Pancake Day UK Style | British Traditions | British Food Culture

Pancake Day UK Style | Tradizioni britanniche | Cultura alimentare britannica

Yes we are back in my kitchen and that's good because today we're learning all

Siamo ancora nella mia cucina e tutto va bene perchè oggi impariamo tutto

about pancake day, but what exactly is pancake day? Hmm pancake day is basically

riguardo al al giorno delle frittelle ... ma cosa è esattamente il giorno del pancake? Il giorno delle frittelle è essenzialmente

a day when we eat pancakes it always falls on a Tuesday and was originally

un giorno nel quale mangiamo le frittelle....cade sempre di martedì ed era in origine

called Shrove Tuesday, some people still do call it Shrove Tuesday. It comes

chiamato Martedì grasso infatti molte persone continuano a chiamarlo cosi. Esso viene

before Ash Wednesday. Now the date each year changes but it will always come

prima di Mercoledì delle Ceneri. Oggi la data cambia ogni anno ma è sempre

forty-seven days before Easter. It all stems from Christian traditions.

47 giorni prima Pasqua. Deriva tutto dalle tradizioni cristiane.

Originally known as Shrove Tuesday that name comes from the word Shrive which

All'inizio conosciuto come Martedì grasso il cui nome deriva dalla parola Shrive che

means to take absolution for your sins by doing penance. What does that mean?

significa avere l'assoluzione dai propri peccati facendo penitenza. Perchè ?

Well basically around this time of year you would be called to give confession.

Bene, in pratica in questo periodo dell'anno sarai chiamato a confessarti

Please forgive me I've done terrible things. Then once you've confessed you're

"Vi prego, perdonatemi che ho commesso cose brutte" Dopo la confessione, ti sarà

given absolution which means that you are basically forgiven, you're let off

data l'assoluzione il che significa che sei perdonato, sei libero di andare

but you do have to do penance and penance is where you punish yourself. You

ma devi fare la penitenza e la penitenza devi dartela da solo. Tu

give yourself punishment and the punishment is what is known as Lent. This

dai a te stesso la punizione e questo è conosciuto come Quaresima

is 40 days of fasting so before the penance begins before Lent takes place

Si tratta di 40 giorni di digiuno in modo che la penitenza inizi prima che la Quaresima abbia luogo

the best thing to do is to get rid of all the naughty fatty foods from the

La migliore cosa da fare è sbarazzarsi di tutti i cattivi cibi grassi

cupboard, clear out the cupboards and the fridge so you can do your penance

dalla credenza, ripulire gli scaffali e il frigo cosi da poter fare penitenza

without being tempted and that's where Shrove Tuesday, pancake day comes into

senza cadere in tentazione ed è qui che il martedì grasso, il giorno del pancake entra

play. So your pancakes are basically a way to get rid of things like butter,

in gioco. Così le frittelle sono un modo di eliminare cibi come burro

eggs, milk, sugar, all the nice rich sweet and fatty foods and here's something I

uova, latte, zucchero, tutti i cibi golosi ma pieni di zuccheri e grassi e qui vi dico qualcosa che

only learned today; In America pancake day is called Mardi Gras which is French

ho imparato solo oggi: in USA il giorno delle frittelle si chiama Mardi Gras che è una parola francese

for Fat Tuesday. So enough about the history what do

che significa Martedi Grasso. Adesso basta storia!

we need to make a pancake? We need 200 grams of plain flour. 350 to 400

Di che cosa abbiamo bisogno per cucinare le frittelle? Ci vogliono 200 grammi di farina 00.

milliliters of milk or you can do half milk and half water for a lighter

Da 350 a 400 millilitri di latte oppure metà latte e acqua per ottenere un pancake più leggero.

pancake.You need two large eggs which will be lightly whisked 1 tablespoon of

CI vogliono due grosse uova che saranno sbattute delicatamente ed 1 cucchiaio da tavola

vegetable oil and then you can add a pinch of salt and you'll also need

di olio vegetale poi si può aggiungere un pizzico di sale dopodichè avrai bisogno

vegetable oil for frying. Ok I'm ready to start cooking my ingredients are ready

di olio da frittura. Bene sono pronta per iniziare la preparazione, gli ingredienti sono pronti

and the first thing I need is my flour. Now we're supposed to put the flour in a

e la prima cosa di cui ho bisogno è la farina. Ora mettiamo la farina in una

bowl and make a well in the middle of the bowl so basically you just make a

grossa ciotola e dove mettiamo la farina e ci facciamo un buco nel centro del mucchio

hole in the middle of the flour like that then we pour in the milk. Oh dear ok

nel quale andremo a versare il latte.. Ok, molto bene...

anyway and then the eggs then I take my whisk and I'm going to try to mix the

poi le uova...ora prendo la mia frusta e provo a mescolare le

egg and milk together first by doing little stirs and then I'll make it

uova e latte insieme prima facendo piccoli movimenti e poi

bigger to try and incorporate the flour. This is gonna get messy I can feel it.

sempre più ampi per incorporare la farina con il liquido. Sta diventando un pasticcio...temo!

I think I need to bake a bigger bowl. Bigger bowl, right let's do this properly.

Penso di aver bisogno di una ciotola più grande. Ok , facciamo le cose per bene.

And we keep mixing until we have a smooth batter now we add our tablespoon

Continuiamo a mescolare finché non otteniamo una pastella omogenea e aggiungiamo un cucchiaio

of oil then you take a crepe pan or an omelette pan is what I'm going to use just

di olio quindi prendi una padella da omelette perchè ho intenzione di usare solo

a small frying type pan with a nonstick bottom. You're going to take a tissue dip

pochissimo olio in una padella antiaderente. Bagna una pezza

it into the oil, kitchen roll ideally, and then wipe the oil onto the base of the

nell'olio, oppure carta da cucina, quindi strofinala sulla

pan then we're going to heat the pan over a medium heat for one minute. It's

padella che andremo a scaldare la a fuoco medio per un minuto.

all going wrong I've managed to drop the whisk and cover myself in butter this is

sta andando tutto male ...mi è sfuggita la frusta e mi sono coperta di di burro...tutto questo perchè

why you should have an apron, definitely add that to my shopping list.

dovrei avere un grembiule, Sicuramente da aggiungere alla mia lista della spesa!

We're ready okay okay okay so then we get a ladle make sure you've got a

Siamo pronti okay ... prendiamo un mestolo...assicurati di averne uno...

nice spread I haven't made these for such a long time please keep your

Non faccio questa ricetta da molto tempo quindi per favore tieni

fingers crossed that I don't make a complete mess of this while I'm showing

le dita incrociate così non faccio un pasticcio totale mentre sto facendo vedere

it to everyone ah okay so you're only supposed to cook for around 30 to 40

questo a tutti ah, va bene così... Penso che debba cuocere per circa 30-40

seconds but it looks like my pan wasn't hot enough we'll see. Now to check

secondi ma forse la mia padella non è abbastanza calda... vedremo. Ora per controllare

the underneath side of the pancake you need like a palette knife I think it's

il lato inferiore della frittella c'è bisogno di una spatola che penso sia

called which is long and flat I don't seem to have one. I'm ill-equipped but I

chiamata così perchè che è lunga e piatta, non so se ne ho una.... Non ho una buona attrezzatura ma io

do have a spatula and and the rubber type spatula scraper thing so I'm gonna

ho una paletta metallica ed una in gomma...così sto provando

try and use one of these.

ad usare una di queste....

So I'm using a wooden a wooden like thing I'm just to loosen it off the bottom

... sto provando ad usare una spatola di legno per staccare la pasta dalla padella

Once it's loose, hopefully I'm not gonna tear the whole thing, once it's loose I

Una volta che la pasta è staccata, ....spero di non romperla tutta....

can flip it. Okay so now it's loose now comes the really exciting part which is

dovrei capovolgerla. Va bene così ..adesso arriva la parte davvero emozionante

the pancake flip so to get it on to its other side you have to flip it now I've

...la pasta va capovolta così da cuocere anche l'altro lato....ma è da molto

not flipped a pancake for a long time so let's hope this goes well. You get it

che non lo faccio! Speriamo che mi venga bene!!

nice and loose to the edge of the pan hey I'm so glad that stayed together I've done this

La pasta deve essere solisa e staccata completamente ... Hey ..sono felice che sia rimasta intera...

once before in the pancake burst apart and pancake went everywhere. Okay so now

Ho fatto questa ricetta solo una volta ma è la sfoglia è gonfiata e la pasta è volata dappertutto!

you cook the other side and for about 30 to 40 seconds I honestly think my

Va bene così ora si deve cuocere l'altro lato per circa 30- 40 secondi ... forse la mia padella

pan is a little bit... it's not hot enough is what I want to say, so I'm just gonna

è troppo piccola ...o non abbastanza calda ...ciò che intendo dire è che

turn the heat up and keep cooking. Now there are many ways to enjoy a pancake

ci sono molti modi per gustare una frittella

but what you have to ask yourself the most important question is are you sweet

ma la domanda importante è se ti piace dolce o salata?

or are you savory? If you like to have a sweet pancake then one of the most

Se ti piace dolce , la cosa più

common things to do is to add sugar and lemon. I've literally just bought some

semplice da fare è aggiungere zucchero e limone. Ne ho letteralmente comprato un sacco

from Sainsbury's they're not sponsoring me by the way probably they should so

da Sainsbury's ...non mi stanno sponsorizzando ma dovrebbero farlo!

caster sugar and I've looked bought lemon juice but you can just buy fresh

....zucchero semolato e succo di limone pronto ma puoi comprare

lemons and squeeze on fresh lemons if you like I got this cuz it lasts a bit

i limoni freschi e spremerli se vuoi Io ho preso questo succo pronto che dura più a lungo

longer. Some people will opt for chocolate

Alcune persone optano per il cioccolato da spalmare

spread and chopped banana that is delicious I have the trusty old

e banana tritata...delizioso! Ma io ho il mio fidato

jar of Nutella and I luckily just bought some bananas Nutella aren't sponsoring

barattolo di Nutella e io per fortuna ho appena comprato alcune banane.. La Nutella non mi sponsorizza

me either unfortunately can you imagine the vats

purtroppo altrimenti puoi immaginare i barattoli

of Nutella they would send me for free. Ah yay it's getting a bit of colour now

di Nutella che mi manderebbero gratis. Ah, ora sta prendendo un po 'di colore

so I would brown it off on both sides and serve it up if you opt the savoury

quindi la farei color nocciola su entrambi i lati...e servirla. Se invece scegli la versione salata

then you can add cheese ham tomato anything you like really the whole point

puoi aggiungere il prosciutto e il formaggio o tutto ciò che ti piace davvero

of pancakes is to just use up what you've got in the house in the fridge

la cosa importante nel preparare le frittelle è che bisogna usare ciò che abbiamo in casa nel frigo e in cucina.

and in the cupboards. Right I'm ready for that pancake now if you want to make

Adesso le mie frittelle sono pronte .. se vuoi farle

pancakes for yourself at home then you might be interested in the notes that I

anche tu a casa potresti essere interessato alle note che io

wrote for this lesson it will give you the background that I talked about as

ho scritto per questa lezione riguardo a tutto ciò che ho detto ...

well as the ingredients and the method of how to make a good pancake and these

come gli ingredienti e il metodo di come fare un buon pancake ....tutto questo

are available for free to download from my website the link will be down in the

è disponibile gratuitamente per il download dal mio sito web...il link è in basso nella

description box below okay enjoy your pancakes oh and before you go don't

casella qui sotto okay..... goditi i tuoi pancakes....oh e prima di andare via

forget to share not your pancakes of course you can eat them all to yourself

non dimenticare di condividere non le tue frittelle certamente... puoi mangiarle tutte da solo...

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all right I'm hungry I'll see you later!

Ok....sono affamata adesso!!! Ciao!!!