Pancake Day UK Style | British Traditions | British Food Culture

Día del panqueque al estilo británico | Tradiciones británicas| Comida británica

Yes we are back in my kitchen and that's good because today we're learning all

Sí, estamos de regreso en mi cocina y eso es bueno porque hoy estamos aprendiendo todo

about pancake day, but what exactly is pancake day? Hmm pancake day is basically

sobre el día de los panqueques, pero ¿qué es exactamente el día de los panqueques? Hmm, el día de los panqueques es básicamente

a day when we eat pancakes it always falls on a Tuesday and was originally

un día en el que comemos panqueques, siempre cae en martes y originalmente se

called Shrove Tuesday, some people still do call it Shrove Tuesday. It comes

llamaba Martes de Carnaval, algunas personas todavía lo llaman Martes de Carnaval. Viene

before Ash Wednesday. Now the date each year changes but it will always come

antes del Miércoles de Ceniza. Ahora la fecha cambia cada año pero siempre llegará

forty-seven days before Easter. It all stems from Christian traditions.

cuarenta y siete días antes de Semana Santa. Todo proviene de las tradiciones cristianas.

Originally known as Shrove Tuesday that name comes from the word Shrive which

Originalmente conocido como Martes de Carnaval, ese nombre proviene de la palabra Shrive, que

means to take absolution for your sins by doing penance. What does that mean?

significa tomar la absolución de tus pecados haciendo penitencia. ¿Que significa eso?

Well basically around this time of year you would be called to give confession.

Bueno, básicamente en esta época del año te llamarían para confesarte.

Please forgive me I've done terrible things. Then once you've confessed you're

Por favor, perdóname, he hecho cosas terribles. Luego, una vez que te has confesado, te

given absolution which means that you are basically forgiven, you're let off

dan la absolución, lo que significa que básicamente te perdonan, te dejan libre,

but you do have to do penance and penance is where you punish yourself. You

pero tienes que hacer penitencia y la penitencia es cuando te castigas a ti mismo. Te

give yourself punishment and the punishment is what is known as Lent. This

das un castigo y el castigo es lo que se conoce como Cuaresma. Esto

is 40 days of fasting so before the penance begins before Lent takes place

son 40 días de ayuno, así que antes de que comience la penitencia antes de que tenga lugar la Cuaresma,

the best thing to do is to get rid of all the naughty fatty foods from the

lo mejor que puede hacer es deshacerse de todos los alimentos grasos desagradables del

cupboard, clear out the cupboards and the fridge so you can do your penance

armario, limpiar los armarios y la nevera para que pueda hacer su penitencia

without being tempted and that's where Shrove Tuesday, pancake day comes into

sin caer en la tentación. y ahí es donde entra en juego el martes de carnaval, el día de los panqueques

play. So your pancakes are basically a way to get rid of things like butter,

. Así que tus panqueques son básicamente una forma de deshacerte de cosas como la mantequilla, los

eggs, milk, sugar, all the nice rich sweet and fatty foods and here's something I

huevos, la leche, el azúcar, todas las ricas comidas dulces y grasosas y esto es algo

only learned today; In America pancake day is called Mardi Gras which is French

que aprendí hoy; En 'Murica, el día de los panqueques se llama Mardi Gras, que en francés

for Fat Tuesday. So enough about the history what do

significa martes gordo. Entonces, suficiente sobre la historia, ¿

we need to make a pancake? We need 200 grams of plain flour. 350 to 400

qué necesitamos para hacer un panqueque? Necesitamos 7 onzas de harina común. 1.5 tazas

milliliters of milk or you can do half milk and half water for a lighter

de leche o puede hacer la mitad de leche y la mitad de agua para un

pancake.You need two large eggs which will be lightly whisked 1 tablespoon of

panqueque más liviano. Necesita dos huevos grandes que se batirán ligeramente 15 mililitros de

vegetable oil and then you can add a pinch of salt and you'll also need

aceite vegetal y luego puede agregar una pizca de sal y también necesitará

vegetable oil for frying. Ok I'm ready to start cooking my ingredients are ready

aceite vegetal para freír Ok, estoy listo para comenzar a cocinar, mis ingredientes están listos

and the first thing I need is my flour. Now we're supposed to put the flour in a

y lo primero que necesito es mi harina. Ahora se supone que debemos poner la harina en un

bowl and make a well in the middle of the bowl so basically you just make a

tazón y hacer un pozo en el medio del tazón, así que básicamente solo haces un

hole in the middle of the flour like that then we pour in the milk. Oh dear ok

agujero en el medio de la harina y luego vertemos la leche. Oh, bueno, de

anyway and then the eggs then I take my whisk and I'm going to try to mix the

todos modos y luego los huevos, luego tomo mi batidor y voy a tratar de mezclar el

egg and milk together first by doing little stirs and then I'll make it

huevo y la leche primero haciendo pequeños movimientos y luego lo haré más

bigger to try and incorporate the flour. This is gonna get messy I can feel it.

grande para tratar de incorporar la harina. Esto se va a complicar, puedo sentirlo.

I think I need to bake a bigger bowl. Bigger bowl, right let's do this properly.

Creo que "vamos a necesitar un tazón más grande" (hablado con la voz obligatoria de Roy Scheider, como referencia a la película Tiburón).

Cuenco más grande, correcto, hagámoslo correctamente.

And we keep mixing until we have a smooth batter now we add our tablespoon

Y seguimos mezclando hasta que tengamos una masa suave, ahora agregamos nuestra cucharada

of oil then you take a crepe pan or an omelette pan is what I'm going to use just

de aceite, luego toma una sartén para panqueques o una sartén para tortillas, lo que voy a usar es solo

a small frying type pan with a nonstick bottom. You're going to take a tissue dip

una sartén pequeña con un fondo antiadherente. Vas a tomar una toalla de papel,

it into the oil, kitchen roll ideally, and then wipe the oil onto the base of the

sumergirla en el aceite, preferiblemente una toalla de papel, y luego frotar el aceite en la base de la

pan then we're going to heat the pan over a medium heat for one minute. It's

sartén y luego vamos a calentar la sartén a fuego medio durante un minuto. Todo está

all going wrong I've managed to drop the whisk and cover myself in butter this is

saliendo mal He logrado dejar caer el batidor y cubrirme de masa Es

why you should have an apron, definitely add that to my shopping list.

por eso que deberías tener un delantal, definitivamente agrégalo a mi lista de compras.

We're ready okay okay okay so then we get a ladle make sure you've got a

Estamos listos, está bien, está bien, entonces conseguimos un cucharón, asegúrate de que tengas una

nice spread I haven't made these for such a long time please keep your

buena pasta para untar. No los he hecho en mucho tiempo.

fingers crossed that I don't make a complete mess of this while I'm showing

Se lo estoy

it to everyone ah okay so you're only supposed to cook for around 30 to 40

mostrando a todos, ah, está bien, se supone que solo debes cocinar durante unos 30 a 40

seconds but it looks like my pan wasn't hot enough we'll see. Now to check

segundos, pero parece que mi sartén no estaba lo suficientemente caliente, ya veremos. Ahora, para revisar

the underneath side of the pancake you need like a palette knife I think it's

el lado inferior del panqueque, necesitas como una espátula, creo que se

called which is long and flat I don't seem to have one. I'm ill-equipped but I

llama, que es larga y plana, parece que no tengo una. Estoy mal equipado, pero

do have a spatula and and the rubber type spatula scraper thing so I'm gonna

tengo una espátula y el raspador de espátula de goma, así que

try and use one of these.

intentaré usar uno de estos.

So I'm using a wooden a wooden like thing I'm just to loosen it off the bottom

Así que estoy usando una cosa de madera como de madera . Solo lo aflojo desde el fondo.

Once it's loose, hopefully I'm not gonna tear the whole thing, once it's loose I

Una vez que esté suelto, con suerte no voy a romper todo, una vez que esté suelto,

can flip it. Okay so now it's loose now comes the really exciting part which is

puedo voltearlo. De acuerdo, ahora está suelto, ahora viene la parte realmente emocionante que es

the pancake flip so to get it on to its other side you have to flip it now I've

el panqueque volteado, así que para colocarlo en el otro lado, debes voltearlo. No he

not flipped a pancake for a long time so let's hope this goes well. You get it

volteado un panqueque en mucho tiempo, así que esperemos que esto salga bien. Lo obtienes

nice and loose to the edge of the pan hey I'm so glad that stayed together I've done this

bien y suelto hasta el borde de la sartén. Oye, estoy tan contento de que se mantuvieran juntos. He hecho esto

once before in the pancake burst apart and pancake went everywhere. Okay so now

una vez antes de que el panqueque se rompiera y el panqueque se esparciera por todas partes. De acuerdo,

you cook the other side and for about 30 to 40 seconds I honestly think my

ahora cocinas el otro lado y durante unos 30 a 40 segundos, sinceramente, creo que mi

pan is a little bit... it's not hot enough is what I want to say, so I'm just gonna

sartén está un poco... no está lo suficientemente caliente, es lo que quiero decir, así que voy a

turn the heat up and keep cooking. Now there are many ways to enjoy a pancake

subir el fuego y continuar. Cocinando. Ahora bien, hay muchas formas de disfrutar un panqueque,

but what you have to ask yourself the most important question is are you sweet

pero lo que debes hacerte es la pregunta más importante: ¿eres dulce

or are you savory? If you like to have a sweet pancake then one of the most

o salado? Si te gusta tener un panqueque dulce, una de las

common things to do is to add sugar and lemon. I've literally just bought some

cosas más comunes que puedes hacer es agregar azúcar y limón. (Agregar limón es muy inusual en los EE. UU. Además, los EE. UU. tienen JARABE DE ARCE).

from Sainsbury's they're not sponsoring me by the way probably they should so

caster sugar and I've looked bought lemon juice but you can just buy fresh

Miré compré jugo de limón, pero puedes comprar

lemons and squeeze on fresh lemons if you like I got this cuz it lasts a bit

limones frescos y exprimir limones frescos si quieres. Tengo esto porque dura un poco

longer. Some people will opt for chocolate

más. Algunas personas optarán por el chocolate para

spread and chopped banana that is delicious I have the trusty old

untar y el plátano picado que es delicioso. Tengo el viejo

jar of Nutella and I luckily just bought some bananas Nutella aren't sponsoring

tarro de Nutella y afortunadamente acabo de comprar algunos plátanos. Nutella tampoco me patrocina.

me either unfortunately can you imagine the vats

Desafortunadamente, ¿te imaginas las tinas

of Nutella they would send me for free. Ah yay it's getting a bit of colour now

de Nutella que me enviarían gratis? Ah, sí, ahora se está poniendo un poco de color,

so I would brown it off on both sides and serve it up if you opt the savoury

así que lo doraría por ambos lados y lo serviría si opta por el salado,

then you can add cheese ham tomato anything you like really the whole point

luego puede agregar queso, jamón, tomate, lo que quiera, realmente el objetivo

of pancakes is to just use up what you've got in the house in the fridge

de los panqueques es usar lo que usted Tengo en la casa en la nevera

and in the cupboards. Right I'm ready for that pancake now if you want to make

y en los armarios. Bien, ahora estoy listo para ese panqueque. Si quieres hacer

pancakes for yourself at home then you might be interested in the notes that I

panqueques en casa, quizás te interesen las notas que

wrote for this lesson it will give you the background that I talked about as

escribí para esta lección, te darán los antecedentes de los que hablé,

well as the ingredients and the method of how to make a good pancake and these

así como los ingredientes y el método de cómo hacer un buen panqueque y estos

are available for free to download from my website the link will be down in the

están disponibles de forma gratuita para descargar desde mi sitio web, el enlace estará en el

description box below okay enjoy your pancakes oh and before you go don't

cuadro de descripción a continuación, está bien, disfruta de tus panqueques, oh, y antes de irte,

forget to share not your pancakes of course you can eat them all to yourself

no olvides compartir tus panqueques, por supuesto. puedes comértelos todos para ti,

but share this video if you think it's interesting enough and do give it a

pero comparte este video si crees que es lo suficientemente interesante y dale un

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pulgar hacia arriba y presiona el botón de suscripción, está

all right I'm hungry I'll see you later!

bien, tengo hambre, ¡te veré más tarde!