BOX SET: 6 Minute English - 'Food & Drink 2' English mega-class! Thirty minutes of new vocabulary!

Hello. This is 6 Minute English from BBC

Ciao. Questo è l'inglese di 6 minuti dalla BBC

Learning English. I'm Neil.

Learning English. Sono Neill.

And I'm Rob.

E io sono Rob.

In this programme, we're talking about biscuits!

In questo programma si parla di biscotti!

Biscuits - a subject close to my heart -

Biscotti - un argomento che mi sta a cuore -

something important to me

qualcosa di importante per me

and that interests me.

e che mi interessa.

I know, Rob.

Lo so, Rob.

You are a biscuit connoisseur after all.

Dopotutto sei un intenditore di biscotti.

And in the UK, many of us

E nel Regno Unito, molti di noi

love to nibble these sweet treats.

adorano sgranocchiare queste prelibatezze.

And we have lots of names for them too.

E abbiamo anche molti nomi per loro.

Yes, we have the chocolate digestive,

Sì, abbiamo il digestivo al cioccolato,

the garibaldi, the custard cream and

il garibaldi, la crema pasticcera e

the jammie dodger.

il jammie dodger. Mi

It's making my mouth water.

sta facendo venire l'acquolina in bocca.

I can see.

Posso vedere.

But we're not going to be tucking into

Ma oggi non mangeremo

any biscuits today.

biscotti.

Instead, we'll be looking at the

Guardiamo invece alle

origins and the language of this humble snack.

origini e al linguaggio di questo umile spuntino.

And before we do that, Rob,

E prima di farlo, Rob,

let's test your knowledge of biscuits

mettiamo alla prova la tua conoscenza dei biscotti

with a question.

con una domanda.

The British aren't the only fans of biscuits.

Gli inglesi non sono gli unici fan dei biscotti.

So in which country are barazeks

Quindi in quale paese si

traditionally eaten?

mangiano tradizionalmente i barazek?

Is it in... a) Syria, b) Morocco, or

È in... a) Siria, b) Marocco o

c) Spain?

c) Spagna?

Hmmm, well, I've not eaten one,

Hmmm, beh, non ne ho mangiato uno,

but I'll have a guess at Syria.

ma cercherò di indovinare la Siria.

OK, I'll reveal the right answer later on.

OK, rivelerò la risposta giusta più avanti.

But now, let's talk more about biscuits,

Ma ora, parliamo di più sui biscotti,

also sometimes known as cookies.

a volte noti anche come biscotti. Ce ne

They come in all shapes, sizes

sono di tutte le forme, dimensioni

and varieties.

e varietà.

They can be sweet or savory -

Possono essere dolci o salate,

but I prefer the sweet ones

ma io preferisco quelle dolci

that are crisp, crunchy and are good for

che sono croccanti, croccanti e buone da

dunking in my tea.

inzuppare nel mio tè.

'Dunking' means dipping into a liquid

'Dunking' significa immergersi in un liquido

for a short period of time.

per un breve periodo di tempo.

But enough about your eating habits, Rob.

Ma basta con le tue abitudini alimentari, Rob.

Let's find out how the biscuit got its name.

Scopriamo come ha preso il nome il biscotto.

It's something the BBC Radio

È qualcosa che il

4 programme Word of Mouth has

programma Word of Mouth di BBC Radio 4 ha

been exploring.

esplorato.

Dr Laura Wright, a historical linguist from

La dottoressa Laura Wright, linguista storica

the University of Cambridge, explains its origins...

dell'Università di Cambridge, ne spiega le origini...

From Latin 'biscoctum' - twice cooked.

Dal latino 'biscoctum' - cotto due volte.

And it comes to us via Anglo-Norman French but it's

E ci arriva attraverso il francese anglo-normanno, ma è

bread that's been cooked twice

pane che è stato cotto due volte

to extract all the moisture so that it goes hard,

per estrarre tutta l'umidità in modo che diventi duro

and it'll stay fit for consumption for a

e rimanga adatto al consumo per

long time, which is why you can take it to

molto tempo, motivo per cui puoi portarlo in

sea and have a sea biscuit...

mare e mangia un biscotto di mare...

and from the 1500s at least

e almeno dal 1500

we spelt it like it sounds 'bisket'

l'abbiamo scritto come se suonasse "bisket",

but at some point, in the 1800s,

ma a un certo punto, nel 1800,

we started to prefer the French

abbiamo iniziato a preferire l'

spelling for reasons of poncy-ness!

ortografia francese per motivi di eleganza!

So, the English word for biscuits has

Quindi, la parola inglese per biscotti ha

its origins in Latin.

le sue origini in latino.

It describes cooking bread twice to make it hard.

Descrive la cottura del pane due volte per renderlo duro.

This baking process meant a biscuit could

Questo processo di cottura significava che un biscotto poteva

be kept for a long time, and as Dr Wright said,

essere conservato a lungo e, come ha affermato il dottor Wright,

it would stay fit for consumption -

sarebbe rimasto idoneo al consumo -

another way of saying edible

un altro modo per dire commestibile

or able to be eaten.

o commestibile.

That's why they were taken on

Ecco perché venivano portati in

long sea voyages - but they weren't like

lunghi viaggi per mare - ma non erano come

the biscuits we eat now - they were plain,

i biscotti che mangiamo adesso: erano semplici,

simple and very hard baked.

semplici e molto sodi. È

Interestingly, the word biscuit used to be

interessante notare che la parola biscotto si

spelt B-I-S-K-E-T but the French spelling

scriveva B-I-S-K-E-T, ma

B-I-S-C-U-I-T was later adopted.

successivamente è stata adottata l'ortografia francese B-I-S-C-U-I-T. I

Biscuits are a handy go-to snack for

biscotti sono uno spuntino pratico per

when I'm hungry or bored.

quando sono affamato o annoiato.

But how did biscuits become

Ma come hanno fatto i biscotti a diventare

such a popular foodstuff and how

un alimento così popolare e come

did we come to depend on them so much?

siamo arrivati ​​a dipendere così tanto da loro?

It's something Anastasia Edwards author of

È qualcosa di cui Anastasia Edwards, autrice di

Biscuits and Cookies, A Global History,

Biscuits and Cookies, A Global History, ha

talked about in the Word of Mouth programme.

parlato nel programma Word of Mouth.

Listen to the word she uses to mean

Ascolta la parola che usa per indicare

'food' in her explanation.

"cibo" nella sua spiegazione.

One key fact in the rise of the popularity of

Un fatto chiave nell'aumento della popolarità

the biscuit is meal times.

del biscotto è l'ora dei pasti.

Before the Industrial Revolution, people

Prima della rivoluzione industriale, le persone

have a later breakfast and an

facevano colazione più tardi e

earlier supper.

cenavano prima.

By the end of the Industrial Revolution,

Alla fine della rivoluzione industriale, la

breakfast is much earlier,

colazione è molto prima,

the evening meal is much later, so you've

il pasto serale è molto più tardi, quindi

got this big gap of time

c'è questo grande intervallo di tempo in

where people need sustenance, and so

cui le persone hanno bisogno di sostentamento, e quindi il

lunch comes to greater prominence

pranzo diventa più importante

and tea time comes to greater prominence,

e l'ora del tè diventa più importante,

and snacking - so there's this

e fare spuntini - quindi c'è questa

great opportunity for real really biscuits -

grande opportunità per veri e propri biscotti -

something small, something ready,

qualcosa di piccolo, qualcosa di pronto,

something easily consumable, not

qualcosa di facilmente consumabile, non

expensive, you know, a bit of a sugar rush.

costoso, sai, un po' una corsa allo zucchero.

Right, so it was the Industrial Revolution that

Giusto, quindi è stata la rivoluzione industriale che

led to the rise - that's the increase -

ha portato all'aumento - questo è l'aumento -

in the popularity of biscuits.

della popolarità dei biscotti.

Because the time between breakfast and dinner

Poiché il tempo tra la colazione e la cena

in the evening increased, people got

della sera aumentava, le persone avevano

hungry and they needed food

fame e avevano bisogno di cibo

to give them energy - what Anastasia

per dar loro energia, ciò che Anastasia

called 'sustenance'.

chiamava "sostentamento".

So, this is when smaller meals,

Quindi, questo è il momento in cui i pasti più piccoli,

such as lunch or tea,

come il pranzo o il tè,

became important or more well-known -

sono diventati importanti o più noti:

it had greater prominence.

hanno avuto maggiore risalto.

And this included snacking on biscuits.

E questo includeva spuntini sui biscotti.

These were cheap and easily

Questi erano economici e facilmente

consumable - easy and quick to eat.

consumabili, facili e veloci da mangiare.

And because of their ingredients,

E grazie ai loro ingredienti,

they gave you a sugar rush -

ti hanno dato una scarica di zucchero -

a quick blast of energy.

una rapida esplosione di energia.

Of course, now, we eat biscuits at

Certo, ora mangiamo biscotti in

any time, and because of their sugar content,

qualsiasi momento e, a causa del loro contenuto di zucchero,

we know to only eat them in

sappiamo che dobbiamo mangiarli solo con

moderation, Rob!

moderazione, Rob!

I think a packet a day is fine -

Penso che un pacchetto al giorno vada bene,

but a whole box, well, that would really

ma una scatola intera, beh, basterebbe davvero

take the biscuit!

il biscotto!

Take the biscuit!

Prendi il biscotto!

Good idiom there, Rob,

Bel modo di dire, Rob,

to mean 'be the most foolish,

per significare "essere la cosa più sciocca,

annoying or surprising thing to do'.

fastidiosa o sorprendente da fare".

But now let's find out the answer to

Ma ora scopriamo la risposta alla

my quiz question.

mia domanda del quiz.

Earlier, I asked which country are

In precedenza, ho chiesto in quale paese si

barazeks traditionally eaten in?

mangiano tradizionalmente i barazek?

And I thought Syria. Was I right?

E ho pensato alla Siria. Avevo ragione?

Yes, you were. Well done.

Si lo eri. Ben fatto.

You are a smart cookie!

Sei un biscotto intelligente!

Barazeks are biscuits filled with

I barazek sono biscotti ripieni di

roasted sesame seeds and

semi di sesamo tostati e

pistachio chips.

scaglie di pistacchio.

They sound delicious.

Sembrano deliziosi.

I would love to try some.

Mi piacerebbe provarne alcuni.

OK, well we've been discussing

OK, beh, abbiamo discusso

the language of biscuits and

del linguaggio dei biscotti e

mentioned some of these words.

abbiamo menzionato alcune di queste parole.

'Dunking' describes dipping something,

"Dunking" descrive l'immersione di qualcosa,

like a biscuit, into liquid

come un biscotto, in un liquido

for a short period of time.

per un breve periodo di tempo.

Describing something as being fit for

Descrivere qualcosa come adatto al

consumption means it's edible -

consumo significa che è commestibile,

which is another one of our words

che è un'altra delle nostre parole

and it means 'it can be eaten'.

e significa "può essere mangiato".

'Sustenance' is another word for food.

"Sostentamento" è un'altra parola per il cibo.

And something that has 'prominence'

E qualcosa che ha 'prominenza'

is important or more well-known.

è importante o più noto.

And when you get a 'sugar rush',

E quando hai una "corsa allo zucchero",

you get a quick blast of energy from,

ottieni una rapida esplosione di energia mangiando,

unsurprisingly, eating something containing

ovviamente, qualcosa che contiene

lots of sugar.

molto zucchero.

OK, well, we only get six minutes for this

OK, beh, abbiamo solo sei minuti per questo

programme - that's the way the cookie crumbles -

programma - è così che si sbriciola il biscotto -

so we're out of time.

quindi il tempo è scaduto.

Bye for now.

Goodbye

Arrivederci.

Arrivederci

Hello. This is 6 Minute English

Ciao. Questo è l'inglese di 6 minuti

from BBC Learning English. I'm Neil.

dalla BBC Learning English. Sono Neill.

And I'm Sam.

E io sono Sam.

Do you like trying new food?

Ti piace provare nuovi cibi?

I do indeed -

In effetti,

I love eating foods from around the world

adoro mangiare cibi provenienti da tutto il mondo

and I especially like trying out

e mi piace soprattutto provare

restaurants that serve new kinds of food.

ristoranti che servono nuovi tipi di cibo.

Me too, and I like food that is

Anche a me e mi piace il cibo che è

a mix of different styles -

un mix di stili diversi,

sometimes called fusion food.

a volte chiamato cibo fusion.

But could I tempt you to some insect

Ma potrei tentarti con delle

tapas or a tarantula doughnut?

tapas di insetti o una ciambella di tarantola?

Maybe not -

Forse no:

the idea of eating food made from

l'idea di mangiare cibo a base di

bugs and creepy crawlies doesn't appeal.

insetti e striscianti raccapriccianti non alletta.

Well, maybe I can convince you in this

Beh, forse posso convincerti in questo

programme because that's what we're discussing -

programma perché è di questo che stiamo discutendo

and teaching you some vocabulary along the way.

e insegnandoti un po' di vocabolario lungo la strada.

But first, I must serve you a question

Ma prima, devo farti una domanda

to answer. It's about food -

a cui rispondere. Si tratta di cibo,

but not made from bugs.

ma non di insetti.

Do you know what type of food

Sapete che tipo di cibo

is sometimes known as 'priest chokers'?

è talvolta noto come "strozzatori del prete"?

Is it: a) cheese?, b) pasta? or

È: a) formaggio?, b) pasta? oppure

c) potato?

c) patata?

I think I know this one, Neil.

Penso di conoscerlo, Neil.

It's pasta, isn't it?

È pasta, vero?

Well, I'll give you the answer

Bene, ti darò la risposta

at the end of the programme.

alla fine del programma.

But, let's get back to food

Ma torniamo al cibo a

made from bugs -

which is a growing trend in the Western world.

base di insetti,

che è una tendenza in crescita nel mondo occidentale. Gli

Insects are an alternative source of

insetti sono una fonte alternativa di

food and experts say they're filled with

cibo e gli esperti affermano che sono ricchi di

lots of good nutrients, including amino acids

molti nutrienti buoni, inclusi aminoacidi

and protein.

e proteine.

And eating them could help

E mangiarli potrebbe aiutare

to fight world hunger and

a combattere la fame nel mondo e

reduce pollution.

ridurre l'inquinamento.

I'm not convinced yet,

Non sono ancora convinto,

but I do know that the word

ma so che la parola

for eating insects is 'entomophagy'

per mangiare insetti è "entomofagia"

and it's something BBC World

ed è qualcosa di cui si è

Service programme, The Food Chain, discussed.

discusso nel programma della BBC World Service, The Food Chain.

The programme spoke to experts who think

Il programma ha parlato con esperti che pensano che

cooking with bugs is a great idea.

cucinare con gli insetti sia un'ottima idea.

One of them was Andy Holcroft,

Uno di loro era Andy Holcroft,

founding director of Grub Kitchen

direttore fondatore di Grub Kitchen

and Bug Farm Foods.

e Bug Farm Foods. Ha

He explained the challenge of getting some

spiegato la sfida di convincere alcune

people to eat bugs.

persone a mangiare insetti.

In the Western culture, we've got

Nella cultura occidentale, abbiamo

a bit of an uphill - I'd say - struggle

un po' di difficoltà in salita, direi,

because pre-conceptions around eating insects

perché i preconcetti sul consumo di insetti

are already sort of ingrained in society, so

sono già in qualche modo radicati nella società, quindi

we already think before we even tried

pensiamo già prima ancora di provarli

them, they're going to taste disgusting or gross.

, stanno andando avere un sapore disgustoso o disgustoso.

So, to actually get someone to

Quindi, per convincere davvero qualcuno a

put it in your mouth - the easiest

mettertelo in bocca, il modo più semplice che

way we find straight away is

troviamo subito è

to try maybe, a cricket cookie

provare forse, un biscotto di grillo

or a chocolate chip cricket cookie

o un biscotto di grillo con gocce di cioccolato

where you have...

dove hai...

we're using cricket powder so you don't

stiamo usando la polvere di grillo in modo da non In

actually see any insects whatsoever -

realtà non vedi alcun insetto di sorta:

you're getting the idea that you're eating them

ti viene l'idea che li stai mangiando

so people can deal with that

in modo che le persone possano affrontarlo

a bit more than actually seeing

un po' di più che vedere effettivamente

the whole insects.

gli insetti interi. È

Interestingly, it seems to be Western

interessante notare che sembra che alle

cultures that don't like eating insects -

culture occidentali non piaccia mangiare insetti,

perhaps because it's thought to be wrong or

forse perché si pensa che sia sbagliato o

just disgusting, even if it's not!

semplicemente disgustoso, anche se non lo è!

As Andy says, people have pre-conceived

Come dice Andy, le persone hanno

ideas about it.

idee preconcette al riguardo.

To change these ideas is an uphill

Cambiare queste idee è una lotta in salita

struggle or needs a lot of effort to achieve.

o richiede un grande sforzo per raggiungere.

Yes, the negative attitude to eating

Sì, l'atteggiamento negativo nei confronti del consumo di

bugs is ingrained into society,

insetti è radicato nella società, il che

meaning this is a long-lasting attitude

significa che si tratta di un atteggiamento duraturo

that is difficult to change.

che è difficile da cambiare.

But Andy and other chefs are

Ma Andy e altri chef stanno

trying to change that attitude

cercando di cambiare questo atteggiamento

by subtly introducing insects into food,

introducendo sottilmente gli insetti nel cibo,

such as his chocolate chip cricket cookies.

come i suoi biscotti al grillo con gocce di cioccolato.

This is just for starters!

Questo è solo per cominciare! Ora vengono serviti

Other interesting and exotic dishes,

altri piatti interessanti ed esotici,

where you do see the bugs you're eating,

in cui vedi gli insetti che stai mangiando

are now being served.

.

I'm still not convinced but maybe

Non sono ancora convinto ma forse lo

chef Joseph Yoon can change my mind?

chef Joseph Yoon può farmi cambiare idea?

He is a chef and an 'edible insect ambassador'.

È uno chef e un "ambasciatore di insetti commestibili".

He's also trying to persuade

Sta anche cercando di persuadere

the squeamish - people easily upset

gli schizzinosi - persone facilmente turbate

by something unpleasant -

da qualcosa di spiacevole -

to overcome their fears of crickets,

a superare le loro paure di grilli,

worms and spiders, and instead see

vermi e ragni, e vederli invece

them as a tasty, alternative source of protein.

come una gustosa fonte alternativa di proteine. Eccolo

Here he is,speaking on the BBC's

qui, che parla al

Food Chain programme talking about

programma Food Chain della BBC parlando del

changing people's attitudes.

cambiamento degli atteggiamenti delle persone.

We approach our work with openness,

Affrontiamo il nostro lavoro con apertura,

with understanding and inclusivity.

comprensione e inclusività.

When people approach me and

Quando le persone si avvicinano a me e

they go like 'urghh' or they

dicono "urghh" o

react very viscerally,

reagiscono in modo molto viscerale,

I don't get confrontational, I go

non divento conflittuale,

like, I understand that you

dico, capisco che

can feel that way and what we need to do

puoi sentirti in quel modo e quello che dobbiamo fare

is start changing these perceptions

è iniziare a cambiare queste percezioni

from insects as being a pest, that

dagli insetti come essere un parassita, che

bites you or that carries disease,

ti morde o che porta malattie,

to edible insects, something that's

agli insetti commestibili, qualcosa che viene

sustainably farmed and harvested specifically,

coltivato in modo sostenibile e raccolto appositamente

for human consumption.

per il consumo umano.

So, Joseph is passionate about edible

Quindi, Joseph è appassionato di

insects but is understanding of people who

insetti commestibili, ma capisce le persone a cui

don't like the idea and maybe

non piace l'idea e forse

show this viscerally -

lo mostra in modo viscerale,

having an emotional reaction rather than

con una reazione emotiva piuttosto che

one based on fact or reason.

basata su fatti o ragioni.

But Joseph wants to change these

Ma Joseph vuole cambiare queste

negative emotions by explaining the

emozioni negative spiegando che gli

insects are farmed purely for humans

insetti vengono allevati esclusivamente per

to eat, and they are farmed

essere mangiati dagli esseri umani e sono allevati in

sustainably - in a way that can last for

modo sostenibile, in un modo che può durare a

a long time and is good

lungo e fa bene

for the environment.

all'ambiente.

I suppose we kill animals such

Suppongo che uccidiamo animali

as cows and sheep to eat

come mucche e pecore per mangiarli,

so why not insects or spiders?

quindi perché non insetti o ragni?

The debate about this continues

Il dibattito su questo continua,

but there's no debate about the answer

ma non c'è dibattito sulla risposta

to today's questions, Sam.

alle domande di oggi, Sam.

Earlier, I asked you if you

In precedenza, ti ho chiesto se

knew what type of food is

sapevi che tipo di cibo è

sometimes known as 'priest choker'?

talvolta noto come "girocollo da prete"?

And I was sure it was pasta.

Ed ero sicuro che fosse pasta.

It is pasta.

È pasta.

Strozzapreti, which means 'priest chokers'

Strozzapreti, che in italiano significa "girocolli da prete"

in italian, is an elongated form

, è una forma allungata

of cavatelli pasta.

di cavatelli.

Its name is thought to come from the

Si pensa che il suo nome derivi dai

greedy priests who were so enthralled

preti golosi che erano così affascinati

by the pasta that they ate too

dalla pasta che la mangiavano troppo

quickly and choked themselves.

in fretta e si strozzavano.

No bugs were involved, though.

Tuttavia, non sono stati coinvolti bug.

That's good to know because

Buono a sapersi perché abbiamo

we have been talking about entomophagy,

parlato di entomofagia,

a word for the practice of eating insects.

una parola per la pratica di mangiare insetti. Un

Other vocabulary we mentioned included

altro vocabolario che abbiamo menzionato includeva la

fusion, which means a mix of different styles.

fusione, che significa un mix di stili diversi.

And the expression an uphill struggle

E l'espressione una lotta in salita

means needs a lot of effort to achieve.

significa che richiede un grande sforzo per essere raggiunta.

Something that is ingrained is a

Qualcosa che è radicato è un

long-lasting attitude that is difficult to change.

atteggiamento duraturo che è difficile da cambiare.

Viscerally describes having an emotional

Visceralmente descrive l'avere una

reaction rather than one based

reazione emotiva piuttosto che una basata

on fact or reason.

su fatti o ragioni.

And, doing something sustainably

E fare qualcosa in modo sostenibile

is doing it in a way that can last for

significa farlo in un modo che possa durare a

a long time and is good for the environment.

lungo e che faccia bene all'ambiente.

Well, that's all for this 6 Minute English.

Bene, per questo inglese di 6 minuti è tutto.

If you've enjoyed it, join us again soon

Se ti è piaciuto, unisciti di nuovo a noi presto

for more real-life stories

per altre storie di vita reale

and topical vocabulary here at 6

e vocabolario di attualità qui a 6

Minute English.

Minute English.

Goodbye for now!

Addio per ora!

Bye!

Ciao!

Hello. This is 6 Minute

Ciao. Questo è

English from BBC Learning English.

l'inglese di 6 minuti di BBC Learning English.

I'm Rob.

sono Roby.

And I'm Sam, and I 'm having

E io sono Sam, e

a boiled egg for lunch today.

oggi a pranzo mangerò un uovo sodo.

I'll just uh sprinkle some

Spargerò solo un po' di

salt on top - there!

sale sopra - lì!

Oh, you've spilled some salt on the floor,

Oh, hai versato del sale sul pavimento,

Sam!

Quick, throw some over your left shoulder.

Sam!

Svelto, mettine un po' sopra la spalla sinistra.

Throw salt over my shoulder?!?

Gettare il sale sulla mia spalla?!?

What are you talking about, Rob?

Di cosa stai parlando Rob? Porta

It's bad luck to spill salt!

male versare il sale!

Oh dear! It looks like Rob believes in superstitions -

Oh caro! Sembra che Rob creda nelle superstizioni -

old beliefs which are based on magic

vecchie credenze basate sulla magia

and mystery rather than science.

e sul mistero piuttosto che sulla scienza.

Many superstitions are connected to

Molte superstizioni sono legate al

food as we'll discover

cibo, come scopriremo

in this programme.

in questo programma.

Right - like throwing salt over your shoulder

Esatto, come gettarsi il sale sulle spalle

to stop bad luck.

per fermare la malasorte.

Oh come on, Rob!

Dai, Roby!

You don't really believe that, do you?

Non ci credi davvero, vero?

Well, lots of people do believe food

Beh, molte persone credono alle

superstitions, including otherwise rational,

superstizioni alimentari, incluse persone altrimenti razionali e

scientific people.

scientifiche.

For example, have you ever blown out

Ad esempio, hai mai spento

the candles on a birthday cake and

le candeline di una torta di compleanno ed

made a wish?

espresso un desiderio?

Or thrown rice over the bride and

O gettato il riso sugli

groom at a wedding?

sposi a un matrimonio?

Yes to both of those.

Sì a entrambi.

Maybe I'm more superstitious than I thought!

Forse sono più superstizioso di quanto pensassi!

Well, before we find out, it's time

Bene, prima di scoprirlo, è il momento

for a quiz question about another famous

di fare una domanda a quiz su un'altra famosa

food festival - Halloween.

festa gastronomica: Halloween.

That's when people carve scary faces

Questo è quando le persone scolpiscono facce spaventose

into pumpkins to frighten away evil

nelle zucche per spaventare gli

spirits.

spiriti maligni.

Yes. Right.

SÌ. Giusto.

The tradition of carving pumpkins

La tradizione di intagliare zucche

or Jack o'Lanterns as they're called

o Jack o'Lantern come vengono chiamate

in the United States,

negli Stati Uniti, è

started out as a Celtic festival in Ireland -

iniziata come festa celtica in Irlanda,

but it was the Americans who

ma sono stati gli americani a

started using pumpkins.

iniziare a usare le zucche.

So what vegetable did the

Quindi quale verdura

Irish originally use to scare away ghosts?

usavano originariamente gli irlandesi per spaventare i fantasmi?

Was it: a) turnips?,

Era: a) rape?,

b) potatoes?, or c) squash?

b) patate? o c) zucca?

I'll say b) potatoes.

Dirò b) patate.

OK, Sam, we'll find out the

OK, Sam, scopriremo la

right answer later on

risposta giusta più avanti

What's for sure is that cultures

Quello che è certo è che le culture

from around the world have been

di tutto il mondo hanno

connecting food and magic

collegato cibo e magia

for thousands of years,

per migliaia di anni

and over time it's created some

e nel tempo si sono create delle

strange beliefs.

strane credenze.

Here's food historian Tasha Marks

Ecco la storica del cibo Tasha Marks che

describing one unusual superstition

descrive una insolita superstizione

to BBC World Service programme,

al programma della BBC World Service,

The Food Chain:

The Food Chain:

When you have superstitions and they

Quando hai superstizioni e si

sort of mix with science and health

mescolano con la scienza, la salute

and medicine... and and one of the

e la medicina... e uno degli

examples of that would be something

esempi potrebbe essere qualcosa

like garlic which we all know garlic

come l'aglio sappiamo tutti che l'aglio

wards off vampires

allontana i vampiri,

but it's also been thought to

ma si pensa anche che

ward off the 'evil eye',

scongiuri il "malocchio",

and if you come across the term the

e se incontri il termine "

'evil eye' it's a sort of blanket

malocchio" è una sorta di

term that that sort of applies to

termine generico che si applica a

any bad luck.

qualsiasi sfortuna.

Tasha says that garlic

Tasha dice che

is believed to ward off vampires,

si ritiene che l'aglio allontani i vampiri, il

meaning to repel or stop someone from

che significa che respinga o impedisca a qualcuno di

harming you.

farti del male.

According to this superstition,

Secondo questa superstizione, l'

garlic also keeps away the evil eye -

aglio tiene lontano anche il malocchio:

bad luck or magical spells

sfortuna o incantesimi

with the power to cause

con il potere di far

bad things to happen.

accadere cose brutte.

Tasha describes the 'evil eye'

Tasha descrive il "malocchio"

as a blanket term for any bad luck.

come un termine generico per qualsiasi sfortuna.

Just as a real blanket covers the different

Proprio come una vera coperta copre le diverse

parts of your body, a blanket term

parti del tuo corpo, un termine generico

is a phrase that's used to describe

è una frase utilizzata per descrivere

many examples of related things.

molti esempi di cose correlate.

But food superstitions aren't only

Ma le superstizioni alimentari non

about bad luck - they also give our

riguardano solo la sfortuna, ma danno anche un

lives meaning.

senso alle nostre vite.

Jonty Rajagopalan owns a tourist agency

Jonty Rajagopalan è proprietaria di un'agenzia turistica

in Hyderabad, India, where she

a Hyderabad, in India, dove

introduces visitors to some of

presenta ai visitatori alcune delle

the city's food traditions.

tradizioni culinarie della città.

Here she's talking with BBC

Qui sta parlando con

World Service's The Food Chain,

The Food Chain della BBC World Service,

about a tradition connected with the

di una tradizione legata al

Hindu New Year.

capodanno indù.

Can you spot the different

Riesci a individuare i diversi

tastes she mentions?

gusti che menziona?

Some of the traditions give you

Alcune delle tradizioni ti danno

a little bit of a lesson,

una piccola lezione,

like on every new year,

come ogni nuovo anno,

and not 1st January, not

e non il 1° gennaio, non

the Gregorian calendar New Year, but

il capodanno del calendario gregoriano, ma

the the Hindu calendar New Year,

il capodanno del calendario indù,

we would always be given - a

ci viene sempre dato -

it's a kind of a chutney

è una specie di un chutney

which is made of all the five tastes:

che è fatto di tutti e cinque i gusti:

so you have sour, you have sweet,

quindi c'è l'acido, c'è il dolce,

you have something bitter in it

c'è qualcosa di amaro

and your mum would always give it

e tua mamma te lo dava sempre

to you saying that this is what

dicendo che questo è quello che

the rest of the year is going to be -

sarà il resto dell'anno - avrai

you'll have happiness, you'll have challenges,

felicità, avrai sfide,

you'll have a little sadness, you'll have

avrai un po' di tristezza, avrai

bitterness in your life,

amarezza nella tua vita,

which I think is a very nice tradition -

che penso sia una tradizione molto bella -

it prepares you for everything in life.

ti prepara a tutto nella vita.

At Hindu New Year mothers give

Al capodanno indù le madri regalano ai loro

their children a special chutney -

figli un chutney speciale,

a mixture of fruit, spices, sugar and vinegar.

una miscela di frutta, spezie, zucchero e aceto.

Did you spot the chutney's flavours, Sam?

Hai individuato i sapori del chutney, Sam?

There was sour, sweet and bitter.

C'era acido, dolce e amaro.

Mothers tell their children

Le madri dicono ai figli

that the coming year, like the chutney,

che l'anno prossimo, come il chutney,

will have its own flavours,

avrà i suoi sapori,

both good and bad.

sia buoni che cattivi.

That's why Jonty says that traditions

Ecco perché Jonty afferma che le tradizioni

can teach (you) a lesson -

possono insegnarti una lezione:

they show you what you should

ti mostrano cosa dovresti

or shouldn't do in the future,

o non dovresti fare in futuro,

as a result of experience.

come risultato dell'esperienza.

What a lovely way to end our look at food

Che bel modo di concludere il nostro sguardo alle

superstitions!

superstizioni alimentari!

Yes, maybe we should make chutney

Sì, forse dovremmo fare il chutney

at Halloween, instead of carving pumpkins -

ad Halloween, invece di intagliare le zucche

or whatever vegetable the Irish originally used.

o qualunque verdura usassero originariamente gli irlandesi.

Ah, yes - in my quiz question

Ah, sì, nella mia domanda del quiz

I asked you what vegetable

ti ho chiesto quale verdura

was originally used instead of pumpkins

era originariamente usata al posto delle zucche

to scare away ghosts.

per spaventare i fantasmi.

I guessed it was b) potatoes.

Ho immaginato che fossero b) patate.

Which was... the wrong answer!

Che era... la risposta sbagliata!

In fact, turnips were originally used,

In effetti, originariamente venivano utilizzate le rape,

so maybe Irish ghosts are smaller

quindi forse i fantasmi irlandesi sono più piccoli

than American ones!

di quelli americani!

OK, let's recap the vocabulary

OK, ricapitoliamo il vocabolario che abbiamo

we've learned about superstitions -

imparato sulle superstizioni,

old beliefs which are connected with magic.

vecchie credenze collegate alla magia. L'

Garlic is supposed to ward off,

aglio dovrebbe scongiurare

or keep away, dangers like the evil eye -

o tenere lontani pericoli come il malocchio:

bad luck or harmful magic.

sfortuna o magia dannosa.

The evil eye is an example

Il malocchio è un esempio

of a blanket term -

di termine generico,

a phrase used to describe

una frase usata per descrivere

many examples of related things.

molti esempi di cose correlate.

One Indian superstition involves chutney -

Una superstizione indiana riguarda il chutney,

a food mixing many flavours.

un alimento che mescola molti sapori.

These traditions can teach you

Queste tradizioni possono insegnarti

a lesson - show you how to

una lezione: mostrarti come

act in the future

agire in futuro sulla base della

based on your past experience.

tua esperienza passata.

Right. Well, that's all for this programme.

Giusto. Bene, questo è tutto per questo programma.

Good luck with your language learning!

Buona fortuna con il tuo apprendimento delle lingue!

And if you've enjoyed this topical

E se ti è piaciuta questa

discussion and want to learn how to

discussione di attualità e vuoi imparare a

use the vocabulary found in headlines,

usare il vocabolario trovato nei titoli,

why not try out our News Review podcast?

perché non provare il nostro podcast News Review?

Bye for now!

Arrivederci!

Bye bye!

Ciao ciao!

Hello. This is 6 Minute English from

Ciao. Questo è l'inglese di 6 minuti dalla

BBC Learning English. I’m Neil.

BBC Learning English. Sono Neil.

And I’m Rob.

E io sono Rob.

I see you've been tucking into the

Vedo che hai mangiato

biscuits again, Rob.

di nuovo i biscotti, Rob.

Well, I have, Neil.

Beh, l'ho fatto, Neil.

You can't beat a bite on a biscuit

Non puoi battere un boccone su un biscotto

for a quick and easy sweet treat.

per un dolcetto facile e veloce.

They make me feel good -

Mi fanno stare bene,

as long as I don't eat too many!

purché non ne mangi troppi!

So, these are your 'edible comforters' -

Quindi, questi sono i tuoi "piumini commestibili":

a comforter is something that makes you feel

un piumino è qualcosa che ti fa sentire

relaxed and feel good.

rilassato e ti fa sentire bene.

Put another way, it is your comfort

In altre parole, è il tuo comfort

food, which is what we're talking about

food, di cui parliamo

in this programme.

in questo programma.

Yes, like biscuits - comfort food is

Sì, come i biscotti: il comfort food è composto da

snacks and meals we like to stuff our

snack e pasti con cui ci piace riempirci la

faces with, even if it's not always good for us.

faccia, anche se non sempre ci fa bene.

We'll be discussing what actually makes

Discuteremo di cosa effettivamente

us eat the stuff.

ci fa mangiare quella roba.

But how about a question to feast on, Rob?

Ma che ne dici di una domanda su cui banchettare, Rob?

Patrick Bertoletti from the USA

Patrick Bertoletti dagli Stati Uniti

holds the Guinness World Record for

detiene il Guinness World Record per

eating the most cream-filled biscuits

aver mangiato più biscotti ripieni di crema

in one minute, but do you know

in un minuto, ma sai

how many biscuits he ate?

quanti biscotti ha mangiato?

Was it... a) 2, b) 7, or c) 15?

Era... a) 2, b) 7 o c) 15?

Well, based on my biscuit-eating skills,

Beh, basandomi sulle mie abilità nel mangiare biscotti,

I'd say 15 - it depends if he had to swallow

direi 15 - dipende se ha dovuto ingoiare

them as well.

I'm not sure about that - but

anche quelli.

Non ne sono sicuro, ma

I'll reveal the answer later on.

rivelerò la risposta più avanti.

Now, biscuits, ice cream, crisps, and pizzas

Ora, biscotti, gelati, patatine e pizze

are all good examples of comfort food.

sono tutti buoni esempi di comfort food.

They're easy to snack on and they

Sono facili da mangiare e

don't require many culinary skills -

non richiedono molte abilità culinarie -

culinary means related to cooking.

mezzi culinari legati alla cucina.

Umm, well that makes sense,

Umm, beh, ha senso,

but there must be something else

ma ci deve essere qualcos'altro

that is urging us to seek out this 'easy' food?

che ci spinge a cercare questo cibo "facile"?

According to psychologist Shira Gabriel,

Secondo la psicologa Shira Gabriel,

it's about memories and emotional experiences.

si tratta di ricordi ed esperienze emotive. Ha

She spoke on The Food Chain podcast

parlato al podcast The Food Chain

on BBC World Service and said

su BBC World Service e ha detto che il

her comfort food was macaroni and cheese -

suo cibo di conforto erano i maccheroni e il formaggio,

something that brings back memories...

qualcosa che riporta alla mente i ricordi...

At some point in my life

Ad un certo punto della mia vita

those were foods that were made

quelli erano cibi che erano stati fatti

for me or shared with me by people who

per me o condivisi con me da persone che

cared about me and loved me and

si prendeva cura di me, mi amava e si

took care of me, so because

prendeva cura di me, quindi poiché

those are the foods that I had

questi sono i cibi che ho mangiato

in my youth, i've associated them with,

nella mia giovinezza, li ho associati a, in un

sort of, those feelings of being taken care of.

certo senso, quei sentimenti di cui mi prendevo cura.

And those associations are strong, the

E quelle associazioni sono forti, le

associations we have with food are very

associazioni che abbiamo con il cibo sono molto

strong, and so by eating those foods, I'm

forti, quindi mangiando quei cibi, sono

able to activate those associations

in grado di attivare quelle associazioni

and give myself a rush of positive

e darmi una scarica di

feelings and a sense of acceptance.

sentimenti positivi e un senso di accettazione.

... so like so many of us, Shira

... quindi, come molti di noi, Shira

associates eating certain types of food

associa il consumo di certi tipi di cibo

with past experiences from her youth.

alle esperienze passate della sua giovinezza.

Associates means makes a connection

Associare significa creare una connessione

in your mind with something.

nella tua mente con qualcosa.

And these connections between food

E queste connessioni tra cibo

and memories are very strong.

e ricordi sono molto forti.

I know eating biscuits reminds me of

So che mangiare biscotti mi ricorda di

eating them after school, as a treat.

mangiarli dopo la scuola, come regalo.

Well, Shira explains how we get a rush -

Bene, Shira spiega come proviamo un'ondata -

a sudden and strong emotion - of

un'emozione improvvisa e forte - di

positive feelings when these memories are

sentimenti positivi quando questi ricordi vengono

activated by eating comfort food.

attivati mangiando cibo di conforto.

And it's not just memories

E non sono solo i ricordi

that are activated, but also the

che si attivano, ma anche le

emotions we feel as well.

emozioni che proviamo.

If we felt happy the first time we ate

Se ci siamo sentiti felici la prima volta che abbiamo mangiato

the food, then hopefully we'll feel

il cibo, si spera che ci sentiremo

happy when we eat it again.

felici quando lo mangeremo di nuovo.

It's not always that simple, Rob.

Non è sempre così semplice, Rob.

Tucking into food that's high in

Assumere cibo ad alto contenuto di

carbohydrates, sugar or salt can make

carboidrati, zucchero o sale può farci

us feel guilty, but we don't realize

sentire in colpa, ma non ci rendiamo conto che le

our minds are trying to trigger -

nostre menti stanno cercando di innescare -

or start - a positive emotion

o avviare - un'emozione positiva

and it's making us eat that food

e per farlo ci sta facendo mangiare quel cibo

to do so.

.

The Food Chain podcast explores

Il podcast sulla catena alimentare

this in more detail –

lo esplora in modo più dettagliato,

but what is interesting is that comfort

ma ciò che è interessante è che il comfort

food isn't universal.

food non è universale.

Some languages don't have

Alcune lingue non hanno

a comparable phrase.

una frase comparabile.

It's a good point and something

È un buon punto e qualcosa di cui ha parlato la

food writer Jenny Linford

scrittrice di cibo Jenny Linford

talked about.

.

Here's her theory on why that is...

Ecco la sua teoria sul perché...

Talking to Italian friends,

Parlando con amici italiani,

I've realized that, no, they don't

mi sono resa conto che, no, non

have a phrase for 'comfort food' -

hanno una frase per "comfort food" -

I think it's sort of irrelevant...

penso che sia un po' irrilevante... Ho

My Italian friends I asked about

chiesto ai miei amici italiani riguardo al

comfort food, they were just,

comfort food, mi hanno

they said to me, look you know,

detto, guarda, sai, il

food is always comfort and always

cibo è sempre conforto e sempre

pleasure and it's a joyful thing,

piacere ed è una cosa gioiosa,

so it's just really interesting that

quindi è davvero interessante che

you know this idea of comfort food

tu sappia che questa idea di comfort food

is not universal, it's actually quite nuanced.

non è universale, in realtà è abbastanza sfumato.

So, according to Jenny's Italian friends,

Quindi, secondo gli amici italiani di Jenny,

all food brings comfort and pleasure.

tutto il cibo porta conforto e piacere.

Talking about specific comforting

Parlare di cibo confortante specifico

food is irrelevant - it's not important

è irrilevante: non è importante

or has no connection with the discussion.

o non ha alcuna connessione con la discussione.

Yes, she thinks the concept

Sì, pensa che il concetto

of comfort food is quite nuanced,

di comfort food sia abbastanza sfumato,

depending on where you are from -

a seconda di dove vieni,

so there are small but important differences.

quindi ci sono piccole ma importanti differenze.

Well, maybe we should take comfort

Beh, forse dovremmo trarre conforto

from - or feel less bad about -

- o sentirci meno male -

the fact that eating any kind of food

dal fatto che mangiare qualsiasi tipo di cibo

can bring us joy, warmth,

può portarci gioia, calore,

happiness and comfort.

felicità e conforto.

So if you don't mind,

Quindi, se non ti dispiace,

I think I'll munch on another biscuit.

penso che sgranocchierò un altro biscotto.

Are you trying to beat the record

Stai cercando di battere il record

of Patrick Bertoletti from the USA?

di Patrick Bertoletti dagli USA?

Earlier I mentioned he holds the

Prima ho detto che detiene il

Guinness World Record for eating

Guinness World Record per aver mangiato

the most cream-filled biscuits in one

più biscotti ripieni di crema in un

minute, but how many biscuits did he eat?

minuto, ma quanti biscotti ha mangiato?

Was it... a) 2, b) 7, c) 15?

Era... a) 2, b) 7, c) 15?

I thought he ate 15.

Pensavo ne avesse mangiati 15.

Was I right?

Avevo ragione?

No, Rob. He scoffed only 7

No, Rob. Ha deriso solo 7

in one minute.

in un minuto.

So maybe you can beat him?

Quindi forse puoi batterlo?

But before you do, let's recap

Ma prima di farlo, ricapitoliamo

on some of the vocabulary

parte del vocabolario di cui abbiamo

we've been discussing.

discusso.

Of course. We've been talking about

Ovviamente. Abbiamo parlato di

comfort food - food that makes us feel good -

comfort food, il cibo che ci fa sentire bene,

and we described it as a 'comforter' -

e lo abbiamo descritto come un "consolatore",

something that makes us feel relaxed

qualcosa che ci fa sentire rilassati

and feel good.

e ci fa sentire bene.

We also mentioned culinary -

Abbiamo anche accennato al culinario,

connected to cooking.

legato alla cucina.

And associated - which means

E associato, che significa

made a connection in our mind with something.

stabilire una connessione nella nostra mente con qualcosa.

Something that is irrelevant is

Qualcosa che è irrilevante

not important or has no connection

non è importante o non ha alcun collegamento

with the discussion taking place.

con la discussione in corso.

And something that is nuanced

E qualcosa che è sfumato

has small but important differences.

ha piccole ma importanti differenze.

Finally, when you take comfort in

Infine, quando trovi conforto in

something, you don't feel so bad

qualcosa, non ti senti così male

because of something else.

a causa di qualcos'altro.

Well, Neil, we're out of time

Bene, Neil, il tempo è scaduto,

but let's take comfort in knowing that

ma consoliamoci sapendo che

there are lots more 6 Minute English

ci sono molti altri programmi di inglese di 6 minuti

programmes to enjoy on our website

da guardare sul nostro sito Web

at bbclearningenglish.com.

all'indirizzo bbclearningenglish.com.

We also have an app that you can

Abbiamo anche un'app che puoi

download for free from the app stores.

scaricare gratuitamente dagli app store.

And of course, we are all over

E, naturalmente, siamo ovunque sui

social media.

social media.

Thanks for listening and goodbye.

Grazie per l'ascolto e arrivederci.

Goodbye

Arrivederci

Hello and welcome to 6

Ciao e benvenuto a 6

Minute English, I'm Neil.

Minute English, sono Neil.

And I'm Rob.

E io sono Rob.

And in this programme we're discussing

E in questo programma stiamo discutendo di

food.

cibo.

Food glorious food!

Cibo cibo glorioso!

There's only one thing better

C'è solo una cosa migliore

than talking about food

del parlare di cibo

and that's eating it.

ed è mangiarlo.

Well I know you are a bit of a

Beh so che sei un po' un

gastronome - someone who enjoys

gastronomo, qualcuno a cui piace

and knows a lot about high-quality food

e sa molto di cibo di alta qualità,

but today we're talking about

ma oggi parliamo di

photographing food, not eating it.

fotografare il cibo, non di mangiarlo.

That's a shame because I

È un peccato perché

am on a see-food diet -

seguo una dieta che vede il cibo:

if I see food, I have to eat it. Get it?!

se vedo del cibo, devo mangiarlo. Prendilo?!

Yes Rob, very very funny.

Sì Rob, molto molto divertente.

But in the social media-addicted

Ma nel mondo dipendente dai social media

world, just seeing food - not eating it -

, solo vedere il cibo, non mangiarlo,

is big business as I will explain shortly.

è un grande affare, come spiegherò tra poco.

But shall we feast on a

Ma prima vogliamo banchettare con una

question first, Rob?

domanda, Rob?

Yes, if it tastes good!

Sì, se ha un buon sapore!

It does.

Lo fa.

So, do you know the name for

Quindi, conosci il nome della

the person who's usually second in

persona che di solito è il secondo

charge in a restaurant kitchen

responsabile nella cucina di un ristorante

after the head chef and

dopo il capo chef e

has lots of responsibility for running it?

ha molte responsabilità nella sua gestione?

Is it the... a) Pastry chef, b) Commis chef,

È il... a) Pasticcere, b) Commis chef,

or c) Sous chef?

o c) Sous chef?

Hmm, I'm not a chef expert

Hmm, non sono un esperto di chef

but I'll say c) Sous chef -

ma dirò c) Sous chef -

it sounds important!

sembra importante!

Well I'll give you the answer

Bene, ti darò la risposta

later in the programme.

più avanti nel programma.

Now let me explain more

Ora lascia che ti spieghi di più

about food and photos.

su cibo e foto.

These days, how well a dish -

Al giorno d'oggi, il modo in cui un piatto (

that's a noun for food

che è un nome per indicare il cibo

prepared for eating - is

preparato per essere mangiato) viene

photographed can matter more

fotografato può essere più importante del

than how it actually tastes.

suo sapore.

And I suppose social media

E suppongo che le piattaforme di social media

platforms are the best way for

siano il modo migliore per

sharing food photos on, aren't they?

condividere foto di cibo, vero?

And I have been guilty of taking

E sono stato colpevole di aver scattato

a picture of my food on my

una foto del mio cibo sul mio

smartphone - but only when eating some

smartphone, ma solo quando ho mangiato del

amazing food at a posh restaurant.

cibo straordinario in un ristorante elegante.

Which isn't very often I suppose!

Che non è molto spesso suppongo!

But by sharing images across

Ma condividendo le immagini sui

social media, people see them and

social media, le persone le vedono e

think the food looks delicious,

pensano che il cibo sia delizioso,

I must go to that restaurant and

devo andare in quel ristorante e

eat it!

mangiarlo!

You could argue it's all about

Si potrebbe obiettare che è tutta una questione di

style over substance, meaning

stile piuttosto che di sostanza, il che significa che

the look of something is better

l'aspetto di qualcosa è migliore

than the actual content or product.

del contenuto o del prodotto effettivo.

Maybe, Rob - although I'm sure

Forse, Rob, anche se sono sicuro che

sometimes the food tastes

a volte il cibo è

just as good as it looks.

buono come sembra.

Anyway, the BBC Radio

Ad ogni modo, il programma della BBC Radio

4 programme, You and Yours, has

4, You and Yours, ha

been looking into this.

indagato su questo.

They spoke to several

Hanno parlato con diversi

influential instagramers and bloggers -

instagramer e blogger influenti:

influential means having the power to

influente significa avere il potere di

make people change what they think.

far cambiare idea alle persone.

Here's one of them - Rebecca Milford,

Eccone una: Rebecca Milford,

who edits a website called Bar Chick.

che cura un sito web chiamato Bar Chick.

What does she think

Cosa ne pensa

about this new trend?

di questa nuova tendenza?

I mean it sounds very cliche

Voglio dire, suona molto cliché

that a picture speaks a thousand

che un'immagine parli più di mille

words but it really does

parole, ma lo fa davvero

and I've got friends now that

e ora ho degli amici che

instead of doing what you used to

invece di fare quello che facevi prima

do and going on to the website

e andare sul sito web

of a restaurant to see what they were

di un ristorante per vedere cosa stavano

serving, then you'd go onto their

servendo, allora andresti sul loro

Instagram account and check out

account Instagram e guarderesti

the images, and choose what

le immagini, e sceglieresti cosa

you want to eat literally based

vuoi mangiare letteralmente in base

on what you're seeing.

a ciò che vedi.

So it has to be presentable,

Quindi deve essere presentabile,

I suppose.

suppongo.

Rebecca used a well-known and

Rebecca ha usato una frase ben nota e ben

well-used phrase there - one

usata lì - una frase

that is used so much it has

usata così tanto da

become boring - what we call a cliche.

diventare noiosa - quello che noi chiamiamo un cliché.

The phrase is a picture speaks a

La frase è un'immagine vale più di

thousand words.

mille parole.

Yes - and even if it is a cliche -

Sì - e anche se è un cliché -

it's so true.

è verissimo.

You describe a fantastic

Descrivi un

meal in a long blog

pasto fantastico in un lungo blog

but you can quickly see how

ma puoi vedere rapidamente come

it looks from a picture

appare da un'immagine

and then create an idea in your

e quindi creare un'idea nella tua

mind of how it tastes.

mente di come ha un sapore.

So when you're promoting food,

Quindi, quando promuovi del cibo,

a photo is everything.

una foto è tutto.

And that's why some restaurants

Ed è per questo che alcuni ristoranti

pay PR companies lots of money

pagano un sacco di soldi alle società di pubbliche relazioni

to take stylish photos that can be

per scattare foto eleganti che possono essere

shared on social media.

condivise sui social media.

It's like a fashion photo shoot

È come un servizio fotografico di moda

for food.

per il cibo.

Yes and Rebecca said

Sì, e Rebecca ha detto che

the food has to be presentable -

il cibo deve essere presentabile,

that's looking good enough

cioè abbastanza buono da essere

for people to see - because

visto dalle persone, perché le

people are making choices

persone fanno delle scelte

on what they see.

in base a ciò che vedono.

I've also heard that some

Ho anche sentito dire che alcuni

chefs and restaurateurs

chef e ristoratori

have adjusted their menus

hanno adattato i loro menu

to produce meals that look good on

per produrre pasti che abbiano un bell'aspetto sulla

a smartphone camera.

fotocamera di uno smartphone.

A restaurateur, by the way,

Un ristoratore, tra l'altro,

is the name of a person

è il nome di una persona

who owns and manages

che possiede e gestisce

a restaurant.

un ristorante.

Now, while there is a risk

Ora, mentre c'è il rischio

that good-looking food on

che il cibo di bell'aspetto sugli

social media accounts

account di social media

such as Instagram, might not

come Instagram non

match how it tastes,

corrisponda al suo sapore,

there is a theory your brain

c'è una teoria che il tuo cervello

might trick you into thinking

potrebbe indurti a pensare che

it does taste good.

abbia un buon sapore.

The You and Yours programme

Il programma You and Yours ha

also heard from Professor

anche ascoltato dal professor

Charles Spence, an Experimental

Charles Spence, uno

Psychologist from Oxford University,

psicologo sperimentale dell'Università di Oxford,

about how this happens…

su come questo accada...

We see the food first,

Vediamo prima il cibo,

or the drink in the glass,

o la bevanda nel bicchiere,

and our brain's already imagining

e il nostro cervello sta già immaginando

what it's going to taste like.

che sarà.

And the more beautifully

E più magnificamente

it's presented, the more artistically,

viene presentato, più artisticamente

that sets better expectations

crea aspettative migliori

and they kind of carry over and

e in un certo senso si ripercuotono e

anchor the tasting experience.

ancorano l'esperienza di degustazione.

Right, so a great photo of

Giusto, quindi un'ottima foto del

food can possibly make us

cibo può farci

think it tastes better too.

pensare che abbia anche un sapore migliore.

We create an idea in our head of

Creiamo un'idea nella nostra testa di

how it will taste which influences our

come sarà il sapore che influenza le nostre

expectations when we actually

aspettative quando effettivamente

eat the food.

mangiamo il cibo.

And expectation means the feeling

E aspettativa significa la sensazione

that something good is going to

che sta per accadere qualcosa di buono

happen.

.

Right Rob, I'm sure you're

Giusto Rob, sono sicuro che ti

expecting the answer to

aspetti la risposta alla

the question I set you earlier.

domanda che ti ho posto prima.

I asked if you knew the name

Ho chiesto se conoscevi il nome

for the person who's usually

della persona che di solito è il

second in charge in a restaurant

secondo responsabile nella cucina di un ristorante

kitchen after the Head chef

dopo il capo chef

and has lots of responsibility

e ha molte responsabilità

for running it?

nella sua gestione.

Is it the... a) Pastry chef,

È il... a) Pasticcere,

b) Commis chef, or c) Sous chef.

b) Commis chef, o c) Sous chef.

What did you say, Rob?

Cos'hai detto Rob?

I said c) a Sous chef.

Ho detto c) un Sous chef.

Am I right?

Ho ragione?

You are Rob!

Give that man a job,

Tu sei Rob!

Dai un lavoro a quell'uomo,

here maybe in the BBC canteen!

qui magari nella mensa della BBC!

Come on, Neil. I think I

Andiamo, Neil. Penso di

can do better than that!

poter fare di meglio!

But before I do let's remind

Ma prima di farlo,

ourselves of some of the vocabulary

ricordiamoci di alcuni dei vocaboli di cui

we've discussed today.

abbiamo discusso oggi. A

Starting with gastronome -

cominciare dal gastronomo -

that's someone who enjoys and

è qualcuno a cui piace e

knows a lot about high-quality food -

sa molto di cibo di alta qualità -

someone like me!

qualcuno come me!

Maybe Rob. We also discussed

Forse Rob. Abbiamo anche discusso

the word influential, meaning having

della parola influente, che significa avere

the power to make people change

il potere di far cambiare alle persone

what they think.

ciò che pensano.

We also mentioned cliche -

Abbiamo anche menzionato il cliché,

a well-known phrase that is so

una frase ben nota che è così

overused it's become boring.

abusata da diventare noiosa.

Like for example 'a picture speaks a

Come ad esempio 'un'immagine vale più di

thousand words.'

mille parole'.

You never use cliches

Non usi mai i cliché,

do you, Neil?

vero, Neil?

Absolutely never.

Assolutamente mai.

Let's move on to presentable -

Passiamo a presentabile -

that describes something that

che descrive qualcosa che ha un

looks good, is smart and is

bell'aspetto, è intelligente ed è

good enough for people to see.

abbastanza buono da essere visto dalle persone.

A bit like me in my smart new

Un po' come me con il mio nuovo

jumper. Do you like it?

maglione elegante. Ti piace?

Very nice! Well a presenter has

Molto bello! Beh, un presentatore deve

to be presentable, Neil!

essere presentabile, Neil!

Our next word was expectation,

La nostra parola successiva è stata aspettativa,

a word that describes the feeling

una parola che descrive la sensazione

that something good is going to

che qualcosa di buono sta per

happen.

accadere.

I have an expectation that people

Mi aspetto che le persone

will love this programme!

adoreranno questo programma!

Well, let's hope so!

Beh, speriamo bene!

Yes, and that brings us to the

Sì, e questo ci porta alla

end of this programme.

fine di questo programma.

Don't forget to check out

Non dimenticare di dare un'occhiata alle

our social media platforms.

nostre piattaforme di social media. A

See you soon, bye bye.

presto, ciao ciao.

Goodbye!

Arrivederci!