United against food waste - 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute

Olá. Este é o 6 Minute

English from BBC Learning

English da BBC Learning

English. I'm Neil.

English. Eu sou Neil.

And I'm Sam.

E eu sou Sam.

Does this situation

Esta situação lhe

sound familiar to you,

parece familiar,

Sam? You reach into the

Sam? Você abre a

kitchen refrigerator looking

geladeira da cozinha

for something to eat, only

procurando algo para comer, apenas

to find a brown lettuce,

para encontrar uma alface marrom,

a sad-looking cucumber,

um pepino de aparência triste

and some two-week old fish,

e alguns peixes com duas semanas de idade,

all past its use-by date –

todos com data de

the date printed on the

validade vencida - a data impressa nos

food containers showing

recipientes de alimentos mostrando

how long it is safe to eat.

como tempo é seguro comer.

Oh, I'm guilty of wasting food,

Oh, eu sou culpado de desperdiçar comida,

Neil – me and many others.

Neil – eu e muitos outros.

According to the UN,

Segundo a ONU,

one third of the food we

um terço dos alimentos que

grow ends up in the rubbish bin.

cultivamos acaba no lixo.

And it's not just food

E não é só a comida

that’s wasted – it's also

que é desperdiçada – são também

the resources used to

os recursos usados ​​para

produce that food, things like

produzi-la, coisas como

water, land and transport.

água, terra e transporte.

In this programme, we'll be

Neste programa vamos

talking about food waste.

falar sobre o desperdício alimentar.

We'll meet the people

Conheceremos as pessoas que

trying to stop us from throwing

tentam nos impedir de jogar

good food away, and, as usual,

comida boa fora e, como sempre

we'll be learning some

, também aprenderemos um

new vocabulary as well.

novo vocabulário.

Here in the UK, big supermarkets

Aqui no Reino Unido, grandes supermercados

import food from abroad

importam alimentos do exterior

for customers to enjoy

para os clientes aproveitarem o

all year round.

ano todo.

Summer fruit like strawberries

Frutas de verão, como morangos

and mangos are flown

e mangas, são

in from tropical countries

trazidas de países tropicais

and sold in winter,

e vendidas no inverno,

increasing carbon emissions

aumentando as emissões de carbono

as well as waste.

e o desperdício.

Yes, that's why you hear

Sim, é por isso que você ouve

the phrase, 'eat local, eat seasonal'

a frase 'coma local, coma sazonal'

to encourage people to

para encorajar as pessoas a

buy and eat food which

comprar e comer alimentos

has been grown in

que foram cultivados em

their local area,

sua área local,

at that time of year.

naquela época do ano.

So, Sam, my question is –

Então, Sam, minha pergunta é –

which of the following foods

quais dos seguintes alimentos

can be grown in Britain

podem ser cultivados na Grã-Bretanha

throughout the year? Is it:

durante todo o ano? É:

a) strawberries? b) kale? or,

a) morangos? b) couve? ou,

c) rhubarb?

c) ruibarbo?

Hmmm, it’s definitely not

Hmmm, definitivamente não são

strawberries 'cos they only

morangos porque eles

grow in summer, so I'll say b) kale.

crescem apenas no verão, então direi b) couve.

OK, I'll reveal the answer

OK, eu vou revelar a resposta

later. We've talked about

mais tarde. Já falamos sobre

supermarkets in Britain,

supermercados na Grã-Bretanha,

but food waste is happening all

mas o desperdício de alimentos está acontecendo em

over the world. In Puerto Rico,

todo o mundo. Também em Porto Rico, a

too, most people shop in

maioria das pessoas compra em

supermarkets, making it difficult

supermercados, tornando difícil

for farmers to choose what

para os agricultores escolher o

to sell, and how much to

que vender e quanto

charge for their fruit

cobrar por suas frutas

and vegetables.

e vegetais.

Josefina Arcay is a farmer

Josefina Arcay é uma agricultora

who wanted to make it

que queria

easier for customers to

facilitar a

buy local food. She started

compra de alimentos locais para os clientes. Ela abriu

an online shop to connect

uma loja online para conectar

shoppers with farmers directly,

compradores com agricultores diretamente,

without the supermarkets.

sem os supermercados.

Here Josefina explains her

Aqui, Josefina explica seu

project to Jo Mathys, reporter

projeto para Jo Mathys, repórter

for BBC World Service Programme,

do BBC World Service Programme,

People Fixing The World.

People Fixing The World.

So Josefina, that's the farmer

Então Josefina, essa é a agricultora

who we heard earlier growing

que a gente ouviu antes cultivando

those giant avocados, she

aqueles abacates gigantes,

used to have to sell her

ela tinha que vender a

crops to these kind of middlemen.

colheita para esses intermediários.

We had a lot of... I don’t know how you call carreros...

Tínhamos muitos... não sei como se chama carreros

it’s just people that have

... é só gente que

a big truck and they will

tem caminhão grande

just come by, and they will say,

e chega e fala:

'What do you have? Ohhh… that's

'O que você tem? Ohhh… isso é

too expensive! Wooh… very expensive!

muito caro! Uau… muito caro!

I want it half that price'.

Eu quero metade desse preço'.

So I didn't have any way of

Então eu não tinha como

controlling how I was going

controlar como eu

to sell - it just depended

ia vender - só dependia

on these people coming.

da vinda dessas pessoas.

And a lot of these carreros

E muitos desses carreros

are kind of commissioned by

são meio que encomendados

the supermarkets. All this leads

pelos supermercados. Tudo isso leva

to food waste because it's really

ao desperdício de alimentos porque é muito

hard for farmers, like Josefina,

difícil para os agricultores, como Josefina

to predict which crops

, prever quais

they're going to be able to sell.

safras poderão vender.

Josefina used to sell her

Josefina costumava vender sua

food to carreros or middlemen –

comida para carreros ou atravessadores –

people who buy food

pessoas que compram comida

directly from the grower,

diretamente do produtor

and make money by selling

e ganham dinheiro

it on to customers. Josefina

vendendo para os clientes. Josefina

had no control over what to sell,

não tinha controle sobre o que vender

and a lot of her food went to waste.

e grande parte de sua comida foi desperdiçada.

Usually middlemen are commissioned –

Normalmente os intermediários são comissionados

they received a payment from

– recebiam um pagamento

the supermarkets directly related

dos supermercados diretamente relacionado

to the amount they sell.

à quantidade que vendem.

But with Josefina's online shop,

Mas com a loja online de Josefina, os

farmers get a fair price for their food,

agricultores obtêm um preço justo pelos seus alimentos, os

customers get high-quality,

clientes obtêm

fresh vegetables, and less

vegetais frescos de alta qualidade e menos

food is wasted.

comida é desperdiçada.

Another problem is that

Outro problema é que

we throw away food after

jogamos fora a comida depois de

we've bought it. In fact,

comprada. Na verdade,

the UN estimates that

a ONU estima que

60 percent of food waste

60% do desperdício de alimentos

happens in this way,

acontece dessa maneira,

often because it's past

muitas vezes porque já

the use-by date and

passou da data de validade e

might not be safe to eat.

pode não ser seguro comer.

But according to green designer,

Mas, de acordo com a designer ecológica,

Solveiga Pakstaite, these

Solveiga Pakstaite,

use-by dates aren't always accurate,

essas datas de validade nem sempre são precisas,

something she discussed with

algo que ela discutiu com o

BBC World Service's,

BBC World Service,

People Fixing The World.

People Fixing The World.

Well, food makers don't

Bem, os fabricantes de alimentos não

know how people will keep

sabem como as pessoas vão guardar

their products, so for instance,

seus produtos, então, por exemplo,

they might forget to put

eles podem esquecer de colocar

their groceries straight

suas compras direto

in the fridge when they

na geladeira quando

get home. So what they do

chegarem em casa. Então, o que eles fazem

is they calculate the

é calcular

use-by date using a

a data de validade usando uma

very cautious estimate.

estimativa muito cautelosa.

Food producers and supermarkets...

Produtores de alimentos e supermercados...

they kind of have to calculate

eles meio que têm que

it to the worst-case scenario

calcular para o pior cenário

because they don't know which

porque não sabem qual

product is going to get

produto será

stored at the wrong temperature,

armazenado na temperatura errada,

so they have to blanket apply

então eles têm que aplicar

a shorter date to protect consumers.

uma data mais curta para proteger os consumidores .

Supermarkets set cautious use-by dates

Os supermercados estabelecem datas de validade cautelosas

for the worst-case scenario –

para o pior cenário possível –

the worst case that could possibly

o pior caso que poderia

happen in a situation, for example,

acontecer em uma situação, por exemplo,

someone getting sick and dying

alguém adoecendo e morrendo

of food poisoning.

de intoxicação alimentar.

In other words,

Em outras palavras,

they blanket apply use-by dates.

eles aplicam datas de validade.

Here, blanket is an adverb meaning

Aqui, cobertor é um advérbio de significado

applied in the same way to everything,

aplicado da mesma forma a tudo,

even when there are

mesmo quando há

differences between those things.

diferenças entre essas coisas.

Doing this protects customers

Isso protege os clientes

from bad food, but it also

de comida ruim, mas também

means a lot of safe-to-eat food

significa que muitos alimentos seguros para consumo

gets thrown away.

são jogados fora.

Maybe it's best to stick to local,

Talvez seja melhor manter a comida local e

seasonal food after all.

sazonal, afinal.

Anyway, Neil, what was the

De qualquer forma, Neil, qual foi a

answer to your question?

resposta para sua pergunta?

Right. I asked you which

Certo. Eu perguntei a você qual

food could be grown in

alimento poderia ser cultivado na

Britain all year round.

Grã-Bretanha durante todo o ano.

You said kale, which was...

Você disse couve, que era...

the correct answer!

a resposta correta!

Unlike strawberries and rhubarb,

Ao contrário do morango e do ruibarbo, a

kale grows in all seasons, and

couve cresce em todas as estações e,

what's more, it’s good

além disso, faz bem

for you too! OK, let's

para você! OK, vamos

recap the vocabulary we've

recapitular o vocabulário que

learned starting with use-by date –

aprendemos começando com a data de validade –

the date until which

a data até a qual os

food is safe to eat.

alimentos são seguros para consumo.

The slogan eat local,

O slogan comer local,

eat seasonal encourages

comer sazonal encoraja as

people to buy food which

pessoas a comprar alimentos

has been grown locally

que foram cultivados localmente

during the current season.

durante a estação atual.

A middleman buys produce

Um intermediário compra produtos

directly from the producer,

diretamente do produtor,

before selling it on to

antes de vendê-los aos

customers for a profit.

clientes com lucro.

If he is commissioned,

Se ele é comissionado

he received a payment directly

, recebe um pagamento diretamente

related to the amount he sells.

relacionado ao valor que vende.

The worst-case scenario

O pior cenário

describes the most serious,

descreve a coisa mais séria e

unpleasant thing that

desagradável que

could happen in a situation.

pode acontecer em uma situação.

And finally, the adverb

E, finalmente, o advérbio

blanket means applied in

cobertor significa aplicado de

the same uniform way to

maneira uniforme a

everything, even when there

tudo, mesmo quando

are differences between

há diferenças entre

those things. Bye for now!

essas coisas. Adeus por agora!

Bye bye!

Bye Bye!