجا، همچنین یک Flap T.

I dieted last month.

من ماه گذشته رژیم گرفتم.

He’s was dieting before the wedding.

قبل از عروسی رژیم گرفته بود

Say these three words out loud with me.

این سه کلمه را با صدای بلند با من بگو.

Diet. Dieting. Dieted.

رژیم غذایی. رژیم گرفتن رژیم گرفت.

Diet. Dieting. Dieted.

رژیم غذایی. رژیم گرفتن رژیم گرفت.

Now let’s talk about some of those diets out there where you restrict what you eat.

حالا بیایید در مورد برخی از آن رژیم‌های غذایی صحبت کنیم که در آن شما چیزی را که می‌خورید محدود می‌کنید.

We have a vegetarian diet and a vegan diet.

ما یک رژیم گیاهخواری و یک رژیم گیاهخواری داریم.

Vegetarian is a 5-syllable word with middle syllable stress.

Vegetarian کلمه ای 5 هجایی با تاکید هجای میانی است.

Vegetarian. Vegetarian. Vegetarian

گیاه خواری. گیاه خواری. گیاهخواری

There is secondary stress on the first syllable.

روی هجای اول تاکید ثانویه وجود دارد.

Vegetarian.

گیاه خواری.

Vegetarian.

گیاه خواری.

Now, notice the word ‘vegetable’, which is related, is different.

حال توجه کنید که کلمه "سبزی" که مرتبط است متفاوت است.

It has first syllable stress.

تاکید هجای اول دارد.

Vegetable.

سبزی.

Vegetarian.

گیاه خواری.

This is an adjective that can describe a person or a diet.

این صفتی است که می تواند یک شخص یا یک رژیم غذایی را توصیف کند.

She’s vegetarian; she eats a vegetarian diet.

او گیاهخوار است؛ او رژیم گیاهخواری دارد.

That restaurant doesn’t have many vegetarian options.

آن رستوران گزینه های گیاهی زیادی ندارد.

Vegetarian means no meat.

گیاهخواری یعنی بدون گوشت.

Vegan takes it one step further and is no meat or animal biproducts like things made with eggs, dairy, or gelatin.

وگان یک قدم جلوتر می رود و از گوشت یا دو محصول حیوانی مانند چیزهایی که با تخم مرغ، لبنیات یا ژلاتین درست می شوند، استفاده نمی شود.

Vegan with the EE vowel is the much more common pronunciation, though I have also heard ‘vegan’.

وگان با واکه EE تلفظ بسیار رایج تری است، اگرچه من "وگان" را نیز شنیده ام.

Philly restaurants have a lot of good vegan options.

رستوران های فیلی گزینه های وگان بسیار خوبی دارند.

Vegan. Vegetarian.

وگان گیاه خواری.

Say these words with me.

این کلمات را با من بگو

Vegetarian. Vegan.

گیاه خواری. وگان

Vegetarian. Vegan.

گیاه خواری. وگان

You might also hear the term plant-based.

ممکن است اصطلاح گیاهی را نیز بشنوید.

This isn’t totally vegetarian, but the majority of what you eat comes from plants rather than animals.

این کاملاً گیاهخواری نیست، اما بیشتر چیزی که می خورید از گیاهان به جای حیوانات می آید.

Plant-based.

گیاهی.

You’ll hear that with at Stop T.

شما این را در Stop T. گیاهی خواهید شنید

Plant-based.

.

That’s because the next word begins with a consonant.

این به این دلیل است که کلمه بعدی با یک صامت شروع می شود.

Plant-based.

گیاهی.

Plant-based. There's no Ttt-- Plant-based.

گیاهی. هیچ Ttt-- گیاهی وجود ندارد.

Notice the AH vowel in 'plant' is not pure. That would be: pla-- plant, plant.

توجه کنید مصوت ق در «گیاه» خالص نیست. این خواهد بود: پلا-- گیاه، گیاه.

That's not how we say it. When AH is followed by N,

اینطوری نمی گوییم. هنگامی که AH با N دنبال می شود،

then we relax the back of the tongue a little bit, we get an UH vowel, plauh-- plant.

پس از آن کمی پشت زبان را شل می کنیم، یک واکه UH به دست می آوریم، plauh-- گیاه.

Plant. Plant-based.

گیاه. گیاهی.

That makes it sound much more natural, much more American.

این باعث می شود که صدای آن بسیار طبیعی تر و آمریکایی تر باشد.

Plant-based. Say that with me. Plant-based. Plant-based.

گیاهی. با من بگو گیاهی. گیاهی.

Another diet one might follow is gluten-free or dairy-free.

یکی دیگر از رژیم های غذایی که ممکن است رعایت شود، بدون گلوتن یا بدون لبنیات است.

Gluten free. This means free of that ingredient.

بدون گلوتن. این به معنای عاری از آن ماده است.

No gluten in it, no dairy in it.

بدون گلوتن در آن، بدون لبنیات در آن.

You might also see the phrase ‘fat free’ or ‘sugar free’ as well.

همچنین ممکن است عبارت "بدون چربی" یا "بدون قند" را نیز مشاهده کنید.

No fat, no sugar in that product.

بدون چربی، بدون قند در آن محصول.

The word ‘gluten’ is a little tricky, because what’s happening to that T?

کلمه "گلوتن" کمی مشکل است، زیرا چه اتفاقی برای آن T می افتد؟

Again, it's not ttt-- glutten.

باز هم، آن ttt-- گلوتن نیست.

It’s a stop T.

این یک

Glu-en

Put your tongue up into position, glu-- stop the air, glu-- nnn--

Then simply make the N sound. Your tongue is already in position.

توقف است. زبان شما از قبل در موقعیت خود قرار دارد.

Glut-en, gluten.

گلوتن، گلوتن.

You don't need to move your tongue for that. Glu-- nn. Gluten.

برای این کار نیازی نیست زبان خود را تکان دهید. گلو-- nn. گلوتن.

Don’t try to put a vowel in the second syllable. IT’s just an N.

سعی نکنید یک مصوت در هجای دوم قرار دهید. IT فقط یک

N is a syllabic consonant, it takes over the schwa.

N است. N یک صامت هجایی است، schwa را می گیرد.

Gluten. Gluten. Say that with me. Gluten.

گلوتن. گلوتن. با من بگو گلوتن.

Gluten free. Gluten. Gluten free.

بدون گلوتن. گلوتن. بدون گلوتن.

Then we have more specific diets like paleo.

سپس ما رژیم های غذایی خاص تری مانند پالئو داریم.

This is short for the Paleolithic diet, also called the caveman diet.

این مختصر رژیم پارینه سنگی است که رژیم غارنشینی نیز نامیده می شود.

This is a diet that mimics the way humans ate in the Paleolithic period as hunter-gatherers

این رژیم غذایی شبیه شیوه تغذیه انسان در دوره پارینه سنگی به عنوان شکارچی-گردآورنده است

and it has been popular in the United States.

و در ایالات متحده محبوب بوده است.

Paleo.

سرخپوشان.

Three syllables. First syllable stress. Pa-leo. Paleo.

سه هجا. تاکید هجای اول. پا-لئو. سرخپوشان.

The L here is a light L.

L در اینجا یک L سبک است.

Pa-le-o.

Pa-le-o.

Paleo. Say that with me. Paleo. Paleo.

سرخپوشان. با من بگو سرخپوشان. سرخپوشان.

Also rising in popularity in the US is something called the Keto diet.

همچنین محبوبیت در ایالات متحده چیزی به نام رژیم کتو است.

This is short for ketogenic.

این کوتاه کلمه کتوژنیک است.

It’s very low carb, moderate in protein, and high in fat from what I understand.

کربوهیدرات بسیار کم، پروتئین متوسط ​​و چربی بالا از آنچه من می دانم.

I’ve never done it.

من هرگز آن را انجام نداده ام.

I’ve never done any of these diets for the record,

من هرگز هیچ یک از این رژیم‌ها را برای ثبت انجام نداده‌ام،

but I have used calorie counting to lose weight after having children,

اما از کالری شماری برای کاهش وزن بعد از بچه دار شدن استفاده

and I’ll get to that in minute.

کرده‌ام و در عرض چند دقیقه به آن خواهم رسید.

I went to Youglish to see how people are pronouncing this.

من به یوگلیش رفتم تا ببینم مردم چگونه این را تلفظ می کنند.

And when they’re talking about the diet, they’re using the Flap T, keto.

و هنگامی که آنها در مورد رژیم غذایی صحبت می کنند، از Flap T، کتو استفاده می کنند.

When it’s a scientist talking about chemistry,

وقتی دانشمندی در مورد شیمی صحبت می کند،

usually in that case it's a True T,

معمولاً در این مورد یک T True،

Keto. Keto. Keto. Keto.

Keto است. کتو. کتو. کتو.

Since we’re talking about diets here, we’ll use the Flap T pronunciation.

از آنجایی که در اینجا در مورد رژیم های غذایی صحبت می کنیم، از تلفظ Flap T استفاده خواهیم کرد.

Keto. Keto.

کتو. کتو.

Say that with me.

با من بگو

Keto. Keto.

کتو. کتو.

Whole Thirty.

کل سی.

This is an elimination diet.

این یک رژیم غذایی حذفی است.

You take out soy, diary, sugar, alcohol, grains, legumes

شما سویا، لبنیات، شکر، الکل، غلات، حبوبات را خارج

that would be a broad term that includes beans for 30 days.

می کنید که یک اصطلاح گسترده است که شامل لوبیا به مدت 30 روز است.

Then you slowly reintroduce foods to see how your body reacts to them.

سپس به آرامی غذاها را دوباره معرفی می کنید تا ببینید بدن شما چگونه به آنها واکنش نشان می دهد.

For example, do you get more stomach aches, do you feel more tired.

به عنوان مثال، آیا بیشتر دچار معده درد می شوید، آیا احساس خستگی بیشتری می کنید.

Whole 30.

کل

The W in ‘whole’ is silent.

30. W در «کل» ساکت است.

It’s a homophone with this word hole, as in, a hole in the ground.

این یک همفون با این کلمه سوراخ است، مانند سوراخی در زمین.

Whole 30.

کل 30.

Whole.

کل.

That’s kind of a weird word, right?

این یک کلمه عجیب است، درست است؟

The L is a Dark L.

L یک L تیره است.

Whole

کل

We don’t lift the tongue tip for that.

ما نوک زبان را برای آن بلند نمی کنیم.

It’s made with the back part of the tongue, whole.

با قسمت پشتی زبان، کامل ساخته شده است.

It presses down the back just a little bit. Whole.

فقط کمی پشت را فشار می دهد. کل.

It affects the OH diphthong too, doesn’t it?

این دیفتونگ OH را نیز تحت تأثیر قرار می دهد، اینطور نیست؟

Whole.

کل.

It's not who-- whole. But it's who-- ohl-- Whole Thirty.

این نیست که - کل. اما این چه کسی است - اوهل - تمام سی.

Whole Thirty. So the lips round more and the tongue is already pulling back a little bit for the dark sound,

کل سی. بنابراین لب ها بیشتر گرد می شوند و زبان در حال حاضر کمی عقب می نشیند تا صدای تیره به گوش برسد،

it affects the diphthong. Whole.

این روی دیفتانگ تأثیر می گذارد. کل.

Whole thirty.

تمام سی.

Thirty is also a tricky word.

سی نیز یک کلمه حیله گر است.

First an unvoiced TH, th, thirty.

ابتدا یک TH، هفتم، سی بدون صدا.

The tongue tip has to come thru for that sound.

نوک زبان باید برای آن صدا از بین برود.

Then the R vowel-consonant combination, th-r, th-r.

سپس ترکیب صدادار-صامت R، th-r، th-r.

Then a Flap T

سپس یک فلپ

Thirty. Thirty.

سی سی. سی

right in to the unstressed EE vowel.

درست به واکه EE بدون تاکید.

Thirty. Whole thrity.

سی کل سه نفر.

Say that with me.

با من بگو

Whole thirty. Whole thirty.

تمام سی. تمام سی.

The Mediterranean diet has also gotten quite a bit of attention in the US,

رژیم غذایی مدیترانه ای نیز در ایالات متحده توجه زیادی را به خود جلب کرده است،

and there are quite a few medical studies that back that this really will improve your health long-term.

و مطالعات پزشکی زیادی وجود دارد که نشان می دهد این واقعا سلامت شما را در درازمدت بهبود می بخشد.

This diet is based on the traditional cuisine of countries bordering the Mediterranean

این رژیم غذایی بر اساس غذاهای سنتی کشورهای حاشیه مدیترانه است

and includes lots of vegetables, fish, and whole grains.

و شامل مقدار زیادی سبزیجات، ماهی و غلات کامل است.

Mediterranean.

مدیترانه ای.

That is a long word. Six syllables.

این یک کلمه طولانی است. شش هجا.

With long words like this it does help to focus on stress.

با کلمات طولانی مانند این به تمرکز بر استرس کمک می کند.

There’s secondary stress on the first syllable, me-. Mediterra-.

روی هجای اول تاکید ثانویه وجود دارد ، من-. مدیتررا-.

Then we have primary stress on the fourth syllable.

سپس روی هجای چهارم تاکید اولیه داریم .

Mediterranean.

مدیترانه ای.

Mediterranean. Mediterranean.

مدیترانه ای. مدیترانه ای.

Notice the T in this word is a True T, this is an exception.

توجه کنید T در این کلمه یک T True است، این یک استثنا است.

It comes between 2 vowels but it does not start a stressed syllable.

بین 2 مصوت می آید اما هجای تاکیدی را شروع نمی کند.

Normally, that would be a Flap T but we do pronounce this word with a True T.

به طور معمول، این یک Flap T خواهد بود، اما ما این کلمه را با یک T درست مدیترانه تلفظ می کنیم

Mediterranean. Mediterranean.

. مدیترانه ای.

Say that with me.

با من بگو

Mediterranean. Mediterranean.

مدیترانه ای. مدیترانه ای.

The next two are probably a little bit less popular than it were at one point,

دو مورد بعدی احتمالاً کمی کمتر از گذشته محبوب هستند،

but they're still very big in the US,

اما آنها هنوز هم در ایالات متحده بسیار بزرگ هستند،

the Atkins diet and the South Beach diet.

رژیم غذایی اتکینز و رژیم غذایی ساحل جنوبی.

The word ‘atkins’ is actually trademarked, it’s named after the man who came up with this specific diet.

کلمه "اتکینز" در واقع یک علامت تجاری است، این نام از نام مردی گرفته شده است که این رژیم غذایی خاص را ارائه کرده است.

It calls itself “the more flexible keto”

این رژیم خود را "کتو انعطاف پذیرتر" می نامد

and is a low-carb diet.

و یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات است.

Atkins.

اتکینز

Notice we have a Stop T in there just like in ‘gluten’.

توجه داشته باشید که ما یک Stop T در آنجا داریم درست مانند "گلوتن".

At-kins.

At-kins.

This is because the T is followed by another consonant.

این به این دلیل است که T توسط یک صامت دیگر دنبال می شود.

Atkins.

اتکینز

First syllable stress, begins with the AA as in BAT vowel.

تاکید هجای اول، با AA مانند مصوت BAT شروع می شود.

AT-kins. Say that with me. Atkins. Atkins.

AT-kins. با من بگو اتکینز اتکینز

South Beach.

ساحل جنوبی.

This is another low-carb diet that focuses on something called the glycemic index.

این یکی دیگر از رژیم های غذایی کم کربوهیدرات است که بر چیزی به نام شاخص گلیسمی تمرکز دارد.

This is a way to measure how quickly a food makes your blood sugar levels rise.

این روشی برای اندازه گیری سرعت افزایش سطح قند خون توسط یک ماده غذایی است.

This one has that tricky sound, the unvoiced TH.

این یکی آن صدای حیله‌آمیز، صدای TH را دارد.

South.

جنوب.

You may find that you want to substitute an S. I hear a lot of my students say: sous, sous.

ممکن است متوجه شوید که می خواهید یک S را جایگزین کنید. من می شنوم که بسیاری از دانش آموزانم می گویند: سوس، سو.

Try to make a TH sound with your tongue tip coming through: south.

سعی کنید صدای TH را با نوک زبان خود از سمت جنوب ایجاد کنید.

South. South Beach. Slow it down if you have to.

جنوب. ساحل جنوبی. اگر مجبورید سرعتش را کم کنید.

S consonant, OW diphthong, TH.

همخوان S، دیفتانگ OW، TH.

South. South. South Beach.

جنوب. جنوب. ساحل جنوبی.

Beach with the EE as in SHE vowel.

ساحل با EE مانند مصوت SHE.

South beach.

ساحل جنوبی.

Say that with me.

با من بگو

South beach.

ساحل جنوبی.

South beach.

ساحل جنوبی.

Have you every tried fasting?

آیا هر بار روزه گرفتن را امتحان کرده اید؟

This is one where you don’t eat.

این جایی است که در آن غذا نمی خورید.

Skipping meals or entire days of eating has become a health trend lately.

حذف وعده های غذایی یا کل روز غذا خوردن اخیراً به یک روند سلامت تبدیل شده است.

Fasting. Fasting. We do say the True T as part of an ST cluster.

روزه داری. روزه داری. ما T True را به عنوان بخشی از یک خوشه ST می گوییم.

Fasting. Fasting.

روزه داری. روزه داری.

Say that with me. Fasting. Fasting.

با من بگو روزه داری. روزه داری.

I want to go over two more terms for diets, calorie counting and yo-yo dieting.

من می خواهم به دو اصطلاح دیگر برای رژیم ها، کالری شماری و رژیم یویو اشاره کنم.

Calorie counting is when you don’t care so much about what you eat

کالری شماری زمانی است که

as long as you stay under a certain number of calories a day.

تا زمانی که کمتر از تعداد مشخصی کالری در روز بمانید، اهمیت زیادی به آنچه می خورید ندارید .

This is actually what I did to lose weight after having my two kids.

این در واقع کاری است که من برای کاهش وزن بعد از دو فرزندم انجام دادم.

The word ‘counting’ can be pronounced with or without the T.

کلمه "counting" را می توان با یا بدون T تلفظ کرد.

Counting, counting. I’m counting calories.

Counting, counting. من کالری می شمارم

Calorie a three-syllable word, with first syllable stress.

کالری یک کلمه سه هجا، با تاکید هجای اول.

There’s a Dark L in that first syllable.

یک L تیره در هجای اول وجود دارد.

Cal-- calorie.

کالری - کالری

The unstressed syllables, -orie, -orie, said quickly.

هجاهای بدون تاکید، -orie، -orie، به سرعت گفت.

Simply. Calorie. Calorie counting. Or calorie counting. Say those with me.

به سادگی. کالری. کالری شماری یا کالری شماری بگو اونایی که با منن

Calorie counting.

کالری شماری

Calorie counting.

کالری شماری

Calorie counting.

کالری شماری

Calorie counting

کالری شماری

Now you may hear or see the term yo-yo dieting.

اکنون ممکن است اصطلاح رژیم غذایی یویو را بشنوید یا ببینید.

A yoyo is a toy, a thing on a string, you throw it down, it comes back up.

یویو یک اسباب بازی است، چیزی که روی یک نخ قرار دارد، آن را پایین می اندازید، دوباره بالا می آید.

Yoyo dieting refers to people who go on a diet, lose a bunch of weight, go off the diet, gain it back,

رژیم یویو به افرادی اطلاق می شود که رژیم می گیرند، مقدار زیادی وزن کم می کنند، رژیم را کنار می گذارند، دوباره آن را به دست می

and go on a diet again, lose weight, and so on.

آورند و دوباره رژیم می گیرند، وزن کم می کنند و غیره.

Yoyo, the same syllable twice, first stressed then unstressed.

Yoyo، همان هجا دو بار، ابتدا تاکید کرد و سپس بدون تاکید.

Yoyo.

یویو

Say that with me.

با من بگو

Yoyo.

یویو

Yoyo.

یویو

What do you think, are you going on any diets this year?

نظرت چیه، امسال رژیم میگیری؟

I’m intrigued by the Mediterranean diet and kind of want to try it.

من شیفته رژیم غذایی مدیترانه ای هستم و می خواهم آن را امتحان کنم.

My family really needs to be eating more vegetables and less processed foods,

خانواده من واقعاً نیاز دارند که سبزیجات بیشتری بخورند و غذاهای فرآوری شده کمتری مصرف کنند، در

there’s no question about that.

این مورد شکی نیست.

Learn more vocabulary, check out my vocabulary playlist.

واژگان بیشتر بیاموزید، لیست پخش واژگان من را بررسی کنید .

And don’t forget to subscribe with notifications,

و فراموش نکنید که با اعلان‌ها مشترک شوید،

I make new videos on the English language every Tuesday

من هر سه‌شنبه ویدیوهای جدیدی به زبان انگلیسی

and I’d love to see you back here.

می‌سازم و دوست دارم شما را دوباره اینجا ببینم.