BOX SET: 6 Minute English - 'Coffee ' English mega-class! 30 minutes of new vocabulary!

Hello, and welcome to 6 Minute English, I'm Neil.

Xin chào, và chào mừng đến với 6 Minute English, tôi là Neil.

And I'm Catherine.

Và tôi là Catherine.

Catherine, I'm going to start this programme with

Catherine, tôi sẽ bắt đầu chương trình này bằng

a quick test, just for you.

một bài kiểm tra nhanh, dành riêng cho bạn.

Ooo, I love tests!

Ooo, tôi thích các bài kiểm tra!

Complete this phrase: Wake up and smell the...

Hoàn thành cụm từ này: Thức dậy và ngửi thấy mùi...

Coffee! Coffee, Neil! It's coffee.

Cà phê! Cà phê, Neil! Đó là cà phê.

I have to say that I love coffee, it's great.

Tôi phải nói rằng tôi yêu cà phê, thật tuyệt.

Yeah. OK. So, do you drink much?

Ừ. ĐƯỢC RỒI. Vậy bạn có uống nhiều không?

Well, just a couple of cups, you know.

Chà, chỉ vài cốc thôi, bạn biết đấy.

Every day?

Hằng ngày?

No, no, every hour!

Không, không, mỗi giờ!

I love coffee. Don't you like coffee, Neil?

Tôi thích cà phê. Anh không thích cà phê sao, Neil?

I do - maybe not as much as you!

Tôi làm - có thể không nhiều như bạn!

What's the best thing about it?

Điều tốt nhất về nó là gì?

It's the smell. It's got to be the smell.

Đó là mùi. Nó phải là mùi.

You know, when you open the packet,

Bạn biết đấy, khi bạn mở gói ra

it's great, isn't it?

, thật tuyệt phải không?

Yes, but it never quite tastes as good

Vâng, nhưng nó không bao giờ ngon

as it smells, does it?

như mùi của nó, phải không?

Well no, not really.

Vâng không, không thực sự.

It's always a bit disappointing.

Nó luôn luôn có một chút thất vọng.

I live in hope, another cup,

Tôi sống trong hy vọng, một cốc nữa,

I think it will be better.

tôi nghĩ sẽ tốt hơn.

I might change brands actually and

Tôi thực sự có thể thay đổi nhãn hiệu và

try a different one.

thử một nhãn hiệu khác.

Yeah. OK, you've had quite a lot of coffee

Ừ. OK, hôm nay bạn uống khá nhiều

today, haven't you?

cà phê phải không?

Just the usual six cups.

Chỉ là sáu cốc thông thường.

Well, our topic is the smell of

Chà, chủ đề của chúng ta là mùi

coffee, and coffee is also the subject of

cà phê, và cà phê cũng là chủ đề của

today's question.

câu hỏi hôm nay.

The world's biggest producer of coffee is...

Nhà sản xuất cà phê lớn nhất thế giới là...

Brazil! Brazil!

Brazil! Brasil!

Yes, yes, but that's not the question.

Vâng, vâng, nhưng đó không phải là câu hỏi.

The question is, Brazil is

Câu hỏi đặt ra là Brazil là

the biggest coffee producer, which is the second largest

nước sản xuất cà phê lớn nhất, nước nào là

coffee producing country?

nước sản xuất cà phê lớn thứ hai?

Is it: a) Colombia, b) Vietnam or c) Ethiopia?

Đó là: a) Colombia, b) Việt Nam hay c) Ethiopia?

Right, so it's not Brazil but I bet it's another

Đúng vậy, đó không phải là Brazil nhưng tôi cá đó là một

South American country, so I'm going to go for Colombia.

quốc gia Nam Mỹ khác, vì vậy tôi sẽ chọn Colombia.

Colombia, is that right?

Cô-lôm-bi-a phải không?

OK. We'll have the answer later in the programme,

ĐƯỢC RỒI. Chúng ta sẽ có câu trả lời sau trong chương trình,

by which time, maybe, the caffeine will have

vào lúc đó, có thể, caffein sẽ

left your body, Catherine.

rời khỏi cơ thể cô, Catherine.

Tim Hayward is a coffee shop owner.

Tim Hayward là một chủ quán cà phê.

He appeared in the BBC Radio 4 programme

Anh xuất hiện trong chương trình The Kitchen Cabinet của BBC Radio 4

The Kitchen Cabinet.

.

How important does he say the

Anh ấy nói mùi cà phê quan trọng như thế

smell of coffee is?

nào?

It's absolutely vital, it's the key thing.

Nó hoàn toàn quan trọng, nó là điều quan trọng.

And when you walk in to the coffee shop in the morning

Và khi bạn bước vào quán cà phê vào buổi sáng

and that smell hits you, you're getting physiological responses.

và ngửi thấy mùi đó, bạn sẽ nhận được phản ứng sinh lý.

So how important is it?

Vậy nó quan trọng như thế nào?

I'm feeling a bit calmer now.

Bây giờ tôi cảm thấy bình tĩnh hơn một chút.

Tim Hayward says the smell of coffee is vital.

Tim Hayward nói rằng mùi cà phê rất quan trọng.

That means it's very important, it's perhaps

Điều đó có nghĩa là nó rất quan trọng, nó có lẽ

the most important thing.

là điều quan trọng nhất.

And he backs this up by saying that

Và anh ấy ủng hộ điều này bằng cách nói rằng

it's the key thing.

đó là điều quan trọng.

Something that's key is essential, it's really important.

Một cái gì đó then chốt là thiết yếu, nó thực sự quan trọng.

And he says that when you experience the smell,

Và anh ấy nói rằng khi bạn cảm nhận được mùi,

when the smell hits you, you get a physiological response.

khi mùi đó chạm vào bạn, bạn sẽ có một phản ứng sinh lý.

This phrase means your body has a reaction to the

Cụm từ này có nghĩa là cơ thể bạn có phản ứng với

smell of coffee.

mùi cà phê.

Perhaps your mouth begins to water in anticipation.

Có lẽ miệng của bạn bắt đầu chảy nước trong dự đoán.

Catherine, when you get a coffee, do you normally have it there

Catherine, khi bạn lấy cà phê , bạn thường uống ở đó

or take it away?

hay mang đi?

Well, I usually take it away, although if I'm feeling really

Chà, tôi thường mang nó đi, mặc dù nếu tôi cảm thấy thực

in need of a coffee hit, I might have one there

sự cần một ly cà phê, tôi có thể uống một ly ở đó

and then get another one and take with me.

và sau đó lấy một ly khác và mang theo bên mình.

Can you describe the container that you are given when you

Bạn có thể mô tả hộp đựng mà bạn được tặng khi bạn

have a coffee to go?

mang đi uống cà phê không?

Yes, it's in a tall paper cup with a lid.

Vâng, nó được đựng trong một chiếc cốc giấy cao có nắp đậy.

And the lid has a hole in it so that I can

Và nắp có một cái lỗ để tôi có thể

drink that lovely coffee.

uống cà phê đáng yêu đó.

Don't you think that's a problem?

Bạn không nghĩ rằng đó là một vấn đề?

I mean, we know how important the smell is, so what's the effect

Ý tôi là, chúng tôi biết mùi quan trọng như thế nào , vậy tác dụng

of the lid on that experience?

của nắp đối với trải nghiệm đó là gì?

The effect of the lid?

Tác dụng của nắp?

Yeah. Well, here's Tim Hayward again talking about coffee

Ừ. Chà, đây là Tim Hayward một lần nữa nói về cà phê

being served with lids.

được phục vụ bằng nắp đậy.

What baffles me is that how many of the large coffee chains

Điều khiến tôi băn khoăn là có bao nhiêu chuỗi cà phê lớn

actually sell a product in a cup that removes the smell.

thực sự bán một sản phẩm đựng trong cốc khử mùi.

So, you walk into the coffee shop, you get the smell, but when you

Vì vậy, bạn bước vào quán cà phê, bạn ngửi thấy mùi, nhưng khi bạn

actually take the drink out you are drinking it from something that

thực sự lấy đồ uống ra, bạn đang uống nó từ một thứ

is designed to deliver the hot liquid directly

được thiết kế để đưa chất lỏng nóng trực tiếp

past your tongue but stop any smell coming up to your nose.

qua lưỡi của bạn nhưng ngăn chặn bất kỳ mùi nào xộc vào mũi bạn.

That's just weird.

Điều đó thật kỳ lạ.

So, what is it he's describing there?

Vì vậy, những gì ông mô tả ở đó?

I see, yes. He's talking about the big coffee chains.

Tôi thấy, vâng. Anh ấy đang nói về những chuỗi cà phê lớn.

A chain is a company that has lots of its stores in

Chuỗi là một công ty có nhiều cửa hàng ở

towns and cities sometimes around the world.

các thị trấn và thành phố đôi khi trên khắp thế giới.

I think we can all think of a few well-known coffee chains.

Tôi nghĩ rằng tất cả chúng ta có thể nghĩ về một vài chuỗi cà phê nổi tiếng.

And he says that by putting a lid on take away

Và anh ấy nói rằng bằng cách đậy nắp cốc mang đi

cups, you're actually blocking the smell - that smell that is really important to the coffee experience.

, bạn thực sự đang chặn mùi - mùi đó thực sự quan trọng đối với trải nghiệm cà phê.

Yes, and he says he finds that weird, which is a way of saying he finds it

Vâng, và anh ấy nói rằng anh ấy thấy điều đó thật kỳ lạ, đó là một cách nói rằng anh ấy thấy điều đó

unusual, thinks it's strange, odd.

không bình thường, cho rằng điều đó thật kỳ lạ, kỳ quặc.

So much so that he says it baffles him.

Nhiều đến mức anh ấy nói điều đó khiến anh ấy bối rối.

If you are baffled by something, you find it confusing, you can't

Nếu bạn bối rối trước một điều gì đó, bạn thấy nó khó hiểu, bạn không thể

really understand it.

thực sự hiểu nó.

Here's Tim Hayward again.

Lại là Tim Hayward.

What baffles me is how many of the large coffee chains actually sell a product

Điều khiến tôi băn khoăn là có bao nhiêu chuỗi cà phê lớn thực sự bán sản phẩm

in a cup that removes the smell.

đựng trong cốc khử mùi.

So you walk into the coffee shop, you get the

Vì vậy, bạn bước vào quán cà phê, bạn sẽ

smell, but when you actually take the drink out you are drinking it from

ngửi thấy mùi, nhưng khi bạn thực sự lấy đồ uống ra, bạn đang uống nó từ

something that is designed to deliver the hot liquid directly past your tongue

một thứ được thiết kế để đưa chất lỏng nóng trực tiếp qua lưỡi của bạn

but stop any smell coming up to your nose.

nhưng ngăn chặn bất kỳ mùi nào xộc vào mũi bạn.

That's just weird.

Điều đó thật kỳ lạ.

That was coffee shop owner Tim Hayward.

Đó là chủ quán cà phê Tim Hayward.

Right, before we have another cup of this week's vocabulary,

Đúng vậy, trước khi chúng ta học một tách từ vựng khác của tuần này,

let's get the answer to the question.

chúng ta hãy tìm câu trả lời cho câu hỏi.

After Brazil, which country produces most coffee?

Sau Brazil, quốc gia nào sản xuất nhiều cà phê nhất?

Is it: a) Colombia, b) Vietnam, or c) Ethiopia?

Đó là: a) Colombia, b) Việt Nam hay c) Ethiopia?

Catherine, you said?

Catherine, bạn nói?

I said it was a) Colombia.

Tôi nói đó là a) Colombia.

Ah, sorry, no extra coffee for you today!

Ah, xin lỗi, hôm nay không có thêm cà phê cho bạn!

The answer is Vietnam.

Câu trả lời là Việt Nam.

And now, on to the vocabulary we looked at.

Và bây giờ, đến phần từ vựng mà chúng ta đã xem xét.

Take it away, Catherine.

Lấy nó đi, Catherine.

So the first word was vital, which is an adjective that means very important.

Vì vậy, từ đầu tiên là quan trọng, đó là một tính từ có nghĩa là rất quan trọng.

And another word with a very similar meaning

Và một từ khác có nghĩa rất giống

was key, meaning essential.

là key, nghĩa là thiết yếu.

Next we had the phrase physiological responses.

Tiếp theo chúng ta có cụm từ phản ứng sinh lý.

Physiological refers to what our bodies do and a

Sinh lý đề cập đến những gì cơ thể chúng ta làm và

response is a reaction.

phản ứng là một phản ứng.

So, a physiological response is a

Vì vậy, phản ứng sinh lý là

reaction your body has to something, like the smell of coffee.

phản ứng của cơ thể bạn đối với một thứ gì đó, chẳng hạn như mùi cà phê.

Something that baffles you, confuses you, you don't understand it.

Một cái gì đó làm bạn bối rối, làm bạn bối rối, bạn không hiểu nó.

You might find something that baffles you to be weird.

Bạn có thể thấy điều gì đó khiến bạn trở nên kỳ lạ.

This adjective means unusual or strange.

Tính từ này có nghĩa là bất thường hoặc kỳ lạ.

And finally, a chain is a group of shops from the same company with the same name.

Và cuối cùng, một chuỗi là một nhóm các cửa hàng từ cùng một công ty có cùng tên.

Well, that is the end of our programme.

Vâng, đó là phần cuối của chương trình của chúng tôi.

For more from us, check out Instagram, Facebook, Twitter, YouTube and our App

Để biết thêm thông tin từ chúng tôi, hãy xem Instagram, Facebook, Twitter, YouTube và Ứng dụng của chúng tôi

and of course the website - bbclearningenglish.com.

và tất nhiên là trang web - bbclearningenglish.com.

See you soon. Goodbye.

Hẹn sớm gặp lại. Tạm biệt.

Bye!

Từ biệt!

Fancy a coffee? I think you've had too much!

Fancy một cà phê? Tôi nghĩ rằng bạn đã có quá nhiều!

Hello, and welcome to 6 Minute English.

Xin chào, và chào mừng đến với 6 Minute English.

I'm Dan and joining me today is Catherine.

Tôi là Dan và tham gia cùng tôi hôm nay là Catherine.

Hey, Catherine.

Này, Catherine.

Hey, Dan.

Này, Đan.

So, Catherine, do you prefer a brew or a cup of joe in the morning?

Vì vậy, Catherine, bạn thích một ly bia hay một tách joe vào buổi sáng?

Well, if you are referring to whether I prefer

Chà, nếu bạn đang đề cập đến việc tôi thích

a cup of tea, which we sometimes call ‘a brew’,

một tách trà, mà đôi khi chúng tôi gọi là 'pha',

or a cup of coffee, sometimes called ‘a cup of joe’,

hay một tách cà phê, đôi khi được gọi là 'một tách joe', thì

I prefer my coffee in the morning.

tôi thích cà phê của mình hơn vào buổi sáng.

I only drink coffee when I really need to wake up quickly.

Tôi chỉ uống cà phê khi tôi thực sự cần thức dậy nhanh chóng.

And, why are you asking, Dan?

Và, tại sao bạn lại hỏi, Dan?

Because it’s part of this 6 Minute English.

Bởi vì nó là một phần của 6 Minute English này.

Coffee. I see.

Cà phê. Tôi thấy.

So, how do you take it then, Dan?

Vì vậy, làm thế nào để bạn lấy nó sau đó, Dan?

Well, I’m an instant coffee kind of guy.

Chà, tôi là một người thích uống cà phê hòa tan.

And I like mine with a dash of milk.

Và tôi thích của tôi với một chút sữa.

How about you?

Còn bạn thì sao?

A dash of something is a small amount

A dash of something là một lượng nhỏ

of something, especially liquid.

của thứ gì đó, đặc biệt là chất lỏng.

Personally, I prefer freshly-ground coffee beans,

Cá nhân tôi thích những hạt cà phê mới xay hơn,

and I like my coffee dark and strong - preferably Colombian or maybe Brazilian.

và tôi thích cà phê đậm và mạnh - tốt nhất là cà phê Colombia hoặc có thể là cà phê Brazil.

Wow. A coffee aficionado, eh?

Ồ. Một người đam mê cà phê, eh?

An aficionado is a person who’s very enthusiastic about, or interested in,

Một người say mê là một người rất nhiệt tình hoặc quan tâm đến

a particular subject.

một chủ đề cụ thể.

Well, let me test your knowledge with this week’s quiz question.

Vâng, hãy để tôi kiểm tra kiến ​​thức của bạn với câu hỏi đố vui của tuần này.

The specialty coffee, kopi luwak, is made from coffee beans

Cà phê đặc sản, kopi luwak, được làm từ hạt cà

which have already passed through an animal’s digestive system.

phê đã đi qua hệ thống tiêu hóa của động vật.

But which animal?

Nhưng con vật nào?

Is it a) an elephant, b) a cat or c) a weasel?

Đó là a) một con voi, b) một con mèo hay c) một con chồn?

I’m always going to answer b) a cat.

Tôi sẽ luôn trả lời b) một con mèo.

Did you say this coffee actually goes through the animal?

Bạn đã nói cà phê này thực sự đi qua động vật?

As in, it eats it and then it comes out the other end,

Như là, nó ăn nó và sau đó nó đi ra đầu kia,

and that’s what we use for the coffee?

và đó là những gì chúng ta sử dụng cho cà phê?

Well, yes.

Vâng, vâng.

It is actually one of the most expensive coffees in the world.

Nó thực sự là một trong những loại cà phê đắt nhất trên thế giới.

Anyway, we’ll find out if you’re right or not later on.

Dù sao đi nữa, chúng tôi sẽ tìm hiểu xem bạn có đúng hay không sau này.

So, talking of expensive, do you tend to pay more for your coffee

Vì vậy, nói về đắt tiền , bạn có xu hướng trả nhiều tiền hơn cho cà phê của mình

or are you happy with the cheap as chips stuff?

hay bạn hài lòng với những thứ rẻ như khoai tây chiên?

Cheap as chips means very cheap.

Rẻ như chip có nghĩa là rất rẻ.

And personally, I do actually like a quality product,

Và cá nhân tôi thực sự thích một sản phẩm chất lượng

and I am willing to pay a bit more for it.

và tôi sẵn sàng trả nhiều tiền hơn một chút cho nó.

Would you be willing to pay even more than you already do

Bạn có sẵn sàng trả nhiều hơn số tiền bạn đã trả

if it meant that the farmer who grew the beans was getting a fairer price?

nếu điều đó có nghĩa là người nông dân trồng đậu sẽ nhận được mức giá hợp lý hơn không?

I would because I think that that sort of thing is important.

Tôi sẽ bởi vì tôi nghĩ rằng đó là điều quan trọng.

And you aren’t alone.

Và bạn không đơn độc.

There is a growing trend among many Western customers of artisan cafes

Có một xu hướng ngày càng tăng trong số nhiều khách hàng phương Tây của các quán cà phê thủ

to be willing to pay more for ethically produced coffee.

công là sẵn sàng trả nhiều tiền hơn cho cà phê được sản xuất có đạo đức .

Ethical means morally right.

Đạo đức có nghĩa là đúng đắn về mặt đạo đức.

So, Dan, why is this trend happening at the moment?

Vì vậy, Dan, tại sao xu hướng này xảy ra vào lúc này?

Well, it’s probably been going on for a while,

Chà, nó có thể đã diễn ra được một thời gian,

but a new report from the UN’s World Intellectual Property Organisation

nhưng một báo cáo mới từ Tổ chức Sở hữu Trí tuệ Thế giới của Liên Hợp Quốc

has observed the effect that smarter processing, branding and marketing has had on the farmers

đã quan sát thấy tác động của việc chế biến, xây dựng thương hiệu và tiếp thị thông minh hơn đối với nông dân

and their communities.

và cộng đồng của họ.

And because of this, coffee drinkers are better able to choose

Và vì điều này, những người uống cà phê có thể lựa chọn

ethically produced coffee that puts more money

cà phê được sản xuất một cách có đạo đức hơn để mang lại nhiều tiền hơn

in the hands of the farmers.

cho người nông dân.

But, Dan, do the farmers actually see any of this money?

Nhưng, Dan, những người nông dân có thực sự nhìn thấy số tiền này không?

Well, it’s complicated.

Vâng, nó phức tạp.

The price of the coffee is relatively cheap

Giá của cà phê tương đối rẻ

until it's been roasted – or cooked in an oven.

cho đến khi nó được rang – hoặc nấu trong lò.

As a result, roasters take most of the profits.

Kết quả là, các nhà rang xay thu được phần lớn lợi nhuận.

But there is still a difference.

Nhưng vẫn có một sự khác biệt.

I’ll let Johnathan Josephs, a business reporter for the BBC News, explain.

Tôi sẽ để Johnathan Josephs, một phóng viên kinh doanh của BBC News, giải thích.

For a pound of coffee beans that end up in the instants sold in supermarkets,

Đối với một pound hạt cà phê được bán trong các siêu thị,

the roaster can get over four dollars.

nhà rang xay có thể kiếm được hơn bốn đô la.

But the export price is just $1.45.

Nhưng giá xuất khẩu chỉ là $1,45.

The farmer gets most of that.

Người nông dân nhận được hầu hết điều đó.

But when the new wave of socially-aware customer pays a premium for higher standards,

Nhưng khi làn sóng khách hàng có nhận thức xã hội mới trả phí cao hơn cho các tiêu chuẩn cao hơn,

the roaster can get $17.45, but the export price also rises to $5.14.

nhà rang xay có thể nhận được 17,45 đô la, nhưng giá xuất khẩu cũng tăng lên 5,14 đô la.

A premium is an amount that’s more than usual.

Phí bảo hiểm là số tiền nhiều hơn bình thường.

So, the farmer makes three-and-a-half times as much money.

Vì vậy, người nông dân kiếm được số tiền gấp ba lần rưỡi.

Which means a better quality of life for the

Điều đó có nghĩa là chất lượng cuộc sống tốt hơn cho người

farmer, their family and their community.

nông dân, gia đình họ và cộng đồng của họ.

That’s good news!

Đó là tin tốt!

I will definitely look for the ethically-produced coffee from now on.

Tôi chắc chắn sẽ tìm kiếm loại cà phê được sản xuất có đạo đức kể từ bây giờ.

As long as, Dan, it doesn’t come out of some animal!

Miễn là, Dan, nó không xuất phát từ một con vật nào đó!

Yes, actually that reminds me.

Vâng, thực sự điều đó nhắc nhở tôi.

Our quiz question.

Câu đố của chúng tôi.

I asked you which animal the speciality coffee kopi luwak comes from.

Tôi hỏi bạn loại cà phê đặc sản kopi luwak đến từ động vật nào.

Is it a) an elephant, b) a cat or c) a weasel?

Đó là a) một con voi, b) một con mèo hay c) một con chồn?

And I said a cat.

Và tôi đã nói một con mèo.

And you are wrong, I’m afraid.

Và bạn đã sai, tôi sợ.

Kopi luwak comes from a type of weasel.

Kopi luwak đến từ một loại chồn.

I’m kind of relieved about that.

Tôi cảm thấy nhẹ nhõm về điều đó.

Let’s try not to think about it, and have a look at the vocabulary instead.

Hãy cố gắng không nghĩ về nó và thay vào đó hãy xem từ vựng.

OK. So, first we had dash.

ĐƯỢC RỒI. Vì vậy, đầu tiên chúng tôi đã có dấu gạch ngang.

A dash of something is a small amount of something, usually a liquid.

A dash of something là một lượng nhỏ của thứ gì đó, thường là chất lỏng.

Where might we talk about a dash of something, Dan?

Chúng ta có thể nói về một chút gì đó ở đâu, Dan?

Well, I like my tea with a dash of milk.

Chà, tôi thích uống trà với một chút sữa.

My gin with a dash of tonic, and my soup with a dash of salt.

Rượu gin của tôi với một chút tonic, và súp của tôi với một chút muối.

Then we had aficionado.

Sau đó, chúng tôi đã có người hâm mộ.

An aficionado is someone who is very interested or enthusiastic about a subject.

Một người hâm mộ là một người rất quan tâm hoặc nhiệt tình về một chủ đề.

What are you an aficionado of?

Bạn là người đam mê điều gì? Dan,

I’m working on becoming a bit of an accordion

tôi đang nỗ lực để trở thành một

aficionado actually, Dan.

người hâm mộ đàn accordion.

Wow, cool!

Ồ, tuyệt vời!

Yeah! After that, we had as cheap as chips.

Ừ! Sau đó, chúng tôi có giá rẻ như khoai tây chiên.

If something as cheap as chips,

Nếu một cái gì đó rẻ như khoai tây chiên,

then it is very cheap indeed.

thì nó thực sự rất rẻ.

Like my shoes!

Giống như đôi giày của tôi!

I bought them at a market for next to nothing.

Tôi đã mua chúng ở chợ với giá gần như không có gì.

They were as cheap as chips.

Chúng rẻ như khoai tây chiên.

Then we had ethical.

Sau đó, chúng tôi đã có đạo đức.

Something which is ethical is morally right.

Một cái gì đó là đạo đức là đúng về mặt đạo đức.

Do you consider yourself to be an ethical person, Catherine?

Bạn có coi mình là một người có đạo đức không, Catherine?

Well, I try, Dan.

Tôi sẽ cố gắng, Dan.

I don’t always get it right, but I do attempt to be.

Không phải lúc nào tôi cũng hiểu đúng, nhưng tôi cố gắng làm như vậy.

After that we heard roasted.

Sau đó chúng tôi nghe rang.

Roasted means cooked in an oven.

Rang có nghĩa là nấu trong lò.

Like our coffee beans!

Giống như hạt cà phê của chúng tôi!

And, of course, our very famous English roast.

Và, tất nhiên, món thịt nướng kiểu Anh rất nổi tiếng của chúng tôi.

Finally, we had a premium.

Cuối cùng, chúng tôi đã có một khoản phí bảo hiểm.

If you pay a premium, you pay more than usual -

Nếu bạn trả phí bảo hiểm, bạn sẽ trả nhiều tiền hơn bình thường -

usually for a better quality or service.

thường là để có chất lượng hoặc dịch vụ tốt hơn.

Can you think of an example?

Bạn có thể nghĩ về một ví dụ?

If you’re going to the cinema, you might pay a premium

Nếu bạn đi xem phim, bạn có thể trả phí

to get more comfortable seats.

để có chỗ ngồi thoải mái hơn.

And that’s the end of this 6 Minute English.

Và đó là phần cuối của 6 Minute English này.

Don’t forget to check out our YouTube, Facebook, Twitter and Instagram pages,

Đừng quên xem các trang YouTube , Facebook, Twitter và Instagram của

and we’ll see you next time.

chúng tôi và chúng tôi sẽ gặp bạn lần sau.

Goodbye.

Tạm biệt.

Bye!

Từ biệt!

Hello. This is 6 Minute English

Xin chào. Đây là 6 Minute English

from BBC Learning English.

từ BBC Learning English.

I'm Sam.

Tôi là Sâm.

And I'm Neil.

Và tôi là Neil. Sáng nay

Did you have a cup of coffee

bạn đã uống một tách cà phê chưa

this morning, Neil?

, Neil?

Oh yes, I can't start the

Ồ vâng, tôi không thể bắt đầu

day without my morning cup

ngày mới nếu không có

of coffee...

tách cà phê buổi sáng...

or two... or three!

hoặc hai... hoặc ba!

And what do you like about

Và điều gì khiến bạn thích

coffee so much?

cà phê đến vậy?

Well, that lovely smell

Vâng, đó là mùi đáng yêu

for one thing!

cho một điều!

And, of course, it wakes me up

Và, tất nhiên, nó đánh thức tôi

and gets me ready to face the world.

dậy và giúp tôi sẵn sàng đối mặt với thế giới.

Ah, you mean the caffeine hit - the effect

À, ý bạn là tác dụng của caffein - tác dụng

of caffeine, which is a

natural stimulant, on your

của caffein, một

chất kích thích tự nhiên, lên não của bạn

brain, making you feel more awake.

, khiến bạn cảm thấy tỉnh táo hơn.

Do you think, maybe, you're...

Bạn có nghĩ rằng, có lẽ, bạn đang...

addicted to coffee?

nghiện cà phê?

It's not just me, Sam.

Không chỉ mình tôi, Sam.

Have you seen how busy coffee shops

Bạn đã thấy các quán cà phê ngày nay bận rộn như thế nào

are nowadays?!

chưa?!

Full of people enjoying delicious coffee

Đầy những người thưởng thức cà phê ngon

from all around the world!

từ khắp nơi trên thế giới!

Well, it wasn't always like that, Neil.

Chà, không phải lúc nào cũng vậy đâu, Neil.

The first coffee to reach Britain in the

Cà phê đầu tiên đến Anh vào

17th century took months to arrive by sea.

thế kỷ 17 phải mất nhiều tháng để đến bằng đường biển.

It was made by boiling raw coffee beans,

Nó được làm bằng cách đun sôi những hạt cà phê thô,

and apparently tasted awful!

và dường như có vị rất kinh khủng!

In this programme, we'll be

Trong chương trình này, chúng ta sẽ

looking into the history of coffee in Britain, and

tìm hiểu về lịch sử cà phê ở Anh và

as usual, we'll be learning

như thường lệ, chúng ta cũng sẽ học

some related vocabulary too.

một số từ vựng liên quan.

But before that, I have a question for you.

Nhưng trước đó, tôi có một câu hỏi dành cho bạn.

The earliest coffee to

Cà phê sớm nhất

arrive in Britain took its

đến Anh lấy

name from the port in

tên từ cảng ở

Yemen it was shipped from.

Yemen mà nó được vận chuyển.

So, what was it called?

Vì vậy, nó được gọi là gì?

Was it: a) Cappuccino,

Đó là: a) Cappuccino,

b) Mocha or c) Latte?

b) Mocha hay c) Latte?

I'll say b) Mocha.

Tôi sẽ nói b) Mocha.

OK. I'll reveal the answer later in the programme.

ĐƯỢC RỒI. Tôi sẽ tiết lộ câu trả lời sau trong chương trình.

Britain's love affair with

Tình yêu của người Anh với

coffee started with the

cà phê bắt đầu từ việc

opening of London's first

mở

coffee shop in 1652.

cửa hàng cà phê đầu tiên ở London vào năm 1652.

People loved the effect -

Mọi người yêu thích hiệu ứng này -

coffee made them more

cà phê khiến họ

talkative and brighter, it

nói nhiều hơn và sáng sủa hơn,

kept them awake for longer,

giúp họ tỉnh táo lâu hơn

and the drink became more and more popular.

và thức uống này ngày càng trở nên phổ biến.

Within a decade, over eighty new

Trong vòng một thập kỷ, hơn tám mươi

coffee shops had opened in

cửa hàng cà phê mới đã được mở chỉ riêng

the City of London alone.

ở Thành phố Luân Đôn.

By the 1800s, though, tea

Tuy nhiên, đến những năm 1800, trà

had replaced coffee as the

đã thay thế cà phê trở thành

most fashionable drink,

thức uống thời thượng nhất,

partly because it was drunk by Queen Victoria.

một phần vì nó được Nữ hoàng Victoria uống.

Listen as Judith Hawley, an expert on

Hãy lắng nghe Judith Hawley, một chuyên gia về

18th century literature,

văn học thế kỷ 18,

takes up the story with BBC

tiếp tục câu chuyện với

Radio 4 programme, In Our Time.

chương trình In Our Time của BBC Radio 4.

It became more of a working-class drink.

Nó trở thành một thức uống của tầng lớp lao động.

So, there were coffee

Vì vậy, có những quán cà

shacks and carts like these sort of little

phê và xe đẩy giống như những loại

street cars that you get still in London,

xe đường phố nhỏ mà bạn vẫn có ở London,

and you get all over New York,

và bạn đi khắp New York,

that is a cheap, quick drinks to perk you up.

đó là một loại đồ uống rẻ tiền, nhanh chóng giúp bạn sảng khoái.

And the Temperance Movement sponsored

Và Phong trào Temperance đã tài trợ cho các

coffee taverns to try to wean

quán cà phê để cố gắng ngăn cản

working men off going to the pub for lunch.

những người đàn ông đang đi làm đến quán rượu để ăn trưa.

So, it moved.

Vì vậy, nó di chuyển.

It declined seriously and has

Nó suy giảm nghiêm trọng và

never fully recovered even

chưa bao giờ phục hồi hoàn toàn ngay cả

in the current coffee boom.

trong thời kỳ bùng nổ cà phê hiện nay.

In the 17th century, there was

Vào thế kỷ 17

a coffee boom - an increase in its popularity.

, cà phê bùng nổ - mức độ phổ biến của nó ngày càng tăng.

One of the reasons was that coffee

Một trong những lý do là cà phê làm

perks you up - gives you more

bạn tỉnh táo - cho bạn nhiều

energy and makes you more active.

năng lượng hơn và khiến bạn năng động hơn.

Drinking coffee was also

Uống cà phê cũng

supported by a social group

được hỗ trợ bởi một nhóm xã hội có

called the Temperance Movement,

tên là Temperance Movement,

who campaigned to make alcohol illegal.

những người đã vận động để biến rượu thành bất hợp pháp.

They used coffee to

Họ dùng cà phê để

wean men off alcohol - make

cai rượu cho đàn ông - khiến

them gradually stop using

họ dần dần ngừng sử dụng

something they had become addicted to.

thứ mà họ đã nghiện.

Coffee changed British society

Cà phê đã thay đổi xã hội Anh

and continues to do so today.

và vẫn tiếp tục như vậy cho đến ngày nay.

Here's Professor Judith Hawley

Đây là Giáo sư Judith Hawley

again, talking to BBC Radio 4's,

một lần nữa, nói chuyện với BBC Radio 4's,

In Our Time, about the situation today.

In Our Time, về tình hình ngày nay.

I think if we look at the way

Tôi nghĩ rằng nếu chúng ta nhìn vào cách thức

coffee consumption is going

tiêu thụ cà phê

today it seems to me to set out

ngày nay, đối với tôi, dường như tôi sẽ đặt ra

two quite radical alternatives for the world.

hai lựa chọn thay thế khá triệt để cho thế giới.

One is the world of corporate coffee, the

Một là thế giới của cà phê doanh nghiệp,

coffee chains existing on a low wage economy.

chuỗi cà phê tồn tại trong nền kinh tế lương thấp.

So, you have that kind of mass coffee market

Vì vậy, một mặt bạn có loại thị trường cà phê đại chúng

on the one hand. On the other hand,

. Mặt khác,

you have these microlot

bạn có những

estates, Fairtrade coffee, the

bất động sản nhỏ này, cà phê Fairtrade,

sort of hipster coffee which

loại cà phê hipster

is as varied and as

đa dạng và

interesting as fine wines and

thú vị như rượu vang hảo hạng và

is made in an artisanal way.

được làm theo cách thủ công.

Many customers today are

Nhiều khách hàng ngày nay đang

turning away from large coffee

quay lưng lại với các chuỗi cà phê lớn

chains like Starbucks, in

như Starbucks để

search of a more responsibly

tìm kiếm một

sourced cup of coffee.

tách cà phê có nguồn gốc rõ ràng hơn.

One example of this is

Một ví dụ về điều này là

Fairtrade, an ethical standards

Fairtrade, một chương trình tiêu chuẩn đạo đức

scheme which guarantees a

đảm bảo

fair price for coffee producers

mức giá hợp lý cho các nhà sản xuất cà phê

in South America, Africa and Asia.

ở Nam Mỹ, Châu Phi và Châu Á.

Another recent development is

Một sự phát triển khác gần đây là

the use of microlots - small plots

việc sử dụng microlots - những

of land which grow specialised

mảnh đất nhỏ trồng

coffee beans prized for their

hạt cà phê chuyên dụng được đánh giá cao về

high quality and unique flavour.

chất lượng cao và hương vị độc đáo.

Fairtrade and microlot coffee

Cà phê Fairtrade và microlot

are part of a shift in focus

là một phần của sự thay đổi tập trung

towards quality, artisanal

vào chất lượng,

coffee - coffee made by hand,

cà phê thủ công - cà phê được làm thủ công,

in the traditional way by skilled growers.

theo cách truyền thống bởi những người trồng lành nghề.

It's artisanal coffee that's often

Đó là cà phê thủ công thường

sold in smaller, independent

được bán trong các cửa hàng cà phê độc lập, nhỏ hơn được

coffee shops preferred by trendy hipsters.

ưa thích bởi những người sành điệu thời thượng.

So, coffee in Britain has come

Vì vậy, cà phê ở Anh đã trải qua

a long way from the days it

một chặng đường dài kể từ những ngày nó được vận

travelled for months by sea

chuyển hàng tháng trời bằng đường biển

from faraway places like

từ những nơi xa xôi như

Ethiopia and Java - which

Ethiopia và Java - điều này

reminds me, Sam, what was the

làm tôi nhớ lại, Sam,

answer to your question.

câu trả lời cho câu hỏi của bạn là gì.

I asked Neil which city gave

Tôi hỏi Neil thành phố nào đã

its name to the first coffee to arrive in Britain

đặt tên cho loại cà phê đầu tiên đến Anh

in the 1600s.

vào những năm 1600.

I guessed it was b) Mocha,

Tôi đoán đó là b) Mocha,

which happens to be my favourite drink.

đó là thức uống yêu thích của tôi.

Well, you guessed right

Chà, bạn đã đoán đúng

because that was the correct answer!

vì đó là câu trả lời đúng!

You certainly know your coffee, Neil.

Bạn chắc chắn biết cà phê của bạn, Neil.

Right, let's recap the

Đúng vậy, chúng ta hãy tóm tắt lại những

vocabulary we've used in

từ vựng mà chúng ta đã sử dụng trong

this programme on the

chương trình này về

history of coffee, a drink

lịch sử của cà phê, một thức uống

which can perk you up -

có thể làm bạn phấn chấn -

give you more energy

cung cấp cho bạn nhiều năng lượng hơn

and make you feel awake.

và khiến bạn cảm thấy tỉnh táo.

Many people drink coffee

Nhiều người uống cà phê

for the caffeine hit - the way caffeine, which is

vì caffein - cách caffein

contained in coffee, stimulates

có trong cà phê kích

your body and mind.

thích cơ thể và tâm trí của bạn.

The effect can be so strong you might

Hiệu quả có thể mạnh đến mức bạn có

have to wean yourself

thể phải cai nghiện

off it - gradually stop using

nó - dần dần ngừng sử dụng

something which is bad for you.

thứ gì đó không tốt cho bạn.

Fairtrade coffee refers to a

Cà phê Fairtrade đề cập đến một

scheme which ensures that coffee

kế hoạch đảm bảo rằng

farmers receive a fair price

nông dân trồng cà phê nhận được mức giá hợp lý

for growing their product,

để trồng sản phẩm của họ,

while a microlot is a small

trong khi microlot là một

plot of land specialising in

khu đất nhỏ chuyên

coffee beans of a very high

trồng cà phê có chất lượng rất cao

quality or unique flavour.

hoặc hương vị độc đáo.

Finally, artisanal describes

Cuối cùng, thủ công mô tả

something made by artisans -

một cái gì đó được làm bởi nghệ nhân -

skilled workers who make things

những người thợ lành nghề làm mọi thứ

by hand in a traditional way.

bằng tay theo cách truyền thống.

Once again, our six minutes up.

Một lần nữa, sáu phút của chúng tôi lên.

I'm off to get myself a hot seamy mocha.

Tôi đi mua cho mình một cốc mocha nóng hổi.

Bye for now!

Goodbye!

Tạm biệt nhé!

Tạm biệt!

Hello, and welcome to 6 Minute English.

Xin chào, và chào mừng đến với 6 Minute English.

I'm Neil.

Tôi là Neil.

And I'm Rob.

Và tôi là Rob.

Now, Rob, we've talked before on this

Bây giờ, Rob, trước đây chúng ta đã nói trong

programme about our love of coffee.

chương trình này về tình yêu cà phê của chúng ta.

Oh yes, indeed.

Đúng vậy.

I couldn't function without it. But have you ever thought

Tôi không thể hoạt động mà không có nó. Nhưng bạn đã bao giờ nghĩ

about the environmental consequences

về hậu quả môi trường

of all those disposable coffee cups?

của tất cả những chiếc cốc cà phê dùng một lần đó chưa?

Oh yes, indeed.

Đúng vậy.

I always carry a reusable cup with me so

Tôi luôn mang theo một chiếc cốc có thể tái sử dụng bên

I don't have to throw one away.

mình để không phải vứt đi.

So, if a disposable cup is one

Vì vậy, nếu cốc dùng một lần là thứ

you throw away, a reusable one

bạn vứt đi, thì cốc tái sử dụng

is one that you can use again and again.

là thứ bạn có thể sử dụng nhiều lần.

Yes, there is a big problem

Vâng, có một vấn đề lớn

with disposable cups in that many

với cốc dùng một lần là nhiều loại

of them can't be recycled,

trong số chúng không thể tái chế được,

so, there is a lot of waste for something

vì vậy, có rất nhiều chất thải cho những thứ

we only use for a short time.

chúng ta chỉ sử dụng trong một thời gian ngắn.

What are the big coffee shop chains

Các chuỗi cửa hàng cà phê lớn

doing about this problem?

đang làm gì về vấn đề này?

We'll find out a little bit more shortly, but first,

Chúng ta sẽ sớm tìm hiểu thêm một chút, nhưng trước tiên, đây

a quiz for you.

là một bài kiểm tra dành cho bạn.

Which country drinks the most coffee per capita?

Quốc gia nào uống nhiều cà phê nhất trên đầu người?

So, not the total amount of coffee, but

Vì vậy, không phải là tổng lượng cà phê, mà

the average per person.

là mức trung bình cho mỗi người.

Is it: a) Japan, b) Kenya, or c) Finland?

Đó là: a) Nhật Bản, b) Kenya hay c) Phần Lan?

What do you think, Rob?

Anh nghĩ sao, Rob?

Ooh, tricky. Now, I don't think

Ồ, khó khăn đấy. Bây giờ, tôi không nghĩ

the Japanese are big coffee drinkers

người Nhật là những người uống nhiều cà phê

and I know they produce

và tôi biết họ sản xuất

a lot of coffee in Kenya.

rất nhiều cà phê ở Kenya.

I'm surprised the

Tôi ngạc nhiên khi

USA isn't on the list but I'm going to go for Finland. Just because.

Hoa Kỳ không có trong danh sách nhưng tôi sẽ đến Phần Lan. Chỉ vì.

Well, we'll see if you're right later in the programme.

Chà, chúng tôi sẽ xem liệu bạn có tham gia ngay sau chương trình hay không.

On a recent BBC You and Yours radio programme,

Trong chương trình phát thanh You and Yours gần đây của BBC,

they discussed the topic of coffee cups.

họ đã thảo luận về chủ đề cốc cà phê.

Some of the big chains are

Một số chuỗi cửa hàng lớn

now charging customers more for

hiện đang tính phí cao hơn cho khách hàng đối với

a disposable cup and giving discounts

cốc dùng một lần và giảm giá

if people bring their own reusable.

nếu mọi người mang theo cốc tái sử dụng của riêng họ.

However, not all of the shops actually

Tuy nhiên, không phải quán nào cũng thực sự

collect old cups and sort them for

thu gom cốc cũ và phân loại để

recycling in the shop itself.

tái chế ngay tại quán.

Here's Jaz Rabadia from Starbucks.

Đây là Jaz Rabadia từ Starbucks.

Is the store only interested in facilities inside their shops?

Có phải cửa hàng chỉ quan tâm đến cơ sở vật chất bên trong cửa hàng của họ?

It is something that we are

Đó là thứ mà chúng tôi đang

in the process of rolling out and it will

trong quá trình triển khai và nó sẽ

be in all of our stores.

có trong tất cả các cửa hàng của chúng tôi.

It's also not just

Không chỉ

our stores in which these cups end up.

các cửa hàng của chúng tôi mới có những chiếc cốc này.

So, we're doing a lot of work outside

Vì vậy, chúng tôi đang làm rất nhiều việc bên

of our store environment to ensure

ngoài môi trường cửa hàng của mình để đảm bảo

that paper cups can be recycled on the go.

rằng ly giấy có thể được tái chế khi di chuyển.

We're working with our

Chúng tôi đang làm việc với

environmental charity partner Hubbub to

đối tác từ thiện môi trường Hubbub để

increase recycling infrastructure outside

tăng cường cơ sở hạ tầng tái chế bên

of our stores because that too is where a

ngoài các cửa hàng của chúng tôi vì đó cũng là nơi mà

lot of our cups will end up.

rất nhiều cốc của chúng tôi sẽ kết thúc.

So, are they just working in their

Vì vậy, có phải họ chỉ đang làm việc trong các

stores at improving recycling?

cửa hàng của mình để cải thiện việc tái chế?

Well no, after all most people

Chà, không, sau tất cả, hầu hết mọi người

take their coffee out of the stores,

đều mang cà phê ra khỏi cửa hàng,

so they are working on recycling infrastructure outside, as well.

vì vậy họ cũng đang làm việc trên cơ sở hạ tầng tái chế bên ngoài.

This will be things like bins and collection

Đây sẽ là những thứ như thùng và

points which are clearly marked for coffee cups.

điểm thu gom được đánh dấu rõ ràng cho cốc cà phê.

And what about enabling recycling cups in store?

Còn việc kích hoạt cốc tái chế trong cửa hàng thì sao?

Well, she said that was something

Chà, cô ấy nói đó là thứ

they are rolling out to all stores.

họ đang triển khai cho tất cả các cửa hàng.

Rolling out here means

Triển khai ở đây có nghĩa là

introducing over a period of time.

giới thiệu trong một khoảng thời gian.

So, it's starting to happen, but is not finished yet.

Vì vậy, nó đang bắt đầu xảy ra, nhưng vẫn chưa kết thúc.

Let's listen again.

Chúng ta hãy lắng nghe một lần nữa.

It is something that we are

Đó là thứ mà chúng tôi đang

in the process of rolling out and it will

trong quá trình triển khai và nó sẽ

be in all of our stores.

có trong tất cả các cửa hàng của chúng tôi.

It's also not just

Không chỉ

our stores in which these cups end up.

các cửa hàng của chúng tôi mới có những chiếc cốc này.

So, we're doing a lot of work outside

Vì vậy, chúng tôi đang làm rất nhiều việc bên

of our store environment to ensure

ngoài môi trường cửa hàng của mình để đảm bảo

that paper cups can be recycled on the go.

rằng ly giấy có thể được tái chế khi di chuyển.

We are working with with our environmental charity

Chúng tôi đang hợp tác với đối tác từ thiện môi trường

partner Hubbub to increase recycling infrastructure outside

Hubbub để tăng cường cơ sở hạ tầng tái chế bên

of our stores because that, too, is where a

ngoài các cửa hàng của chúng tôi vì đó cũng là nơi mà

lot of our cups will end up.

rất nhiều cốc của chúng tôi sẽ kết thúc.

Not everyone, however, believes

Tuy nhiên, không phải ai cũng tin

that the coffee chains are doing

rằng các chuỗi cà phê đang làm

everything that they can.

mọi thứ có thể.

This is Mary Creagh, a member of

Đây là Mary Creagh, một thành viên của

the British parliament.

quốc hội Anh.

She compares the situation

Cô ấy so sánh tình hình

to that of the plastic bag charge.

với phí túi nhựa.

This was a law brought in to force shops to charge

Đây là một đạo luật được đưa ra để buộc các cửa hàng phải tính phí

customers for plastic bags, which

khách hàng đối với túi nhựa mà

previously had been free.

trước đây được miễn phí.

If you think you're having to

Nếu bạn nghĩ rằng bạn đang phải

pay extra for something, as we saw with

trả thêm tiền cho một thứ gì đó, như chúng ta đã thấy

the plastic bags, we think a similar

với túi nhựa, thì chúng tôi nghĩ rằng một

psychological measure is needed, a

biện pháp tâm lý tương tự là cần thiết, một

nudge measure, to encourage

biện pháp thúc đẩy, để khuyến khích

people to remember to bring their

mọi người nhớ mang theo

reusable cup with them, and

cốc tái sử dụng của họ,

of course, this is something

và tất nhiên , đây là điều

that the coffee shops have been

mà các quán cà phê đã

fighting tooth and nail.

đấu tranh tận răng.

She thinks that we consumers

Cô ấy nghĩ rằng người tiêu dùng chúng ta

need a nudge to help us remember

cần một cú huých để giúp chúng ta ghi nhớ

our reusable cups.

những chiếc cốc có thể tái sử dụng của mình.

Yes, we need a nudge, which is a little push, a reason.

Vâng, chúng ta cần một cú huých, đó là một cú huých nhỏ, một lý do.

In this case, she is thinking of a law to make

Trong trường hợp này, cô ấy đang nghĩ ra luật để khiến

them charge more.

họ tính phí nhiều hơn.

But she says the coffee chains

Nhưng cô ấy nói rằng các chuỗi cà phê

really don't want this,

thực sự không muốn điều này

they are, she says, fighting it tooth and nail.

, cô ấy nói, họ đang chiến đấu hết mình với nó.

If you fight something tooth and nail,

Nếu bạn đấu tranh quyết liệt với một thứ gì đó, nghĩa

you are against it completely and try to stop it.

là bạn hoàn toàn chống lại nó và cố gắng ngăn chặn nó.

Let's hear MP Mary Creagh again.

Hãy nghe MP Mary Creagh một lần nữa.

If you think you're having

Nếu bạn nghĩ rằng bạn đang

to pay extra for something,

phải trả thêm tiền cho một thứ gì đó,

as we saw with the plastic bags, we think a similar

như chúng ta đã thấy với túi nhựa, thì chúng tôi nghĩ rằng một

psychological measure is needed,

biện pháp tâm lý tương tự là cần thiết,

a nudge measure, to encourage

một biện pháp thúc đẩy, để khuyến khích

people to remember to bring their

mọi người nhớ mang theo

reusable cup with them, and

cốc tái sử dụng của họ,

of course, this is something

và tất nhiên , đây là điều

that the coffee shops have been

mà các quán cà phê đã

fighting tooth and nail.

đấu tranh tận răng.

Time to review our vocabulary,

Đã đến lúc xem lại vốn từ vựng của chúng ta,

but first, let's have the answer

nhưng trước tiên, chúng ta hãy có câu trả lời

to the quiz question.

cho câu hỏi đố vui.

Which country drinks the most coffee per capita?

Quốc gia nào uống nhiều cà phê nhất trên đầu người?

Is it: a) Japan, b) Kenya, or c) Finland?

Đó là: a) Nhật Bản, b) Kenya hay c) Phần Lan?

What did you think, Rob?

Bạn đã nghĩ gì, Rob?

I took a bit of a guess at Finland.

Tôi đã đoán một chút về Phần Lan.

Well, congratulations, your guess was correct.

Vâng, xin chúc mừng, dự đoán của bạn là chính xác.

The Finns on average get through an amazing

Mỗi người Phần Lan trung bình tiêu thụ hết

12kg of coffee a year, each.

12kg cà phê mỗi năm.

Now, onto the vocabulary.

Bây giờ, vào từ vựng.

We had a couple of related, but opposite, words.

Chúng tôi đã có một vài từ liên quan, nhưng ngược lại.

Something disposable is designed to be used once

Thứ dùng một lần được thiết kế để sử dụng một lần

or a few times and then thrown away and

hoặc một vài lần rồi vứt đi và thứ

a reusable is designed to be used again and again.

có thể tái sử dụng được thiết kế để sử dụng nhiều lần.

We then had rolling out which

Sau đó, chúng tôi đã triển khai

in a business sense is the process of

theo nghĩa kinh doanh là quá trình

gradually introducing something new.

dần dần giới thiệu một cái gì đó mới.

This could be a new system, new product,

Đây có thể là một hệ thống mới, sản phẩm

new technology or even a new

mới, công nghệ mới hoặc thậm chí là một

way of doing things.

cách làm việc mới.

New ideas often need new infrastructure.

Ý tưởng mới thường cần cơ sở hạ tầng mới.

This is usually physical structures that are

Đây thường là các cấu trúc vật lý

needed to make something work,

cần thiết để làm cho thứ gì đó hoạt động

for example, rail infrastructure

, chẳng hạn như cơ sở hạ tầng đường sắt

includes tracks, stations and signals.

bao gồm đường ray, nhà ga và tín hiệu.

A nudge is a small push,

Cú huých là một cú hích nhỏ,

to encourage us to do something.

để khuyến khích chúng ta làm điều gì đó.

You don't need a nudge

Bạn không cần phải huých tay

to carry a reusable coffee cup, do you?

để mang theo cốc cà phê có thể tái sử dụng, phải không?

Oh, no, I'm all for it.

Ồ, không, tôi là tất cả cho nó.

In fact, I'd fight tooth and nail to keep

Trên thực tế, tôi sẽ cố gắng hết sức để

hold of my reusable,

giữ lấy thứ có thể tái sử dụng của mình,

which is quite a coincidence as that

điều này khá trùng hợp vì đó

was our last expression today.

là biểu hiện cuối cùng của chúng tôi ngày hôm nay.

To fight tooth and nail

Chiến đấu tận răng

means to make a strong effort to try

có nghĩa là cố gắng hết sức để cố

to stop something or achieve something.

gắng ngăn chặn điều gì đó hoặc đạt được điều gì đó.

Well, that's all from us.

Vâng, đó là tất cả từ chúng tôi.

We look forward to your company next time.

Chúng tôi mong muốn công ty của bạn thời gian tới.

Until then, you can find us in all

Cho đến lúc đó, bạn có thể tìm thấy chúng tôi ở tất cả

the usual places on social media,

những nơi thông thường trên mạng xã hội,

online and on our app. Just search for

trực tuyến và trên ứng dụng của chúng tôi. Chỉ cần tìm kiếm

'BBC Learning English'. Goodbye!

'BBC Learning English'. Tạm biệt!

Goodbye!

Tạm biệt!

Hello, I'm Catherine.

Xin chào, tôi là Catherine.

Welcome to 6 Minute English where we engage

Chào mừng bạn đến với 6 Minute English, nơi chúng ta tham

in some lively debate and discuss six stimulating items of vocabulary.

gia vào một số cuộc tranh luận sôi nổi và thảo luận về sáu mục từ vựng thú vị.

And let's start. Here's your cup of coffee, Rob.

Và hãy bắt đầu. Đây là tách cà phê của bạn, Rob.

Thanks! But what took you so long, Catherine?

Cảm ơn! Nhưng điều gì khiến bạn mất nhiều thời gian như vậy, Catherine?

Sorry Rob. I bumped into somebody I knew

Xin lỗi Rob. Tôi tình cờ gặp một người mà tôi biết

in the cafe and stopped for a chat.

trong quán cà phê và dừng lại trò chuyện.

OK, well, that fits well with today's show

OK, điều đó rất phù hợp với chương trình hôm nay

where we're talking about cafes or coffee houses.

khi chúng ta nói về quán cà phê hoặc quán cà phê.

Did you know, Catherine, that coffee houses were

Bạn có biết không, Catherine, rằng những quán cà phê

originally a meeting place for lively debate

ban đầu là nơi gặp gỡ của những cuộc tranh luận sôi nổi

and intellectual discussion?

và thảo luận trí tuệ?

Really? I didn't know that, Rob.

Có thật không? Tôi không biết điều đó, Rob.

A debate, by the way, means a discussion that

Nhân tiện, một cuộc tranh luận có nghĩa là một cuộc thảo luận

a lot of people take part in.

có nhiều người tham gia.

So how long ago was this debating society?

Vậy xã hội tranh luận này đã tồn tại bao lâu rồi?

Well, the first coffee house was set up in Oxford in 1650.

Chà, quán cà phê đầu tiên được thành lập ở Oxford vào năm 1650.

But they quickly became popular

Nhưng chúng nhanh chóng trở nên nổi tiếng

and soon they were all over London too.

và chẳng mấy chốc chúng cũng có mặt ở khắp London.

You paid a penny to get in, and this included

Bạn đã trả một xu để tham gia và điều này bao gồm

access to newspapers - and stimulating conversation!

quyền truy cập vào các tờ báo - và cuộc trò chuyện thú vị!

If something is stimulating, it encourages ideas and enthusiasm.

Nếu một cái gì đó kích thích, nó khuyến khích các ý tưởng và sự nhiệt tình.

And I expect the coffee helped with that a bit, did it?

Và tôi hy vọng cà phê sẽ giúp ích một chút, phải không?

It certainly helps me first thing in the morning.

Nó chắc chắn giúp tôi điều đầu tiên vào buổi sáng.

Which brings me on to today's question, Rob!

Điều này đưa tôi đến câu hỏi của ngày hôm nay, Rob!

How many cups of coffee do we consume

Chúng ta tiêu thụ bao nhiêu tách cà phê

in coffee shops or stores in the UK every year?

tại các cửa hàng hoặc cửa hàng cà phê ở Vương quốc Anh mỗi năm?

Consume, by the way, is another word for eat or drink.

Nhân tiện, tiêu thụ là một từ khác của ăn hoặc uống.

So, is the answer: a) 2.3 million b) 23 million or c) 23 billion?

Vậy đáp án là: a) 2,3 triệu b) 23 triệu hay c) 23 tỷ?

Oh, I don't know but it's got to be a lot

Ồ, tôi không biết nhưng nó phải rất nhiều

so, I'm going to go for c) 23 billion?

nên tôi sẽ đi c) 23 tỷ?

That sounds like a lot of coffee, but I buy several

Nghe có vẻ nhiều cà phê, nhưng tôi mua vài

cups a week - and I'd expect you do too, Catherine?

tách mỗi tuần - và tôi mong bạn cũng vậy, Catherine?

I do indeed. But I have to say,

Tôi thực sự làm. Nhưng tôi phải nói rằng,

while I was getting our coffees earlier,

khi tôi đi lấy cà phê trước đó,

there was nobody else in the cafe talking

không có ai khác trong quán cà phê nói chuyện

except me and my friend.

ngoại trừ tôi và bạn tôi.

Everybody else was sitting on

Mọi người khác đang

their own, tapping away on their laptops.

ngồi một mình, gõ nhẹ vào máy tính xách tay của họ.

Let's listen now to Douglas Fraser, BBC Scotland's

Bây giờ chúng ta hãy nghe Douglas Fraser,

Business and Economy Editor, describing the vibe - or

Biên tập viên Kinh doanh và Kinh tế của BBC Scotland, mô tả sự rung cảm - hay

atmosphere - in a typical 21st century cafe...

bầu không khí - trong một quán cà phê điển hình của thế kỷ 21...

Ten or so in the morning, the cafe has five people at tables with

Mười giờ sáng, quán cà phê có năm người ngồi

their backs to the wall, each staring into a screen,

quay lưng vào tường. , mỗi người nhìn chằm chằm vào màn hình,

plugged in, ears plugged. The flow of bytes through this coffee

cắm tai, cắm tai. Luồng byte thông qua

shop's free wi-fi is transporting these customers to diverse

wi-fi miễn phí của quán cà phê này đang đưa những khách hàng này đến các

destinations far from the person beside them.

điểm đến khác nhau cách xa người bên cạnh họ.

Collaborative working, a research grant

Hợp tác làm việc, một ứng dụng tài trợ nghiên cứu

application, a potential blockbuster novel and, inevitably,

, một cuốn tiểu thuyết bom tấn tiềm năng và chắc chắn

someone distracted by kitten pictures on social media.

ai đó bị phân tâm bởi những bức ảnh mèo con trên mạng xã hội.

So the spirit of those 17th century coffee houses has disappeared then?

Vậy tinh thần của những quán cà phê thế kỷ 17 đã biến mất?

No more lively debate and intellectual discussion?

Không còn tranh luận sôi nổi và thảo luận trí tuệ?

It seems so, Rob.

Có vẻ như vậy, Rob.

As Douglas Fraser says,

Như Douglas Fraser nói,

many people sit alone plugged into their laptops -

nhiều người ngồi một mình cắm mặt vào máy tính xách tay -

and they're all doing different things - working, writing,

và tất cả họ đều đang làm những việc khác nhau - làm việc, viết lách,

messing about on social media.

lướt mạng xã hội.

I think the cafe owners should turn off the free

Tôi nghĩ các chủ quán cà phê nên tắt

wi-fi and force these cafe squatters to move on!

wi-fi miễn phí và buộc những người lấn chiếm quán cà phê này phải tiếp tục!

I don't think people should be allowed to sit

Tôi không nghĩ rằng mọi người nên được phép ngồi

all day using the internet - hogging tables - and not talking to anybody!

cả ngày sử dụng internet - ăn cắp bàn - và không nói chuyện với bất kỳ ai!

Especially when some of them don't even buy a coffee!

Đặc biệt là khi một số người trong số họ thậm chí không mua cà phê!

That's a bit extreme, Rob.

Đó là một chút cực đoan, Rob.

Cafe owners need customers - and they encourage

Chủ quán cà phê cần khách hàng - và họ khuyến khích

people to stay by having comfy sofas and newspapers

mọi người ở lại bằng cách có ghế sofa thoải mái, báo

to read and the free wi-fi!

để đọc và wi-fi miễn phí!

A squatter, by the way, is someone who lives

Nhân tiện, người ngồi xổm là người sống

in an empty building without paying rent.

trong một tòa nhà trống mà không phải trả tiền thuê nhà.

And if you hog something you use most or all of it in a selfish way.

Và nếu bạn tích trữ một thứ gì đó, bạn sẽ sử dụng hầu hết hoặc tất cả những thứ đó một cách ích kỷ.

I suppose you're right, Catherine.

Tôi cho rằng bạn đúng, Catherine.

Now, how about telling us the answer

Bây giờ, làm thế nào về việc cho chúng tôi biết câu trả lời

to today's question then?

cho câu hỏi ngày hôm nay?

OK. So, I asked: How many cups of coffee do we

ĐƯỢC RỒI. Vì vậy, tôi đã hỏi: Chúng ta tiêu thụ bao nhiêu tách cà phê

consume in cafes or stores in the UK every year?

tại các quán cà phê hoặc cửa hàng ở Anh mỗi năm?

Is it: a) 2.3 million b) 23 million or c) 23 billion?

Là: a) 2,3 triệu b) 23 triệu hay c) 23 tỷ?

I could sit in a cafe and use their free wi-fi

Tôi có thể ngồi trong quán cà phê và sử dụng wi-fi miễn phí của họ

to research the answer but I had a guess

để nghiên cứu câu trả lời nhưng tôi đã đoán

and said 23 billion.

và nói 23 tỷ.

Well, you didn't need that free wi-fi, Rob,

Chà, bạn không cần wi-fi miễn phí đó, Rob,

because you were absolutely right!

bởi vì bạn hoàn toàn đúng!

23 billion coffees per year works out on average

23 tỷ cốc cà phê mỗi năm tính ra trung bình

as 45 cups per adult in the UK.

là 45 cốc mỗi người lớn ở Anh.

OK, I think it's time we looked back at the words we learned today.

OK, tôi nghĩ đã đến lúc chúng ta nhìn lại những từ chúng ta đã học ngày hôm nay.

Our first word is 'debate' -

Từ đầu tiên của chúng ta là 'tranh luận' -

a discussion that a lot of people take part in.

một cuộc thảo luận có nhiều người tham gia.

For example, 'I took part in a number of

Ví dụ: 'Tôi đã tham gia một số

stimulating debates at school.'

cuộc tranh luận sôi nổi ở trường.'

Number two - if something is 'stimulating',

Thứ hai - nếu điều gì đó 'kích thích',

it encourages new ideas and enthusiasm.

nó sẽ khuyến khích những ý tưởng mới và sự nhiệt tình.

For example, 'It's hard to have a stimulating

Ví dụ: "Thật khó để có một

conversation with someone who's looking at

cuộc trò chuyện thú vị với một người lúc nào cũng nhìn vào

their phone all the time.'

điện thoại của họ."

That's very true - let me just slide my phone

Điều đó rất đúng - hãy để tôi cho điện thoại

into my pocket... there!

vào túi... ở đó!

Our next word is 'consume' -

Từ tiếp theo của chúng ta là 'consumer' -

another word for eating or drinking -

một từ khác để chỉ việc ăn hoặc uống -

but it can also mean 'to use'.

nhưng nó cũng có thể có nghĩa là 'sử dụng'.

For example, 'My car consumes a lot of petrol.'

Ví dụ: 'Xe của tôi ngốn nhiều xăng'.

Or, 'How do I calculate my car's fuel consumption?'

Hoặc, 'Làm cách nào để tính mức tiêu thụ nhiên liệu của ô tô?'

So, 'consumption' there is the noun.

Vì vậy, 'tiêu dùng' có danh từ.

Number four is - 'vibe' - which means the mood

Số bốn là - 'rung cảm' - có nghĩa là tâm trạng

or atmosphere in a place.

hoặc bầu không khí ở một nơi.

For example, 'Oxford is a city

Ví dụ: 'Oxford là một thành phố

but it has a small-town vibe.'

nhưng nó mang hơi hướng của một thị trấn nhỏ.'

Well, I'm getting bad vibes from our next word - which is

Chà, tôi đang có ấn tượng xấu với từ tiếp theo của chúng ta - đó là

'squatter' - that's someone who lives in an empty

'squatter' - đó là ai đó sống trong một

building without paying rent.

tòa nhà trống mà không phải trả tiền thuê nhà.

The building is called

Tòa nhà được gọi

a 'squat' so for example, 'I lived in a squat for two years.'

là 'ngồi xổm', ví dụ, 'Tôi đã sống trong một nhà ngồi xổm trong hai năm.'

Really? You squatted in a squat, Rob?

Có thật không? Bạn ngồi xổm trong tư thế ngồi xổm, Rob?

No, no, no - it was just an example.

Không, không, không - đó chỉ là một ví dụ.

I am not a squatter.

Tôi không phải là một người ngồi xổm.

So, you've never squatted?

Vì vậy, bạn chưa bao giờ ngồi xổm?

No, I haven't.

Không, tôi không có.

Now, look we're wasting time here!

Bây giờ, xem chúng ta đang lãng phí thời gian ở đây!

We need to move on to our final word - hog.

Chúng ta cần chuyển sang từ cuối cùng - con lợn.

If you 'hog' something, you use all or

Nếu bạn 'hog' một cái gì đó, bạn sử dụng tất cả hoặc

most of it in a selfish way.

hầu hết nó một cách ích kỷ.

For example, 'Rob! You've hogged the only comfy chair!'

Ví dụ: 'Cướp! Bạn đã chiếm chiếc ghế thoải mái duy nhất!'

That's so selfish!'

Điều đó thật ích kỷ!'

I admit it, Catherine.

Tôi thừa nhận điều đó, Catherine.

I'm a chair hog.

Tôi là một con heo cái ghế.

That's the noun.

Đó là danh từ.

OK, before we head off for

Được rồi, trước khi chúng ta đi uống

another cup of coffee please remember to check out

một tách cà phê khác, hãy nhớ xem

our Facebook, Twitter, and YouTube pages.

các trang Facebook, Twitter và YouTube của chúng tôi.

Bye!

Từ biệt!

Bye bye.

Tạm biệt.