Pancake Day UK Style | British Traditions | British Food Culture

39,785 views ・ 2018-02-12

English Like A Native


Vui lòng nhấp đúp vào phụ đề tiếng Anh bên dưới để phát video. Phụ đề được dịch là máy dịch.

00:00
Yes we are back in my kitchen and that's good because today we're learning all
0
60
5520
Vâng, chúng ta đã trở lại căn bếp của mình và điều đó thật tốt vì hôm nay chúng ta đang học tất cả
00:05
about pancake day, but what exactly is pancake day? Hmm pancake day is basically
1
5580
9660
về ngày làm bánh kếp, nhưng chính xác thì ngày làm bánh kếp là gì? Hmm ngày pancake về cơ
00:15
a day when we eat pancakes it always falls on a Tuesday and was originally
2
15240
6690
bản là ngày chúng ta ăn bánh pancake, nó luôn rơi vào Thứ Ba và ban đầu
00:21
called Shrove Tuesday, some people still do call it Shrove Tuesday. It comes
3
21930
6179
được gọi là Thứ Ba Shrove, một số người vẫn gọi nó là Thứ Ba Shrove. Nó đến
00:28
before Ash Wednesday. Now the date each year changes but it will always come
4
28109
6561
trước Thứ Tư Lễ Tro. Giờ đây, ngày này mỗi năm đều thay đổi nhưng nó sẽ luôn đến
00:34
forty-seven days before Easter. It all stems from Christian traditions.
5
34670
6540
trước lễ Phục sinh bốn mươi bảy ngày. Tất cả bắt nguồn từ truyền thống Kitô giáo.
00:41
Originally known as Shrove Tuesday that name comes from the word Shrive which
6
41210
6700
Ban đầu được gọi là Thứ Ba Shrive, cái tên đó xuất phát từ từ Shrive có
00:47
means to take absolution for your sins by doing penance. What does that mean?
7
47910
6000
nghĩa là xá tội cho tội lỗi của bạn bằng cách sám hối. Điều đó nghĩa là gì?
00:53
Well basically around this time of year you would be called to give confession.
8
53910
5879
Về cơ bản, vào khoảng thời gian này trong năm, bạn sẽ được gọi để xưng tội.
00:59
Please forgive me I've done terrible things. Then once you've confessed you're
9
59789
5131
Xin hãy tha thứ cho tôi, tôi đã làm những điều khủng khiếp. Sau đó, một khi bạn đã thú nhận, bạn
01:04
given absolution which means that you are basically forgiven, you're let off
10
64920
5010
được xá tội, điều đó có nghĩa là về cơ bản bạn được tha thứ, bạn được tha thứ
01:09
but you do have to do penance and penance is where you punish yourself. You
11
69930
6119
nhưng bạn phải đền tội và đền tội là nơi bạn tự trừng phạt mình.
01:16
give yourself punishment and the punishment is what is known as Lent. This
12
76049
5791
Bạn tự trừng phạt mình và hình phạt đó được gọi là Mùa Chay. Đây
01:21
is 40 days of fasting so before the penance begins before Lent takes place
13
81840
6510
là 40 ngày ăn chay nên trước khi việc đền tội bắt đầu trước khi Mùa Chay diễn ra
01:28
the best thing to do is to get rid of all the naughty fatty foods from the
14
88350
6030
, điều tốt nhất nên làm là loại bỏ tất cả những thức ăn béo bở khỏi
01:34
cupboard, clear out the cupboards and the fridge so you can do your penance
15
94380
5309
tủ, dọn sạch tủ và tủ lạnh để bạn có thể thực hiện việc đền tội của mình
01:39
without being tempted and that's where Shrove Tuesday, pancake day comes into
16
99689
7561
mà không bị cám dỗ và đó là lúc Thứ Ba Shrove, ngày bánh kếp phát huy
01:47
play. So your pancakes are basically a way to get rid of things like butter,
17
107250
4890
tác dụng. Vì vậy, bánh kếp của bạn về cơ bản là một cách để loại bỏ những thứ như bơ,
01:52
eggs, milk, sugar, all the nice rich sweet and fatty foods and here's something I
18
112140
8549
trứng, sữa, đường, tất cả các loại thực phẩm béo và ngọt béo ngậy và đây là điều mà tôi
02:00
only learned today; In America pancake day is called Mardi Gras which is French
19
120689
6841
mới học được hôm nay; Ở 'Murica ngày bánh kếp được gọi là Mardi Gras, tiếng Pháp có nghĩa là
02:07
for Fat Tuesday. So enough about the history what do
20
127530
6239
Thứ Ba Béo. Vậy là đủ về lịch sử,
02:13
we need to make a pancake? We need 200 grams of plain flour. 350 to 400
21
133769
7921
chúng ta cần gì để làm một chiếc bánh kếp? Chúng tôi cần 7 ounce bột mì. 1,5
02:21
milliliters of milk or you can do half milk and half water for a lighter
22
141690
5700
cốc sữa hoặc bạn có thể pha nửa sữa và nửa nước để có bánh kếp nhẹ hơn.
02:27
pancake.You need two large eggs which will be lightly whisked 1 tablespoon of
23
147390
7770
Bạn cần hai quả trứng lớn sẽ được đánh bông nhẹ 15 ml
02:35
vegetable oil and then you can add a pinch of salt and you'll also need
24
155160
4500
dầu thực vật, sau đó bạn có thể thêm một chút muối và bạn cũng sẽ cần
02:39
vegetable oil for frying. Ok I'm ready to start cooking my ingredients are ready
25
159660
5790
dầu thực vật để chiên. Được rồi, tôi đã sẵn sàng để bắt đầu nấu ăn, nguyên liệu của tôi đã sẵn sàng
02:45
and the first thing I need is my flour. Now we're supposed to put the flour in a
26
165450
4289
và thứ đầu tiên tôi cần là bột mì. Bây giờ chúng ta phải cho bột mì vào một
02:49
bowl and make a well in the middle of the bowl so basically you just make a
27
169739
5701
cái bát và tạo một cái giếng ở giữa bát, vì vậy về cơ bản, bạn chỉ cần tạo một
02:55
hole in the middle of the flour like that then we pour in the milk. Oh dear ok
28
175440
15990
cái lỗ ở giữa bột mì như vậy rồi chúng ta đổ sữa vào. Ôi trời,
03:11
anyway and then the eggs then I take my whisk and I'm going to try to mix the
29
191430
9270
dù sao cũng được, sau đó là trứng, sau đó tôi lấy cái đánh trứng của mình và tôi sẽ cố gắng trộn
03:20
egg and milk together first by doing little stirs and then I'll make it
30
200700
4830
trứng và sữa với nhau trước bằng cách khuấy nhẹ, sau đó tôi sẽ đánh
03:25
bigger to try and incorporate the flour. This is gonna get messy I can feel it.
31
205530
9679
lớn hơn để thử và kết hợp bột mì. Điều này sẽ trở nên lộn xộn, tôi có thể cảm thấy nó.
03:39
I think I need to bake a bigger bowl. Bigger bowl, right let's do this properly.
32
219150
9500
Tôi nghĩ "chúng ta sẽ cần một cái bát lớn hơn" (được nói với giọng bắt buộc của Roy Scheider, liên quan đến bộ phim Jaws).
Bát lớn hơn, phải làm điều này đúng cách.
03:54
And we keep mixing until we have a smooth batter now we add our tablespoon
33
234980
11310
Và chúng tôi tiếp tục trộn cho đến khi chúng tôi có một hỗn hợp bột mịn, bây giờ chúng tôi thêm muỗng
04:06
of oil then you take a crepe pan or an omelette pan is what I'm going to use just
34
246290
9449
canh dầu sau đó bạn lấy chảo làm bánh kếp hoặc chảo ốp la là thứ mà tôi sẽ sử dụng chỉ là
04:15
a small frying type pan with a nonstick bottom. You're going to take a tissue dip
35
255739
7201
một loại chảo rán nhỏ có đáy chống dính. Bạn sẽ lấy một chiếc khăn giấy,
04:22
it into the oil, kitchen roll ideally, and then wipe the oil onto the base of the
36
262940
7380
nhúng vào dầu, lý tưởng nhất là khăn giấy, sau đó lau dầu lên đáy
04:30
pan then we're going to heat the pan over a medium heat for one minute. It's
37
270320
8250
chảo, sau đó chúng ta sẽ làm nóng chảo ở lửa vừa trong một phút.
04:38
all going wrong I've managed to drop the whisk and cover myself in butter this is
38
278570
5310
Tất cả đang trở nên tồi tệ. Tôi đã xoay sở để đánh rơi cái máy đánh trứng và phủ đầy bột lên người, đây là
04:43
why you should have an apron, definitely add that to my shopping list.
39
283880
6140
lý do tại sao bạn nên có một chiếc tạp dề, chắc chắn hãy thêm nó vào danh sách mua sắm của tôi.
04:50
We're ready okay okay okay so then we get a ladle make sure you've got a
40
290050
12730
Chúng tôi đã sẵn sàng, được rồi, được rồi, vậy sau đó chúng tôi lấy một cái muôi, đảm bảo rằng bạn sẽ có một
05:02
nice spread I haven't made these for such a long time please keep your
41
302780
8250
phết đẹp. Tôi đã không làm những thứ này trong một thời gian dài như vậy, vui lòng giữ
05:11
fingers crossed that I don't make a complete mess of this while I'm showing
42
311030
4650
ngón tay của bạn vượt qua để tôi không làm hỏng việc này trong thời gian này Tôi đang
05:15
it to everyone ah okay so you're only supposed to cook for around 30 to 40
43
315680
6960
cho mọi người xem ah được rồi, vì vậy bạn chỉ nên nấu trong khoảng 30 đến 40
05:22
seconds but it looks like my pan wasn't hot enough we'll see. Now to check
44
322640
4350
giây nhưng có vẻ như chảo của tôi không đủ nóng, chúng tôi sẽ xem. Bây giờ để kiểm tra
05:26
the underneath side of the pancake you need like a palette knife I think it's
45
326990
4260
mặt dưới của bánh kếp, bạn cần một con dao bảng màu. Tôi nghĩ nó
05:31
called which is long and flat I don't seem to have one. I'm ill-equipped but I
46
331250
6450
được gọi là dài và phẳng. Hình như tôi không có. Tôi không được trang bị đầy đủ nhưng
05:37
do have a spatula and and the rubber type spatula scraper thing so I'm gonna
47
337700
7230
tôi có một cái thìa và dụng cụ cạo thìa bằng cao su nên tôi sẽ
05:44
try and use one of these.
48
344930
3799
thử và sử dụng một trong những thứ này.
05:58
So I'm using a wooden a wooden like thing I'm just to loosen it off the bottom
49
358340
9390
Vì vậy, tôi đang sử dụng một thanh gỗ, một thứ giống như gỗ . Tôi chỉ cần nới lỏng nó ra khỏi đáy.
06:07
Once it's loose, hopefully I'm not gonna tear the whole thing, once it's loose I
50
367730
6310
Khi nó lỏng ra, hy vọng là tôi sẽ không làm rách toàn bộ, một khi nó lỏng lẻo thì tôi
06:14
can flip it. Okay so now it's loose now comes the really exciting part which is
51
374040
11670
có thể lật nó lên. Được rồi, bây giờ nó lỏng lẻo bây giờ là phần thực sự thú vị đó là
06:25
the pancake flip so to get it on to its other side you have to flip it now I've
52
385710
7590
lật bánh kếp, vì vậy để lật nó sang mặt khác, bạn phải lật nó bây giờ Tôi đã
06:33
not flipped a pancake for a long time so let's hope this goes well. You get it
53
393300
3270
không lật bánh kếp trong một thời gian dài nên hãy hy vọng điều này diễn ra tốt đẹp. Bạn làm cho nó
06:36
nice and loose to the edge of the pan hey I'm so glad that stayed together I've done this
54
396570
8190
đẹp và lỏng ra mép chảo này, tôi rất vui vì đã ở bên nhau. Tôi đã làm điều này
06:44
once before in the pancake burst apart and pancake went everywhere. Okay so now
55
404760
4140
một lần trước đây khi bánh kếp vỡ tung và bánh xèo khắp nơi. Được rồi, bây giờ
06:48
you cook the other side and for about 30 to 40 seconds I honestly think my
56
408900
4800
bạn nấu mặt còn lại và trong khoảng 30 đến 40 giây. Thành thật mà nói, tôi nghĩ
06:53
pan is a little bit... it's not hot enough is what I want to say, so I'm just gonna
57
413700
5880
chảo của mình hơi... không đủ nóng, đó là điều tôi muốn nói, vì vậy tôi
06:59
turn the heat up and keep cooking. Now there are many ways to enjoy a pancake
58
419580
5220
sẽ tăng nhiệt lên và tiếp tục. nấu ăn. Bây giờ có rất nhiều cách để thưởng thức một chiếc bánh kếp
07:04
but what you have to ask yourself the most important question is are you sweet
59
424800
6929
nhưng điều bạn phải tự hỏi mình câu hỏi quan trọng nhất là bạn ngọt
07:11
or are you savory? If you like to have a sweet pancake then one of the most
60
431729
7051
hay bạn mặn? Nếu bạn thích ăn bánh ngọt thì một trong những
07:18
common things to do is to add sugar and lemon. I've literally just bought some
61
438780
5730
việc thường làm nhất là thêm đường và chanh. (Thêm chanh là điều rất bất thường ở Hoa Kỳ. Ngoài ra, Hoa Kỳ có MAPLE SYRUP.)
07:24
from Sainsbury's they're not sponsoring me by the way probably they should so
62
444510
5490
Tôi thực sự vừa mua một ít từ [Walmart] nhân tiện, họ không tài trợ cho tôi, có lẽ họ nên cho thêm
07:30
caster sugar and I've looked bought lemon juice but you can just buy fresh
63
450000
5100
đường [đường siêu mịn] và Tôi đã tìm mua nước cốt chanh nhưng bạn có thể mua
07:35
lemons and squeeze on fresh lemons if you like I got this cuz it lasts a bit
64
455100
3360
chanh tươi và vắt chanh tươi nếu muốn. Tôi có thứ này vì nó để được lâu hơn một
07:38
longer. Some people will opt for chocolate
65
458460
3480
chút. Một số người sẽ chọn phết sô cô la
07:41
spread and chopped banana that is delicious I have the trusty old
66
461940
6379
và chuối cắt nhỏ rất ngon. Tôi có một lọ Nutella cũ đáng tin cậy
07:48
jar of Nutella and I luckily just bought some bananas Nutella aren't sponsoring
67
468319
5340
và tôi may mắn vừa mua một số chuối Nutella không tài trợ cho
07:53
me either unfortunately can you imagine the vats
68
473659
4141
tôi. Thật không may, bạn có thể tưởng tượng những
07:57
of Nutella they would send me for free. Ah yay it's getting a bit of colour now
69
477800
7260
thùng Nutella mà họ sẽ gửi miễn phí cho tôi không. Ah yay bây giờ nó đang có một chút màu sắc
08:05
so I would brown it off on both sides and serve it up if you opt the savoury
70
485060
5970
nên tôi sẽ làm nâu cả hai mặt và phục vụ nó nếu bạn chọn món mặn,
08:11
then you can add cheese ham tomato anything you like really the whole point
71
491030
6960
sau đó bạn có thể thêm cà chua giăm bông phô mai bất cứ thứ gì bạn thích thực sự, toàn bộ quan điểm
08:17
of pancakes is to just use up what you've got in the house in the fridge
72
497990
4440
của bánh kếp là chỉ sử dụng hết những gì bạn 've got in the house in the tủ lạnh
08:22
and in the cupboards. Right I'm ready for that pancake now if you want to make
73
502430
5609
và trong tủ. Bây giờ tôi đã sẵn sàng cho món bánh kếp đó nếu bạn muốn tự làm
08:28
pancakes for yourself at home then you might be interested in the notes that I
74
508039
4680
bánh kếp ở nhà thì bạn có thể quan tâm đến những ghi chú mà tôi
08:32
wrote for this lesson it will give you the background that I talked about as
75
512719
3630
đã viết cho bài học này, nó sẽ cung cấp cho bạn kiến ​​thức cơ bản mà tôi đã nói
08:36
well as the ingredients and the method of how to make a good pancake and these
76
516349
5730
cũng như nguyên liệu và cách làm. phương pháp làm một chiếc bánh kếp ngon và những thứ này
08:42
are available for free to download from my website the link will be down in the
77
522079
4921
có sẵn để tải xuống miễn phí từ trang web của tôi, liên kết sẽ nằm trong
08:47
description box below okay enjoy your pancakes oh and before you go don't
78
527000
6570
hộp mô tả bên dưới, được rồi, hãy thưởng thức những chiếc bánh kếp của bạn, ồ và trước khi bạn đi, đừng
08:53
forget to share not your pancakes of course you can eat them all to yourself
79
533570
4230
quên chia sẻ tất nhiên không phải bánh kếp của bạn mà bạn bạn có thể ăn hết chúng
08:57
but share this video if you think it's interesting enough and do give it a
80
537800
5130
nhưng hãy chia sẻ video này nếu bạn nghĩ nó đủ thú vị và ủng hộ nó
09:02
thumb up as well as hitting that subscribe button
81
542930
3330
cũng như nhấn nút đăng ký.
09:06
all right I'm hungry I'll see you later!
82
546260
4009
Tôi đói, hẹn gặp lại sau!
Về trang web này

Trang web này sẽ giới thiệu cho bạn những video YouTube hữu ích cho việc học tiếng Anh. Bạn sẽ thấy các bài học tiếng Anh được giảng dạy bởi các giáo viên hàng đầu từ khắp nơi trên thế giới. Nhấp đúp vào phụ đề tiếng Anh hiển thị trên mỗi trang video để phát video từ đó. Phụ đề cuộn đồng bộ với phát lại video. Nếu bạn có bất kỳ nhận xét hoặc yêu cầu nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi bằng biểu mẫu liên hệ này.

https://forms.gle/WvT1wiN1qDtmnspy7