Food and mood ⏲️ 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from

Bonjour. Ceci est 6 minutes d'anglais de

BBC Learning English. I’m Sam.

BBC Learning English. Je suis Sam.

And I’m Rob.

When someone feels sad or in a bad mood,

Et je suis Rob.

Quand quelqu'un se sent triste ou de mauvaise humeur,

they often try to feel better by eating their favourite food…

il essaie souvent de se sentir mieux en mangeant son plat préféré…

I usually go for a peanut butter sandwich myself.

Je prends généralement moi-même un sandwich au beurre de cacahuète.

Do you have a favourite comfort food, Rob?

As-tu un plat réconfortant préféré, Rob ?

Hmm, maybe a cream chocolate éclair…

Hmm, peut-être un éclair à la crème au chocolat… La

Comfort food is a type of emotional eating –

nourriture réconfortante est un type d'alimentation émotionnelle -

eating lots of food because we feel sad, not

manger beaucoup de nourriture parce que nous nous sentons tristes, pas

because we’re hungry. But unfortunately, most

parce que nous avons faim. Mais malheureusement, la plupart des

comfort food is high in carbohydrates and sugar

aliments réconfortants sont riches en glucides et en sucre

and, after a few minutes, it leaves us feeling even

et, après quelques minutes, nous nous sentons encore

worse than before.

plus mal qu'avant.

Today, scientific research into the relationship

Aujourd'hui, la recherche scientifique sur la relation

between what we eat and how we feel is growing.

entre ce que nous mangeons et ce que nous ressentons se développe.

In this programme we’ll be investigating the

Dans ce programme, nous étudierons le

connection between our food and our mood.

lien entre notre nourriture et notre humeur.

We’ll hear how healthy eating makes us feel

Nous entendrons comment une alimentation saine nous fait nous sentir

better, and of course, we’ll be learning some

mieux et, bien sûr, nous apprendrons

new vocabulary as well.

également un nouveau vocabulaire.

Great! But first I have a question for you, Sam

Super! Mais d'abord, j'ai une question pour vous, Sam

People who link what we eat with how we

Les gens qui associent ce que nous mangeons à ce que nous

feel make a simple argument: the food you

ressentons font un argument simple : la nourriture que vous

eat supplies nutrients and energy to the brain,

mangez fournit des nutriments et de l'énergie au cerveau,

and the brain controls our emotions.

et le cerveau contrôle nos émotions.

Now, that might sound simplistic, but the brain is a

Cela peut sembler simpliste, mais le cerveau est un

vital link in the connection between food and

lien vital entre la nourriture et

our mood. So, Sam, my question is: how much

notre humeur. Donc, Sam, ma question est : quelle quantité

of the body’s total energy is used up by the brain? Is it:

d'énergie totale du corps est utilisée par le cerveau ? Est-ce :

a) 10 percent, b) 20 percent, or c) 30 percent?

a) 10 %, b) 20 % ou c) 30 % ?

Hmmm, that's a good question. I’ll say it’s a) 10 percent.

Hum, c'est une bonne question. Je dirai que c'est a) 10 %.

Right. Well, I’ll reveal the answer later

Droite. Eh bien, je révélerai la réponse plus tard

in the programme. Emotional eating is

dans le programme. L'alimentation émotionnelle est

often caused by feelings of depression,

souvent causée par des sentiments de dépression,

anxiety or stress. Chef Danny Edwards,

d'anxiété ou de stress. Le chef Danny Edwards,

who has suffered with depression, works

qui a souffert de dépression, travaille

in one of the most stressful places imaginable -

dans l'un des endroits les plus stressants que l'on puisse imaginer -

a busy restaurant kitchen. BBC World Service

une cuisine de restaurant très fréquentée. L'émission de BBC World Service

programme, The Food Chain, asked Danny

, The Food Chain, a interrogé Danny

about his eating habits at work:

sur ses habitudes alimentaires au travail :

Actually, when you’re working in a kitchen

en fait, lorsque vous travaillez dans une cuisine

environment for long periods, your appetite

pendant de longues périodes, votre appétit

can become suppressed because you sometimes

peut être supprimé parce que vous

don't want to eat, or you don't feel like you can

ne voulez parfois pas manger, ou que vous ne vous sentez pas capable de vous

stop and eat, and all of that. So, it very often is

arrêter et de manger, et tout ça. Donc, très souvent, il s'agit de

grabbing something on the go which obviously,

prendre quelque chose sur le pouce qui, évidemment,

as we know, is not great for us… So you go for something

comme nous le savons, n'est pas bon pour nous… Alors vous optez pour quelque chose

that’s quick, so hence why a lot of chefs have quite a bad diet.

de rapide, d'où la raison pour laquelle beaucoup de chefs ont une assez mauvaise alimentation.

Even though he’s surrounded by food, Danny

Même s'il est entouré de nourriture, Danny

says that working under stress actually decreases

dit que travailler sous stress diminue en fait

his appetite – the feeling that you want to eat food.

son appétit - le sentiment que vous voulez manger de la nourriture.

In a busy kitchen there’s no time for a sit-down meal,

Dans une cuisine occupée, il n'y a pas de temps pour un repas assis,

so Danny has to grab and go – take something quickly

alors Danny doit prendre et partir - prendre quelque chose rapidement

because he doesn’t have much time, although

parce qu'il n'a pas beaucoup de temps, même s'il

he knows this isn’t very healthy.

sait que ce n'est pas très sain.

So when even chefs have a difficult relationship

Alors quand même les chefs ont une relation difficile

with food, what about the rest of us? Professor Felice Jacka,

avec la nourriture, qu'en est-il du reste d'entre nous ? Le professeur Felice Jacka,

is an expert in nutritional psychiatry. She studied the effect of

est un expert en psychiatrie nutritionnelle. Elle a étudié l'effet d'

eating a healthy diet – food such as fresh fruit and

une alimentation saine - des aliments tels que des fruits et

vegetables, wholegrain cereals, and olive oil – on people

légumes frais, des céréales complètes et de l'huile d'olive - sur les personnes

suffering depression. Professor Jacka found that the patients

souffrant de dépression. Le professeur Jacka a découvert que les patients

whose mental health improved were the same patients who

dont la santé mentale s'était améliorée étaient les mêmes patients qui

had also improved their diet.

avaient également amélioré leur alimentation.

But Professor Jacka’s ideas were not

Mais les idées du professeur Jacka n'ont pas été

accepted by everyone. Here, she explains to

acceptées par tout le monde. Ici, elle explique à

Jordan Dunbar, presenter of BBC World Service’s,

Jordan Dunbar, présentateur de BBC World Service,

The Food Chain, about the opposition her study

The Food Chain, à propos de l'opposition à son étude

faced from other doctors:

de la part d'autres médecins :

So I proposed to do this for my PhD study, and everyone

Alors j'ai proposé de faire ça pour mon doctorat, et tout le monde

thought I was a bit bananas, you know, and there was quite a

pensait que j'étais un peu banane, vous savez , et il y avait peut-être pas

bit of, I guess, eye rolling maybe. I'm not surprised by that

mal, je suppose, de roulement d'yeux. Cela ne m'étonne pas parce

because the discipline of psychiatry

que la discipline de la psychiatrie

was very medication and brain focused. What did people say

était très axée sur les médicaments et le cerveau. Que disaient les gens

in the field? Were they sceptical? Oh, hugely sceptical

sur le terrain ? Étaient-ils sceptiques ? Oh, extrêmement sceptique

and sometimes very patronising. But this again comes from the

et parfois très condescendant. Mais cela vient encore du

fact that general practitioners, psychiatrists, medical specialists

fait que les médecins généralistes, les psychiatres, les médecins spécialistes ne

get almost no nutrition training through all those years of study.

reçoivent presque aucune formation en nutrition pendant toutes ces années d'études.

When Professor Jacka investigated the link between food and

Lorsque le professeur Jacka a étudié le lien entre la nourriture et

mood, her colleagues thought she was bananas – a slang

l'humeur, ses collègues ont pensé qu'elle était des bananes - un mot d'argot

word meaning silly or crazy. They rolled their eyes – a phrase

signifiant idiot ou fou. Ils ont roulé des yeux - une phrase

which describes the gesture of turning your eyes upwards to

qui décrit le geste de lever les yeux vers le haut pour

express annoyance, boredom or disbelief.

exprimer l'agacement, l'ennui ou l'incrédulité.

Other colleagues were patronising – they behaved towards her

D'autres collègues étaient condescendants – ils se comportaient envers elle

as if she were stupid or unimportant. Professor Jacka thinks

comme si elle était stupide ou sans importance. Le professeur Jacka pense que

this is because most doctors have little or no training about

c'est parce que la plupart des médecins ont peu ou pas de formation sur la

nutrition and the effect of food on mental health. But her

nutrition et l'effet de la nourriture sur la santé mentale. Mais sa

ground-breaking research, named ‘The Smile Trial’, has been

recherche révolutionnaire, nommée "The Smile Trial", a été

successfully repeated elsewhere, clearly showing the link

répétée avec succès ailleurs, montrant clairement le lien

between eating well and feeling good.

entre bien manger et se sentir bien.

So, the next time you’re feeling down and your brain is calling

Ainsi, la prochaine fois que vous vous sentirez déprimé et que votre cerveau

out for a donut, you might be better eating an apple instead!

réclamera un beignet, vous feriez peut-être mieux de manger une pomme à la place !

And speaking of brains, Sam, it’s time to

Et en parlant de cerveaux, Sam, il est temps de

reveal the answer to my question.

révéler la réponse à ma question.

Yes, you asked me how much of the body’s energy

Oui, vous m'avez demandé quelle quantité d'énergie du corps

is used up by the brain. And I guessed it was ten percent…

est utilisée par le cerveau. Et j'ai deviné que c'était dix pour cent…

Well, I’m afraid you are wrong. In fact, around

Eh bien, j'ai bien peur que vous vous trompiez. En fait, environ

20 percent of the body’s energy goes to feeding the brain,

20 % de l'énergie du corps sert à nourrir le cerveau,

even though it only makes up two percent of our total body

même s'il ne représente que 2 % de notre poids corporel total

weight. OK, let’s recap the vocabulary we’ve learned from our

. OK, récapitulons le vocabulaire que nous avons appris de notre

discussion about emotional eating - that's eating too much food

discussion sur l'alimentation émotionnelle - c'est-à-dire manger trop de nourriture

because of how you feel, not because you’re hungry.

à cause de ce que vous ressentez, pas parce que vous avez faim. L'

Appetite is the desire to eat food.

appétit est le désir de manger de la nourriture.

If you grab and go, you take something quickly

Si vous attrapez et partez, vous prenez quelque chose rapidement

because you don’t have much time. Calling someone bananas is

parce que vous n'avez pas beaucoup de temps. Appeler quelqu'un des bananes est un

slang for silly or crazy. If you roll your eyes,

argot pour idiot ou fou. Si vous roulez des yeux,

you move your eyes upwards to show you feel annoyed, bored or

vous déplacez vos yeux vers le haut pour montrer que vous vous sentez ennuyé, ennuyé ou que vous

don’t believe what someone is telling you. And finally, if

ne croyez pas ce que quelqu'un vous dit. Et enfin, si

someone is patronising you, they speak or behave towards you

quelqu'un vous traite avec condescendance, il parle ou se comporte envers vous

as if you were stupid or unimportant.

comme si vous étiez stupide ou sans importance.

That's the end of our programme. Don’t forget to join us

C'est la fin de notre programme. N'oubliez pas de nous rejoindre

again soon for more topical discussion and useful vocabulary

bientôt pour une discussion plus thématique et un vocabulaire utile

here at 6 Minute English. Bye, everyone!

ici à 6 Minute English. Au revoir tout le monde! Au

Bye!

revoir!