Food and mood ⏲️ 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from

Ciao. Questo è l'inglese di 6 minuti dalla

BBC Learning English. I’m Sam.

BBC Learning English. Sono Sam.

And I’m Rob.

When someone feels sad or in a bad mood,

E io sono Rob.

Quando qualcuno si sente triste o di cattivo umore,

they often try to feel better by eating their favourite food…

spesso cerca di sentirsi meglio mangiando il suo cibo preferito...

I usually go for a peanut butter sandwich myself.

Di solito vado anch'io a prendere un panino al burro di arachidi.

Do you have a favourite comfort food, Rob?

Hai un comfort food preferito, Rob?

Hmm, maybe a cream chocolate éclair…

Hmm, forse un éclair al cioccolato e crema... Il

Comfort food is a type of emotional eating –

comfort food è un tipo di alimentazione emotiva:

eating lots of food because we feel sad, not

mangiare molto cibo perché ci sentiamo tristi, non

because we’re hungry. But unfortunately, most

perché abbiamo fame. Ma sfortunatamente, la maggior parte dei

comfort food is high in carbohydrates and sugar

cibi di conforto è ricca di carboidrati e zuccheri

and, after a few minutes, it leaves us feeling even

e, dopo pochi minuti, ci fa sentire ancora

worse than before.

peggio di prima.

Today, scientific research into the relationship

Oggi la ricerca scientifica sulla relazione

between what we eat and how we feel is growing.

tra ciò che mangiamo e come ci sentiamo è in crescita.

In this programme we’ll be investigating the

In questo programma indagheremo sulla

connection between our food and our mood.

connessione tra il nostro cibo e il nostro umore.

We’ll hear how healthy eating makes us feel

Sentiremo come un'alimentazione sana ci fa sentire

better, and of course, we’ll be learning some

meglio e, naturalmente, impareremo

new vocabulary as well.

anche un nuovo vocabolario.

Great! But first I have a question for you, Sam

Grande! Ma prima ho una domanda per te, Sam

People who link what we eat with how we

Le persone che collegano ciò che mangiamo a come ci

feel make a simple argument: the food you

sentiamo fanno una semplice argomentazione: il cibo che

eat supplies nutrients and energy to the brain,

mangi fornisce nutrienti ed energia al cervello,

and the brain controls our emotions.

e il cervello controlla le nostre emozioni.

Now, that might sound simplistic, but the brain is a

Ora, potrebbe sembrare semplicistico, ma il cervello è un

vital link in the connection between food and

collegamento vitale nella connessione tra il cibo e il

our mood. So, Sam, my question is: how much

nostro umore. Quindi, Sam, la mia domanda è: quanta

of the body’s total energy is used up by the brain? Is it:

energia totale del corpo viene consumata dal cervello? È:

a) 10 percent, b) 20 percent, or c) 30 percent?

a) 10 percento, b) 20 percento o c) 30 percento?

Hmmm, that's a good question. I’ll say it’s a) 10 percent.

Hmmm, questa è una buona domanda. Dirò che è a) 10 percento.

Right. Well, I’ll reveal the answer later

Giusto. Bene, rivelerò la risposta più avanti

in the programme. Emotional eating is

nel programma. Il mangiare emotivo è

often caused by feelings of depression,

spesso causato da sentimenti di depressione,

anxiety or stress. Chef Danny Edwards,

ansia o stress. Lo chef Danny Edwards,

who has suffered with depression, works

che ha sofferto di depressione, lavora

in one of the most stressful places imaginable -

in uno dei luoghi più stressanti che si possano immaginare:

a busy restaurant kitchen. BBC World Service

la cucina di un ristorante affollato. Il programma della BBC World Service

programme, The Food Chain, asked Danny

, The Food Chain, ha chiesto a Danny

about his eating habits at work:

delle sue abitudini alimentari al lavoro:

Actually, when you’re working in a kitchen

environment for long periods, your appetite

can become suppressed because you sometimes

don't want to eat, or you don't feel like you can

non sentirti in grado di

stop and eat, and all of that. So, it very often is

fermarti a mangiare, e tutto il resto. Quindi, molto spesso si tratta di

grabbing something on the go which obviously,

prendere qualcosa in movimento che ovviamente,

as we know, is not great for us… So you go for something

come sappiamo, non è il massimo per noi... Quindi scegli qualcosa

that’s quick, so hence why a lot of chefs have quite a bad diet.

che è veloce, quindi ecco perché molti chef hanno una dieta piuttosto cattiva.

Even though he’s surrounded by food, Danny

Anche se è circondato dal cibo, Danny

says that working under stress actually decreases

dice che lavorare sotto stress in realtà diminuisce il

his appetite – the feeling that you want to eat food.

suo appetito, la sensazione di voler mangiare del cibo.

In a busy kitchen there’s no time for a sit-down meal,

In una cucina affollata non c'è tempo per un pasto seduto,

so Danny has to grab and go – take something quickly

quindi Danny deve afferrare e andare – prendere qualcosa in fretta

because he doesn’t have much time, although

perché non ha molto tempo, anche se sa che

he knows this isn’t very healthy.

non è molto salutare.

So when even chefs have a difficult relationship

Quindi, quando anche gli chef hanno un rapporto difficile

with food, what about the rest of us? Professor Felice Jacka,

con il cibo, che dire del resto di noi? Il professor Felice Jacka,

is an expert in nutritional psychiatry. She studied the effect of

è un esperto in psichiatria nutrizionale. Ha studiato l'effetto di

eating a healthy diet – food such as fresh fruit and

una dieta sana - cibi come frutta e

vegetables, wholegrain cereals, and olive oil – on people

verdura fresca, cereali integrali e olio d'oliva - sulle persone che

suffering depression. Professor Jacka found that the patients

soffrono di depressione. Il professor Jacka ha scoperto che i pazienti la

whose mental health improved were the same patients who

cui salute mentale è migliorata erano gli stessi pazienti che

had also improved their diet.

avevano anche migliorato la loro dieta.

But Professor Jacka’s ideas were not

Ma le idee del professor Jacka non furono

accepted by everyone. Here, she explains to

accettate da tutti. Qui, spiega a

Jordan Dunbar, presenter of BBC World Service’s,

Jordan Dunbar, presentatore di BBC World Service,

The Food Chain, about the opposition her study

The Food Chain, dell'opposizione che il suo studio

faced from other doctors:

ha dovuto affrontare da parte di altri medici:

So I proposed to do this for my PhD study, and everyone

Quindi ho proposto di fare questo per il mio studio di dottorato, e tutti

thought I was a bit bananas, you know, and there was quite a

pensavano che fossi un po' fuori di testa, sai , e forse c'era un

bit of, I guess, eye rolling maybe. I'm not surprised by that

bel po' di, immagino, roteare gli occhi. Non ne sono sorpreso

because the discipline of psychiatry

perché la disciplina della psichiatria

was very medication and brain focused. What did people say

era molto focalizzata sui farmaci e sul cervello. Cosa diceva la gente

in the field? Were they sceptical? Oh, hugely sceptical

sul campo? Erano scettici? Oh, estremamente scettico

and sometimes very patronising. But this again comes from the

e talvolta molto condiscendente. Ma anche questo deriva dal

fact that general practitioners, psychiatrists, medical specialists

fatto che i medici generici, gli psichiatri, i medici specialisti non

get almost no nutrition training through all those years of study.

ricevono quasi nessuna formazione nutrizionale durante tutti quegli anni di studio.

When Professor Jacka investigated the link between food and

Quando la professoressa Jacka ha indagato sul legame tra cibo e

mood, her colleagues thought she was bananas – a slang

umore, i suoi colleghi hanno pensato che fosse una banana, una

word meaning silly or crazy. They rolled their eyes – a phrase

parola gergale che significa sciocca o pazza. Hanno alzato gli occhi al cielo - una frase

which describes the gesture of turning your eyes upwards to

che descrive il gesto di alzare gli occhi verso l'alto per

express annoyance, boredom or disbelief.

esprimere fastidio, noia o incredulità.

Other colleagues were patronising – they behaved towards her

Altri colleghi erano condiscendenti: si comportavano con lei

as if she were stupid or unimportant. Professor Jacka thinks

come se fosse stupida o poco importante. Il professor Jacka pensa che

this is because most doctors have little or no training about

ciò sia dovuto al fatto che la maggior parte dei medici ha poca o nessuna formazione sulla

nutrition and the effect of food on mental health. But her

nutrizione e sugli effetti del cibo sulla salute mentale. Ma la sua

ground-breaking research, named ‘The Smile Trial’, has been

ricerca innovativa, chiamata "The Smile Trial", è stata

successfully repeated elsewhere, clearly showing the link

ripetuta con successo altrove, mostrando chiaramente il legame

between eating well and feeling good.

tra mangiare bene e sentirsi bene.

So, the next time you’re feeling down and your brain is calling

Quindi, la prossima volta che ti senti giù e il tuo cervello

out for a donut, you might be better eating an apple instead!

chiede una ciambella, potrebbe essere meglio mangiare una mela invece!

And speaking of brains, Sam, it’s time to

E a proposito di cervelli, Sam, è ora di

reveal the answer to my question.

rivelare la risposta alla mia domanda.

Yes, you asked me how much of the body’s energy

Sì, mi hai chiesto quanta energia del corpo

is used up by the brain. And I guessed it was ten percent…

viene consumata dal cervello. E ho immaginato che fosse il dieci percento...

Well, I’m afraid you are wrong. In fact, around

Beh, temo che ti sbagli. Infatti, circa il

20 percent of the body’s energy goes to feeding the brain,

20 percento dell'energia del corpo va ad alimentare il cervello,

even though it only makes up two percent of our total body

anche se costituisce solo il due percento del nostro peso corporeo totale

weight. OK, let’s recap the vocabulary we’ve learned from our

. OK, ricapitoliamo il vocabolario che abbiamo imparato dalla nostra

discussion about emotional eating - that's eating too much food

discussione sul mangiare emotivo: mangiare troppo

because of how you feel, not because you’re hungry.

a causa di come ti senti, non perché hai fame. L'

Appetite is the desire to eat food.

appetito è il desiderio di mangiare cibo.

If you grab and go, you take something quickly

Se prendi e vai, prendi qualcosa in fretta

because you don’t have much time. Calling someone bananas is

perché non hai molto tempo. Chiamare qualcuno banane in

slang for silly or crazy. If you roll your eyes,

gergo significa sciocco o pazzo. Se alzi gli occhi al cielo,

you move your eyes upwards to show you feel annoyed, bored or

muovi gli occhi verso l'alto per mostrare che ti senti infastidito, annoiato o

don’t believe what someone is telling you. And finally, if

non credi a quello che qualcuno ti sta dicendo. E infine, se

someone is patronising you, they speak or behave towards you

qualcuno ti tratta con condiscendenza, ti parla o si comporta

as if you were stupid or unimportant.

come se fossi stupido o poco importante.

That's the end of our programme. Don’t forget to join us

Questa è la fine del nostro programma. Non dimenticare di unirti

again soon for more topical discussion and useful vocabulary

di nuovo a noi presto per discussioni più attuali e vocabolario utile

here at 6 Minute English. Bye, everyone!

qui a 6 Minute English. Ciao a tutti!

Bye!

Ciao!