A Cleaner World Could Start in a Rice Field | Jim Whitaker and Jessica Whitaker Allen | TED

Translator: Ngọc Quỳnh Đặng Reviewer: Thái Hưng Trần

Jim Whitaker: I grew up on a family farm.

Tôi lớn lên trong một trang trại gia đình.

My family's been farming for 130 years in southeast Arkansas,

Gia đình tôi đã làm nông 130 năm ở vùng Đông Nam Arkansas,

and I'm a fifth generation farmer.

và tôi là nông dân thế hệ thứ năm.

We raise cotton, rice, corn and soybeans,

Chúng tôi trồng bông, lúa gạo, ngô và đậu nành,

along with my brother Sam,

cùng với anh trai Sam của tôi,

our extended families

đại gia đình của chúng tôi

and a lot of great coworkers, could not do it without them.

và rất nhiều cộng sự tuyệt vời đóng vai trò không thể thiếu được.

So when I was 16 years old,

Vì vậy, khi tôi 16 tuổi, một ngày nọ,

I came home from school one day.

tôi từ trường trở về nhà.

It was my dad's birthday.

Hôm ấy là sinh nhật của cha tôi.

My birthday was three days later.

Sinh nhật của tôi là ba ngày sau đó.

I expected in some type of party event.

Tôi đã mong đợi tiệc tùng được tổ chức.

But my dad had just went through the historic 1980 drought,

Nhưng cha tôi phải vật lộn với đợt hạn hán lịch sử năm 1980,

and when I got home that day, my mom was crying,

và khi tôi về nhà ngày hôm đó, mẹ tôi đã khóc

my dad was trying to console her,

trong khi cha đang cố an ủi bà,

and there's a foreclosure letter on the bar.

và tôi thấy có một lá thư tịch thu tài sản trên quầy bar.

We thought we were going to lose the family farm

Chúng tôi tưởng rằng sắp sửa đánh mất trang trại

that we had had in our family for generations.

vốn thuộc về gia đình mình qua nhiều thế hệ.

Luckily, we did not lose the farm,

May mắn thay, chúng tôi không mất trang trại,

but he still struggled financially.

nhưng cha tôi vẫn chật vật về tài chính.

When I was 22 years old, after a little time in the army,

Khi tôi 22 tuổi, sau một khoảng thời gian ngắn phục vụ trong quân đội,

I decided I was going to start farming.

tôi quyết định bắt đầu làm nông.

So my brother and I rented a farm.

Vì vậy, anh trai và tôi thuê một trang trại.

My dad couldn't help us, he didn't have the finances.

Cha tôi không thể giúp chúng tôi về mặt tài chính.

He could not help us get started.

Ông ấy không thể giúp khởi nghiệp.

Farming is very capital-intensive business.

Trồng trọt là một ngành rất thâm dụng vốn.

And so we got an FHA beginning farmer loan.

Và vì vậy, chúng tôi đã nhận được một khoản vay nông dân từ FHA.

And let me tell you something about renting a farm

Bạn cần biết điều này khi thuê trang trại

when you're 22 years old.

ở độ tuổi 22.

No one rents you a farm unless no one else wants to rent it.

Không ai cho bạn thuê một trang trại trừ khi không ai khác muốn thuê nó.

(Laughter)

(Tiếng cười)

It was a big piece of land, it was cash rent.

Đó là một miếng đất lớn được thuê bằng tiền mặt.

I mean, the stakes were set.

Ý tôi là, rủi ro vốn đã được định đoạt.

We were doomed to fail.

Chúng tôi nhận kết cục thất bại.

And we weren't focused on environmental sustainability back then.

Hồi đó, chúng tôi không chú trọng vào sự bền vững về môi trường.

We were focused on economic sustainability.

Trọng tâm của chúng tôi nằm ở sự bền vững kinh tế.

How do we make higher yield, how do we use less fertilizer?

Làm thế nào để đạt năng suất cao hơn, hoặc để sử dụng ít phân bón hơn?

How do we get to the next year and feed our family?

Làm thế nào để duy trì tới năm sau và nuôi sống gia đình mình?

And ...

Và...

It happens that economic and environmental sustainability go hand in hand

Hóa ra tính bền vững kinh tế và môi trường đi đôi với

along with social sustainability.

tính bền vững xã hội.

As we used less fertilizer, used less water,

Khi chúng tôi sử dụng ít phân bón và nước hơn,

our yields started going up.

sản lượng cũng bắt đầu tăng.

It was just a great thing.

Đó là một thành tựu lớn.

So one of the first things we did on our rice fields,

Vì vậy, một trong những điều đầu tiên chúng tôi tiến hành trên ruộng lúa

we adopted a technique that's a little different.

là áp dụng một kỹ thuật có đôi chút khác biệt.

We leveled our fields completely flat.

Chúng tôi san phẳng hoàn toàn các cánh đồng.

This is called zero-grade.

Kỹ thuật này được gọi là zero-grade.

Rice all over the world is grown in a flooded environment.

Lúa gạo trên toàn thế giới được trồng trong môi trường ngập nước.

Everywhere.

Ở khắp mọi nơi.

And most people use the natural contour of the Earth

Và hầu hết mọi người tận dụng đường viền tự nhiên của Trái đất

to cascade the water down and let the water flow downhill.

để định hướng dòng chảy và cho phép nước đổ xuống dốc.

And there are always, we call it continuous flood.

Cứ thế nước chảy không ngừng, gây ra tình trạng ngập liên tục.

They continuously put water on their fields.

Người ta liên tục bơm nước vào ruộng.

And we leveled ours flat with a perimeter road.

Chúng tôi san bằng ruộng của mình với con đường vành đai.

And what that perimeter road lets us do is capture rainfall.

Và nhờ có đường vành đai, chúng tôi giữ lại được nước mưa.

So we actually pump less water, we are able to use less water,

Chúng tôi không cần bơm nhiều nước, do đó lượng nước sử dụng cũng ít hơn.

we have less runoff, less erosion, less nutrients leaving our field.

Vấn nạn nước trào, xói mòn đất và hao hụt chất dinh dưỡng cũng xảy ra ít hơn

Nothing leaves our field unless we want it to.

. Không một sự thâm hụt nào diễn ra ngoài ý muốn cả.

So I get around farmers

Vì vậy, tôi gặp mặt nông dân

and I tell them about potential carbon credits and other things,

và giới thiệu các tín chỉ carbon tiềm năng cũng như những thứ khác.

and our family was lucky,

Và gia đình chúng tôi may mắn

we were one of the first ever in the world

là một trong những đơn vị đầu tiên trên thế giới

to sell agricultural carbon credits in 2016 to Microsoft using this protocol

bán tín chỉ carbon nông nghiệp vào năm 2016 cho Microsoft thông qua giao thức

that we've designed on rice.

mà chúng tôi đã thiết kế cho lúa gạo.

And I got that --

Và tôi đạt được điều đó --

Let me just back up a little bit and tell you how I got that.

Để tôi thuật lại một chút về tiến trình có được thành tựu này.

I didn't get that on my own.

Tôi không tự mình đạt được nó.

I met two very instrumental people.

Tôi đã gặp được hai người rất quan trọng.

One was Dr. Merle Anders.

Một trong số đó là tiến sĩ Merle Anders.

He is the world-renowned greenhouse gas expert,

Anh ấy là chuyên gia khí nhà kính nổi tiếng thế giới

and he started mentoring me.

và anh ấy bắt đầu cố vấn cho tôi.

The other was a buyer from Mars Foods,

Người còn lại là người thu mua từ Mars Foods,

and we were in a leadership class together.

và chúng tôi học chung lớp lãnh đạo.

And we started talking and we started thinking about sustainability.

Chúng tôi bắt đầu trao đổi với nhau và suy nghĩ về tính bền vững.

So that's how my journey started.

Đó là cách hành trình của tôi bắt đầu.

But you know, when I tell other farmers

Nhưng bạn biết đấy, khi tôi nói với những nông dân khác

that they could potentially sell carbon credit,

rằng họ có thể bán tín chỉ carbon,

they could help companies reduce their scope 3 emissions,

họ có thể giúp các công ty giảm lượng khí thải trong phạm vi 3,

they could save money,

họ có thể tiết kiệm tiền,

possibly enroll in environmental climate-smart practices

có thể đăng ký tham gia các hoạt động xanh thích ứng với khí hậu

for the government,

cho chính phủ,

they say, "I'm just trying to get by."

nhưng họ đáp, “Tôi chỉ cố gắng kiếm sống.”

Farming is a generational business.

Nông nghiệp là ngành kinh doanh thế hệ.

People have been doing things, passed down father to son, father to son.

Hoạt động kinh doanh diễn ra theo cơ chế cha truyền con nối,

And you'll see, father to daughter, here in a minute.

trong trường hợp của tôi là cha truyền cho con gái.

It's passed down generationally,

Nó được truyền qua nhiều thế hệ,

and we only get one chance a year to make a mistake.

và chúng ta chỉ có một cơ hội mỗi năm để mắc sai lầm.

So when you tell people about doing things that are outside their norm,

Vì vậy, khi bạn kể cho người khác về những điều trái với lẽ thông thường,

it scares the heck out of them.

họ sẽ cảm thấy sợ sệt.

So I found a different way of talking to them about it.

Vì vậy, tôi đã tìm ra một cách khác để thuyết phục họ.

I say, "Well, you know, you could save 40 to 50 dollars

Tôi nói, “Chà, bạn biết đấy, bạn có thể tiết kiệm 40 đến 50 đô la

on your pumping cost.

cho khoản phí bơm nước.

You could sell a carbon credit.

Bạn có thể bán tín chỉ carbon.

You could get paid more by a company for doing the right thing."

Bạn sẽ được công ty trả cho nhiều tiền hơn vì đã làm điều đúng đắn.”

This starts to pique their interest.

Điều này bắt đầu khơi dậy sự quan tâm của họ.

Risk mitigation is how we're going to get farmers involved.

Giảm thiểu rủi ro là cách chúng ta khuyến khích nông dân tham gia.

We are a for-profit industry,

Người nông dân làm việc vì lợi nhuận,

so they're not going to do anything that they think hurts their yields.

vậy nên họ sẽ không làm những việc gây ra tổn thất cho năng suất.

So Jessica,

Con gái tôi, Jessica,

went to college, got a business degree, a sustainability minor,

đã học đại học, tốt nghiệp cử nhân kinh doanh với ngành phụ là bền vững,

went on to get her MBA, emphasis on finance.

tiếp tục lấy Thạc sĩ quản trị kinh doanh với chuyên ngành tài chính.

Now she's back helping me.

Bây giờ con gái trở về đỡ đần tôi

Not all the time on the family farm.

không chỉ trong việc đồng áng.

She works for Ducks Unlimited,

Con bé làm việc cho Ducks Unlimited,

one of the most aggressive conservationists in the rice industry.

một doanh nghiệp xanh tiêu biểu trong ngành sản xuất lúa gạo.

They are an awesome partner to work with.

Họ là một đối tác kinh doanh tuyệt vời.

She's back working with Ducks Unlimited,

Dù làm cho Ducks Unlimited,

but she's been helping me with protocols and data collection.

con gái tôi vẫn giúp tôi hoàn thiện các giao thức và thu thập dữ liệu.

One of the things that I wanted to figure out was,

Một trong những điều mà tôi muốn làm sáng tỏ là,

number one: What’s important?

đầu tiên: Điều gì quan trọng?

How are we going to quantify it?

Làm thế nào để định lượng nó?

And then how are we going to sell that data?

Sau đó ta sẽ bán dữ liệu như thế nào?

Because everyone here wants to know, "Can we have your data?"

Vì mọi người ngồi đây đều thắc mắc, “Cho phép chúng tôi truy cập dữ liệu nhé?”

No, you can't.

Không, không được nhé.

(Laughter)

(Tiếng cười)

(Applause)

(Vỗ tay)

Anyway, so we're trying to figure out how to quantify that.

Dù sao thì chúng tôi vẫn đang cố gắng tìm ra cách định lượng điều đó.

So we established what is called the Smart Rice protocol.

Vì vậy, chúng tôi đã thiết lập giao thức Smart Rice.

We partner with a global seed company, RiceTec,

Chúng tôi hợp tác với một công ty hạt giống toàn cầu, RiceTec,

and we have one of the first ever --

và chúng tôi có một trong những --

there's a couple more --

còn hai thứ nữa --

I promise you it's the most rigorous,

đảm bảo nghiêm ngặt tuyệt đối,

thông qua xác thực bên thứ ba, chúng tôi tạo ra một trong những

but we have one of the first ever third-party verified,

sustainable rice packages that hit the market a few months ago,

quy trình sản xuất gạo bền vững đầu tiên được tung ra thị trường vài tháng trước,

and we’re trying to get in retail locations.

và chúng tôi đang cố gắng tiếp cận các cửa hàng bán lẻ.

And then we’re also helping some major end users with their scope 3.

Sau đó, chúng tôi giúp đỡ một vài đơn vị tiêu thụ cuối giải quyết phạm vi 3.

And I think that's going to be the future.

Tôi nghĩ đó sẽ là kế hoạch cho tương lai.

But Jessica's role in growing rice is much different than mine,

Nhưng vai trò của Jessica trong quá trình làm nông nghiệp khác nhiều so với tôi,

and she's part of the next generation to come take over our family farm.

và con bé thuộc về thế hệ tiếp sau sẽ kế thừa trang trại của gia đình.

(Applause)

(Vỗ tay)

Jessica Whitaker Allen: I'm a sixth generation farmer.

Tôi là nông dân thế hệ thứ sáu.

Growing up, I remember running around outside barefoot,

Hồi còn nhỏ, tôi nhớ đã từng chạy nhảy ngoài trời với đôi chân trần

catching as many snakes, turtles, frogs as possible,

hăng say bắt rắn, rùa và ếch,

and then trying to convince my parents to let me keep them inside as pets.

và sau đó cố gắng thuyết phục cha mẹ cho phép tôi nuôi chúng như thú cưng.

(Laughter)

(Tiếng cười)

Eventually, my dad bought me an aquarium,

Cuối cùng, bố tôi mua cho tôi một bể cá,

and we had fun with that for a little while inside

và chúng tôi chơi với nó trong một thời gian ngắn

until a few of the snakes got lost in our house

cho đến khi một vài con rắn đi lạc trong nhà

and we never found them.

và chúng tôi không bao giờ tìm thấy chúng.

Sorry.

Con xin lỗi.

(Laughter)

(Tiếng cười)

We live and work in southeast Arkansas.

Chúng tôi sống và làm việc ở phía đông nam Arkansas.

McGehee, specifically.

Cụ thể là McGehee.

Our town has 4,000 residents and one stoplight.

Thị trấn của chúng tôi có 4.000 cư dân và một đèn giao thông.

The nearest airport, Starbucks, shopping mall, Whole Foods,

Sân bay gần nhất, Starbucks, trung tâm mua sắm, siêu thị Whole Foods

is two hours away in any direction.

cách nhà hai giờ dù theo bất kỳ hướng nào.

Without places like this and farmers like us,

Nếu không có những nơi như thế này và những người nông dân như chúng tôi,

you'd be hungry, naked and sober.

bạn sẽ rơi vào cảnh đói khát, trần truồng và tỉnh như sáo.

(Laughter)

(Tiếng cười)

(Applause)

(Vỗ tay)

I sometimes jokingly say that I have three,

Đôi lúc tôi nói đùa rằng tôi có ba,

sometimes four full-time jobs,

thậm chí bốn công việc toàn thời gian,

but I really have three or four full-time jobs.

nhưng sự thật đúng là tôi làm ba hoặc bốn công việc toàn thời gian.

My day job is as a conservation coordinator with Ducks Unlimited

Vào ban ngày, tôi làm điều phối viên bảo tồn với Ducks Unlimited

under the Rice Stewardship Partnership.

theo điều khoản của Hợp tác Quản lý Lúa gạo.

I work alongside rice farmers to protect,

Tôi làm việc cùng với nông dân trồng lúa để bảo vệ,

restore and manage wetlands for waterfowl.

khôi phục và quản lý các vùng nước trũng cho thủy cầm.

Waterfowl spend a lot of time in rice fields, by the way.

Nhân tiện, thủy cầm dành rất nhiều thời gian trên cánh đồng lúa.

I’m also a wife, mother,

Tôi cũng là người vợ và người mẹ

and I do anything and everything I can for our family farm.

và tôi làm bất cứ điều gì có thể cho trang trại của gia đình mình.

The last one doesn't pay the bills,

Cuối cùng là một việc không lương,

but it's hard to say no to my dad.

nhưng thật khó để từ chối đề nghị của cha tôi.

So when he sent me an email about a grant he was interested in

Vậy nên khi cha gửi tôi email về một khoản trợ cấp mà ông hứng thú

a little over a year ago, I got to work.

khoảng hơn một năm trước, tôi chấp nhận nó.

My dad releases the butterflies and I have to catch them.

Cha tôi trao cho tôi cơ hội và nhiệm vụ của tôi là bắt lấy chúng.

I have to figure out how to do what's going on,

Tôi phải tìm ra cách làm thế nào để hiện thực hóa suy nghĩ,

whatever is in his mind.

phải hiểu ý trong đầu của cha.

He's the thinker, I'm the doer.

Cha tôi suy nghĩ, còn tôi thì hành động.

This grant specifically was the USDA's partnerships

Khoản tài trợ đặc biệt này được cung cấp bởi các đối tác của USDA

for climate-smart commodities.

đối với các mặt hàng thích ứng khí hậu.

I submitted a proposal on behalf of our farm,

Tôi đã gửi một đề xuất thay mặt cho toàn trang trại,

and it was successfully selected.

và nó đã được chọn thành công.

We are going to work with farmers in southeast Arkansas

Chúng tôi sẽ làm việc với nông dân ở đông nam Arkansas

to educate them about the benefits of growing sustainable rice.

để giáo dục họ về lợi ích của việc trồng lúa bền vững.

We're going to work with veterans, immigrants,

Chúng tôi sẽ làm việc với các cựu chiến binh, người nhập cư

limited-resource and socially disadvantaged farmers.

và nông dân có hoàn cảnh khó khăn về địa vị và tiềm lực xã hội,

Farmers that aren't so different from my family just a few generations ago.

những nông dân không quá khác biệt với người nhà chúng tôi vài thế hệ trước.

We will then implement pay-for-practices

Sau đó, chúng tôi sẽ tiến hành các biện pháp có tính phí

such as alternate wetting and drying, cover crop, no till and low till.

như tưới và sấy xen kẽ, trồng cây che phủ, không cày và cày cấp độ thấp.

We will then help them learn about

Chúng tôi sẽ giúp họ tìm hiểu

and document their greenhouse gas benefits.

và ghi lại lợi ích khí nhà kính của họ.

Monitor, measure, report and verify them.

Theo dõi, đo lường, báo cáo và xác minh các kết quả.

Then market and sell that rice, at a premium,

Sau đó tiếp thị và bán gạo thành phẩm với mức giá cao,

to help them realize the benefits of producing sustainable rice.

để giúp họ nhận ra lợi ích của việc sản xuất gạo bền vững.

The economic advantage.

Lợi thế kinh tế.

I'm a farmer, but not in the way you might think.

Tôi là một nông dân, nhưng không như cách bạn nghĩ.

I don’t drive the tractors, and I don’t plant the rice.

Tôi không lái máy kéo, và tôi không trồng lúa.

But I know how to take what my dad has learned

Nhưng tôi biết cách tiếp thu kiến thức

and what he is doing and share that with others.

và những gì cha làm, rồi chia sẻ với người khác.

I know how to interpret the data

Tôi biết cách giải thích dữ liệu

and see the reduction in inputs

và thấy sự cắt giảm các khoản đầu vào

that has both an economic and an environmental impact.

kéo theo tác động kinh tế và môi trường.

I don't know if that alone is enough to stop climate change,

Tôi không chắc chỉ làm vậy là đủ để ngừng biến đổi khí hậu,

but I'm surrounded by farmers that are doing everything they can

nhưng xung quanh tôi vẫn có những nông dân đang gắng hết sức mình

to be more sustainable.

để trở nên bền vững hơn.

I think my brother and I will take over the farm someday

Tôi nghĩ anh tôi và tôi sẽ tiếp quản trang trại sau này

if my dad lets us.

nếu cha tôi cho phép vậy.

And hopefully when my son is old enough,

Và hy vọng là khi con trai tôi đủ lớn,

I'll take him out on the farm and show him what I do.

tôi sẽ dẫn nó tới trang trại và chỉ cho nó những gì tôi làm.

I'll tell him he can go do whatever he wants to do,

Tôi sẽ bảo con là nó có thể làm bất cứ thứ nó muốn,

and hopefully one day I'll see him back on the farm,

và hy vọng một ngày nào đó tôi sẽ thấy con trở lại trang trại,

the seventh generation.

với tư cách là thế hệ thứ bảy.

But for that to happen,

Nhưng để điều đó xảy ra,

we need a sustainable farming industry,

chúng ta cần một ngành nông nghiệp bền vững

one that rewards trailblazers and early adopters

mà tán dương những người tiên phong và nhà nông cấp tiến

instead of penalizing them.

thay vì trừng phạt họ.

Farmers like my family

Giống như gia đình tôi,

who are on the front lines of sustainable rice production.

họ chính là những người ở tuyến đầu của sản xuất lúa bền vững.

JW: So Jessica mentioned alternate wetting and drying.

Jessica đã đề cập đến việc tưới và sấy xen kẽ.

And I think in my haste, I left it out.

Và tôi nghĩ do lúc nãy hơi vội nên tôi quên không nhắc đến.

So let me tell you what it is.

Để tôi giải thích phương pháp này.

It is when we flood a rice field continuously, like my dad taught us,

Đó là khi chúng tôi làm ngập bề mặt ruộng liên tục, như cha tôi đã dạy,

we put four inches of water on it.

thường là ở độ sâu 4 inch.

We have an evaporation rate of about a quarter inch a day,

Tốc độ bay hơi của nước là khoảng 0.25 inch một ngày,

so we have about 16 days of available water.

vì vậy cây được cấp sẵn nước trong khoảng 16 ngày.

Rice is an anaerobic crop.

Lúa là loại cây trồng kỵ khí.

It's grown in flooded conditions.

Nó đòi hỏi môi trường ngập nước.

When the soil starts to dry,

Khi đất bắt đầu khô hạn,

the microbial community goes dormant,

quần thể vi sinh vật trở nên bất hoạt,

and the field stops emitting methane emissions.

và cánh đồng ngừng phát thải khí mêtan.

Let me tell you why that's important.

Hãy để tôi làm rõ lý do của việc này.

There are 400 million acres of rice grown globally.

Có 400 triệu mẫu lúa được trồng trên toàn cầu.

It is the largest emitter of methane gas.

Lúa cũng phát thải nhiều khí mê-tan nhất.

It is the largest user of irrigation water,

Nó tiêu thụ nhiều lượng nước tưới tiêu nhất,

and our methods, if used, can reduce greenhouse gas by 50 percent,

và phương pháp của chúng tôi có thể cắt giảm 50% lượng khí nhà kính,

reduce water use by 50 percent,

giảm 50% lượng nước sử dụng,

increase yields to feed a hungry world.

tăng năng suất để nuôi sống thế giới còn nhiều người đói khát.

(Applause)

(Vỗ tay)

JWA: If our protocols were adopted more widely,

Nếu các giao thức của chúng tôi được áp dụng rộng rãi hơn,

can you imagine the benefits?

bạn có thấy được lợi ích không?

If you take care of the planet, it will take care of you.

Nếu bạn chăm sóc hành tinh, nó sẽ chăm sóc bạn.

That's true for farmers and for all of us.

Điều này đúng với nông dân và tất cả chúng ta.

Farmers take care of consumers,

Nông dân chăm sóc người tiêu dùng,

take care of all of you every single day.

chăm sóc tất cả các bạn mỗi ngày.

It's time for you to start taking care of farmers.

Đã đến lúc bạn bắt đầu chăm sóc cho nông dân.

Thank you.

Cảm ơn các bạn.

JW: Thank you.

Cảm ơn các bạn.

(Applause and cheers)

(Vỗ tay và cổ vũ)