BOX SET: 6 Minute English - 'Food & Drink 2' English mega-class! Thirty minutes of new vocabulary!

Hello. This is 6 Minute English from BBC

Cześć. To jest 6-minutowy angielski z BBC

Learning English. I'm Neil.

Learning English. Jestem Neilem.

And I'm Rob.

A ja jestem Robem.

In this programme, we're talking about biscuits!

W tym programie mówimy o ciastkach!

Biscuits - a subject close to my heart -

Ciastka - temat bliski mojemu sercu -

something important to me

coś dla mnie ważnego

and that interests me.

i co mnie interesuje.

I know, Rob.

Wiem Rob.

You are a biscuit connoisseur after all.

W końcu jesteś koneserem ciastek.

And in the UK, many of us

A w Wielkiej Brytanii wielu z nas

love to nibble these sweet treats.

uwielbia skubać te słodkie smakołyki.

And we have lots of names for them too.

Mamy też dla nich wiele imion.

Yes, we have the chocolate digestive,

Tak, mamy czekoladowy digestive,

the garibaldi, the custard cream and

garibaldi, krem ​​budyniowy i

the jammie dodger.

jammie dodger. Aż

It's making my mouth water.

mi ślinka cieknie.

I can see.

Widze.

But we're not going to be tucking into

Ale dzisiaj nie będziemy zajadać się

any biscuits today.

ciastkami.

Instead, we'll be looking at the

Zamiast tego przyjrzymy się

origins and the language of this humble snack.

pochodzeniu i językowi tej skromnej przekąski.

And before we do that, Rob,

Zanim to zrobimy, Rob,

let's test your knowledge of biscuits

sprawdźmy Twoją wiedzę na temat ciastek,

with a question.

zadając pytanie.

The British aren't the only fans of biscuits.

Nie tylko Brytyjczycy są miłośnikami ciastek.

So in which country are barazeks

Więc w jakim kraju

traditionally eaten?

tradycyjnie je się barazeki?

Is it in... a) Syria, b) Morocco, or

Czy w... a) Syrii, b) Maroku, czy

c) Spain?

c) Hiszpanii?

Hmmm, well, I've not eaten one,

Hmmm, cóż, nie jadłem,

but I'll have a guess at Syria.

ale zgaduję, że w Syrii.

OK, I'll reveal the right answer later on.

OK, później ujawnię właściwą odpowiedź.

But now, let's talk more about biscuits,

Ale teraz pomówmy więcej o herbatnikach,

also sometimes known as cookies.

czasami nazywanych też ciasteczkami.

They come in all shapes, sizes

Występują we wszystkich kształtach, rozmiarach

and varieties.

i odmianach.

They can be sweet or savory -

Mogą być słodkie lub pikantne –

but I prefer the sweet ones

ale ja wolę te słodkie,

that are crisp, crunchy and are good for

które są chrupiące, chrupiące i nadają się do

dunking in my tea.

maczania w herbacie.

'Dunking' means dipping into a liquid

„Zanurzenie” oznacza zanurzenie w cieczy

for a short period of time.

na krótki okres czasu.

But enough about your eating habits, Rob.

Ale dość o twoich nawykach żywieniowych, Rob.

Let's find out how the biscuit got its name.

Dowiedzmy się, skąd ciastko ma swoją nazwę.

It's something the BBC Radio

Jest to coś, co bada

4 programme Word of Mouth has

program Word of Mouth BBC Radio 4

been exploring.

.

Dr Laura Wright, a historical linguist from

Dr Laura Wright, lingwistka historyczna z

the University of Cambridge, explains its origins...

University of Cambridge, wyjaśnia jego pochodzenie...

From Latin 'biscoctum' - twice cooked.

Z łac. „biscoctum” – podwójnie ugotowane.

And it comes to us via Anglo-Norman French but it's

Przychodzi do nas za pośrednictwem anglo-normańskiego francuskiego, ale jest to

bread that's been cooked twice

chleb, który był dwukrotnie gotowany,

to extract all the moisture so that it goes hard,

aby wydobyć całą wilgoć, aby stał się twardy

and it'll stay fit for consumption for a

i nadawał się do spożycia przez

long time, which is why you can take it to

długi czas, dlatego możesz zabrać go nad

sea and have a sea biscuit...

morze i zjeść biszkopt morski...

and from the 1500s at least

a przynajmniej od XVI wieku

we spelt it like it sounds 'bisket'

zapisywaliśmy to tak, jakby brzmiało „bisket”,

but at some point, in the 1800s,

ale w pewnym momencie, w XIX wieku,

we started to prefer the French

zaczęliśmy preferować

spelling for reasons of poncy-ness!

pisownię francuską ze względu na pyszałkowatość!

So, the English word for biscuits has

Tak więc angielskie słowo oznaczające herbatniki ma

its origins in Latin.

swoje korzenie w łacinie.

It describes cooking bread twice to make it hard.

Opisuje dwukrotne gotowanie chleba, aby był twardy.

This baking process meant a biscuit could

Ten proces pieczenia oznaczał, że ciastko może

be kept for a long time, and as Dr Wright said,

być przechowywane przez długi czas i, jak powiedział dr Wright,

it would stay fit for consumption -

pozostanie zdatne do spożycia –

another way of saying edible

inaczej można powiedzieć, że jest jadalne

or able to be eaten.

lub nadające się do spożycia.

That's why they were taken on

Dlatego zabierano je w

long sea voyages - but they weren't like

dalekie podróże morskie – ale nie przypominały

the biscuits we eat now - they were plain,

herbatników, które jemy teraz – były zwykłe,

simple and very hard baked.

proste i bardzo mocno wypieczone.

Interestingly, the word biscuit used to be

Co ciekawe, słowo biszkopt było kiedyś

spelt B-I-S-K-E-T but the French spelling

pisane B-I-S-K-E-T, ale

B-I-S-C-U-I-T was later adopted.

później przyjęto pisownię francuską B-I-S-C-U-I-T.

Biscuits are a handy go-to snack for

Ciastka to poręczna przekąska,

when I'm hungry or bored.

gdy jestem głodny lub znudzony.

But how did biscuits become

Ale jak to się stało, że ciastka stały się

such a popular foodstuff and how

tak popularnym artykułem spożywczym i jak to się

did we come to depend on them so much?

stało, że tak bardzo od nich uzależniliśmy się?

It's something Anastasia Edwards author of

Jest to coś, o czym Anastasia Edwards, autorka

Biscuits and Cookies, A Global History,

Biscuits and Cookies, A Global History,

talked about in the Word of Mouth programme.

mówiła w programie Word of Mouth.

Listen to the word she uses to mean

Posłuchaj, jakiego słowa używa

'food' in her explanation.

w swoim wyjaśnieniu w znaczeniu „jedzenie”.

One key fact in the rise of the popularity of

Jednym z kluczowych faktów wpływających na wzrost popularności

the biscuit is meal times.

herbatników są pory posiłków.

Before the Industrial Revolution, people

Przed rewolucją przemysłową ludzie

have a later breakfast and an

jedzą późniejsze śniadanie i

earlier supper.

wcześniejszą kolację.

By the end of the Industrial Revolution,

Pod koniec rewolucji przemysłowej

breakfast is much earlier,

śniadanie jest dużo wcześniej, a

the evening meal is much later, so you've

wieczorny posiłek znacznie później, więc

got this big gap of time

masz dużą lukę czasową,

where people need sustenance, and so

w której ludzie potrzebują pożywienia, więc

lunch comes to greater prominence

lunch zyskuje na znaczeniu,

and tea time comes to greater prominence,

a podwieczorek nabiera większego znaczenia,

and snacking - so there's this

i podjadanie – więc jest

great opportunity for real really biscuits -

świetna okazja na prawdziwe herbatniki –

something small, something ready,

coś małego, coś gotowego,

something easily consumable, not

coś łatwego do spożycia,

expensive, you know, a bit of a sugar rush.

niedrogo, wiesz, trochę cukru.

Right, so it was the Industrial Revolution that

Tak, więc to rewolucja przemysłowa

led to the rise - that's the increase -

doprowadziła do wzrostu – to jest wzrost –

in the popularity of biscuits.

popularności herbatników.

Because the time between breakfast and dinner

Ponieważ czas między śniadaniem a kolacją

in the evening increased, people got

wieczorem wydłużał się, ludzie odczuwali

hungry and they needed food

głód i potrzebowali jedzenia, które

to give them energy - what Anastasia

dawałoby im energię – co Anastasia

called 'sustenance'.

nazywała „pożywieniem”.

So, this is when smaller meals,

To wtedy mniejsze posiłki,

such as lunch or tea,

takie jak obiad czy herbata,

became important or more well-known -

stały się ważne lub bardziej znane -

it had greater prominence.

miały większe znaczenie.

And this included snacking on biscuits.

A to obejmowało podjadanie herbatników.

These were cheap and easily

Były tanie i łatwe do

consumable - easy and quick to eat.

spożycia - łatwe i szybkie do zjedzenia.

And because of their ingredients,

A dzięki swoim składnikom

they gave you a sugar rush -

dawały ci zastrzyk cukru -

a quick blast of energy.

szybki zastrzyk energii.

Of course, now, we eat biscuits at

Oczywiście teraz jemy ciastka o

any time, and because of their sugar content,

każdej porze, a ze względu na zawartość cukru

we know to only eat them in

wiemy, że należy je jeść tylko z

moderation, Rob!

umiarem, Rob!

I think a packet a day is fine -

Myślę, że paczka dziennie jest w porządku –

but a whole box, well, that would really

ale całe pudełko, cóż, to naprawdę

take the biscuit!

zajęłoby herbatniki!

Take the biscuit!

Weź ciastko!

Good idiom there, Rob,

Dobry idiom, Rob,

to mean 'be the most foolish,

oznaczający „być najbardziej głupią,

annoying or surprising thing to do'.

irytującą lub zaskakującą rzeczą do zrobienia”.

But now let's find out the answer to

Ale teraz znajdźmy odpowiedź na

my quiz question.

moje pytanie w quizie.

Earlier, I asked which country are

Wcześniej zapytałam, w jakim kraju

barazeks traditionally eaten in?

tradycyjnie je się barazeki? A

And I thought Syria. Was I right?

ja myślałem o Syrii. Czy miałem rację?

Yes, you were. Well done.

Tak, byłeś. Dobrze zrobiony.

You are a smart cookie!

Jesteś sprytnym ciasteczkiem!

Barazeks are biscuits filled with

Barazeki to herbatniki nadziewane

roasted sesame seeds and

prażonym sezamem i

pistachio chips.

chipsami pistacjowymi.

They sound delicious.

Brzmią smakowicie.

I would love to try some.

Chętnie bym spróbował.

OK, well we've been discussing

OK, rozmawialiśmy o

the language of biscuits and

języku herbatników i

mentioned some of these words.

wymieniliśmy niektóre z tych słów.

'Dunking' describes dipping something,

„Maczanie” oznacza zanurzanie czegoś, na

like a biscuit, into liquid

przykład herbatnika, w płynie

for a short period of time.

na krótki czas.

Describing something as being fit for

Opisanie czegoś jako nadające się do

consumption means it's edible -

spożycia oznacza, że jest to jadalne –

which is another one of our words

co jest kolejnym z naszych słów

and it means 'it can be eaten'.

i oznacza „można to zjeść”.

'Sustenance' is another word for food.

„Pożywienie” to inne określenie jedzenia.

And something that has 'prominence'

A coś, co ma „wyróżnienie”,

is important or more well-known.

jest ważne lub bardziej znane.

And when you get a 'sugar rush',

A kiedy dopada cię „gorączka cukrowa”,

you get a quick blast of energy from,

dostajesz szybki zastrzyk energii, co

unsurprisingly, eating something containing

nie jest zaskoczeniem, jedząc coś zawierającego

lots of sugar.

dużo cukru.

OK, well, we only get six minutes for this

OK, mamy tylko sześć minut na ten

programme - that's the way the cookie crumbles -

program – w ten sposób ciastko się kruszy –

so we're out of time.

więc nie mamy czasu.

Bye for now.

Goodbye

Na razie.

Do widzenia cześć

Hello. This is 6 Minute English

. To jest 6-minutowy angielski

from BBC Learning English. I'm Neil.

z BBC Learning English. Jestem Neilem.

And I'm Sam.

A ja jestem Samem.

Do you like trying new food?

Czy lubisz próbować nowych potraw?

I do indeed -

Rzeczywiście –

I love eating foods from around the world

uwielbiam jeść potrawy z całego świata,

and I especially like trying out

a szczególnie lubię próbować

restaurants that serve new kinds of food.

restauracji, które serwują nowe rodzaje jedzenia.

Me too, and I like food that is

Ja też lubię jedzenie, które jest

a mix of different styles -

mieszanką różnych stylów –

sometimes called fusion food.

czasami nazywane jedzeniem fusion.

But could I tempt you to some insect

Ale czy mogłabym skusić się na owadzie

tapas or a tarantula doughnut?

tapas lub pączka z tarantulą?

Maybe not -

Może nie -

the idea of eating food made from

pomysł jedzenia jedzenia zrobionego z

bugs and creepy crawlies doesn't appeal.

robaków i przerażających pełzaków nie przemawia.

Well, maybe I can convince you in this

Cóż, może uda mi się przekonać Cię w tym

programme because that's what we're discussing -

programie, ponieważ właśnie o tym rozmawiamy –

and teaching you some vocabulary along the way.

i przy okazji uczę Cię trochę słownictwa.

But first, I must serve you a question

Ale najpierw muszę zadać ci pytanie,

to answer. It's about food -

na które musisz odpowiedzieć. Chodzi o jedzenie –

but not made from bugs.

ale nie zrobione z robaków. Czy

Do you know what type of food

wiesz, jaki rodzaj jedzenia

is sometimes known as 'priest chokers'?

jest czasami nazywany „dławikami księży”?

Is it: a) cheese?, b) pasta? or

Czy to: a) ser?, b) makaron? lub

c) potato?

c) ziemniak?

I think I know this one, Neil.

Myślę, że znam tego, Neil. To

It's pasta, isn't it?

makaron, prawda?

Well, I'll give you the answer

Cóż, podam Ci odpowiedź

at the end of the programme.

na koniec programu.

But, let's get back to food

Wróćmy jednak do jedzenia

made from bugs -

which is a growing trend in the Western world.

zrobionego z robaków –

co jest rosnącym trendem w świecie zachodnim.

Insects are an alternative source of

Owady są alternatywnym źródłem

food and experts say they're filled with

pożywienia, a eksperci twierdzą, że są wypełnione

lots of good nutrients, including amino acids

wieloma dobrymi składnikami odżywczymi, w tym aminokwasami

and protein.

i białkiem.

And eating them could help

A jedzenie ich może pomóc

to fight world hunger and

w walce z głodem na świecie i

reduce pollution.

zmniejszeniu zanieczyszczenia.

I'm not convinced yet,

Jeszcze nie jestem przekonany,

but I do know that the word

ale wiem, że słowem

for eating insects is 'entomophagy'

określającym jedzenie owadów jest „entomofagia”

and it's something BBC World

i jest to temat

Service programme, The Food Chain, discussed.

omawiany w programie BBC World Service „Łańcuch pokarmowy”.

The programme spoke to experts who think

Program rozmawiał z ekspertami, którzy uważają, że

cooking with bugs is a great idea.

gotowanie z robakami to świetny pomysł.

One of them was Andy Holcroft,

Jednym z nich był Andy Holcroft,

founding director of Grub Kitchen

dyrektor założyciel Grub Kitchen

and Bug Farm Foods.

i Bug Farm Foods.

He explained the challenge of getting some

Wyjaśnił, jakie wyzwanie polega na nakłonieniu niektórych

people to eat bugs.

ludzi do jedzenia robaków.

In the Western culture, we've got

W kulturze zachodniej mamy

a bit of an uphill - I'd say - struggle

trochę pod górę – powiedziałbym – zmagania,

because pre-conceptions around eating insects

ponieważ uprzedzenia dotyczące jedzenia owadów

are already sort of ingrained in society, so

są już w pewnym sensie zakorzenione w społeczeństwie, więc

we already think before we even tried

już myślimy, zanim

them, they're going to taste disgusting or gross.

ich spróbowaliśmy, idą smakować obrzydliwie lub obrzydliwie.

So, to actually get someone to

Tak więc, aby nakłonić kogoś do

put it in your mouth - the easiest

włożenia go do ust — najłatwiejszym

way we find straight away is

sposobem, jaki od razu znajdujemy, jest

to try maybe, a cricket cookie

spróbowanie może ciastka do krykieta

or a chocolate chip cricket cookie

lub ciastka do krykieta z kawałkami czekolady,

where you have...

gdzie masz…

we're using cricket powder so you don't

używamy proszku do krykieta, więc nie tak

actually see any insects whatsoever -

naprawdę nie widzisz żadnych owadów –

you're getting the idea that you're eating them

masz wrażenie, że jesz, aby

so people can deal with that

ludzie mogli sobie z tym poradzić

a bit more than actually seeing

trochę bardziej, niż faktycznie zobaczyć

the whole insects.

całe owady.

Interestingly, it seems to be Western

Co ciekawe, wydaje się, że

cultures that don't like eating insects -

kultury zachodnie nie lubią jeść owadów –

perhaps because it's thought to be wrong or

być może dlatego, że uważa się je za niewłaściwe lub

just disgusting, even if it's not!

po prostu obrzydliwe, nawet jeśli tak nie jest!

As Andy says, people have pre-conceived

Jak mówi Andy, ludzie mają z góry przyjęte

ideas about it.

wyobrażenia na ten temat.

To change these ideas is an uphill

Zmiana tych pomysłów jest ciężką

struggle or needs a lot of effort to achieve.

walką lub wymaga dużego wysiłku.

Yes, the negative attitude to eating

Tak, negatywne nastawienie do jedzenia

bugs is ingrained into society,

robaków jest zakorzenione w społeczeństwie, co

meaning this is a long-lasting attitude

oznacza, że ​​jest to długotrwałe nastawienie,

that is difficult to change.

które trudno zmienić.

But Andy and other chefs are

Ale Andy i inni szefowie kuchni

trying to change that attitude

próbują zmienić to nastawienie,

by subtly introducing insects into food,

subtelnie wprowadzając owady do potraw,

such as his chocolate chip cricket cookies.

na przykład jego ciasteczka ze świerszcza z kawałkami czekolady.

This is just for starters!

To tylko na początek!

Other interesting and exotic dishes,

Inne ciekawe i egzotyczne dania, w

where you do see the bugs you're eating,

których widzisz robale, które jesz,

are now being served.

są teraz podawane.

I'm still not convinced but maybe

Nadal nie jestem przekonany, ale może

chef Joseph Yoon can change my mind?

szef kuchni Joseph Yoon zmieni zdanie?

He is a chef and an 'edible insect ambassador'.

Jest szefem kuchni i „ambasadorem jadalnych owadów”.

He's also trying to persuade

Próbuje też przekonać

the squeamish - people easily upset

wrażliwych – ludzi, których łatwo denerwuje

by something unpleasant -

coś nieprzyjemnego –

to overcome their fears of crickets,

do przezwyciężenia strachu przed świerszczami,

worms and spiders, and instead see

robakami i pająkami i zamiast tego postrzegają

them as a tasty, alternative source of protein.

je jako smaczne, alternatywne źródło białka.

Here he is,speaking on the BBC's

Oto on, przemawiający w

Food Chain programme talking about

programie BBC Food Chain, mówiący o

changing people's attitudes.

zmianie postaw ludzi. Do

We approach our work with openness,

naszej pracy podchodzimy z otwartością,

with understanding and inclusivity.

zrozumieniem i inkluzywnością.

When people approach me and

Kiedy ludzie zbliżają się do mnie i

they go like 'urghh' or they

mówią „urghh” lub

react very viscerally,

reagują bardzo instynktownie,

I don't get confrontational, I go

nie staję się konfrontacyjny, mówię „

like, I understand that you

Rozumiem, że

can feel that way and what we need to do

możesz tak się czuć, a my musimy

is start changing these perceptions

zacząć zmieniać postrzeganie

from insects as being a pest, that

owadów jako bycie szkodnikiem, który

bites you or that carries disease,

gryzie lub przenosi choroby,

to edible insects, something that's

jadalne owady, coś, co jest

sustainably farmed and harvested specifically,

hodowane w sposób zrównoważony i zbierane specjalnie

for human consumption.

do spożycia przez ludzi.

So, Joseph is passionate about edible

Joseph jest pasjonatem jadalnych

insects but is understanding of people who

owadów, ale rozumie ludzi, którym

don't like the idea and maybe

nie podoba się ten pomysł i być może

show this viscerally -

okazują to instynktownie –

having an emotional reaction rather than

reagując emocjonalnie a nie na

one based on fact or reason.

podstawie faktów czy powodu.

But Joseph wants to change these

Ale Joseph chce zmienić te

negative emotions by explaining the

negatywne emocje, wyjaśniając, że

insects are farmed purely for humans

owady są hodowane wyłącznie do

to eat, and they are farmed

spożycia przez ludzi i hodowane w sposób

sustainably - in a way that can last for

zrównoważony – w sposób, który może trwać

a long time and is good

długo i jest dobry

for the environment.

dla środowiska.

I suppose we kill animals such

Przypuszczam, że zabijamy zwierzęta, takie

as cows and sheep to eat

jak krowy i owce, aby je zjeść,

so why not insects or spiders?

więc dlaczego nie owady lub pająki?

The debate about this continues

Debata na ten temat trwa,

but there's no debate about the answer

ale nie ma debaty na temat odpowiedzi

to today's questions, Sam.

na dzisiejsze pytania, Sam.

Earlier, I asked you if you

Wcześniej zapytałem Cię, czy

knew what type of food is

wiesz, jaki rodzaj jedzenia jest

sometimes known as 'priest choker'?

czasami nazywany „kapłanem”?

And I was sure it was pasta.

I byłam pewna, że ​​to makaron.

It is pasta.

To jest makaron.

Strozzapreti, which means 'priest chokers'

Strozzapreti, co po włosku oznacza „kapłańskie dławiki”

in italian, is an elongated form

, to wydłużona forma

of cavatelli pasta.

makaronu cavatelli.

Its name is thought to come from the

Uważa się, że jego nazwa pochodzi od

greedy priests who were so enthralled

chciwych księży, którzy byli tak zachwyceni

by the pasta that they ate too

makaronem, że jedli zbyt

quickly and choked themselves.

szybko i zakrztusili się.

No bugs were involved, though.

Jednak żadne błędy nie były w to zaangażowane.

That's good to know because

Dobrze wiedzieć, ponieważ

we have been talking about entomophagy,

rozmawialiśmy o entomofagii,

a word for the practice of eating insects.

słowie określającym praktykę jedzenia owadów.

Other vocabulary we mentioned included

Inne słownictwo, o którym wspominaliśmy, to

fusion, which means a mix of different styles.

fusion, czyli mieszanka różnych stylów.

And the expression an uphill struggle

A wyrażenie „walka pod górę”

means needs a lot of effort to achieve.

wymaga wiele wysiłku.

Something that is ingrained is a

Coś, co jest zakorzenione, to

long-lasting attitude that is difficult to change.

długotrwała postawa, którą trudno zmienić.

Viscerally describes having an emotional

Wstrzemięźliwie opisuje

reaction rather than one based

reakcję emocjonalną, a nie opartą

on fact or reason.

na faktach lub przyczynach.

And, doing something sustainably

A robienie czegoś w sposób zrównoważony

is doing it in a way that can last for

to robienie tego w sposób, który może trwać przez

a long time and is good for the environment.

długi czas i jest dobry dla środowiska. To

Well, that's all for this 6 Minute English.

wszystko w tym 6-minutowym kursie angielskiego.

If you've enjoyed it, join us again soon

Jeśli Ci się podobało, dołącz do nas wkrótce,

for more real-life stories

aby poznać więcej historii z życia wziętych

and topical vocabulary here at 6

i aktualnego słownictwa w 6

Minute English.

Minute English.

Goodbye for now!

Na razie! Do

Bye!

widzenia!

Hello. This is 6 Minute

Cześć. To jest 6-minutowy

English from BBC Learning English.

angielski od BBC Learning English.

I'm Rob.

Jestem Rob.

And I'm Sam, and I 'm having

A ja jestem Sam i jem

a boiled egg for lunch today.

dziś na lunch jajko na twardo.

I'll just uh sprinkle some

Po prostu posypuję trochę

salt on top - there!

solą na wierzchu – proszę!

Oh, you've spilled some salt on the floor,

Och, rozsypałeś trochę soli na podłogę,

Sam!

Quick, throw some over your left shoulder.

Sam!

Szybko, przerzuć trochę przez lewe ramię.

Throw salt over my shoulder?!?

Rzucić mi sól przez ramię?!? O

What are you talking about, Rob?

czym ty mówisz, Rob?

It's bad luck to spill salt!

Rozsypywanie soli przynosi pecha!

Oh dear! It looks like Rob believes in superstitions -

O jej! Wygląda na to, że Rob wierzy w przesądy -

old beliefs which are based on magic

stare wierzenia, które opierają się raczej na magii

and mystery rather than science.

i tajemnicy niż na nauce.

Many superstitions are connected to

Z jedzeniem wiąże się wiele przesądów, o

food as we'll discover

czym przekonamy się

in this programme.

w tym programie.

Right - like throwing salt over your shoulder

Racja - jak rzucanie soli przez ramię,

to stop bad luck.

aby powstrzymać pecha.

Oh come on, Rob!

Och, daj spokój, Rob!

You don't really believe that, do you?

Naprawdę w to nie wierzysz, prawda?

Well, lots of people do believe food

Cóż, wielu ludzi wierzy w

superstitions, including otherwise rational,

przesądy dotyczące jedzenia, w tym racjonalni

scientific people.

naukowcy.

For example, have you ever blown out

Na przykład, czy kiedykolwiek zdmuchnąłeś

the candles on a birthday cake and

świeczki na torcie urodzinowym i

made a wish?

pomyślałeś życzenie?

Or thrown rice over the bride and

Lub rzucić ryż na pannę młodą i

groom at a wedding?

pana młodego na weselu?

Yes to both of those.

Tak dla obu.

Maybe I'm more superstitious than I thought!

Może jestem bardziej przesądny, niż myślałem!

Well, before we find out, it's time

Cóż, zanim się dowiemy, czas

for a quiz question about another famous

na pytanie quizowe dotyczące innego słynnego

food festival - Halloween.

festiwalu kulinarnego – Halloween.

That's when people carve scary faces

Właśnie wtedy ludzie rzeźbią

into pumpkins to frighten away evil

w dyniach przerażające twarze, aby odstraszyć złe

spirits.

duchy.

Yes. Right.

Tak. Prawidłowy.

The tradition of carving pumpkins

Tradycja rzeźbienia w dyniach

or Jack o'Lanterns as they're called

lub lampionach z dyni, jak je nazywa się

in the United States,

w Stanach Zjednoczonych,

started out as a Celtic festival in Ireland -

rozpoczęła się od celtyckiego święta w Irlandii,

but it was the Americans who

ale to Amerykanie

started using pumpkins.

zaczęli używać dyni.

So what vegetable did the

Jakiego warzywa

Irish originally use to scare away ghosts?

używali pierwotnie Irlandczycy do odstraszania duchów? Czy

Was it: a) turnips?,

to było: a) rzepa?,

b) potatoes?, or c) squash?

b) ziemniaki?, czy c) kabaczek?

I'll say b) potatoes.

Powiem b) ziemniaki.

OK, Sam, we'll find out the

OK, Sam,

right answer later on

później znajdziemy właściwą odpowiedź.

What's for sure is that cultures

Pewne jest, że kultury

from around the world have been

z całego świata od tysięcy lat

connecting food and magic

łączą jedzenie i magię

for thousands of years,

,

and over time it's created some

i z biegiem czasu stworzyło to

strange beliefs.

dziwne wierzenia.

Here's food historian Tasha Marks

Oto historyk żywności, Tasha Marks,

describing one unusual superstition

opisująca jeden niezwykły przesąd

to BBC World Service programme,

w programie BBC World Service,

The Food Chain:

The Food Chain:

When you have superstitions and they

Kiedy masz przesądy i

sort of mix with science and health

mieszają się one z nauką, zdrowiem

and medicine... and and one of the

i medycyną… a jednym z

examples of that would be something

przykładów tego jest coś

like garlic which we all know garlic

w rodzaju czosnku wszyscy wiemy, że czosnek

wards off vampires

odstrasza wampiry,

but it's also been thought to

ale uważa się również, że

ward off the 'evil eye',

chroni przed „złym okiem”,

and if you come across the term the

a jeśli natkniesz się na termin „

'evil eye' it's a sort of blanket

złe oko”, to jest to ogólny

term that that sort of applies to

termin, który odnosi się do

any bad luck.

każdego pecha.

Tasha says that garlic

Tasha mówi, że

is believed to ward off vampires,

uważa się, że czosnek odstrasza wampiry,

meaning to repel or stop someone from

czyli odstrasza lub powstrzymuje kogoś przed zrobieniem

harming you.

ci krzywdy.

According to this superstition,

Według tego przesądu

garlic also keeps away the evil eye -

czosnek chroni także przed złym okiem –

bad luck or magical spells

pechem lub magicznymi zaklęciami, które mają

with the power to cause

moc powodowania

bad things to happen.

złych rzeczy.

Tasha describes the 'evil eye'

Tasha opisuje „złe oko”

as a blanket term for any bad luck.

jako ogólne określenie każdego pecha.

Just as a real blanket covers the different

Tak jak prawdziwy koc zakrywa różne

parts of your body, a blanket term

części ciała, tak termin „koc”

is a phrase that's used to describe

to wyrażenie używane do opisywania

many examples of related things.

wielu przykładów powiązanych ze sobą rzeczy.

But food superstitions aren't only

Ale przesądy dotyczące jedzenia to nie tylko

about bad luck - they also give our

pech – one także nadają

lives meaning.

sens naszemu życiu.

Jonty Rajagopalan owns a tourist agency

Jonty Rajagopalan jest właścicielką agencji turystycznej

in Hyderabad, India, where she

w Hajdarabadzie w Indiach, gdzie

introduces visitors to some of

przedstawia odwiedzającym niektóre z

the city's food traditions.

tradycji kulinarnych miasta.

Here she's talking with BBC

Tutaj rozmawia z BBC

World Service's The Food Chain,

World Service The Food Chain

about a tradition connected with the

o tradycji związanej z

Hindu New Year.

hinduskim Nowym Rokiem. Czy

Can you spot the different

potrafisz rozpoznać różne

tastes she mentions?

smaki, o których wspomina?

Some of the traditions give you

Niektóre tradycje dają ci

a little bit of a lesson,

małą lekcję,

like on every new year,

na przykład co nowy rok,

and not 1st January, not

a nie 1 stycznia, nie

the Gregorian calendar New Year, but

nowy rok kalendarza gregoriańskiego, ale

the the Hindu calendar New Year,

nowy rok kalendarza hinduskiego,

we would always be given - a

zawsze otrzymywalibyśmy Nowy Rok - a to

it's a kind of a chutney

rodzaj chutney,

which is made of all the five tastes:

który składa się ze wszystkich pięciu smaków:

so you have sour, you have sweet,

więc masz kwaśny, masz słodki,

you have something bitter in it

masz w sobie coś gorzkiego,

and your mum would always give it

a twoja mama zawsze ci go dawała,

to you saying that this is what

mówiąc, że tak

the rest of the year is going to be -

będzie przez resztę roku -

you'll have happiness, you'll have challenges,

będziesz miał szczęście, będziesz miał wyzwania, będziesz

you'll have a little sadness, you'll have

miał trochę smutku, będziesz miał

bitterness in your life,

gorycz w swoim życiu,

which I think is a very nice tradition -

co moim zdaniem jest bardzo miłą tradycją -

it prepares you for everything in life.

przygotowuje cię na wszystko w życiu.

At Hindu New Year mothers give

W hinduski Nowy Rok matki dają

their children a special chutney -

swoim dzieciom specjalny chutney –

a mixture of fruit, spices, sugar and vinegar.

mieszankę owoców, przypraw, cukru i octu.

Did you spot the chutney's flavours, Sam?

Zauważyłeś smak chutneya, Sam?

There was sour, sweet and bitter.

Było kwaśno, słodko i gorzko.

Mothers tell their children

Matki mówią swoim dzieciom,

that the coming year, like the chutney,

że nadchodzący rok, podobnie jak chutney,

will have its own flavours,

będzie miał swoje smaki,

both good and bad.

zarówno dobre, jak i złe.

That's why Jonty says that traditions

Dlatego Jonty mówi, że tradycje

can teach (you) a lesson -

mogą dać ci nauczkę –

they show you what you should

pokazują ci, co powinieneś,

or shouldn't do in the future,

a czego nie powinieneś robić w przyszłości,

as a result of experience.

w wyniku doświadczenia.

What a lovely way to end our look at food

Co za piękny sposób na zakończenie naszego spojrzenia na

superstitions!

przesądy dotyczące jedzenia!

Yes, maybe we should make chutney

Tak, może powinniśmy zrobić chutney

at Halloween, instead of carving pumpkins -

na Halloween, zamiast rzeźbić dynie –

or whatever vegetable the Irish originally used.

czy jakiekolwiek inne warzywo, którego używali Irlandczycy.

Ah, yes - in my quiz question

Ach tak – w moim pytaniu w quizie

I asked you what vegetable

zapytałem Cię, jakiego warzywa

was originally used instead of pumpkins

używano pierwotnie zamiast dyni

to scare away ghosts.

do odstraszania duchów.

I guessed it was b) potatoes.

Domyśliłem się, że b) ziemniaki.

Which was... the wrong answer!

Co było... błędną odpowiedzią!

In fact, turnips were originally used,

W rzeczywistości pierwotnie używano rzepy,

so maybe Irish ghosts are smaller

więc może irlandzkie duchy są mniejsze

than American ones!

niż amerykańskie!

OK, let's recap the vocabulary

OK, podsumujmy słownictwo, którego

we've learned about superstitions -

nauczyliśmy się o przesądach –

old beliefs which are connected with magic.

starych wierzeniach związanych z magią.

Garlic is supposed to ward off,

Czosnek ma odstraszać

or keep away, dangers like the evil eye -

lub trzymać z dala niebezpieczeństwa, takie jak złe oko —

bad luck or harmful magic.

pech lub szkodliwa magia.

The evil eye is an example

Złe oko jest przykładem

of a blanket term -

ogólnego terminu -

a phrase used to describe

wyrażenia używanego do opisania

many examples of related things.

wielu przykładów powiązanych rzeczy.

One Indian superstition involves chutney -

Jeden z indyjskich przesądów dotyczy chutney –

a food mixing many flavours.

potrawy łączącej wiele smaków.

These traditions can teach you

Te tradycje mogą cię

a lesson - show you how to

czegoś nauczyć – pokazać, jak

act in the future

działać w przyszłości w

based on your past experience.

oparciu o twoje doświadczenia z przeszłości.

Right. Well, that's all for this programme.

Prawidłowy. Cóż, to wszystko w tym programie.

Good luck with your language learning!

Powodzenia w nauce języka!

And if you've enjoyed this topical

A jeśli spodobała Ci się ta tematyczna

discussion and want to learn how to

dyskusja i chcesz nauczyć się, jak

use the vocabulary found in headlines,

używać słownictwa z nagłówków,

why not try out our News Review podcast?

wypróbuj nasz podcast Przegląd wiadomości.

Bye for now!

Na razie!

Bye bye!

PA pa!

Hello. This is 6 Minute English from

Cześć. To jest 6-minutowy angielski z

BBC Learning English. I’m Neil.

BBC Learning English. Jestem Neilem.

And I’m Rob.

A ja jestem Robem.

I see you've been tucking into the

Widzę, że

biscuits again, Rob.

znowu zajadasz się ciastkami, Rob.

Well, I have, Neil.

Cóż, mam, Neil.

You can't beat a bite on a biscuit

Nie możesz przebić kęsa biszkoptu,

for a quick and easy sweet treat.

aby uzyskać szybką i łatwą słodką ucztę.

They make me feel good -

Sprawiają, że czuję się dobrze -

as long as I don't eat too many!

o ile nie jem ich za dużo!

So, these are your 'edible comforters' -

To są twoje „jadalne kołdry” –

a comforter is something that makes you feel

kołdra to coś, co sprawia, że ​​czujesz się

relaxed and feel good.

zrelaksowany i dobry.

Put another way, it is your comfort

Innymi słowy, jest to Twoje wygodne

food, which is what we're talking about

jedzenie, o którym mówimy

in this programme.

w tym programie.

Yes, like biscuits - comfort food is

Tak, jak herbatniki – comfort food to

snacks and meals we like to stuff our

przekąski i posiłki, którymi lubimy napychać sobie

faces with, even if it's not always good for us.

twarz, nawet jeśli nie zawsze jest to dla nas dobre.

We'll be discussing what actually makes

Omówimy, co tak naprawdę sprawia, że

us eat the stuff.

jemy te rzeczy.

But how about a question to feast on, Rob?

Ale co powiesz na pytanie do uczty, Rob?

Patrick Bertoletti from the USA

Patrick Bertoletti z USA

holds the Guinness World Record for

jest rekordzistą Guinnessa w

eating the most cream-filled biscuits

zjedzeniu ciastek z największą ilością kremu

in one minute, but do you know

w ciągu minuty, ale czy wiesz,

how many biscuits he ate?

ile ciastek zjadł? Czy

Was it... a) 2, b) 7, or c) 15?

to było... a) 2, b) 7, czy c) 15?

Well, based on my biscuit-eating skills,

Cóż, biorąc pod uwagę moje umiejętności jedzenia ciastek,

I'd say 15 - it depends if he had to swallow

powiedziałbym, że 15 – to zależy, czy

them as well.

I'm not sure about that - but

też musiał je połknąć.

Nie jestem tego pewien – ale

I'll reveal the answer later on.

odpowiedź ujawnię później.

Now, biscuits, ice cream, crisps, and pizzas

Herbatniki, lody, chipsy i pizze

are all good examples of comfort food.

to dobre przykłady komfortowego jedzenia.

They're easy to snack on and they

Łatwo je przekąsić i

don't require many culinary skills -

nie wymagają wielu umiejętności kulinarnych -

culinary means related to cooking.

kulinarnych środków związanych z gotowaniem.

Umm, well that makes sense,

Umm, cóż, to ma sens,

but there must be something else

ale musi być coś innego,

that is urging us to seek out this 'easy' food?

co skłania nas do szukania tego „łatwego” jedzenia?

According to psychologist Shira Gabriel,

Według psycholog Shiry Gabriel

it's about memories and emotional experiences.

chodzi o wspomnienia i doświadczenia emocjonalne.

She spoke on The Food Chain podcast

Mówiła w podcaście The Food Chain

on BBC World Service and said

w BBC World Service i powiedziała, że

her comfort food was macaroni and cheese -

jej wygodnym jedzeniem był makaron z serem –

something that brings back memories...

coś, co przywołuje wspomnienia…

At some point in my life

those were foods that were made

for me or shared with me by people who

cared about me and loved me and

troszczyli się o mnie, kochali mnie i

took care of me, so because

troszczyli się o mnie, więc ponieważ

those are the foods that I had

to jest jedzenie, które jadłem

in my youth, i've associated them with,

w młodości, kojarzyłem je z

sort of, those feelings of being taken care of.

poczuciem, że się o mnie troszczy.

And those associations are strong, the

A te skojarzenia są silne,

associations we have with food are very

skojarzenia, które mamy z jedzeniem, są bardzo

strong, and so by eating those foods, I'm

silne, więc jedząc te pokarmy, jestem

able to activate those associations

w stanie je aktywować

and give myself a rush of positive

i dać sobie przypływ pozytywnych

feelings and a sense of acceptance.

uczuć i poczucia akceptacji.

... so like so many of us, Shira

... tak jak wielu z nas, Shira

associates eating certain types of food

kojarzy jedzenie pewnych rodzajów jedzenia

with past experiences from her youth.

z doświadczeniami z przeszłości z młodości.

Associates means makes a connection

Associates oznacza tworzenie połączenia

in your mind with something.

w twoim umyśle z czymś.

And these connections between food

A te powiązania między jedzeniem

and memories are very strong.

a wspomnieniami są bardzo silne.

I know eating biscuits reminds me of

Wiem, że jedzenie ciastek przypomina mi

eating them after school, as a treat.

jedzenie ich po szkole jako uczta.

Well, Shira explains how we get a rush -

Cóż, Shira wyjaśnia, w jaki sposób odczuwamy przypływ –

a sudden and strong emotion - of

nagłe i silne emocje –

positive feelings when these memories are

pozytywnych uczuć, kiedy te wspomnienia są

activated by eating comfort food.

aktywowane przez jedzenie poprawiające samopoczucie. Aktywowane

And it's not just memories

są nie tylko wspomnienia

that are activated, but also the

, ale także

emotions we feel as well.

emocje, które odczuwamy.

If we felt happy the first time we ate

Jeśli czuliśmy się szczęśliwi, gdy jedliśmy po raz pierwszy

the food, then hopefully we'll feel

, to miejmy nadzieję, że będziemy

happy when we eat it again.

szczęśliwi, gdy jemy ponownie.

It's not always that simple, Rob.

To nie zawsze jest takie proste, Rob.

Tucking into food that's high in

Spożywanie pokarmów bogatych w

carbohydrates, sugar or salt can make

węglowodany, cukier lub sól może wywołać w

us feel guilty, but we don't realize

nas poczucie winy, ale nie zdajemy sobie sprawy, że

our minds are trying to trigger -

nasz umysł próbuje wywołać –

or start - a positive emotion

lub uruchomić – pozytywne emocje

and it's making us eat that food

i zmusza nas to do jedzenia

to do so.

tego jedzenia.

The Food Chain podcast explores

Podcast The Food Chain bada

this in more detail –

to bardziej szczegółowo –

but what is interesting is that comfort

ale interesujące jest to, że komfortowe

food isn't universal.

jedzenie nie jest uniwersalne. W

Some languages don't have

niektórych językach nie ma

a comparable phrase.

porównywalnego wyrażenia.

It's a good point and something

To dobry punkt i coś, o czym mówiła

food writer Jenny Linford

pisarka kulinarna Jenny Linford

talked about.

.

Here's her theory on why that is...

Oto jej teoria wyjaśniająca, dlaczego tak jest…

Talking to Italian friends,

Rozmawiając z włoskimi przyjaciółmi,

I've realized that, no, they don't

zdałem sobie sprawę, że nie, nie

have a phrase for 'comfort food' -

mają wyrażenia na „jedzenie na pocieszenie” –

I think it's sort of irrelevant...

myślę, że to trochę nieistotne…

My Italian friends I asked about

Zapytałem moich włoskich przyjaciół jeśli chodzi o

comfort food, they were just,

jedzenie na pocieszenie,

they said to me, look you know,

powiedzieli mi, patrz, wiesz,

food is always comfort and always

jedzenie to zawsze komfort i zawsze

pleasure and it's a joyful thing,

przyjemność i jest radosną rzeczą,

so it's just really interesting that

więc to po prostu naprawdę interesujące, że

you know this idea of comfort food

wiesz, że ta koncepcja jedzenia na pocieszenie

is not universal, it's actually quite nuanced.

nie jest uniwersalna, w rzeczywistości jest dość dopracowany.

So, according to Jenny's Italian friends,

Tak więc, według włoskich przyjaciół Jenny,

all food brings comfort and pleasure.

każde jedzenie przynosi komfort i przyjemność.

Talking about specific comforting

Mówienie o konkretnym

food is irrelevant - it's not important

jedzeniu poprawiającym samopoczucie jest nieistotne – nie jest ważne

or has no connection with the discussion.

lub nie ma związku z dyskusją.

Yes, she thinks the concept

Tak, uważa, że ​​koncepcja

of comfort food is quite nuanced,

jedzenia na pocieszenie jest dość zróżnicowana,

depending on where you are from -

w zależności od tego, skąd pochodzisz –

so there are small but important differences.

więc są małe, ale ważne różnice.

Well, maybe we should take comfort

Cóż, może powinniśmy pocieszyć się

from - or feel less bad about -

– lub czuć się mniej źle –

the fact that eating any kind of food

faktem, że jedzenie każdego rodzaju jedzenia

can bring us joy, warmth,

może przynieść nam radość, ciepło,

happiness and comfort.

szczęście i komfort.

So if you don't mind,

Więc jeśli nie masz nic przeciwko,

I think I'll munch on another biscuit.

chyba zjem jeszcze jedno ciastko.

Are you trying to beat the record

Próbujesz pobić rekord

of Patrick Bertoletti from the USA?

Patricka Bertolettiego z USA?

Earlier I mentioned he holds the

Wspomniałem wcześniej, że jest

Guinness World Record for eating

rekordzistą Guinnessa w zjedzeniu

the most cream-filled biscuits in one

ciastek z największą ilością kremu w ciągu

minute, but how many biscuits did he eat?

minuty, ale ile ciastek zjadł? Czy

Was it... a) 2, b) 7, c) 15?

to było... a) 2, b) 7, c) 15?

I thought he ate 15.

Myślałem, że zjadł 15. Czy

Was I right?

miałem rację?

No, Rob. He scoffed only 7

Nie, Rob. Wyśmiał tylko 7

in one minute.

w ciągu jednej minuty.

So maybe you can beat him?

Więc może go pokonasz?

But before you do, let's recap

Ale zanim to zrobisz, podsumujmy

on some of the vocabulary

niektóre słownictwo, o którym

we've been discussing.

rozmawialiśmy.

Of course. We've been talking about

Oczywiście. Mówiliśmy o

comfort food - food that makes us feel good -

jedzeniu zapewniającym komfort – jedzeniu, które sprawia, że ​​czujemy się dobrze –

and we described it as a 'comforter' -

i opisaliśmy to jako „pocieszające” –

something that makes us feel relaxed

coś, co sprawia, że ​​czujemy się zrelaksowani

and feel good.

i dobrze.

We also mentioned culinary -

Wspomnieliśmy również o kulinariach –

connected to cooking.

związanych z gotowaniem.

And associated - which means

I powiązane – co oznacza, że

made a connection in our mind with something.

utworzyło połączenie w naszym umyśle z czymś.

Something that is irrelevant is

Coś, co jest nieistotne,

not important or has no connection

nie jest ważne lub nie ma związku

with the discussion taking place.

z toczącą się dyskusją.

And something that is nuanced

A coś, co jest dopracowane,

has small but important differences.

ma małe, ale ważne różnice.

Finally, when you take comfort in

Wreszcie, kiedy znajdujesz pocieszenie w

something, you don't feel so bad

czymś, nie czujesz się tak źle z

because of something else.

powodu czegoś innego.

Well, Neil, we're out of time

Cóż, Neil, skończył nam się czas,

but let's take comfort in knowing that

ale pocieszmy się, wiedząc, że na naszej stronie bbclearningenglish.com

there are lots more 6 Minute English

jest o wiele więcej 6-minutowych

programmes to enjoy on our website

programów do nauki języka angielskiego

at bbclearningenglish.com.

.

We also have an app that you can

Mamy też aplikację, którą możesz

download for free from the app stores.

bezpłatnie pobrać ze sklepów z aplikacjami.

And of course, we are all over

I oczywiście jesteśmy wszędzie w

social media.

mediach społecznościowych.

Thanks for listening and goodbye.

Dzięki za wysłuchanie i do widzenia. Do

Goodbye

widzenia

Hello and welcome to 6

Cześć i witam w 6-

Minute English, I'm Neil.

minutowym angielskim, jestem Neil.

And I'm Rob.

A ja jestem Robem.

And in this programme we're discussing

A w tym programie rozmawiamy o

food.

jedzeniu.

Food glorious food!

Jedzenie wspaniałe jedzenie!

There's only one thing better

Jest tylko jedna rzecz lepsza

than talking about food

niż rozmowa o jedzeniu,

and that's eating it.

a jest nim jedzenie.

Well I know you are a bit of a

Cóż, wiem, że jesteś trochę

gastronome - someone who enjoys

gastronomem – kimś, kto lubi

and knows a lot about high-quality food

i dużo wie o wysokiej jakości jedzeniu,

but today we're talking about

ale dzisiaj mówimy o

photographing food, not eating it.

fotografowaniu jedzenia, a nie o jedzeniu.

That's a shame because I

Szkoda, bo

am on a see-food diet -

jestem na diecie „see-food” –

if I see food, I have to eat it. Get it?!

jak widzę jedzenie, to muszę je zjeść. Zdobyć?!

Yes Rob, very very funny.

Tak, Rob, bardzo, bardzo zabawne.

But in the social media-addicted

Ale w świecie uzależnionym od mediów społecznościowych

world, just seeing food - not eating it -

samo oglądanie jedzenia – a nie jego jedzenie –

is big business as I will explain shortly.

to wielki biznes, jak zaraz wyjaśnię.

But shall we feast on a

Ale możemy najpierw ucztować na

question first, Rob?

pytaniu, Rob?

Yes, if it tastes good!

Tak, jeśli smakuje! To

It does.

robi.

So, do you know the name for

Czy znasz nazwisko

the person who's usually second in

osoby, która zwykle

charge in a restaurant kitchen

zajmuje drugie miejsce w kuchni restauracyjnej

after the head chef and

po szefie kuchni i ponosi

has lots of responsibility for running it?

dużą odpowiedzialność za jej prowadzenie?

Is it the... a) Pastry chef, b) Commis chef,

Czy to... a) Cukiernik, b) Komisarz,

or c) Sous chef?

czy c) Sous chef?

Hmm, I'm not a chef expert

Hmm, nie jestem ekspertem od szefów kuchni,

but I'll say c) Sous chef -

ale powiem c) Sous chef –

it sounds important!

to brzmi poważnie!

Well I'll give you the answer

Cóż, podam Ci odpowiedź

later in the programme.

w dalszej części programu.

Now let me explain more

Teraz pozwól mi wyjaśnić więcej

about food and photos.

o jedzeniu i zdjęciach.

These days, how well a dish -

W dzisiejszych czasach to, jak dobrze sfotografuje się danie – to

that's a noun for food

rzeczownik określający jedzenie

prepared for eating - is

przygotowane do spożycia –

photographed can matter more

może mieć większe znaczenie

than how it actually tastes.

niż to, jak faktycznie smakuje.

And I suppose social media

I przypuszczam, że platformy mediów społecznościowych

platforms are the best way for

to najlepszy sposób na

sharing food photos on, aren't they?

udostępnianie zdjęć jedzenia, prawda?

And I have been guilty of taking

I byłem winny robienia

a picture of my food on my

zdjęć mojego jedzenia

smartphone - but only when eating some

smartfonem – ale tylko podczas jedzenia

amazing food at a posh restaurant.

niesamowitego jedzenia w eleganckiej restauracji.

Which isn't very often I suppose!

Co nie zdarza się zbyt często, jak przypuszczam!

But by sharing images across

Ale udostępniając zdjęcia w

social media, people see them and

mediach społecznościowych, ludzie je widzą i

think the food looks delicious,

myślą, że jedzenie wygląda pysznie,

I must go to that restaurant and

muszę iść do tej restauracji i

eat it!

zjeść!

You could argue it's all about

Można by argumentować, że

style over substance, meaning

styl jest ważniejszy niż treść, co oznacza, że

the look of something is better

wygląd czegoś jest lepszy

than the actual content or product.

niż rzeczywista zawartość lub produkt.

Maybe, Rob - although I'm sure

Może, Rob - chociaż jestem pewien, że

sometimes the food tastes

czasami jedzenie smakuje

just as good as it looks.

tak dobrze, jak wygląda.

Anyway, the BBC Radio

W każdym razie, program BBC Radio

4 programme, You and Yours, has

4, You and Yours,

been looking into this.

przyglądał się temu.

They spoke to several

Rozmawiali z kilkoma

influential instagramers and bloggers -

wpływowymi instagramerami i blogerami –

influential means having the power to

wpływowi oznaczają, że mają moc

make people change what they think.

sprawiania, że ​​ludzie zmieniają to, co myślą.

Here's one of them - Rebecca Milford,

Oto jedna z nich — Rebecca Milford,

who edits a website called Bar Chick.

która redaguje stronę internetową o nazwie Bar Chick.

What does she think

Co ona sądzi

about this new trend?

o tym nowym trendzie? To

I mean it sounds very cliche

znaczy, że to brzmi banalnie,

that a picture speaks a thousand

że obraz mówi więcej niż tysiąc

words but it really does

słów, ale tak naprawdę jest.

and I've got friends now that

Mam teraz przyjaciół, którzy

instead of doing what you used to

zamiast robić to, co kiedyś

do and going on to the website

i wchodzić na stronę

of a restaurant to see what they were

restauracji, żeby zobaczyć, co

serving, then you'd go onto their

serwują, wtedy wchodzisz na ich

Instagram account and check out

konto na Instagramie, oglądasz

the images, and choose what

zdjęcia i wybierasz, co

you want to eat literally based

chcesz zjeść, dosłownie na podstawie tego,

on what you're seeing.

co widzisz.

So it has to be presentable,

Więc to musi być reprezentacyjne, jak

I suppose.

sądzę.

Rebecca used a well-known and

Rebecca użyła tam dobrze znanego i

well-used phrase there - one

często używanego wyrażenia –

that is used so much it has

używanego tak często, że

become boring - what we call a cliche.

stało się nudne – co nazywamy frazesem.

The phrase is a picture speaks a

Fraza jest obrazem mówi

thousand words.

tysiąc słów.

Yes - and even if it is a cliche -

Tak - i nawet jeśli jest to frazes -

it's so true.

to prawda.

You describe a fantastic

Opisujesz fantastyczny

meal in a long blog

posiłek na długim blogu,

but you can quickly see how

ale możesz szybko zobaczyć, jak

it looks from a picture

wygląda na zdjęciu,

and then create an idea in your

a następnie stworzyć w

mind of how it tastes.

głowie pomysł, jak smakuje.

So when you're promoting food,

Kiedy więc promujesz jedzenie,

a photo is everything.

zdjęcie jest najważniejsze.

And that's why some restaurants

I dlatego niektóre restauracje

pay PR companies lots of money

płacą firmom PR dużo pieniędzy

to take stylish photos that can be

za robienie stylowych zdjęć, które można

shared on social media.

udostępniać w mediach społecznościowych.

It's like a fashion photo shoot

To jak sesja zdjęciowa mody

for food.

do jedzenia.

Yes and Rebecca said

Tak, a Rebecca powiedziała, że

the food has to be presentable -

jedzenie musi się dobrze prezentować –

that's looking good enough

to wygląda wystarczająco dobrze,

for people to see - because

aby ludzie mogli je zobaczyć – ponieważ

people are making choices

ludzie dokonują wyborów

on what they see.

na podstawie tego, co widzą.

I've also heard that some

Słyszałem też, że niektórzy

chefs and restaurateurs

szefowie kuchni i restauratorzy

have adjusted their menus

dostosowali swoje menu,

to produce meals that look good on

aby przygotowywać posiłki, które dobrze wyglądają w

a smartphone camera.

aparacie smartfona. Nawiasem

A restaurateur, by the way,

mówiąc, restaurator

is the name of a person

to nazwisko osoby,

who owns and manages

która jest właścicielem i zarządza

a restaurant.

restauracją.

Now, while there is a risk

Chociaż istnieje ryzyko,

that good-looking food on

że dobrze wyglądające jedzenie na

social media accounts

kontach w mediach społecznościowych,

such as Instagram, might not

takich jak Instagram, może nie

match how it tastes,

pasować do tego, jak smakuje,

there is a theory your brain

istnieje teoria, że ​​Twój mózg

might trick you into thinking

może sprawić, że pomyślisz,

it does taste good.

że smakuje dobrze. W

The You and Yours programme

programie Ty i Twoje

also heard from Professor

usłyszeliśmy również od profesora

Charles Spence, an Experimental

Charlesa Spence'a,

Psychologist from Oxford University,

psychologa eksperymentalnego z Uniwersytetu Oksfordzkiego,

about how this happens…

o tym, jak to się dzieje…

We see the food first,

Najpierw widzimy jedzenie

or the drink in the glass,

lub napój w szklance,

and our brain's already imagining

a nasz mózg już wyobraża sobie,

what it's going to taste like.

jak będzie smakować.

And the more beautifully

A im piękniej jest

it's presented, the more artistically,

to zaprezentowane, tym bardziej artystycznie,

that sets better expectations

to stawia lepsze oczekiwania

and they kind of carry over and

i w pewnym sensie przenosi i

anchor the tasting experience.

zakotwicza wrażenia degustacyjne.

Right, so a great photo of

Racja, więc świetne zdjęcie

food can possibly make us

jedzenia może sprawić, że

think it tastes better too.

pomyślimy, że ono też smakuje lepiej.

We create an idea in our head of

Tworzymy w głowie wyobrażenie o tym,

how it will taste which influences our

jak to będzie smakować, co wpływa na nasze

expectations when we actually

oczekiwania, kiedy je faktycznie

eat the food.

zjemy.

And expectation means the feeling

A oczekiwanie oznacza poczucie,

that something good is going to

że wydarzy się coś dobrego

happen.

.

Right Rob, I'm sure you're

Racja, Rob, jestem pewien, że

expecting the answer to

oczekujesz odpowiedzi na

the question I set you earlier.

pytanie, które zadałem Ci wcześniej.

I asked if you knew the name

Zapytałem, czy znasz nazwisko

for the person who's usually

osoby, która zwykle

second in charge in a restaurant

zajmuje drugie miejsce w

kitchen after the Head chef

kuchni restauracyjnej po szefie kuchni

and has lots of responsibility

i ponosi dużą odpowiedzialność

for running it?

za jej prowadzenie.

Is it the... a) Pastry chef,

Czy to... a) Cukiernik,

b) Commis chef, or c) Sous chef.

b) Szef kuchni, czy c) Sous chef.

What did you say, Rob?

Co powiedziałeś, Rob?

I said c) a Sous chef.

Powiedziałem c) szef kuchni Sous. Czy mam

Am I right?

rację?

You are Rob!

Give that man a job,

jesteś Robem!

Dajcie temu człowiekowi pracę,

here maybe in the BBC canteen!

może tu, w kantynie BBC!

Come on, Neil. I think I

Chodź, Neilu. Myślę, że

can do better than that!

stać mnie na więcej!

But before I do let's remind

Ale zanim to zrobię, przypomnijmy

ourselves of some of the vocabulary

sobie niektóre słownictwo, o którym

we've discussed today.

dziś rozmawialiśmy.

Starting with gastronome -

Począwszy od gastronomii -

that's someone who enjoys and

czyli kogoś, kto lubi i

knows a lot about high-quality food -

dużo wie o wysokiej jakości jedzeniu -

someone like me!

kogoś takiego jak ja!

Maybe Rob. We also discussed

Może Rob. Omówiliśmy również

the word influential, meaning having

słowo „wpływowy”, oznaczające posiadanie

the power to make people change

mocy zmuszania ludzi do zmiany tego, co

what they think.

myślą.

We also mentioned cliche -

Wspomnieliśmy też o frazesach – dobrze

a well-known phrase that is so

znanym wyrażeniu, które jest tak

overused it's become boring.

nadużywane, że stało się nudne.

Like for example 'a picture speaks a

Jak na przykład „obraz mówi więcej niż

thousand words.'

tysiąc słów”.

You never use cliches

Nigdy nie używasz frazesów, prawda

do you, Neil?

, Neil?

Absolutely never.

Absolutnie nigdy.

Let's move on to presentable -

Przejdźmy do prezentacji,

that describes something that

która opisuje coś, co

looks good, is smart and is

dobrze wygląda, jest inteligentne i

good enough for people to see.

wystarczająco dobre, aby ludzie mogli je zobaczyć.

A bit like me in my smart new

Trochę jak ja w moim nowym eleganckim

jumper. Do you like it?

swetrze. Czy lubisz to?

Very nice! Well a presenter has

Bardzo dobrze! Cóż, prezenter musi dobrze

to be presentable, Neil!

się prezentować, Neil!

Our next word was expectation,

Naszym następnym słowem było oczekiwanie,

a word that describes the feeling

słowo, które opisuje uczucie,

that something good is going to

że wydarzy się coś dobrego

happen.

.

I have an expectation that people

Mam nadzieję, że ludzie

will love this programme!

pokochają ten program!

Well, let's hope so!

Cóż, miejmy nadzieję, że tak!

Yes, and that brings us to the

Tak, i to prowadzi nas do

end of this programme.

końca tego programu.

Don't forget to check out

Nie zapomnij sprawdzić

our social media platforms.

naszych platform społecznościowych. Do

See you soon, bye bye.

zobaczenia wkrótce, pa pa.

Goodbye!

Do widzenia!