United against food waste - 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute

こんにちは。 これは

English from BBC Learning

、BBC Learning

English. I'm Neil.

English の 6 Minute English です。 私はニールです。

And I'm Sam.

私はサムです。 サムさん、

Does this situation

この状況に

sound familiar to you,

聞き覚えはあります

Sam? You reach into the

か?

kitchen refrigerator looking

for something to eat, only

何か食べるもの

to find a brown lettuce,

を探して台所の冷蔵庫に手を伸ばすと、茶色のレタス

a sad-looking cucumber,

、悲しそうなキュウリ

and some two-week old fish,

、生後 2 週間の魚があり、

all past its use-by date –

それらはすべて

the date printed on the

賞味期限 (食品容器に印刷されている日付) を過ぎてい

food containers showing

how long it is safe to eat.

ます。 長く安心して食べられます。

Oh, I'm guilty of wasting food,

ああ、私は食べ物を浪費した罪を犯し

Neil – me and many others.

ています、ニール – 私と他の多くの人.

According to the UN,

国連によると、

one third of the food we

私たちが栽培する食品の 3 分の 1

grow ends up in the rubbish bin.

は最終的にゴミ箱に捨てられます。

And it's not just food

that’s wasted – it's also

無駄に

the resources used to

され

produce that food, things like

ているのは食料だけではありません。水、土地、輸送など、その食料を生産するために使用される資源も無駄になってい

water, land and transport.

ます。

In this programme, we'll be

この番組では、

talking about food waste.

食品廃棄物について話します。 おいしい食べ物

We'll meet the people

trying to stop us from throwing

を捨てるのを止めようとしている人々に会い

good food away, and, as usual,

、いつものように

we'll be learning some

new vocabulary as well.

新しい語彙も学びます。

Here in the UK, big supermarkets

ここ英国では、大きなスーパーマーケット

import food from abroad

が外国から食品を輸入して

for customers to enjoy

おり、顧客は一年中楽しむことができます

all year round.

。

Summer fruit like strawberries

イチゴやマンゴーなどの夏の果物

and mangos are flown

in from tropical countries

は、熱帯諸国から空輸

and sold in winter,

され、冬に販売され、

increasing carbon emissions

炭素排出量

as well as waste.

と廃棄物が増加します。

Yes, that's why you hear

そうです

the phrase, 'eat local, eat seasonal'

、「地元で食べて、旬のものを食べて」という言葉を耳にするの

to encourage people to

buy and eat food which

has been grown in

their local area,

は

at that time of year.

、その時期に地元で栽培された食品を購入して食べるよう人々に促す理由です。

So, Sam, my question is –

では、サム、私の質問

which of the following foods

は、次の食品のうち

can be grown in Britain

、英国

throughout the year? Is it:

で年間を通じて栽培できるものはどれですか? それは:

a) strawberries? b) kale? or,

a) イチゴですか? b) ケール？ または、

c) rhubarb?

c) ルバーブ?

Hmmm, it’s definitely not

うーん、それは間違いなくイチゴではありません.

strawberries 'cos they only

なぜなら彼ら

grow in summer, so I'll say b) kale.

は夏にしか育たないからです.b）ケール.

OK, I'll reveal the answer

わかりました、後で答えを明らかにします

later. We've talked about

。 英国のスーパーマーケットについて話しました

supermarkets in Britain,

but food waste is happening all

が、世界中で食品廃棄が発生

over the world. In Puerto Rico,

しています。 プエルトリコで

too, most people shop in

も、ほとんどの人が

supermarkets, making it difficult

スーパーマーケットで買い物をしている

for farmers to choose what

ため、農家は何

to sell, and how much to

を売って、果物や野菜をいくらで販売するかを選択するのが難しくなっています

charge for their fruit

and vegetables.

。

Josefina Arcay is a farmer

Josefina Arcay さんは、顧客が地元の食材を簡単に購入できる

who wanted to make it

ようにしたいと考えていた農家です

easier for customers to

buy local food. She started

。 彼女

an online shop to connect

はオンライン ショップを立ち上げ、スーパーマーケットを経由せずに

shoppers with farmers directly,

買い物客と農家を直接結びつけました

without the supermarkets.

。

Here Josefina explains her

Josefina は、

project to Jo Mathys, reporter

for BBC World Service Programme,

BBC World Service Programme、

People Fixing The World.

People Fixing The World のレポーターである Jo Mathys に彼女のプロジェクトについて説明しています。

So Josefina, that's the farmer

ジョセフィーナは、

who we heard earlier growing

those giant avocados, she

巨大なアボカドを栽培していると以前聞いた農家で、

used to have to sell her

彼女は自分の

crops to these kind of middlemen.

作物をこの種の仲買人に売らなければなりませんでした。

We had a lot of... I don’t know how you call carreros...

私たちはたくさんいました... カレロをどう呼ぶかわかりません...

it’s just people that have

a big truck and they will

大きなトラックを持っている人

just come by, and they will say,

だけがやって来て、

'What do you have? Ohhh… that's

「何を持っていますか？」と言います。 おお…

too expensive! Wooh… very expensive!

高すぎる！ うーん…とても高い！

I want it half that price'.

その半額でお願いします」

So I didn't have any way of

そのため、どのように販売するかを制御する方法はありませんでした

controlling how I was going

to sell - it just depended

on these people coming.

。ただ、これらの人々が来るかどうかにかかっていました。

And a lot of these carreros

そして、これらのカレロの多くは、スーパーマーケット

are kind of commissioned by

から委託されているようなものです

the supermarkets. All this leads

.

to food waste because it's really

hard for farmers, like Josefina,

Josefina のような農家にとって、

to predict which crops

どの作物

they're going to be able to sell.

が売れるかを予測するのは非常に難しいため、これらすべてが食品廃棄につながります。

Josefina used to sell her

Josefina は、自分の

food to carreros or middlemen –

食料を carreros または仲買人 (

people who buy food

directly from the grower,

生産者から直接食料

and make money by selling

を購入し、

it on to customers. Josefina

それを顧客に販売することで利益を得る人々) に販売していました。 Josefina

had no control over what to sell,

は何を売るかを決めることができず

and a lot of her food went to waste.

、多くの食べ物が無駄になりました。

Usually middlemen are commissioned –

通常、仲買人は委託

they received a payment from

を受け

the supermarkets directly related

to the amount they sell.

ており、販売量に直接関連する支払いをスーパーマーケットから受け取りました。

But with Josefina's online shop,

しかし、Josefina のオンライン ショップでは、

farmers get a fair price for their food,

農家は公正な価格で食品を

customers get high-quality,

購入でき、顧客は高品質で新鮮な野菜を手に入れることができ

fresh vegetables, and less

、

food is wasted.

食品の無駄を減らすことができます。

Another problem is that

もう1つの問題は、

we throw away food after

食べ物

we've bought it. In fact,

を買った後に捨てることです。 実際

the UN estimates that

、国連

60 percent of food waste

は食品廃棄物の 60% が

happens in this way,

このような形で発生していると推定しています。これは

often because it's past

多くの場合

the use-by date and

、賞味期限が過ぎており、

might not be safe to eat.

安全に食べられない可能性があるためです。

But according to green designer,

しかし、グリーン デザイナーの

Solveiga Pakstaite, these

Solveiga Pakstaite によると、これらの

use-by dates aren't always accurate,

使用期限は必ずしも正確ではなく

something she discussed with

、

BBC World Service's,

BBC World Service の

People Fixing The World.

People Fixing The World と話しました。

Well, food makers don't

食品メーカーは、

know how people will keep

人々が製品をどのように保管するかを知りません。

their products, so for instance,

たとえば、家に帰ったときに食料品を冷蔵庫にまっすぐ

they might forget to put

入れるのを忘れる可能性があり

their groceries straight

in the fridge when they

get home. So what they do

ます。 彼らがしていること

is they calculate the

は

use-by date using a

、非常に慎重な見積もりを使用して使用期限を計算すること

very cautious estimate.

です.

Food producers and supermarkets...

食品メーカーやスーパーマーケットは、どの製品が間違った温度で保管さ

they kind of have to calculate

れるかわからない

it to the worst-case scenario

ため、最悪のシナリオを計算する必要がある

because they don't know which

product is going to get

stored at the wrong temperature,

so they have to blanket apply

a shorter date to protect consumers.

ため、消費者を保護するために、より短い日付を一律に適用する必要があります .

Supermarkets set cautious use-by dates

スーパーマーケット

for the worst-case scenario –

は、最悪のシナリオ

the worst case that could possibly

、たとえば誰かが病気になり、食中毒で死亡するなどの状況で発生する可能性のある最悪のケースに備えて、慎重に使用期限を設定してい

happen in a situation, for example,

someone getting sick and dying

of food poisoning.

ます。

In other words,

つまり、

they blanket apply use-by dates.

使用期限を一括適用します。

Here, blanket is an adverb meaning

ここで、blanket とは、違いがあっても、

applied in the same way to everything,

すべてに同じように適用される副詞の意味

even when there are

differences between those things.

です。

Doing this protects customers

これを行うことで、顧客を悪い食べ物から守ることができます

from bad food, but it also

means a lot of safe-to-eat food

が、安全に食べられる食べ物

gets thrown away.

がたくさん捨てられることにもなります。

Maybe it's best to stick to local,

やはり地元の旬の食材にこだわるのが一番いいのかもしれませ

seasonal food after all.

ん。

Anyway, Neil, what was the

とにかく、ニール、

answer to your question?

あなたの質問への答えは何だった?

Right. I asked you which

右。 英国で一年中栽培できる食べ物は何かと尋ねました

food could be grown in

Britain all year round.

。

You said kale, which was...

ケールって…正解でした

the correct answer!

！

Unlike strawberries and rhubarb,

いちごやルバーブと違い

kale grows in all seasons, and

、ケールは四季を通じて育ち、体

what's more, it’s good

for you too! OK, let's

にもいい！ では

recap the vocabulary we've

learned starting with use-by date –

the date until which

、賞味期限 (

food is safe to eat.

食品が安全に食べられる期限) から始めて、学んだ語彙をおさらいしましょう。

The slogan eat local,

地元で

eat seasonal encourages

食べ、季節を食べるというスローガンは、人々が今の季節に地元で栽培された

people to buy food which

食品を購入することを奨励し

has been grown locally

てい

during the current season.

ます。

A middleman buys produce

仲買人は、利益のため

directly from the producer,

before selling it on to

に顧客に販売する前に、生産者から直接農産物を購入し

customers for a profit.

ます。

If he is commissioned,

彼が委託された場合、彼は販売額に

he received a payment directly

直接関連する支払いを受け取りました

related to the amount he sells.

。

The worst-case scenario

最悪のシナリオ

describes the most serious,

とは

unpleasant thing that

could happen in a situation.

、ある状況で起こりうる最も深刻で不快な出来事を表します。

And finally, the adverb

そして最後に、副詞

blanket means applied in

ブランケットは、それらのものの間

the same uniform way to

everything, even when there

に違いがあっても、すべてに同じ均一な方法で適用されることを意味します

are differences between

those things. Bye for now!

. またね！

Bye bye!

バイバイ！