BOX SET: 6 Minute English - 'Food & Drink 2' English mega-class! Thirty minutes of new vocabulary!

Hello. This is 6 Minute English from BBC

Olá. Este é o 6 Minute English da BBC

Learning English. I'm Neil.

Learning English. Eu sou Neil.

And I'm Rob.

E eu sou Rob.

In this programme, we're talking about biscuits!

Neste programa falamos de biscoitos!

Biscuits - a subject close to my heart -

Biscoitos - um assunto próximo ao meu coração -

something important to me

algo importante para mim

and that interests me.

e que me interessa.

I know, Rob.

Eu sei Rob.

You are a biscuit connoisseur after all.

Afinal, você é um conhecedor de biscoitos.

And in the UK, many of us

E no Reino Unido, muitos de nós

love to nibble these sweet treats.

adoramos mordiscar essas guloseimas.

And we have lots of names for them too.

E temos muitos nomes para eles também.

Yes, we have the chocolate digestive,

Sim, temos o achocolatado digestivo,

the garibaldi, the custard cream and

o garibaldi, o creme de

the jammie dodger.

confeiteiro e o jammie dodger.

It's making my mouth water.

Está me dando água na boca.

I can see.

Eu consigo ver.

But we're not going to be tucking into

Mas não vamos

any biscuits today.

comer biscoitos hoje.

Instead, we'll be looking at the

Em vez disso, veremos as

origins and the language of this humble snack.

origens e a linguagem desse humilde lanche.

And before we do that, Rob,

E antes disso, Rob,

let's test your knowledge of biscuits

vamos testar seu conhecimento sobre biscoitos

with a question.

com uma pergunta.

The British aren't the only fans of biscuits.

Os britânicos não são os únicos fãs de biscoitos.

So in which country are barazeks

Então, em que país os barazeks são

traditionally eaten?

tradicionalmente consumidos?

Is it in... a) Syria, b) Morocco, or

É em... a) Síria, b) Marrocos, ou

c) Spain?

c) Espanha?

Hmmm, well, I've not eaten one,

Hmmm, bem, eu não comi um,

but I'll have a guess at Syria.

mas vou tentar adivinhar a Síria.

OK, I'll reveal the right answer later on.

OK, revelarei a resposta certa mais tarde.

But now, let's talk more about biscuits,

Mas agora vamos falar mais sobre biscoitos,

also sometimes known as cookies.

também conhecidos como cookies.

They come in all shapes, sizes

Eles vêm em todas as formas, tamanhos

and varieties.

e variedades.

They can be sweet or savory -

Eles podem ser doces ou salgados -

but I prefer the sweet ones

mas eu prefiro os doces

that are crisp, crunchy and are good for

que são crocantes, crocantes e bons para

dunking in my tea.

mergulhar no meu chá.

'Dunking' means dipping into a liquid

'Dunking' significa mergulhar em um líquido

for a short period of time.

por um curto período de tempo.

But enough about your eating habits, Rob.

Mas chega de falar sobre seus hábitos alimentares, Rob.

Let's find out how the biscuit got its name.

Vamos descobrir como o biscoito recebeu esse nome.

It's something the BBC Radio

É algo que o

4 programme Word of Mouth has

programa Word of Mouth da BBC Radio 4

been exploring.

vem explorando.

Dr Laura Wright, a historical linguist from

A Dra. Laura Wright, linguista histórica

the University of Cambridge, explains its origins...

da Universidade de Cambridge, explica suas origens...

From Latin 'biscoctum' - twice cooked.

Do latim 'biscoctum' - cozido duas vezes.

And it comes to us via Anglo-Norman French but it's

E chega até nós via francês anglo-normando, mas é um

bread that's been cooked twice

pão que foi cozido duas vezes

to extract all the moisture so that it goes hard,

para extrair toda a umidade para que fique duro

and it'll stay fit for consumption for a

e fique muito tempo apto para consumo

long time, which is why you can take it to

, por isso você pode levá-lo para o

sea and have a sea biscuit...

mar e coma um biscoito do mar...

and from the 1500s at least

e a partir de 1500, pelo menos

we spelt it like it sounds 'bisket'

, escrevemos como se soasse como 'bisket',

but at some point, in the 1800s,

mas em algum momento, em 1800,

we started to prefer the French

começamos a preferir a

spelling for reasons of poncy-ness!

grafia francesa por razões de poncy-ness!

So, the English word for biscuits has

Assim, a palavra inglesa para biscoitos

its origins in Latin.

tem origem no latim.

It describes cooking bread twice to make it hard.

Descreve cozinhar o pão duas vezes para torná-lo duro.

This baking process meant a biscuit could

Esse processo de cozimento significava que um biscoito poderia

be kept for a long time, and as Dr Wright said,

ser guardado por muito tempo e, como disse o Dr. Wright

it would stay fit for consumption -

, ficaria apto para consumo -

another way of saying edible

outra maneira de dizer comestível

or able to be eaten.

ou capaz de ser comido.

That's why they were taken on

É por isso que eles foram levados em

long sea voyages - but they weren't like

longas viagens marítimas - mas não eram como

the biscuits we eat now - they were plain,

os biscoitos que comemos agora - eram simples,

simple and very hard baked.

simples e muito cozidos.

Interestingly, the word biscuit used to be

Curiosamente, a palavra biscoito costumava ser

spelt B-I-S-K-E-T but the French spelling

escrita B-I-S-K-E-T, mas a grafia francesa

B-I-S-C-U-I-T was later adopted.

B-I-S-C-U-I-T foi adotada posteriormente.

Biscuits are a handy go-to snack for

Biscoitos são um lanche prático para

when I'm hungry or bored.

quando estou com fome ou entediado.

But how did biscuits become

Mas como os biscoitos se

such a popular foodstuff and how

tornaram um alimento tão popular e

did we come to depend on them so much?

como passamos a depender tanto deles?

It's something Anastasia Edwards author of

É algo sobre o qual Anastasia Edwards, autora de

Biscuits and Cookies, A Global History,

Biscuits and Cookies, A Global History,

talked about in the Word of Mouth programme.

falou no programa Boca a Boca.

Listen to the word she uses to mean

Ouça a palavra que ela usa para significar

'food' in her explanation.

'comida' em sua explicação.

One key fact in the rise of the popularity of

Um fato chave no aumento da popularidade

the biscuit is meal times.

do biscoito é o horário das refeições.

Before the Industrial Revolution, people

Antes da Revolução Industrial, as

have a later breakfast and an

pessoas tomavam o café da manhã mais tarde e

earlier supper.

jantavam mais cedo.

By the end of the Industrial Revolution,

No final da Revolução Industrial, o

breakfast is much earlier,

café da manhã é muito mais cedo,

the evening meal is much later, so you've

a refeição da noite é muito mais tarde, então você

got this big gap of time

tem esse grande intervalo de tempo

where people need sustenance, and so

em que as pessoas precisam de sustento, e assim o

lunch comes to greater prominence

almoço ganha mais destaque

and tea time comes to greater prominence,

e a hora do chá ganha mais destaque,

and snacking - so there's this

e lanches - então há uma

great opportunity for real really biscuits -

grande oportunidade de biscoitos de verdade -

something small, something ready,

algo pequeno, algo pronto,

something easily consumable, not

algo facilmente consumível, não

expensive, you know, a bit of a sugar rush.

caro, você sabe, um pouco de açúcar.

Right, so it was the Industrial Revolution that

Certo, então foi a Revolução Industrial que

led to the rise - that's the increase -

levou ao aumento - isso é o aumento -

in the popularity of biscuits.

da popularidade dos biscoitos.

Because the time between breakfast and dinner

Como o tempo entre o café da manhã e o jantar

in the evening increased, people got

aumentava à noite, as pessoas ficavam

hungry and they needed food

com fome e precisavam de comida

to give them energy - what Anastasia

para fornecer energia - o que Anastasia

called 'sustenance'.

chamava de 'sustento'.

So, this is when smaller meals,

Então, é nessa hora que as refeições menores

such as lunch or tea,

, como almoço ou chá, passam a

became important or more well-known -

ser importantes ou mais conhecidas

it had greater prominence.

– têm maior destaque.

And this included snacking on biscuits.

E isso incluía comer biscoitos.

These were cheap and easily

Estes eram baratos e facilmente

consumable - easy and quick to eat.

consumíveis - fáceis e rápidos de comer.

And because of their ingredients,

E por causa de seus ingredientes,

they gave you a sugar rush -

eles deram a você uma descarga de açúcar -

a quick blast of energy.

uma explosão rápida de energia.

Of course, now, we eat biscuits at

É claro que agora comemos biscoitos a

any time, and because of their sugar content,

qualquer hora e, devido ao seu teor de açúcar,

we know to only eat them in

sabemos que só devemos comê-los com

moderation, Rob!

moderação, Rob!

I think a packet a day is fine -

Acho que um pacote por dia está bom -

but a whole box, well, that would really

mas uma caixa inteira, bem, isso realmente

take the biscuit!

levaria o biscoito!

Take the biscuit!

Pegue o biscoito!

Good idiom there, Rob,

Boa expressão, Rob,

to mean 'be the most foolish,

para significar 'ser a coisa mais tola,

annoying or surprising thing to do'.

irritante ou surpreendente a se fazer'.

But now let's find out the answer to

Mas agora vamos descobrir a resposta para

my quiz question.

minha pergunta do quiz.

Earlier, I asked which country are

Anteriormente, perguntei em qual país os

barazeks traditionally eaten in?

barazeks são tradicionalmente consumidos?

And I thought Syria. Was I right?

E eu pensei na Síria. Eu estava certo?

Yes, you were. Well done.

Sim, você estava. Bom trabalho.

You are a smart cookie!

Você é um cookie inteligente!

Barazeks are biscuits filled with

Barazeks são biscoitos recheados com

roasted sesame seeds and

gergelim torrado e

pistachio chips.

lascas de pistache.

They sound delicious.

Eles parecem deliciosos.

I would love to try some.

Eu adoraria experimentar alguns.

OK, well we've been discussing

OK, bem, discutimos

the language of biscuits and

a linguagem dos biscoitos e

mentioned some of these words.

mencionamos algumas dessas palavras.

'Dunking' describes dipping something,

'Dunking' descreve mergulhar algo,

like a biscuit, into liquid

como um biscoito, em um líquido

for a short period of time.

por um curto período de tempo.

Describing something as being fit for

Descrever algo como próprio para

consumption means it's edible -

consumo significa que é comestível -

which is another one of our words

que é outra de nossas palavras

and it means 'it can be eaten'.

e significa 'pode ser comido'.

'Sustenance' is another word for food.

'Sustento' é outra palavra para comida.

And something that has 'prominence'

E algo que tem 'proeminência'

is important or more well-known.

é importante ou mais conhecido.

And when you get a 'sugar rush',

E quando você sente um 'fluxo de açúcar'

you get a quick blast of energy from,

, obtém uma rápida explosão de energia,

unsurprisingly, eating something containing

sem surpresa, ao comer algo que contém

lots of sugar.

muito açúcar.

OK, well, we only get six minutes for this

OK, bem, temos apenas seis minutos para este

programme - that's the way the cookie crumbles -

programa - é assim que o cookie desmorona -

so we're out of time.

então estamos sem tempo.

Bye for now.

Goodbye

Adeus por agora.

Adeus

Hello. This is 6 Minute English

Olá. Este é o 6 Minute English

from BBC Learning English. I'm Neil.

da BBC Learning English. Eu sou Neil.

And I'm Sam.

E eu sou Sam.

Do you like trying new food?

Você gosta de experimentar novos alimentos?

I do indeed -

Eu realmente -

I love eating foods from around the world

adoro comer comidas de todo o mundo

and I especially like trying out

e gosto especialmente de experimentar

restaurants that serve new kinds of food.

restaurantes que servem novos tipos de comida.

Me too, and I like food that is

Eu também gosto de comida que é

a mix of different styles -

uma mistura de estilos diferentes -

sometimes called fusion food.

às vezes chamada de comida de fusão.

But could I tempt you to some insect

Mas posso tentá-lo para algumas

tapas or a tarantula doughnut?

tapas de insetos ou um donut de tarântula?

Maybe not -

Talvez não -

the idea of eating food made from

a ideia de comer comida feita de

bugs and creepy crawlies doesn't appeal.

insetos e rastejantes assustadores não atrai.

Well, maybe I can convince you in this

Bem, talvez eu possa convencê-lo neste

programme because that's what we're discussing -

programa porque é isso que estamos discutindo -

and teaching you some vocabulary along the way.

e ensinando um pouco de vocabulário ao longo do caminho.

But first, I must serve you a question

Mas primeiro, devo servir-lhe uma pergunta

to answer. It's about food -

para responder. É sobre comida,

but not made from bugs.

mas não feita de insetos.

Do you know what type of food

Você sabe que tipo de comida

is sometimes known as 'priest chokers'?

às vezes é conhecida como 'gargantilhas de padre'?

Is it: a) cheese?, b) pasta? or

É: a) queijo?, b) macarrão? ou

c) potato?

c) batata?

I think I know this one, Neil.

Acho que conheço este, Neil.

It's pasta, isn't it?

É massa, não é?

Well, I'll give you the answer

Bem, darei a resposta

at the end of the programme.

no final do programa.

But, let's get back to food

Mas, voltemos à comida

made from bugs -

which is a growing trend in the Western world.

feita de insetos -

que é uma tendência crescente no mundo ocidental.

Insects are an alternative source of

Os insetos são uma fonte alternativa de

food and experts say they're filled with

alimento e os especialistas dizem que eles contêm

lots of good nutrients, including amino acids

muitos nutrientes bons, incluindo aminoácidos

and protein.

e proteínas.

And eating them could help

E comê-los pode ajudar

to fight world hunger and

a combater a fome mundial e

reduce pollution.

reduzir a poluição.

I'm not convinced yet,

Ainda não estou convencido,

but I do know that the word

mas sei que a palavra

for eating insects is 'entomophagy'

para comer insetos é 'entomofagia'

and it's something BBC World

e é algo que o programa do Serviço Mundial da

Service programme, The Food Chain, discussed.

BBC, The Food Chain, discutiu.

The programme spoke to experts who think

O programa conversou com especialistas que acham que

cooking with bugs is a great idea.

cozinhar com insetos é uma ótima ideia.

One of them was Andy Holcroft,

Um deles era Andy Holcroft,

founding director of Grub Kitchen

diretor fundador da Grub Kitchen

and Bug Farm Foods.

e da Bug Farm Foods.

He explained the challenge of getting some

Ele explicou o desafio de fazer algumas

people to eat bugs.

pessoas comerem insetos.

In the Western culture, we've got

Na cultura ocidental, temos

a bit of an uphill - I'd say - struggle

um pouco de dificuldade - eu diria -

because pre-conceptions around eating insects

porque os preconceitos sobre comer insetos

are already sort of ingrained in society, so

já estão meio arraigados na sociedade, então

we already think before we even tried

já pensamos antes mesmo de experimentá-

them, they're going to taste disgusting or gross.

los, eles vão ter um gosto repugnante ou nojento.

So, to actually get someone to

Então, para realmente conseguir que alguém o

put it in your mouth - the easiest

coloque em sua boca - a maneira mais

way we find straight away is

fácil que encontramos imediatamente

to try maybe, a cricket cookie

é tentar, talvez, um biscoito de críquete

or a chocolate chip cricket cookie

ou um biscoito de críquete com gotas de chocolate

where you have...

onde você tem...

we're using cricket powder so you don't

estamos usando pó de críquete para que você não

actually see any insects whatsoever -

Na verdade, não vejo nenhum inseto -

you're getting the idea that you're eating them

você está tendo a ideia de que os está comendo

so people can deal with that

para que as pessoas possam lidar com isso

a bit more than actually seeing

um pouco mais do que realmente ver

the whole insects.

os insetos inteiros.

Interestingly, it seems to be Western

Curiosamente, parece

cultures that don't like eating insects -

que as culturas ocidentais não gostam de comer insetos -

perhaps because it's thought to be wrong or

talvez porque seja considerado errado ou

just disgusting, even if it's not!

apenas nojento, mesmo que não seja!

As Andy says, people have pre-conceived

Como Andy diz, as pessoas têm ideias pré-concebidas

ideas about it.

sobre isso.

To change these ideas is an uphill

Mudar essas ideias é uma

struggle or needs a lot of effort to achieve.

luta árdua ou requer muito esforço para alcançá-la.

Yes, the negative attitude to eating

Sim, a atitude negativa em relação a comer

bugs is ingrained into society,

insetos está arraigada na sociedade, o que

meaning this is a long-lasting attitude

significa que essa é uma atitude duradoura

that is difficult to change.

e difícil de mudar.

But Andy and other chefs are

Mas Andy e outros chefs estão

trying to change that attitude

tentando mudar essa atitude

by subtly introducing insects into food,

introduzindo sutilmente insetos na comida

such as his chocolate chip cricket cookies.

, como seus biscoitos de chocolate com gotas de grilo.

This is just for starters!

Isso é só para começar!

Other interesting and exotic dishes,

Outros pratos interessantes e exóticos,

where you do see the bugs you're eating,

onde você vê os insetos que está comendo,

are now being served.

agora estão sendo servidos.

I'm still not convinced but maybe

Ainda não estou convencido, mas talvez o

chef Joseph Yoon can change my mind?

chef Joseph Yoon possa mudar minha opinião?

He is a chef and an 'edible insect ambassador'.

Ele é um chef e um 'embaixador de insetos comestíveis'.

He's also trying to persuade

Ele também está tentando persuadir

the squeamish - people easily upset

os melindrosos - pessoas facilmente perturbadas

by something unpleasant -

por algo desagradável -

to overcome their fears of crickets,

a superar seus medos de grilos,

worms and spiders, and instead see

minhocas e aranhas e, em vez disso, vê-

them as a tasty, alternative source of protein.

los como uma saborosa fonte alternativa de proteína.

Here he is,speaking on the BBC's

Aqui está ele, falando no programa

Food Chain programme talking about

Food Chain da BBC falando sobre

changing people's attitudes.

mudar as atitudes das pessoas.

We approach our work with openness,

Abordamos nosso trabalho com abertura,

with understanding and inclusivity.

compreensão e inclusão.

When people approach me and

Quando as pessoas se aproximam de mim e

they go like 'urghh' or they

dizem 'urghh' ou

react very viscerally,

reagem de forma muito visceral,

I don't get confrontational, I go

eu não entro em confronto,

like, I understand that you

eu digo, eu entendo que você

can feel that way and what we need to do

pode se sentir assim e o que precisamos fazer

is start changing these perceptions

é começar a mudar essas percepções

from insects as being a pest, that

dos insetos como ser uma praga, que

bites you or that carries disease,

morde você ou que transmite doenças,

to edible insects, something that's

a insetos comestíveis, algo que é

sustainably farmed and harvested specifically,

cultivado de forma sustentável e colhido especificamente

for human consumption.

para consumo humano.

So, Joseph is passionate about edible

Então, Joseph é apaixonado por insetos comestíveis,

insects but is understanding of people who

mas é compreensivo com as pessoas que

don't like the idea and maybe

não gostam da ideia e talvez

show this viscerally -

mostre isso visceralmente -

having an emotional reaction rather than

tendo uma reação emocional em vez

one based on fact or reason.

de baseada em fatos ou razões.

But Joseph wants to change these

Mas Joseph quer mudar essas

negative emotions by explaining the

emoções negativas, explicando que os

insects are farmed purely for humans

insetos são cultivados exclusivamente para os

to eat, and they are farmed

humanos comerem e são cultivados de forma

sustainably - in a way that can last for

sustentável - de uma forma que pode

a long time and is good

durar muito tempo e é bom

for the environment.

para o meio ambiente.

I suppose we kill animals such

Suponho que matamos animais

as cows and sheep to eat

como vacas e ovelhas para comer,

so why not insects or spiders?

então por que não insetos ou aranhas?

The debate about this continues

O debate sobre isso continua,

but there's no debate about the answer

mas não há debate sobre a resposta

to today's questions, Sam.

para as perguntas de hoje, Sam.

Earlier, I asked you if you

Anteriormente, perguntei se você

knew what type of food is

sabia que tipo de comida

sometimes known as 'priest choker'?

às vezes é conhecida como 'gargantilha de padre'.

And I was sure it was pasta.

E eu tinha certeza que era macarrão.

It is pasta.

É macarrão.

Strozzapreti, which means 'priest chokers'

Strozzapreti, que significa 'gargantilhas de padre'

in italian, is an elongated form

em italiano, é uma forma alongada

of cavatelli pasta.

de massa cavatelli.

Its name is thought to come from the

Acredita-se que seu nome venha dos

greedy priests who were so enthralled

padres gananciosos que ficavam tão encantados

by the pasta that they ate too

com a massa que comiam

quickly and choked themselves.

rápido demais e se engasgavam.

No bugs were involved, though.

Nenhum bug estava envolvido, no entanto.

That's good to know because

É bom saber porque

we have been talking about entomophagy,

falamos sobre entomofagia,

a word for the practice of eating insects.

uma palavra para a prática de comer insetos.

Other vocabulary we mentioned included

Outro vocabulário que mencionamos incluía

fusion, which means a mix of different styles.

fusão, o que significa uma mistura de estilos diferentes.

And the expression an uphill struggle

E a expressão que uma luta difícil

means needs a lot of effort to achieve.

significa que precisa de muito esforço para ser alcançada.

Something that is ingrained is a

Algo que está arraigado é uma

long-lasting attitude that is difficult to change.

atitude duradoura e difícil de mudar.

Viscerally describes having an emotional

Visceralmente descreve ter uma

reaction rather than one based

reação emocional ao invés de uma baseada

on fact or reason.

em fato ou razão.

And, doing something sustainably

E fazer algo de forma sustentável

is doing it in a way that can last for

é fazê-lo de uma maneira que pode

a long time and is good for the environment.

durar muito tempo e é bom para o meio ambiente.

Well, that's all for this 6 Minute English.

Bem, isso é tudo para este inglês de 6 minutos.

If you've enjoyed it, join us again soon

Se você gostou, junte-se a nós novamente em breve

for more real-life stories

para mais histórias da vida real

and topical vocabulary here at 6

e vocabulário atual aqui no 6

Minute English.

Minute English.

Goodbye for now!

Até logo!

Bye!

Tchau!

Hello. This is 6 Minute

Olá. Este é o 6 Minute

English from BBC Learning English.

English da BBC Learning English.

I'm Rob.

Eu sou Rob.

And I'm Sam, and I 'm having

E eu sou Sam, e hoje vou

a boiled egg for lunch today.

comer um ovo cozido no almoço.

I'll just uh sprinkle some

Vou apenas polvilhar um pouco de

salt on top - there!

sal por cima - pronto!

Oh, you've spilled some salt on the floor,

Oh, você derramou um pouco de sal no chão,

Sam!

Quick, throw some over your left shoulder.

Sam!

Rápido, jogue um pouco sobre o ombro esquerdo.

Throw salt over my shoulder?!?

Jogar sal no meu ombro?!?

What are you talking about, Rob?

Do que você está falando Rob?

It's bad luck to spill salt!

Dá azar derramar sal!

Oh dear! It looks like Rob believes in superstitions -

Oh céus! Parece que Rob acredita em superstições -

old beliefs which are based on magic

velhas crenças baseadas em magia

and mystery rather than science.

e mistério ao invés de ciência.

Many superstitions are connected to

Muitas superstições estão ligadas à

food as we'll discover

comida, como descobriremos

in this programme.

neste programa.

Right - like throwing salt over your shoulder

Certo - como jogar sal por cima do ombro

to stop bad luck.

para impedir a má sorte.

Oh come on, Rob!

Ah, vamos, Rob!

You don't really believe that, do you?

Você realmente não acredita nisso, não é?

Well, lots of people do believe food

Bem, muitas pessoas acreditam em

superstitions, including otherwise rational,

superstições alimentares, incluindo

scientific people.

pessoas científicas e racionais.

For example, have you ever blown out

Por exemplo, você já soprou

the candles on a birthday cake and

as velas de um bolo de aniversário e

made a wish?

fez um pedido?

Or thrown rice over the bride and

Ou jogou arroz nos

groom at a wedding?

noivos em um casamento?

Yes to both of those.

Sim para ambos.

Maybe I'm more superstitious than I thought!

Talvez eu seja mais supersticioso do que pensava!

Well, before we find out, it's time

Bem, antes de descobrirmos, é hora

for a quiz question about another famous

de fazer uma pergunta sobre outro

food festival - Halloween.

festival gastronômico famoso - o Halloween.

That's when people carve scary faces

É quando as pessoas esculpem rostos assustadores

into pumpkins to frighten away evil

em abóboras para espantar os maus

spirits.

espíritos.

Yes. Right.

Sim. Certo.

The tradition of carving pumpkins

A tradição de esculpir abóboras

or Jack o'Lanterns as they're called

ou Jack o'Lanterns como são chamadas

in the United States,

nos Estados Unidos

started out as a Celtic festival in Ireland -

começou como um festival celta na Irlanda -

but it was the Americans who

mas foram os americanos que

started using pumpkins.

começaram a usar abóboras.

So what vegetable did the

Então, que vegetal os

Irish originally use to scare away ghosts?

irlandeses originalmente usavam para espantar os fantasmas?

Was it: a) turnips?,

Foi: a) nabo?,

b) potatoes?, or c) squash?

b) batata?, ou c) abóbora?

I'll say b) potatoes.

Eu direi b) batatas.

OK, Sam, we'll find out the

OK, Sam, descobriremos a

right answer later on

resposta certa mais tarde.

What's for sure is that cultures

O que é certo é que culturas

from around the world have been

de todo o mundo têm

connecting food and magic

conectado comida e magia

for thousands of years,

por milhares de anos

and over time it's created some

e, com o tempo, isso criou algumas

strange beliefs.

crenças estranhas.

Here's food historian Tasha Marks

Aqui está a historiadora de alimentos Tasha Marks

describing one unusual superstition

descrevendo uma superstição incomum

to BBC World Service programme,

para o programa do Serviço Mundial da BBC,

The Food Chain:

The Food Chain:

When you have superstitions and they

Quando você tem superstições e elas

sort of mix with science and health

meio que se misturam com ciência, saúde

and medicine... and and one of the

e medicina... e um

examples of that would be something

dos exemplos disso seria algo

like garlic which we all know garlic

como alho que todos nós sabemos que o alho

wards off vampires

afasta os vampiros,

but it's also been thought to

mas também foi pensado para

ward off the 'evil eye',

afastar o 'mau-olhado',

and if you come across the term the

e se você se deparar com o termo

'evil eye' it's a sort of blanket

'mau-olhado', é uma

term that that sort of applies to

espécie de termo geral que se aplica a

any bad luck.

qualquer má sorte.

Tasha says that garlic

Tasha diz que

is believed to ward off vampires,

acredita-se que o alho afasta os vampiros,

meaning to repel or stop someone from

ou seja, repele ou impede que alguém o

harming you.

machuque.

According to this superstition,

De acordo com essa superstição, o

garlic also keeps away the evil eye -

alho também afasta o mau-olhado -

bad luck or magical spells

má sorte ou feitiços

with the power to cause

com o poder de fazer

bad things to happen.

coisas ruins acontecerem.

Tasha describes the 'evil eye'

Tasha descreve o 'mau-olhado'

as a blanket term for any bad luck.

como um termo geral para qualquer má sorte.

Just as a real blanket covers the different

Assim como um cobertor real cobre as diferentes

parts of your body, a blanket term

partes do seu corpo, um termo cobertor

is a phrase that's used to describe

é uma frase usada para descrever

many examples of related things.

muitos exemplos de coisas relacionadas.

But food superstitions aren't only

Mas as superstições alimentares não são apenas

about bad luck - they also give our

sobre azar - elas também dão sentido às nossas

lives meaning.

vidas.

Jonty Rajagopalan owns a tourist agency

Jonty Rajagopalan é dona de uma agência de turismo

in Hyderabad, India, where she

em Hyderabad, Índia, onde

introduces visitors to some of

apresenta aos visitantes algumas das

the city's food traditions.

tradições gastronômicas da cidade.

Here she's talking with BBC

Aqui ela está conversando com

World Service's The Food Chain,

The Food Chain, do Serviço Mundial da BBC,

about a tradition connected with the

sobre uma tradição ligada ao

Hindu New Year.

Ano Novo Hindu.

Can you spot the different

Você consegue identificar os diferentes

tastes she mentions?

gostos que ela menciona?

Some of the traditions give you

Algumas das tradições dão a você

a little bit of a lesson,

um pouco de lição,

like on every new year,

como em todo ano novo,

and not 1st January, not

e não em 1º de janeiro, não

the Gregorian calendar New Year, but

no ano novo do calendário gregoriano, mas

the the Hindu calendar New Year,

no ano novo do calendário hindu

we would always be given - a

, sempre receberíamos -

it's a kind of a chutney

é uma espécie de um chutney

which is made of all the five tastes:

que é feito dos cinco sabores:

so you have sour, you have sweet,

então você tem azedo, tem doce

you have something bitter in it

, tem algo amargo

and your mum would always give it

e sua mãe sempre dava

to you saying that this is what

pra você dizendo que

the rest of the year is going to be -

o resto do ano vai ser assim -

you'll have happiness, you'll have challenges,

você terá felicidade, terá desafios

you'll have a little sadness, you'll have

, terá um pouco de tristeza, terá

bitterness in your life,

amargura em sua vida, o

which I think is a very nice tradition -

que eu acho uma tradição muito legal

it prepares you for everything in life.

- prepara você para tudo na vida.

At Hindu New Year mothers give

No Ano Novo Hindu, as mães dão

their children a special chutney -

aos filhos um chutney especial -

a mixture of fruit, spices, sugar and vinegar.

uma mistura de frutas, especiarias, açúcar e vinagre.

Did you spot the chutney's flavours, Sam?

Você notou os sabores do chutney, Sam?

There was sour, sweet and bitter.

Havia azedo, doce e amargo.

Mothers tell their children

As mães dizem aos filhos

that the coming year, like the chutney,

que o ano que vem, assim como o chutney,

will have its own flavours,

terá seus sabores

both good and bad.

, bons e ruins.

That's why Jonty says that traditions

É por isso que Jonty diz que as tradições

can teach (you) a lesson -

podem ensinar (você) uma lição -

they show you what you should

elas mostram o que você

or shouldn't do in the future,

deve ou não fazer no futuro,

as a result of experience.

como resultado da experiência.

What a lovely way to end our look at food

Que maneira adorável de encerrar nosso olhar sobre as

superstitions!

superstições alimentares!

Yes, maybe we should make chutney

Sim, talvez devêssemos fazer chutney

at Halloween, instead of carving pumpkins -

no Halloween, em vez de esculpir abóboras -

or whatever vegetable the Irish originally used.

ou qualquer vegetal que os irlandeses usavam originalmente.

Ah, yes - in my quiz question

Ah, sim - na minha pergunta do questionário

I asked you what vegetable

, perguntei a você qual vegetal

was originally used instead of pumpkins

foi originalmente usado em vez de abóboras

to scare away ghosts.

para espantar fantasmas.

I guessed it was b) potatoes.

Achei que era b) batatas.

Which was... the wrong answer!

Qual foi... a resposta errada!

In fact, turnips were originally used,

Na verdade, nabos foram originalmente usados,

so maybe Irish ghosts are smaller

então talvez os fantasmas irlandeses sejam menores

than American ones!

que os americanos!

OK, let's recap the vocabulary

OK, vamos recapitular o vocabulário

we've learned about superstitions -

que aprendemos sobre superstições -

old beliefs which are connected with magic.

velhas crenças relacionadas à magia.

Garlic is supposed to ward off,

O alho deve afastar

or keep away, dangers like the evil eye -

ou afastar perigos como o mau-olhado -

bad luck or harmful magic.

má sorte ou magia prejudicial.

The evil eye is an example

O mau-olhado é um exemplo

of a blanket term -

de termo geral -

a phrase used to describe

uma frase usada para descrever

many examples of related things.

muitos exemplos de coisas relacionadas.

One Indian superstition involves chutney -

Uma superstição indiana envolve chutney -

a food mixing many flavours.

um alimento que mistura muitos sabores.

These traditions can teach you

Essas tradições podem lhe ensinar

a lesson - show you how to

uma lição - mostrar como

act in the future

agir no futuro com

based on your past experience.

base em sua experiência passada.

Right. Well, that's all for this programme.

Certo. Bem, isso é tudo para este programa.

Good luck with your language learning!

Boa sorte com seu aprendizado de idiomas!

And if you've enjoyed this topical

E se você gostou desta

discussion and want to learn how to

discussão atual e quer aprender a

use the vocabulary found in headlines,

usar o vocabulário encontrado nas manchetes,

why not try out our News Review podcast?

por que não experimentar nosso podcast News Review?

Bye for now!

Adeus por agora!

Bye bye!

Bye Bye!

Hello. This is 6 Minute English from

Olá. Este é o 6 Minute English da

BBC Learning English. I’m Neil.

BBC Learning English. Eu sou Neil.

And I’m Rob.

E eu sou Rob.

I see you've been tucking into the

Vejo que voltou a

biscuits again, Rob.

comer biscoitos, Rob.

Well, I have, Neil.

Bem, eu tenho, Neil.

You can't beat a bite on a biscuit

Você não pode bater uma mordida em um biscoito

for a quick and easy sweet treat.

para um doce rápido e fácil.

They make me feel good -

Eles me fazem sentir bem -

as long as I don't eat too many!

contanto que eu não coma demais!

So, these are your 'edible comforters' -

Então, esses são seus 'edredons comestíveis' -

a comforter is something that makes you feel

um edredom é algo que faz você se

relaxed and feel good.

sentir relaxado e bem.

Put another way, it is your comfort

Dito de outra forma, é a sua

food, which is what we're talking about

comida reconfortante, que é disso que estamos falando

in this programme.

neste programa.

Yes, like biscuits - comfort food is

Sim, como biscoitos - comida caseira são

snacks and meals we like to stuff our

lanches e refeições com as quais gostamos de encher a

faces with, even if it's not always good for us.

cara, mesmo que nem sempre seja bom para nós.

We'll be discussing what actually makes

Estaremos discutindo o que realmente

us eat the stuff.

nos faz comer essas coisas.

But how about a question to feast on, Rob?

Mas que tal uma pergunta para se deliciar, Rob?

Patrick Bertoletti from the USA

Patrick Bertoletti, dos EUA,

holds the Guinness World Record for

detém o Recorde Mundial do Guinness por

eating the most cream-filled biscuits

comer o maior número de biscoitos recheados com creme

in one minute, but do you know

em um minuto, mas você sabe

how many biscuits he ate?

quantos biscoitos ele comeu?

Was it... a) 2, b) 7, or c) 15?

Foi... a) 2, b) 7 ou c) 15?

Well, based on my biscuit-eating skills,

Bem, com base em minhas habilidades para comer biscoitos,

I'd say 15 - it depends if he had to swallow

eu diria 15 - depende se ele teve que engoli-

them as well.

I'm not sure about that - but

los também.

Não tenho certeza sobre isso,

I'll reveal the answer later on.

mas revelarei a resposta mais tarde.

Now, biscuits, ice cream, crisps, and pizzas

Agora, biscoitos, sorvetes, batatas fritas e pizzas

are all good examples of comfort food.

são bons exemplos de comida caseira.

They're easy to snack on and they

Eles são fáceis de comer e

don't require many culinary skills -

não exigem muitas habilidades culinárias -

culinary means related to cooking.

culinária significa cozinhar.

Umm, well that makes sense,

Umm, bem, isso faz sentido,

but there must be something else

mas deve haver algo mais

that is urging us to seek out this 'easy' food?

que está nos incitando a procurar essa comida 'fácil'?

According to psychologist Shira Gabriel,

Segundo a psicóloga Shira Gabriel,

it's about memories and emotional experiences.

trata-se de memórias e experiências emocionais.

She spoke on The Food Chain podcast

Ela falou no podcast The Food Chain

on BBC World Service and said

no BBC World Service e disse que

her comfort food was macaroni and cheese -

sua comida reconfortante era macarrão com queijo -

something that brings back memories...

algo que traz de volta memórias...

At some point in my life

Em algum momento da minha vida,

those were foods that were made

esses alimentos foram feitos

for me or shared with me by people who

para mim ou compartilhados comigo por pessoas que

cared about me and loved me and

se preocupou comigo, me amou e

took care of me, so because

cuidou de mim, então porque

those are the foods that I had

esses são os alimentos que eu comia

in my youth, i've associated them with,

na minha juventude, eu os associei com, mais ou

sort of, those feelings of being taken care of.

menos, aqueles sentimentos de ser cuidado.

And those associations are strong, the

E essas associações são fortes, as

associations we have with food are very

associações que temos com a comida são muito

strong, and so by eating those foods, I'm

fortes e, ao comer esses alimentos, sou

able to activate those associations

capaz de ativar essas associações

and give myself a rush of positive

e me dar uma onda de

feelings and a sense of acceptance.

sentimentos positivos e uma sensação de aceitação.

... so like so many of us, Shira

... assim como muitos de nós, Shira

associates eating certain types of food

associa comer certos tipos de comida

with past experiences from her youth.

com experiências passadas de sua juventude.

Associates means makes a connection

Associados significa fazer uma conexão

in your mind with something.

em sua mente com algo.

And these connections between food

E essas conexões entre comida

and memories are very strong.

e memórias são muito fortes.

I know eating biscuits reminds me of

Eu sei que comer biscoitos me lembra de

eating them after school, as a treat.

comê-los depois da escola, como uma guloseima.

Well, Shira explains how we get a rush -

Bem, Shira explica como temos uma onda -

a sudden and strong emotion - of

uma emoção repentina e forte - de

positive feelings when these memories are

sentimentos positivos quando essas memórias são

activated by eating comfort food.

ativadas por comer comida reconfortante.

And it's not just memories

E não são apenas as memórias

that are activated, but also the

que são ativadas, mas também as

emotions we feel as well.

emoções que sentimos.

If we felt happy the first time we ate

Se nos sentimos felizes na primeira vez que comemos

the food, then hopefully we'll feel

a comida, esperamos que nos sintamos

happy when we eat it again.

felizes quando a comermos novamente.

It's not always that simple, Rob.

Nem sempre é tão simples, Rob.

Tucking into food that's high in

Comer alimentos ricos em

carbohydrates, sugar or salt can make

carboidratos, açúcar ou sal pode

us feel guilty, but we don't realize

nos fazer sentir culpados, mas não percebemos que

our minds are trying to trigger -

nossas mentes estão tentando desencadear -

or start - a positive emotion

ou iniciar - uma emoção positiva

and it's making us eat that food

e está nos fazendo comer aquela comida

to do so.

para fazer isso.

The Food Chain podcast explores

O podcast Food Chain explora

this in more detail –

isso com mais detalhes –

but what is interesting is that comfort

mas o interessante é que a

food isn't universal.

comida caseira não é universal.

Some languages don't have

Alguns idiomas não têm

a comparable phrase.

uma frase comparável.

It's a good point and something

É um bom ponto e algo sobre o qual

food writer Jenny Linford

a escritora de culinária Jenny Linford

talked about.

falou.

Here's her theory on why that is...

Aqui está a teoria dela sobre o porquê disso...

Talking to Italian friends,

Conversando com amigos italianos,

I've realized that, no, they don't

percebi que, não, eles não

have a phrase for 'comfort food' -

têm uma frase para 'comida caseira' -

I think it's sort of irrelevant...

acho que é meio irrelevante...

My Italian friends I asked about

Meus amigos italianos perguntei sobre

comfort food, they were just,

comida caseira, eles eram apenas,

they said to me, look you know,

eles me disseram, olha, sabe,

food is always comfort and always

comida é sempre conforto e sempre

pleasure and it's a joyful thing,

prazer e é uma coisa alegre,

so it's just really interesting that

então é muito interessante que

you know this idea of comfort food

você saiba que essa ideia de comida reconfortante

is not universal, it's actually quite nuanced.

não é universal, na verdade é bastante matizado.

So, according to Jenny's Italian friends,

Então, de acordo com os amigos italianos de Jenny,

all food brings comfort and pleasure.

toda comida traz conforto e prazer.

Talking about specific comforting

Falar sobre alimentos reconfortantes específicos

food is irrelevant - it's not important

é irrelevante - não é importante

or has no connection with the discussion.

ou não tem relação com a discussão.

Yes, she thinks the concept

Sim, ela acha que o conceito

of comfort food is quite nuanced,

de comida reconfortante é bastante matizado,

depending on where you are from -

dependendo de onde você é -

so there are small but important differences.

então há diferenças pequenas, mas importantes.

Well, maybe we should take comfort

Bem, talvez devêssemos nos

from - or feel less bad about -

confortar - ou nos sentirmos menos mal -

the fact that eating any kind of food

pelo fato de que comer qualquer tipo de comida

can bring us joy, warmth,

pode nos trazer alegria, calor,

happiness and comfort.

felicidade e conforto.

So if you don't mind,

Então, se você não se importa,

I think I'll munch on another biscuit.

acho que vou mastigar outro biscoito.

Are you trying to beat the record

Você está tentando bater o recorde

of Patrick Bertoletti from the USA?

de Patrick Bertoletti dos EUA?

Earlier I mentioned he holds the

Anteriormente, eu mencionei que ele detém o

Guinness World Record for eating

Recorde Mundial do Guinness por comer

the most cream-filled biscuits in one

o maior número de biscoitos recheados em um

minute, but how many biscuits did he eat?

minuto, mas quantos biscoitos ele comeu?

Was it... a) 2, b) 7, c) 15?

Foi... a) 2, b) 7, c) 15?

I thought he ate 15.

Eu pensei que ele comeu 15.

Was I right?

Eu estava certo?

No, Rob. He scoffed only 7

Não, Rob. Ele zombou apenas 7

in one minute.

em um minuto.

So maybe you can beat him?

Então talvez você possa vencê-lo?

But before you do, let's recap

Mas antes de fazer isso, vamos

on some of the vocabulary

recapitular parte do vocabulário

we've been discussing.

que discutimos.

Of course. We've been talking about

Claro. Temos falado sobre

comfort food - food that makes us feel good -

comida reconfortante - comida que nos faz sentir bem -

and we described it as a 'comforter' -

e a descrevemos como um 'consolador' -

something that makes us feel relaxed

algo que nos faz sentir relaxados

and feel good.

e bem.

We also mentioned culinary -

Também mencionamos a culinária -

connected to cooking.

ligada à culinária.

And associated - which means

E associado - o que significa que

made a connection in our mind with something.

fez uma conexão em nossa mente com algo.

Something that is irrelevant is

Algo que é irrelevante

not important or has no connection

não é importante ou não tem relação

with the discussion taking place.

com a discussão em andamento.

And something that is nuanced

E algo que tem nuances

has small but important differences.

tem diferenças pequenas, mas importantes.

Finally, when you take comfort in

Por fim, quando você se consola com

something, you don't feel so bad

alguma coisa, não se sente tão mal

because of something else.

por causa de outra coisa.

Well, Neil, we're out of time

Bem, Neil, estamos sem tempo,

but let's take comfort in knowing that

mas vamos nos confortar em saber que

there are lots more 6 Minute English

há muito mais programas de inglês de 6 minutos

programmes to enjoy on our website

para aproveitar em nosso site

at bbclearningenglish.com.

em bbclearningenglish.com.

We also have an app that you can

Também temos um aplicativo que você pode

download for free from the app stores.

baixar gratuitamente nas lojas de aplicativos.

And of course, we are all over

E, claro, estamos em todas

social media.

as mídias sociais.

Thanks for listening and goodbye.

Obrigado por ouvir e adeus.

Goodbye

Adeus

Hello and welcome to 6

Olá e bem-vindo ao 6

Minute English, I'm Neil.

Minute English, sou Neil.

And I'm Rob.

E eu sou Rob.

And in this programme we're discussing

E neste programa estamos discutindo

food.

comida.

Food glorious food!

Comida comida gloriosa!

There's only one thing better

Só há uma coisa melhor do

than talking about food

que falar de comida

and that's eating it.

e é comê-la.

Well I know you are a bit of a

Bem eu sei que você é um pouco

gastronome - someone who enjoys

gastrônomo - alguém que gosta

and knows a lot about high-quality food

e sabe muito sobre comida de alta qualidade,

but today we're talking about

mas hoje estamos falando sobre

photographing food, not eating it.

fotografar comida, não comê-la.

That's a shame because I

É uma pena porque

am on a see-food diet -

estou em uma dieta de ver comida -

if I see food, I have to eat it. Get it?!

se vejo comida, tenho que comê-la. Pegue?!

Yes Rob, very very funny.

Sim Rob, muito, muito engraçado.

But in the social media-addicted

Mas no mundo viciado em mídia social

world, just seeing food - not eating it -

, apenas ver comida - não comê-la -

is big business as I will explain shortly.

é um grande negócio, como explicarei em breve.

But shall we feast on a

Mas vamos nos deliciar com uma

question first, Rob?

pergunta primeiro, Rob?

Yes, if it tastes good!

Sim, se for gostoso!

It does.

Sim.

So, do you know the name for

Então, você sabe o nome

the person who's usually second in

da pessoa que geralmente é a segunda

charge in a restaurant kitchen

responsável na cozinha de um restaurante

after the head chef and

depois do chefe de cozinha e

has lots of responsibility for running it?

tem muita responsabilidade por administrá-la?

Is it the... a) Pastry chef, b) Commis chef,

É o... a) Chef pasteleiro, b) Chef Commis,

or c) Sous chef?

ou c) Sous chef?

Hmm, I'm not a chef expert

Hmm, não sou especialista em chefs,

but I'll say c) Sous chef -

mas direi c) Sous chef

it sounds important!

- parece importante!

Well I'll give you the answer

Bem, darei a resposta

later in the programme.

mais adiante no programa.

Now let me explain more

Agora deixe-me explicar mais

about food and photos.

sobre comida e fotos.

These days, how well a dish -

Hoje em dia, o quão bem um prato -

that's a noun for food

que é um substantivo para comida

prepared for eating - is

preparada para comer - é

photographed can matter more

fotografado pode importar mais

than how it actually tastes.

do que seu sabor real.

And I suppose social media

E suponho que as

platforms are the best way for

plataformas de mídia social sejam a melhor maneira de

sharing food photos on, aren't they?

compartilhar fotos de comida, não são?

And I have been guilty of taking

E já fui culpado de tirar

a picture of my food on my

uma foto da minha comida com meu

smartphone - but only when eating some

smartphone - mas apenas quando comia alguma

amazing food at a posh restaurant.

comida incrível em um restaurante chique.

Which isn't very often I suppose!

O que não é muito frequente, suponho!

But by sharing images across

Mas, ao compartilhar imagens nas

social media, people see them and

redes sociais, as pessoas as veem e

think the food looks delicious,

acham a comida deliciosa,

I must go to that restaurant and

devo ir àquele restaurante e

eat it!

comer!

You could argue it's all about

Você pode argumentar que é tudo uma questão de

style over substance, meaning

estilo sobre substância, o que significa que

the look of something is better

a aparência de algo é melhor do

than the actual content or product.

que o conteúdo ou produto real.

Maybe, Rob - although I'm sure

Talvez, Rob - embora eu tenha certeza que

sometimes the food tastes

às vezes a comida tem

just as good as it looks.

um gosto tão bom quanto parece.

Anyway, the BBC Radio

De qualquer forma, o programa da BBC Radio

4 programme, You and Yours, has

4, You and Yours,

been looking into this.

está investigando isso.

They spoke to several

Eles conversaram com vários

influential instagramers and bloggers -

instagramers e blogueiros influentes -

influential means having the power to

influente significa ter o poder de

make people change what they think.

fazer as pessoas mudarem o que pensam.

Here's one of them - Rebecca Milford,

Aqui está uma delas - Rebecca Milford,

who edits a website called Bar Chick.

que edita um site chamado Bar Chick.

What does she think

O que ela

about this new trend?

acha dessa nova tendência?

I mean it sounds very cliche

Quero dizer, parece muito clichê

that a picture speaks a thousand

que uma imagem fala mais que mil

words but it really does

palavras, mas realmente fala

and I've got friends now that

e tenho amigos agora que, em

instead of doing what you used to

vez de fazer o que você costumava

do and going on to the website

fazer e acessar o site

of a restaurant to see what they were

de um restaurante para ver o que eles estavam

serving, then you'd go onto their

servindo, então você

Instagram account and check out

acessaria a conta do Instagram deles, verificaria

the images, and choose what

as imagens e escolheria o

you want to eat literally based

que deseja comer literalmente com base

on what you're seeing.

no que está vendo.

So it has to be presentable,

Portanto, deve ser apresentável,

I suppose.

suponho.

Rebecca used a well-known and

Rebecca usou uma frase bem conhecida e

well-used phrase there - one

muito usada ali - uma

that is used so much it has

que é tão usada que se

become boring - what we call a cliche.

tornou entediante - o que chamamos de clichê.

The phrase is a picture speaks a

A frase é uma imagem fala mais que

thousand words.

mil palavras.

Yes - and even if it is a cliche -

Sim - e mesmo que seja um clichê

it's so true.

- é tão verdade.

You describe a fantastic

Você descreve uma

meal in a long blog

refeição fantástica em um longo blog,

but you can quickly see how

mas pode ver rapidamente

it looks from a picture

como fica a partir de uma foto

and then create an idea in your

e, em seguida, criar uma ideia em sua

mind of how it tastes.

mente de como é o sabor.

So when you're promoting food,

Então, quando você está promovendo comida,

a photo is everything.

uma foto é tudo.

And that's why some restaurants

E é por isso que alguns restaurantes

pay PR companies lots of money

pagam muito dinheiro às empresas de relações públicas

to take stylish photos that can be

para tirar fotos estilosas que podem ser

shared on social media.

compartilhadas nas redes sociais.

It's like a fashion photo shoot

É como uma sessão de fotos de moda

for food.

para comida.

Yes and Rebecca said

Sim, e Rebecca disse que

the food has to be presentable -

a comida deve estar apresentável -

that's looking good enough

isso é bom o suficiente

for people to see - because

para as pessoas verem - porque as

people are making choices

pessoas estão fazendo escolhas com base

on what they see.

no que veem.

I've also heard that some

Também ouvi dizer que alguns

chefs and restaurateurs

chefs e donos de

have adjusted their menus

restaurantes ajustaram seus cardápios

to produce meals that look good on

para produzir refeições que ficam bem na

a smartphone camera.

câmera de um smartphone.

A restaurateur, by the way,

A propósito, restaurateur

is the name of a person

é o nome de uma pessoa

who owns and manages

que possui e administra

a restaurant.

um restaurante.

Now, while there is a risk

Agora, embora exista o risco de

that good-looking food on

que alimentos bonitos em

social media accounts

contas de mídia social

such as Instagram, might not

como o Instagram possam não

match how it tastes,

corresponder ao sabor,

there is a theory your brain

existe uma teoria de que seu cérebro

might trick you into thinking

pode induzi-lo a pensar

it does taste good.

que tem um gosto bom.

The You and Yours programme

O programa You and Yours

also heard from Professor

também ouviu do professor

Charles Spence, an Experimental

Charles Spence, um

Psychologist from Oxford University,

psicólogo experimental da Universidade de Oxford,

about how this happens…

sobre como isso acontece...

We see the food first,

Vemos primeiro a comida,

or the drink in the glass,

ou a bebida no copo,

and our brain's already imagining

e nosso cérebro já está imaginando

what it's going to taste like.

qual será o sabor.

And the more beautifully

E quanto mais bonito

it's presented, the more artistically,

for apresentado, mais artisticamente,

that sets better expectations

isso define melhores expectativas

and they kind of carry over and

e elas meio que carregam e

anchor the tasting experience.

ancoram a experiência de degustação.

Right, so a great photo of

Certo, então uma ótima foto de

food can possibly make us

comida pode nos fazer

think it tastes better too.

pensar que o sabor também é melhor.

We create an idea in our head of

Criamos uma ideia em nossa cabeça de

how it will taste which influences our

como será o sabor, o que influencia nossas

expectations when we actually

expectativas quando realmente

eat the food.

comemos a comida.

And expectation means the feeling

E expectativa significa a sensação de

that something good is going to

que algo bom vai

happen.

acontecer.

Right Rob, I'm sure you're

Certo, Rob, tenho certeza de que você está

expecting the answer to

esperando a resposta para

the question I set you earlier.

a pergunta que fiz anteriormente.

I asked if you knew the name

Perguntei se você sabia o nome

for the person who's usually

da pessoa que geralmente é a

second in charge in a restaurant

segunda responsável na

kitchen after the Head chef

cozinha de um restaurante depois do chefe de cozinha

and has lots of responsibility

e tem muita responsabilidade

for running it?

por administrá-la.

Is it the... a) Pastry chef,

É o... a) Chef pasteleiro,

b) Commis chef, or c) Sous chef.

b) Chef Commis, ou c) Sous chef.

What did you say, Rob?

O que você disse Rob?

I said c) a Sous chef.

Eu disse c) um Sous chef.

Am I right?

Estou certo?

You are Rob!

Give that man a job,

Você é Rob!

Dê um emprego a esse homem,

here maybe in the BBC canteen!

talvez aqui na cantina da BBC!

Come on, Neil. I think I

Vamos, Neil. Acho que

can do better than that!

posso fazer melhor do que isso!

But before I do let's remind

Mas antes, vamos nos lembrar

ourselves of some of the vocabulary

de parte do vocabulário

we've discussed today.

que discutimos hoje.

Starting with gastronome -

Começando pelo gastrônomo -

that's someone who enjoys and

é alguém que gosta e

knows a lot about high-quality food -

sabe muito sobre comida de qualidade -

someone like me!

alguém como eu!

Maybe Rob. We also discussed

Talvez Rob. Também discutimos

the word influential, meaning having

a palavra influente, que significa ter

the power to make people change

o poder de fazer as pessoas mudarem

what they think.

o que pensam.

We also mentioned cliche -

Também mencionamos o clichê -

a well-known phrase that is so

uma frase bem conhecida que é tão

overused it's become boring.

usada que se tornou chata.

Like for example 'a picture speaks a

Como por exemplo 'uma imagem fala mais que

thousand words.'

mil palavras'.

You never use cliches

Você nunca usa clichês,

do you, Neil?

não é, Neil?

Absolutely never.

Absolutamente nunca.

Let's move on to presentable -

Vamos passar para apresentável -

that describes something that

que descreve algo que

looks good, is smart and is

parece bom, é inteligente e

good enough for people to see.

bom o suficiente para as pessoas verem.

A bit like me in my smart new

Um pouco como eu no meu novo

jumper. Do you like it?

suéter inteligente. Você gosta disso?

Very nice! Well a presenter has

Muito legal! Bem, um apresentador tem

to be presentable, Neil!

que ser apresentável, Neil!

Our next word was expectation,

Nossa próxima palavra foi expectativa,

a word that describes the feeling

uma palavra que descreve a sensação de

that something good is going to

que algo bom vai

happen.

acontecer.

I have an expectation that people

Tenho a expectativa de que as pessoas

will love this programme!

vão adorar este programa!

Well, let's hope so!

Bem, esperemos que sim!

Yes, and that brings us to the

Sim, e isso nos leva ao

end of this programme.

fim deste programa.

Don't forget to check out

Não se esqueça de conferir

our social media platforms.

nossas plataformas de mídia social.

See you soon, bye bye.

Até breve, tchau tchau.

Goodbye!

Adeus!