English Speaking Practice – Learn English Pronunciation through Real-Life Conversation – Pie Making!

In this American English pronunciation video, we're going to study real-life English while I make an apple pie

در این ویدیوی تلفظ انگلیسی آمریکایی، ما قصد داریم در حالی که با دوست عزیزم لورا یک پای سیب درست می‌کنم، انگلیسی واقعی را مطالعه کنیم

with my dear friend Laura.

.

Okay, time to eat the caramel sauce.

خوب، وقت خوردن سس کارامل است.

Caramel. Caramel. Caramel.

کارامل. کارامل. کارامل.

They're all okay. They're all okay. Okay.

همشون خوبن همشون خوبن باشه.

Hmm… this tasty word can be pronounced three ways.

هوم... این کلمه خوشمزه را می توان به سه صورت تلفظ کرد.

Caramel. Caramel. Or caramel.

کارامل. کارامل. یا کارامل.

Each pronunciation is accepted and you will find all three of these pronunciations listed in the dictionary.

هر تلفظی پذیرفته می شود و هر سه این تلفظ را در لغت نامه خواهید دید.

Here's what it says.

این چیزی است که می گوید.

Whisk in a medium saucepan.

در یک قابلمه متوسط ​​هم بزنید.

Now it doesn't say over medium-low heat.

حالا روی حرارت متوسط ​​کم نمیگه.

Okay.

باشه.

Okay.

باشه.

-I'll do that. -Okay.

-این کار را انجام خواهم داد. -باشه.

Notice how we respond to each other. K and mkay.

توجه کنید که چگونه به یکدیگر پاسخ می دهیم. K و mkay.

These are both common variants of the word ‘okay’.

این هر دو نوع رایج کلمه "خوب" هستند.

This word is used a lot in conversational English.

این کلمه در مکالمه انگلیسی بسیار استفاده می شود.

It can be used to say ‘I understand, I'm listening’

می‌توان از آن برای گفتن «می‌فهمم، گوش می‌کنم» استفاده کرد،

which is how Laura and I both use it here.

که من و لورا هر دو از آن در اینجا استفاده می‌کنیم.

Over medium-low heat.

روی حرارت متوسط ​​تا کم.

K. Mkay.

K. Mkay.

I've read a part of the recipe and we're both saying I understand that.

من بخشی از دستور غذا را خوانده ام و هر دو می گوییم من این را می فهمم.

Then she offers to take care of it and I say ‘mkay’ again here, meaning I understand.

سپس او پیشنهاد می کند که از آن مراقبت کند و من دوباره اینجا می گویم "مکای"، یعنی می فهمم.

-I'll do that. -Okay.

-این کار را انجام خواهم داد. -باشه.

We also use it for ‘yes’.

ما همچنین از آن برای "بله" استفاده می کنیم.

Will you add the sugar?

شکر را اضافه می کنید؟

Okay.

باشه.

Over a medium low heat.

روی حرارت ملایم متوسط.

-K. -Mkay.

-ک. -مکای

-I'll do that. -Okay.

-این کار را انجام خواهم داد. -باشه.

Here's what it says. Hmm…

این چیزی است که می گوید. هوم…

So we do this until the sugar is dissolved then we add the butter

پس این کار را انجام می دهیم تا شکر حل شود سپس کره را اضافه می کنیم

-which I put out on the counter. -with a stick.

- که من روی پیشخوان گذاشتم. -با چوب

-Just light on the butter. -Yeah.

-فقط کره رو روشن کن. -آره

You know, it's not… this, this pie is not very high in calories.

می دانید، اینطور نیست... این پای، کالری زیادی ندارد.

So that's false.

پس این نادرست است.

False.

نادرست

I've said something here that's not true. It's false.

من اینجا چیزی گفتم که درست نیست. دروغ است.

I'm not being serious.

جدی نمیگم

The pie is very high in calories.

کیک بسیار پر کالری است.

Listen to the different ways you can say I'm not being serious.

به راه های مختلفی که می توانید بگویید من جدی نیستم گوش کنید.

False. I'm joking. I'm being facetious.

نادرست من شوخی میکنم. دارم شیطون میشم

I'm just kidding.

شوخی کردم.

- How else could you say that? - She's joking.

-دیگه چطور می تونی اینو بگی؟ - او شوخی می کند.

You already say that?

شما قبلا این را می گویید؟

- I did say that. I'm pulling my leg. -You’re pulling your leg.

- من این را گفتم. پایم را می کشم. -داری پاتو میکشی

Yeah, I'm pulling your leg. It's a high in calorie pie.

آره، پای تو را می کشم. این پای پر کالری است.

Okay so um...

باشه پس ام...

- Just joshing… - I'm just joshing you.

- فقط جاش می کنم... - من فقط تو رو جاش می کنم.

Where does that one come from?

اون یکی از کجا میاد؟

I'm just Joshin.

من فقط جاشین هستم.

You could say that. I'm just joshing. Hey, don't get upset. I'm just Joshin.

شما می توانید این را بگویید. من فقط جاش می کنم. هی ناراحت نشو من فقط جاشین هستم.

I'm joking. I'm being facetious. I'm just kidding. I'm pulling your leg. I'm just joshing.

من شوخی میکنم. دارم شیطون میشم شوخی کردم. پای تو را می کشم. من فقط جاش می کنم.

All of these things mean what I'm saying should not be taken seriously or literally.

همه این موارد به این معنی است که آنچه من می گویم نباید جدی یا تحت اللفظی تلقی شود. می

I could have also said I'm just playing or I'm playing.

توانستم بگویم فقط بازی می کنم یا بازی می کنم.

The word ‘just’ in all of these phrases can be used but doesn't have to be used.

کلمه "فقط" در همه این عبارات قابل استفاده است اما لازم نیست استفاده شود.

A note on the pronunciation of the word ‘just’,

نکته ای در مورد تلفظ کلمه "just"،

if it's followed by a word that begins with the consonant, the T will usually be dropped.

اگر پس از آن کلمه ای با حرف صامت شروع شود، T معمولا حذف می شود.

For example, I'm just kidding.

مثلاً من شوخی می کنم.

Jus kidding.

شوخی کردم

Straight from the S sound into the K with no T.

مستقیماً از صدای S به K بدون T.

False. I'm joking. I'm being facetious.

False. من شوخی میکنم. دارم شیطون میشم

I'm just kidding.

شوخی کردم.

I'm pulling your leg. It's a high in calorie pie.

پای تو را می کشم. این پای پر کالری است.

I'm just joshing you.

من فقط تو را جاش می کنم.

Where does that one come from?

اون یکی از کجا میاد؟

You want to grab the stick of butter?

میخوای چوب کره رو بگیری؟

Yeah.

آره

So every fall, for what, how many years have you been doing this?

پس هر پاییز، برای چه، چند سال است که این کار را می‌کنید؟

Well we've lived here since 2010.

خوب ما از سال 2010 اینجا زندگی می کنیم.

- No way. - And it probably started...

- به هیچ وجه. - و احتمالا شروع شد... به

No way.

هیچ وجه.

Here? No way.

اینجا؟ به هیچ وجه.

What does that mean?

معنی آن چیست؟

That means I can't believe what she's saying.

یعنی نمی توانم حرف های او را باور کنم.

I don't think it's true and it turns out I misunderstood.

فکر نمی کنم درست باشد و معلوم است که من اشتباه متوجه شده ام.

I thought she meant she had been living in that house since 2010

فکر کردم منظورش از سال 2010 در آن خانه بوده است،

but she meant she'd been living in the town since then.

اما منظورش این بود که از آن زمان در شهر زندگی می کرد.

Well we've lived here since 2010.

خوب ما از سال 2010 اینجا زندگی می کنیم.

- Here? No way. - And it probably started...

- اینجا؟ به هیچ وجه. - و احتمالا شروع شد...

- No. No. No. In North Hampton. Yeah. - Oh, you mean North Hampton.

- نه. نه. در نورث همپتون. آره - اوه، منظورت نورث همپتون است.

-Seven-ish. -6 or 7 years. Yeah.

-هفت -6 یا 7 سال. آره

I said seven-ish years while Laura said six or seven years.

من گفتم هفت سال در حالی که لورا گفت شش یا هفت سال.

‘Ish’ is something you might hear put at the end of a word to show approximation.

"Ish" چیزی است که ممکن است بشنوید که در انتهای یک کلمه قرار داده شده است تا تقریب را نشان دهد.

-Seven-ish. -6 or 7 years. Yeah.

-هفت -6 یا 7 سال. آره

Every fall I come up to Laura's house and we have a fall baking weekend

هر پاییز به خانه لورا می‌آیم و آخر هفته‌ی شیرینی‌پزی پاییزی داریم

and actually we've made lots of videos from the fall baking weekend

و در واقع ویدیوهای زیادی از آخر هفته پخت پاییزی ساخته‌ایم،

so I’ll put a link to that playlist in the comments below.

بنابراین پیوندی به آن لیست پخش در نظرات زیر می‌گذارم.

Also right here, just click the I.

همچنین در اینجا، فقط روی I کلیک کنید.

They're really fun.

آنها واقعا سرگرم کننده هستند.

They are. At least we have fun.

آن ها هستند. حداقل لذت می بریم. به

We have fun.

We keep on working on the sauce for that pie adding butter and then adding cream.

ما خوش می گذرد.

ما همچنان روی سس آن پای کار می کنیم و کره را اضافه می کنیم و سپس خامه را اضافه می کنیم.

Okay, are you ready to whisk?

باشه، آماده هم زدن هستی؟

- I think I’m supposed to add this really slowly. - Slowly.

- فکر می کنم قرار است این را خیلی آرام اضافه کنم. - آهسته آهسته

Am I supposed to keep on whisking or stirring?

آیا قرار است به هم زدن یا هم زدن ادامه دهم؟

There we're both unsure of what the recipe says.

در آنجا هر دوی ما از آنچه دستور غذا می گوید مطمئن نیستیم.

We both used the phrase ‘supposed to’.

ما هر دو از عبارت "قرار است" استفاده کردیم.

We both reduce this phrase to: spose ta.

ما هر دو این عبارت را به: spose ta کاهش می دهیم.

We reduced it from 3 syllables to 2.

ما آن را از 3 هجا به 2 کاهش دادیم.

This is really common.

این واقعاً رایج است.

The S and T can either be pronounced: Ss-- sposta, or ZD, spose ta.

S و T می توانند تلفظ شوند: Ss-- sposta، ​​یا ZD، spose ta.

- I think I’m supposed to add this really slowly. - Slowly.

- فکر می کنم قرار است این را خیلی آرام اضافه کنم. - آهسته آهسته

Am I supposed to keep on whisking or stirring?

آیا قرار است به هم زدن یا هم زدن ادامه دهم؟

Alright. Here we go.

بسیار خوب. در اینجا ما می رویم.

- Woah! - Woah! Steam bomb! The camera!

- وای! - وای! بمب بخار! دوربین!

Ok, so now we're slicing the apples. We're using machine

خوب، حالا ما سیب ها را برش می دهیم. ما از ماشین استفاده می کنیم

to make it a little easier. You can put them in here then.

تا کمی آسان تر کنیم. می توانید آنها را در اینجا قرار دهید.

Yeah. Okay.

آره باشه.

There are always lots of reductions in American English.

همیشه کاهش های زیادی در انگلیسی آمریکایی وجود دارد. بیایید

Let's look at the ones I just used.

به مواردی که من استفاده کردم نگاه کنیم.

‘We are’ contracts to ‘we're’ and is often pronounced ‘were’ in conversation.

«ما هستیم» با «ما هستیم» قرارداد دارد و اغلب در مکالمه «بود» تلفظ می‌شود.

It's really fast and it sounds just like this word: were.

این واقعا سریع است و دقیقاً مانند این کلمه به نظر می رسد: were.

I use that contraction twice here.

من در اینجا دو بار از آن انقباض استفاده می کنم.

So now we're slicing the apples. We're using a machine to make it a little easier. You can put them in here then.

خب حالا سیب ها را برش می زنیم. ما از یک ماشین استفاده می کنیم تا کمی آسان تر کنیم. می توانید آنها را در اینجا قرار دهید.

Yeah. Okay.

آره باشه.

You're going to put them in here then.

شما آنها را در اینجا قرار خواهید داد.

Some more reductions.

چند کاهش بیشتر

The word are at the beginning was dropped.

کلمه are در ابتدا حذف شد.

We need that word to be grammatically correct but it is sometimes dropped in spoken English.

ما به این کلمه نیاز داریم که از نظر گرامری صحیح باشد، اما گاهی اوقات در انگلیسی گفتاری حذف می شود.

‘Going to’ became ‘gonna’ and the TH was dropped in them.

«Going to» به «gonna» تبدیل شد و TH در آنها حذف شد.

‘Put them’ becomes: put ‘em— put ‘em—

«Put them» می شود: put «em— put «em—

No TH and a flap T to connect the two words.

No TH و flap T برای اتصال دو کلمه. آن‌ها را

Put ‘em— put ‘em—

بگذارید – آن‌ها را بگذارید –

You can put them in here then.

می‌توانید آن‌ها را در اینجا قرار دهید.

Yeah. Okay.

آره باشه.

Right. Watch this do its magic.

درست. تماشا کنید که این کار جادوی خود را انجام می دهد.

Love it. They come out at the bottom. Totally thin slice.

دوستش دارم. آنها از پایین بیرون می آیند. برش کاملا نازک

Let's put the lemon juice in.

بیایید آب لیمو را داخل آن بریزیم.

Let's put the lemon juice in.

بیایید آب لیمو را داخل آن بریزیم.

The word ‘let's’ is really unclear.

کلمه "بیایید" واقعاً نامشخص است.

It's very common to drop the beginning and basically just make the TS sound.

بسیار معمول است که شروع را رها کنید و اساسا فقط صدای TS را ایجاد کنید.

Let's put the lemon juice in. Ts- ts- ts-

بیایید آب لیمو را داخل آن بریزیم

That's, its, and what can also make this reduction.

.

We're just putting the TS sound in front of the next word.

ما فقط صدای TS را در مقابل کلمه بعدی قرار می دهیم.

See this video for further examples and explanation.

برای مثال و توضیح بیشتر این ویدیو را ببینید.

Let's put the lemon juice in.

بیایید آب لیمو را داخل آن بریزیم.

And the baby’s up. Let me go get him.

و بچه بلند شود. بذار برم بیارمش

Let me go get him. A couple reductions here.

بذار برم بیارمش چند کاهش در اینجا.

Let me becomes lemme, and the H is dropped in ‘him’.

اجازه دهید من lemme می شوم و H در "او" حذف می شود.

Dropping the H in this word is a really common reduction.

انداختن H در این کلمه یک کاهش واقعا رایج است.

When we do this, it sounds just like when we dropped the TH in them.

وقتی این کار را انجام می‌دهیم، درست مانند زمانی است که TH را در آن‌ها انداختیم.

'Get him' becomes 'get um'.

«او را بگیر» به «اِم» تبدیل می‌شود.

Just like 'put them' was 'put um'.

درست مانند "آنها را بگذار" "آم" بود.

The flap T links the words and the reduction of ‘them’ and ‘him’ are the exact same sounds, schwa and M.

فلپ T کلمات را به هم پیوند می دهد و کاهش «آنها» و «او» دقیقاً همان صداها هستند، schwa و M.

Get em— put em—

Get em— put em—

Let me go get him.

Let me go get him.

Can you look right there? Say ‘Hi! I just had a nice nap!’

می توانید همان جا را نگاه کنید؟ سلام کن! من فقط چرت خوبی داشتم!»

Can you say ‘Hey everybody!’

می‌توانید بگویید «هی همه!»

Can you try that?

می‌توانید آن را امتحان کنید؟

‘Hey everybody!’ You want to try?

«هی همه!» می‌خواهید امتحان کنید؟

No. Okay.

نه. باشه. آیا

Can I go ahead and put the apples in there?

می توانم جلو بروم و سیب ها را در آنجا قرار دهم؟

Yeah, dump them in.

آره، آنها را بیرون بریزید.

Dump them in. ‘Them’ is reduced again.

آنها را داخل بیاندازید. آنها

Dump em— dump em— Yeah, dump em in.

را تخلیه کن - آنها را تخلیه کن - آره، آنها را تخلیه کن.

I'm going to take you down to daddy.

من تو را نزد بابا می برم.

I'm going to take you down to daddy.

من تو رو میبرم پیش بابا

'I'm going to' got reduced.

"من می روم" کاهش یافت.

With our most common words and phrases, we tend to do the most dramatic reductions. I’m gonna--

با متداول ترین کلمات و عبارات خود، ما تمایل داریم که چشمگیرترین کاهش ها را انجام دهیم. من می خواهم--

There's almost an idea of I in front of it but not really.

تقریباً یک ایده از من در مقابل آن وجود دارد، اما نه واقعاً.

I’m gonna-- I’m gonna-- I’m gonna-- I'm gonna take you down to daddy.

من می خواهم-- می خواهم-- می خواهم-- تو را پیش بابا می برم.

I made a video where I go over this reduction and more examples.

من یک ویدیو ساختم که در آن به این کاهش و نمونه های بیشتر می پردازم.

Click here or in the description below to see that video.

برای دیدن آن ویدیو اینجا یا در توضیحات زیر کلیک کنید.

I'm going to take you down to daddy.

من تو رو میبرم پیش بابا

Alright.

بسیار خوب.

- All of them? - Let me read ahead.

- همه آنها؟ -اجازه بده قبلش بخونم

Yeah, all of them.

آره همشون

I love how when you start paying attention to a particular reduction, you constantly hear it.

من عاشق این هستم که وقتی شروع به توجه به یک کاهش خاص می کنید، مدام آن را می شنوید.

Did you catch the reductions of ‘them’ here?

آیا کاهش «آنها» را در اینجا متوجه شدید؟

We're talking about the apple slices.

ما در مورد تکه های سیب صحبت می کنیم.

- All of them? - Let me read ahead.

- همه آنها؟ -اجازه بده قبلش بخونم

Yeah, all of them.

آره همشون

All of them. Nice ‘them’ reduction, Laura.

همه آنها. کاهش "آنها" خوب است، لورا.

- All of them? - Mm-hmm.

- همه آنها؟ - مممم

I like it.

من این را دوست دارم.

Okay.

باشه.

Then we mixed the apples in with the other dry ingredients.

سپس سیب ها را با سایر مواد خشک مخلوط می کنیم.

We packed the apples into our pie shell and drizzled on the caramel sauce which got too thick as it cooled.

سیب ها را در پوسته پای خود بسته بندی کردیم و روی سس کارامل که با سرد شدن خیلی غلیظ شد، ریختیم.

We overcooked it and finally we make the lattice top for the pie.

زیاد پختیم و در نهایت رویه توری پای را درست می کنیم.

I had some problems and I kept messing it up.

من مشکلاتی داشتم و مدام آن را به هم می زدم.

What is wrong with me?

مشکل من چیست؟

I’m like really screwing up.

من مثل این هستم که واقعاً خراب کنم.

Really screwing up.

واقعا خرابه

Screw up is a phrasal verb which means to do something the wrong way

Screw up یک فعل عبارتی است که به معنای انجام کاری اشتباه

or to do a bad job with something.

یا انجام کار بد با چیزی است.

I screwed up the pie crust.

پوسته پای را پیچ کردم.

You could also say mess up.

شما همچنین می توانید بگویید بهم ریخته.

I messed up the pie crust.

پوسته پای را به هم ریختم.

I’m really screwing up. I have to wipe that out.

من واقعا دارم خراب می کنم من باید آن را پاک کنم.

Oh darn. I I have to eat that caramel sauce.

اوه لعنتی من باید آن سس کارامل را بخورم.

This is weird, Laura. Last time I made this, it seeped in much more.

این عجیب است، لورا. آخرین باری که این را ساختم، خیلی بیشتر نفوذ کرد.

So when... because look when I'm doing the lattice now, when I pull it up, it's like bringing up all this goo.

پس وقتی... چون ببین وقتی الان دارم مشبک را انجام می‌دهم، وقتی آن را بالا می‌کشم، مثل این است که همه اینها را بالا بیاورم.

- It’s thicker. - It's weird.

- ضخیم تر است. - عجیب است.

I gotta say right now I'm like, I'm feeling embarrassed about how this is turning out.

باید بگویم که در حال حاضر احساس خجالت می‌کنم که چگونه این اتفاق می‌افتد.

Turn out. Another phrasal verb.

تبدیل شود. یک فعل عبارتی دیگر.

As I'm using it here, it means how something develops or ends.

همانطور که من از آن در اینجا استفاده می کنم، به این معنی است که چیزی چگونه توسعه می یابد یا به پایان می رسد.

I'm not happy with how it's going, I'm embarrassed with the end result of my pie.

من از این که چطور پیش می رود راضی نیستم، از نتیجه نهایی پایم خجالت می کشم.

I got to say, right now, I'm like, I'm feeling embarrassed about how this is turning out.

باید بگویم، در حال حاضر، من احساس شرمندگی می کنم که چگونه این اتفاق می افتد.

I finished making the top and we put it in the oven and the final scene of course needs to be trying the pie.

رویه را تمام کردم و در فر گذاشتیم و صحنه آخر البته باید پای را امتحان کنید.

It’s out of the oven, looking good. Laura, how are you feeling about it?

از فر خارج شده، ظاهر خوبی دارد. لورا، در مورد آن چه احساسی داری؟

I’m feeling great!

حالم عالیه!

Oh, also we made a pumpkin pie.

اوه، ما یک پای کدو حلوایی درست کردیم.

I’m also feeling great about that.

من هم از این بابت احساس خوبی دارم.

From scratch with a pumpkin.

از ابتدا با کدو تنبل.

We made whipped cream. Big deal.

خامه فرم گرفته درست کردیم. معامله بزرگ.

And Dana made chocolate-dipped macaroons.

و دانا ماکارونی آغشته به شکلات درست کرد.

Macaroon or Macaron?

ماکارون یا ماکارون؟

To clarify, this is a macaroon and this is a macaron,

برای روشن شدن، این یک ماکارون است و این یک ماکارون است

which is also pronounced ‘macaroon’.

که "ماکارون" نیز تلفظ می شود.

I don’t know, I’ll look it up and I’ll let everyone know. Okay, let’s cut this pie. Who wants a little bit of apple?

من نمی دانم، من آن را جستجو می کنم و به همه اطلاع می دهم. خوب، بیایید این پای را برش دهیم. چه کسی کمی سیب می خواهد؟

If you'd like to recreate this pie, it really is amazingly delicious.

اگر می خواهید این پای را دوباره بسازید، واقعاً فوق العاده خوشمزه است.

Please see the link in the video description below.

لطفا لینک موجود در توضیحات ویدیوی زیر را ببینید.

It's from my favorite pie book, the Four and Twenty Blackbirds book.

این از کتاب پای مورد علاقه من، کتاب چهار و بیست مرغ سیاه است.

I’m going to have a caramely taste.

من طعم کاراملی خواهم داشت.

It turned out well.

خوب معلوم شد.

That’s it guys, and thanks so much for using Rachel’s English!

بچه ها همین است، و از اینکه از زبان انگلیسی Rachel استفاده می کنید بسیار سپاسگزارم!