A Cleaner World Could Start in a Rice Field | Jim Whitaker and Jessica Whitaker Allen | TED

Traduttore: Gabriella Patricola Revisore: Agnese Giacomelli

Jim Whitaker: Sono cresciuto nella fattoria di famiglia.

Jim Whitaker: I grew up on a family farm.

My family's been farming for 130 years in southeast Arkansas,

La mia famiglia è nell’agricoltura del sud-est dell’Arkansas da 130 anni

and I'm a fifth generation farmer.

e io sono la quinta generazione.

We raise cotton, rice, corn and soybeans,

Coltiviamo cotone, riso, mais e soia,

along with my brother Sam,

insieme a mio fratello Sam,

our extended families

alle nostre famiglie allargate

and a lot of great coworkers, could not do it without them.

e a molti ottimi colleghi, non protremo farcela senza di loro.

So when I was 16 years old,

All’età di 16 anni,

I came home from school one day.

un giorno, tornai a casa da scuola.

It was my dad's birthday.

Era il compleanno di mio padre.

My birthday was three days later.

Il mio compleanno era tre giorni dopo.

I expected in some type of party event.

Mi aspettavo una specie di festa.

But my dad had just went through the historic 1980 drought,

Ma mio padre era appena reduce della storica siccità del 1980

and when I got home that day, my mom was crying,

e quando tornai a casa quel giorno, mia madre stava piangendo,

my dad was trying to console her,

mio padre stava cercando di consolarla

and there's a foreclosure letter on the bar.

e c’era una lettera di pignoramento sulla porta.

We thought we were going to lose the family farm

Pensavamo di perdere la fattoria di famiglia

that we had had in our family for generations.

che possedevamo da generazioni.

Luckily, we did not lose the farm,

Fortunatamente non abbiamo perso la fattoria,

but he still struggled financially.

ma c’erano ancora difficoltà finanziarie.

When I was 22 years old, after a little time in the army,

All’età di 22 anni, dopo esser stato nell’esercito,

I decided I was going to start farming.

decisi che mi sarei dedicato all’agricoltura.

Così io e mio fratello affittammo una fattoria.

So my brother and I rented a farm.

My dad couldn't help us, he didn't have the finances.

Mio padre non poteva aiutarci, non aveva i mezzi.

He could not help us get started.

Non ha potuto aiutarci all’inizio.

Farming is very capital-intensive business.

L’agricoltura è un’attività che richiede alti capitali.

Quindi abbiamo ottenuto un prestito iniziale per agricoltori dalla FHA.

And so we got an FHA beginning farmer loan.

And let me tell you something about renting a farm

Lasciate che vi dica qualcosa sull’affitto di una fattoria

when you're 22 years old.

all’età di 22 anni.

No one rents you a farm unless no one else wants to rent it.

Nessuno vi affitta una fattoria a meno che nessun altro non voglia affittarla.

(Laughter)

(Risate)

Era un grande appezzamento di terreno, l’affitto in contanti.

It was a big piece of land, it was cash rent.

I mean, the stakes were set.

La scommessa era pronta.

We were doomed to fail.

Eravamo destinati a fallire.

And we weren't focused on environmental sustainability back then.

All’epoca non sapevamo nulla sulla sostenibilità ambientale.

We were focused on economic sustainability.

Eravamo concentrati sulla sostenibilità economica.

How do we make higher yield, how do we use less fertilizer?

Come possiamo aumentare la resa, come utilizzare meno fertilizzanti?

How do we get to the next year and feed our family?

Come possiamo arrivare all'anno successivo e sfamare la nostra famiglia?

And ...

E...

It happens that economic and environmental sustainability go hand in hand

Si scopre che la sostenibilità economica e ambientale vanno di pari passo

along with social sustainability.

con la sostenibilità sociale.

As we used less fertilizer, used less water,

Poiché utilizzavamo meno fertilizzanti e meno acqua,

i nostri raccolti iniziarono ad aumentare.

our yields started going up.

It was just a great thing.

È stata una cosa semplicemente fantastica.

So one of the first things we did on our rice fields,

Una delle prime cose che abbiamo fatto nelle nostre risaie

we adopted a technique that's a little different.

è stata adottare una tecnica leggermente diversa.

We leveled our fields completely flat.

Abbiamo reso i nostri campi completamente pianeggianti.

This is called zero-grade.

Questo si chiama grado zero.

Rice all over the world is grown in a flooded environment.

Il riso viene coltivato in tutto il mondo in un ambiente allagato.

Everywhere.

Ovunque.

And most people use the natural contour of the Earth

La maggior parte delle persone usa i contorni naturali della Terra

to cascade the water down and let the water flow downhill.

per far cadere l’acqua verso il basso e farla scorrere verso il basso.

And there are always, we call it continuous flood.

Ci sono sempre, le chiamiamo inondazioni continue.

They continuously put water on their fields.

Mettono continuamente acqua nei loro campi.

And we leveled ours flat with a perimeter road.

Abbiamo livellato il nostro appartamento con una strada perimetrale.

Ciò che quella strada perimetrale ci permette è catturare le precipitazioni.

And what that perimeter road lets us do is capture rainfall.

So we actually pump less water, we are able to use less water,

Pompiamo effettivamente meno acqua, siamo in grado di usarla meno,

we have less runoff, less erosion, less nutrients leaving our field.

abbiamo meno deflusso, meno erosione, meno nutrienti che disperdiamo.

Nothing leaves our field unless we want it to.

Niente lascia il nostro campo se non lo vogliamo noi.

So I get around farmers

Vado in giro con gli agricoltori

and I tell them about potential carbon credits and other things,

e parlo loro dei potenziali crediti di carbonio e di altre cose,

and our family was lucky,

e la nostra famiglia è stata fortunata:

we were one of the first ever in the world

siamo stati tra i primi al mondo

to sell agricultural carbon credits in 2016 to Microsoft using this protocol

a vendere crediti agricoli di carbonio nel 2016 a Microsoft con questo protocollo

that we've designed on rice.

che abbiamo progettato sul riso.

And I got that --

Ed ho capito.

Permettetemi un piccolo passo indietro per raccontarvi come ci sono riuscito.

Let me just back up a little bit and tell you how I got that.

I didn't get that on my own.

Non ci sono riuscito da solo.

I met two very instrumental people.

Ho incontrato due persone molto importanti.

Una era il dottor Merle Anders.

One was Dr. Merle Anders.

He is the world-renowned greenhouse gas expert,

È l’esperto di gas serra di fama mondiale

and he started mentoring me.

e ha iniziato a farmi da mentore.

The other was a buyer from Mars Foods,

L'altro era un acquirente di Mars Foods

and we were in a leadership class together.

e facevamo parte di una classe dirigente.

And we started talking and we started thinking about sustainability.

Abbiamo iniziato a parlare e abbiamo iniziato a pensare alla sostenibilità.

So that's how my journey started.

Ecco come è iniziato il mio viaggio.

But you know, when I tell other farmers

Ma sapete, quando dico agli altri agricoltori

that they could potentially sell carbon credit,

che potrebbero potenzialmente vendere crediti di carbonio,

they could help companies reduce their scope 3 emissions,

che aiuterebbe le aziende a ridurre le emissioni Scope 3,

they could save money,

che potrebbero risparmiare denaro,

possibly enroll in environmental climate-smart practices

magari aderendo a prassi ambientali

for the government,

per il governo,

they say, "I'm just trying to get by."

mi rispondono: «Sto solo cercando di cavarmela.»

Farming is a generational business.

L'agricoltura è un'attività generazionale.

People have been doing things, passed down father to son, father to son.

Le persone hanno continuato a fare cose, tramandate di padre in figlio.

And you'll see, father to daughter, here in a minute.

E vedrete, da padre a figlia, qui tra un minuto.

It's passed down generationally,

È un passaggio generazionale,

and we only get one chance a year to make a mistake.

e abbiamo solo una possibilità all'anno di commettere un errore.

So when you tell people about doing things that are outside their norm,

Quindi, quando dite alle persone di fare cose che esulano dalla loro norma,

it scares the heck out of them.

si spaventano a morte.

So I found a different way of talking to them about it.

Ho provato a parlarne in un altro modo.

I say, "Well, you know, you could save 40 to 50 dollars

Dico: «Beh, sai, potresti risparmiare dai 40 ai 50 dollari

on your pumping cost.

sui costi di pompaggio.

You could sell a carbon credit.

Potresti vendere un credito di carbonio.

You could get paid more by a company for doing the right thing."

Essere pagato di più da un’azienda per aver fatto la cosa giusta».

This starts to pique their interest.

Questo inizia a suscitare il loro interesse.

Risk mitigation is how we're going to get farmers involved.

La mitigazione del rischio è il modo in cui coinvolgeremo gli agricoltori.

We are a for-profit industry,

Siamo un'industria a scopo di lucro,

so they're not going to do anything that they think hurts their yields.

quindi non faranno nulla che ritengano possa danneggiare i loro raccolti.

So Jessica,

Quindi Jessica,

went to college, got a business degree, a sustainability minor,

è andata al College, si è laureata in economia, indirizzo sostenibilità,

went on to get her MBA, emphasis on finance.

ha ottenuto il suo MBA in finanza.

Now she's back helping me.

Ora è tornata ad aiutarmi.

Not all the time on the family farm.

Non sempre nella fattoria di famiglia.

She works for Ducks Unlimited,

Lavora per Ducks Unlimited,

one of the most aggressive conservationists in the rice industry.

uno degli ambientalisti più aggressivi dell’industria del riso.

They are an awesome partner to work with.

Sono un partner fantastico con cui lavorare.

She's back working with Ducks Unlimited,

È tornata a lavorare con Ducks Unlimited,

but she's been helping me with protocols and data collection.

ma mi sta aiutando con protocolli e raccolta dei dati.

One of the things that I wanted to figure out was,

Una delle cose che volevo capire era,

number one: What’s important?

numero uno: cos'è importante?

How are we going to quantify it?

Come lo quantificheremo?

And then how are we going to sell that data?

E poi come venderemo quei dati?

Because everyone here wants to know, "Can we have your data?"

Perché tutti qui vogliono sapere: «Possiamo avere i tuoi dati?»

No, you can't.

No, non puoi.

(Laughter)

(Risate)

(Applause)

(Applausi)

Anyway, so we're trying to figure out how to quantify that.

Comunque, stiamo cercando di capire come quantificarlo.

So we established what is called the Smart Rice protocol.

Abbiamo fondato quello che chiamiamo protocollo Smart Rice.

We partner with a global seed company, RiceTec,

Collaboriamo con un'azienda sementiera globale, RiceTec,

and we have one of the first ever --

e ne abbiamo una delle prime in assoluto,

there's a couple more --

ce ne sono un paio,

I promise you it's the most rigorous,

vi assicuro che è la più rigorosa,

abbiamo una delle prime confezioni di riso sostenibili e verificate

but we have one of the first ever third-party verified,

sustainable rice packages that hit the market a few months ago,

da terze parti che è arrivata sul mercato pochi mesi fa

and we’re trying to get in retail locations.

e stiamo cercando di introdurla nei punti vendita al dettaglio.

And then we’re also helping some major end users with their scope 3.

Inoltre, stiamo aiutando alcuni grandi utenti finali con il loro Scope 3.

And I think that's going to be the future.

Penso che questo sarà il futuro.

But Jessica's role in growing rice is much different than mine,

Ma il ruolo di Jessica nella coltivazione del riso è molto diverso dal mio,

and she's part of the next generation to come take over our family farm.

e fa parte della prossima generazione che guiderà la fattoria di famiglia.

(Applause)

(Applausi)

Jessica Whitaker Allen: Sono un'agricoltrice di sesta generazione.

Jessica Whitaker Allen: I'm a sixth generation farmer.

Growing up, I remember running around outside barefoot,

Crescendo, ricordo che correvo all'aperto a piedi nudi,

catching as many snakes, turtles, frogs as possible,

catturando quanti più serpenti, tartarughe e rane possibile,

and then trying to convince my parents to let me keep them inside as pets.

e poi cercavo di convincere i miei a farmeli tenere come animali domestici.

(Laughter)

(Risate)

Eventually, my dad bought me an aquarium,

Alla fine mio padre mi comprò un acquario

and we had fun with that for a little while inside

e ci divertimmo per un po’,

until a few of the snakes got lost in our house

finché alcuni serpenti si persero in casa

and we never found them.

e non li trovammo mai più.

Sorry.

Scusate.

(Laughter)

(Risate)

We live and work in southeast Arkansas.

Viviamo e lavoriamo nel sud-est dell’Arkansas.

McGehee, specifically.

McGehee, nello specifico.

Our town has 4,000 residents and one stoplight.

La nostra città ha 4.000 abitanti e un semaforo.

The nearest airport, Starbucks, shopping mall, Whole Foods,

L’aeroporto più vicino, Starbucks, il centro commerciale, Whole Foods,

is two hours away in any direction.

sono a due ore di distanza in ogni direzione.

Without places like this and farmers like us,

Senza posti come questo e agricoltori come noi,

you'd be hungry, naked and sober.

sareste affamati, nudi e sobri.

(Laughter)

(Risate)

(Applause)

(Applausi)

I sometimes jokingly say that I have three,

A volte, scherzando dico che ho tre,

sometimes four full-time jobs,

quattro lavori a tempo pieno,

but I really have three or four full-time jobs.

ma in realtà ho davvero tre o quattro lavori a tempo pieno.

My day job is as a conservation coordinator with Ducks Unlimited

Lavoro ogni giorno come coordinatrice per la conservazione da Ducks Unlimited

under the Rice Stewardship Partnership.

nell’ambito della Rice Stewardship Partnership.

I work alongside rice farmers to protect,

Lavoro a fianco dei coltivatori di riso per proteggere,

restore and manage wetlands for waterfowl.

ripristinare e gestire le zone umide per gli uccelli acquatici.

Waterfowl spend a lot of time in rice fields, by the way.

A proposito, gli uccelli acquatici passano molto tempo nelle risaie.

I’m also a wife, mother,

Sono anche moglie, madre

and I do anything and everything I can for our family farm.

e faccio tutto il possibile per la nostra fattoria di famiglia.

The last one doesn't pay the bills,

L'ultima non paga le bollette,

but it's hard to say no to my dad.

ma è difficile dire di no a mio padre.

So when he sent me an email about a grant he was interested in

Quando mi ha inviato un’email su una borsa di studio a cui era interessato

a little over a year ago, I got to work.

un anno fa circa, mi sono messa al lavoro.

My dad releases the butterflies and I have to catch them.

Mio padre libera le farfalle e io devo catturarle.

I have to figure out how to do what's going on,

Devo capire come fare nel corso del lavoro,

whatever is in his mind.

qualunque cosa abbia in testa.

He's the thinker, I'm the doer.

Lui è colui che pensa, io sono quella che agisce.

This grant specifically was the USDA's partnerships

Questa sovvenzione riguardava in particolare i partenariati dell’USDA

for climate-smart commodities.

per materie prime climaticamente intelligenti.

Ho presentato una proposta per la nostra azienda agricola

I submitted a proposal on behalf of our farm,

and it was successfully selected.

ed è stata selezionata con successo.

We are going to work with farmers in southeast Arkansas

Collaboreremo con gli agricoltori del sud-est dell'Arkansas

to educate them about the benefits of growing sustainable rice.

per istruirli sui vantaggi della coltivazione sostenibile del riso.

We're going to work with veterans, immigrants,

Lavoreremo con veterani, immigrati,

limited-resource and socially disadvantaged farmers.

agricoltori con risorse limitate e socialmente svantaggiati.

Farmers that aren't so different from my family just a few generations ago.

Agricoltori che non sono così diversi dalla mia famiglia poche generazioni fa.

We will then implement pay-for-practices

Quindi implementeremo pratiche remunerative

such as alternate wetting and drying, cover crop, no till and low till.

come umidificazione/essiccazione, coltura di copertura, senza aratura e al freddo.

We will then help them learn about

Li aiuteremo quindi a conoscere

and document their greenhouse gas benefits.

e documentare i loro benefici in termini di gas serra

Monitor, measure, report and verify them.

Monitorarli, misurarli, riferirli e verificarli.

Then market and sell that rice, at a premium,

Quindi commercio e vendita di quel riso, a un prezzo superiore,

to help them realize the benefits of producing sustainable rice.

per aiutarli a realizzare i vantaggi della produzione di riso sostenibile.

The economic advantage.

Il vantaggio economico.

I'm a farmer, but not in the way you might think.

Sono una contadina, ma non nel senso tradizionale.

I don’t drive the tractors, and I don’t plant the rice.

Non guido trattori e non pianto il riso.

But I know how to take what my dad has learned

Ma so mettere in pratica le lezioni di mio padre

and what he is doing and share that with others.

e ciò che fa e condividerlo con gli altri.

I know how to interpret the data

So come interpretare i dati

and see the reduction in inputs

e vedere la riduzione degli input

that has both an economic and an environmental impact.

con un impatto sia economico, che ambientale.

I don't know if that alone is enough to stop climate change,

Non so se da solo basti per fermare il cambiamento climatico,

but I'm surrounded by farmers that are doing everything they can

ma sono circondata da agricoltori che fanno tutto il possibile

to be more sustainable.

per essere più sostenibili.

I think my brother and I will take over the farm someday

Penso che un giorno io e mio fratello prenderemo in mano la fattoria

if my dad lets us.

se mio padre ce lo permette.

And hopefully when my son is old enough,

Spero che quando mio figlio sarà abbastanza grande,

I'll take him out on the farm and show him what I do.

potrò portarlo alla fattoria e mostrargli cosa faccio.

I'll tell him he can go do whatever he wants to do,

Gli dirò che può andare a fare quello che vuole

and hopefully one day I'll see him back on the farm,

e spero che un giorno lo rivedrò alla fattoria,

the seventh generation.

come settima generazione.

But for that to happen,

Ma perché ciò accada,

we need a sustainable farming industry,

abbiamo bisogno di un’industria agricola sostenibile,

one that rewards trailblazers and early adopters

che premi gli innovatori ed i pionieri

instead of penalizing them.

invece di penalizzarli.

Farmers like my family

Agricoltori come la mia famiglia

who are on the front lines of sustainable rice production.

che sono in prima linea nella produzione sostenibile di riso.

JW: Jessica ha parlato di umidificazione/essiccazione alternate.

JW: So Jessica mentioned alternate wetting and drying.

And I think in my haste, I left it out.

Penso che, nella fretta, l’ho tralasciato.

So let me tell you what it is.

Quindi lasciate che vi dica di cosa si tratta.

It is when we flood a rice field continuously, like my dad taught us,

Si ha con l’inondazione continua di una risaia, come faceva mio padre,

we put four inches of water on it.

mettiamo quattro pollici d'acqua.

We have an evaporation rate of about a quarter inch a day,

Abbiamo un tasso di evaporazione di un quarto di pollice al giorno,

so we have about 16 days of available water.

quindi abbiamo circa 16 giorni di acqua disponibile.

Rice is an anaerobic crop.

Il riso è una coltura anaerobica.

It's grown in flooded conditions.

Si coltiva in condizioni di alluvione.

When the soil starts to dry,

Quando il terreno inizia ad asciugarsi,

the microbial community goes dormant,

la comunità microbica va in letargo

and the field stops emitting methane emissions.

e il campo smette di emettere metano.

Let me tell you why that's important.

Lasciatemi dire perché è importante.

Ci sono 400 milioni di acri di campi di riso al mondo.

There are 400 million acres of rice grown globally.

It is the largest emitter of methane gas.

È il più grande emettitore di gas metano

It is the largest user of irrigation water,

e utilizzatore di acque per l’irrigazione

and our methods, if used, can reduce greenhouse gas by 50 percent,

e i nostri metodi, se utilizzati, possono ridurre i gas a effetto serra del 50%,

reduce water use by 50 percent,

ridurre il consumo di acqua del 50%,

increase yields to feed a hungry world.

aumentare la resa per nutrire un mondo affamato.

(Applause)

(Applausi)

JWA: If our protocols were adopted more widely,

JWA: Se i nostri protocolli avessero un’adozione più ampia,

can you imagine the benefits?

potete immaginare i vantaggi?

If you take care of the planet, it will take care of you.

Se ti prendi cura del pianeta, lui si prenderà cura di te.

That's true for farmers and for all of us.

Questo vale per gli agricoltori e per tutti noi.

Gli agricoltori si occupano dei consumatori,

Farmers take care of consumers,

take care of all of you every single day.

si prendono cura di tutti voi ogni giorno.

It's time for you to start taking care of farmers.

È ora che iniziate a prendervi cura degli agricoltori.

Thank you.

Vi ringrazio.

JW: Thank you.

JW: Grazie.

(Applause and cheers)

(Applausi e acclamazioni)