BOX SET: 6 Minute English - 'Food & Drink 2' English mega-class! Thirty minutes of new vocabulary!

Hello. This is 6 Minute English from BBC

こんにちは。 これは、BBC

Learning English. I'm Neil.

Learning English の 6 Minute English です。 私はニールです。

And I'm Rob.

そして私はロブです。

In this programme, we're talking about biscuits!

今回の番組はビスケット！

Biscuits - a subject close to my heart -

ビスケット - 私の心に近いテーマ -

something important to me

私にとって重要で、

and that interests me.

私が興味を持っているもの.

I know, Rob.

わかってるよ、ロブ。

You are a biscuit connoisseur after all.

結局のところ、あなたはビスケットの愛好家です。

And in the UK, many of us

そして英国では、私たちの多くが

love to nibble these sweet treats.

これらの甘いお菓子をかじるのが大好きです.

And we have lots of names for them too.

そして、私たちは彼らにもたくさんの名前を持っています.

Yes, we have the chocolate digestive,

はい、チョコレート ダイジェスティブ

the garibaldi, the custard cream and

、ガリバルディ、カスタード クリーム

the jammie dodger.

、ジャミー ドジャーがあります。

It's making my mouth water.

それは私の口の水を作っています。

I can see.

私は見えます。

But we're not going to be tucking into

しかし、今日はビスケットを挟むつもりはありません

any biscuits today.

。

Instead, we'll be looking at the

代わりに、

origins and the language of this humble snack.

この素​​朴なスナックの起源と言語を見ていきます.

And before we do that, Rob,

その前に、ロブ、質問

let's test your knowledge of biscuits

でビスケットに関する知識をテストしましょう

with a question.

。

The British aren't the only fans of biscuits.

ビスケットのファンはイギリス人だけではありません。

So in which country are barazeks

では、バラゼクが伝統的に食べられている国はどこ

traditionally eaten?

ですか?

Is it in... a) Syria, b) Morocco, or

それは... a) シリア、b) モロッコ、または

c) Spain?

c) スペインですか?

Hmmm, well, I've not eaten one,

うーん、私はまだ食べ

but I'll have a guess at Syria.

たことがないのですが、シリアについては推測できます。

OK, I'll reveal the right answer later on.

わかりました、正解は後で明らかにします。

But now, let's talk more about biscuits,

ここでは、クッキーとも呼ばれるビスケットについて詳しく説明しましょう

also sometimes known as cookies.

。

They come in all shapes, sizes

あらゆる形、サイズ

and varieties.

、種類があります。

They can be sweet or savory -

甘いものでもおいしいものでもかまい

but I prefer the sweet ones

ませんが、私

that are crisp, crunchy and are good for

はカリカリで歯ごたえがあり

dunking in my tea.

、紅茶に入れるのに適した甘いものを好みます.

'Dunking' means dipping into a liquid

「ダンキング」とは、液体に短時間浸すことを意味し

for a short period of time.

ます。

But enough about your eating habits, Rob.

しかし、あなたの食生活については十分です、ロブ。

Let's find out how the biscuit got its name.

ビスケットの名前の由来を見てみましょう。

It's something the BBC Radio

これは、BBC Radio

4 programme Word of Mouth has

4 プログラムの Word of Mouth が

been exploring.

調査しているものです。 ケンブリッジ大学の

Dr Laura Wright, a historical linguist from

歴史言語学者であるローラ ライト博士が

the University of Cambridge, explains its origins...

、その起源を説明しています...

From Latin 'biscoctum' - twice cooked.

And it comes to us via Anglo-Norman French but it's

アングロ・ノルマン・フレンチを介して私たちに

bread that's been cooked twice

to extract all the moisture so that it goes hard,

伝えられますが、それはすべての水分を抽出するために2回調理されたパンであり、

and it'll stay fit for consumption for a

硬くなり、長期間消費に適した状態を保ちます。

long time, which is why you can take it to

そのため、海に持ち込むことができます

sea and have a sea biscuit...

and have a sea biscuit...

and from the 1500s at least

少なくとも 1500 年代からは、

we spelt it like it sounds 'bisket'

「bisket」のように綴って

but at some point, in the 1800s,

いましたが、1800 年代のある時点で、ポンシーな理由から

we started to prefer the French

フランス語の綴りを好むようになりました

spelling for reasons of poncy-ness!

!

So, the English word for biscuits has

そのため、ビスケットを表す英語の

its origins in Latin.

語源はラテン語です。

It describes cooking bread twice to make it hard.

パンを2回調理して固くすることを説明しています。

This baking process meant a biscuit could

このベーキング プロセスは、ビスケット

be kept for a long time, and as Dr Wright said,

を長期間保存できることを意味し、ライト博士

it would stay fit for consumption -

another way of saying edible

が言った

or able to be eaten.

ように、食べられる、または食べられるという別の言い方をすると、消費に適した状態を保つことができます。

That's why they were taken on

そのため、彼らは

long sea voyages - but they weren't like

長い船旅に出ましたが

the biscuits we eat now - they were plain,

、現在私たちが食べているビスケットとは異なり、プレーンで

simple and very hard baked.

シンプル、非常に固く焼かれていました。

Interestingly, the word biscuit used to be

興味深いことに、ビスケットという言葉は

spelt B-I-S-K-E-T but the French spelling

B-I-S-K-E-T と綴られていましたが、後にフランス語の綴り

B-I-S-C-U-I-T was later adopted.

B-I-S-C-U-I-T が採用されました。

Biscuits are a handy go-to snack for

ビスケットは、

when I'm hungry or bored.

お腹が空いたときや退屈したときの便利な軽食です。

But how did biscuits become

しかし、どのようにしてビスケットが

such a popular foodstuff and how

これほど人気のある食品になり、どの

did we come to depend on them so much?

ようにしてビスケットに依存するようになったのでしょうか?

It's something Anastasia Edwards author of

これは

Biscuits and Cookies, A Global History,

、『Biscuits and Cookies, A Global History』の著者アナスタシア エドワーズ

talked about in the Word of Mouth programme.

が口コミ プログラムで語ったことです。

Listen to the word she uses to mean

彼女が説明の中で「食べ物」を意味する言葉を聞いてください

'food' in her explanation.

。 ビスケット

One key fact in the rise of the popularity of

の人気が高まっている重要な事実の 1 つ

the biscuit is meal times.

は、食事の時間です。

Before the Industrial Revolution, people

産業革命以前は、人々

have a later breakfast and an

は朝食を遅く、

earlier supper.

夕食を早めていました。

By the end of the Industrial Revolution,

産業革命の終わりまでに、

breakfast is much earlier,

朝食ははるかに早く

the evening meal is much later, so you've

、夕食ははるかに遅くなるため

got this big gap of time

where people need sustenance, and so

、人々が栄養を必要とする大きな時間のギャップが生まれ、

lunch comes to greater prominence

昼食がより重要

and tea time comes to greater prominence,

になり、お茶の時間がより重要になり、

and snacking - so there's this

そして間食 -

great opportunity for real really biscuits -

本物の本当にビスケットを作る絶好の機会があります -

something small, something ready,

小さいもの、すぐ

something easily consumable, not

に食べられるもの、簡単に消費できるもの、高価ではないもの

expensive, you know, a bit of a sugar rush.

、ちょっとシュガー ラッシュのようなもの。

Right, so it was the Industrial Revolution that

そうです、ビスケットの人気が高まったのは産業革命だったの

led to the rise - that's the increase -

in the popularity of biscuits.

です。

Because the time between breakfast and dinner

夕方の朝食と夕食の間の時間が

in the evening increased, people got

長くなったため、人々は

hungry and they needed food

空腹になり、

to give them energy - what Anastasia

アナスタシアが「栄養」と呼んだエネルギーを与えるために食べ物が必要になりました

called 'sustenance'.

.

So, this is when smaller meals,

そのため、ランチやお茶などの小規模な食事

such as lunch or tea,

became important or more well-known -

が重要になったり、より有名になったりしたのはこの頃

it had greater prominence.

です。

And this included snacking on biscuits.

そして、これにはビスケットの間食が含まれていました。

These were cheap and easily

これらは安価で簡単に

consumable - easy and quick to eat.

消費でき、簡単に素早く食べることができました。

And because of their ingredients,

そして、それらの成分のために、

they gave you a sugar rush -

彼らはあなたにシュガーラッシュを与えました-

a quick blast of energy.

エネルギーの素早い爆発.

Of course, now, we eat biscuits at

もちろん、今ではいつでもビスケットを食べてい

any time, and because of their sugar content,

ますが、その糖分のために

we know to only eat them in

、ほどほどに食べるだけでよいことを知っています

moderation, Rob!

、ロブ!

I think a packet a day is fine -

1 日 1 包

but a whole box, well, that would really

で十分だと思いますが、1 箱で

take the biscuit!

十分です。

Take the biscuit!

ビスケットをどうぞ！

Good idiom there, Rob,

良いイディオムですね、ロブ。

to mean 'be the most foolish,

「最も愚かで、

annoying or surprising thing to do'.

迷惑で、驚くべきことをする」という意味です。

But now let's find out the answer to

しかし、ここで私のクイズの質問の答えを見つけてみましょう

my quiz question.

。

Earlier, I asked which country are

前に、

barazeks traditionally eaten in?

バラゼクが伝統的に食べられている国はどこですか?

And I thought Syria. Was I right?

そしてシリアだと思いました。 私は正しかったですか？

Yes, you were. Well done.

はい、そうでした。 素晴らしい。

You are a smart cookie!

あなたはスマート クッキーです。

Barazeks are biscuits filled with

バラゼックは、

roasted sesame seeds and

焙煎したゴマと

pistachio chips.

ピスタチオのチップが入ったビスケットです。

They sound delicious.

美味しそうです。

I would love to try some.

いくつか試してみたいです。

OK, well we've been discussing

さて、私たちはビスケットの言葉について話し合ってきましたが

the language of biscuits and

mentioned some of these words.

、これらの言葉のいくつかに言及しました.

'Dunking' describes dipping something,

「浸す」とは

like a biscuit, into liquid

、ビスケットなどを液体

for a short period of time.

に短時間浸すことを指します。

Describing something as being fit for

何かを消費に適していると説明すること

consumption means it's edible -

は、それが食用

which is another one of our words

であることを意味します。これは私たちのもう 1 つの言葉で

and it means 'it can be eaten'.

あり、「食べられる」ことを意味します。

'Sustenance' is another word for food.

「維持」は食べ物の別の言葉です。

And something that has 'prominence'

そして、「目立った」もの

is important or more well-known.

は重要であるか、よりよく知られています。

And when you get a 'sugar rush',

そして、「シュガー ラッシュ」になる

you get a quick blast of energy from,

と、

unsurprisingly, eating something containing

当然のことながら、砂糖を多く含むものを食べることでエネルギーが急速に放出され

lots of sugar.

ます。

OK, well, we only get six minutes for this

OK、まあ、このプログラムには 6 分しかありません。

programme - that's the way the cookie crumbles -

クッキーが砕けるのは

so we're out of time.

そのためです。時間切れです。

Bye for now.

Goodbye

またね。

さようなら

Hello. This is 6 Minute English

こんにちは。 これは

from BBC Learning English. I'm Neil.

、BBC Learning English の 6 Minute English です。 私はニールです。

And I'm Sam.

私はサムです。

Do you like trying new food?

新しい食べ物を試すのは好きですか？

I do indeed -

私は確かにそうです -

I love eating foods from around the world

私は世界中の食べ物を食べるのが大好きで、

and I especially like trying out

特に

restaurants that serve new kinds of food.

新しい種類の食べ物を提供するレストランを試すのが好きです.

Me too, and I like food that is

私もそうですが

a mix of different styles -

、さまざまなスタイルがミックスされた料理が好きで、

sometimes called fusion food.

フュージョン フードと呼ばれることもあります。

But could I tempt you to some insect

でも、昆虫の

tapas or a tarantula doughnut?

タパスやタランチュラ ドーナツを食べてみませんか？

Maybe not -

そうではないかもしれません - 虫や不気味なクロール

the idea of eating food made from

から作られた食べ物を食べるという考えは

bugs and creepy crawlies doesn't appeal.

魅力的ではありません.

Well, maybe I can convince you in this

ええと、このプログラムであなたを納得させることができるかもしれません。それが

programme because that's what we're discussing -

私たちが話し合っていることで

and teaching you some vocabulary along the way.

あり、途中でいくつかの語彙を教えているからです。

But first, I must serve you a question

しかし、最初に、答える質問をしなければなりません

to answer. It's about food -

。 それは食べ物

but not made from bugs.

に関するものですが、虫から作られたものではありません。 「司祭チョーカー」として知られる

Do you know what type of food

食べ物の種類を知っていますか?

is sometimes known as 'priest chokers'?

Is it: a) cheese?, b) pasta? or

a) チーズですか、b) パスタですか？

c) potato?

c) じゃがいも？

I think I know this one, Neil.

私はこれを知っていると思います、ニール。

It's pasta, isn't it?

パスタですね。

Well, I'll give you the answer

at the end of the programme.

プログラムの最後に答えを教えます。

But, let's get back to food

しかし、虫から作られた食品に話を戻しましょう。

made from bugs -

which is a growing trend in the Western world.

これは西洋世界で増加傾向にあります。

Insects are an alternative source of

昆虫は代替食料源で

food and experts say they're filled with

あり、専門家によると、昆虫には

lots of good nutrients, including amino acids

アミノ酸やタンパク質などの優れた栄養素がたくさん含まれています

and protein.

。

And eating them could help

そしてそれらを食べることは、

to fight world hunger and

世界の飢餓と闘い

reduce pollution.

、汚染を減らすのに役立つ可能性があります.

I'm not convinced yet,

私はまだ確信が持てませんが、

but I do know that the word

for eating insects is 'entomophagy'

昆虫を食べる言葉が「昆虫食

and it's something BBC World

」であり、BBC ワールド

Service programme, The Food Chain, discussed.

サービス プログラムである The Food Chain が議論したことであることは知っています。

The programme spoke to experts who think

このプログラムは、虫を使った料理は素晴らしいアイデアだと考える専門家に話を聞きました

cooking with bugs is a great idea.

。

One of them was Andy Holcroft,

そのうちの 1 人は

founding director of Grub Kitchen

、Grub Kitchen

and Bug Farm Foods.

と Bug Farm Foods の創設ディレクターである Andy Holcroft でした。

He explained the challenge of getting some

彼は、一部の

people to eat bugs.

人に虫を食べさせるという課題について説明しました。

In the Western culture, we've got

西洋の文化では

a bit of an uphill - I'd say - struggle

because pre-conceptions around eating insects

、昆虫を食べる

are already sort of ingrained in society, so

ことに関する先入観がすでに社会に根付いているため、

we already think before we even tried

苦労

them, they're going to taste disgusting or gross.

しています。 嫌な、またはひどい味がする。

So, to actually get someone to

したがって、実際に誰かに

put it in your mouth - the easiest

それを口に入れるには -

way we find straight away is

私たちがすぐに見つけた最も簡単な方法は

to try maybe, a cricket cookie

、クリケット クッキー

or a chocolate chip cricket cookie

またはチョコレート チップ クリケット クッキーを試し

where you have...

てみる

we're using cricket powder so you don't

ことです... 私たちはクリケット パウダーを使用しているので、

actually see any insects whatsoever -

昆虫を実際に目にすることはありません。実際に昆虫全体を見るよりも、昆虫を

you're getting the idea that you're eating them

食べているという考え

so people can deal with that

を人々に与えることができ

a bit more than actually seeing

the whole insects.

ます。

Interestingly, it seems to be Western

興味深いことに、

cultures that don't like eating insects -

昆虫を好まないのは西洋文化のようです -

perhaps because it's thought to be wrong or

おそらく

just disgusting, even if it's not!

、そうでなくても、それは間違っているか、単に嫌だと考えられているからです!

As Andy says, people have pre-conceived

Andy が言うように、人々は

ideas about it.

それについて先入観を持っています。

To change these ideas is an uphill

これらのアイデアを変更することは、困難な

struggle or needs a lot of effort to achieve.

闘争であるか、達成するために多くの努力を必要とします.

Yes, the negative attitude to eating

はい、昆虫を食べることに対する否定的な態度

bugs is ingrained into society,

は社会に根付いています。

meaning this is a long-lasting attitude

つまり、これは長く続く態度

that is difficult to change.

であり、変えるのは難しいということです。

But Andy and other chefs are

しかし、アンディと他のシェフは、彼のチョコレート チップ クリケット クッキーなどの食品に昆虫を微妙に導入

trying to change that attitude

することで、その態度を変えようとしています

by subtly introducing insects into food,

such as his chocolate chip cricket cookies.

。

This is just for starters!

これは初心者向けです。

Other interesting and exotic dishes,

where you do see the bugs you're eating,

あなたが食べている虫を見ることができる他の興味深いエキゾチックな料理

are now being served.

が現在提供されています.

I'm still not convinced but maybe

まだ確信が持てませんが、

chef Joseph Yoon can change my mind?

シェフのジョセフ・ユンが私の考えを変えてくれるのでしょうか?

He is a chef and an 'edible insect ambassador'.

彼はシェフであり、「食用昆虫大使」です。

He's also trying to persuade

彼はまた

the squeamish - people easily upset

、不快なことにすぐに動揺するきしむ人を説得して

by something unpleasant -

to overcome their fears of crickets,

、コオロギ、ワーム、クモに対する恐怖を克服し

worms and spiders, and instead see

、代わりに

them as a tasty, alternative source of protein.

それらをおいしい代替タンパク源と見なすように説得しようとしています.

Here he is,speaking on the BBC's

ここで彼は、BBC の

Food Chain programme talking about

フード チェーン プログラムで、

changing people's attitudes.

人々の態度の変化について語っています。

We approach our work with openness,

私たちは、理解と包括性を持って、オープンに仕事に取り組みます

with understanding and inclusivity.

。

When people approach me and

人々が私に近づき、

they go like 'urghh' or they

「うーん」と言ったり、

react very viscerally,

非常に内臓的に反応したりしても、

I don't get confrontational, I go

私は対立的になることはありません。私は

like, I understand that you

、あなたがそのように感じることができることを理解しています。

can feel that way and what we need to do

is start changing these perceptions

from insects as being a pest, that

人を

bites you or that carries disease,

刺したり、病気を運んだりする害虫

to edible insects, something that's

、食用昆虫、

sustainably farmed and harvested specifically,

特に人間が消費するために持続的に養殖され、収穫されたものです

for human consumption.

。

So, Joseph is passionate about edible

したがって、ジョセフは食用昆虫に情熱を注いで

insects but is understanding of people who

い

don't like the idea and maybe

ますが、その考えを好まない人々を理解して

show this viscerally -

having an emotional reaction rather than

one based on fact or reason.

おり、事実や理由に基づくものではなく、感情的な反応を示している可能性があります。

But Joseph wants to change these

しかしジョセフは

negative emotions by explaining the

、

insects are farmed purely for humans

昆虫は純粋に人間

to eat, and they are farmed

が食べるために飼育されており、長期

sustainably - in a way that can last for

にわたって環境に良い方法で持続的に飼育されていることを説明することで、これらの否定的な感情を変えたいと考えて

a long time and is good

for the environment.

います。

I suppose we kill animals such

牛や羊などの動物を殺し

as cows and sheep to eat

て食べるとし

so why not insects or spiders?

たら、なぜ昆虫やクモを殺さないのでしょうか?

The debate about this continues

これについての議論は続いて

but there's no debate about the answer

いますが、今日の質問に対する答えについては議論がありません

to today's questions, Sam.

、サム。

Earlier, I asked you if you

先ほど、

knew what type of food is

sometimes known as 'priest choker'?

「プリースト チョーカー」として知られることのある食べ物の種類を知っているかどうか尋ねました。

And I was sure it was pasta.

そしてパスタだと確信した。

It is pasta.

パスタです。 イタリア語で

Strozzapreti, which means 'priest chokers'

「司祭のチョーカー」を意味するストロッツァプレー

in italian, is an elongated form

ティは、細長い形

of cavatelli pasta.

のカヴァテッリ パスタです。

Its name is thought to come from the

その名前は、パスタに

greedy priests who were so enthralled

魅了された貪欲な司祭が

by the pasta that they ate too

quickly and choked themselves.

早食いして窒息したことに由来すると考えられています。

No bugs were involved, though.

ただし、バグは含まれていませんでした。

That's good to know because

we have been talking about entomophagy,

a word for the practice of eating insects.

昆虫を食べる行為を表す言葉である昆虫食について話してきたので、これは知っておくとよいでしょう。

Other vocabulary we mentioned included

私たちが言及した他の語彙には

fusion, which means a mix of different styles.

、異なるスタイルの混合を意味するフュージョンが含まれていました。

And the expression an uphill struggle

そして、困難な闘いが

means needs a lot of effort to achieve.

意味する表現を達成するには、多くの努力が必要です。

Something that is ingrained is a

根付いているものは、

long-lasting attitude that is difficult to change.

変えるのが難しい長期的な態度です。

Viscerally describes having an emotional

事実や理由に基づく反応ではなく、感情的な反応を本能的に表す

reaction rather than one based

on fact or reason.

。

And, doing something sustainably

また、持続可能な

is doing it in a way that can last for

方法で何かを行うということは、長期的に持続でき

a long time and is good for the environment.

、環境に良い方法で行うことです。

Well, that's all for this 6 Minute English.

6 分間の英語はこれで終わりです。

If you've enjoyed it, join us again soon

楽しんでいただけたなら、6 Minute English で

for more real-life stories

のより現実的な話

and topical vocabulary here at 6

や話題の語彙にまた近々参加してください

Minute English.

。

Goodbye for now!

とりあえずさようなら！

Bye!

さよなら！

Hello. This is 6 Minute

こんにちは。 これは

English from BBC Learning English.

、BBC Learning English の 6 Minute English です。

I'm Rob.

私はロブです。

And I'm Sam, and I 'm having

私はサム

a boiled egg for lunch today.

です。今日の昼食はゆで卵です。

I'll just uh sprinkle some

salt on top - there!

上に塩をふりかけます。

Oh, you've spilled some salt on the floor,

ああ、床に塩をこぼしてしまったね、

Sam!

Quick, throw some over your left shoulder.

サム！

すぐに、左肩に投げてください。

Throw salt over my shoulder?!?

肩越しに塩投げる?!?

What are you talking about, Rob?

ロブ、何言ってるの？

It's bad luck to spill salt!

塩をこぼすと縁起が悪い！

Oh dear! It looks like Rob believes in superstitions -

まあ！ ロブは迷信を信じているようです -

old beliefs which are based on magic

and mystery rather than science.

科学ではなく魔法と謎に基づいた古い信念です. この番組で

Many superstitions are connected to

food as we'll discover

発見するように、多くの迷信が食べ物に関連しています

in this programme.

。

Right - like throwing salt over your shoulder

まさに、悪運を止めるために肩越しに塩を投げるようなもの

to stop bad luck.

です。

Oh come on, Rob!

さあ、ロブ！

You don't really believe that, do you?

あなたは本当にそれを信じていませんよね？

Well, lots of people do believe food

多くの人が食べ物の迷信を信じていますが

superstitions, including otherwise rational,

、そうでなければ合理的で

scientific people.

科学的な人々も含まれています。

For example, have you ever blown out

たとえば

the candles on a birthday cake and

、誕生日ケーキのろうそくを吹き消し、

made a wish?

願い事をしたことはありますか?

Or thrown rice over the bride and

それとも

groom at a wedding?

結婚​​式で新郎新婦にご飯を投げましたか？

Yes to both of those.

はい、その両方に。

Maybe I'm more superstitious than I thought!

思ったよりも迷信深いのかもしれません！

Well, before we find out, it's time

さて、それを知る前に、

for a quiz question about another famous

もう 1 つの有名な

food festival - Halloween.

フード フェスティバルであるハロウィーンについてのクイズの時間です。

That's when people carve scary faces

それは、人々が

into pumpkins to frighten away evil

悪霊を追い払うために怖い顔をカボチャに刻むとき

spirits.

です。

Yes. Right.

はい。 右。

The tradition of carving pumpkins

米国で

or Jack o'Lanterns as they're called

呼ばれるカボチャまたはジャック オ ランタン を彫る伝統は

in the United States,

started out as a Celtic festival in Ireland -

、アイルランドのケルト族の祭りとして始まりまし

but it was the Americans who

たが、

started using pumpkins.

カボチャを使い始めたのはアメリカ人でした。

So what vegetable did the

では、

Irish originally use to scare away ghosts?

もともとアイルランド人が幽霊を追い払うために使用していた野菜は何ですか?

Was it: a) turnips?,

a) カブ?、

b) potatoes?, or c) squash?

b) じゃがいも?、c) かぼちゃ?

I'll say b) potatoes.

私はb）ポテトと言います。

OK, Sam, we'll find out the

わかりました、サム、正解は後でわかります。

right answer later on

What's for sure is that cultures

確かなことは、世界中の文化

from around the world have been

connecting food and magic

for thousands of years,

が何千年もの間、食べ物

and over time it's created some

と魔法を結びつけてきたということです。そして、時間の経過とともに、いくつかの奇妙な信念が生み出されてきました

strange beliefs.

。

Here's food historian Tasha Marks

これは、食品史家のターシャ マークスが、BBC ワールド サービス プログラム「フード チェーン」

describing one unusual superstition

に対する 1 つの珍しい迷信について説明したもの

to BBC World Service programme,

The Food Chain:

When you have superstitions and they

です。迷信があり、それら

sort of mix with science and health

が科学、健康、医学と混ざり合って

and medicine... and and one of the

いる場合...そしてその例の 1 つは、

examples of that would be something

like garlic which we all know garlic

ニンニクのようなものです。 にんにくが

wards off vampires

吸血鬼を寄せ付け

but it's also been thought to

ないことは誰もが知っていますが

ward off the 'evil eye',

、「邪眼」を寄せ付けないと考えられてきました。「邪眼」

and if you come across the term the

という用語に出くわした場合

'evil eye' it's a sort of blanket

、それはあらゆる不運に

term that that sort of applies to

適用される一種の包括的用語です

any bad luck.

。

Tasha says that garlic

ターシャは、ニンニク

is believed to ward off vampires,

は吸血鬼を追い払うと信じられて

meaning to repel or stop someone from

いると

harming you.

言いました.

According to this superstition,

この迷信によると、

garlic also keeps away the evil eye -

にんにくは邪悪な目を遠ざけるとも言われています。これは、

bad luck or magical spells

不運や悪いことを引き起こす魔法の呪文など

with the power to cause

bad things to happen.

です。

Tasha describes the 'evil eye'

ターシャは、「邪眼」

as a blanket term for any bad luck.

を不運を表す包括的な用語として説明しています。

Just as a real blanket covers the different

本物のブランケットが体のさまざまな

parts of your body, a blanket term

部分を覆うように、ブランケットという用語

is a phrase that's used to describe

は、

many examples of related things.

関連するものの多くの例を説明するために使用されるフレーズです。

But food superstitions aren't only

しかし、食べ物の迷信は

about bad luck - they also give our

不運だけではなく、私たちの

lives meaning.

生活に意味を与えてくれます。

Jonty Rajagopalan owns a tourist agency

Jonty Rajagopalan は、インドのハイデラバードで旅行代理店を経営しており、旅行

in Hyderabad, India, where she

introduces visitors to some of

者

the city's food traditions.

に街の食の伝統を紹介しています。

Here she's talking with BBC

ここで彼女は、ヒンズー教の新年に関連する伝統について、BBC

World Service's The Food Chain,

ワールド サービスの The Food Chain と

about a tradition connected with the

話してい

Hindu New Year.

ます。

Can you spot the different

tastes she mentions?

彼女が言うさまざまな味を見つけられますか?

Some of the traditions give you

いくつかの伝統はあなたにちょっとした教訓を与えてくれます。

a little bit of a lesson,

たとえば、

like on every new year,

and not 1st January, not

1 月 1 日ではなく

the Gregorian calendar New Year, but

、グレゴリオ暦の新年ではなく

the the Hindu calendar New Year,

、ヒンズー暦の新年のように、

we would always be given - a

私たちは常に与えられます。

it's a kind of a chutney

which is made of all the five tastes:

チャツネは 5 つの味すべてでできています。つまり、

so you have sour, you have sweet,

酸味、甘味、

you have something bitter in it

苦味が

and your mum would always give it

あります。お母さんはいつも、今年の残りの年は

to you saying that this is what

こうなるよ、と言ってくれます。

the rest of the year is going to be -

you'll have happiness, you'll have challenges,

幸せになり、挑戦し

you'll have a little sadness, you'll have

、少し悲しくなり、

bitterness in your life,

人生に苦しみを感じるでしょう。

which I think is a very nice tradition -

これは非常に素晴らしい伝統だと思います

it prepares you for everything in life.

。人生のあらゆることに備えることができます。

At Hindu New Year mothers give

ヒンズー教の正月に、母親

their children a special chutney -

は子供たちに特別なチャツネを贈り

a mixture of fruit, spices, sugar and vinegar.

ます。これは、果物、スパイス、砂糖、酢を混ぜたものです。

Did you spot the chutney's flavours, Sam?

サム、チャツネの味はわかりましたか？

There was sour, sweet and bitter.

酸味、甘味、苦味がありました。

Mothers tell their children

母親は子供たち

that the coming year, like the chutney,

に、来年はチャツネのように、良い面と悪い面

will have its own flavours,

の両方で独自の味がするだろうと話します

both good and bad.

。

That's why Jonty says that traditions

そのため、Jonty は、伝統

can teach (you) a lesson -

が (あなたに) 教訓を与えることができると言って

they show you what you should

います。伝統は、経験の結果として、将来何をすべきか、すべきでないかを教えてくれます

or shouldn't do in the future,

as a result of experience.

。

What a lovely way to end our look at food

食べ物の迷信についての私たちの見方を締めくくるなんて素敵な方法でしょ

superstitions!

う！

Yes, maybe we should make chutney

はい、

at Halloween, instead of carving pumpkins -

ハロウィーンでは、カボチャを彫る代わりにチャツネを作るべきかもしれません

or whatever vegetable the Irish originally used.

。アイルランド人が最初に使用した野菜は何でも.

Ah, yes - in my quiz question

ああ、そうです。クイズの質問で、幽霊を追い払うため

I asked you what vegetable

was originally used instead of pumpkins

にカボチャの代わりに最初に使用された野菜は何かと尋ねました

to scare away ghosts.

。

I guessed it was b) potatoes.

b)じゃがいもだと思いました。

Which was... the wrong answer!

それは… 間違った答えでした！

In fact, turnips were originally used,

実際、元々はカブが使われていた

so maybe Irish ghosts are smaller

ので、アイルランドの幽霊はアメリカの幽霊よりも小さいのかもしれませ

than American ones!

ん!

OK, let's recap the vocabulary

では、迷信について学んだ語彙をおさらいしましょう

we've learned about superstitions -

old beliefs which are connected with magic.

。これは、魔法に関連する古い信念です。

Garlic is supposed to ward off,

ニンニクは

or keep away, dangers like the evil eye -

、邪悪な目（不運や有害な魔法）などの危険を追い払う、または遠ざけると考えられてい

bad luck or harmful magic.

ます。

The evil eye is an example

邪眼

of a blanket term -

は包括的な用語の

a phrase used to describe

many examples of related things.

例です。これは、関連するものの多くの例を説明するために使用されるフレーズです。

One Indian superstition involves chutney -

インドの迷信の 1 つにチャツネ

a food mixing many flavours.

に関するものがあります。チャツネは、さまざまな味が混ざり合った食べ物です。

These traditions can teach you

これらの伝統は、過去の経験に基づいて将来

a lesson - show you how to

どのように行動するかを教えてくれます

act in the future

based on your past experience.

。

Right. Well, that's all for this programme.

右。 さて、このプログラムは以上です。

Good luck with your language learning!

語学学習頑張ってください！

And if you've enjoyed this topical

このトピック

discussion and want to learn how to

に関するディスカッションを楽しん

use the vocabulary found in headlines,

で、見出しにある語彙の使い方を学びたい場合は

why not try out our News Review podcast?

、News Review ポッドキャストを試してみませんか?

Bye for now!

またね！

Bye bye!

バイバイ！

Hello. This is 6 Minute English from

こんにちは。 これは、

BBC Learning English. I’m Neil.

BBC Learning English の 6 Minute English です。 私はニールです。

And I’m Rob.

そして私はロブです。

I see you've been tucking into the

またビスケットを食べているようです

biscuits again, Rob.

ね、ロブ。

Well, I have, Neil.

そうですね、ニール。 素早く簡単に甘いお菓子を

You can't beat a bite on a biscuit

作るには、ビスケットに勝るものはありません

for a quick and easy sweet treat.

。

They make me feel good -

彼らは私を気分が良くします-

as long as I don't eat too many!

私が食べ過ぎない限り！

So, these are your 'edible comforters' -

つまり、これらはあなたの「食べられる掛け布団

a comforter is something that makes you feel

」です。掛け布団とは、

relaxed and feel good.

リラックスして気分を良くしてくれるものです。

Put another way, it is your comfort

別の言い方をすれば、それは

food, which is what we're talking about

私たちがこのプログラムで話している、あなたのコンフォート フードです

in this programme.

。

Yes, like biscuits - comfort food is

はい、ビスケットのように - コンフォート フードとは

snacks and meals we like to stuff our

faces with, even if it's not always good for us.

、必ずしも体に良いとは限らない場合でも、顔をいっぱいにするのが好きなスナックや食事です。

We'll be discussing what actually makes

私たちは、実際に何が

us eat the stuff.

私たちを食べさせるのかについて議論します.

But how about a question to feast on, Rob?

しかし、ごちそうの質問はどうですか、ロブ?

Patrick Bertoletti from the USA

アメリカのパトリック ベルトレッティは、1 分間で

holds the Guinness World Record for

eating the most cream-filled biscuits

最も多くのクリームが入ったビスケットを食べたというギネス世界記録を保持して

in one minute, but do you know

いますが

how many biscuits he ate?

、彼が何個のビスケットを食べたか知っていますか?

Was it... a) 2, b) 7, or c) 15?

それは... a) 2、b) 7、または c) 15 でしたか?

Well, based on my biscuit-eating skills,

まあ、私のビスケットを食べるスキルに基づいて、

I'd say 15 - it depends if he had to swallow

私は 15 だと思い

them as well.

I'm not sure about that - but

ます。

それについてはよくわかりませ

I'll reveal the answer later on.

んが、後で答えを明らかにします。

Now, biscuits, ice cream, crisps, and pizzas

現在、ビスケット、アイスクリーム、ポテトチップス、ピザ

are all good examples of comfort food.

はすべてコンフォート フードの良い例です。

They're easy to snack on and they

簡単に食べられ、

don't require many culinary skills -

多くの調理スキル（

culinary means related to cooking.

料理に関連する調理手段）を必要としません。

Umm, well that makes sense,

うーん、それは理にかなっ

but there must be something else

ていますが

that is urging us to seek out this 'easy' food?

、この「簡単な」食べ物を探すように私たちを促している何かが他にあるに違いありませんか?

According to psychologist Shira Gabriel,

心理学者のシラ ガブリエルによると、

it's about memories and emotional experiences.

それは記憶と感情的な経験に関するものです。

She spoke on The Food Chain podcast

彼女は BBC ワールド サービスのフード チェーン ポッドキャスト

on BBC World Service and said

で話し

her comfort food was macaroni and cheese -

、彼女のコンフォート フードはマカロニとチーズだと言いました

something that brings back memories...

。これは思い出を呼び起こすものです...

At some point in my life

私の人生のある時点で、

those were foods that were made

これらは

for me or shared with me by people who

私のために作られた、または他の人が私と共有してくれた食べ物でした。

cared about me and loved me and

私を気遣い、愛し、気遣って

took care of me, so because

くれたので、

those are the foods that I had

これらは私が若い頃食べていた食べ物なので、

in my youth, i've associated them with,

sort of, those feelings of being taken care of.

世話をされているという感情と関連付けてきました。

And those associations are strong, the

そして、それらの連想は強く、

associations we have with food are very

私たちと食べ物との連想は非常に

strong, and so by eating those foods, I'm

強いので、それらの食べ物を食べる

able to activate those associations

ことで、それらの連想を活性化

and give myself a rush of positive

し、自分自身にポジティブな

feelings and a sense of acceptance.

感情と受容感を与えることができます.

... so like so many of us, Shira

...私たちの多くと同じように、シーラは

associates eating certain types of food

特定の種類の食べ物を食べること

with past experiences from her youth.

を若い頃の過去の経験と関連付けています。

Associates means makes a connection

アソシエートとは

in your mind with something.

、あなたの心と何かを結びつけることを意味します。

And these connections between food

そして、食べ物と記憶の間のこれらのつながり

and memories are very strong.

は非常に強い.

I know eating biscuits reminds me of

ビスケットを

eating them after school, as a treat.

食べると、放課後におやつとして食べたことを思い出します。

Well, Shira explains how we get a rush -

シラは

a sudden and strong emotion - of

positive feelings when these memories are

、これらの記憶が

activated by eating comfort food.

コンフォート フードを食べることによって活性化されると、ポジティブな感情がどのように急上昇するかを説明しています。

And it's not just memories

that are activated, but also the

活性化されるのは記憶だけではなく、

emotions we feel as well.

私たちが感じる感情もそうです。

If we felt happy the first time we ate

初めて食べ物を食べたときに幸せを感じたなら

the food, then hopefully we'll feel

、

happy when we eat it again.

もう一度食べたときに幸せを感じることができれば幸いです。

It's not always that simple, Rob.

そんなに単純じゃないよ、ロブ。

Tucking into food that's high in

炭水化物、砂糖、塩分の多い食品を食べると

carbohydrates, sugar or salt can make

、

us feel guilty, but we don't realize

罪悪感を感じることがあり

our minds are trying to trigger -

ますが、心が

or start - a positive emotion

ポジティブな感情を誘発または開始

and it's making us eat that food

しようとし

to do so.

ていて、そうするためにその食べ物を食べさせていることに気づいていません。

The Food Chain podcast explores

フード チェーン ポッドキャストでは、

this in more detail –

これについて詳しく説明して

but what is interesting is that comfort

いますが、興味深いのは、コンフォート

food isn't universal.

フードは普遍的なものではないということです。

Some languages don't have

対応するフレーズがない言語もあります

a comparable phrase.

。

It's a good point and something

それは良い点であり、

food writer Jenny Linford

フードライターのジェニー・リンフォードが

talked about.

語ったことです.

Here's her theory on why that is...

それがなぜなのかについての彼女の理論は次のとおりです.

Talking to Italian friends,

イタリア人の友人と話し

I've realized that, no, they don't

ていると、彼らには

have a phrase for 'comfort food' -

「快適な食べ物」のフレーズがないことに気づきました

I think it's sort of irrelevant...

..

My Italian friends I asked about

comfort food, they were just,

コンフォート フードについて、

they said to me, look you know,

彼らは私にこう言いました。ほら、

food is always comfort and always

食べ物はいつでも心地よく、いつも

pleasure and it's a joyful thing,

喜びであり、楽しいものです。ですから、

so it's just really interesting that

you know this idea of comfort food

このコンフォート フードの考え方が

is not universal, it's actually quite nuanced.

普遍的ではないことを知っているのは本当に興味深いことです。 微妙な。

So, according to Jenny's Italian friends,

だから、ジェニーのイタリア人の友人によると、

all food brings comfort and pleasure.

すべての食べ物は快適さと喜びをもたらします.

Talking about specific comforting

特定の心地よい食べ物について話す

food is irrelevant - it's not important

ことは無関係

or has no connection with the discussion.

です。重要ではないか、議論とは関係ありません。

Yes, she thinks the concept

はい、彼女は、コンフォート フードの概念

of comfort food is quite nuanced,

depending on where you are from -

は、出身地によってかなり微妙に異なると考えています

so there are small but important differences.

。そのため、小さいながらも重要な違いがあります。

Well, maybe we should take comfort

まあ、

from - or feel less bad about -

the fact that eating any kind of food

どんな種類の食べ物を食べても

can bring us joy, warmth,

喜び、暖かさ、幸福、快適さをもたらすことができるという事実から慰めを得る必要が

happiness and comfort.

あります。

So if you don't mind,

よろしければ

I think I'll munch on another biscuit.

、別のビスケットを食べてみようと思います。 アメリカのパトリック・ベルト

Are you trying to beat the record

レッティの記録を破ろうとしていますか?

of Patrick Bertoletti from the USA?

Earlier I mentioned he holds the

先ほど、彼が 1 分間で最も多くのクリーム入りビスケットを食べたというギネス世界記録を保持していると言いましたが、彼は

Guinness World Record for eating

the most cream-filled biscuits in one

minute, but how many biscuits did he eat?

何個のビスケットを食べましたか?

Was it... a) 2, b) 7, c) 15?

それは... a) 2、b) 7、c) 15 でしたか?

I thought he ate 15.

私は彼が15個食べたと思っていました。

Was I right?

私は正しかったですか?

No, Rob. He scoffed only 7

いいえ、ロブ。 彼は 1 分間で 7 人しか嘲笑しませんでした

in one minute.

。

So maybe you can beat him?

それで、あなたは彼を倒すことができますか？

But before you do, let's recap

その前

on some of the vocabulary

に、これまで説明してきた語彙のいくつかをおさらいしましょう

we've been discussing.

。

Of course. We've been talking about

もちろん。 私たちは

comfort food - food that makes us feel good -

コンフォート フード - 気分を良くする食べ物

and we described it as a 'comforter' -

- について話してきましたが、それを「慰め」と表現しました。これは、

something that makes us feel relaxed

リラックス

and feel good.

して気分を良くしてくれるものです。

We also mentioned culinary -

また、料理に関連する料理についても言及しました

connected to cooking.

。

And associated - which means

関連付けられている - これは

made a connection in our mind with something.

、私たちの心の中で何かとつながっていることを意味します。

Something that is irrelevant is

無関係なものは

not important or has no connection

、重要ではないか

with the discussion taking place.

、進行中の議論とは関係ありません。

And something that is nuanced

ニュアンスのあるものに

has small but important differences.

は、小さいながらも重要な違いがあります。

Finally, when you take comfort in

最後に、何かに安らぎを

something, you don't feel so bad

感じる

because of something else.

とき、他の何かが原因で気分が悪くなることはありません。

Well, Neil, we're out of time

さて、ニール、もう時間はありませんが、私たちのウェブサイト bbclearningenglish.com で楽しめる

but let's take comfort in knowing that

there are lots more 6 Minute English

6 分間の英語プログラムが他にもたくさんあることを知って安心しましょう

programmes to enjoy on our website

at bbclearningenglish.com.

。

We also have an app that you can

download for free from the app stores.

アプリ ストアから無料でダウンロードできるアプリもあります。

And of course, we are all over

そしてもちろん、私たちはソーシャル メディアのいたるところにい

social media.

ます。

Thanks for listening and goodbye.

聞いてくれてありがとう。さようなら。

Goodbye

さようなら、

Hello and welcome to 6

こんにちは。6

Minute English, I'm Neil.

Minute English へようこそ。ニールです。

And I'm Rob.

そして私はロブです。

And in this programme we're discussing

そして、この番組では食べ物について話し合っています

food.

。

Food glorious food!

素晴らしい食べ物！ 食べ物について話す

There's only one thing better

よりも良いことは 1 つだけ

than talking about food

and that's eating it.

あり、それはそれを食べることです。

Well I know you are a bit of a

ええと、あなたが美食家であることは知っています。

gastronome - someone who enjoys

and knows a lot about high-quality food

高品質の食べ物を楽しみ、よく知っている人

but today we're talking about

ですが、今日は

photographing food, not eating it.

食べ物を食べることではなく、食べ物を撮影することについて話しています。

That's a shame because I

私

am on a see-food diet -

はシーフード ダイエットをしているので、それは残念です

if I see food, I have to eat it. Get it?!

。食べ物を見たら食べなければなりません。 それを得る？！

Yes Rob, very very funny.

はいロブ、とてもとても面白いです。

But in the social media-addicted

しかし、ソーシャル メディア中毒の

world, just seeing food - not eating it -

世界では、後で説明するように、食べ物を食べるのではなく、見るだけでも

is big business as I will explain shortly.

大きなビジネスになります。

But shall we feast on a

でも、

question first, Rob?

最初に質問を楽しみましょうか、ロブ？

Yes, if it tastes good!

はい、美味しければ！

It does.

します。

So, do you know the name for

the person who's usually second in

charge in a restaurant kitchen

では、レストランの厨房で

after the head chef and

料理長に次いで 2 番目

has lots of responsibility for running it?

の責任者であり、運営に多くの責任を負っている人物の名前を知っていますか?

Is it the... a) Pastry chef, b) Commis chef,

それは... a) パティシエ、b) コミシェフ、

or c) Sous chef?

または c) スーシェフですか?

Hmm, I'm not a chef expert

うーん、私はシェフの専門家ではありませんが、

but I'll say c) Sous chef -

c) スーシェフ -

it sounds important!

重要そうです!

Well I'll give you the answer

later in the programme.

答えはプログラムの後半でお知らせします。

Now let me explain more

それでは、食べ物と写真について詳しく説明しましょう

about food and photos.

。

These days, how well a dish -

最近では、料理（食事

that's a noun for food

用に調理された食品の名詞）がどれだけうまく写真に撮ら

prepared for eating - is

れている

photographed can matter more

than how it actually tastes.

かが、実際の味よりも重要な場合があります。

And I suppose social media

そして、ソーシャル メディア

platforms are the best way for

プラットフォームは、

sharing food photos on, aren't they?

食べ物の写真を共有するための最良の方法だと思いませんか?

And I have been guilty of taking

また

a picture of my food on my

、スマートフォンで自分の食べ物の写真を撮るのは罪悪感がありますが、

smartphone - but only when eating some

それ

amazing food at a posh restaurant.

は高級レストランで素晴らしい料理を食べたときだけです。

Which isn't very often I suppose!

これはあまり頻繁ではないと思います！

But by sharing images across

しかし、ソーシャル メディアで画像を共有することで

social media, people see them and

、人々はそれらを見

think the food looks delicious,

て食べ物が美味しそうに見えるので、

I must go to that restaurant and

私はそのレストランに行って食べなければなりませ

eat it!

ん! 内容よりもスタイルが

You could argue it's all about

すべてだと主張することもでき

style over substance, meaning

the look of something is better

than the actual content or product.

ます。つまり、実際のコンテンツや製品よりも見た目が優れているということです。

Maybe, Rob - although I'm sure

sometimes the food tastes

just as good as it looks.

たぶん、ロブ。

Anyway, the BBC Radio

とにかく、BBC ラジオ

4 programme, You and Yours, has

4 の番組、You and Yours は

been looking into this.

これを調査しています。

They spoke to several

彼らは何人かの

influential instagramers and bloggers -

影響力のあるインスタグラマーやブロガーに話を聞きました。

influential means having the power to

影響力とは、

make people change what they think.

人々の考えを変えさせる力を持っていることを意味します。

Here's one of them - Rebecca Milford,

who edits a website called Bar Chick.

Bar Chick というウェブサイトを編集している Rebecca Milford はその 1 人です。

What does she think

彼女は

about this new trend?

この新しいトレンドについてどう思いますか?

I mean it sounds very cliche

百聞は一見に如かずというのは非常に決まり文句に聞こえる

that a picture speaks a thousand

words but it really does

かもしれませんが、実際にはそう

and I've got friends now that

です。今では友達

instead of doing what you used to

がいて、以前のようにレストラン

do and going on to the website

のウェブサイト

of a restaurant to see what they were

に行って、彼らが何を提供しているかを確認する代わりに

serving, then you'd go onto their

、 彼らの

Instagram account and check out

Instagram アカウントにアクセスし

the images, and choose what

て画像をチェックし、

you want to eat literally based

on what you're seeing.

見ているものに基づいて文字通り食べたいものを選択します。

So it has to be presentable,

だから、それは見栄えがする必要が

I suppose.

あると思います。

Rebecca used a well-known and

レベッカはよく知られており、

well-used phrase there - one

よく使われているフレーズ

that is used so much it has

を使用しました。これは、あまりにも頻繁に使用されている

become boring - what we call a cliche.

ため、退屈になっています。これは、私たちが決まり文句と呼んでいます。

The phrase is a picture speaks a

フレーズは絵であり、

thousand words.

千の言葉を話します。

Yes - and even if it is a cliche -

はい、たとえそれが決まり文句であったとしても、それは

it's so true.

本当です。

You describe a fantastic

あなた

meal in a long blog

は長いブログで素晴らしい食事

but you can quickly see how

について説明しますが、写真からそれがどのように見えるかをすぐに見て、

it looks from a picture

それが

and then create an idea in your

mind of how it tastes.

どのように味わうかについて頭の中でアイデアを生み出すことができます.

So when you're promoting food,

食品を宣伝するときは

a photo is everything.

、写真がすべてです。

And that's why some restaurants

そのため、一部のレストランは、ソーシャル メディアで共有できるスタイリッシュな写真を撮る

pay PR companies lots of money

ために PR 会社に多額の費用を支払っています

to take stylish photos that can be

shared on social media.

。

It's like a fashion photo shoot

食べ物のファッション写真撮影のようなもの

for food.

です。

Yes and Rebecca said

はい、レベッカは

the food has to be presentable -

、食べ物は見栄えがするものでなければならないと言いました -

that's looking good enough

それ

for people to see - because

は人々が見るのに十分に見えるものです - なぜなら

people are making choices

人々は目

on what they see.

に見えるもので選択をしているからです.

I've also heard that some

また、一部の

chefs and restaurateurs

シェフやレストラン経営者

have adjusted their menus

は、メニューを調整

to produce meals that look good on

して、スマートフォンのカメラでよく見える食事を提供していると聞いています

a smartphone camera.

。

A restaurateur, by the way,

ちなみに、レストラン

is the name of a person

who owns and manages

経営者とは、レストランを所有し管理

a restaurant.

する人の名前です。

Now, while there is a risk

現在、Instagram などの

that good-looking food on

social media accounts

ソーシャル メディア アカウントに表示される見た目の良い食べ物が、

such as Instagram, might not

match how it tastes,

その味と一致しない可能性

there is a theory your brain

がある一方で、脳がだましておいしいと思い込ませる可能性があるという理論があります

might trick you into thinking

it does taste good.

。

The You and Yours programme

You and Yours プログラム

also heard from Professor

は

Charles Spence, an Experimental

Psychologist from Oxford University,

、オックスフォード大学の実験心理学者である Charles Spence 教授から、

about how this happens…

これがどのように起こるかについても聞きました…

We see the food first,

私たちは最初に食べ物、

or the drink in the glass,

またはグラスに注がれた飲み物を見

and our brain's already imagining

て、脳はすでに

what it's going to taste like.

それがどのような味になるかを想像しています。

And the more beautifully

そして、それが美しく

it's presented, the more artistically,

提示されればされるほど、より芸術的に、

that sets better expectations

より良い期待を設定

and they kind of carry over and

し、テイスティング体験を引き継いで

anchor the tasting experience.

固定します.

Right, so a great photo of

そうです、食べ物の素晴らしい写真は、

food can possibly make us

think it tastes better too.

よりおいしいと思わせる可能性があります。

We create an idea in our head of

実際に食べ物を食べたときの期待に影響を与える味について頭の中で考えます

how it will taste which influences our

expectations when we actually

eat the food.

。

And expectation means the feeling

期待とは

that something good is going to

、何か良いことが起こるだろうという感覚を意味し

happen.

ます。

Right Rob, I'm sure you're

ロブさん、先ほどの質問

expecting the answer to

に対する答えを期待していると

the question I set you earlier.

思います。

I asked if you knew the name

for the person who's usually

通常

second in charge in a restaurant

、レストランの

kitchen after the Head chef

厨房で料理長の次

and has lots of responsibility

に責任を持ち

for running it?

、運営に多くの責任を負っている人物の名前を知っているかどうか尋ねました。

Is it the... a) Pastry chef,

それは... a) パティシエ、

b) Commis chef, or c) Sous chef.

b) コミシェフ、または c) スーシェフです。

What did you say, Rob?

何て言ったロブ？

I said c) a Sous chef.

私は、c)スーシェフと言いました。

Am I right?

私は正しいですか？

You are Rob!

Give that man a job,

あなたはロブです！

その男に仕事を与えてください、

here maybe in the BBC canteen!

ここでおそらくBBCの食堂で！

Come on, Neil. I think I

さあ、ニール。 私

can do better than that!

はそれよりもうまくやれると思います！

But before I do let's remind

しかし、その前に

ourselves of some of the vocabulary

、今日説明した語彙のいくつか

we've discussed today.

を思い出してください。

Starting with gastronome -

美食家から始めて -

that's someone who enjoys and

それ

knows a lot about high-quality food -

は高品質の食べ物を楽しみ、よく知っている

someone like me!

人です - 私のような人です!

Maybe Rob. We also discussed

多分ロブ。 また

the word influential, meaning having

、影響力のある言葉についても説明しました

the power to make people change

what they think.

。これは、人々の考えを変える力を持つことを意味します。

We also mentioned cliche -

また、決まり文句についても言及しました。これ

a well-known phrase that is so

は、よく使われすぎて退屈になっているよく知られたフレーズです

overused it's become boring.

。

Like for example 'a picture speaks a

たとえば、「写真は千の言葉を話す」のように

thousand words.'

。

You never use cliches

do you, Neil?

ニール、決まり文句は使わないの？

Absolutely never.

絶対にありません。

Let's move on to presentable -

見栄えのするものに移りましょう。

that describes something that

これは、

looks good, is smart and is

見栄えがよく、スマートで

good enough for people to see.

、人々が見るのに十分なものを表します.

A bit like me in my smart new

スマートな新しいジャンパーを着た私に少し似てい

jumper. Do you like it?

ます。 あなたはそれが好きですか？

Very nice! Well a presenter has

非常に素晴らしい！ プレゼンターは見栄えがよくなけれ

to be presentable, Neil!

ばなりません、ニール！

Our next word was expectation,

私たちの次の言葉は期待でした。これ

a word that describes the feeling

that something good is going to

は、何か良いことが

happen.

起こるという感覚を表す言葉です。

I have an expectation that people

人々

will love this programme!

がこのプログラムを気に入ってくれることを期待しています!

Well, let's hope so!

まあ、そう願いましょう！

Yes, and that brings us to the

はい、

end of this programme.

これでこのプログラムは終了です。 ソーシャル メディア プラットフォーム

Don't forget to check out

をチェックすることを忘れないでください

our social media platforms.

。

See you soon, bye bye.

またね、バイバイ。

Goodbye!

さよなら！